Hva er lagt til mivina? "Mivina" - instant nudler

14.10.2023 Fra kjøtt

For den ukrainske forbrukeren har ordet "Mivina" lenge blitt et kjent navn. Dette er hva ukrainske innbyggere kaller alle instant-nudler. Og alt fordi dette selskapet var det første som brakte på markedet et produkt som fikk enorm popularitet og klarte å virkelig bli forelsket i folket. Det er vanskelig å finne en person som ikke har prøvd denne retten minst én gang.

Historien til dette produktet er veldig interessant. Enkle "krøllete" nudler i en fargerik pakke har gått gjennom en virkelig vanskelig vei, og vunnet deres markedssegment og deres plass i hjertet til kjøperen.

Gjennombrudd på det ukrainske markedet

Vermicelli "Mivina" dukket opp i hyllene på midten av 90-tallet av forrige århundre. Dette produktet var ikke en oppfinnelse; noe lignende eksisterte allerede (for eksempel var innbyggerne i Russland allerede kjent med Doshirak og Rollton). Instantnudler tilhører tradisjonene i det fjerne østlige kjøkken. Det er ikke overraskende at innbyggere i CIS ble introdusert for dette produktet av innvandrere fra asiatiske land.

På den tiden var mange på vakt mot det nye produktet, fordi ukrainere aldri hadde sett noe lignende. Det var vanskelig å tro at det ikke var nødvendig å lage mat. Mange prøvde disse nudlene for første gang av ren nysgjerrighet.

Alle kunne velge en av flere lyse smaker. Prisen avskrekket meg ikke. Annonsen lovet flere fordeler og fordeler. Produktet var tydeligvis ikke mangelvare; en pakke nudler kunne kjøpes selv på en nattbod. Dette sikret den raske veksten av Mivinas popularitet. Det nye produktet ble også elsket av husmødre som i løpet av årene med mangel lærte å finne på delikatesser fra ethvert produkt.

"Mivina" er et ord som virkelig er kjært for enhver turist eller student. Hvor mange ganger har denne enkle maten hjulpet, varmet og gledet noen som måtte stille sulten på en campingtur, en hytte, en hytte eller et herberge.

Selskapet, som introduserte et nytt produkt til markedet i et land som hadde overlevd perestroika-årene, stolte på tilgjengelighet. Forresten, dette spilte senere en dårlig spøk på "raske" nudler: i dag anser mange dem som mat for de fattige, selv om kostnadene for en servering ikke er så billige (for eksempel vil en porsjon potet- eller frokostblanding koste mindre ).

Sammensatt

Hvis du tror at Mivina er et usunt produkt, vær oppmerksom på noen fakta. Produsenten bruker konserveringsmidler og smaksforsterkere, men krydderet inneholder ikke mer av dem enn barnegodteri. Alle ingrediensene er sertifisert, mengdene deres er innenfor normalområdet. I tillegg inkluderer sammensetningen naturlige ingredienser: tørkede grønnsaker, krydder, vegetabilsk olje, tørket kjøtt, sukker og salt, hvetemel. Det finnes også syntetiske tilsetningsstoffer, inkludert de som inneholder bokstaven E i navnet. Derfor er "Mivina" ikke egnet for kosthold og barnemenyer.

Tallrike priser for kvalitet er også verdt oppmerksomhet.

Nye smaker, nye produkter

Linjen med krydrede og ikke-krydrede nudler med kylling, svinekjøtt og storfekjøttsmak ble snart supplert med Mivina-krydderserien. Pulvertilsetningsstoffer med smak av kjøtt, sopp og grønnsaker har blitt virkelige hits. I dag produserer selskapet også naturlige krydder som består av tørkede grønnsaker og urter.

Instant supper, inkludert kremete, er veldig populære.

En utmerket løsning for mange var faste måltider pakket i porsjonsbeholdere av plast og potetmos.

Brygging og mer

Produsenten informerer deg tydelig på emballasjen om hvordan du gjør et halvfabrikat til et ferdig måltid ved hjelp av klare, illustrerte instruksjoner. Du må tilsette kokende vann til vermicelli, dekke med et lokk og la det trekke i et par minutter. Pureer og de fleste supper tilberedes etter samme prinsipp.

Men Mivina-nudler er ikke bare en base for en siderett. Mange husmødre tilbereder supper og salater med nudler.

Prøv å elte en brikett med nudler med hendene, tilsett et par kokte egg, terninger, litt skinke og syltede eller ferske agurker. Serverer du salaten kledd med majones umiddelbart, vil vermicellien skape en behagelig tekstur og retten blir sprø. Etter å ha stått og bløtlagt blir salaten mer mør. Du kan oppnå nye smaker ved å tilsette andre ingredienser etter eget skjønn: syltet sopp, løk, urter, erter. Og erstatter du pølsen med krabbepinner eller kokt lever, kan du få et helt nytt mellommåltid.

Smakene til Mivina lar deg tilberede en rekke supper. For eksempel kan både nudler og krydderet fra dem brukes til å tilberede forretter med sopp, kjøttboller og kjøtt.

Forebyggende tiltak

Det skal forstås at Mivina ikke er det beste alternativet for en daglig siderett. Du bør ikke overdrive hurtigmatprodukter. Eksperter forsikrer at hvis de brukes med omhu, vil disse nudlene og krydderet ikke føre til noen negative konsekvenser. Men hvis du allerede har problemer med mage-tarmkanalen (for eksempel et sår eller gastritt), bør dette produktet, som alle varme krydder, kasseres.

En suksesshistorie

Et annet interessant faktum knyttet til Mivina fortjener oppmerksomhet. Merket ble skapt av en innfødt Vietnam - Pham Nhat Vuong.

I dag er han en suksessfull forretningsmann som er den første dollarmilliardæren i landets historie. Interessant nok, etter å ha flyttet til Ukraina, gikk Mr. Vuong inn i enorm gjeld for å gi liv til sitt hjernebarn. Ideen hans bar raskt frukt; selskapet Tekhnokom LLC, som eier merkevaren Mivina, ble berømt og rik. Senere ble den kjøpt av Nestlé-selskapet for en god sum. Pham Nhat Vuong vendte selv tilbake til hjemlandet og viet seg til utviklingen av virksomhet og infrastruktur i Vietnam.

Krydder "Mivina"- et folkekrydder valgt av millioner av ukrainske husmødre. Tross alt er det en leder i kryddermarkedet, et pålitelig merke. Mivina-krydder har vært og er fortsatt den mest praktiske og enkle måten å forbedre og diversifisere smaken til enhver rett og gi den ønsket aroma. Fordi den inneholder alle nødvendige ingredienser som gir hjemmelaget en appetittvekkende rik aroma og smak.
“Mivina” har vært og forblir nr. 1 krydder på kjøkkenet og i rettene, fordi du alltid er trygg på kvaliteten. Du får alltid det resultatet du forventer, samtidig som du sparer krefter og tid.

Smakstilsetning krydder "Mivina" kylling

Krydder "Mivina" sopp- en spesiell smaksnote i alle retter: den er uunnværlig i tilberedning av soppjulienne, gryteretter, sopp- og grønnsakssupper og potettilbehør. Perfekt for å tilberede kjøttfrie retter.
For å gjøre dette inneholder den alle de mest nødvendige komponentene: biter av tørket sopp, samt en sammensetning av naturlige grønnsaker og aromatiske krydder (gulrøtter, løk og grønn løk, hvitløk, selleri, persille, dill, laurbærblad).

Smakstilsetning Mivina universalkrydder Takket være den perfekt balanserte sammensetningen av tørkede urter og grønnsaker, gir det de tilberedte rettene en rik aroma og forbedrer rettens utseende.
For å gjøre dette inneholder den alle de mest nødvendige komponentene: svinekjøtt og kyllingkjøtt (pulver), sopp, samt en sammensetning av naturlige grønnsaker og aromatiske krydder (gulrøtter, løk og grønn løk, hvitløk, selleri, basilikum, pastinakkrot, persille, dill, laurbærblad, spisskummen, paprika).
Bruk krydderet til å tilberede retter fra kjøtt, fjærfe, fisk, og legg også til deigen for potetpannekaker, pannekaker og pannekaker.

Smakstilsetning krydder "Mivina" for kjøtt gir retter en rik kjøttsmak og aroma, forbedrer smaken av førsteretter: supper, borsjtsj, pickles, kjøttgryter, steker. Og hvis du tilbereder kjøttdeig for koteletter, kjøttboller, kjøttboller, vil Mivina-krydder være det beste tillegget for å forbedre smaken og aromaen.
For å gjøre dette inneholder den alle de mest nødvendige komponentene: svinekjøtt (pulver), samt en sammensetning av naturlige grønnsaker og aromatiske krydder (gulrøtter, løk og grønn løk, hvitløk, selleri, persille, dill, laurbærblad).

Smakstilsetning krydder "Mivina" kylling Gir rettene en fyldig kyllingsmak og aroma. For å gjøre dette inneholder den alle de mest nødvendige komponentene: kyllingkjøtt (pulver), samt en sammensetning av naturlige grønnsaker og aromatiske krydder (gulrøtter, løk og grønn løk, hvitløk, selleri, persille, dill, laurbærblad).

Matlagingsmetode:

Matlaging med Mivina-krydder er veldig enkelt og enkelt. Du kan bruke krydderet på to måter.
1. Hell kokende vann i den nødvendige mengden krydder med en hastighet på 1 teskje per 500 ml væske. Og du vil få en duftende og velsmakende kjøttkraft!
2. På slutten av tilberedningen, tilsett 1-2 ts krydder per 400-500 g nesten ferdig rett. Det er ikke nødvendig å tilsette mer salt til maten!

Krydder "Mivina Bouquet" er en balansert sammensetning av 15 naturlige ingredienser.
Gulrøtter og paprika kombineres harmonisk med grønn løk, spinat, selleri, persille, dill og basilikum. Og svart pepper, gurkemeie, hvitløk, laurbærblad skaper en spesiell pikant nyanse.
Du kan trygt eksperimentere på kjøkkenet, nye muligheter for kulinarisk kreativitet åpner seg for deg, fordi Mivina Bouquet lar deg gjøre smaken av enhver rett virkelig perfekt.

Matlagingsmetode:

Med "Mivina Bouquet"-krydderet blir prosessen med å tilberede noen av rettene dine til ekte kulinarisk kreativitet hver gang. Bare 1-2 teskjeer av dette utrolig aromatiske krydderet vil gjøre retten din til et komplett kulinarisk mesterverk. Du kan trygt eksperimentere med Mivina Bouquet. Etter å ha tilberedt en rik, sterk kjøttkraft, vil du oppleve et uimotståelig ønske om å lage en uvanlig velsmakende og appetittvekkende rett basert på den. Krydder "Mivina Bouquet" gir mange kulinariske ideer og ren nytelse fra matlagingsprosessen.

Svart pepper "Mivina" er en duftende, varig aroma av rettene dine. Perfekt malt, den er utmerket for bruk i ethvert kulinarisk formål. Og flerlags emballasje lar deg bevare aromaen i lang tid.

Matlagingsmetode:

Pepper tilsettes retter kort før tilberedning eller til en ferdig tilberedt rett.

I tillegg til de oppførte ingrediensene inneholder alle krydder smaksforsterkere, tre på en gang: mononatriumglutamat (E621), natriuminosinat (E631) og natriumguanylat (E627). For å gi krydder og retter med dem en vakker gul farge, brukes fargestoffer (riboflavin, sukkerfarge) og gurkemeie. Fettinnholdet og rikdommen i buljongen oppnås ved å tilsette vegetabilske oljer (palme og solsikke) eller kyllingfett, samt stivelse.

Denne sammensetningen skuffer og skremmer mange forbrukere. Det er imidlertid ikke så få forbrukere av kyllingkrydder, som mer korrekt vil bli kalt krydder med kyllingsmak. Derfor ble det besluttet å teste dem tross alt.

TESTING
Deigen inneholder 6 kyllingkrydder: "Mivina", "Pripravka", "Aromatika", "Rollton", "Mriya" og "Torchin". Krydderene ble vurdert for merking og pakking, testet i laboratoriet for flere indikatorer og smakt.

Merking og pakking
Det var ingen klager på emballasjen til krydderne, og ikke så mye på merkingen. Det er en ganske vanlig hendelse at produsenter ikke angir E-indekser for mattilsetningsstoffer. En mer betydningsfull merknad om Mriya-krydderet: produksjonsdatoen for dette produktet er trykt i lyse gyldne tall på en gylden bakgrunn; de kan skilles med store vanskeligheter. Hvorfor ikke sette tallene med svart blekk?

Laboratorieforskning
I laboratoriet ble krydderne testet etter flere indikatorer. Sjekk innom saltinnhold viste at krydder består av 70-73 % salt. Noe som i prinsippet ikke er overraskende: I alle de testede krydderne er salt oppført først. La oss minne deg på at sammensetningen av produktet må være oppført på etiketten i synkende rekkefølge, noe som betyr at ingrediensen som er oppført på første plass er den "største".

Vi veide også krydder for å sjekke. netto vekt . Det ble ikke funnet undervekt i noen av prøvene.

Et annet interessant område for å teste krydder er å bestemmemengde smaksforsterker(mononatriumglutamat E621). Det viste seg at innholdet i krydder når 3483 mg/kg. Riktignok kan denne smaksforsterkeren tilsettes produkter i mengder opp til 10 000 mg/kg. Så det var ingen brudd på denne indikatoren heller.

I tillegg ble det i krydder bestemtse etter kylling. Dette gjelder prøver som inneholder tørket kyllingkjøtt: «Mivina», «Pripravka» og «Rollton». Et slikt søk ga ikke positivt resultat - det ble ikke funnet noe kyllingkjøtt. Dette skyldes imidlertid mest sannsynlig at ved tørking av kyllingen ble kjøttproteinenes DNA fullstendig ødelagt, så selv PCR-metoden registrerte ikke noe. Og den lovede mengden kyllingkjøtt var for liten.

1 - Krydder, 2 - Mriya, 3 - Torchin, 4 - Mivina, 5 - Aromatikk, 6 - Rollton.

Organoleptisk evaluering
Når det gjelder smakingen, ble det bestemt å prøve krydderne i form av en buljong, som ble tilberedt basert på anbefalingene på pakkene. Det er ingen spesielle krav til krydder. De må bare leve opp til navnet sitt. Og selv om krydderet ikke kunne skryte av en uttalt kyllingaroma og smak, ble ingen ærlig talt ubehagelige nyanser notert. Kommentarer til de organoleptiske egenskapene til krydder er gitt i tabellen.

Center of Expertise TEST (test.org.ua), kryddertest, desember-februar 2011-12.

Merke) 1	Mivina	Krydder	Aromatikk	Rollton	Mriya	Torchin
Navn) 3	kyllingkrydder	kyllingkrydder med grønnsaker	buljongkrydder med kyllingsmak		kyllingkrydder	universal kyllingkrydder
Produsent) 3	LLC "Technocom" / Kharkov, Ukraina	Privat foretak "Parfyme" / Kharkov, Ukraina	CJSC "European Foods GB" / Russland	LLC "Mareven Food Ukraine" / Belaya Tserkov, Kiev-regionen, Ukraina	LLC "Konditerpromtorg-1"/ Chernigov, Ukraina	LLC "Technocom" / Kharkov, Ukraina
Vekt, g/pris, UAH) 2	90 / 2,41	200 / 6,24	100 / 4,16	100 / 3,19	75 / 3,85	90 / 2,86
Pris 100g, UAH	2,68	3,12	4,16	3,19	5,13	3,18
Proteiner/fett/karbohydrater, g per 100g) 3	0,5/ 6,7/ 19,6	1,6/ 3,6/ 19,0	5,4/ 2,1/ 15,1	0,9/ 0,5/ 14,8	0,1/ 1,8/ 12,5	3,3/ 1,2/ 18,0
Energiverdi, kcal per 100g) 3	141	111	101	67	66,3	96
Lagringsliv/forhold) 3	C og luftfuktighet ikke mer enn 75 %	C og luftfuktighet ikke mer enn 75 %	24 måneder / ved en temperatur som ikke overstiger 20 0°C C og luftfuktighet ikke mer enn 75 %	12 måneder / ved en temperatur som ikke overstiger 25 0°C C og luftfuktighet ikke mer enn 75 %	12 måneder / ved en temperatur som ikke overstiger 25 0°C C og luftfuktighet ikke mer enn 75 %	12 måneder / ved en temperatur som ikke overstiger 25 0°C C og luftfuktighet ikke mer enn 75 %
Sammensetning) 3	kjøkkensalt, matblanding for krydder (maisstivelse, førsteklasses og førsteklasses hvetemel, palmestearin, hvitløk, emulgator soyalecitin), aroma- og smaksforsterkere (glutamat, guanylat og natriuminosinat), sukker, tørkede grønnsaker 3,4 % (gulrøtter, løk, rød paprika) maltodekstrin, smakstilsetninger (hvitt kyllingkjøtt, kylling), hydrogenert vegetabilsk fett, tørkede urter 1,2 % (grønn løk, purre, persille, dill), gurkemeie, surhetsregulerende sitronsyre, tørket kyllingkjøtt 0,02 %, riboflavin farge	salt, maisstivelse, smaks- og aromaforsterkere (mononatriumglutamat E621), vegetabilsk palmefett, tørkede bordgulrøtter, paprikaflak, tørket persille, tørket malt løk, gurkemeie, kyllingkjøttpulver, smaks- og aromaforsterkere (natriuminosinat og guanylat E631, E627), tørket dill, mataroma identisk med naturlig "kylling"	salt, smaks- og aromaforsterkere (glutamat E621, inosinat E631 og natriumguanylat E627), maisstivelse, sukker, grønnsaker (gulrøtter, hvitløk, persille, selleri, løk), vegetabilske oljer (palme, solsikke), identisk med naturlige og naturlige smaker (kylling, pepper), vegetabilsk proteinekstrakt, turukma, krydderekstrakt (karri), farge (riboflavin)	jodisert bordsalt, tørkede grønnsaker (gulrøtter, pastinakk), modifisert stivelse, tørket kyllingkjøtt (pulver), smaks- og aromaforsterkere (glutamat, inosinat og natriumguanylat), tørkede urter (persille, dill), gurkemeie, smakstilsetning identisk med naturlig ( kylling), raffinert vegetabilsk olje, riboflavinfargestoff	kjøkkensalt, smaks- og aromaforsterkere: mononatriumglutamat, natriuminosinat, maisstivelse, bordgulrøtter, hvitt sukker, mataroma identisk med naturlig "kylling", tørket pepper, vegetabilsk fett, tørket løk, gurkemeie, tørket dill, paprikabiter, surhetsregulator: sitronsyre av matkvalitet, tørket hvitløk, sort pepper, kunstig sukkerfarging	kjøkkensalt, aroma- og smaksforsterkere (glutamat, guanylat og natriuminosinat), maltodekstrin, tørkede grønnsaker 1,8 % (gulrøtter, hvitløk, løk, søt paprika), kyllingsmak (inneholder eggprodukter), gurkemeie, kyllingfett 1 %, tørket persille , malt svart pepper
Samlet vurdering (100 %)	Flott	Flott	Fint	Fint	Fint	tilfredshet
Merking (10 %)	Flott	Flott	Flott	Flott	tilfredshet	Flott
Emballasje (10 %)	Flott	Flott	Flott	Flott	Flott	Flott
Organoleptisk (buljong) (80 %)	Flott	Flott	Fint	Fint	Fint	tilfredshet
Utseende	ugjennomsiktig, lys gul	ugjennomsiktig, gulgrønn, med biter av paprika og andre grønnsaker	ugjennomsiktig, gul	veldig lett	mye dill og grønnsaker	ugjennomsiktig, gulgrønn
Lukt	vegetabilsk, uttalt	fin grønnsak, rik	grønnsak, gulrot, ikke veldig rik	svak grønnsak	uttalt dill	ikke uttrykt
Smak	rik, fet	grønnsak, ikke veldig rik	grønnsak, litt krydret (varm)	grønnsak, litt vannaktig	ikke veldig rik, grønnsaker og urter (dill)	ikke uttrykt
fysiske og kjemiske indikatorer
Salt, % av 100 g) 4	71,88	73,1	72,53	69,64	71,94	73,11
Mononatriumglutamat (E621), mg/kg) 5	2976	1369	1792	3314	3483	2807
Tilgjengelighet av kyllingkjøtt	ikke oppdaget (det deklarerte kjøttpulveret i enkelte krydder blir kanskje ikke identifisert på grunn av fullstendig ødeleggelse av DNA-proteiner, og derfor er det ikke mulig å fastslå tilstedeværelsen av kjøttprotein)
vekt, oppgitt/faktisk, g	90 / 90,1	200 / 200,2	100 / 100,0	100 / 100,0	75 / 76,0	90 / 90,2
Karakterskala	Testresultatene gjelder kun for prøver som deltok i testen. Vi overvåker ikke fremtidige produktendringer.
Flott	1) - merker er ordnet etter rangeringer i synkende rekkefølge, hvis vurderingene er sammenfallende - i alfabetisk rekkefølge
Fint	2) - prisene er angitt ved kjøp av prøver, januar 2012.
tilfredsstillende	3) - informasjon fra etiketten
Dårlig	4) den toksiske dosen er 40 g (dødelig - 3 g per 1 kg vekt)
veldig dårlig	5) etter ordre fra Chief Sanitary Officer. Doctor of Ukraine nr. 37 datert 27. desember 1999 - 10000 mg/kg. I følge SanPin 4.01.001-97 (Kasakhstan) ikke mer enn 5 g/kg (5000 mg/kg), ifølge SanPin 2.3.2.1293-03 (Russland) ikke mer enn 10 g/kg (10000 mg/kg)

Hvis du leser nøye sammensetningen av kyllingkrydder og gjør litt undersøkelser, viser det seg at dette krydderet i seg selv er mer som smaksatt farget salt med tilsetning av tørkede grønnsaker. Kyllingkrydder er faktisk 70 % salt. Av "kyllingingrediensene" i komposisjonene er det alltid en smak som er identisk med naturlig "kylling", noen ganger kyllingfett eller tørket kyllingkjøtt. Riktignok er tallene på innholdet av kyllingingredienser (noen produsenter indikerte dem) deprimerende: hvis 1% kyllingfett er ingenting, er 0,02% tørket kyllingkjøtt i kyllingkrydder trist. Så det er opp til smaksstoffene å skildre tilstedeværelsen av kylling i krydderet. Tilstedeværelsen av tørkede grønnsaker og urter er hevet over tvil - de er tydelig synlige både i tørre blandinger og når du tilbereder kjøttkraft fra krydder. Skiver av gulrøtter eller søt paprika sammen med dill skaper et attraktivt utseende.

I tillegg til de oppførte ingrediensene inneholder alle krydder smaksforsterkere, tre på en gang: mononatriumglutamat (E621), natriuminosinat (E631) og natriumguanylat (E627). For å gi krydder og retter med dem en vakker gul farge, brukes fargestoffer (riboflavin, sukkerfarge) og gurkemeie. Fettinnholdet og rikdommen i buljongen oppnås ved å tilsette vegetabilske oljer (palme og solsikke) eller kyllingfett, samt stivelse.

Laboratorieforskning
I laboratoriet ble krydderne testet etter flere indikatorer. Saltinnholdstesting viste at krydderne består av 70-73 % salt. Noe som i prinsippet ikke er overraskende: I alle de testede krydderne er salt oppført først. La oss minne deg på at sammensetningen av produktet må være oppført på etiketten i synkende rekkefølge, noe som betyr at ingrediensen som er oppført på første plass er den "største".

Krydderene ble også veid for å sjekke nettovekten. Det ble ikke funnet undervekt i noen av prøvene.

Et annet interessant område for å sjekke krydder er å bestemme mengde smaksforsterker(mononatriumglutamat E621). Det viste seg at innholdet i krydder når 3483 mg/kg. Riktignok kan denne smaksforsterkeren tilsettes produkter i mengder opp til 10 000 mg/kg. Så det var ingen brudd på denne indikatoren heller.

I tillegg ble det i krydder bestemt se etter kylling. Dette gjelder prøver som inneholder tørket kyllingkjøtt: «Mivina», «Pripravka» og «Rollton». Et slikt søk ga ikke positivt resultat - det ble ikke funnet noe kyllingkjøtt. Dette skyldes imidlertid mest sannsynlig at ved tørking av kyllingen ble kjøttproteinenes DNA fullstendig ødelagt, så selv PCR-metoden registrerte ikke noe. Og den lovede mengden kyllingkjøtt var for liten.

1 - Krydder, 2 - Mriya, 3 - Torchin, 4 - Mivina, 5 - Aromatikk, 6 - Rollton.

KompetansesentertEST (nettside), kryddertest, desember-februar 2011-12.

Merke) 1	Mivina	Krydder	Aromatikk	Rollton	Mriya	Torchin
Navn) 3	kyllingkrydder	kyllingkrydder med grønnsaker	buljongkrydder med kyllingsmak		kyllingkrydder	universal kyllingkrydder
Produsent) 3	LLC "Technocom" / Kharkov, Ukraina	Privat foretak "Parfyme" / Kharkov, Ukraina	CJSC "European Foods GB" / Russland	LLC "Mareven Food Ukraine" / Belaya Tserkov, Kiev-regionen, Ukraina	LLC "Konditerpromtorg-1"/ Chernigov, Ukraina	LLC "Technocom" / Kharkov, Ukraina
Vekt, g/pris, UAH) 2	90 / 2,41	200 / 6,24	100 / 4,16	100 / 3,19	75 / 3,85	90 / 2,86
Pris 100g, UAH	2,68	3,12	4,16	3,19	5,13	3,18
Proteiner/fett/karbohydrater, g per 100g) 3	0,5/ 6,7/ 19,6	1,6/ 3,6/ 19,0	5,4/ 2,1/ 15,1	0,9/ 0,5/ 14,8	0,1/ 1,8/ 12,5	3,3/ 1,2/ 18,0
Energiverdi, kcal per 100g) 3	141	111	101	67	66,3	96
Lagringsliv/forhold) 3	C og luftfuktighet ikke mer enn 75 %	C og luftfuktighet ikke mer enn 75 %	24 måneder / ved en temperatur som ikke overstiger 20 0°C C og luftfuktighet ikke mer enn 75 %	12 måneder / ved en temperatur som ikke overstiger 25 0°C C og luftfuktighet ikke mer enn 75 %	12 måneder / ved en temperatur som ikke overstiger 25 0°C C og luftfuktighet ikke mer enn 75 %	12 måneder / ved en temperatur som ikke overstiger 25 0°C C og luftfuktighet ikke mer enn 75 %
Sammensetning) 3	kjøkkensalt, matblanding for krydder (maisstivelse, førsteklasses og førsteklasses hvetemel, palmestearin, hvitløk, emulgator soyalecitin), aroma- og smaksforsterkere (glutamat, guanylat og natriuminosinat), sukker, tørkede grønnsaker 3,4 % (gulrøtter, løk, rød paprika) maltodekstrin, smakstilsetninger (hvitt kyllingkjøtt, kylling), hydrogenert vegetabilsk fett, tørkede urter 1,2 % (grønn løk, purre, persille, dill), gurkemeie, surhetsregulerende sitronsyre, tørket kyllingkjøtt 0,02 %, riboflavin farge	salt, maisstivelse, smaks- og aromaforsterkere (mononatriumglutamat E621), vegetabilsk palmefett, tørkede bordgulrøtter, paprikaflak, tørket persille, tørket malt løk, gurkemeie, kyllingkjøttpulver, smaks- og aromaforsterkere (inosinat og natriumguanylat E631, E627), tørket dill, matsmak identisk med naturlig "kylling"	salt, smaks- og aromaforsterkere (glutamat E621, inosinat E631 og natriumguanylat E627), maisstivelse, sukker, grønnsaker (gulrøtter, hvitløk, persille, selleri, løk), vegetabilske oljer (palme, solsikke), identisk med naturlige og naturlige smaker (kylling, pepper), vegetabilsk proteinekstrakt, turukma, krydderekstrakt (karri), farge (riboflavin)	jodisert bordsalt, tørkede grønnsaker (gulrøtter, pastinakk), modifisert stivelse, tørket kyllingkjøtt (pulver), smaks- og aromaforsterkere (glutamat, inosinat og natriumguanylat), tørkede urter (persille, dill), gurkemeie, smakstilsetning identisk med naturlig ( kylling), raffinert vegetabilsk olje, riboflavinfargestoff	kjøkkensalt, smaks- og aromaforsterkere: mononatriumglutamat, natriuminosinat, maisstivelse, bordgulrøtter, hvitt sukker, mataroma identisk med naturlig "kylling", tørket pepper, vegetabilsk fett, tørket løk, gurkemeie, tørket dill, paprikabiter, surhetsregulator: sitronsyre av matkvalitet, tørket hvitløk, sort pepper, kunstig sukkerfarging	kjøkkensalt, aroma- og smaksforsterkere (glutamat, guanylat og natriuminosinat), maltodekstrin, tørkede grønnsaker 1,8 % (gulrøtter, hvitløk, løk, søt paprika), kyllingsmak (inneholder eggprodukter), gurkemeie, kyllingfett 1 %, tørket persille , malt svart pepper
Samlet vurdering (100 %)	Flott	Flott	Fint	Fint	Fint	tilfredshet
Merking (10 %)	Flott	Flott	Flott	Flott	tilfredshet	Flott
Emballasje (10 %)	Flott	Flott	Flott	Flott	Flott	Flott
Organoleptisk (buljong) (80 %)	Flott	Flott	Fint	Fint	Fint	tilfredshet
Utseende	ugjennomsiktig, lys gul	ugjennomsiktig, gulgrønn, med biter av paprika og andre grønnsaker	ugjennomsiktig, gul	veldig lett	mye dill og grønnsaker	ugjennomsiktig, gulgrønn
Lukt	vegetabilsk, uttalt	fin grønnsak, rik	grønnsak, gulrot, ikke veldig rik	svak grønnsak	uttalt dill	ikke uttrykt
Smak	rik, fet	grønnsak, ikke veldig rik	grønnsak, litt krydret (varm)	grønnsak, litt vannaktig	ikke veldig rik, grønnsaker og urter (dill)	ikke uttrykt
Fysiske og kjemiske indikatorer
Salt, % av 100 g) 4	71,88	73,1	72,53	69,64	71,94	73,11
Mononatriumglutamat (E621), mg/kg) 5	2976	1369	1792	3314	3483	2807
Tilgjengelighet av kyllingkjøtt	ikke oppdaget (det deklarerte kjøttpulveret i enkelte krydder blir kanskje ikke identifisert på grunn av fullstendig ødeleggelse av DNA-proteiner, og derfor er det ikke mulig å fastslå tilstedeværelsen av kjøttprotein)
vekt, oppgitt/faktisk, g	90 / 90,1	200 / 200,2	100 / 100,0	100 / 100,0	75 / 76,0	90 / 90,2
Karakterskala	Testresultatene gjelder kun for prøver som deltok i testen. Vi overvåker ikke fremtidige produktendringer.
Flott	1) - merker er ordnet etter rangeringer i synkende rekkefølge, hvis vurderingene er sammenfallende - i alfabetisk rekkefølge
Fint	2) - prisene er angitt ved kjøp av prøver, januar 2012.
tilfredsstillende	3) - informasjon fra etiketten
Dårlig	4) den toksiske dosen er 40 g (dødelig - 3 g per 1 kg vekt)
veldig dårlig	5) etter ordre fra Chief Sanitary Officer. Doctor of Ukraine nr. 37 datert 27. desember 1999 - 10000 mg/kg. I følge SanPin 4.01.001-97 (Kasakhstan) ikke mer enn 5 g/kg (5000 mg/kg), ifølge SanPin 2.3.2.1293-03 (Russland) ikke mer enn 10 g/kg (10000 mg/kg)

Lukt, smak

Feil

Kjemi og skadelige tilsetningsstoffer i krydder

Detaljer

Krydder er smaksstoffer som tilsettes mat for å gi smak, lukt og farge. Noen av dem er til og med veldig nyttige, og fremmer utskillelsen av magesaft. Slik som persille og dill tilfører vitaminer til retter. Men jeg vil spesifikt snakke om ett krydder, som kalles Mivina "kylling"-krydder. Den ble valgt av de fleste husmødre på grunn av dens brukervennlighet og er nå toppselgeren blant krydder. Det er veldig praktisk å bruke mivina; jeg la den til en rett og fikk en behagelig smak og aroma. Den brukes til å forberede første og andre kurs. Selv har jeg en og legger den av og til hovedsakelig til førsteretter for å forsterke smaken.

Sammensetningen av krydderet inkluderer kjøkkensalt, matblanding for krydder (maisstivelse, premium og førsteklasses hvetemel, palmestearin, hvitløk, emulgator soyalecitin), smaks- og aromaforsterkere (glutamat, guanylat og natriuminosinat), sukker, tørket grønnsaker 3,4 % (gulrøtter, løk, rød paprika), maltodekstrin, smakstilsetninger (hvitt kyllingkjøtt, kylling), hydrogenert vegetabilsk fett, tørkede urter 1,2 % (løk, persille, dill), surhetsregulerende sitronsyre, riboflavinfarge , tørket kyllingkjøtt. Sammensetningen er rett og slett forferdelig, og dette krydderet i seg selv er skadelig, spesielt hvis du bruker det i stedet for salt. Med slikt krydder er det lett å få magesår. Som de sier, det er bedre å drikke litt vann, fordelene vil være større. Mivina er et varemerke for Kharkov-selskapet Technocom, som produserer halvfabrikata. Mivina i seg selv fører til alvorlige konsekvenser; det har lenge vært bevist at det er svært skadelig og kan føre til døden på grunn av kjemiske tilsetningsstoffer og genetisk modifikasjon. Selv om den er offisielt godkjent for bruk. Jeg bruker dette krydderet svært sjelden, så det vil ikke forårsake noen skade, men med hyppig bruk kan du ikke bare skade deg selv, jeg har hørt at folk blir vant til det, som om det forårsaker avhengighet. Generelt anbefaler jeg ingen å tilsette slike kjemikalier i rettene sine. Hva kan være nyttig i dette pulveret? Det er bedre å legge til dill og persille, det er sunnere og tryggere.