Pyntet med kirsebær i likør - en utsøkt dessert som smelter i munnen.

Det tar mye tid å tilberede smultringene: nesten en og en halv time, men det er verdt det.

Ingredienser til 12 smultringer:

• Mel - 120 gr.;
• Smør - 45 g;
• Vann - 180 gr.;
• Egg - 3 stk.;
• skall av 1 sitron;
• Salt - 1 klype

Ingredienser til krem:

• Melk - 500 gr.;
• Mel - 60 gr.;
• Sukker - 100 gr.;
• Kirsebær i likør - 100 gr.;
• Vanillin - 1 pakke;
• Sitronsaft - 1 ts;
• Matfarge - 1 ts.

Slik lager du smultringer med choux-deig:

Hell vann i en tykkbunnet panne, tilsett olje og en klype salt, og kok opp.

Så snart vannet koker, fjern fra varmen, tilsett mel og bland grundig.

Sett blandingen over varmen og fortsett å røre til deigen begynner å trekke seg vekk fra sidene av pannen.

Tilsett sitronskall i deigen, deretter eggene ett om gangen. Før du legger til et nytt egg, bør det forrige allerede være godt blandet.

Deigen blandes til en jevn konsistens oppnås.

Legg choux smultringrøren i en sprøytepose utstyrt med en stjernespiss og på en bakeplate form til en spiral fra midten av bunnen av smultringene.

Stek choux-deig smultringer ved 200 grader i 20 minutter. Senk så temperaturen til 160 grader og stek videre i 10-15 minutter.

Når smultringene er klare, slår du av ovnen, åpner døren og lar dem avkjøles.

Tilbered den klassiske vaniljesausen i mellomtiden.

Ha mel og sukker i en kjele og rør ingrediensene.

Tilsett vanilje og sitronsaft, og deretter melk, rør alt til det ikke er noen klumper.

Sett på bålet og la det småkoke på lav varme med en klype matfarge.

Kok opp vaniljesausen, sørg for å røre den hele tiden. Vaniljesausen er klar hvis den har tyknet til konsistensen som fyldig rømme. La kremen avkjøles og ha den i sprøytepose.

Skjær vaniljesausen i to på langs. Sprøyt kremen på den nederste halvdelen til den er helt dekket. Plasser toppen av smultringen og fyll midten med krem.

Dryss choux-deig smultringene med melis og topp med kirsebær i likør.

29.10.2017

3889

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du raskt og enkelt lager smultringer med fransk choux. De er veldig hyppige gjester på bordet mitt, fordi de er min lille datters favorittsøt. Møre, aromatiske, fristende deilige smultringer smelter rett og slett i munnen. Jeg så oppskriften på choux-deig på YouTube-kanalen.

Ingredienser:

• 120 gram mel;
• fire kyllingegg;
• 100 gram smør;
• 300 milliliter vann;
• en klype salt;
• melis.

vaniljesaus smultringer i fransk stil. Steg for steg oppskrift

1. Hell vann i en kjele og ha smør i den. Sett beholderen over middels varme og kok opp blandingen. Oljen skal oppløses fullstendig.
2. Ta kjelen av varmen og hell ut alt melet. Rør raskt og intensivt.
3. Når massen blir varm (men ikke varm), tilsett ett egg om gangen og bland godt (du kan bruke mikser).
4. Tilsett en klype salt og pisk litt igjen.
5. Chouxdeigen for smultringer skal være homogen.
6. Hell vegetabilsk olje i en kjele, kok opp og bruk en teskje til å slippe deigen ned i den.
7. Legg de ferdige smultringene på en serviett.
8. Vent til den er helt avkjølt og strø over melis.

Jeg serverer disse smultringene med en kopp varm myntete. Nyt et hyggelig teselskap med "Very Tasty"-portalen. Kom tilbake ofte, jeg har mye mer interessant til deg.

Liker du smultringer? Så sørg for å prøve det også. Du vil like det!!!

Hei, kjære lesere av "Jeg elsker å lage mat". Jeg heter Janna. Og jeg, som enhver målrettet person, har en hobby som følger meg på livets vei. Alle har sin egen hobby, min er matlaging. Matlaging er ikke bare interessant for meg, det er også velsmakende, sunt og mangefasettert! Kjærligheten til matlaging gjør det mulig å samle ulike bøker og oppskrifter, tilberede både enkel mat og eksotiske retter, og gjenopplive oppskriftene til våre bestemødre. Du kan bake forskjellige søtsaker, bli revet med av å lage kjøttretter, mestre forviklingene med sushi, bake brød, tilberede deilige drinker... Denne hobbyen vil gi stor glede for familien din, fordi de alltid vil være velsmakende og tilfredsstillende matet.

Disse sprø, smakfulle og smeltende smultringene er en av de enkleste søtsakene du kan lage hjemme. Dypp dem i varm sjokolade - og en slik utrolig lykke vil få hodet til å snurre!

De som har vært i Spania snakker om tradisjonelle Spansk choux wienerbrød smultringer- churros. De friteres eller bakes. Churros selges på gaten, på kafeer og restauranter. Både voksne og barn spiser dem.

Raske bakevarer til te

Du vil bli overrasket over å finne ut hvor enkle de er å tilberede. Vennligst merk: Klassisk spansk rask bakeoppskrift på te inkluderer ikke sukker. Men jeg råder deg til å lage deigen med sukker eller fruktose.

INGREDIENSER

• 200 ml vann
• 1 ss. l. bakepulver
• 160 g mel
• 0,5 ts. kanel
• 0,5 ts. salt
• 100 ml vegetabilsk olje

MATLAGING

Den deiligste smultringer i en stekepanne fås hvis du klarer å trekke dem ut i tide: de skal være både sprø på utsiden og myke på innsiden. Hell olje på maksimalt 2 fingre; hvis flere, vil temperaturen synke og churros vil ta lengre tid å koke.

For en god flytende varm sjokolade, smelt en halv sjokoladeplate med et par spiseskjeer melk i mikrobølgeovnen.

Som du kan se, inneholder ikke oppskriften egg, noe som betyr at den passer for veganere og vegetarianere!

Churros er en uvanlig og lite kjent spansk rett som overrasker med sin enkelhet og fantastiske smak. Hvis du vil nyte en original dessert, finnes det ikke noe bedre alternativ!

Matlagingstid: 20 minutter
Steketid: 20 minutter

Ingredienser til 35-40 smultringer:

For choux-deigen:

• 500 ml vann
• 100 g smør
• 20 g sukker
• 5 g salt
• 300 g mel
• 6-7 stk egg (avhengig av størrelse)
• 10-15 ml konjakk eller mørk rom
• 1,5 l vegetabilsk olje
• 50-80 g pulverisert sukker

Matlagingsmetode:

Ha vann, smør, sukker og salt i en dyp kjele. Sett på middels varme. Rør hele tiden, kok opp, men ikke la det koke. Så snart bobler dukker opp, reduser varmen til lav og tilsett mel, hele mengden på en gang. Arbeid intensivt med en slikkepott, elt deigen. Det tar bare et par minutter: massen blir mer homogen, tørker ut litt og slutter absolutt å holde seg til pannen. Fjern fra varmen helt (du kan til og med overføre massen til en annen beholder) og begynn å legge til egg. Du kan gjøre dette manuelt, eller du kan stole på en mikser. I alle fall gjør vi dette med konstant, veldig rask omrøring, og tilsetter eggene etter hverandre slik at de ikke koker mens de tilsettes i den varme deigen. Ellers ender du opp med eggerøre og ikke beignets! Så snart ett egg er blandet inn, tilsett det neste. Resultatet skal bli en homogen, tyktflytende og mør deig. Helt til slutt, tilsett litt mørk rom eller konjakk - for en mer raffinert aroma, og også for å gjøre beignetene sprøere!

Varm opp vegetabilsk olje i en dyp bolle. Hvis du har et spesielt termometer, kan temperaturen måles - den skal være 175-190 ° C, hvis ikke, kan du sjekke den med en trespatel: senk den ned i oljen til dagen, hvis bobler aktivt renner gjennom den, så kan du steke. Og vær veldig forsiktig når du arbeider med varm olje!

Ved hjelp av to skjeer danner vi små smultringer og legger deigen forsiktig i oljen slik at den ikke spruter og brenner deg ved et uhell. En annen måte: overfør deigen i en kokepose, og klem den ut i små porsjoner, klipp den av med en saks. Dette gjør det enda raskere! Du kan steke flere smultringer samtidig, men ikke overdriv, ellers kan det rett og slett ikke være nok plass til dem, siden de øker kraftig i størrelse under steking. Snu med jevne mellomrom, vent til smultringene blir gyldenbrune og appetittvekkende og ta dem ut, legg dem på en rist dekket med et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

Vaniljesaus smultringer Beignets – Beignets

Det er best å servere beignets friske, sjenerøst drysset med melis. Du kan tilsette litt syltetøy, jeg liker å bryte smultringene og smøre noe smakfullt på innsiden. Mmm... Eller du kan lage et lite hull i hver og fylle den med en slags krem ​​– det blir også veldig smakfullt. Generelt, bruk fantasien! God appetitt!

Blant det bredeste utvalget av bakevarer fortjener møre og smakfulle vaniljesaus smultringer "fransk stil" nøye oppmerksomhet. Lett og luftig bakst som kan tilberedes på bare 30 minutter er utrolig deilig og deilig. Den kan lages til frokost eller bare til te. Delikatessen passer godt til andre drikker: kakao, kaffe, juice og fersk juice. Du kan servere kondensert melk, syltetøy, konfitur, sjokoladepålegg eller smørkrem til. De med en søt tann vil definitivt sette pris på dette!

Koketid - 30 minutter.

Antall porsjoner - 5.

Ingredienser

For å tilberede delikate vaniljesaus smultringer "fransk stil" må du bruke følgende produkter fra listen presentert:

• egg - 4 stk;
• mel - 120 g;
• drikkevann - 300 ml;
• salt - 1 klype;
• smør - 100 g;
• melis - 1 ss. l.;
• raffinert vegetabilsk olje - 1 l.

Hvordan lage vaniljesaus smultringer "fransk stil"

Å tilberede en original dessert er ikke vanskelig i det hele tatt. Selv nybegynnere kokker kan gjøre dette perfekt.

1. Det første du må gjøre er å ta en panne og helle drikkevann i den. Smør tilsettes væsken, hvoretter beholderen settes på komfyren. Lav varme er innstilt. Sammensetningen må kokes og fjernes fra komfyren. I dette tilfellet bør oljen oppløses fullstendig.

1. Mel helles i den resulterende sammensetningen. Massen må blandes raskt og kraftig for å få en jevn og elastisk deig. Deretter bør du vente litt slik at sammensetningen avkjøles, men forblir litt varm. Ett etter ett introduseres egg i blandingen ett etter ett. Etter å ha tilsatt hver av dem, skal sammensetningen blandes eller slås med en mikser.

1. Salt skal tilsettes deigen. Blandingen eltes til den er jevn, deretter tas en sleiv eller kasserolle. Vegetabilsk olje helles i beholderen.

1. Oljen må kokes opp. Nå må du danne smultringer fra deigen med en teskje og sende dem til den varme blandingen. Vaniljesaus smultringer stekes til de får en gylden farge. De ferdige smultringene legges ut på servietter eller papirhåndklær. De må "gi bort" overflødig olje.

1. For å gjøre de ferdige bakevarene enda mer smakfulle, dryss dem med melis eller sjokoladebiter.

Likte du denne oppskriften? Sett så 👍Vil du se flere av våre oppskrifter i Yandex.Zen-feeden? Legg deretter til nettstedet recepty.allwomens.ru til listen over interessante kilder. Les hvordan du gjør dette.

Video oppskrift

For å gjøre prosessen med å tilberede vaniljesaus "fransk stil" enda enklere, bør du bruke den visuelle videooppskriften nedenfor: