Fiskekjøttboller. Metoder for å lage kjøttboller med gjedde Hvordan lage kjøttboller av gjedde

06.09.2023 Fra kjøtt

En annen versjon av et produkt laget av kjøttdeig er kjøttboller bakt i ovnen.

I den forrige oppskriften på "Gjeddekoteletter" nevnte jeg at gjedda jeg hadde var stor, jeg hadde mye kjøttdeig og noe av det gikk inn i fryseren for oppbevaring. En nyanse som bør nevnes igjen er at kjøttdeigen ble tilberedt med tilsetning av smult.

Vel, nå over til selve oppskriften. Jeg har allerede skrevet at jeg anser revet zucchini som ideelt som fyllstoff til kjøttdeig. Men nærmeste butikk hadde det ikke, det var ikke tid til å løpe rundt til andre utsalgssteder, og jeg klarte meg med strimlet kinakål - heller ikke verst. Jeg har ikke likt semulegryn, som tradisjonelt legges til kjøttdeig, siden barndommen, så jeg la til ris. For en kilo kjøttdeig - en stor håndfull hakket kål og 3-4 ss ris kokt til halvkokt.

Jeg legger løk til kjøttdeig bare i stekt form - det smaker bedre for meg. Og hvis for kotelettene jeg stekte løkene i et minimum av olje, så var det for kjøttbollene og løkene mer og en mer betydelig mengde olje. Etter steking av en stor løk (hakket, selvfølgelig), siles omtrent halvparten av løken ut av oljen (ved hjelp av en vanlig hullsleiv tar jeg "tykkelsen" fra stekepannen og venter til overflødig olje renner ut av den), og andre halvdel av løken blir stående til sausen. Og pluss krydder - i mitt tilfelle er det salt og sort pepper etter smak og litt soyasaus. Jeg tar hensyn til at ris vil absorbere mye salt og det er derfor, når kjøttdeigen er moderat saltet, tilsetter jeg 2 ss soyasaus - det blir akkurat det du trenger.

Bland kjøttdeigen grundig med alle ingrediensene slik at risen blir jevnt fordelt over hele fiskekjøttvolumet, og den hakkede kålen passer kompakt i tykkelsen. Du kan bruke vanlig hvitkål, men den er litt seigere og må eltes enda grundigere. Jeg legger ikke egg til hakket gjedde, den er allerede ganske tyktflytende. For andre typer fisk vil 1-2 egg per kilo kjøttdeig ikke skade. På slutten av eltingen er det veldig lurt å slå kjøttdeigen på alle sider med håndflaten for å "slå ut" overflødig luft til en glans vises på overflaten. Vi venter i ca. 10 minutter på at kjøttdeigen skal trekke helt inn i alle aromaer og smaker.

Deretter danner vi kjøttboller med våte hender. Brød i brødsmuler og stek lett i en stekepanne. Helsteking er ikke nødvendig, for da går kjøttbollene inn i ovnen og er klare der.

Mens stekeprosessen pågår, ta tomatsaus, pasta, ketchup - hva som helst, og kombiner det med de resterende stekte løkene. Overfør de stekte kjøttbollene til en stekeplate lett smurt med vegetabilsk olje og hell i tomat-løkblandingen. Du bør ikke helle mye, for da blir ikke kjøttbollene bakt, men praktisk talt kokt. Vel, omtrent en tredjedel av høyden på selve kjøttbollen, fyllet er nok. Jeg strødde frosne paprikaskiver på toppen av kjøttbollene. Her er det forresten også rom for kreativitet. Du kan strø over alle frosne grønnsaker som passer din smak. Den eneste merknaden er at frosne grønnsaker også vil frigjøre væske under matlagingen, og hvis det er mye grønnsaker, hell på enda mindre saus. Denne merknaden gjelder ikke ferske grønnsaker.

Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180-200 grader i ca en halv time. Tiden er ganske vilkårlig, så bare ta en titt noen ganger, kontroller utseendet til produktene. Og når du ser slik skjønnhet, ta ut bakeplaten, server retten og nyt måltidet!

Matlagingstid: PT01H00M 1 t.

Omtrentlig kostnad per porsjon: 20 gni.

Sammen med koteletter og kjøttboller er kjøttboller også veldig populære blant husmødre. Hovedtrekket deres ligger i tre nøkkelpunkter: form, fylling og presentasjon. Dette er en rett av tyrkisk opprinnelse i form av kuler (større i størrelse enn kjøttboller). Den tilberedes av både kjøtt- og fiskefars. Kokte frokostblandinger, små biter av grønnsaker, tørket frukt og til og med potetmos brukes som tilsetningsstoffer.

Råd! Det er bedre å servere i samme saus som de ble stuet i. På denne måten vil den naturlige, rike smaken bevares uten fremmede tilsetningsstoffer.

Gjeddekjøttboller kan tilberedes på forskjellige måter. Vi tilbyr de mest populære oppskriftene.

Med semulegryn og rømme

Nødvendige ingredienser:

gjeddemasse (ca. 1 kg);
smult (100 g);
løk (2 stk.);
egg (2 stk.);
semulegryn (2 - 3 ss.);
rømme (2 ss);
gulrøtter (små);
solsikkeolje;
salt, kvernet pepper.

Trinn-for-trinn forberedelse:

Forbered fileten. Det er bedre å fjerne for tykk hud.
Mal smult, en del av løken og fisken i en kjøttkvern. Dette gjøres flere ganger.
Hvis du klarte å velge nesten alle beinene, er 3 prosesser nok; hvis det er mange små bein, må du gjenta prosedyren 5 ganger.
Surr den resterende løken med gulrøtter.
Når massen er avkjølt, kombinerer du den med kjøttdeigen.
Pisk så inn eggene og tilsett semulegryn. Bland alt godt.
Form omtrent like kuler.
Legg på et ark og pensle hver kjøttbolle med rømme med en konditorkost.
Stek i ovnen i 20 minutter ved 180˚C.

Server på spyd.

I en langsom komfyr

Nødvendige ingredienser:

½ kg gjeddefilet;
1 kopp kokt ris;
2 egg;
et par løk;
1 gulrot;
tomatpuré (eller saus) – 2 – 3 ss. l.;
hvetemel - 1 ss. l. (du trenger ikke å legge det der);
250 – 375 ml vann;
krydder: salt, malt pepper, bukt.

Trinn-for-trinn forberedelse:

Mal fisken og løken i en kjøttkvern, tilsett egg, kokt frokostblanding og krydder.
Bland massen grundig.
Fukt hendene med kaldt vann og form kjøttdeigen til kuler.
Velg bakemodus.
Stek gulrøtter og løk i en langsom komfyr.
Rett før den er klar, tilsett tomaten og rør.
Legg kjøttboller og krydder i den resulterende sausen.
For ytterligere tykkelse kan du tilsette mel.
Bytt til lapskausmodus og stek retten i omtrent en time.

Kjøttboller med gjedderis serveres best varme til tilbehøret du liker.

Med kål og soyasaus

Alle ingrediensene er beregnet for 1 kilo ferdig kjøttdeig:

2-3 løk;
risgryn (kokt til halvkokt) – 3 – 4 ss. l.;
kinakål - 150 g;
soyasaus - 2 ss. l.;
solsikke eller smør;
brødsmuler;
krydder.

Matlagingsmetode:

Stek all løken.
Tilsett litt i kjøttdeigen (akkurat nok til å renne av oljen).
Strimlet kål, grøt, soyasaus og krydder går også dit.
Bland alle ingrediensene grundig.
Salt bør tilsettes sparsomt, da soyasaus er salt.
Nå må kjøttdeigen stå for å absorbere alle smaker og aromaer.
Rull de formede kjøttbollene i fine brødsmuler og stek litt.
Det er ikke nødvendig å bringe dem til beredskap. De må fortsatt stekes i ovnen.
Hell tomaten i den stekte løken (hvis det ikke er pasta eller saus, vil ketchup duge).
Legg kjøttbollene på en smurt bakeplate.
Topp dem med litt tomat- og løksaus. Hvis det er for mye av det, vil kjøttbollene steike i stedet for å steke.
For å gjøre retten lys, pynt toppen med hakket paprika (gjerne i forskjellige farger).
Den optimale temperaturen er 180 – 200 ˚C.

Forberedelsen vil ta omtrent en halv time. Kjøttboller må sjekkes hele tiden. Retten vil vise seg utrolig vakker og festlig. Denne oppskriften på gjeddekjøttboller passer både til en familiemiddag i helgen og til å underholde gjester.

Saftige hakkede kjøttboller

Nødvendige ingredienser:

fruktkjøtt av en middels gjedde;
løk, gulrøtter - 1 stk.;
tomater (ferske eller hermetiske) - 2 stk.;
om ønskelig kan du ta 2 ss. l. tomatpuré;
rømme - 1 ss. l.;
hvitløksfedd;
mel, ghee, urter, krydderblanding.

Trinn-for-trinn forberedelse:

Råd! Hemmeligheten til retten er den perfekt myke og saftige fisken. For å gjøre dette kuttes fileten veldig fint med en skarp kniv. Verken en kjøttkvern eller en foodprosessor kan oppnå denne effekten.

Det samme bør gjøres med løk.
Tilsett halvparten i kjøttdeigen med presset hvitløk og krydder.
Bland alle ingrediensene.
Sauter løk separat med gulrøtter og skrellede tomater.
Tilsett vann og la det småkoke i ikke mer enn 10 minutter.
Stek kjøttbollene og hell den resulterende sausen over dem.
Dekk til, reduser varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter.
Tilsett rømme og kok i ytterligere 5 minutter.

Ingen kan motstå aromaen til denne retten. Gjerne eksperimenter og overrask deg selv og dine kjære.

Videoen viser en oppskrift på gjeddekoteletter:

Og ved en tilfeldighet havnet en liten gjedde på litt over 1,5 kilo til min disposisjon. Det vanskeligste var å sløye den og rense den for skjell. Mannen min kom til unnsetning, og jeg deltok ikke i den vanskeligste operasjonen. Hodet, halen, finnene og ryggen vil forresten passe perfekt som et supplement til et ørret- eller laksesuppesett. Men når du fjerner gjellene, vær forsiktig: de er så piggete!

Etter at gjedda var sløyd og fjernet fra ryggraden satt jeg igjen med 800 gram rent kjøtt. Dette rekker til 50 kjøttboller. Vi trenger også:

Melk - 200 g

Brød (eller ferdige kjeks) - 250 g

Løk - 2 små løk

Smør - 60 g

Salt og sort pepper etter smak.

Til steking, mel og vegetabilsk olje.

For rømmesaus:

Rømme - 150 g

Tomatpuré - dynket spiseskje

Hvitløk - 3-4 fedd

Timian - kvist

Mal brødet i en blender. Og bløtlegg deretter smulene i melk.

Løken kan også hakkes i en blender, men river du den blir kjøttbollene enda møre.

Vi passerer gjedda sammen med smøret gjennom en kjøttkvern med et fint rutenett eller bruk en blender. Jeg fjerner ikke skinnet, det er så mye nyttig i det, det vil ikke merkes i kjøttbollene. Men dette er etter ditt skjønn.

Bland brød presset ut av melk, gjedde og løk, salt og pepper. Sett i kjøleskapet i minst to timer. Det vil være mange kjøttboller, så det er bedre å umiddelbart forberede skuffer for frysing: for eksempel små skuffer som passer i fryseren. Jeg fôrer brettet med en frysepose for å unngå at kjøttet fryser. Og så pakker jeg den i samme pose. Plasser dem til frysing på avstand fra hverandre for ikke å feste seg sammen.

For å gjøre det lettere å forme, fukt hendene i en stor bolle med vann. Lag kuler på størrelse med en valnøtt. Du trenger ca 5-6 stykker per porsjon. Det som ikke trengs, legger vi i fryseren for å lage mat neste gang. Ingen grunn til å tine. Du kan da ganske enkelt legge den i en stekepanne uten å mudre den i mel. Eller stek i ovnen på 160 grader i ca 15 minutter.

Forbered sausen: bland rømme, tomatpuré, revet hvitløk, timianblader. Tilsett 4-5 ss varmt vann (slik at rømme ikke stivner)

Varm opp en stekepanne, hell i vegetabilsk olje - 3-4 ss. Og rull kjøttbollene i mel rett før du legger dem i stekepannen.

Stek til de er gyldenbrune.

Hell i sausen og la det småkoke under lukket lokk i 10-15 minutter på middels varme.

Du kan servere pene-pasta som tilbehør til de møre kjøttbollene, den passer godt til ris og grønnsaker.

God appetitt!

Liliya Matveeva

Fiskekjøttboller - variasjon til hverdagsbordet! Kok dem i rømme eller tomatsaus, med saus, eller bruk oppskrifter for barn - veldig smakfulle og sunne!

Langkornet ris - 70 gr.,
Fiskefilet - 400 gr.,
Kyllingegg - 1 stk.,
Løk - 1 stk.,
Salt - etter smak
Svart pepper (kvernet) - en klype,
Rømme fra 20% fett - 1 glass,
Vann eller melk - et halvt glass,
Hard ost - 100 gr.

Tilberedning av fiskekjøttboller begynner med kokende ris. Du kan bruke forskjellige typer ris til kjøttbollene. Både langkornede og runde risvarianter fungerer godt. Jeg brukte langkornet ris i denne oppskriften.

Vask risen i 2-3 vann. Legg den i en kjele med kokende saltet vann og kok til den er halvkokt. Tøm den i et dørslag. Skyll med kaldt vann. For å tilberede deilige og saftige fiskekjøttboller i rømmesaus kan du bruke enten en ferdig fiskefilet eller en fiskeskrott som basis. Før fiskefileten gjennom en kjøttkvern eller mal den i en blender. Ha hakket fisk og ris i en bolle.

Pisk inn egget.

Tilsett finhakket løk. Hvis du tilbereder fiskeboller til barn, er det best å rive den på et fint rivjern for å skjule løken eller puré den i en blender.

Tilsett salt og kvernet sort pepper til ingrediensene til fiskekjøttbollene. Igjen, det er lurt å ikke legge svart pepper til barnas kjøttboller.

Bland alle ingrediensene til kjøttdeigsfarsen. Slik skal fyllingen bli.

Tilbered rømmesaus. Riv hard ost på et middels rivjern. Ha rømme i en bolle. Tilsett en klype salt og revet hard ost. Tilsett vann eller melk for å gjøre sausen mindre tykk.

Rør rømmesausen.

Forbered en praktisk form for baking av kjøttboller. Fukt hendene med vann. Rull kjøttdeigen til kuler. Anrett kjøttbollene i formen.

Det er lurt å plassere dem i litt avstand fra hverandre slik at de ikke klistrer sammen. Dekk kjøttbollene med rømmesaus. Sausen skal dekke kjøttbollene omtrent halvveis.

Stek fiskekjøttboller i rømmesaus i ovnen på midterste rille i 25-30 minutter.

Så snart du ser at toppen av kjøttbollene med ris i rømmesaus har blitt gylden, tar du dem ut av ovnen. Legg deilige og saftige kjøttboller i rømmesaus på tallerkener og server varm. Poteter, ertepuré, perlebygg, pasta, spaghetti og bokhvete egner seg som tilbehør til kjøttboller. Nyt måltidet.

Oppskrift 2: fiskekjøttboller i tomatsaus (med bilde)

Vi kjøpte kjøttdeig. Hva kan du lage som er både raskt og velsmakende? Vi hadde fiskeboller i tomatsaus til lunsj. Og tilbehøret er etter din smak.

Hakket fisk - 500 g
Hvitt brød - 1 skive
Egg - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Salt - etter smak
Pepper - etter smak
Melk - 50 ml
Vegetabilsk olje - 30 ml (så mye som det tar)

Til sausen:

Tomatpuré - 1-2 ss. skjeer
Løk - 1 stk.
Mel - 1 ss. skje
Vann (kokende vann) - 300 ml
Sukker - 1-2 ts
Salt - etter smak
Pepper - etter smak
Krydder (valgfritt) - etter smak

Skjær skorpen av et stykke hvitt brød. Bløtlegg brødet i melk.

Ha hakket fisk i en bolle. Pisk inn egget. Riv løken på et fint rivjern.

Tilsett brødoppslemming. Salt og pepper.

Bland kjøttdeigen godt og pisk den.

Form fiskeboller med våte hender. Varm opp en stekepanne, hell i vegetabilsk olje. Legg kjøttbollene i varm olje og stek til de er gylne på begge sider på middels varme.

Ha kjøttbollene over i pannen. Kok opp kjelen.

Skrell løken, vask den, finhakk den.

Ha løken i en oppvarmet stekepanne med olje. Stek på middels varme til den er gjennomsiktig (ca. 2 minutter), mens du rører.

Tilsett mel. Blande. Tilsett tomat. Blande. Hell i kokende vann. Salt, pepper, tilsett krydder og laurbærblad. Kok opp.

Hell tomatsaus over fiskekjøttboller.

Sett på bålet, dekk til med lokk og la fiskekjøttbollene småkoke i tomatsaus over svak varme i 7-10 minutter.

Fiskekjøttboller i tomatsaus er klare. Server med favorittsiden din. God appetitt!

Oppskrift 3: fiskekjøttboller i tomatsaus i ovnen

Vi vil bruke kvernet sort pepper, timian og salt som krydder: På denne måten vil fiskekjøttbollene forbli naturlige i smaken, men samtidig være enda mer appetittvekkende.

Vi vil tilberede en dypt smakende, rik saus til retten fra gulrøtter, løk og tomatpuré, etter å ha stekt grønnsakene i en stekepanne.

Disse fiskekjøttbollene er perfekte selv som en rett til et feriebord. Den ideelle sideretten for dem ville være pasta og ferske grønnsaker. La oss begynne å lage fiskekjøttboller i en deilig tomatsaus.

Den trinnvise fotooppskriften på fisk og riskjøttboller i tomatsaus nedenfor vil fortelle deg hvor veldig enkelt og rimelig du kan tilberede en slik rett hjemme.

fiskefilet - 600 gr
zucchini - 200 gr
ris - 0,5 kopper
løk - 1-2 stk
gulrøtter - 1 stk.
timian - etter smak
friske urter - etter smak
malt svart pepper - etter smak
vegetabilsk olje
salt - etter smak

Vask risen grundig i kaldt vann og kok etter anvisning på pakken til den er mør.

Vi vasker fiskefileten og maler den i en blender eller ved hjelp av en kjøttkvern.

Bland kjøttdeigen med ris i en dyp passende bolle. Bland ingrediensene grundig, tilsett de hakkede urtene, og tilsett vasket og grovrevet zucchini.

Salt og pepre det resulterende kjøttdeig etter smak, elt det igjen til det er glatt og begynn å danne pene små kjøttboller med våte hender som vist på bildet.

Velg en dyp passende form for baking av fiskekjøttboller og smør den med vegetabilsk olje. Legg alle kjøttbollene i et jevnt lag på bunnen av kjelen. Forvarm ovnen til 180 grader på forhånd, sett formen med kjøttboller i for å steke i 20 minutter.

I løpet av denne tiden tilbereder du tomatsausen. I en dyp bolle blander du revne gulrøtter og løk hakket i tynne halvringer. Stek ingrediensene lett i en stekepanne med noen spiseskjeer vegetabilsk olje. Tilsett den angitte mengden tomatpuré, litt timian, salt og pepper etter smak og vann i pannen. Bland sausen og la det småkoke i 5 minutter til den tykner litt.

Legg gulrøtter og løk i tomatpuré oppå kjøttbollene i formen, hell i vann slik at det dekker alle ingrediensene. Sett formen tilbake i ovnen og fortsett å bake i ytterligere 20 minutter.

Vi serverer den ferdige retten og serverer den til bordet med et bredt utvalg av tilbehør. Fiskekjøttboller med ris i tomatsaus er klare.

Oppskrift 4: fiskekjøttboller med ris i ovnen

Har du risrester fra gårsdagens lunsj, men ikke har lyst til å spise samme rett for andre dag på rad, så er det en god oppskrift for deg.

hakket fisk - 400 gr
kokt ris - 300 gr
løk - 3 stk
gulrøtter - 150 gr
greener - 1 haug
majones - 2 ss.
salt, pepper - etter smak
vegetabilsk olje - 4 ss.
hvetemel - 2 ss.

Du kan kjøpe hakket fiskefilet ferdig i butikken, men det er bedre å lage det selv. Det er bare å male fiskefileten i en kjøttkvern eller blender. Til fiskekjøttboller trenger du også kokt ris, løk, krydder og urter. Majones vil gjøre kjøttdeigen mer saftig.

For kjøttdeig, bunnen av kjøttbollene, bland alle ingrediensene i en dyp bolle. Ha ris, kjøttdeig, finhakket løk (2 stykker) og grønt i en bolle. Tilsett malt svart pepper og majones. Tilsett litt salt.

Form kjøttboller og rull dem i mel. Legg i en ildfast form smurt med vegetabilsk olje.

Skrell gulrøttene og løkene. Skjær løken i terninger eller halvringer. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek alt sammen i en stekepanne i vegetabilsk olje i ca 4 minutter.

Legg de stekte gulrøttene på kjøttbollene i et jevnt lag.

Stek fiskebollene i ovnen i ca 20 minutter. Ovnen skal forvarmes til 200 grader.

Oppskrift 5, steg for steg: fiskekjøttboller i saus i ovnen

Fiskekjøttboller i tomatsaus er en lett og næringsrik rett som er ideell til middag. Kjøttbollene stekes i ovnen uten forsteking, så de inneholder ikke mye olje og følgelig ekstra kalorier. Det er best å servere dem med poteter, ris eller andre frokostblandinger som tilbehør. I kombinasjon med aromatisk tomatsaus blir middagen veldig velsmakende og tilfredsstillende.

fiskefilet (torsk, kummel, tunge, gjedde) 1 kg
hvitt brød (gjerne gårsdagens brød) noen skiver
løk 2 stk. medium størrelse
3 store fedd hvitløk
store gulrøtter 1 stk.
kyllingegg 1 stk.
pasteurisert melk 400 ml
luktfri vegetabilsk olje 4 ss. l.
tomatjuice 250 ml
persillekvist til pynt
malt svart pepper 0,5 ts.
malt paprika 0,5 ts.
malt ingefær klype
fiskekrydderblanding 0,5 ts.
fint salt 1 ts.

Hell først melk over brødet slik at det blir bløt og mykt. Det er bedre å bruke daggammelt hvitt brød eller baguette. Hvis brødet har grove skorper, kan du skjære dem av først. I følge oppskriften kan brødskiver også fylles med vanlig renset vann i romtemperatur.

Mens brødet bløtlegges i melk, la oss begynne med fisken. Til denne oppskriften brukte jeg fortint pangasiusfilet. Deilige og møre fiskekjøttboller i tomatsaus kan selvsagt tilberedes av andre typer fisk, for eksempel kulmule, tunge, hvitting, torsk, sei, steinbit, gjedde, gjedde eller rosa laks. Tin først fisken i romtemperatur. Vask fileten grundig og tørk den med tørkepapir. Skjær fisken i små biter for å gjøre den lettere å hakke. Før fileten gjennom en kjøttkvern med mellomstore hull.

Klem forsiktig ut overflødig væske fra brødet. Vi maler den også ved hjelp av en manuell kjøttkvern og legger den til fiskefileten, slik oppskriften krever det.

La oss skrelle en løk. Vask den i kaldt rennende vann og del den i 6 deler. Før løkbitene gjennom en kjøttkvern og tilsett resten av ingrediensene.

I henhold til oppskriften, slå ett egg inn i den resulterende blandingen. Det vil hjelpe å holde kjøttbollene sammen slik at de holder formen.

Skrell hvitløksfeddene og før dem gjennom en presse spesielt designet for dette formålet. Tilsett det i kjøttdeigen for å gjøre retten aromatisk.

Salt deretter kjøttdeigen. For en mer pikant smak og aroma, tilsett malt paprika, sort pepper og litt ingefær. Jeg brukte også en ferdig fiskekrydderblanding til denne oppskriften. Den inneholder malt koriander, timian, persille og tørket purre. Du kan bruke andre krydder som passer godt til fisken.

Bland alle ingrediensene til kjøttdeigen grundig til den er homogen. La oss la den stå i 15 minutter for å la den brygge.

Forbered sausen på dette tidspunktet. La oss skrelle den andre løken. La oss kutte den i små terninger.

Vask og skrell gulrøttene. Riv den etter oppskriften på et grovt rivjern.

Hell noen spiseskjeer klaret olje i stekepannen. Legg hakket løk og revne gulrøtter i den. Vi vil steke grønnsakene på middels varme til de blir gylne og myke. Vi vil med jevne mellomrom røre løk og gulrøtter slik at de koker jevnt.

Hell deretter naturlig tomatjuice over grønnsakene. Hvis du ikke har juice, kan du spe ut 3 store ss tomatpuré med varmt filtrert vann og tilsette blandingen i grønnsakene.

Salt lett grønnsakene og tilsett sort pepper for krydret.

Kok opp tomatsausen. Dekk kjelen med lokk og reduser varmen litt. Vi vil småkoke den aromatiske sausen i 5 minutter, og deretter slå av varmen, som angitt i oppskriften.

Fra det ferdige kjøttdeig vil vi danne små runde kjøttboller med en diameter på 5-6 centimeter. For å gjøre det mer praktisk å jobbe, vil vi fukte hendene våre i kaldt vann. Legg fiskekjøttbollene i en varmefast ildfast form. Det er bedre å bruke en bred form med stor diameter (30-35 centimeter) slik at kjøttbollene ligger i den i ett lag.

Hell nå den varme tomatsausen forsiktig over kjøttbollene. Det er lurt at det dekker kjøttbollene helt. Dekk bakebollen med lokk eller folie.

Sett pannen med kjøttbollene på middels nivå i en forvarmet ovn til 200 grader. Vi skal bake retten i 30-35 minutter til den er ferdig.

Pynt den ferdige retten med en persillekvist og server varm med en siderett med langkornet ris eller poteter.

Oppskrift 6: dampede fiskekjøttboller for barn (trinn-for-steg-bilder)

De kan tilberedes på forskjellige måter avhengig av babyens alder, men vi tilbyr deg det mest ideelle alternativet, egnet for barn fra 8 måneder og eldre!

Ikke-fet fisk (ren torskefilet) 300 gram
Kortkornet ris (kokt til ferdig kokt) 5–6 ss (100–120 gram)
Kyllingegg 1 stk
Løk 1 stk (medium)
Hvetemel (siktet) 2 ss
Vegetabilsk olje en halv teskje

For å tilberede en herlig barnelunsj eller middag, ta fersk torskefilet, skyll den grundig under rennende kaldt rennende vann, tørk den med tørkepapir, legg den på et skjærebrett, skjær den i små biter opptil 3-4 centimeter store og fjern små bein fra dem med en pinsett, hvis det er noen.

Vi maler biter av torsk med løk på en hvilken som helst praktisk måte, for eksempel to ganger ved hjelp av en stasjonær eller elektrisk kjøttkvern. Du kan også bruke en blender eller foodprosessor, men i dette tilfellet bør du male forsiktig slik at slurryen ikke blir for flytende. Det er bedre å først hakke fisk i et av disse kjøkkenapparatene, og deretter separat løk, som etter det skal presses ut av overflødig juice.

Deretter legger vi de hakkede produktene i en dyp bolle. Der legger vi også et rått kyllingegg uten skall, litt ganske sterkt kokt rundkornet ris, et par spiseskjeer siktet hvetemel for viskositet og salt etter smak, som du ikke skal være nidkjær med! Vi blander alt med en spiseskje til en homogen konsistens, legger resten av de nødvendige produktene på benkeplaten og går videre til neste trinn.

God sjøfisk koster i dag mer enn indrefilet av storfe. Det er på tide å huske vår opprinnelige elv. Men hun er bare veldig knotete. En fin utvei er å lage kjøttboller.

Det vanskeligste var å sløye den og rense den for skjell. Når du fjerner gjellene, vær forsiktig: de er så piggete!