Bare de late snakket ikke om helsefordelene med fisk. I denne forbindelse er kulmule en av de mest populære artene. For det første er det en fettfattig variant, anbefalt for dietter og vekttap, og for det andre har den få bein, og det er veldig lett å få tak i dem.

Den mest optimale tilberedningsmetoden (for å bevare næringsstoffer og mineraler) er å bake haken i ovnen.

Dette materialet vil presentere oppskrifter på de mest populære og deilige rettene.

Hake bakt i ovnen, i folie - foto, trinn-for-trinn-oppskrift

Du kan tilberede kulmule etter denne oppskriften både til et festlig bord og til et hverdagsmåltid. Etterpå er det ingen følelse av tyngde, men samtidig er det ganske tilfredsstillende. Selv lunefulle barn liker å spise denne fisken.

Matlagingstid: 35 minutter

Antall: 6 porsjoner

Ingredienser

• Små kummelskrotter: 1,5 kg
• Salt, svart pepper: smak
• Smør: 180 g
• Friske urter: 1 haug

Matlagingsinstruksjoner

Mange kaller kulmule en "tørr" fisk, men denne oppskriften viser seg å være mør og saftig. Det smeltende smøret gjennomsyrer fisken og er mettet med lukten og aromaen av urter og krydder. Det dannes en deilig saus i bunnen. Du kan helle den over en siderett, eller du kan bløtlegge den med brød, som er veldig velsmakende.

Hvordan lage kulmule i ovnen med poteter

Det er mange oppskrifter for matlaging av hake i en stekepanne, men en rett bakt i ovnen vil være mer nyttig. Og hvis du legger til poteter og aromatiske krydder til fisken, er det ikke lenger nødvendig med en egen siderett.

Ingredienser:

• Kveite (filet) – 2-3 stk.
• Poteter – 6-8 stk.
• Løk - 1 lite hode.
• Rømme - 100-150 gr.
• Hard ost - 100-150 gr.
• Salt, krydder, krydder, urter.

Matlagingsalgoritme:

1. Skrell potetene, skyll under springen, kutt i krus.
2. Fjern beinene fra haken eller ta umiddelbart den ferdige fileten, skyll og skjær i små biter.
3. Hell litt vegetabilsk olje i bunnen av bakeplaten. Legg potetkrus på den, dryss over salt og krydder.
4. Legg hakebiter på potetene og fordel jevnt. Tilsett krydder, finhakket løk, pensle med rømme.
5. Dekk fisken med sirkler av resterende poteter på toppen, pensle med rømme igjen, tilsett salt og dryss med krydder.
6. Det øverste laget er revet ost. Stek i ovnen til potetene er klare.
7. Server varm på et vakkert stort fat, drysset med urter!

Hake oppskrift i ovnen med rømme

Her er en av de enkle og raske oppskriftene

Ingredienser:

• Hake – 600-700 gr.
• Rømme - 200 ml.
• Løk - 1-2 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Hvitløk - noen få fedd.
• Salt, pepper, aromatiske urter.
• Grønt til garnering av den ferdige retten.

Matlagingsalgoritme:

1. Det første trinnet er å forberede alle ingrediensene. Vask fisken, kuttet i biter (naturligvis blir fileten mye mer smakfull).
2. Skrell gulrøtter og løk og vask dem. Skjær løken i små terninger, gulrøtter i barer (du kan rive dem).
3. Klem hvitløksfeddene inn i rømme, tilsett salt, krydder og urter.
4. Fortsett med installasjonen. Hell litt vegetabilsk olje i en dyp nok beholder og legg halvparten av grønnsakene. På toppen av dem ligger biter av kummel. Dekk fisken med de resterende gulrøttene og løkene. Smør forsiktig rømmesaus med krydder på toppen.
5. Stek i ovnen, 30 minutter er nok.

Denne fiskeretten i rømme med aromatiske krydder kan serveres både varm og kald!

Deilig kulmule i ovnen, bakt med løk

Hake koker veldig raskt, men viser seg ofte tørr fordi fuktigheten den inneholder fordamper raskt. Kokker anbefaler å tilberede den med noen grønnsaker, da vil den endelige retten beholde sin saftighet.

Hake og løk passer godt sammen, og selv en nybegynner kan tilberede retten.

Ingredienser:

• Hake – 400-500 gr.
• Løk - 2-3 stk.
• Rømme - 5 ss. l.
• Salt, fiskekrydder, urter.

Matlagingsalgoritme:

1. På det første stadiet må du vaske fisken, fjerne finnene, skille beinene - for å gjøre dette, skjær et snitt langs ryggen, skille fileten fra ryggen.
2. Skrell løken, vask den, skjær den i tynne, tynne halvringer.
3. Legg et stykke hakefilet på hvert rektangel av folie. Tilsett salt, løk, rømme, dryss over fiskekrydder eller dine favorittkrydder.
4. Pakk hver del forsiktig inn i folie slik at det ikke er synlige flekker. Stek i ovnen, steketid på 170 grader – 30 minutter.
5. Server i folie uten å overføre til tallerkener. Hvert medlem av husstanden får sin egen deilige, magiske gave - aromatisk kummelfilet med løk og rømme!

Hake med grønnsaker i ovnen - en veldig enkel kostholdsoppskrift

Hake er en fisk med lavt fettinnhold, og derfor anbefales det å spise den hvis du er overvektig og på diett.

Ernæringseksperter mener at den sunneste fisken, som bevarer alle mineraler, vitaminer og næringsstoffer, er fisk bakt i ovnen med minimal tilsetning av vegetabilsk olje. Grønnsaker bør serveres som tilbehør, det er enda bedre om de tilberedes sammen med kummel.

Ingredienser:

• Kummel – 500 gr. (ideelt sett kuttefilet, men skrotter kuttet i biter kan også kokes).
• Tomater - 2-3 stk.
• Gulrøtter - 2-3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Krydder til fisk.
• Sitronsaft eller sitronsyre fortynnet i vann.
• Krydder som passer smaken til husmoren eller husholdningen.

Matlagingsalgoritme:

1. Det første du må gjøre er å forberede fisken. Det er lettere å gjøre dette med filet - bare vask og kutt den. Det er vanskeligere med kadaver; i tillegg til å vaske, er det nødvendig å fjerne mønet, hodet og gjelleplatene og fjerne beinene. Deretter må den tilberedte fisken marineres. For å gjøre dette, legg i en bolle, tilsett salt, krydder og sitronsaft (fortynnet sitronsyre hvis det ikke er sitron i huset). For marinering vil 25-30 minutter være nok.
2. Denne gangen er akkurat nok til å forberede grønnsakene. De må vaskes, halene fjernes og kuttes. Oftest kuttes tomater og løk i halve ringer (små grønnsaker kuttes i ringer). Skjær gulrøttene i terninger eller riv (rasp med store hull).
3. Smør en stekeplate med olje, legg halvparten av gulrøttene. Legg biter av syltet fiskefilet på gulrøttene, løk på toppen, deretter et nytt lag med gulrøtter. Denne fisk- og grønnsakssammensetningen er kronet med et lag med tomatsirkler.

Om nøyaktig 30 minutter (om ikke tidligere) sitter hele familien på kjøkkenet og venter på at retten som har lokket alle med sine overveldende aromaer skal dukke opp midt på bordet. Det gjenstår bare å servere den, pyntet med urter.

En original deilig oppskrift på hake i ovnen med majones og ost

Mange mennesker liker egentlig ikke fisk på grunn av lukten, men riktig tilberedt med aromatiske krydder og en gyllenbrun osteskorpe, vil den erobre hvem som helst. Her er en av de lettlagde og rimelige oppskriftene på hake bakt med ost.

Ingredienser:

• Kveitefilet - 500 gr.
• Løk - 1-2 stk.
• Hard ost - 100-150 gr.
• Majones etter smak.
• Salt og krydder.

Matlagingsalgoritme:

1. Klargjør kulmulen først. Med filet er alt primitivt - bare vask og kutt i porsjoner. Med et kadaver er det vanskeligere og tar lengre tid, men det er nødvendig å skille beinene.
2. Dryss porsjonsstykker med krydder og salt, hell over majones, la stå i 10-20 minutter for ytterligere marinering.
3. I løpet av denne tiden, skrell løken, vask den under springen og skjær den i tynne halvringer.
4. Legg på en stekeplate eller i en bakebeholder i følgende rekkefølge - kummelfilet, hakket løk.
5. Dryss ost på toppen, som du tidligere har revet. Hvilket rivjern som skal brukes, stort eller lite, avhenger av husmor og ostens hardhet, siden den hardere osten rives godt på et fint rivjern.
6. Alt som gjenstår er å vente 25-30 minutter og sette beholderen med fisken i en varm ovn.

Hvordan lage kulmulefilet deilig i ovnen

Populariteten til kulmule er utenfor listene, fisken er overkommelig i pris og passer godt til grønnsaker eller ost. Hake bakt med ost og sopp har vist seg å være utmerket, selv om det vil ta litt mer tid.

Ingredienser:

• Kveitefilet – 450-500 gr.
• Champignoner - 300 gr. (fersk eller frossen).
• Løk - 1 stk.
• Majones.
• Smør.
• Salt, krydder, urter er for alle.

Matlagingsalgoritme:

1. Matlagingen begynner med fisk, men siden du bruker fileter, må du mase litt med den - vask den, kutt den, dekk den med en blanding av salt og krydder og la den stå til marinering.
2. I løpet av denne tiden, tilbered soppen - vask, skjær i skiver, kok de frosne lett i kokende vann og tøm i et dørslag.
3. Skrell løken, vask den, skjær den i halve ringer. Riv osten.
4. Begynn å "montere" retten. Smør en bakeplate med smør (må smelte litt), legg i følgende rekkefølge: hakefilet, løkringer, soppskiver, majones, ost. Salt alt, tilsett krydder.
5. Kokeprosessen tar fra en halv time til 40 minutter i en varm ovn.

Alle har sett fisk som hake i butikker mer enn en gang. Mange kjøper det ofte på grunn av den rimelige prisen. Men hva kan du lage av kummel? Det er tonnevis av alternativer!

Hva er denne fisken?

Et annet navn for hake er hake. Dette er en fisk fra hakefamilien som lever i havene på 100-1000 meters dyp. Det finnes flere typer kulmule, de vanligste av dem er sølv, Stillehavet, Atlanterhavet, Cape, Chilensk, Argentinsk, New Zealand og noen andre.

Kroppslengden til en voksen fisk, avhengig av arten, kan variere fra 30-40 til 60-100 centimeter. Vekten til ett individ kan nå 4-5 kilo, men vanligvis overstiger den ikke 1,5-2 kilo.

Sammensatt

Sammensetningen av haken er variert og rik. Denne fisken inneholder omega-3 fettsyrer, vitamin E, C, A, PP, B6, B9, B2, B1, svovel, jod, jern, natrium, fluor, kalsium, fosfor, mangan, molybden og mye mer. Kaloriinnholdet i dette produktet er ikke i det hele tatt høyt og er bare 80-110 kalorier per 100 gram.

Fordel

Hake har mange nyttige egenskaper:

• Dette er en utmerket kilde til protein, som er nødvendig for normal muskelfunksjon og dannelse av nye celler.
• Vitamin E er en antioksidant som beskytter kroppen vår mot de negative effektene av frie radikaler. Men slik eksponering kan provosere utviklingen av kreft.
• Regelmessig inntak av hake vil bidra til å forbedre funksjonen til skjoldbruskkjertelen.
• Dette produktet bidrar til å styrke beinvevet.
• Hake bidrar til å øke hastigheten og normalisere stoffskiftet.
• Å konsumere et slikt produkt vil forbedre hjerneaktiviteten.
• Produktet er bra for det kardiovaskulære systemet.
• Kummel er tillatt for diabetes.
• Denne fisken vil hjelpe deg å bli kvitt ekstra kilo raskere.
• Produktet er også svært nyttig for nervesystemet.
• Kveite er tillatt for nesten alle, også barn. Det er praktisk talt ingen kontraindikasjoner (bare allergi mot fisk er mulig).

Hvordan velge?

Kveite selges frossen og oftest uten hode og hale (selv om hele kadaver også finnes). Du kan også kjøpe helt rensede fileter. Når du kjøper kulmule, vær oppmerksom på følgende viktige punkter:

• Fileten skal være lys beige med en rosa eller burgunder fargetone.
• Det er vanligvis et lag med isglasur på overflaten av fisken (dette er nødvendig for å forhindre uttørking). Men dette laget bør ikke være for tykt.
• Vekten på fisken kan ikke være for liten.
• Hvis du kjøper en kadaver, vurder øynene. De skal ikke være overskyet. Gjellene skal ikke bevege seg bort fra kroppen.

Hvordan lage mat?

Hvordan lage deilig kulmule? Det er veldig mange alternativer. Vi tilbyr deg de beste oppskriftene.

Oppskrift #1

Hake bakt hel i folie blir deilig. Her er det du trenger for å forberede:

• hele kulmuleskrotten;
• salt og krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask først slaktet godt, sløy det (om nødvendig) og tørk det (for å fremskynde denne prosessen kan du bruke papirservietter eller håndklær).
2. Lag nå flere grunne snitt på slaktkroppen og pensle den først med salt, deretter med krydder. Innsiden av ribbene må også behandles.
3. Pakk nå fisken inn i folie og legg den på en bakeplate. Haken stekes i ovnen i ca 30 minutter ved en temperatur på 180 grader Celsius.

Oppskrift nummer 2

Krydret stekt kummel med soyasaus viser seg veldig velsmakende. Her er det du trenger for å forberede:

• 500-700 gram kummel;
• 50 gram soyasaus;
• malt ingefær etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Hvis du har en hel kulmuleskrott, så sløy den og skjær den i små biter.
2. Legg den hakkede fisken i en bolle, tilsett soyasaus og malt ingefær. La haken stå og marinere i en halvtime.
3. Varm nå vegetabilsk olje i en stekepanne og stek hvert stykke hake på begge sider. Klar!

Oppskrift #3

Du kan lage hake koteletter. Liste over ingredienser:

• 500-700 gram hakefilet;
• 1-2 egg;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 stykke brød;
• 1/3 kopp melk;
• salt og pepper etter smak;
• brødsmuler.

Å tilberede koteletter er utrolig enkelt:

1. Tin hakefileten og tørk den. Vi trenger ikke ekstra fuktighet.
2. Vask gulrøttene, skrell og riv.
3. Skrell og kutt løken.
4. Ha hakefileten, sammen med løk og gulrøtter, gjennom en kjøttkvern.
5. Bløtlegg brødet i melk, smuldre og tilsett resten av ingrediensene sammen med salt og pepper. Bland kjøttdeigen grundig.
6. Fukt hendene og form til karbonader. Rull hver av dem i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Oppskrift nr. 4

Tilbered kulmule i røren. For matlaging trenger du:

• 500 gram kummelfilet;
• 2-3 ss mel;
• 1 kyllingegg;
• 1 ss majones;
• salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Først må du forberede røren. For å gjøre dette, pisk egget med majones, tilsett mel. Bland alt godt.
2. Skjær kuttefileten i små biter.
3. Varm smør eller solsikkeolje i en stekepanne.
4. Dypp hver del i røren og stek på begge sider til den er gyldenbrun. Varmen bør ikke være for sterk, ellers vil røren brenne seg og fisken inni forblir nesten rå.

Oppskrift nr. 5

Tilbered kulmule med sopp og ost, det er veldig velsmakende. Her er ingrediensene du trenger for å forberede:

• 500 gram kummelfilet;
• 300 gram ferske champignoner;
• 150 gram hard ost;
• 1 løk;
• 50 gram smør;
• 50-70 gram majones;
• krydder og salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skjær fileten i små biter, bland med salt og krydder og la marinere.
2. Vask soppen godt og skjær i skiver.
3. Skrell løken og del den i halve ringer.
4. Smelt smøret og pensle bunnen av bakeplaten med det.
5. Legg hakefilet på bunnen av stekeplaten, løk på toppen, deretter sopp (de kan saltes lett).
6. Riv osten og dryss den over soppen.
7. Smør alt på toppen med majones.
8. Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 170-180 grader, i ca 40 minutter.
9. Klar!

Oppskrift nr. 6

Du kan koke kulmule med grønnsaker i en saktekoker. Dette er en smakfull, lett og sunn rett. Liste over ingredienser:

• 500 gram hake (filet eller kadaver);
• 2 tomater;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 1 ss sitronsaft;
• salt og krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Ta tak i haken først. Skjær den i biter. Hvis du har en hel skrott, er det lurt å fjerne ryggrad og ribbebein. Legg fisken i en bolle, bland den med krydder og salt, dryss over sitronsaft og la stå i 20-30 minutter.
2. Arbeid imens med grønnsakene. Skrell gulrøttene og riv dem på et middels eller grovt rivjern. Skrell løken og del den i halve ringer.
3. Skjær tomatene i ringer eller halvringer.
4. Smør bunnen av multikokeren med grønnsaker eller smør. Legg hakebiter på bunnen. Legg løk på toppen, deretter gulrøtter. Legg nå tomatene i et jevnt lag.
5. Velg "Stew" eller "Stew"-modus og stek fisken i en halv time.

Oppskrift nr. 7

Tilbered en mør fiske- og grønnsakssufflé. Liste over ingredienser:

• 500 gram kummelfilet;
• 100 gram blomkål;
• 1 gulrot;
• 1 liten løk;
• 2 ss semulegryn;
• 2 ss rømme;
• 1 egg;
• 3 ss vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. Del kålen i blomsterstander.
2. Skrell gulrøttene og kutt i små biter.
3. Skjær fileten i biter også.
4. Ha grønnsakene i en blender og hakk dem. Tilsett fisken, hakk alt igjen, tilsett så semulegryn, rømme, egg og salt, pisk alt igjen.
5. Fordel blandingen i former (smør bunnen av hver) og stek på 180 grader i ovnen i ca 30 minutter.

Nyt fordelene og smaken av hake-retter!

20. september 2015 Olga

Hake er en rimelig, smakfull fisk som kan kjøpes i enhver butikk.

Det er ikke vanskelig å tilberede denne fisken slik at den blir smakfull, men det krever likevel litt kunnskap.

Hake er en gudegave for alle fiskeelskere; ikke bare er det billig og tilgjengelig, men også veldig sunt.

Regelmessig inntak av hakeretter normaliserer blodsukkernivået og forbedrer stoffskiftet.

Kveitefilet, oppskrifter - grunnleggende matlagingsprinsipper

Hakefilet tilberedes på forskjellige måter: den er stekt, bakt, stuet, dampet. Du kan bruke denne fisken til å tilberede forretter, fiskesuppe, pickles og supper. For det andre kurset kan du bake det eller koke koteletter eller kjøttboller med saus. Hake brukes til å tilberede snacks: pølser, salater, etc.

Den enkleste måten å tilberede hakefilet på er å steke den i røre eller panering. Røren kan tilberedes med egg og majones, krydre den med pepper og salt. Mel eller kjeks brukes som panering.

For elskere av saftig fisk kan du tilberede hakefilet med oliven, tomat, fløte eller annen saus.

Kveitefilet tilberedes i ovnen enten separat eller umiddelbart med en grønnsakstilbehør.

Og selvfølgelig kan kulmulefilet tilberedes i en saktekoker. I saus, med ost, grønnsaker, rømme eller majones. Generelt er det mange oppskrifter for å tilberede hakefilet, velg hvilken som helst og kok fisken slik du vil.

Oppskrift 1. Hake filetoppskrifter i pitabrød bakt i ovnen

Ingredienser

et ark med tynt pitabrød;

fire stk. hake filet;

70 g hard ost;

to egg;

pære;

30 ml rømme 20%.

Matlagingsmetode

1. Skrell løken og finhakk den. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den er gyldenbrun.

2. Skjær hver hakefilet på langs i tre tynne langsgående strimler. De skal ha omtrent samme bredde.

3. Pisk egg i en bolle, tilsett rømme og salt. Pisk alt godt med en gaffel og tilsett den stekte løken i eggedosisen, etter avkjøling.

4. Riv den harde osten fint. Skjær lavash-arket i små firkanter. Det skal være like mange av dem som det er strimler av fisk.

5. Forvarm ovnen til 180 C. Sett papirkopper for baking av cupcakes i silikonformer. Legg pitabrødfirkanter i dem.

6. Rull sammen kummelfiletstrimlene og legg fisken i pitabrødkurver. Tilsett en skje av eggeblandingen til hver, fordel den jevnt. Dryss alt med revet ost og sett i ovnen i 20 minutter.

Oppskrift 2. Hakefilet bakt i sennep og rømme

Ingredienser

kulmule - to kadaver;

hvitløk - to fedd;

svart pepper;

rømme - 60 ml;

fersk dill;

majones - 10 ml;

sennep - 5 g.

Matlagingsmetode

1. Rens hakeskrottene fra skjell, fjern halen og finnene. Skjær skrottene i fileter. Sjekk den nøye for å sikre at det ikke er små bein igjen.

2. Gni inn fileten med salt og pepper. Dekk en bakeplate med folie og smør den med solsikkeolje. Legg hakefileter på folie.

3. Bland rømme med majones, finhakket dill, hvitløk og salt ført gjennom en presse. Bland alt med en blender til det er jevnt.

4. Hell halvparten av sausen over hakefileten og sett til side i en time på et kjølig sted.

5. Mal brødet til fine smuler. Hell den marinerte kummelfileten med resten av sausen og dryss over brødsmuler. Stek fisken i ovnen forvarmet til 200 C i 20 minutter. Server med et tilbehør med ris eller grønnsaker.

Oppskrift 3. Grønnsakssalat med hakefilet og syltet løk

Ingredienser

100 g poteter;

malt svart pepper;

100 g gulrøtter;

bordsalt;

100 g hakefilet;

en halv haug med dill;

50 ml sitronsaft.

Matlagingsmetode

1. Skrell og vask løkene. Kutt den i tynne halvringer. Ha løken i en kopp og hell sitronsaft over, rør og la marinere i 20 minutter.

2. Kok potetknollene i skallet. Avkjøl deretter, skrell og skjær i små biter.

3. Kok gulrøttene på samme måte uten å skrelle dem. Avkjøl, skrell og hakk på samme måte som poteter.

4. Kok opp hakefileten og demonter den i små biter.

5. Skyll og hakk dillgrønt.

6. Legg alle ingrediensene i en dyp tallerken, tilsett majones, pepper, salt og bland godt. Server som forrett.

Oppskrift 4. Hake filetsuppe med appelsinjuice

Ingredienser

1200 ml drikkevann;

30 g fersk persille;

4 små poteter;

svart pepper;

4 bitre appelsiner;

to sitroner;

to søte appelsiner;

stor løk;

50 ml olivenolje;

hvitløk - 5 fedd, uskrellet.

Matlagingsmetode

1. Rens hakeskrottene fra skjell, skjær av halen og hodene. Skjær fileten. Fjern gjellene fra hodene. Legg hodene, halene og beinene i pannen. Fyll alt med vann.

2. Fjern en bred stripe med skall fra appelsinen og legg den i en kjele. Sett den over middels varme og kok opp, skum av skummet, dekk med lokk og kok buljongen i en halvtime.

3. Legg fileten på en tallerken, tilsett salt, dekk til med film og sett i kjøleskapet.

4. Varm olivenolje i en støpejernsgryte på middels varme. Knus de skrellede hvitløksfeddene med den flate siden av en kniv og legg i en gryte. Stek den til den er gyldenbrun. Fjern hvitløken, reduser varmen og tilsett hakket løk i oljen. Under omrøring, stek til den er myk.

5. Legg nå tomat i terninger til løken. Sil av fiskebuljongen og tilsett den i gryta med løk og tomater. Legg de skrellede potetene kuttet i biter i den kokende buljongen. Kok suppen i ytterligere fem minutter.

6. Ha hakefiletbiter i suppen og kok videre i ytterligere 15 minutter Klem saften fra sitrusfruktene, tilsett suppen, tilsett salt, paprika og pepper. Server suppen varm, pyntet med finhakket persille.

Oppskrift 5. Fiskekoteletter fra hakefilet i ovnen

Ingredienser

kg fersk frossen kummel;

stor løk;

en skive hvitt brød;

en halv kopp brødsmuler;

3 g fiskekrydder.

Matlagingsmetode

1. Tin kulmuleskrottene, vask dem og tørk dem med servietter. Skille fileten fra skinn og bein. Ha fiskefileten over i en blenderbeholder og mal den til kjøttdeig.

2. Skrell en stor løk, kutt i biter og kvern i en blender til en liten terning.

3. Kombiner hakket fiskefilet med løk og brød, bløtlegg den i vann. Bland kjøttdeigen grundig med hendene. Smak til med salt, krydder og tilsett et egg. Elt igjen og lag mellomstore koteletter. Paner dem i brødsmuler og legg dem på en bakeplate kledd med bakepapir.

4. Sett kotelettene i ovnen, forvarm den til 190 C. Stek kotelettene i ca. førti minutter. Bruk en slikkepott, fjern kotelettene fra laken og legg på en tallerken kledd med salatblader.

Oppskrift 6. Kveitefilet: fiskerulloppskrifter

Ingredienser

700 g hakefilet;

100 g brødsmuler;

en blanding av paprika;

70 g hard ost;

50 g smør;

liten haug med dill

30 ml sitronsaft;

to egg;

pepper blanding.

Matlagingsmetode

1. Tin hakefileten fullstendig, vask, tørk lett og bank. Pepper, salt og dryss over sitronsaft.

2. Skjær smøret i biter. Skyll og hakk dillgrønt. Riv osten grovt.

3. Legg et stykke smør på den ene kanten av fiskefileten, dryss fisken med dill og ostespon.

4. Rull hakefileten til en rull. Salt eggene lett og pisk med en visp. Dypp rullene i eggeblandingen, rull deretter i brødsmuler og stek på alle sider i vegetabilsk olje. Hvis rullene er store, fest dem med en tannpirker. Server med tilbehør eller grønnsakssalat.

Oppskrift 7. Hakefilet med sitronsaus og spinat

Ingredienser

hakefilet - 4 stk.;

malt pepper;

et halvt kilo fersk spinat;

4 strimler sitronskall;

75 ml olivenolje;

175 ml tørr hvitvin.

Saus

3 g maisstivelse;

saft fra en halv sitron.

Matlagingsmetode

1. Skyll spinaten, legg den i en kjele, dekk godt til og kok på moderat varme i cirka fem minutter til bladene mykner. Overfør spinat til en tallerken med papirhåndkle.

2. Panér kummelfileten i mel. Varm olivenolje i en stor stekepanne. Legg fisken i den og stek på begge sider, tre minutter på hver side. Hell så vinen over fisken og legg strimler av skall mellom fiskestykkene. Pepper og salt. Skru ned varmen og stek kulmulefileten uten lokk i tre minutter.

3. Legg spinatblader i pannen og la stå på komfyren i ytterligere tre minutter. Fjern kjelen fra komfyren.

4. Løs opp stivelse i en liten mengde vann. Pisk eggene i en separat bolle, tilsett sitronsaft og fortynnet stivelse. Bland godt.

5. Hell sitronsausen over haken og spinaten i pannen. Sett den på lav varme og kok i et par minutter til. Serveres varm.

Oppskrift 8. Kveitefilet: potetsalatoppskrift

Ingredienser

450 g hakefilet;

150 ml fiskebuljong;

svart pepper;

pære;

fire salatblader;

laurbærblad;

liten agurk;

450 g små kokte poteter;

to kvister grønn løk;

rød chilipepper;

et glass grønne erter.

Påfylling av drivstoff

150 g naturlig fett yoghurt;

10 g kapers;

50 ml olivenolje;

en halv sitron.

Servering

30 g finhakket gressløk;

to kokte egg;

30 g fersk persille.

Matlagingsmetode

1. Ha hakefilet i en panne, tilsett laurbærblad, hakket løk, og fyll alt med fiskebuljong. Kok opp på moderat varme. Slå så av varmen og stek fisken i ti minutter. Ta kjelen av varmen og avkjøl helt. Så tar vi fileten ut av buljongen og bryter den i biter.

2. Skjær potetene i to og ha dem i en dyp bolle, tilsett finhakket rød pepper, hakket grønn løk, grønne erter og agurk skåret i små biter. Tilsett filetbiter, pepper og salt.

3. I en egen bolle blander du alle ingrediensene til dressingen, pepper, salt og rør. Hell den resulterende dressingen over salaten og bland.

4. Dekk tallerkenene med salatblader og legg salaten på. Mos de kokte eggene med en gaffel og kombiner med hakket gressløk og persille, bland og dryss salaten med denne blandingen.

For å sikre at haken får en sprø skorpe ved steking, må fileten rulles i mel to ganger.

Før koking av kummelfilet er det lurt å marinere den.

La hakefileten småkoke over svak varme for å unngå at fisken blir til grøt.

Hvis du fileterer skrotter, ikke kast bein og haler, de kan brukes til å lage en deilig buljong.

Hake er en velsmakende, sunn og rimelig fisk. Du kan tilberede et bredt utvalg av fiskeretter fra den. Hakeskrotten koker raskt og har få bein (ingen små) som lett skilles.

Så, bevæpnet med oppskriften du liker, erklærer vi i dag (selv om det ikke er torsdag) fiskedag. Og hva slags kulmulerett du tilbereder er et spørsmål om smak eller humør. Den er god i alle former, og uansett hvilken oppskrift du velger, vil resultatet definitivt glede deg.

Hake er universelt; du kan lage suppe eller bakevarer av det. Kokt kummel eller kokt med dampede grønnsaker kan tilberedes selv for personer på diett og for små barn (fra og med 10 måneder).

Vel, kjennere av en appetittvekkende gyllenbrun skorpe vil elske hake i røre eller panert med brødsmuler. Den kan serveres på en seng av gulrøtter og løk eller bare pyntes med poteter eller pasta. Fiskekoteletter og hakefiletkjøttboller er deilig. Kotelettene er ikke bare stekt i en stekepanne, men også dampet, og beholder alle de gunstige stoffene. Fiskebiff tilberedes også av den på samme måte.

Fans av ulike sauser og marinader vil glede seg over å prøve kulmule stuet i rømme eller tomat. Denne deiligheten tilberedes enkelt og raskt, ikke bare i en vanlig kasserolle, men også i en multikokerskål. Hake brukes også som en del av fiskesalater, som kan brukes til å glede slektninger og venner som er innom.

I ovnen får du utmerket fisk - kulmule dekket med ost og bakt i folie eller en hylse. Når du baker kulmule, dryss den med sitronsaft og bruk urter: timian, rosmarin, basilikum, oregano, fennikel, etc. Fiskepaier og paier laget av gjær eller butterdeig er veldig aromatiske og møre. Og også rett og slett fantastiske gryteretter.

Her finner du steg-for-steg oppskrifter med bilder og lærer å lage deilig kulmule.

Det skal være plass til fiskeretter på hvert bord. En salat laget av hake, gulrøtter og dill kan enkelt tilberedes når tiden og pengene er knappe. Billig, velsmakende, sunn, rask.

Husker du fiskedager i barnehager og skoler? Og de utrolig smakfulle hakekotelettene som ble servert i kantiner? Som det viser seg, er lignende kjøttdeige koteletter enkle å lage hjemme!

Fiskekjøttboller med grønnsaksdressing laget av gulrøtter og løk er en smakfull og rimelig siderett til poteter, grøt og pasta. Fiskekjøttboller i ovnen er spesielt velsmakende.

Vi tilbyr en utmerket oppskrift på den mest delikate fisken - hakefilet bakt i ovnen, pakket inn i et lag med løk, ost og fløte. Retten er enkel og rask å tilberede og serveres varm.

Stekt kulmule er velsmakende, raskt og sunt. Retten kommer godt med når du ikke har tid til å lage mat, men ønsker et smakfullt og mettende måltid. Forberedelsen tar bare 20 minutter. Server fisken med favorittsiden din – grønnsaker, nudler eller kokt ris.

Ingredienser:

• 2 hakefileter;
• 550 g små reker;
• 7 kokte kyllingegg;
• 1 middels krukke med syltede champignoner;
• 170 g hard ost;
• 1 boks hermetisk torskelever;
• 5 poteter;
• 2 stk. løk;
• 200 g lettsaltet laks eller ørret;
• 2 ss. l. rødvinseddik;
• majones;
• fint salt.

Send potetene til å koke direkte i skallet. Avkjøl, riv grovt.

Bland eddik med en liten mengde vann. Hell væsken over den tynne skiver løken. La stå i et kvarter. Klem forsiktig ut grønnsaksbitene fra marinaden.

Skjær kuttefileten i små biter. Fjern eventuelt de resterende frøene. Legg den i saltet kokende vann og kok i 7 - 8 minutter. Avkjøl fisken, kuttet i små biter. Kok rekene raskt i saltet kokende vann i en separat panne. Dette vil ta 3-4 minutter. Fjern dem for alle unødvendige ting.

Tøm overflødig olje fra tran og mos den med en gaffel. Hakk den syltede soppen om nødvendig. Riv de avkjølte eggene grovt. Mal hard ost på samme måte.

Legg mellommåltidet lagvis i følgende rekkefølge:

1. Kokte poteter og syltet løk.
2. Hake og revet egg.
3. Mos torskelever og soppbiter.
4. Skrellede reker og revet ost.

Alle lagene er sjenerøst belagt med saltet majones. Lettsaltet fisk skjæres i tynne skiver. Plassert på toppen av den allerede tilberedte matbiten i form av roser. Denne enkle, men originale salaten passer også til et feriebord.

Vinaigrette med kummel

Ingredienser:

• 350 g rødbeter;
• 150 g gulrøtter;
• 170 g poteter;
• 150 g fiskefilet (hake);
• 150 g syltede agurker;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• fint salt.

Legg alle rotgrønnsakene i en panne. Kok til den er myk. Avkjøl og skrell. Skjær i små jevne terninger.

Legg fisken i saltvann i ett stykke. Kok til den er ferdigstekt. Avkjøl og skjær i små biter. I prosessen, prøv å fjerne selv de minste beinene fra den. Hakk agurkene tilfeldig.

Bland alle tilberedte ingrediensene i en felles bolle. Salt dem etter smak. Smak til med hvilken som helst vegetabilsk olje. Du kan ta aromatisk solsikke.

Sett fiskevinaigretten i kjøleskapet i 2 – 3 timer. Server denne kalorifattige salaten som tilbehør eller kald forrett.

Salat "krepshalser"

Ingredienser:

• 3 store hakefileter;
• 1 stor gulrot;
• 1 haug med fersk dill;
• 5 st. l. klassisk majones;
• 1 ts. dill frø;
• 1 klype salt.

Kok opp vann i en kjele med tilsetning av salt og dillfrø. Kok fiskefilet i den til den er ferdig. Resten av buljongen kan brukes som bunn i suppen.

Kok gulrøttene separat til de er myke. Skrell og gni fint. Hakk dillen med en skarp kniv.

Bryt den avkjølte fiskefileten i biter. Velg alle de gjenværende beinene fra den. Legg til salatbolle.

Tilsett hakkede gulrøtter, fersk dill og salt til kummelbitene. Smak til forretten med majones og bland godt.

Du kan servere salaten til gjestene på tradisjonelt vis i vakre salatboller eller etter å ha lagt den i sprø vaffeltarteletter. Rosenhvit toast egner seg også til å servere som snacks.

Hake suppe med appelsinjuice

Ingredienser:

• 1 kg sløyd fisk (hake);
• 4 små poteter, skåret i tynne skiver;
• 1 stor tomat uten skinn;
• 2 søte appelsiner;
• 2 sitroner;
• 4 fedd hvitløk;
• 3 art. l. ekstra klasse olivenolje;
• 1 stor løk;
• 1 liten skje søt paprika;
• fint salt;
• krydder;
• 1,3 l. renset vann;
• 2 ss. l. finhakket persille.

Du må begynne å tilberede retten med buljong. Skjær av alle filetene fra fiskeskrotten. Sett den til side, dryss over salt og krydder. Legg de resterende hodene, halene og beinene i en kjele og dekk med filtrert vann. Tilsett 1 bred stripe appelsinskall der.

Kok opp fiskebuljongen. Fjern forsiktig skjell med en hullsleiv. Dekk kjelen med lokk og fortsett å koke i en halv time til.

Varm olivenolje i en gryte. Stek presset hvitløk med en kniv i til den er gyldenbrun. Etter at den karakteristiske behagelige hvitløksaromaen dukker opp, fjerner du jordet fra gryten. Legg miniatyrløkbiter i den resterende oljen. Stek grønnsaken til den er myk. Et par minutter etter stekestart legger du tomatskiver uten skinn i gryten.

Sil den ferdige buljongen gjennom flere lag med gasbind. Hell det i pannen med grønnsaksblandingen. Gi det et oppkok. Legg potetskiver der. Fortsett å koke i 5 – 6 minutter.

Legg biter av tilberedt filet i suppen. La retten småkoke tildekket i ytterligere et kvarter. I løpet av denne tiden skal potetene bli helt myke.

Tilsett saften av sitroner og appelsiner i suppen. Tilsett salt, paprika. Hell den ferdige retten i porsjoner. En gang i bollene, dryss den med frisk hakket persille.

Kremet fiskesuppe

Ingredienser:

• 350 g kulmule;
• 1 liten løk;
• 3 poteter;
• 130 ml middels fett krem;
• 1 stor gulrot;
• 1 st. l. vegetabilsk olje;
• ¼ haug med dill;
• fint salt.

Vask fiskeskrotten, fjern alt overflødig, og grovhakk. Hell i renset råvann og kok i 8 - 9 minutter på middels varme.

Skrell løken og kutt i terninger. Smak til med olivenolje. Stek i oppvarmet vegetabilsk olje til den er deilig brun. Tilsett revne gulrøtter. Stek grønnsaksblandingen sammen i et par minutter til.

Fjern den ferdige fisken fra buljongen. Legg stekte grønnsaker i den. Tilsett potetterninger. Kok grønnsakene til de er myke. Ha fiskestykkene tilbake i pannen. Tilsett salt etter smak. Hell i kremen. Tilsett mer vann om nødvendig hvis for mye væske har kokt bort. Varm suppen i et par minutter på svak varme.

Hell retten i boller. Dryss sjenerøst med hakket dill.

Hake filet i røren

Ingredienser:

• 750 g fiskefilet;
• 2 kyllingegg;
• 3 art. l. fett rømme;
• 2 ss. l. siktet hvetemel;
• salt;
• en blanding av paprika;
• fett til steking av fisk.

Skjær fileten i porsjoner. Gni salt- og pepperblandingen grundig inn i den direkte med hendene. Dekk fiskestykkene med film og la trekke.

Hell innholdet av to kyllingegg i en separat bolle. Tilsett rømme. Pisk ingrediensene lett. Tilsett mel til dem. Tilsett salt etter smak. Gjenta bankingen igjen.

Varm opp det valgte fettet for steking i en støpejernsstekepanne. Dypp fiskestykkene en etter en i røren og stek på alle sider. Overfør først den ferdige kulmulen på tørkepapir for å fjerne overflødig fett, og deretter på en felles tallerken.

Hake koteletter

Ingredienser:

• 550 g fiskefilet;
• 1 spiseskje egg;
• 70 ml krem;
• 1 løk;
• 80 g semulegryn;
• 1 klype hvit pepper;
• havsalt.

Skjær først den ferdigkuttede fisken i store biter og legg den deretter i en blender. Mal til homogen kjøttdeig. Tilsett skrelte løkskiver. Blend kjøttdeigen igjen med en blender.

Krydre blandingen med havsalt. Tilsett hvit pepper.

Rør inn kyllingegg og halve semulegryn i kjøttdeigen. Hell i kald krem. Bland ingrediensene og la dem trekke i ca 40 minutter.

Form små koteletter med våte hender. Rull dem i resten av melet. Stek på begge sider over middels varme. Server de saftige fiskekotelettene varme med en krydret tomatpurébasert saus. For å lage en matrett bør den ikke stekes, men bakes i ovnen.

Hake med poteter og topper

Ingredienser:

• 4 ting. frosne hakefileter (ca. 250 g hver);
• 250 g kålrot (grønn del);
• 2 mellomstore løk;
• 2/3 ss. fiskebuljong;
• 8 kokte poteter;
• 4 kokte egg;
• havsalt;
• 8 art. l. oliven olje;
• 3 – 4 fedd hvitløk;
• 1 ts. malt paprika;
• 2 laurbærblader;
• 1,5 st. l. vineddik.

Slå på ovnen på forhånd. Varm den til 180 - 190 grader. Varm 2 ss på komfyren i en støpejernsform egnet for baking. l. olivenoljer. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Legg dem til den oppvarmede oljen. Tilsett umiddelbart malt paprika og laurbærblad. Kok ingrediensene over lav varme under hyppig omrøring i 6 - 7 minutter. I løpet av denne tiden skal grønnsakene bli myke.

Hell fiskebuljongen i formen og all eddik på en gang. Skjær kuttefileten i små biter og gni dem med salt. Legg fisken i formen. Sett den i den forvarmede ovnen i et kvarter.

Legg kålroten i kokende vann i 4-5 minutter. Legg deretter på et papirhåndkle. Vent til det tørker. Skjær grønnsakene, tilsett salt, hell 1 ss. l. oliven olje.

Skrell de avkjølte potetene og skjær i skiver. Stek i den gjenværende oppvarmede olivenoljen til en vakker gyllenbrun skorpe vises.

Legg tilberedte poteter, fisk og topper på porsjonstallerkener. Hell sausen som haken var stuet i på toppen av hele retten. Server godbiten umiddelbart.

Bakt kulmule fylt med grønnsaker

Ingredienser:

• 4 ferske frosne fiskeskrotter;
• 1 stor gulrot;
• 60 g fersk dill;
• 1 løk;
• ½ st. klassisk majones;
• salt;
• tørre krydder;
• vegetabilsk olje.

Forbered fisken:

1. Tin den på nederste hylle i kjøleskapet.
2. Rens skrottene for skjell, skjær av finnene og fjern hodene.
3. Skjær fisken langs ryggen.
4. Ta forsiktig opp mønet med en kniv, uten å dele skroget i to deler.
5. Gni innsiden av hver fisk med salt og utvalgte tørre krydder.
6. Dekk sjenerøst med klassisk majones.

Finhakk dillen. Dryss majones på toppen av fisken. Legg en blanding av løk i terninger og revet gulrøtter på greenene. Tilsett salt til grønnsakene om ønskelig. Drypp dem med vegetabilsk olje.

Brett forsiktig de upakkede fiskeskrottene i to. Fyllet skal være inni.

Kle en bakeplate med folie, den blanke siden ut. Legg tilberedt fisk på den. Smør dem med vegetabilsk olje. Tilsett salt på toppen av fisken.

Dekk skrottene med et nytt lag folie på toppen. Du kan pakke hver fisk i den porsjonsvis.

Stek retten i 40 - 45 minutter ved middels temperatur. Brett ut folien på den ferdige fisken og server umiddelbart haken til lunsj med en grønnsakssalat eller et annet tilbehør. Pollock er også bra til denne oppskriften.