Jeg tilbereder ofte denne grønnsaksretten i courgettesesongen. Jeg lager også ofte forskjellig marinade - noen ganger blander jeg majones med rømme, noen ganger med yoghurt med lite fett, men som oftest blander jeg rømme med et kyllingegg - familien min elsker dette fyllet mest. Sideretten blir saftig og smakfull hvis du liker denne kombinasjonen av produkter.

For å tilberede zucchini med sopp bakt i ovnen, tilbered ingrediensene i henhold til listen. Vask grønnsakene under rennende vann og tørk.

Skrell champignonhettene, kutt i fire deler og legg i en dyp bolle.

Skjær zucchinien i store biter, hakk løken fint og legg i soppen.

Salt grønnsakene, pepper, tilsett majones. Hvis majones er fet, bland det med rømme.

Bland alt grundig slik at alle grønnsakene er dekket med majones, overfør til en bakebolle. Om ønskelig kan du legge til hakket hvitløk.

Plasser tomater kuttet i to på toppen, de vil legge til saftighet til de bakte grønnsakene.

Ønsker du osteskorpe, dryss grønnsakene med revet ost i begynnelsen av stekingen og stek i ovn forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter. Ønsker du myk og trevlet ost, dryss det på grønnsakene 10 minutter før kokeslutt. Jeg sjekker beredskapen til grønnsakene med tuppen av en kniv, hvis den passer lett inn i squashskiven, så er resten av grønnsakene klare.

Server zucchini med sopp bakt i ovnen som tilbehør til kjøttretter. Ved servering strø over friske urter.

Trinn 1: tilbered soppen.

Så la oss begynne å tilberede en rett med sopp. Vi skyller champignonene under rennende vann for å fjerne forskjellige forurensninger, umiddelbart etter det tørker vi dem tørre med papirkjøkkenhåndklær og legger dem på et skjærebrett. Vi skjærer av en skive fra hver soppstamme, fornyer den, og skjærer deretter soppen i tynne lag eller mellomstore biter. Overfør de tilberedte champignonene til en ren tallerken.

Trinn 2: tilbered zucchinien.

Gå videre til zucchinien, skyll den grundig under rennende vann. Så legger vi den på et skjærebrett og ser på skallet hvis grønnsaken er ung, så la den stå, og hvis ikke, så skal skallet kuttes av. Etterpå skjærer du den rene squashen i biter med vilkårlig form på omtrent 2 - 3 centimeter store og overfører til en egen tallerken.

Trinn 3: hakk løken.

Skrell deretter rødløken, skyll den under rennende vann og legg den på et skjærebrett. Bruk en skarp kniv, skjær den enten i veldig små biter eller i vakre tynne halvringer. La den behandlede løken stå på skjærebrettet.

Trinn 4: tilbered sopp og zucchini.

Sett stekepannen på brenneren, hell i litt vegetabilsk olje og skru ovnstemperaturen til middels. Legg hakket løk i det oppvarmede fettet og stek den til den er gyldenbrun for 2-3 minutter. Tilsett så de hakkede champignonene og stek dem til 10 minutter eller til fuktigheten er helt fordampet, rør alt med jevne mellomrom med en kjøkkenspatel for å forhindre at det brenner seg.


Tilsett deretter biter av zucchini til soppen, salt og malt svart pepper etter smak og bland alt med en kjøkkenspatel. Stek retten i noen minutter til til den er gjennomstekt squash Og utdanning på overflaten deilig brun skorpe. Så snart dette skjer, kan du slå av varmen og fortsette med servering av retten.

Trinn 5: server sopp med zucchini.

Legg den tilberedte zucchinien med sopp på porsjonerte tallerkener mens de fortsatt er varme og server som en egen rett til en lett middag, en fastelavnslunsj, eller som tilbehør til bakt, stuet eller stekt kjøtt. En enkel, men deilig rett for hele familien er klar!
God appetitt!

Du kan erstatte zucchinien med zucchini, og i stedet for champignoner, bruk hvilken som helst annen spiselig sopp du ønsker.

I tillegg til rødløk kan du tilsette hakkede hvitløksfedd, aubergine, diverse grønnsaker, som persille, dill, grønn løk, selleri eller spinat til en rett med courgette og sopp.

Aromatiske krydder som basilikum, merian, salt, spisskummen, kvernet hvit pepper og fennikel passer godt til grønnsaksretter.

Zucchini med sopp er en virkelig vellykket kombinasjon av produkter. Den endelige retten ser ut som julienne, så den kan enkelt tilberedes i cocotte-makere. Først blir alle produktene stuet i en stekepanne med tilsetning av rømme, og deretter bakt med ost i ovnen. Zucchini med sopp og ost er blant annet en vegetarrett. Vegetarisme blir stadig mer en del av livene våre, noe som betyr at hver husmor bør ha to eller tre vegetarretter i reserve for å tilfredsstille selv den mest krevende gjest.

Sammensetning:

• Zucchini - 2 stykker (unge)
• Sopp (fersk eller frossen) - 400 g (jeg brukte champignon, men du kan lage mat fra hvilken som helst sopp)
• Løk - 1 stk.
• Rømme - 200-250 g
• Ost - 150-200 g
• Salt - etter smak
• Kvernet pepper - etter smak

Forberedelse:

Forbered først zucchinien. Vask dem og riv dem på et grovt rivjern. Siden vi bruker ung zucchini, er det ikke nødvendig å skrelle dem.

Skrell løken og skjær i små terninger. For å unngå gråt mens du hakker løk kan du i tillegg til å fukte kniven i kaldt vann plassere et tent lys i nærheten.

Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett løken. Stek løken til den er myk og lett brun på svak varme under omrøring. Dette bør ta ca. 10-15 minutter.

Legg soppen i den stekte løken og stek den over høy varme i 10 minutter til væsken er delvis fordampet. Hvis du bruker fersk sopp, vask den på forhånd og skjær den i små biter. Jeg brukte ferdighakket frossen sopp til denne retten. Det er ikke nødvendig å tine dem, du kan kaste dem rett i pannen fra frossen.

Tilsett ferdigrevet zucchini i soppen og la det småkoke med sopp under lukket lokk på svak varme i 10 minutter.

Tilsett så rømme. Pre-fortynn rømme med 3-4 ss. skjeer med kokende vann slik at det ikke stivner når det legges til varm zucchini.

La zucchini og sopp småkoke i rømme i ytterligere 5 minutter.

Mens zucchinien koker river du osten på et grovt rivjern. Skru så av varmen og tilsett litt av osten direkte i den varme zucchinien med sopp slik at osten rekker å smelte. Bland zucchinien grundig med sopp og ost. Salt og pepre retten.

Retten vår er nesten klar, det gjenstår bare å bake den i ovnen med ost. Som jeg skrev ovenfor, kan courgette med sopp og ost bakes i cocotte-makere - dette er et mer festlig alternativ, eller du kan bake den i vanlig stekepanne eller ildfast form.

Legg halvparten av zucchinien og soppen i pannen og dekk med halvparten av den resterende osten.

Legg så den resterende zucchinien i pannen og dryss på ost igjen.

Sett den tilberedte retten i ovnen. La zucchinien småkoke med sopp i ovnen i 20 minutter på 200 grader til det dannes en gyllen osteskorpe.

Zucchini med sopp er klar, server dem varme. Zucchini med sopp i rømme ble min favorittrett fra første skje, jeg håper at du og dine kjære vil like denne retten like mye som meg.

God appetitt!

Nedenfor kan du se en morsom video:

Vi venter alltid på at sommeren skal komme slik at vi kan nyte sesongens ferske råvarer, men heldigvis står ulike grønnsaker i hyllene hele året.

Derfor er det veldig enkelt å tilberede en fantastisk sommerrett - zucchini med sopp, som inneholder kun sunne ingredienser, og oppskriften vår er en klar bekreftelse på dette. Godbiten kan serveres som en uavhengig rett eller som tilbehør til stekt eller stuet kjøtt - tro meg, det vil vise seg veldig velsmakende.

Velkjent og elsket av alle, er zucchini en kalorifattig, sunn grønnsak. De inneholder proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler.

Det mest smakfulle er de unge courgetteestokkene, de såkalte "grønne". Frøene til slike zucchini er ennå ikke dannet, kjøttet er tett, ømt og inneholder ikke tomrom.

Mange elsker zucchini for sin allsidighet, fordi det er et stort utvalg av retter laget av den. En av de mest vellykkede er en rett basert på en kombinasjon av zucchini og sopp. I dag vil vi vurdere oppskrifter for nettopp denne kombinasjonen av ingredienser i forskjellige variasjoner.

Zucchini med sopp i soyasaus

Ingredienser

• - 200 g + -
• – 50 g + -
• - 1 PC. + -
• - 3-4 ss. + -
• - 2 ss. + -
• - smak + -
• - smak + -

1. Skrell løkhodet og hakk det.
2. Varm en stekepanne, hell i vegetabilsk olje, tilsett løk. Under omrøring, stek den lett.
3. Vask squashen, skrell og kutt i små terninger.
4. Legg den hakkede zucchinien i pannen og la det småkoke i 7-8 minutter, rør av og til.
5. Vask champignonene og skjær dem i veldig små biter.
6. Legg soppen i en stekepanne og la det småkoke. Du kan dekke den med lokk en stund.

7. Når innholdet i stekepannen reduseres i volum (10-12 minutter etter start av stuving), må du tilsette pepper, soyasaus og salt (men ikke ha mye av det, siden soyasaus i seg selv er ganske salt).

Zucchini med sopp og tomater

Ingredienser

• Zucchini - 3 stk;
• Champignon (eller østerssopp) - 300 g;
• Tomater - 3 stk;
• løk - 1 stk;
• Paprika - 1 stk;
• Solsikkeolje - 4 ss;
• Dill - 1 haug;
• Krydder (oregano) - etter smak;
• sukker - 1 klype;
• Salt - etter smak.

Hvordan lage zucchini med tomater og sopp

1. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og skjær fruktkjøttet i terninger.
2. Hakk løken tilfeldig.
3. Stek tomater og løk til de er myke.
4. Vi vasker, renser og hakker paprikaen.
5. Skjær champignonene i skiver (østerssopp i små biter).
6. Legg paprika og sopp i en stekepanne og rør.
7. Lukk lokket og stek i 8-9 minutter.
8. Vask zucchinien, kutt den, legg den i en stekepanne.
9. Tilsett pepper, salt, sukker, oregano, bland og dekk med lokk i et par minutter.
10. Kok med åpent lokk til væsken har fordampet.
11. Finhakk dillen.
12. Dryss retten med dill og slå den av.

Zucchini med sopp i rømmesaus viser seg veldig velsmakende. En slik rett vil være god både varm og kald, og den er veldig enkel å tilberede, og viktigst av alt, raskt.

Zucchini med sopp i en fart

Ingredienser

• Zucchini - 3 stk;
• sopp (champignon) - 200 g;
• Gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• Rømme - 5 ss;
• Solsikkeolje - 2 ss;
• Mel - 1,5 ss;
• Salt - etter smak.

1. Vi vasker zucchinien grundig og kutter den ganske grovt.
2. Skrell løken og del den i halve ringer.
3. Vi vasker gulrøttene, skreller dem og skjærer dem i lange, smale strimler.
4. Vask champignonene og skjær dem i tynne skiver.
5. Stek løk og gulrøtter under omrøring i olje over høy varme til de er gyldenbrune i 3-4 minutter.
6. Tilsett sopp. Rør hele tiden, hold retten på høy varme i et par minutter til.
7. Tilsett zucchinien, reduser varmen til middels, tilsett salt.
8. Etter 5 minutter, reduser varmen og fordel jevnt, tilsett mel og bland.
9. Tilsett rømme og tilsett eventuelt litt vann – resultatet er en ganske tykk rømmesaus.

10. La småkoke på svak varme under lokk i ytterligere 15 minutter – og server den aromatiske zucchinien med champignon i rømmesaus til bordet.

Om ønskelig kan zucchini med sopp tilberedes i ovnen. Dette alternativet minner litt om den verdensberømte franske "Julien".

Zucchini med sopp i ovnen

Ingredienser

• Zucchini - 3 stk;
• løk - 1 stk;
• Champignoner - 250 g;
• Rømme - 100 g;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Hard ost (hvilken som helst) - 100 g;
• Mel - 1,5 ss;
• Timian - 2-3 kvister;
• Malt svart pepper - etter smak;
• Salt - etter smak.

• Vask courgette og champignoner grundig.
• Vi skjærer zucchinien i sirkler, 1,5 cm tykke, og kutter champignonene i 4 like deler.
• Hell 100 ml vann i en stor kjele (slik at det dekker bunnen).
• Bland champignon og zucchini i pannen, krydre dem med krydder.
• Dekk til med lokk og sett på lav varme i 7-8 minutter.
• Skrell løken, finhakk den, legg den i en kjele.
• Uten å dekke, la det småkoke på svak varme til grønnsakene har redusert i volum og væsken nesten er fordampet.
• Tilsett rømme, pepper og salt etter smak.
• Etter 5-7 minutter, tilsett mel i pannen og bland forsiktig.
• La småkoke i ytterligere 5 minutter.
• Overfør forsiktig til en stor eller flere små former.
• Forvarm ovnen til 200 grader.
• Finhakk timian og hvitløk.
• Riv osten.

• Dryss grønnsakene med timian og hvitløk, og deretter med ost.
• Sett i ovnen i 15-20 minutter til den er gyldenbrun.

Det er rett og slett umulig å motstå en rett som zucchini med sopp (som vi så på enkle oppskrifter). Så lag mat – og nyt den delikate smaken av en sunn rett. Unn dine kjære og nyt å hjelpe deg selv.

God appetitt!