Hake er en av kostholdsfiskene. Den er veldig øm og sunn, uten små bein, en slik fisk vil appellere til selv den mest sofistikerte gourmet. I tillegg er det et stort antall variasjoner på hvordan man deilig tilbereder en hakefiletrett. Oppskriftene er veldig enkle, så det vil ta veldig kort tid å lage mat. Alle rettene er saftige og mettende, så dette er det beste alternativet til middag.

Stuet kulmule med grønnsaker

Braisert fisk er en av favorittgodbitene til mange mennesker. Denne retten utmerker seg ved sin enkle tilberedning. Absolutt hvilken som helst fisk kan brukes i prosessen, men kulmule med grønnsaker utkonkurrerer alle andre representanter for dyphavet når det gjelder smak. Og til og med en skolegutt vil takle oppskriften.

For å tilberede stuvet kummel med grønnsaker, trenger du følgende produkter:

• 4 små kummel;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 2 løk (middels størrelse);
• 1 hjørne av tomatpuré (70-80 gram);
• 30 gram smør og solsikkeolje;
• 50 gram mel (ca. 2-3 ss uten lysbilde);
• krydder og krydder du velger etter din smak.

Oppskriften er som følger:

1. Hake tine, sløyd, skrellet og kuttet i porsjonsstykker.
2. Varm solsikkeolje i en stekepanne.
3. Vi krydrer fisken med alle krydder og ruller den i mel på begge sider som en røre og sender den til en panne med middels varme.
4. Stek haken til en lys gyllen skorpe vises.
5. Mens fisken stekes, hakk du løken, og gni gulrøttene på et grovt rivjern.
6. Ta den andre stekepannen og smelt smøret.
7. Stek løk og gulrøtter på svak varme til de er gyldne.
8. Etter at fisken og grønnsakene er stekt, flytter vi dem til en gryte.
9. Fortynn tomatpuré med vann (ca. 0,5 kopper). Vi heller alt i en gryte.
10. Tilsett alle krydderne, samt laurbærblad (etter smak).
11. Stek fisken over svak varme i ca en time. Sørg for å holde lokket lukket.

Som du kan se, er det veldig enkelt å lage en så velsmakende og sunn middag. Tro meg, denne retten vil bli en favorittgodbit for både barn og voksne.

Hake filet i ovnen

Kveitefilet kan også være svært velsmakende tilberedt i ovnen. Det vil ta litt mer enn en time, men tro meg, resultatet vil overgå alle dine forventninger. Bakt kummel vil appellere til minst halvparten av befolkningen i landet vårt, og oppskriften er veldig enkel.

Tilbered følgende matvarer:

• 700 gram hakefilet;
• 2 store løk;
• 2 store gulrøtter;
• 1 ss mel;
• dill (en haug vil være nok);
• Alle krydder til din smak.

For en slik rett må du definitivt tilberede en delikat tomatkremsaus. For ham, ta:

• 200 ml tomatjuice;
• 200 ml krem ​​(velg den feteste);
• 1 teskje sukker;
• salt og svart kvernet pepper etter smak.

La oss starte med å lage en kummel:

1. Tin fileten og skyll under rennende vann.
2. Vi kutter løken i små terninger, og skjærer gulroten i tynne strimler eller tre på det største rivjernet.
3. Krydre fileten med alle krydderne, rull i mel (som når du koker retter i røre) og send til stekepannen.
4. Så snart paneringen "griper" fjerner du fisken fra pannen.
5. Vi steker løk og gulrøtter i samme olje som fisken ble stekt i.
6. Smør bakebollen med grønnsaker eller smør og legg all fisken i den.
7. Topp med grønnsaker.

Så fisken er nesten klar til å sendes til ovnen. Det er ett lite skritt igjen - å tilberede sausen.

For å gjøre dette, følg disse veldig enkle trinnene fra oppskriften:

1. Ha tomatpureen i en dyp bolle.
2. Tilsett fløte og alle krydder.
3. Vi blander alt grundig. Sausen er klar.

Hell sausen over fisken vår med grønnsaker og send den til ovnen i en time. Bakt kummel i ovn er en diettrett som passer til en lett og næringsrik middag.

Hake filet i en langsom komfyr: den enkleste oppskriften

En av de uunnværlige kjøkkenapparatene til hver husmor er en langsom komfyr. Du kan lage absolutt alt i den. Rettene er saftige og smakfulle. Så hvorfor ikke koke hakefileter i en slow cooker?

Oppskrifter for multikokere er forskjellige. Vi vil fortelle deg det mest delikate kokealternativet.

Til retten trenger du følgende produkter:

• hakefilet - ca 1 kilogram;
• 1 stk. løk og gulrøtter;
• 1-2 stk. kylling egg;
• 4 ss rømme;
• maisolje - 1 spiseskje;
• krydder - ta etter smak.

Oppskriften er som følger:

1. Vask hakefileten grundig og kutt i små porsjoner. Ikke glem å fjerne alle filmer fra den.
2. Dryss fisken med dine favorittkrydder.
3. I en dyp tallerken, knekk eggene og tilsett all rømme til dem.
4. Bland hele blandingen grundig og tilsett litt salt og krydder.
5. Vi renser grønnsakene og kutter dem tynt.
6. Hell maisolje i bunnen av multikokerbollen, og legg fisken og grønnsakene på toppen.
7. Vi fyller alt med egg-rømmeblandingen vår.
8. Vi setter multikokeren i "Baking" -modus, lukk lokket og kok i ca 25 minutter (fokus på kraften og oppvarmingstemperaturen til multikokeren).

Saftig, duftende bakt fisk i en langsom komfyr er klar!

Hake Cooking Secrets

Hake er en av de mest populære fisketypene i matlaging. Det vises veldig ofte i kostholdet til annenhver familie. Og dette er ikke overraskende, for kulmule er ikke bare en velsmakende og sunn fisk, men også en budsjettfisk. Men hver husmor vet at for å lage fisk virkelig velsmakende, må du vite noen få enkle hemmeligheter.

Den første hemmeligheten ligger i lagringen av kulmulen. Hvis du av en eller annen grunn ikke har mulighet til å tilberede fisken umiddelbart etter kjøpet, må den oppbevares riktig i kjøleskapet. Først av alt må fisken vaskes grundig, og også kvitte seg med alt innmat. Før den settes i kjøleskapet må kulmulen være godt tørket. Det skal ikke være vått eller til og med vått.

For lagring er det best å velge ikke plast, men glassbeholdere. Ikke utsett tilberedning av kulmule i en "lang boks", fordi det er tilrådelig å lagre frossen fisk i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager.

For å forlenge holdbarheten til fisken litt, pakk den inn i folie og legg den tilbake i glassbeholderen. I denne formen kan kulmulen stå opptil 5 dager i fryseren.

Hake er en havfisk, og derfor kan du kjøpe den fersk bare hvis du bor i nærheten av havet. Derfor kommer det til butikkhyllene frosset - i form av en filet eller en hel kadaver.

Blant alle typer fisk er haken kjent for sitt møre kjøtt og et lite antall bein.

Hvis vi sammenligner haken med torsk, som de er i slekt med, kan det bemerkes at haken har mer fett kjøtt og mindre fettlever.

Etter varmebehandling skilles hakekjøtt lett fra mønet, noe som gjør denne fisken egnet til baking.

Finesser av matlaging hake bakt i ovnen

Kveite bakes etter samme prinsipp som torsk. Den kan bakes med grønnsaker, i rømme, med hvilken som helst annen saus, med ost.

Kummelen blir saftig når den er bakt, men den bør likevel ikke stå lenge i ovnen. Det tar 25 minutter å få en ferdig tilberedt rett. Gitt hastigheten på tilberedningen av denne fisken, ikke tilsett mat som tar lang tid å tilberede.

Baker du hake med poteter, velg poteter som koker godt. Skjær den i tynne skiver og legg ut det første laget (under fisken). Deretter blir potetene mettet med fiskejuice, og selve kulmulen dekkes med en deilig skorpe under stekingen.

Hake kan bakes hel (hvis størrelsen på ovnen tillater det), kuttes i biffer eller fileter.

For å gjøre fisken saftig, bruk folie. Takket være henne vil ikke fiskejuicen lekke noe sted, og fisken vil vise seg veldig velsmakende.

Hake i rømme, bakt i ovnen

Ingredienser:

• kulmule - 600 g;
• rømme - 210 g;
• løk - 180 g;
• mel - 60 g;
• margarin - 45 g;
• salt;
• svart pepper.

Matlagingsmetode

• Skjær den tilberedte kulmulen i porsjoner. Dryss over salt og pepper, la stå i 15 minutter på et marineringsbord.
• Rull hver del i mel, stek i margarin på begge sider til de er gyldenbrune.
• Ha over i en form smurt med margarin.
• På det resterende fettet, surr den finhakkede løken. Legg den på den stekte fisken.
• Topp med lettsaltet rømme.
• Sett i ovnen. Stek i 17-20 minutter ved 200°. Server med friske grønnsaker, salat eller stekte poteter.

Hake bakt med fløtesaus

Ingredienser:

• hake - 4 porsjonerte biffer, 200 g hver;
• champignoner - 50 g;
• laurbærblad - 1 stk;
• stivelse - 40 g;
• bakken kjeks;
• smør - 60 g;
• løk - 120 g;
• melk - 400 ml;
• salt og pepper.

Matlagingsmetode

• Skjær den tilberedte kulmulen i brede skiver. Dryss over salt og pepper. La stå i 10 minutter. Legg i en oljet form.
• Skjær løken i små terninger, skjær soppen i tynne skiver. Ha i en panne med olje og la det småkoke i 5 minutter. Hell i fiskeformen. Tilsett laurbærblad.
• Til sausen, spe ut stivelsen med litt melk. Varm opp resten av melken til et oppkok. Hell den fortynnede stivelsen i den i en tynn stråle. Kok på svak varme i 1 minutt. Salt etter smak.
• Hell fløtesausen over fisken. Dekk formen med folie. Sett i ovnen og stek i 10 minutter ved 200°.
• Fjern folien, dryss fisken med malte brødsmuler, stek i ytterligere 15 minutter.

Hake med rosiner og nøtter bakt i ovnen

Ingredienser:

• kulmule - 800 g;
• rosiner - 50 g;
• salt;
• vegetabilsk olje - 70 g;
• valnøtter og mandler - 100 g;
• tomater - 500 g;
• pepper;
• grøntområder.

Matlagingsmetode

• Skrell haken, kutt i mellomstore biter. Dryss med krydder.
• Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek fisken raskt på begge sider til den er lysebrun.
• Ha over i en form smurt med olje. Send til ovnen, stek i 15-20 minutter ved 200 °.
• Hell kokende vann over tomatene, bløtlegg i 2 minutter. Skyll med kaldt vann, skrell av huden. Skjær i små terninger. Ha i en egen panne, la det småkoke til det er moset. Ha salt og pepper.
• Rist mandler og rosiner lett, hakk valnøttene.
• Legg fisken på en tallerken, hell over med tomatsaus, dryss over nøtter og rosiner. Pynt med grønt.

Hake bakt med poteter i ovnen

Ingredienser:

• kulmule - 700 g;
• poteter - 450 g;
• rømme - 220 g;
• krydder for fisk - 6 g;
• salt og pepper;
• vegetabilsk olje - 35 g;
• løk - 120 g;
• sennep - 3 g.

Matlagingsmetode

• Skjær den tilberedte kulmulen i porsjoner. Dryss over fiskekrydder. La stå i 10 minutter.
• Skjær poteter i tynne skiver. Løk kuttet i strimler.
• Bland rømme, sennep, salt og pepper i en bolle. Fortynn lett med vann.
• Smør en stekeplate med olje. Legg poteter i ett lag. Legg en fisk på den. Dekk den med løk.
• Fyll med rømme.
• Sett i ovnen og stek ved 200° til potetene er klare.

Hake bakt i ovnen i folie på en grønnsakspute

Ingredienser:

• kulmule - 800 g;
• løk - 180 g;
• tomater - 150 g;
• majones - 90 g;
• salt pepper;
• vegetabilsk olje - 25 g;
• ost - 180 g;
• gulrøtter - 120 g.

Matlagingsmetode

• Skjær den tilberedte kulmulen i porsjoner. Dekk på alle sider med majones.
• Skjær tomatene i sirkler, løken i halve ringer, kutt gulrøttene i strimler.
• Legg løken på folien. Legg gulrøtter på den. Legg en del av fisken på gulrøttene. Dekk fisken med tomatskiver. Lett salt, pepper. Spray med olje. Pakk folien i form av en konvolutt.
• Legg på en bakeplate. Sett i forvarmet ovn og stek i 25 minutter.
• Åpne folien. Legg osteskivene på fisken. La det smelte i ovnen.

Hake bakt med epler i ovnen

Ingredienser:

• kulmule - 800 g;
• søte og sure epler - 2 stk.;
• sitron - 1 stk;
• persille - 2-3 grener;
• timian, dill;
• salt pepper;
• olivenolje - 60 g;
• appelsinjuice - 100 ml;
• soyasaus - 1 ts

Matlagingsmetode

• Forbered først marinaden. For å gjøre dette, bland appelsinjuice, salt, pepper, soyasaus, olivenolje i en bolle.
• Smør den tilberedte fisken på alle sider med marinade. Sett i kjøleskapet i en time.
• Skjær eplene i kvarte, fjern kjernen. Dryss skiver med sitronsaft.
• Ta fisken ut av kjøleskapet. Inni legg noen skiver sitron, dill, timian og persille.
• Legg fisken på en oljet stekeplate. Stek i 15 minutter ved 200°.
• Legg epler ved siden av fisken, hell dem med den resterende marinaden. Sett brettet i ovnen i ytterligere 20 minutter.

Hake bakt med sitron i ovnen

Ingredienser:

• kulmule - 2 stk.;
• sitron - 1 stk;
• salt;
• hvit pepper;
• humle-suneli - 3 g;
• vegetabilsk olje - 25 g.

Matlagingsmetode

• Rens hakeskrotten, vask den. Trim finnene og halen. Lag flere grunne tverrsnitt på begge sider av skrotten.
• Bland salt, suneli humle og pepper. Gni skroget med blandingen.
• Legg fisken på et stykke folie. Dryss rikelig med sitronsaft. Legg en eller to sitronskiver inni. Hell i olje. Pakk haken godt inn i folie.
• Legg på en bakeplate. Send til ovnen, forvarmet til 200 °. Stek i 15 minutter.
• Åpne folien, lag sidene slik at saften ikke lekker ut. Stek fisken i ytterligere 15 minutter til den er gyldenbrun.
• Dryss med urter.

Råd. Straks du åpner folien, dryss fisken med revet ost. Sett bakeplaten i ovnen og stek i 15 minutter til osten er helt smeltet og en fin gulaktig farge.

Merknad til eieren

Når du kjenner prinsippet om å bake fisk, kan du endre forholdet mellom ingrediensene, erstatte ett produkt med et annet. For eksempel, hvis du liker krydrede retter, legg rød pepper i stedet for sort pepper, og bytt ut rømme med tomatpuré. Men i dette tilfellet, tilsett litt sukker og koriander i sausen. Fisken vil få en krydret smak og krydret aroma.

Hvis du steker fisk i panne før steking, sørg for å marinere den i en blanding av salt og pepper. Slik fisk vil ikke falle fra hverandre under steking og vil ikke feste seg til oppvasken.

Hake er en marin fisk som er spredt nesten over hele kloden. I kjøkkenet til de fleste mennesker i verden er det oppskrifter for å lage kulmule. Spanjoler, tyskere, bulgarere og chilenere er veldig glade i retter fra denne fisken. De kombinerer kulmule med grønnsaker, frokostblandinger og annen sjømat. Det er et utmerket kostholdsprodukt på grunn av dets lave fettinnhold og høye innhold av protein, vitaminer og sporstoffer.

For at kulmulen stekt i en panne skal vise seg smakfull og saftig, må du følge noen grunnleggende regler:

• Etter tining, tørk fisken helt. Dette kan gjøres med enkle servietter.
• Før du steker på et stykke fisk, må du presse noen dråper sitronsaft, fordele over skrotten og la stå - minutter.
• Ikke stek fisk i uraffinert olje, ellers kan du miste den originale smaken av produktet.

Ingredienser:

• Sløyd kulmule uten hode - 1 kadaver
• Havsalt - 10 gram
• Krydder til fisk 2 ts
• Olivenolje til steking - 50 ml

Hake må arkiveres på biffer. Bland halvparten av vegetabilsk olje, salt og krydder i en separat beholder og fordel fisken med marinade. Deretter må du la den stå i 10-15 minutter. Den siste fasen av arbeidsstykket sendes til en forvarmet panne og stekes i 4 minutter på hver side over middels varme.

Hake stekt i panne i røre

Dette er det enkleste, men veldig velsmakende og vakre matlagingsalternativet. Barn vil elske denne retten på grunn av dens enkle og delikate smak.

Ingredienser:

• Hakefilet - 500 gram
• 2 egg
• 20 gram mel
• Krydder til fisk
• Solsikkeolje til steking.

Fileten skal vaskes, kuttes i porsjoner og tørkes. Pisk eggene i en bolle og tilsett en klype salt. I en annen beholder blandes melet med krydder. Det siste trinnet er å ta et stykke fisk, dyppe det i mel, og deretter i et egg, og sende det til pannen. Stek fileten i 5 minutter på hver side over svak varme. Etter at fileten er snudd på den andre siden, er det bedre å dekke pannen med et lokk.

Bakt på grønnsaksputefolie i ovnen

Å tilberede kulmule i folie gjør at fisken kan beholde saften og gjøre retten enda mer saftig og sunn, mens grønnsaker vil øke fordøyeligheten til retten og tilføre den skjønnhet. Dette alternativet for å tilberede hake kan også brukes til et festlig bord.

Ingredienser:

• Hake biffer - 6 stk
• Krydder til fisk
• Olivenolje 50 ml
• Saft av ½ sitron
• Bulgarsk pepper - 1 stk
• Selleri - 1 pinne
• Rødløk - 1 liten løk
• Gulrøtter - ½ middels gulrot.
• Smør - 50 gram
• Salt - 1 ts

Steker skal marineres med en blanding av olje, krydder og sitronsaft og stå til andre del av retten er stekt. Alle grønnsaker skal skrelles, vaskes og kuttes i korte strimler. Deretter sendes smør og grønnsaker til pannen og sauteres til grønnsakene er middels kokte, det vil si til de blir halvmyke.

Folien kuttes i biter som måler 25 cm * 15 cm og brettes i to i bredden. En biff legges i midten av et stykke folie, og en spiseskje med et lysbilde av grønnsaksblanding legges på den. Deretter krølles folien sammen, og etterlater et lite hull. Det skal se ut som en båt. Seks resulterende båter skal legges ut på en bakeplate og sendes til ovnen i 25 minutter ved 2000C.

Stuet kulmule i rømme i en slow cooker

Slow cookeren er en av vår tids vakreste oppfinnelser. Hun gjorde livet lettere for jenter og kvinner. Så prosessen med å tilberede kulmule i rømme ved hjelp av en langsom komfyr blir mye enklere og raskere.

Ingredienser:

• Gulrot - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Smør - 50 gram
• Hakefilet - 300 gram
• Rømme - 300 gram
• Salt, pepper, andre krydder etter smak

Hakefilet må kuttes i små biter, med en gjennomsnittlig størrelse på 1,5 * 3 cm. Løk skrelles og hakkes i halve ringer. Skrellede gulrøtter føres gjennom et grovt rivjern. I en forvarmet bolle på en multikoker i "Frying" -modus med lokket åpent, stekes gulrøtter og løk i smør til løken blir gylden. Neste steg er å tilsette fisk, rømme og krydder til grønnsakene. Lukk lokket på multikokeren og still inn "Slukkingsmodus" i 25 minutter. Etter denne tiden vil retten være klar.

Hake stuet i rømme passer godt til kokt ris. Og på grunn av den skånsomme behandlingen, kan det være et utmerket alternativ for en barnemeny eller diettmeny.

Fisk marinert med grønnsaker

Oppskriften på marinert hake skiller seg fra andre oppskrifter ved at denne retten kan serveres varm som hovedrett, eller den kan serveres kald som forrett.

Ingredienser:

• Hakefilet - 900 gram
• Gulrøtter - 3 stykker
• Løk - 3 stykker
• Tomatpuré - 100 ml
• Vegetabilsk olje til steking - 50 ml
• Mel til panering - ½ kopp
• Eddik (eple eller drue) - 1 spiseskje
• Salt, sukker, sort pepper, allehånde, nellik og laurbærblad.

Kveitefilet skal kuttes i porsjonsstykker, rull i mel og stek til halvstekt i en panne med oppvarmet solsikkeolje. Gulrøtter må skrelles og føres gjennom et grovt rivjern, løk - skrelles og kuttes i halve ringer. Deretter sendes grønnsakene til pannen, hvor de stekes i et par minutter til løken har en gylden fargetone. Neste trinn er å tilsette tomatpuré, ½ kopp vann eller fiskebuljong og krydder (unntatt eddik) til grønnsakene. Arbeidsstykket kokes under lokket i 5 minutter.

Etter at tiden har gått, tilsettes eddik til arbeidsstykket, og alt blandes godt. Kulmulen stekt i panne legges i en kjele, og marinaden fordeles jevnt oppå. Den nesten ferdige retten kokes i 10 minutter på svak varme. Etter denne tiden kan kulmulen serveres ved bordet.

Det andre alternativet er å la retten stå over natten i kjøleskapet og servere neste dag som en kald forrett. Uansett vil kulmulen under marinaden være uforlignelig.

fiskekaker

Barn vil definitivt like denne retten, og voksne vil sette pris på den enkle og raske tilberedningen.

Ingredienser:

• Hakefilet - 500 gram
• Løk - 1 stk
• Egg - 2 stykker
• Mel ½ kopp
• Semulegryn til panering
• Krydder etter smak

Hakefilet legges i en blender, hvor den kuttes i veldig små biter. Den oppkuttede fileten må overføres til en annen dyp beholder. Deretter hakkes løken i en blender, som deretter sendes til fisken. Egg knuses der, mel helles ut og krydder tilsettes. Det resulterende kjøttdeig må blandes. Forberedelsen er klar. Nå kan du begynne å lage koteletter. De resulterende kotelettene rulles i mel og sendes til pannen. Hake koteletter stekes i panne i 5 minutter på hver side over middels varme under lukket lokk.

Kokt diett kummel

Tror ikke at denne retten er sunn, men ikke smakfull. Hvis du strengt følger oppskriften, vil hele familien like den kokte diettkummelen.

Ingredienser:

• Hake kadaver - 800 gram
• Gulrot - 1 stk
• Løk - 1 stor løk
• Salt, sort pepper og søte erter, laurbærblad.

Først og fremst renses kulmulen for innsiden og finnene, hodet fjernes. I det andre trinnet helles omtrent en liter vann i pannen. I vannet må du legge gulrøtter og en løk kuttet i to. Kasserollen settes i brann; etter koking kokes grønnsaker i 10 minutter. Etter denne tiden tilsettes krydder og hake til grønnsakene. Etter koking kokes fisken i 15 minutter. Når tiden er ute kan fisken tas ut og serveres på bordet.

Et utmerket tilbehør til kokt kummel er kokte grønne grønnsaker som brokkoli, rosenkål og grønne erter.

God appetitt!

Hake er en favorittfisk for mange husmødre. Den er alltid på tilbud, den er enkel og enkel å tilberede. Fiskens kadaver har et ganske tett kjøtt, det er praktisk talt ingen bein i det. Derfor har den fått bred anvendelse innen matlaging. Hake kan stekes, stues med grønnsaker, kokes under en marinade, bakes i folie eller en hylse. Denne listen kan fortsettes på ubestemt tid.

Sjøfisk inneholder et stort antall stoffer som er nyttige for kroppen vår. Hake tilhører også lav-fett varianter, noe som gjør kjøttet også diett. Fiskeretter anbefales for alle, og til og med for de som er på dietter eller følger prinsippene for riktig ernæring.

Det jeg elsker med fiskeretter er deres allsidighet. De er ganske uavhengige og komplette i seg selv. De kan også kombineres med ethvert tilbehør. Kokt ris, bokhvete eller hirse, potetmos, bakte auberginer med tomater, pasta er et flott tillegg til sjømat. Et utmerket tillegg til fisk er en salat av friske grønnsaker.

Velsmakende, tilfredsstillende og sunt. Hake-retter kan tilberedes både til hverdagsbord og til ferie. La meg introdusere deg til oppskriftene for å tilberede fisk i en panne, som lenge har vunnet hjertene til mange kokker.

La oss starte et interessant bekjentskap!

Sjøfisk blir ofte ikke bare stekt i en panne, men kokt i røre - de tilberedte stykkene dyppes i røren, og spres deretter på en varm panne. Og her er det viktigste å gjette med konsistensen på deigen - den skal ikke være for flytende, ellers vil den ikke feste seg til fiskestykker. Ikke lag den for tykk – du får fisk i deigen, og dette er en helt annen rett.

Noen husmødre bruker et lite triks for ikke å gjøre feil med røren. De ruller først fisken i mel, deretter i sammenpisket egg og steker - det blir vakkert og pent. Men vi prøver likevel å lage en skikkelig røre. Dette er den klassiske versjonen jeg liker best.

Hake, tilberedt på måten beskrevet nedenfor, er veldig velsmakende og saftig. Hele hemmeligheten ligger i røreskallet, som holder på all saften, og fisken forblir mør. Og på toppen får vi en sprø stekt skorpe. Legg her til din favorittsaus, grønnsakssalat - og en deilig middag er klar!

For matlaging, ta:

• Hakefilet - 500 gram
• Salt, malt svart pepper - etter smak
• Sitronsaft - 1 spiseskje
• Mel (til panering) - 2 ss

For røre:

• Egg - 1 stk
• Mel - 140 gram
• Vann (eller melk) - 150 milliliter
• Salt - 1 klype

La oss starte med røren, da du må la den brygge litt i kjøleskapet.

Dette trikset vil tillate oss å få en sprøere skorpe i den ferdige retten.

Pisk egget godt, forhåndssalting.

Tilsett vann (eller melk) og rør. Tilsett mel gradvis for å oppnå konsistensen av flytende rømme.

Sett røren i kjøleskapet i 30 minutter.

I løpet av denne tiden vil melet svelle, og deigen blir tykkere og mer tyktflytende som et resultat.

Mariner fiskestykkene i 15 minutter i en blanding av sitronsaft, salt og pepper.

Rull kulmule i mel. Dette vil gjøre at røren fester seg bedre til fisken.

Så dypper vi den i røren, legger den på en varm panne slik at fiskebitene ikke berører hverandre - da får vi en utmerket crisp.

Stek til en vakker gylden farge er oppnådd. Vi sprer den ferdige fisken på papirservietter - de vil absorbere overflødig fett.

Det er alt! Som du kan se, er det veldig enkelt og utrolig raskt. Og la meg fortelle deg en hemmelighet, det er deilig. Du kan servere denne retten både varm og som en kald fiskesnacks. Det vil perfekt diversifisere enhver familiemiddag eller bli en appetittvekkende gjest på festbordet. God appetitt!

Hake stekt i mel

Du kan steke fisk ikke bare i røre. Panér kummen i mel – og over i pannen. Denne metoden vil også bevare saftigheten til verdifullt hvitt kjøtt. Men haken er en mester blant marine fisker når det gjelder jodinnhold.

Hvis du ikke bruker ferdige fileter, men ferskfryste skrotter, må de først tines. Trim finnene, rens for skjell hvis fisken er uskrellet. Klipp deretter langs magen fra hale til hode, åpne og fjern den svarte filmen inni.

Etter det fjernes ryggraden, og skrottene, hvis de skal stekes ikke hele, kuttes i porsjonerte stykker. For at fileten skal holde formen og ikke falle fra hverandre under tilberedningen, er det ikke nødvendig å fjerne skinnet. Så la oss behandle denne retten mer detaljert!

For matlaging, ta:

• Hake - 700 gram
• Mel - 1 kopp
• Salt - 1 teskje
• Tørket basilikum - 1 teskje
• Kvernet svart pepper - etter smak

Steg for steg matlagingsoppskrift:

Fisk, hel eller i biter, salt, tilsett krydder.

Hvis du vil gi en fiskerett en unik aroma og smak, tilsett litt tørket basilikum til den. I Italia, for eksempel, tilbyr mange restauranter fisk med denne duftende urten. Prøv det også!

Rull nå bitene av kulmule i mel og stek på begge sider til en behagelig gyllen farge. Ikke ha for lenge i pannen, ellers blir fisken tørr.

Som du kan se, er alt veldig enkelt og raskt. En flott rett hvis du ikke vil stå lenge ved komfyren. Server kulmule på salatblader. Tilsett grønnsaker. Kok poteter eller ris. Deilig og sunn middag er klar! God appetitt!

Marinert kulmule i sitronsaft

Fiskefilet er et utmerket produkt som koker raskt, og resultatet blir alltid utmerket. Jeg liker veldig godt hake marinert i sitronsaft og velduftende krydder. Fisken er mør og bokstavelig talt smelter i munnen.

Det er to måter å tilberede kulmule på - i panne eller i ovn. Velg det andre alternativet hvis du ikke liker å bruke mye olje og ønsker å få et mer kostholdsprodukt. Du kan bake fisk både på åpen stekeplate og i folie.

Vi vil vurdere oppskriften på hake stekt i en panne. Denne retten passer til lunsj eller middag, den kan serveres med tilbehør - den blir enda mer mettende. Og den originale presentasjonen lar deg servere den til festbordet. Så la oss komme i gang!

For matlaging, ta:

• Hake - 500 gram
• Salt - etter smak
• Krydder til fisk - etter smak
• Soyasaus - 30 milliliter
• Hvitløk - 1 - 2 fedd
• Sitronsaft - 3-4 ss
• Persille

Steg for steg matlagingsoppskrift:

Legg fisken i en bolle.

Tilsett soyasaus, krydder, litt salt, sitronsaft, knust hvitløk, bland.

La fisken stå i 10 - 15 minutter slik at den blir godt mettet med marinade.

Det gjenstår bare å rulle fisken i mel og steke.

Server drysset med hakket persille. Separat kan du servere hvilken som helst saus som passer til fisk. For eksempel "Tartar". Det kan enkelt tilberedes selv hjemme.

Til sausen trenger du 2 kokte eggeplommer, 1 ss sennep og sitronsaft, 1 syltet agurk (kuttet i små terninger), 30 milliliter vegetabilsk olje, salt, pepper, hakket persille, dill. Alle ingrediensene piskes grundig med en mikser. Denne sausen holder seg i kjøleskapet i opptil to dager, så ikke kok den på forhånd. Lag mat med glede!

Video om hvordan du stuer fisk med gulrøtter og løk

Hake er ikke bare velsmakende, men også ganske sunn fisk som lett tas opp av kroppen. Det er derfor det er mye brukt i matlaging. Det kan ofte finnes i oppskrifter på diettmenyer.
La oss lage kulmule stuet med grønnsaker. Alle hemmelighetene og finessene ved matlaging i videoen nedenfor.

Hake stekt i brødsmuler

Denne marine fisken er en av de rimeligste og ikke dyreste representantene i sitt slag, som kan kjøpes i fiskeavdelingen til enhver butikk. I tillegg er det raskt og enkelt å tilberede. Bare en halvtime - og en appetittvekkende, velduftende rett står allerede på bordet ditt.

Det ser ut til at den samme fisken, men det er mange matlagingsmetoder. Ved å erstatte bare én eller to ingredienser, kan du lage noe nytt og interessant hver gang. For eksempel endre sammensetningen av krydder eller stek ikke i mel eller røre, men i brødsmuler, maismel. Og få en helt annen smak.

La oss lage kulmule panert med brødsmuler. La oss krydre det ved å tilsette soyasaus og sitron. Alle vil like en så saftig fisk i en deilig skorpe. Sørg for å prøve denne retten!

For matlaging, ta:

• Hake - 1 kilo
• Egg - 1 - 2 stykker
• Mel - 2 - 3 ss
• Brødsmuler

For marinade:

• Soyasaus - 2 - 3 ss
• Sitronsaft - 4 - 5 ss
• Kvernet svart pepper
• Provence urteblanding

Steg for steg matlagingsoppskrift:

Kombiner fiskestykkene med marinaden, som vi blander alle ingrediensene som er angitt i oppskriften. La oss la det være sånn i en halvtime.

Soyasaus kan erstattes med vegetabilsk olje eller olivenolje.

Steke fisk på middels varme dyppet først i mel, deretter i egg og til slutt i brødsmuler.

Ved det vi først koker med åpent lokk, og etter at vi har snudd det til den andre siden, dekker vi pannen. Dette gjør fiskekjøttet mer mørt. Det er alt - du kan servere det til bordet, dekorere med skiver av sitron, friske urter. Lag mat med glede!

Hake i en stekepanne i tomatsaus

Utrolig, mørt og saftig – det handler om kulmule. Det jeg også liker med ham er minimum av bein. Det er mange måter å tilberede denne fisken på. En av mine favoritter er i tomatsaus. Slik lagde mamma alltid mat. En enkel, hjemmelaget oppskrift uten dikkedarer eller kulinariske triks.

Tomatpuré kan erstattes med ferske eller hermetiske tomater i egen juice, tomatjuice egner seg også til dette formålet. Dette vil også vise seg deilig, men smaken vil være annerledes, mindre mettet.

Hake og tomatsaus er en flott kombinasjon! Dette er den perfekte retten for en familiemiddag. Du kan servere med hvilken som helst siderett - poteter, spaghetti, smuldrete ris. La oss begynne!

For matlaging, ta:

• Hake - 2 - 3 kadaver
• Løk - 2 hoder
• Gulrot - 1 stk
• Salt, pepper - etter smak
• Hvitløk - 3 - 4 fedd
• Tomatpuré - 1 spiseskje

Steg for steg matlagingsoppskrift:

Skjær fisken i biter, løken i halve ringer, tre gulrøtter grovt på et rivjern.

Stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett gulrøtter og fres i ytterligere 5-7 minutter til grønnsakene er myke.

For en dypere, mer uttalt smak kan du også steke fisken etter å ha rullet den i mel.

Løs opp tomatpuré i et glass varmt vann, tilsett salt, en teskje sukker. Hell over grønnsaker, kok opp.

Legg nå fisken, hakket hvitløk, pepper i pannen.

Tomatsausen skal dekke fisken helt. Derfor kan den overføres til en liten kjele eller støpejernsgryte.

Stek hake i 20 minutter på svak varme.

Ved servering strø over hakket dill. Mest av alt elsker jeg denne fisken med potetmos. Jeg synes dette er det beste tilbehøret til denne retten. God appetitt!

Stuet fisk i panne i rømme

Hake er en av de mest nyttige variantene av fisk. Den har et høyt innhold av retinol (vitamin A) - kjent for sine helbredende egenskaper i nesten alle områder av menneskekroppen, og tokoferol (E) - vitaminet for ungdom, skjønnhet - reduserer trykket, styrker veggene i blodårene.

Fisk er en rik kilde til mikro- og makroelementer som jod, magnesium, kalsium og mange andre. Det er observasjoner at de som regelmessig introduserer sjøfisk i menyen ikke kjenner til problemer med immunitet, metabolisme og høyt blodsukker.

Har du prøvd å stuve kulmule i rømme? Retten er rett og slett deilig! Deilige, møre, melkeaktige biter smelter i munnen. Og den tilberedes, som alle retter fra denne fisken, i løpet av få minutter. La oss lage fisk i rømmesaus, og komplementere den med den søte smaken av stekt løk.

For matlaging, ta:

• Hake - 1 kilo
• Løk - 1 stk
• Egg - 2 stykker
• Rømme - 300 gram
• Melk - 200 milliliter
• Salt, svart pepper - etter smak
• Mel - 3-5 ss
• Vegetabilsk olje
• Persille, dill

Steg for steg matlagingsoppskrift:

Forbered fyllet som vi skal stuve fisken i. For å gjøre dette, bland egg, melk, rømme, salt og pepper.

Rull hakefileten i mel og stek. La oss ta det av bålet.

Fres løkterningene til de er gyldenbrune, overfør til fisken. Fyll kulmule med rømmeblanding.

La småkoke i 10-15 minutter på svak varme – sausen skal tykne merkbart. Til slutt tilsett hakkede friske urter, la det småkoke i et par minutter til. Vi fjerner fra bålet. Deilig fisk er klar!

Hvis du planlegger å lage denne retten for barn, fileter du fiskeskrotten - fjern ryggraden og beinene. Forresten, du kan introdusere kulmule i barnemenyen fra 9 til 10 måneder, med mindre selvfølgelig babyen er utsatt for allergier. Gi barna fisk to ganger i uken. Lag deilig og sunn mat med kjærlighet til familie og venner!

Hake i en panne med grønnsaker

Dette er en passende oppskrift på fisk med magert kostholdskjøtt. Akkurat en slik kulmule er. Grønnsakssaus gjør retten utrolig saftig og mør. En kombinasjon av ulike krydder og krydder - gir en utrolig smak.

Hvis du ikke steker fisk og grønnsaker i tillegg, vil kaloriinnholdet i den ferdige retten reduseres, og fordelene vil bare øke. Den er ideell for diettmat.

Stuvet kummel kan serveres som en uavhengig rett eller gjøres mer tilfredsstillende ved å legge til en siderett. Fisken serveres både varm og kald - dette er det fine med hake.

Stuvet fisk tilberedes ganske enkelt og raskt, og alle vil like resultatet. Denne oppskriften handler om hvordan du kan lage et fantastisk måltid for hele familien uten problemer.

For matlaging, ta:

• Hake - 1 kilo
• Tomater - 500 gram
• Løk - 3 (middels) hoder
• Gulrøtter - 2 - 3 stykker
• Sukker - 1 teskje
• Sitron - 1 stk
• Salt, pepper - etter smak;
• Laurbærblad - 2 stykker
• Tørket merian, rosmarin - 1 teskje
• Tørket persille - 2 - 3 ts
• Allehånde - 4 erter
• Mel, vegetabilsk olje

Steg for steg matlagingsoppskrift:

Hell de skivede fiskestykkene med ferskpresset sitronsaft, la stå i 20 minutter.

Bland mel med salt, pepper, merian og persille. I denne blandingen panerer du haken, lett brun i en panne.

Fjern skinnet fra tomatene.

For å gjøre dette, dypp dem i et par minutter i kokende vann eller bare hell kokende vann over dem. Etter denne prosedyren vil det være mye lettere å fjerne huden.

Riv tomatene eller mal dem med en blender til puré.

Løk kuttet i små terninger. Gulrøtter - på et stort rivjern. Stek grønnsakene i 5 minutter – de skal bli myke.

Salt, pepper, knuste tomater, tilsett sukker, hell i grønnsaker. Vi legger allehånde, laurbærblad. La småkoke i 10 minutter.

Legg haken oppå grønnsakene, hell i 50 - 100 milliliter vann (fisken skal være helt dekket med væske). Bland forsiktig, la det småkoke på lav varme i 20 minutter. Et deilig måltid er klart!

Faktisk er det mange alternativer for å tilberede stuet fisk med grønnsaker. Finn lysten din, og en banal rett vil bli et utsøkt kulinarisk mesterverk. Hemmeligheten bak den uvanlige smaken av fisk i oppskriften beskrevet ovenfor er merian og rosmarin. Det er de som forbinder det smakløse hvite kjøttet av kulmule med smaken av grønnsaker. Resultatet er virkelig verdt rosen. Lag mat med glede!

Stuvet sjøfisk - den enkleste videooppskriften

Oppskriften på fisk stuet "i en pels" av grønnsaker er ganske populær, til tross for sin enkelhet. En slik rett kan til og med serveres på festbordet. Et klart pluss er hastigheten på forberedelsene. Dette er spesielt nyttig når gjester kommer uventet og spontant.

Se den detaljerte videooppskriften om hvordan du lager en rask, tilfredsstillende og vakker rett!

Matlagingsfunksjoner

Prosessen med å lage kulmule er så enkel at alle vil føle seg som en erfaren kokk. Imidlertid er det noen finesser og hemmeligheter her som alle må vite.

Det første, og kanskje det viktigste, er å velge riktig kadaver. Når du kjøper, sørg for å ta hensyn til datoen for emballasjen og utløpsdatoene. Jo ferskere fisken er, jo bedre smaker den i den ferdige retten.

Etter å ha valgt kadaveret, føl på det - det skal ikke være isbiter inni. Dette er et tegn på at fisken er feilfryst. Under matlagingen vil ikke kjøttet til en slik hake være mørt, men gummiaktig, uansett hvor mye du stuver det.

Det neste trinnet er prosessen med å tine den kjøpte fisken. Noen anbefaler å gjøre dette ved å oversvømme fisken med vann. Aldri ty til denne metoden - kjøttet vil ikke bare miste sine fordelaktige egenskaper, men også vise seg tørt.

Det vil være riktig å tine opp kulmulen litt i kjøleskapet, og så ta den ut og la den tine helt. Så strukturen til fiskekjøtt vil ikke lide, det vil forbli mykt og saftig.

Hakekjøtt vil få en mer interessant og raffinert smak hvis fisken er forhåndsmarinert. For eksempel ved å bruke sitronsaft, soyasaus, en rekke krydder og duftende urter. Men du kan endre sammensetningen av marinaden etter eget ønske og dine smakspreferanser.

Duften av stuet sjømat blir mer attraktiv når krydderet av laurbærblad blir med. Du kan også legge til et par spiseskjeer dijonsennep i sausen. Den milde smaken passer godt til fiskekjøtt og grønnsaker.

Stuvet kulmule blir smakligere hvis den er forstekt. Men dette er ikke en forutsetning, spesielt hvis du ønsker å beholde maksimalt med næringsstoffer i fisk og gjøre retten kostholdsrik.

Kveitefilet er tynn og mør – husk dette når du lager mat. I røren skal den stekes i ikke mer enn 10 minutter, og i panering er 5 - 7 minutter nok.

For å gjøre fiskeskorpen sprø, vakker gylden fargetone, stek fisken over høy varme med åpent lokk.

Når du kjenner til forviklingene ved å tilberede enhver rett, vil du få et uovertruffen resultat som ikke vil skuffe deg. Lag mat med kjærlighet!

Matlaging: 40 minutter

Oppskrift på: 4 porsjoner

Hake er en av de enkleste og rimeligste fiskene. Vi har lært å lage deilige retter fra den. Hver husmor har oppskrifter for å lage kulmule. Enkel riktig tilberedt fisk er ikke bare en velsmakende rett, men også sunn. Det er lite bein i fisken, noe som gjør den attraktiv å lage mat. I dag skal vi snakke om hvor deilig å steke en hake i en panne. Her er noen kulinariske finesser når du tilbereder kumule.

1. Vi kjøper vanligvis frossen kummel. Den må tines på forhånd i romtemperatur. Vi legger fisken i en bolle og lar den være helt tint. Vask skrottene med kaldt vann. De må tines helt, er de ikke helt tint, så blir det ferdige fiskekjøttet seigt. Retten vil bli bortskjemt.

2. Uansett hvordan du bestemmer deg for å koke haken i panne, skiver eller filet, må den marineres. Del fisken i biter, salt, pepper, la stå i 10-15 minutter, slik at krydderne gir sin smak.

3. For å få en saftig fiskerett må fisken paneres i mel. Rull syltede biter av kulmule i mel. Mel til panering ta både hvete og mais. Med hvetemel er haken myk og saftig, med maismel får du en tynn skorpe på toppen, og kjøttet blir mørt inni.

4. Smaken av stekt kummel avhenger av solsikkeoljen som fisken ble stekt i. Raffinert, luktfri olje er nødvendig. Vi har lenge lært å steke i raffinert olje, det skummer ikke, retten beholder smaken.

5. Og ett spørsmål til: "hvor lenge skal man steke haken?" Hvis vi steker fileten, vil 10 minutter være nok på middels varme. Hvis vi steker hake i mel, øker vi brannen og steker til skorpe i 5 minutter, reduserer deretter gassen og steker i en panne i ytterligere 5 minutter.

Stekt kulmule oppskrift med bilde

Hake er en hvit fisk, hvis den er stekt riktig, kan den serveres uten sauser eller grønnsaker. Hake krydret med stuet løk vil få en ny behagelig smak. Duften av løk vil åpne opp for nye, interessante og hyggelige kvaliteter til fisken. Vi kutter en stor løk i terninger, send den til en panne med vegetabilsk olje og la det småkoke over lav varme. Vi flytter de stekte bitene inn i pannen og la alt småkoke i 3-4 minutter. Og nå vurdere oppskriften med et bilde av steking av fisk.

Ingredienser

• Hake - 2 kadaver
• Mel - 3 ss. skjeer
• salt - en klype
• Pepper - en klype
• For røre
• Egg - 2 stk.
• Hvetemel - 2 ss. skjeer
• Salt - en klype
• Pepper - en klype

Steg for steg matlagingsoppskrift

På nettsiden vår kan du finne en trinnvis oppskrift for tilberedning av torsk på en grønnsakspute:

Hvordan velge kulmule

Vi kjøper vanligvis kulmuleskrotter frosne. Før du kjøper en fisk, må du undersøke den nøye. Fisken skal være jevn, jevn, uten mekanisk skade. Hvis vi kjøper frossen filet, må vi ta hensyn til kvaliteten på isglasuren som dekker fiskefileten. Isen skal ikke være veldig tykk. Et tynt lag indikerer at fisken ikke er tint. Hvis islaget er tykt, så betaler vi for vann, ikke for kummel.