I dag skal vi tilberede sjømatretter i en utrolig fyldig og autentisk saus. Denne bør du absolutt prøve, for den er utrolig deilig!

Blåskjell i skall i tomatsaus

Det vil ta 30 minutter å forberede.

Hvor mange kalorier - 51.

Hvordan lage mat:

Hvordan lage mat i tomat hvitløkssaus

Hvor mange kalorier - 72.

Hvordan lage mat:

1. Vask tomatene grundig, del i to og fjern stilkene.
2. Deretter maler du fruktene med en stavmikser til en homogen masse.
3. Hell den resulterende massen i en kjele og tilsett salt, sort pepper.
4. La tomatene koke, hell deretter alt i en sil og gni med en skje eller slikkepott.
5. Skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver.
6. Hell olivenolje i en liten kjele og sett den på komfyren.
7. Tilsett rosmarin og timian.
8. Tilsett hvitløk og stek alt i ett minutt.
9. Ta deretter ut hvitløken og hell i vinen.
10. Etter et minutt, tilsett blåskjellene og stek dem litt (ikke mer enn 60 sekunder).
11. Når målet er oppnådd, hell i tomatsausen og kok alt i fem minutter.

Lær hvordan du koker frosne blåskjell.

Blåskjell i fløtesaus er veldig velsmakende, her kan du se oppskriften med bilder.

Til middag lager du spaghetti med blåskjell i kremet saus etter denne oppskriften.

Blåskjell i kremet tomatsaus

Det vil ta 35 minutter å forberede.

Hvor mange kalorier - 60.

Hvordan lage mat:

1. Fjern skall og røtter fra løken og finhakk hodet.
2. Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver.
3. Hell olje i en kjele, tilsett løk og hvitløk, la det småkoke under omrøring til det er mykt.
4. Etter dette, hell i vinen og kok opp.
5. Kok i bare noen minutter, hell deretter i tomater og chili og rør.
6. Tilsett blåskjellene og gi dem tre minutter – i løpet av denne tiden skal de rekke å åpne seg.
7. Hell i fløten, tilsett grønne erter og hakket persille.
8. Stek i ytterligere to minutter og server med ferskt brød og sitronbåter.

Spaghetti med blåskjell i tomatsaus

Det vil ta 25 minutter å forberede.

Hvor mange kalorier - 173.

Hvordan lage mat:

1. Skrell og hakk løken.
2. Skrell hvitløken og press feddene gjennom en knuser.
3. Varm oljen i en stekepanne, tilsett begge ingrediensene og la det småkoke under omrøring til det er mykt.
4. Tilsett tomatpuré, tomatjuice, basilikum, allehånde og paprika.
5. Bland alt dette, kok opp og kok i fem minutter.
6. Etter dette, pisk alt til jevnt med en stavmikser. Du kan bruke en sil til samme formål.
7. Sett deretter massen tilbake på bålet og tilsett blåskjellene.
8. Kok litt mer, ikke mer enn fem minutter.
9. På dette tidspunktet koker du også spaghettien til den er mør etter anvisningen på pakken.
10. Kombiner dem med blåskjell og server.

Matlaging med ris

Det vil ta 50 minutter å forberede.

Hvor mange kalorier - 98.

Hvordan lage mat:

1. Hell olje i en liten kjele og fjern den over svak varme.
2. Skrell løken og skjær av røttene, vask den i kaldt vann.
3. Etter dette, finhakk med en kniv.
4. Skrell også hvitløken og skjær i skiver.
5. Tilsett løk og hvitløk i den oppvarmede oljen og stek dem under omrøring til de er gyldenbrune.
6. På dette tidspunktet, skyll risen til vannet er klart.
7. Hell den deretter i en kjele og stek litt.
8. Hell den angitte mengden buljong og tilsett laurbærblad.
9. Kok opp og kok i cirka tjue minutter til den er gjennomstekt. I dette tilfellet er det bedre å ikke røre risen slik at den ikke fester seg sammen.
10. Når tiden har gått og kornene er klare, heller du i de åpnede tomatene.
11. La det koke og hell ut blåskjellene og hell i fløten.
12. Kok i ytterligere fem minutter, avslutt deretter etter smak og server.
13. Før servering anbefaler vi å strø retten med revet persille.

Deilig oppskrift med grønnsaker

Det vil ta 40 minutter å forberede.

Hvor mange kalorier - 37.

Hvordan lage mat:

1. Hvis sjømat er frossen, må du først fjerne den og la den få romtemperatur og renne av.
2. Skyll blåskjellene og sett til side. Hell litt olivenolje i en stekepanne og tilsett sjømat.
3. Stek dem under omrøring til saften kommer ut.
4. Etter dette koker du dem litt til til de er gyldenbrune.
5. Tilsett sukker, pepper og salt, rør. Skrell og riv gulrøttene, skrell løkene og hakk dem fint.
6. Hell litt olje i den tilstøtende stekepannen, tilsett løk og gulrøtter.
7. La rotgrønnsakene småkoke under omrøring til de er myke.
8. Vask tomatene og mal dem i en blender sammen med chili, og gni dem deretter gjennom en sil.
9. Tilsett sausen til blåskjellene sammen med gulrøtter og løk. Varm alt sammen og kan serveres til bordet, drysset med persille.

Pass på å tilsette friske urter, i hvert fall ved servering av retten. Dette vil gjøre det lysere og enda mer smakfullt, skal du se! Du kan ta dill, mynte, rosmarin, basilikum, timian, estragon, etc.

For å finne ut om en blåskjell er god, legg all sjømaten i en bolle og dekk den med kaldt vann. Eventuelle skjell som hever seg kan kastes. Bruk gjerne resten til matlaging.

Videoen viser en veldig enkel oppskrift for å tilberede blåskjell i tomatsaus med hvitløk:

Blåskjell i tomatsaus er egentlig veldig uvanlig og velsmakende. Tilbered dem i henhold til alle våre oppskrifter for å finne det deiligste alternativet blant dem.

Kokker over hele verden har tilberedt blåskjell og reker i mange århundrer og på forskjellige måter. Det er enklere oppskrifter, og det er mer komplekse og veldig sofistikerte, som serveres på gourmetrestauranter. De som ønsker å finne ut hvordan de skal tilberede blåskjell i tomatsaus, finner nedenfor de beste oppskriftene fra fagfolk. Og de vil velge de de liker.

En klassisk versjon av blåskjell uten komplikasjoner eller triks. Retten tilberedes i en stekepanne. Du kan bruke en romslig kasserolle med høy side.

Hva vil være nødvendig:

• blåskjell - 550 g;
• hvitløk - 25 g;
• tomatsaus - 250 ml;
• persillegrønt - 25 g;
• fersk sitronsaft - 20 ml;
• hvit pepper;
• salt;
• olivenolje - 60 ml.

Hvordan lage mat:

• Å tilberede blåskjell i tomatsaus etter denne oppskriften er ganske enkelt.
• For å gjøre dette trenger du blåskjell som selges i skjell.
• De må vaskes to eller tre ganger.
• Skrell hvitløken. Skjær i tynne skiver eller knus med en press.
• Vask greener grundig. Tørke. Finhakk med en kniv.
• Kombiner tomatjuice med en fjerdedel sitronsaft.
• Stekepannen trenger litt olivenolje. Hell i hvitløken. Du kan eventuelt tilsette fiskekrydder eller hakket ansjos.
• Stek hvitløken til den er gyldenbrun. Du må passe på at det ikke brenner seg.
• Tilsett tomatsaus og persille. Bland alt godt
• Tilsett sitronsaft. Pepper, pepper.
• Legg de tilberedte blåskjellene i den kokende sausen. Dekk stekepannen med lokk. Kok retten over moderat varme i 5-7 minutter.

• Før servering, mens du fortsatt er i pannen, rør blåskjellene i tomatsausen til de er mettet med sausen.
• Det anbefales å servere med hvilken som helst pasta, gjerne tagliatelle.

Krydret blåskjell i hvitløk-tomatsaus

Dette alternativet anbefales sterkt for elskere av krydrede retter. Mengden hvitløk kan varieres etter eget skjønn. Oppskriften inneholder en moderat mengde. I en hvitløk-tomatsaus får blåskjellretten en uvanlig smak.

Hva vil være nødvendig:

• friske tomater - 800 g;
• søt pepper - 170 g;
• hvitløk - 15 g;
• blåskjell uten skjell - 600 g;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• vineddik - 50 ml;
• salt;
• pepper;
• tørr basilikum.

Hvordan lage mat:

• Denne oppskriften på blåskjell er en av de mest interessante i hvitløk og tomatsaus.
• Senk friske tomater i kokende vann i et halvt minutt. Fjern deretter med en hullsleiv. Kutt skinnet og fjern det.
• Skjær den resulterende fruktkjøttet i små terninger. Det er tillatt å purere fruktkjøttet i en blender.
• Skjær den bearbeidede paprikaen i tynne halve strå.
• Hakk hvitløken med en kniv.
• Stek den raskt i vegetabilsk olje oppvarmet i en stekepanne. Tilsett søt paprika og hakkede tomater. Hell i vineddik. Kok i et kvarter.
• Salt pepper. Tilsett tørr basilikum. Tilsett så blåskjellene. Kok i ytterligere 5 minutter, dekket.
• Anbefales å servere med pasta eller ris.

Les også: Kyllingfilet i grillpanne – 6 oppskrifter

Oppskrift i kremet tomatsaus

I en kremet tomatsaus tilberedes retten best med farfalle-pasta. Det er ikke vanskelig å kjøpe - det er tilgjengelig i enhver butikk. Retten har en raffinert, raffinert smak og er ganske mettende.

Hva vil være nødvendig:

• frosne blåskjell - 200 g;
• sitron - 25 g;
• løk - 50 g;
• olivenolje - 60 ml;
• krem - 150 ml;
• tomatpuré - 70 g;
• salt;
• farfalle - 200 g.

Hvordan lage mat:

• Denne typen sjømat, tilberedt i en kremet tomatsaus, skiller seg fra andre i sin spesielt delikate smak.
• Farfalle må tilberedes som beskrevet i bruksanvisningen på pakken til den er ferdigstekt. Du kan koke den al dente hvis du ønsker det.
• Legg blåskjell i en kjele med kokende vann. Tilsett sitron. Vent til vannet koker og kok i 2-3 minutter.
• Legg blåskjellene i et dørslag og la vannet renne helt av. Kast ut sitronen.
• Bearbeid løk. Skjær i små terninger.
• Varm olivenolje i en stekepanne. Tilsett løk. Kok under omrøring over moderat varme til den er gyldenbrun, 5-7 minutter.
• Hell blåskjell i stekepannen og bland innholdet grundig.
• Hell deretter i kremen. Tilsett tomatpuré. Røre. Lukk lokket. Kok i 5-7 minutter. Sausen vil bli tykk på dette tidspunktet. Salt det.
• Hvis sausen er rennende, ta av lokket og la det småkoke et par minutter til.

• Legg farfalle på tallerkener. Ferdige blåskjell på dem, hell saus over dem.
• Det anbefales å servere med hvitvin.

Blåskjell i vinger med ost, bakt i ovnen

En annen versjon av blåskjell tilberedt i skjell, ved hjelp av en annen metode. Dette er blåskjell, fylt med deilig kjøttdeig, bakt i ovn med ost. Denne retten er praktisk å spise og veldig velsmakende.

Hva vil være nødvendig:

• blåskjell - 600 g;
• smør - 125 g;
• olivenolje - 90 g;
• hvitløk - 20 g;
• timian;
• persille;
• hard ost - 70 g;
• salt;
• hvit pepper;
• lime - 1 stk.

Hvordan lage mat:

• Blåskjell tilberedt i sashes med ost i ovnen, en rett verdig en restaurant. På mange restauranter står den på menyen, og er veldig populær.
• Først må blåskjellene fjernes fra skjellene. Kniven må være skarp.
• Når alle blåskjellene er fjernet, må de vaskes. Deretter må du skylle vaskene rene. Dette må gjøres nøye - skjellene er veldig skjøre.
• Deretter må de legges på en kjøkkenserviett og tørkes.
• Kombiner begge typer olje i en liten beholder. Innholdet skal være enhetlig.
• Press limejuice i en kopp.
• Vask persillen og tørk. Finhakk. Ha i smøret sammen med limesaften. Salt pepper.
• Tilsett hakkede timianblader. Rør igjen.
• Akselerer ovnen til 180°Ϲ. Ordne blåskjellene blant skjellene.
• Plasser den resulterende smørsausen i hver av dem. Glatt ut forsiktig.
• Legg de tilberedte skjellene på en bakeplate.
• Mal osten med et grovt rivjern.
• Dryss ost på hvert skall.

• Legg noen kvister timian på en bakeplate. Og sett blåskjellene i ovnen.
• Stek blåskjellene i ovnen i ca 8 minutter.
• Ta den ut. La avkjøles litt. Legg på en tallerken. Server på bordet.

Det er ikke vanlig å pynte retten, men om ønskelig kan du bruke pasta eller ris. Men et glass hvitvin regnes som et klassisk alternativ ved servering.

Matlaging i en langsom komfyr

Les også: Kjøtt med sopp i rømmesaus – 7 oppskrifter

I tillegg til tradisjonelt utstyr er det rett og slett praktisk å tilberede blåskjell i en saktekoker. I den tilberedes retten raskt, det viktigste er å velge riktig program. Blåskjellene vil definitivt ikke miste smaken.

Hva vil være nødvendig:

• olivenolje - 60 ml;
• loddekaviar - 150 g;
• majones-lys - 150 g;
• ost - 160 g
• persille;
• blåskjell i skjell - 10 stk.

Hvordan lage mat:

• Hell vann i multikokerskålen til bunnlinjen.
• Legg frosne blåskjell i en dampkurv.
• Sett enheten til "Steam"-programmet og tin produktet i 6 minutter.
• Etter dette fjerner du damperen. Hell olje og samme mengde vann i bollen. Legg blåskjellene. Still inn "Bake"-programmet.
• Mens blåskjellene koker, kombinerer du loddekaviar (1 krukke), majones og hakket persille. Blåskjellene i slow cookeren er klare.
• Åpne multikokerlokket og fordel sausen over blåskjellene. Lukk kruset igjen. Kok i 5 minutter.
• Skjær osten i skiver og åpne bollen igjen. Legg en osteskive på hver blåskjell. Lukk lokket og stek i 8 minutter.
• Retten er klar etter at osten har smeltet.

• Bruk en hullsleiv og flytt blåskjellene forsiktig over på en tallerken.
• Pynt med urter og sitron.

Stekte blåskjell med rømme og tomat

Blåskjell er deilig stekt med rømme. Nesten alle elsker rømme, men ikke alle vet hva de skal lage denne typen sjømat med.

Hva vil være nødvendig:

• frosne blåskjell - 450 g;
• løk - 120 g;
• sitronsaft - 60 ml;
• fiskekrydder;
• salt;
• hvitløk - 15 g;
• rømme - 80 g;
• tomatpuré - 60 g;
• vegetabilsk olje;
• dillgrønt.

Hvordan lage mat:

• Før du koker blåskjell med rømme, må de tines. Skyll deretter grundig og kok i kokende vann i 5 minutter.
• Bearbeid løk. Vask. Grind.
• Hell olje i stekepannen. Varm godt opp. Tilsett løk. Kok til den er gyldenbrun.
• Dypp hver blåskjell i krydderet på hver side. Legg på en tallerken. Dryss over sitronsaft. La stå i et minutt og legg i pannen med løken.
• Kok blåskjell i 4 minutter. Tilsett hakket hvitløk. Tilsett rømme og tomatpuré. Rør innholdet godt. Lukk lokket.
• Stek blåskjellene i et kvarter, rør av og til.
• Ethvert tilbehør kan serveres til retten.
• Server, dekorert med grønt.

Alle i familien vår har en dyp kjærlighet til blåskjell. Den eldste datteren, da hun ennå ikke var 3 år gammel, så snart hun prøvde dem en gang, kunne vi ikke lenger rive henne fra dem. For oss er blåskjell den retten vi ser etter først når vi er nær kysten. Dessverre, ikke overalt og ikke overalt vet de hvordan de skal lage mat og servere dem deilig. Heldigvis kan du kjøpe frosne, om enn forhåndsblancherte, vakuumpakkede blåskjell av utmerket kvalitet hos oss. Selv om vi hadde et valg om å kjøpe (langt fra havet) "fersk" eller is, ville jeg fortsatt valgt is. Hvem vet hvor lenge de har ligget "ferske". Av samme grunn kjøper jeg aldri østers i Ukraina, som mannen min og jeg også elsker veldig mye! Forgiftning fra sjømat av lav kvalitet er en veldig ubehagelig og ikke så sjelden sak. Så velg det du kjøper med omhu!

Hvis du bor eller ferierer ved sjøen, bør du selvfølgelig tilberede en rett med ferske blåskjell. For å gjøre dette trenger du bare å koke dem lenger. Og før tilberedning, fjern alle blåskjellene som har åpnet seg, og etter koking, alle som ikke har åpnet seg. Når det gjelder blancherte, frosne, skal de bare varmes godt, men ikke for lenge, i sausen og alle lukkede blåskjell skal også fjernes. Dessverre, selv blant dem, er det også de som ikke er egnet for konsum. De er potensielt farlige for konsum.

Ingredienser

• 450-500 gram blåskjell i skjell
• 30 ml oliven olje
• 1 stor tomat, skrelt, kuttet i terninger
• 4 tenner hvitløk, press
• 2 sjalottløk, kuttet i ringer
• Saft av 2 lime
• Skal av 1 lime
• 1/2 haug koriander, finhakket
• 1/2 ts. salt
• 1 ts Sahara
• 200 ml vann

Se videoen om hvordan du enkelt skreller tomater (på ukrainsk):

1) Varm olivenolje i en dyp stekepanne. Tilsett løk, salt og sukker og kok under omrøring til den er myk.

2) Tilsett tomat og hvitløk. Stek under omrøring til tomaten begynner å bli myk.

Blåskjell i tomatsaus er en elegant og sofistikert rett. Ekte gourmeter vil kunne sette pris på denne godbiten. Tomatsausen blir utrolig velsmakende, moderat krydret og behagelig. Jeg liker spesielt aromaen av retten.

Disse blåskjellene i tomatsaus fungerer forresten som en selvstendig rett. Men du kan servere den med litt tilbehør. Bokhvete, ris og poteter er også egnet.

Jeg vil gjerne trekke oppmerksomheten din til noen finesser i forberedelsene. For det første er det bedre å bruke usaltet tomatjuice. Kan lages av ferske tomater. Bare fjern først skinnet fra grønnsaken og, etter hakking, gni den gjennom en sil for å bli kvitt kornene.

For det andre skal sausen være veldig tykk. For det tredje, juster smaken basert på dine egne preferanser. Du kan gjøre det krydret ved å tilsette rød pepper og hvitløk. Jeg foretrekker en mildere smak, så jeg la ikke til disse produktene.

Til slutt, for det fjerde, koker blåskjell veldig raskt under varmebehandling. Hvis du lar kasserollen stå på komfyren, vil blåskjellene gå i oppløsning og bli til noe veldig stygt og uappetittlig.

Matlagingstrinn:

Ingredienser:

Blåskjell 400 g, juice (tomat) 500 ml, sukker 1 ss. skje, salt 1 ts, eddik 30 ml, krydder (angitt i oppskriften) etter smak.