Varm vulkanrett til nyttårsbordet. Potetvulkan Varmretter vulkan

09.06.2024 Grillmeny

“Sunne oppskrifter”, nr. 7 (17) 2002 Samling av oppskrifter

Varm rett "Vulcan"

Varm rett "Vulcan"

Del kjøttdeigen i 2 like deler. Stek den første delen i smør til den er mør. I den andre bryter du egget. Legg den ferdig stekte kjøttdeigen i en haug på en tallerken, og legg potetmos på kjøttdeigen (også i en haug), og belegg toppen med den andre (rå) delen av kjøttdeigen. Vi legger et halvt tomt eggeskall på "toppen" og tegner striper fra det med ketchup og majones. Dryss revet ost på toppen. Sett i ovnen til det øverste laget er klart. Vi tar det ut, hell alkohol i skallet og setter det i brann. Dette mesterverket av kulinarisk kunst bør serveres med urter og med lysene av.

Kjøttdeig, potetmos, 1 egg, smelteost, majones, ketchup, smør.

Fra boken Fiskematlaging for husmødre og fiskere forfatter Murashova Svetlana Anatolyevna

Varmrøyking Salting Før røyking må fisk fra karpefamilien sløyes, siden selv 100 grams urørt mort eller brasme utvikler bitterhet i magen under røyking og det blir ekstremt ubehagelig å spise dem. Åpne rovfisk som veier opptil 0,5 kg

Fra boken Riktig røyking og tørking av fisk forfatter Smirnov Sergey Georgievich

Varmrøyking Salting Før røyking må fisk fra karpefamilien sløyes, siden selv 100 gram usløyd mort eller brasme utvikler bitterhet i magen under røyking og det blir ekstremt ubehagelig å spise dem. Rovfisk som veier opptil 1 kg (gjeddeabbor,

Fra boken Fish - Queen of the Table forfatter Samling av oppskrifter

Varmrøyking Denne metoden har mange fordeler. Det er raskt, pålitelig, enkelt; Fisken er umiddelbart klar til å spises. Og det er ikke behov for komplekse strukturer. Det er en metalltønne - flott, nei - du kan klare deg med en gammel bøtte, men de må kalsineres grundig. Påbudt

Fra boken Alt om alkoholholdige drikker forfatter Dubrovin Ivan

COCKTAIL "VOLCANO OF PASSIONS" Påkrevd: 40 ml rom, 20 ml whisky, 3 ml konjakk, 3 ml sitronsaft, 3 ml sukkersirup, en sirkel med sitron eller appelsin. Bland i en shaker og hell i et høyt smalt glass, dekorert med et krus.

Fra boken Your Smokehouse forfatter Maslyakova Elena Vladimirovna

COCKTAIL “VOLCANO OF PASSIONS” Påkrevd: 40 ml whisky, 20 ml rom, 10 ml konjakk, 10 ml sitronsaft, 10 ml sukkersirup, en sirkel med sitron eller appelsin. Bland ingrediensene i en shaker og hell i et høyt smalt glass, dekorert med et krus.

Fra boken Mari nasjonalretter forfatter Ershov Semyon Gordeevich

Varm røyking For utålmodige gourmeter anbefales den varme metoden: slik røyking utføres ved en temperatur på 40 til 80 ° C i 15-24 timer. La oss telle kalorier

Fra boken Tonic drinks in our home forfatter Belorechki Alexander Dimitrov

Varmrøkt Varmrøkt kylling med provençalsk saus Nødvendig: fjærfeskrott, 2 liter vann, 1/2 g nellik, kanel og allehånde, laurbærblad, 10 g sukker, 200 g smør, rømme og kyllingbuljong, 2 løk , 100 g hver tomatpuré og salt, 5 g sennep,

Fra boken Retter med honning forfatter Treer Gera Marksovna

Andre varme retter Siden alle retter laget av porsjonerte kjøttstykker bare er velsmakende, som de sier, "ut av stekepannen", det vil si umiddelbart etter steking, er det neppe tilrådelig å bruke dem i den festlige middagsmenyen, fordi i dette tilfellet må vertinnen forlate allmenningen

Fra boken Drinks and Desserts forfatter Samling av oppskrifter

Varm kakao Ingredienser til tilberedning: 2 ts (20 g) kakaopulver, 2 ts sukker, 1 kopp vann Rør kakao med sukker og en liten mengde varmt vann til det er jevnt, og hell det deretter i en tynn stråle i kokende vann. Når

Fra boken Sushi, rundstykker og andre japanske retter forfatter Cooking Author ukjent -

Fra boken De beste oppskriftene på hjemmelaget iskrem og desserter forfatter Velichko Lydia

Varm kakao 30–35 g (1,5 ss) kakaopulver, 800 ml (3,2 kopper) melk, 4 ts. pisket krem, sukker etter smak Ha kakao i en kjele, bland med sukker, hell i litt varm melk eller vann og mal grundig slik at det ikke blir klumper. Deretter rører du kontinuerlig,

Fra boken De beste oppskriftene. Søt pizza forfatter Kashin Sergey Pavlovich

URAMAKI “VOLCANO” 120 g kokt ris, 2 ark nori, delt i to, 100 g laks, 1 avokado, 70 g krabbekjøtt, majones, 1 ts. chilisaus, 1 ss. l. laksekaviar. Legg ris på nori og vend. Legg en skive laks og avokadoskiver. Rull rullen. Kutt i 6

Fra boken Great Encyclopedia of Canning forfatter Semikova Nadezhda Aleksandrovna

Dessert "Vulcano" Ingredienser: For 15–20 porsjoner: 2 kg sjokoladeis; 2 kopper friske jordbær eller kvartede jordbær;

1 kopp knuste sjokoladekjeks; ?-1 kopp jordbærsirup eller væske forfatter Fra boken Appetittvekkende pølser og pates

Lukyanenko Inna Vladimirovna

Pizza “Sweet Volcano” Til deigen: 300 g mel, 10 g gjær (tørr), 10 g smør, 140 ml melk, 1 egg, 2 ss perlesukker, 2 ss olivenolje, 1 ts salt.

Til fyllet: 2 epler (hakkede), 50 g rosiner, 2 ss rom, 1

Pizza “Sweet Volcano” Til deigen: 300 g mel, 10 g gjær (tørr), 10 g smør, 140 ml melk, 1 egg, 2 ss perlesukker, 2 ss olivenolje, 1 ts salt.

Fra forfatterens bok

Varmrøyking Råvaren til varmrøyking er fersk eller frossen fisk. Fisken røkes ved en temperatur på 80-120 °C i 2-4 timer. Under varmrøyking får fiskekjøtt en mør og saftig konsistens på grunn av det høye fuktighetsinnholdet
Varmrøyking Hjemme røykes kjøtt i røykeri. Treflis som er forhåndsbløtlagt i vann, helles på bunnen av røykekammeret (i 15–20 minutter). For å gi skinkene en behagelig aroma kan du legge malurt, einer med bær, mynte, spisskummen osv. oppå flisene.

"Wow!", "Wow!", "Bravo!", "Mirakler!", "Skjønnhet!", "Hvor deilig!", "Kan jeg få oppskriften?" - Jeg hørte alle disse utropene da jeg tok frem min nye rett "Potatovulkan" til gjestene. Jeg har lenge tenkt på å lage den, men det var liksom ingen passende anledning. Og så bam - det er mannen min sin bursdag! Jeg skal ærlig si deg, ferie og god stemning var sikret fra det øyeblikket jeg slo av lyset i hallen (og det var fortsatt for tidlig å ta ut kaken, gjestene ble opphetet av utålmodighet) og hentet ut "Vulcan" laget av poteter. Ja, ja, akkurat en vulkan! Ilden, som steg opp og glitret i mørkets gjenskinn, skapte en sensasjon. Ingen kunne ha forestilt seg hva denne retten var! Og det smaker så fantastisk også!

Så skynd deg, noter deg, forbløffe og forbløffe!

Og hvis du vil ha en enklere rett, så kok den.

Potetvulkan - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder.
Produkter for matlaging:
- 200-300 gram potetmos,
- 1 kyllingfilet,
- 1-2 egg,

- 100 gram sopp,

- ketchup.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:
For å tilberede en potetvulkan med fyll, kutt kyllingfileten i små biter og stek i en stekepanne til den er kokt, salte og pepre den grundig.

Kok eggene i 10 minutter.

Dekk kjøttdelen med den resterende pureen. Formen på fatet skal være som en pyramide.
Stek potetvulkanen i ovnen i 10-15 minutter.
Så pynter vi den med urter og lager drypp med ketchup. Sett inn et stykke folie i midten av vulkanen, hell konjakk eller vodka og sett fyr på det.
Dette er "potetvulkanen" med kylling og sopp vi fikk!

Vi anbefaler også å forberede

Uvanlig vanlig! Fra enkel potetmos og stekt kjøtt kan du tilberede en rett som ikke bare vil være velsmakende, men også spektakulær - Slik kommenterte Lyudmila Poskrebysheva (Piminova) sin fantastisk vakre potetmos!

brennende vulkanskål

hva du trenger for en brennende vulkan:

Potet,
Svinekjøtt
Gulrot,
Ketchup,
Majones,
Smør,
Solsikkeolje,
Kyllingegg - 2 stk.

hvordan lage en brennende vulkan:

Jeg tilberedte svinefyllet, finhakket kjøttet, stekte det i solsikkeolje til det var halvstekt, tilsatte hakket løk og revet gulrøtter og stekte i ytterligere 10 minutter. Tilsatt krydder.
Lagde potetmos. Jeg tilsatte smør og to egg i pureen.
Jeg legger folie på pannen og legger et lag med potetmos på den. Deretter et lag med kjøtt. Så jeg lagde 2 kjøttlag og 3 potetlag. Designet i form av et lysbilde. Jeg dekket hele haugen med potetmos og penslet potetmosen med solsikkeolje.
På toppen av lysbildet fra sentrum malte jeg "lava-elver" med ketchup og majones. Jeg tok et halvt eggeskall og presset det på toppen av vulkanen. *VULCAN* plasserte hele denne strukturen i en forvarmet ovn på 200 grader. ovn for en kort stund for å bake det øverste laget.
Nå kommer den morsomme delen!
Dekk en flat tallerken med salatblader. Hun satte "Vulcan" på dem, helte alkohol i skallet og satte fyr på det!
Denne retten bør serveres med slukket lys! Jeg er sikker på at du vil skape en sensasjon ved å presentere en slik rett til gjestene dine! Og det smaker... mmm... vel, prøv det selv!

Varm rett Vulcan - et deilig vulkanutbrudd, en original oppskrift for å lage bakt potetmos med kjøttdeig i form av en vulkan, på toppen av hvilken eggeskall med alkohol er plassert. Nyttårsaften settes alkoholen i eggeskallet i brann og den varme Vulcan-retten med flammer serveres effektivt på bordet med slukket lys og tent lys.

Oppskrift: 600 g kjøttdeig;
1 kg poteter;
100-200 ml melk;
1 stk. egg;
hard ost;
smør;
ketchup;
majones;
salt og pepper etter smak.

Preparat
For å tilberede kjøttdeig, ta halvt svinekjøtt og halvt biff. Skjær kjøttet i biter, avkjøl og kjør det gjennom en kjøttkvern. Salt det resulterende kjøttdeig, tilsett malt svart pepper og del i 2 like deler. Stek den ene halvdelen av kjøttdeigen i en stekepanne i smør, bland den andre halvdelen med egget. Skrell potetene, skjær i skiver, kok til de er møre, hell av vannet, mos potetene, tilsett kokende melk og smør, rør.

Potetmos skal være tykk. Riv hard ost på et grovt rivjern. Legg den stekte kjøttdeigen i en haug og legg potetmosen på den. Smør pureen på alle sider med den resterende halvdelen av kjøttdeigen blandet med egget, lag striper på toppen, som minner om lava under et vulkanutbrudd, fra majones og ketchup og dryss over revet hard ost (du kan bruke smelteost). Lag fordypninger på toppen av fatet og legg halvparten av det grundig vaskede og tørkede eggeskallet. Sett fatet i ovnen og stek til kjøttdeigen er klar, ca 40 minutter. Legg hakkede urter rundt den ferdige retten, hell alkohol, konjakk eller tørrsprit i et halvt egg på toppen av retten. Sett så fyr på alkoholen og server den varme Vulcan-retten til bordet med lysene av.

Note : Hvis du feirer det nye året utendørs, så sørg for å forberede en grillfest til festbordet. Hvis du er i en leilighet, kan du bestille shish kebab på nettstedet gayanes.ru og nyte denne deilige retten mens klokkespillet slår til.

Det er en raskere og enklere måte å tilberede en varm Vulcan-rett på.
For å gjøre dette må du bare lage en haug av varm potetmos, lage strimler av ketchup på toppen, som minner om lava, ved foten av haugen, legg marinert i majones og stekt kjøtt, kylling, dryss rundt med finhakkede urter , og på toppen legg et halvt eggeskall, hell alkohol og sett fyr. Du kan også plassere stuet kjøtt og urter rundt potethaugen, og lage lava av den tykke sausen som kjøttet ble stuet i. Det som forblir uendret i tilberedningen av en varm Vulcan-rett er et halvt eggeskall med alkohol plassert på toppen av retten, som settes i brann når retten serveres.