METODER FOR KORNSPIRING
Spirede korn, spesielt hvete, gir spesielle fordeler for kroppen, men rug og havre kan også spires. Belgvekster inkluderer linser, erter og soyabønner. Fra frø - sesam og solsikke Før du fortsetter direkte til spiringsprosessen, må du vurdere følgende:
- når du kjøper korn, pass på å ta hensyn til forurensning av korn med ugressfrø og småstein - det er bedre å ikke kjøpe slikt korn, det skal ikke være grønne, umodne og derfor ikke modne korn, de skal være hele, uten svarte flekker, ikke infisert med sopp og andre skadedyr, umoden, ikke overtørket, korn lagret i et år spirer godt, korn lagret i to år eller mer - dårlig;
– ved bløtlegging av korn bør det vaskes i rikelig med vann.
Merk følgende! De flytende kornene egner seg ikke for spiring, de er døde eller defekte, de må dreneres sammen med vann. Hvis de flytende kornene utgjør mer enn 2 % av den bløtlagte delen, har slikt korn lav vitalitet, og hele partiet bør avvises som uegnet for spiring; - før og etter bløtlegging vaskes kornet med kaldt rennende vann for å vaske ut muggent soppsporer og enzymatiske giftstoffer dannet i spiringsprosessen;
– for bløtlegging av korn anbefaler vi å bruke porselens-, glass-, keramikk- eller emaljefat;
– skyll kornet 3 ganger daglig med rennende kaldt vann, for derved å gi det nødvendig fuktighet og beskytte det mot utvikling av mugne sopp på frøplantene;
– hvis du bløter kornet med aktivert silisium eller sølvvann, kan du klare deg med kun én skylling, men med obligatorisk tilsetning av vann for å sikre tilstrekkelig fuktighet for spiring;
– det første vannet etter foreløpig bløtlegging (5–8 timer) kan ikke brukes, det vil være mørkt, bittert på smak (enzymvann av det første ekstraktet), med en spesifikk lukt. Den inneholder de skadelige stoffene som finnes i alle korn, samt giftige kjemikalier hvis kornet dyrkes ved hjelp av intensiv teknologi. Derfor må vannet helles ut, og kornet vaskes til vannet blir lyst;
– vannet som er igjen etter den sekundære vaskingen av korn inneholder mange nyttige stoffer. Det er bedre å drikke denne løsningen ved å legge litt til grønnsaks- eller fruktjuicer. Eller du kan vanne innendørs blomster, de vil vokse mye bedre og blomstre selv om vinteren;
– for å få spirer, bløtlegges kornet i 1–2 dager, og for å få grønne spirer – i 7–10 dager;
– når du spiser spirer flere ganger om dagen, bløtlegg kornet med beregnede intervaller.
Merk følgende! Lengden på frøplantene bør ikke overstige 2 mm, da de blir giftige; - når du beregner bløtleggingstiden, vær oppmerksom på at spiring skjer mye mer intenst om natten;
– hvis kornet av en eller annen grunn ikke spises umiddelbart, sørg for å sette det i kjøleskapet, selv om det ikke kan lagres i mer enn en dag.
Merk følgende! Uspirede korn kan ikke spises - de er syke. Selv å tygge dem grundig kan ikke redde deg fra en blokkering i magen eller tarmene.
Det er flere enkle måter å spire korn hjemme:

1. Ta det vaskede hvetekornet, hell det i en tallerken, fyll det med vann slik at det bare dekker kornene litt. Etter 8–10 timer, vask kornet med rennende vann og legg det tilbake på en tallerken, og fukt det med jevne mellomrom til det spirer. Etter 1,5–2 dager dukker det opp små hvite spirer. Hvete er klar til å spises.

2. Når du dyrker grønne spirer (grønne spirer hentet fra hvetekorn, ubehandlet bokhvete eller solsikkefrø), bruk vanlige bordbrett. Ta først en kopp hele vinterhvetekorn og bløtlegg dem over natten i rikelig med vann. Tøm av vannet, skyll kornene, snu glasset opp ned og la kornene spire i 12 timer. I løpet av denne tiden må du vaske dem minst 2 ganger for å forhindre at de tørker ut. Hell jord blandet med torv på et brett i et lag på 2–3 cm, og lag riller på sidene av brettet for å drenere overflødig vann. Fordel deretter kornene jevnt over jordoverflaten i en viss avstand fra hverandre, pass på at kornene ikke faller ned i dreneringshullene. Hell det sådde kornet med en liten mengde vann, dekk det med et annet brett eller lokk for å skape et gunstig mikroklima og la stå i 3 dager til lokket begynner å heve. Ta av lokket og plasser spirene på et godt opplyst område, men ikke i direkte sollys. Vann kornet en gang om dagen. Spirene er klare til å spises om 7–10 dager. De må kuttes av ved roten med en kniv.

Hvordan spise spirer riktig
En del av de resulterende spirene må tygges ikke bare i lang tid, men i veldig lang tid og tygges veldig grundig, for å gjøre denne maten til et fantastisk legemiddel - "hvetemelk" ved hjelp av spytt. For det første er dette nødvendig fordi utskillelsen av spytt er refleksivt forbundet med utskillelsen av gastrointestinal juice, som er grunnlaget for fysiologisk normal fordøyelse, og for det andre utskiller spyttkjertlene lysozym, som desinfiserer mat. I tillegg, jo lenger vi tygger spirer, desto mer ren energi mottar vi, samtidig som vi sparer vår egen styrke og nærer våre "subtile" kropper. Den samme regelen gjelder for all annen mat, siden når vi tygger får vi ikke bare den fysiologiske delen, men også den "tynne" delen. Derfor, i rå, ubehandlet mat, er energien til planten fullstendig bevart og kommer inn i kroppen vår uten tap.

HELSENDE EGENSKAPER TIL SPIREDE KORN

Hvete- og rugspirer inneholder proteiner, karbohydrater, fosfor, kalium, magnesium, mangan, kalsium, sink, jern, selen, kobber, vanadium, etc., vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, F, biotin .
Fremme normal funksjon av hjernen og hjertet, lindre effekten av stress, forbedre tilstanden til huden og håret, og bremse aldringsprosessen.

Bokhvetespirer inneholder proteiner, karbohydrater, mye magnesium, fosfor, sink, kobolt, mangan, samt kalsium, fosfor, jern, kobber, bor, jod, nikkel, vitamin B1, B2, B3, rutin (anti-sklerotisk vitamin ).
De øker hemoglobinnivået, styrker veggene i blodårene, reduserer permeabiliteten og skjørheten til kapillærene og forhindrer blødning i netthinnen. Indisert for koronar hjertesykdom og hypertensjon, diabetes, anemi og kronisk stress, i behandling av bronkitt og betennelse i mandlene.

Gresskarspirer inneholder høykvalitets proteiner, fett, magnesium, fosfor, jern, kobber, kobolt, vitamin B1, C, E og karoten. Spesielt rik på sink (nødvendig for normal hjernefunksjon).

Solsikkespirer inneholder proteiner og fett av høy kvalitet, lecitin, en stor mengde magnesium, kalsium, jern, samt jod, mangan, kobber, fluor, kobolt, vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9, D, E, F, biotin, karoten.
De normaliserer syre-basebalansen i kroppen, styrker nervesystemet, bidrar til å opprettholde godt syn, forbedrer hudtilstanden og bremser aldringsprosessen.

Sesam er rik på proteiner og fett av høy kvalitet. Inneholder mer kalsium enn noen annen plantemat, samt magnesium, kalium, jern, fosfor, B-vitaminer, karoten.
Styrker skjelett, tenner og negler, bidrar til å forhindre osteoporose. Indikert for nedsatt syn og brudd, spesielt nyttig for barn i perioden med skiftende tenner og intensiv vekst, og kvinner etter 45 år.

Linsespirer inneholder proteiner av høy kvalitet, store mengder kalsium, fosfor, magnesium, sink, jern, selen, samt kobber, vitamin C, E, F, B1, B3, B6, B9.
Fremmer hematopoiesis og akselererer helbredelsesprosesser. Spesielt nyttig for svekkede og ofte syke barn og voksne, med anemi og blodtap, for forebygging av bronkitt og lungebetennelse, etter å ha lidd av sår hals og forkjølelse.

Soyabønnespirer inneholder proteiner og fett av høy kvalitet, fiber, lecitin, en stor mengde kalsium, kalium, magnesium, jern, sink, selen, samt fosfor, mangan, fluor, kobber, kobolt, vitamin C, B1, B2, B3, karoten.
Inneholder et komplett sett med aminosyrer som er nødvendige for mennesker. De normaliserer stoffskiftet, kvitter seg med overflødig kolesterol, bidrar til å forhindre hjerte- og karsykdommer og normaliserer leverfunksjonen, forbedrer hjernefunksjonen, bremser aldring av bukspyttkjertelen og lindrer nervøs irritabilitet. (basert på forskning av N.D. Shaskolskaya, direktør for Rostock Research and Production Center).

Indianerne i pre-columbiansk Amerika spiret mais (mais) korn.
Når korn spirer, begynner proteinene som er lagret i det å brytes ned til aminosyrer, som delvis absorberes og delvis dekomponeres videre til nukleotider, som igjen brytes ned til baser som ligger i naturen av gener.
Så snart hevelsesprosessen starter, som går før spiring av korn, våkner enestående krefter i kornet, hele tilførselen av næringsstoffer omdannes til en aktiv, bruksklar form: proteiner til aminosyrer, stivelse til sukker, fett til fettsyrer. Vitaminer syntetiseres, auxiner og fytohormoner utvikles, det vil si alle tilgjengelige krefter; hele det biostimulerende komplekset er mobilisert for å utføre en oppgave programmert av naturen - reproduksjonen av sitt eget slag.

linser - hvordan spire RIKTIG?!?

Linsene vaskes grundig og helles i glass-, porselens- eller emaljefat i et lag på ikke mer enn 2 cm for å sikre jevn spiring. Frø kan legges enten på en linduk eller direkte på bunnen av fatet. Dekk toppen med klut eller gasbind og fyll med vann ved romtemperatur til toppnivået av frøene. Du kan til og med spre frøene på bunnen av fatet og ikke dekke dem med noe, men du må sørge for at fuktigheten holdes i tykkelsen på frøene. I dette tilfellet bør du blande innholdet minst én gang for å sikre jevn fukting av frøene og effektiv spiring. Det anbefales å plassere fatet eller brettet med linser på et varmt, skyggefullt sted og deretter holde toppduken fuktig.

Om en dag eller to, avhengig av omgivelsestemperaturen og kvaliteten på frøene, vises 3-4 mm hvite spirer, frøene blir myke. Før bruk må de vaskes på nytt, da det er fare for at det kan utvikle seg mugg på dem. Spirede linsefrø, det vil si spirer og frø, spises sammen. Du kan bruke frø med lett spirede spirer og til og med bare hovne til mat (frøspiring skjer ikke samtidig, og de som ennå ikke har spiret, men allerede er fylt med juice, er et fullverdig produkt). Spirede frø eller retter laget av dem konsumeres best umiddelbart, men kan oppbevares i kjøleskapet i 3-4 dager ved en temperatur på +2 til +60C i en forseglet glassbeholder. De bør vaskes daglig med kaldt kokt vann. For å lagre slike retter, er det tilrådelig å legge til honning og sitron som konserveringsmidler.

Spirer bør introduseres i kostholdet gradvis. En nyttig minimumsdose er 100 g per uke. Det anbefales å bruke denne mengden i 4-5 dager, spise spirer om morgenen og ettermiddagen, en dessertskje 15-20 minutter før måltider eller med mat, deretter en pause i 2-3 dager (maten er energisk veldig sterk, det er nødvendig for kroppen å tilpasse seg). Etter 4-5 uker kan den daglige porsjonen økes til 50 g og ikke lenger økes; barn anbefales å ta halve dosen. Spirede linser kan spises hele (tygges grundig) eller legges til mat. Spirede frø og retter laget av det anbefales å spises til frokost. Det er godt å legge spirer i grøten, legge dem direkte på en tallerken eller bløtlegge dem i 20-30 minutter med grøten. Du kan føre spirene gjennom en kjøttkvern eller mikser (enten alene eller med sitron sammen med skall), tilsett honning, tørket frukt, frukt og nøtter etter smak. Du kan tilberede forskjellige salater fra grønnsaker, urter, tørket frukt med tilsetning av hele eller malte frø.
forfatter: I. Yankov, kandidat for landbruksvitenskap, All-Russian Research Institute of Plant Growing oppkalt etter. N.I. Vavilova http://www.floraprice.ru/

Evgenij Sedov

Når hendene dine vokser fra rett sted, blir livet morsommere :)

Innhold

Nylig har en ny trend skutt fart - forbruket av "levende" matprodukter. Slik mat dyrkes uavhengig og anses som den mest fordelaktige for kroppen. Mange spiser for eksempel spiret hvetekorn hjemme. Finn ut hvordan du spirer frø, hva som trengs til dette og hvilke produkter de er best kombinert med.

Hva er fordelene med spiret hvete?

Plantemat har alltid vært preget av sine gunstige egenskaper. Spiret hvete er heller intet unntak. Denne næringsrike frokostblandingen har mange nyttige funksjoner. Før du spirer hvete, bør du lære om de viktigste fordelene:

• korn bidrar til å styrke immunsystemet, som ofte lider under kalde årstider;
• normaliserer metabolismen, fremmer vekttap;
• forbedrer tarmmikrofloraen betydelig, behandler magesystemet;
• inneholder mange vitaminer og mikroelementer, takket være hvilke huden forynges;
• fjerner avfall, giftstoffer, kolesterol;
• styrker effektivt funksjonen til det kardiovaskulære systemet;
• hvetekim er svært gunstig for menns helse.

Hva slags hvete er nødvendig for spiring?

For å forbedre kroppens helse og få bare positive resultater, må du ikke bare vite hvordan du spirer hvete, men også hvilke frø du skal velge. Studer også informasjonen om forberedelsene deres. Her er noen nyttige tips fra tilhengere av sunn og riktig ernæring:

1. Det anbefales å kjøpe spesialkorn som ikke er egnet for såing.
2. Frø kan lagres i ikke mer enn ett år.
3. Før du spirer hvete, må du sørge for at kornene er modne, uten flekker eller skader.
4. Før prosessen starter, bløtlegges hvetekorn. Før og etter bløtlegging vaskes de grundig med rennende vann.
5. Det er bedre å plassere frokostblandingen i en beholder laget av leire, porselen, glass eller emaljeretter.
6. Det anbefales ikke å spire et stort antall korn om gangen (80-100 gram spirer er nok til en voksen).
7. Du kan bare spise frøene som har lagt seg i bunnen av fatet; alle som flyter opp må kastes. Den første fasen av bløtlegging er fra 6 til 12 timer. Etter dette tappes væsken og kornene bløtlegges en gang til slik at ingen bitter smak blir igjen.

Under hvilke forhold vises hvetespirer?

Hvordan spire sunn hvete hjemme? For at alt skal fungere, bør du følge visse regler for å skaffe korn med skudd. Betingelsene for riktig spiring av korn er som følger:

1. For at spirer skal vises vellykket, trenger du: optimal romtemperatur (22-24 grader), et mørkt, varmt sted, fuktighet og indirekte lysstråler.
2. Frøene vaskes 3 ganger hver dag (morgen og kveld) med kaldt vann. Dette er nødvendig for å gi næringsvæske og beskyttelse mot mugg.
3. For å få spirer bløtlegges hvete i 2 dager, og for grønne spirer - 8-10 dager.
4. Når du beregner bløtleggingsintervallet for korn, er det verdt å vurdere at mer aktiv vekst skjer om natten.
5. Lengden på spirene bør ikke være mer enn 3 mm, ellers vil de bli giftige og i stedet for å dra nytte, vil de bare skade kroppen.
6. Det anbefales ikke å spise hvete som ikke har spiret. Dette indikerer at kornene er rammet av en sykdom eller allerede er døde.

Spirer frø hjemme

Det er ingenting komplisert i prosedyren for å skaffe kornspirer; det viktigste er å følge instruksjonene strengt. Å spire hvete hjemme skjer i henhold til følgende algoritme:

1. Hell et glass korn i en bolle eller liten kjele og fyll med vann.
2. Bland grundig slik at hvert korn legger seg til bunnen av beholderen.
3. Frø som er flytende må fjernes og vannet skiftes. La stå over natten.
4. Om morgenen, tøm væsken og skyll hvetekornene med rent rennende vann.
5. Hell frøene på en tallerken og dekk toppen med fuktig gasbind, som tidligere har vært brettet tre ganger.
6. Vi vasker frokostblandingen hver 6. time.
7. Innen 12-15 timer skal de første skuddene vises.

Hvordan spise hvetekim

Mange mennesker er interessert i hvordan og med hva de skal spise spiret hvete? For å gi kroppen alle nødvendige stoffer, er 3 ss spirer nok i en periode på 24 timer. Før du spiser frokostblanding, skyll den med vann. Det er tilrådelig å spise spiret korn ved lunsjtid. Det «levende» produktet må tygges grundig.

Du kan blande hvetespirer med andre kornsorter (kikerter, linser, mungbønner), fordi sammen blir belgfrukter og korn bedre akseptert av fordøyelsessystemet. Spirede frø blandes med forskjellige retter (grøt, salater, supper), spises med nøtter, honning, smør og en rekke tørkede frukter. Hvis spirene ikke spises umiddelbart, plasser dem i kjøleskapet (oppbevares i ikke mer enn 2 dager).

Den enkleste oppskriften for å tilberede spiret hvete hjemme er å male dem med en blender sammen med grønnsaker eller frukt. Hveteflatbrød tilberedes ofte og er et utmerket alternativ til brød. Fortsatt malte spirer kan tilsettes fersk juice, som tilberedes i en juicer, eller til en næringsrik smoothie. Det er ikke tilrådelig å blande denne sunne frokostblandingen med meieriprodukter for å unngå alvorlig gassdannelse eller til og med magebesvær.

Video: hvordan spirer hvete

Diskutere

Hvordan spire hvete

Spiret hvete er en kilde til ungdom, helse og skjønnhet. Mange stiller spørsmål om hvordan man spirer hvete riktig og hvordan man tar den. Spirer bør inneholde vitaminer og mikroelementer som har en gunstig effekt på alle kroppens systemer.

Hvordan spire hvete

Hele, uskadede korn velges for spiring. Det bør utvises forsiktighet for å sikre at hvete for spiring ikke behandles med kjemikalier, da dette kan påvirke spirene negativt.

Spiringsprosessen er delt inn i følgende stadier:

1. Bestem mengden spiret korn som trengs. Anbefalt mengde: 1 spiseskje per person per dag.
2. Hell kornene på et rent ark med papp, fjern forsiktig rusk og skadet hvete. Legg i et dørslag og skyll under rennende kaldt vann.
3. Velg en beholder for spiring. En glass- eller porselensplate med bred bunn eller et jernbrett vil duge.
4. Hell hveten i en beholder, fyll den med vann og la stå i 2-4 minutter. Tøm væsken og fordel kornene forsiktig over overflaten.
5. Hell varmt kildevann over hveten, dekk med en bandasje eller gasbind på toppen. Du kan lukke beholderen med et lokk, og etterlate et lite gap for luft å komme inn.
6. Plasser beholderen på et mørkt sted i 8-9 timer. Skift vannet.
7. Etter at spirene dukker opp, tøm væsken og plasser hveten i kjøleskapet eller på balkongen.

Spiret hvete kan spises innen 24-34 timer. Hvis spirene har vokst og nådd 3-4 mm, bør du ikke tilsette korn til maten.

Hvete spirer innen 24 timer, men noen varianter spirer i løpet av 2-3 dager. Du kan spire korn i kjøleskapet, men dette bremser prosessen.

Grønne hvetespirer uten korn er veldig nyttige. De kan dyrkes ved å legge spirede korn i humus eller sagflis. Daglig vanning og god belysning fremmer rask gressvekst. Spirene kan spises på dag 8-9, når de når en høyde på 13-16 cm.De klippes med saks og tilsettes supper, salater og tilbehør.

Spiret hvete: fordeler og skader

Spiret hvete er et lager av vitaminer og næringsstoffer. Å spise spirer forbedrer immuniteten, normaliserer syre-basebalansen, eliminerer vitaminmangel og renser kroppen for giftstoffer.

• kalium;
• magnesium;
• antioksidanter;
• jern;
• cellulose;
• fosfor.

Spiret korn har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen, øker blodstrømmen og styrker det kardiovaskulære systemet. Det anbefales å inkludere spirer i kostholdet til overvektige personer.

Leger anbefaler å studere fordelene og skadene med spiret hvete før forbruk: produktet har kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å inkludere spirer i menyen:

• barn under 10 år;
• i postoperative og rehabiliteringsperioder;
• mennesker som lider av mage- og tarmsykdommer;
• Allergikere med intoleranse for glutenholdige produkter.

Spirede korn bør ikke konsumeres i perioder med forverring av inflammatoriske sykdommer.

Hvordan ta hvetekim

Etter å ha lært om fordelene og skadene med korn, er folk interessert i hvordan man tar spiret hvete. Inntaket av næringsstoffer og mikroelementer i kroppen avhenger direkte av riktig bruk av spirer.

1. Unngå å koke hvete. Når temperaturen stiger, mister korn nyttige stoffer.
2. Mal kornene i en kjøttkvern eller blender. Bland den resulterende grøtaktige massen med oliven- eller linolje. Spis 1 spiseskje daglig til frokost.
3. Du kan lage en infusjon fra spirene. For å gjøre dette, fyll kornene med rent vann og plasser på et mørkt sted i 2-3 timer. For å tilføre smak, tilsett sitronsaft eller oreganoblad til drinken.
4. Tørk og mal spirene til mel. Tilsett blandingen til tilberedt mat og drikke.
5. Hvetemelk er veldig sunt. Bland 3 ss spirede korn grundig med 2 ss rosiner. Fyll med varmt kildevann og legg på et kjølig, mørkt sted i 4-5 timer. Sil infusjonen. Kan oppbevares i kjøleskap i 24 timer.

I de første dagene av å ta spirer, ikke bruk mer enn 2 ss per dag, ellers kan diaré oppstå. Etter 2-3 ukers bruk kan du øke det daglige forbruket av spirer til 60-70 gram.

Ikke ta med spiret hvete i kostholdet ditt sammen med helmelk, blomsterhonning eller sopp. Dette kan forårsake en allergisk reaksjon og kvalme.

Fordelene og skadene med spiret hvete har blitt studert av eksperter i lang tid. Kornene inneholder unike mikroelementer som helbreder alle kroppens systemer. Med riktig spiring og forbruk av hvete kan du ikke bare bli kvitt kroniske sykdommer, men også forynge huden, styrke ledd og muskler.

Vi spirer hvete på 2-3 dager - video

10.12.2016 Vladimir Zuikov Lagre:

Hei venner! Vladimir Zuikov er i kontakt. I dag fortsetter vi temaet. Og i denne artikkelen vil jeg dele med deg hvordan du spirer og spiser spirer, hvor mye du skal spise, hvordan du lager mat og hvordan du lagrer dem riktig. Det blir mye informasjon, noe som mini-instruksjoner om spirer.

Noen vil tro at alt virker enkelt her: spire det og spis det. Men faktisk er det måter å bruke spirer på som mange ikke engang vet om. Hvordan gjøre levende mat ikke bare sunn, men også velsmakende? Dette er også diskutert i dagens artikkel for nybegynnere og mer.

Hva er helsefordelene med spirer?

Spirede korn er en mega-sunn mat, nesten en supermat. Nesten alle har sikkert hørt at dette er levende mat fylt med vitaminer og mikroelementer. Men hva er egentlig fordelene med spirer for kroppen?

for det første, spirer har en rensende, helbredende og foryngende effekt. Fjern giftstoffer og avfall fra menneskekroppen, beskytt cellene mot frie radikaler, som er hovedårsaken til rask aldring.

Venner, mange forskjellige kremer og tabletter har dukket opp for skjønnhet nå. Og mange av dem er laget av spirer. Så hvorfor ikke konsumere dette verdifulle produktet i sin naturlige form, i stedet for bearbeidet?

for det andre, spirer inneholder mange nyttige stoffer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen. I begynnelsen av raw food-dietten erstattet de mange av mine vanlige matvarer, fylte meg godt og var i kostholdet mitt hver dag.

Også, fra erfaringen til min oldemor, som overlevde flere hungersnød, kan jeg si at du til og med kan leve lenge på hvetespirer og vann alene.

Så oldemoren min var i en veldig vanskelig situasjon under Holodomor etter krigen; hun og barna hennes var fyldige av sult. Mannen hennes ble drept ved fronten, og hun hadde ingen til å hjelpe henne i etterkrigstidens ødeleggelser. En dag i den bitre vinteren klarte hun ved et eller annet mirakel å få tak i en liten pose hvete. Hva kunne hun gjøre med kornet? Det er riktig, som enhver "normal" person, bak brød av det et par ganger. Og hva skal jeg gjøre videre?

Oldemor opptrådte klokere. Jeg delte posen i små porsjoner og begynte å spire korn til meg selv og barna. De hadde nok korn i lang tid. Som et resultat ble helsen deres bedre og de overlevde hungersnøden med hell da våren kom.

Ikke rart min bestemor ærer spirer den dag i dag. Hva er fordelene med spirer og om de er nyttige, for henne har dette spørsmålet ikke vært verdt det på lenge. Det var faktisk fra bestemoren min jeg lærte denne erfaringen da jeg bare tenkte på en råkostdiett...

Tredje For nybegynnere av råmatister og spesielt for folk som spiser tradisjonelt, helbreder spirer tarmmikrofloraen, undertrykker forråtningsprosesser og dysbakterier.

Ja, venner, det er sikkert. Mye vitenskapelig forskning er allerede utført og nye blir utført, resultatene fortsetter å overraske forskerne. Levende mat gjør underverker. Se deg rundt, selv supermarkeder selger allerede müsli med spirer!

Det eneste poenget her er at alle disse studiene ble utført på mennesker med et normalt kosthold, og til og med hvete gjør underverker for deres "drepte" mikroflora. For rå matister, i hvert overgangsstadium, må spirer velges mer kompetent og kompatible, ellers observeres den motsatte effekten - tilpasningen av patogen mikroflora til den nye maten.

Hvor lett det er å spire spirer

Spirer kan spires på forskjellige måter: konvensjonell og profesjonell. Jeg anbefaler å bruke en frøspirator til disse formålene. Det vil spare deg for mye tid og nerver, stol på meg.

For nybegynnere som skal spire frø for første gang, vil jeg her gi de enkleste og mest trinnvise instruksjonene for å spire hjemme, slik at du definitivt vil lykkes.

• For å begynne, ta frøene og bløtlegg dem i en dyp bolle i 6-10 timer.
• Etter dette, tøm vannet og skyll frøene godt under rennende vann.
• Overfør nå frøene til en grunn tallerken eller tallerken. Glatt jevnt over overflaten.
• Dekk med våt gasbind brettet i flere lag på toppen slik at det er helt i kontakt med overflaten av frøene.
• La nå frøene stå i 12-24 timer. Overvåk fuktighetsinnholdet i gasbindet og oppretthold det hele denne tiden.
• Snart vil du legge merke til hvite spirer. Hurra!
• Nå må de vaskes godt, deretter kan de spises.

Hvilke frø er best å spire?

Denne problemstillingen kan tilnærmes fra flere vinkler.

1. Du kan bare spire de frøene som spirer lett og uten problemer, og som spirer alt. Det vil utvilsomt være fordeler, men i noen tilfeller kan det være bivirkninger.
2. Du kan riktig velge spire som vil gi maksimal fordel i ditt nåværende kosthold. Men dette er allerede et tema for en egen stor samtale for mer erfarne raw foodists, nybegynnere kan ikke bry seg med det første.
3. Og selvfølgelig bør du alltid ta hensyn til sårene dine, fordi eventuelle frøplanter er et veldig kraftig rengjøringsmiddel. Gradalitet er nøkkelen til suksess i denne saken.

Hvordan noen frø oppfører seg under spiring:

• Hvete, rug og andre kornsorter spirer raskest - på 10-18 timer. Det er vanligvis ingen problemer med dem.
• Belgvekster: mungbønner, kikerter, erter, soyabønner, linser er også ganske upretensiøse, men de spirer litt lenger enn frokostblandinger.
• Grønn bokhvete spirer også ganske enkelt, men du må dyktig fjerne skadelig slim fra den.
• Lin, sesam, solsikke og andre fete frø kan forårsake betydelige spiringsvansker. Det kan hende de ikke spirer på lenge eller til og med råtner.
• Brun og svart ris (hvit er ikke bra, den er død) spirer lenge og krever konstant oppmerksomhet til seg selv.

Hvilke spirer er de deiligste?

I mer enn 4 år har jeg prøvd mange frø. Og etter min mening er de deiligste grønne bokhvetespirer, solsikke, linfrø, hamp og speltkorn. Grønne linser, sesam og amaranth er også bra. Resten faller liksom ikke veldig i smak. Hva er din mening om denne saken?

Hampspirer er vår favoritt. For oss er dette de mest nyttige spirene, vi bare elsker dem. Bare ikke fortell det til noen, det er en stor hemmelighet. Forresten ble det en gang skrevet en artikkel om hvordan man spirer spiselig hamp på riktig måte, les den.

Hvilke frø kan ikke spire?

Til tross for alle fordelene med spirede frø, kan de forårsake ubehag eller alvorlig helseskade. En vanlig feil som mange nybegynnere gjør, er for eksempel å kjøpe korn for spire i et supermarked eller på markeder av ukjent kvalitet.

Som et resultat er det beste som venter deg fra slike frø at de rett og slett ikke vil spire eller bare 20% av den totale massen vil spire. Det er trist, men disse kornene er døde. Mange korn er skadet. De behandles ofte med spesielle kjemikalier for konservering, skadedyrbekjempelse og spiring. Ingen forventer at du spiser dem rå, og matlaging ødelegger kjemikaliene.

Frøkorn, som vanligvis er i salg i store mengder om våren, egner seg heller ikke. De spirer godt, men behandles med gift for å beskytte mot insekter. Slike spirer kan til og med lande deg på intensivavdeling.

Vel, for geniene, jeg skal skrive dette. Du kan ikke spire frøene til agurker, tomater, paprika og andre frø til mat. Bruk kun matvekster.

Hvordan bruke spirer og spireretter

Venner, ferdige frø kan konsumeres på flere grunnleggende måter. Nå skal jeg nevne måtene jeg vet hvordan jeg koker spirer, men kanskje du har dine egne alternativer? Skriv i kommentarene til artikkelen, jeg vil være takknemlig for deg. Så:

1. Du kan legge til spirer til forskjellige rå retter, naturlig å følge reglene for kompatibilitet med rå mat. For eksempel er grønnsakssalater et av alternativene.
2. Spis spiret korn rå, uten å blande med annen mat. Jeg tror denne metoden er den mest nyttige, men ikke alle liker smaken, og du må tygge dem veldig godt og lenge.
3. Lag grøt av spirede frø i en blender og bruk den som base for solide retter.
4. Lag brød av spirer (crisps) i en dehydrator. Veldig aktuelt for de som ikke kan komme ut av vanen med bakevarer.
5. Press juice fra spirer. Den kan lages av grønne spirer, eller av selve de spirede kornene. Her trenger du en juicepresse.

Forresten, juice fra spirer og grønne smoothies laget av dem gir mye energi og forynger kroppen betydelig. Pelagia elsker ham veldig høyt, og det er sannsynligvis grunnen til at hun ser yngre ut enn alderen

Det er synd at mange ikke kjenner til denne hemmeligheten, og i stedet for spirejuice bruker de ulike, ofte unaturlige, cellulittkremer og antirynkeprodukter.

Som du ser kan spirer brukes på forskjellige måter, i forskjellige retter. Og disse rettene har også forskjellig smak. Levende og naturlig. Når du prøver spirede frø minst én gang og føler effekten på helsen din, vil du ikke lenger kunne nekte dem!

Hvordan og når spise spirer?

Den viktigste instruksen i denne saken er gradualisme. Det er ingen grunn til å tenke på at hvis spirer er så sunne, så for en rask effekt på helsen må du overspise på dem første gang. Du kan lett provosere den motsatte effekten.

Hvis spirene dine går bra, øker du dosen gradvis. 3-4 ss. Snart vil de bli ditt komplette måltid. Det viktigste er ikke å misbruke det. Maks 100-170 gram per dag.

Det er best å spise spirer til lunsj, under hovedmåltidet. Men det er bedre å ikke spise dem om natten.

Mer informasjon for de som fortsatt spiser alt. Det er ikke nødvendig å tilsette spirede korn til noen meieriprodukter. Jeg vet at alle anbefaler dette, også ernæringsfysiologer. Men dette er en global feil, venner. Fordelen vil være minimal. Disse produktene er fullstendig inkompatible med hverandre.

Spirer bør heller ikke legges til varme retter. Det vil være svært lite bruk av spirene; alle de nyttige stoffene blir ødelagt. Hva er vitsen med å rote og spire dem da?

Hvordan og hvor skal du lagre spirer?

Gutter, husk at spirer er levende mat. De holder seg ikke lenge. Maks 4-7 dager i kjøleskap ved en temperatur på +2,.5 grader. Men generelt anbefaler jeg å spise dem innen maks to dager.

Det er best å oppbevare spirer i en glasskrukke med løst lokk. Lukk aldri lokket helt - de vil rett og slett kveles og må kastes.

Og til slutt, ikke glem å skylle spirene godt før du spiser. Noen mennesker holder det i flere minutter i en svak løsning av kaliumpermanganat for desinfeksjon. Men for meg, bare spire nok korn til å spise på 1-2 ganger. For eksempel pleier Pelagia og jeg å spise alt på én gang.

Hvor kan jeg få gode frø for spiring?

Jeg får ofte dette spørsmålet. Jeg skrev allerede ovenfor at vanlige frø fra supermarkedet ikke er egnet, de spirer veldig dårlig, og de er også sannsynligvis behandlet med kjemikalier hundre ganger. Her er resultatet du aldri vil få med dem:

Det er best å kjøpe frø for spiring i spesialiserte nettbutikker for råmatister. For eksempel her.

Du kan også se etter frø i markedet. Imidlertid må de være like, og viktigst av alt, miljøvennlig, så det er bedre å ikke kaste bort tiden din og bruke Internett.

Vel, det er det, jeg skal avslutte, artikkelen viste seg å være flott. Her har Pelagia nettopp laget deilig juice fra grønne spirer. Jeg går og tar en drink. Gutter, jeg venter på kommentarene dine til dagens artikkel, ellers er det litt kjedelig uten dem. Hvilke tanker?

Abonner på bloggoppdateringer– det er mange flere interessante artikler fremover!

Copyright © «Lev et fritt liv!

I kretser av fans av en sunn livsstil i dag kan du i økende grad høre om hvetespirer. Dette mest verdifulle produktet kalles "ungdommens eliksir" og regnes nesten som et universalmiddel for alle sykdommer!

Og det er virkelig alle forutsetninger for dette. I denne artikkelen vil vi finne ut hva den mirakuløse kraften til hvetespirer ligger og hvordan du bruker dette produktet riktig.

GENERELL INFORMASJON

Hvete er med rette en av de eldste kornavlingene som mennesket har lært å dyrke. Hvete dukket opp for mer enn 10 tusen år siden, og ble brukt ikke bare som mat, men også til medisinske formål.

Hippokrates nevnte de helbredende egenskapene til denne kulturen i sine avhandlinger, men dette produktet ble spesielt utbredt i Ayurveda, det tradisjonelle systemet for indisk medisin. Hva fortjente hvetespirer slik oppmerksomhet? For å svare på dette spørsmålet er det verdt å se på den verdifulle sammensetningen av dette fantastiske grøntområdet.

HELBLANDENDE SAMMENSETNING AV HVETESPIRER

Det er verdt å si at i dette hyggelige grøntområdet er det skjult en ekte "skattkammer" av vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen.

Så, hvetespirer inneholder:

• 17 mest verdifulle aminosyrer;
• vitaminer A, C, D, F, PP og nesten alle B-vitaminer;
• vegetabilsk protein nødvendig for muskelvekst;
• fiber, som fjerner giftstoffer og avfall fra kroppen;
• kalsium, viktig for styrking og vekst av kroppen;
• silisium, som styrker beinvev;
• kalium, som regulerer vannbalansen;
• jern, som frakter oksygen gjennom hele kroppen;
• jod, som støtter funksjonen til skjoldbruskkjertelen;
• sink, ansvarlig for cellefornyelse;
• kobber, involvert i prosessen med hematopoiesis;
• folsyre, nødvendig for celle-DNA-syntese;
• krom, selen og andre nødvendige stoffer.

Interessant nok inneholder spiret hvete 10 ganger mer næringsstoffer sammenlignet med vanlig korn! Det er derfor eksperter anbefaler sterkt å legge hvetespirer til kostholdet ditt, som hjelper til med behandling og forebygging av en rekke sykdommer.

HELSEFORDELER AV HVETESPIRER

1. Kreftforebygging

Først av alt er denne unike greenen kjent for sin juice, som har et høyt klorofyllinnhold. Dette pigmentet er involvert i absorpsjonen av lys og gir plantene en vakker grønn farge. Men ikke bare planter trenger dette grønne pigmentet.

I dag er det bevist at klorofyll er et av de beste virkemidlene for å forebygge kreft. Når det kommer inn i kroppen, alkaliserer klorofyll blodet, blokkerer aktiviteten til kreftfremkallende stoffer i kroppen og beskytter DNA-celler mot oksidasjon og degenerasjon. Det er for disse alkaliserende egenskapene at hvetespirer er mest verdsatt.

En annen fordelaktig egenskap er det høye oksygeninnholdet i klorofyll, som er spesielt viktig for hjernen, som forbruker opptil 25 % av dette stoffet. Takket være denne funksjonen, ved inntak av hvetespirer, tilføres oksygen til alle organer og vev, noe som minimerer risikoen for å utvikle anemi.

2. Rensing av kroppen

Hvetespirer består av 60% fiber, takket være hvilke de perfekt renser blodet og leveren for avfall, giftstoffer og andre forurensninger som kommer inn i kroppen fra miljøet.

Dessuten inneholder dette unike produktet enzymer som renser kroppen for tungmetallsalter og reduserer effekten av stråling. De adsorberende egenskapene til hvetespirer forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen, øker metabolismen og fremmer vekttap.

3. Senk kolesterolnivået

Moderne forskere har oppdaget den fantastiske egenskapen til spiret hvete for å rense blodårene og fjerne lipoproteiner med lav tetthet fra blodet, dvs. "dårlig" kolesterol. Denne egenskapen bidrar til å normalisere blodtrykket (som er spesielt viktig for personer som lider av hypertensjon), forhindrer utvikling av kolesterolemi, åreforkalkning og andre sykdommer som øker risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

4. Behandling av ulcerøs kolitt

Skandinaviske forskere publiserte resultatene av et eksperiment der 100 pasienter med ulcerøs kolitt deltok. Etter å ha studert tilstanden til kroppen til eksperimentdeltakerne, som regelmessig spiste hvetegressjuice i en måned, kom forskerne til den konklusjon at tilstanden til mageslimhinnene ble markant forbedret, og alvorlighetsgraden av rektal blødning ble redusert. Disse studiene tillater bruk av dette produktet for forebygging og behandling av gastritt og magesår.

5. Restitusjon etter kjemoterapi

Hvis evnen til å forhindre utvikling av onkologi ved hjelp av spiret hvetejuice bare blir studert av forskere, har dette produktet blitt aktivt brukt i gjenoppretting av kroppen etter kjemoterapi i mer enn 20 år. Hvetespirer hindrer den hematopoietiske prosessen fra å bli forstyrret og forhindrer undertrykkelse av beinmargsaktivitet, som observeres etter kjemoterapi.

I tillegg er det i dag kjent at bruken av spiret hvetekorn og juice fra dette produktet lar deg:

• forbedre synsskarphet og bekjempe øyesykdommer (bygg og konjunktivitt, astigmatisme og nærsynthet, grå stær og glaukom);
• behandle sykdommer i nervesystemet (nevralgi av trigeminusnerven, Parkinsons sykdom og Alzheimers sykdom);
• bekjempe patologier i ledd og bein (osteomyelitt og leddgikt);
• behandle sykdommer i hjertet og blodårene (arytmi og takykardi, medfødte hjertefeil og hjertesvikt);
• bli kvitt patologier i det hematopoietiske systemet (leukemi og anemi);
• bekjempe patologier i det genitourinære systemet (cystitt og nefritt, prostatitt og vesikulitt, endometriose og urininkontinens);
• forbedre hudtilstanden og behandle hudsykdommer (psoriasis, eksem eller akne);
• bekjempe ulike infeksjoner (vannkopper og meslinger, herpes og hepatitt, kikhoste og difteri);
• styrke hårsekker og negler;
• redusere blodsukkernivået;
• regulere menstruasjonssyklusen;
• forbedre hukommelsen og aktivere tenkning;
• eliminere oksygen sult;
• støtte immunitet.

HVORDAN FORTRUKE HVETESPIRER

Som praksis viser, kan den positive effekten av spiret hvete bare oppnås hvis dette produktet konsumeres regelmessig. Ifølge eksperter vil det beste være å bruke et halvt glass ferskpresset juice fra spiret korn.

Riktignok bør det bemerkes at slik juice har en bitter ettersmak, og derfor er det best å kombinere den med kokosvann, ananas eller annen søt frukt. Her er noen vanlige oppskrifter.

KOKOS-ANANAS SMOOTHIE MED HVETE

Ingredienser:

• 2 kopper ananas i terninger;
• 2 skrellede bananer;
• 1 kopp spinat;
• 100 ml vann;
• 100 ml ferskpresset hvetekimjuice.

Etter å ha lagt alle ingrediensene i en blender, pisk dem ganske enkelt i 30 sekunder til en jevn væske med en behagelig grønn farge oppnås. Det gjenstår bare å helle den i et glass, og du kan nyte denne deilige og uten tvil sunne smoothien.

EPLE SMOOTHIE MED HVETE

Ingredienser:

• 2 modne grønne epler;
• ½ kopp hakkede hvetespirer;
• 100 ml vann.

Det er bare å hakke eplene, kombinere dem i en blender med hvetespirer, tilsett vann og kjør i en blender til en jevn masse. Denne cocktailen inneholder ikke mer enn 200 kalorier, men gir samtidig kroppen halvparten av det daglige behovet for fiber!

SALAT MED HVETESPIRER

Ingredienser:

• 3 ss. spiret hvete;
• 3 ss. spirede solsikkefrø;
• 1 skrelt banan;
• 1 skrelt kiwi;
• 3 ss. granateplefrø;
• 100 g hard ost eller fetaost;
• honning etter smak.

For å tilberede denne sunne salaten, kvern ganske enkelt spirede solsikke- og hvetefrø, bland dem med revet ost, tilsett biter av hakket kiwi og banan, og hell deretter honning over alle ingrediensene. Etter å ha blandet salaten, pynt den med granateplefrø.

Spirede HVETEKORN FOR VEKTTAPT

I dag er alle slags cocktailer med hvetekim veldig populære i Europa og i utlandet, og de brukes spesielt for riktig vekttap. Hva er dens betydning? Faktum er at spiret hvete er en kraftig biostimulant som fyller opp reservene av vitaminer og mineraler i kroppen.

For eksempel, hvis en person er på en bokhvete- eller risdiett, og samtidig begrenser forbruket av andre matvarer, slutter kroppen å motta de nødvendige næringsstoffene. I dette tilfellet aktiveres selvbevaringsmekanismen, og kroppen begynner å intensivt lagre fettreserver.

I dette tilfellet er det ikke nødvendig å snakke om noe vekttap. En person er på diett, trener intenst, og vekten forblir den samme! Dessuten, uten de nødvendige vitaminene og aminosyrene, øker en persons trang etter mat mange ganger!

Regelmessig inntak av grønne smoothies og andre retter med hvetekim løser dette problemet. Kostholdet ditt vil bli balansert, du vil være i stand til å avstå fra overspising, og over tid vil vekten definitivt gå ned.

1. For å forberede dette helbredende produktet, må det dyrkes riktig. For å gjøre dette, gjør det til en regel å tømme vannet som kornene ble bløtlagt i hver 8.–10. time. Kast flytende eller mørklagte korn umiddelbart.
2. Spirer 2–4 cm lange vil gi helsegevinster.Du bør ikke dyrke høye greener. I dette tilfellet vil alle dets fordelaktige egenskaper reduseres mange ganger.
3. Spirede greener bør lagres i ikke mer enn to dager. I fremtiden mister den også en betydelig del av sine verdifulle stoffer, og spiser derfor umiddelbart spiret hvetekorn.
4. I tillegg til cocktailer og salater, kan spirede hvetekorn legges til supper og grøter, og også konsumeres med tørket frukt.
5. Retter med spiret hvete bør konsumeres umiddelbart etter tilberedning, når alle vitaminer og mineraler er bevart i den, og det er viktig å tygge kornene grundig til melk er dannet. I dette tilfellet vil fordelen for kroppen være maksimal.
6. Det er verdt å huske at spirede hvetekorn mister egenskapene sine under varmebehandling, og derfor bør dette produktet ikke kokes eller helles med kokende vann. Det er uønsket å kombinere hvetekim med meieriprodukter, da du i dette tilfellet kan oppleve økt gassdannelse.
7. Du bør ikke spise mer enn 2 ss. spiret hvete per dag. Moderasjon er viktig i alt og overdrive det med dette produktet kan forårsake skade på kroppen.
8. Det er ikke tilrådelig å gi det aktuelle produktet til barn under 12 år. Barns fordøyelsessystem er ennå ikke sterkt nok, så mat med mye fiber kan være for tung for barnet.
9. Til slutt er det strengt forbudt for personer med glutenintoleranse å spise spiret hvete.

Ellers vil spiret hvete bli din trofaste allierte til alle de som drømmer om å være sunne og ha en slank figur. Ta vare på deg selv!