For å forberede deg trenger du:

• Gresskarmasse 1,5 kg
• Epler 1,5 kg
• 2 store sitroner (gjerne med tykt skall)
• Sukker 2 kg
• Vann 3 glass

Du kan tilberede eple-gresskarsyltetøy slik:

Hell kokende vann over den vaskede sitronen i 10 minutter slik at den blir saftigere og skinnet ikke blir bittert. Klem ut saften og skjær skinnet i små biter.

Skrell eplene. Hell tre glass vann over skallet og la det småkoke på svak varme.

Riv de skrellede eplene på et grovt rivjern, legg i en emaljepanne og hell i sitronsaft. Bland grundig med hendene.

Riv gresskarkjøttet på et grovt rivjern og legg det sammen med sitronskall i en kjele med revne epler.

Tilsett sukker og hell i avkok av epleskall. Kok syltetøyet over svak varme, og pass hele tiden på at fruktene ikke brenner seg. Gresskar og eplebiter skal være gjennomsiktige.

Avkjøl syltetøyet og legg det i steriliserte tørre glass. Dekk til med plastlokk og oppbevar på et kjølig sted: kjeller eller kjøleskap.

Skal du på en feiring hvor du ikke kan nekte alkohol? Drikk et glass gresskarjuice. Dette vil beskytte leveren og galleblæren mot stresset som du definitivt vil forårsake dem ved å drikke alkohol i kombinasjon med fet mat.

Fordeler med gresskar og eple:

Gresskarmasse inneholder mye nyttig vitamin D.

Gresskarjuice er en kraftig oksidant. Det vil beskytte kroppen ikke bare fra aldringsprosessen, men også hjelpe svekket immunitet. Det er viktig at det er best å drikke ferskpresset gresskarjuice. Du kan bruke den gjenværende fruktkjøttet som en ansiktsmaske.

eplejuice stimulerer stoffskiftet perfekt

Grønne epler inneholder jern. Dette sporstoffet er svært viktig for blodet.

Frøene til unge epler inneholder mye jod: 4-6 korn dekker det daglige behovet. Spis 2 store frukter eller 3-4 mindre om dagen.

La oss lage gresskarsyltetøy med epler. Vi kan ikke tenke oss en enklere grønnsak enn gresskar. Akkurat som eplesyltetøy – det enkleste å lage. Så la oss kombinere to enkelhet og få et originalt syltetøy - fra gresskar og epler. Det er begge deler i huset. En slik forberedelse vil ikke være overflødig for bordet. Alle elsker desserter.

Til syltetøy trenger du

Ta like store mengder gresskar, epler og sukker. For eksempel:

• Gresskarmasse - 1 kg,
• epler - 1 kg,
• sukker - 1 kg,
• Sitron - 1 stk,
• Vann 1,5-2 glass.

Er det ikke vanskelig å måle ingrediensene?

Lage syltetøy

Vi renser, vasker og kutter gresskar og epler. Som du forstår, avhengig av variasjonen av gresskar og epler, vil smaken av syltetøyet variere sterkt. Hver gang vil denne varianten være en liten overraskelse, men alltid vakker og velsmakende.

Du kan kutte gresskar og epler i små biter av samme størrelse, du kan rive dem igjen likt på et grovt rivjern. Eller du kan leke med strukturen til fremtidens syltetøy - kutt gresskaret større og eplene mindre. Eller vice versa.

Resultatet vil overraske deg, tro meg. Jeg liker spesielt godt å stille gjestene mine en gåte: hva er syltetøyet laget av? Jeg hører ananas som svar, og persimmoner, og faktisk epler av ukjente varianter.

Nå til selve forberedelsen

• Hell vann i pannen. Vi justerer mengden som følger: for tykkere syltetøy og saftig gresskar er litt mer enn 1 glass vann nok. Hvis vi ønsker å få det vanlige syltetøyet med sirup, og ikke tykt syltetøy, så hell alle 2 glassene.
• Kok opp, tilsett gradvis omtrent halvparten av sukkervolumet. Kok sirupen i 7-10 minutter etter at sukkeret har løst seg opp.
• Legg hakket gresskar og epler i sukkersirup og press sitronsaft inn i det. Hvis du liker noe pikant, kan du finhakke sitronskallet og kaste det i pannen.
• Vi venter på at frukten og grønnsakene har satt seg og rører forsiktig. Når alt er mettet med sirup, kok i 5 minutter. Fjern fra brannen.
• Etter 5-6 timer, sett den på lav varme igjen og kok opp. Kok i 5-7 minutter.
• Tredje gang gjør vi den endelig klar innen 10-15 minutter. Denne metoden for matlaging vil gi oss en spesiell gjennomsiktighet av syltetøyet, en interessant tetthet av fruktkjøttet og bevaring av biter, selv veldig små.

Vi bestemmer beredskapen av sirupens tilstand - etter å ha droppet varm sirup på en kald kniv, ser vi at dråpen ikke sprer seg.

Avkjøl litt og legg i rene, steriliserte glass.

Ingredienser:

• gresskarmasse - 400 gram;
• epler - 400 gram;
• vann - 50-100 milliliter;
• sukker - 300-400 gram.

Denne mengden av produkter lar deg tilberede 3 glass syltetøy, 0,25 liter hver.

Hvordan lage gresskar-eplesyltetøy til vinteren

Kutt gresskaret, fjern frøene og den fibrøse delen av fruktkjøttet.

Relaterte råd!

Frøene trenger ikke kastes, men tørkes godt og deretter stekes. Det er også et veldig smakfullt og sunt produkt.

Vi kvitter oss med skallet og kutter hver del av grønnsaken i biter eller terninger, gjerne små. Du kan også skjære i strimler eller til og med rive på et grovt rivjern - da blir syltetøyet veldig tykt.

Hell det hakkede gresskaret i en bolle for å lage syltetøy. For å unngå brenning anbefales det at bunnen av beholderen er tykkere.

Hell sukker over gresskaret og la beholderen stå i 7-8 timer (det er mest praktisk å begynne å lage mat om kvelden, og la deretter retten stå over natten) slik at grønnsaken slipper ut juice.

Om morgenen sjekker vi gresskaret: hvis det ikke er nok juice, tilsett vann.

Skru på lav varme og kok opp bollen med de oppkuttede grønnsakene. I løpet av denne tiden, vask eplene grundig, fjern frøene og skilleveggene fra frøkamrene. Vi skjærer dem på samme måte som gresskar, tvert imot kan du gjøre eplebitene større eller mindre, avhengig av hva slags syltetøystruktur du vil ha.

Så snart gresskaret koker, tilsett epler til det og fortsett å koke i ytterligere 5-7 minutter, rør veldig forsiktig for ikke å knuse ingrediensene.

Fjern så bollen med syltetøy fra komfyren og la den avkjøles i 5-6 timer. Kok opp og avkjøl to ganger til. Vi steriliserer glass og lokk på forhånd for forsegling. Når syltetøyet koker for siste gang, fjern det fra komfyren og hell det umiddelbart, mens det er varmt, forsiktig i glassbeholdere. Lukk og la glassene stå til de er avkjølt.

Alt som gjenstår er å forberede et kjølig sted å oppbevare godbitene, vekk fra lyset. Denne desserten kan skape en glad, solrik stemning selv på lange, kalde og mørke vinterkvelder!

Ved hjelp av syltetøy kan du enkelt overtale selv den mest lunefulle babyen til å spise melkegrøt. Den er også flott til toast, paifyll og andre bakevarer.

Alle vet at store oransje gresskarfrukter er et ekte lager av vitaminer og mikroelementer. Gresskar øker immuniteten, forbedrer fordøyelsen og hjelper til og med mot søvnløshet. Husmødre bruker den til å tilberede forskjellige deilige retter med lavt kaloriinnhold: supper, frokostblandinger, paier. Gresskarsyltetøy med tillegg av epler for vinteren er originalt og velsmakende.

Frukt og grønnsaker av beste kvalitet brukes til å lage syltetøy. Den kokes med sukker (du kan bruke honning) i spesielle kokekum med lave vegger. Det anbefales ikke å bruke mer enn 2 kg råvarer om gangen. Først da blir syltetøyet av bedre kvalitet og mer smakfullt. Du må koke den over lav varme.

For å forhindre at det søte preparatet blir ødelagt, må sukkermengden koordineres med oppskriften.

Hvordan velge og tilberede hovedingrediensene?

Oransje gresskarfrukter til syltetøy må være modne. Modenhet kan bestemmes av frøene. Modne frø er konvekse, ikke magre. For syltetøy må du velge varianter med en søt honningsmak. Epler og pærer må også være modne for å legge til.

Frukt beregnet for matlaging vaskes med varmt vann, tørkes, kjernes og kuttes i biter.

Klargjøring av beholdere

Du må forberede glassbeholdere for syltetøyet: krukker eller flasker, eller beholdere laget av polymermaterialer. Godt vaskede beholdere for emballasje syltetøy steriliseres i ovnen eller over damp. Lokkene er også sterilisert.

Råd! Hvis syltetøyet ikke tilberedes for langtidslagring, kan du klare deg ved å skålde beholderen med kokende vann.

Hvordan lage gresskar-eplesyltetøy til vinteren?

Husmødre har ganske mange oppskrifter for å lage gresskarsyltetøy.

Enkel oppskrift

For å lage gresskarsyltetøy, må du ta søte varianter med honningsmak eller muskatnøtt av appelsinfrukten.

Ingredienser:

• 1 kg gresskar;
• 500 g søte epler;
• 700-800 g sukker.

Innsiden av frukten fjernes, skallet skrelles med en grønnsaksskreller og kuttes deretter i små terninger. Eplene skjæres i flere deler og kjernen fjernes. Biter av grønnsaker og frukt føres gjennom en kjøttkvern.

Massen legges i en bolle, sukker helles i den resulterende pureen og blandes. Kok på lav varme i omtrent en halv time.

Mens syltetøyet koker, må du forberede beholdere med lokk.

For å få en purélignende masse, må du behandle den med en stavmikser og deretter koke i ca. 10 minutter.

Den ferdige søte pureen helles varm i beholdere og rulles sammen.

Alternativ med sitron

Mal 1 kg gresskar og 1 stor sitron. For å få en syltetøylignende masse må bitene være små. Før du begynner å lage mat, må du vente 2-3 timer på at sukkeret er oppløst og saften slipper ut.

Kok blandingen på lav varme under konstant omrøring. Etter en halv time, fjern fra varmen, la avkjøle i 8 - 9 timer, og kok deretter igjen i et kvarter.

Avkjøling og kokeprosedyre gjentas tre ganger.

Med pærer og nøtter

Denne delikatessen har en original smak.

Du vil trenge:

• 500 g hver av gresskar, søte epler og modne pærer;
• 1 sitron;
• 2-3 stykker valnøtter;
• 1,2 kg sukker.

Den skrellede og hakkede fruktkjøttet drysses med et glass sukker. Den frigjorte væsken tappes ut. Tilbered sirup fra det resterende sukkeret. Biter av gresskar, epler, pærer og valnøtter kokes i kokende sirup i fire trinn. Det vil si at etter koking i 10–15 minutter, fjern fra komfyren og avkjøl, og kok deretter igjen. I løpet av den tredje gangen, tilsett revet sitron.

Med sitrus

Gresskarsyltetøy med tilsetning av sitrusfrukter har en original pikant smak.

Per kilo gresskar trenger du en mandarin, sitron og appelsin.
Skrellede og hakkede sitrusfrukter og gresskar skal blandes, dekkes med en kilo sukker og tillates å trekke for å løse opp sukkeret.

Kok blandingen til gresskaret mykner i ca 20-30 minutter.

Viktig! Du kan tilsette gelfix i blandingen og deretter koke som anbefalt på pakken.

Med appelsiner

Vi må fylle opp:

• 1 kg gresskar;
• 1 middels oransje;
• 0,5 stk. sitron;
• et glass med vann;
• 600 g sukker.

Biter av oransje grønnsaker og appelsin føres gjennom en kjøttkvern. Først tilberedes sirup fra 200 g sukker, presset sitronsaft tilsettes og blandes med gresskar og appelsinpuré.

Kok i 25 minutter.

Med kakao

For denne uvanlige syltetøyet tar du:

• for 500 g gresskar 500 g sukker;
• 50 g kakaopulver;
• 2 ts. tørr peppermynte;
• en dråpe peppermynteolje;
• en klype malt rød pepper;
• 2 ss rom eller aromatisk likør.

Alkohol og sukker tilsettes de skrellede gresskarbitene. Den resulterende massen kokes i bare ett minutt. Avkjøl og kok opp igjen.

Fjern med en hullsleiv, bland med kakaopulver, kvernet pepper og peppermynte, pisk med en blender og stek i ca 20 minutter.

På slutten av matlagingen, tilsett en dråpe pepperolje for å få en spesiell aroma.

Med mandler

I denne oppskriften trenger du for 1 kg gresskar 1 sitron, 350 g rørsukker, 150 g mandler, 2-3 nellikknopper, 300 ml vann.
Grønnsaker kuttet i små terninger dekkes med sukker, revet sitron tilsettes Ingrediensene får trekke i 2-3 timer.
Mandler helles med kokende vann, holdes i 15 minutter, og legges deretter til gresskaret med sitron.

Kok opp syltetøyet på middels varme, dekk til med lokk og la stå i 25-30 minutter.

Fortsett kokeprosessen til du får en ravfarget konsistens.
5 minutter før slutten av kokingen, tilsett noen nellikknopper. Da avsløres aromaen av krydderet.

Med gulrøtter og kanel

Gresskarsyltetøy med epler med tilsetning av kanel og gulrøtter har en utrolig aromatisk smak.

Ingredienser:

• 1 kg hver av epler og gresskar;
• 500 g gulrøtter;
• 1 ts kanel;
• 1 kg sukker.

Skrellede biter av gresskar uten fibre, frø, hakkede epler og gulrøtter i stykker skal føres gjennom en kjøttkvern, og tilsett deretter sukker.

Dette uvanlige syltetøyet tilberedes i ca 30-40 minutter over svak varme. Tilsett krydret kanelpulver 5 minutter før tilberedning.

Med ingefær

For syltetøy, ta 1 kg gresskar, 1 sitron, 1 kg sukker, ingefærrot 5-7 cm lang.

Gresskarbiter med sukker får stå i flere timer for å skille væsken, som deretter helles ut. Sitron uten frø skal knuses i en blender sammen med skallet. Kok ingrediensene sammen med hakket ingefær over svak varme i en halvtime.

Multicooker oppskrift

Det er praktisk å lage gresskardelikatesser med epler i en langsom komfyr.

Ingredienser:

• 800 g grønnsaker;
• 1 modent mellomstort eple;
• 500 g sukker;
• ¾ ts. ingefær;
• en klype sitronsyre;
• 1 ss. l vann.

Skrelt gresskar og eple kuttes i biter. Du kan bruke frosset gresskar i stedet for ferskt.

Legg alle ingrediensene i saktekokeren strengt i henhold til oppskriften. La saften slippe ut under lukket lokk i ca 1 time. Sett deretter "Quenching"-modus i 1 time.

I brødmaskinen

For et halvt kilo gresskar må du ta 200 g skrellede epler av høstvarianter, 100 g fruktose.

Legg hakkede epleskiver og gresskarbiter i brødmaskinbeholderen, tilsett sukker (fruktose er mulig), still inn "Syltetøy" -modus. Etter halvannen time er dessertsyltetøyet klart.

Hvordan og hvor lenge kan du lagre det?

Oppbevar gresskarsyltetøy på et kjølig sted i hermetisk lukkede beholdere: flasker, krukker.

Du kan bruke dette smakfulle preparatet til neste høsting.

Har du store og flotte gresskar i hagen din? Så ikke kast bort tiden din. Vi foreslår å tilberede epler også, slik at du kan nyte en herlig delikatesse om vinteren. Det er verdt å merke seg at en slik dessert også kan konsumeres av de som ønsker å gå ned i vekt, siden gresskar og epler er helt kalorifattige. Du trenger bare å tilsette mindre sukker. Så la oss begynne?

Den enkleste oppskriften

For å tilberede gresskar og eplesyltetøy til vinteren trenger du følgende ingredienser:

• 1 kilo gresskarmasse;
• 1 kilo epler.
• 1 kilo sukker.
• 1-2 sitroner.
• noen glass vann.

Det første trinnet er å vaske gresskaret, skrelle det og skjære det i små firkanter. Vask nå eplene, skrell dem og hakk dem også.

Du kan rive ingrediensene ovenfor på et grovt rivjern. Alt avhenger av hva som er mer praktisk for deg.

Ta en dyp kjele og hell vann i den. Skal du ha syltetøyet tykkere trenger du 1 kopp. Hvis du vil at den skal ha en mer flytende konsistens, så 2.

Tilsett hakket gresskar og epler i pannen. Press sitronsaft der. Om ønskelig kan du legge til noen biter sitronskall der. Dette vil gi syltetøyet pikanthet.

Bland alle ingrediensene og kok i ytterligere 5-10 minutter. Deretter kan du ta kjelen av komfyren og helle syltetøyet på glass, som må steriliseres på forhånd. La oss rulle dem sammen. Det er lurt å pakke varmen inn i et klede og la den stå på et mørkt sted til den avkjøles. Deretter må du gjemme glassene i kjøleskapet eller kjelleren. Og om vinteren kan du nyte en dessert hvis smak vil glede selv den mest krevende gourmet. Ikke tvil!

Hva med appelsiner?

La oss nå tilberede syltetøy fra gresskar, epler og appelsiner. Denne delikatessen har en delikat, raffinert smak, samt en uforlignelig aroma.

Vi trenger følgende ingredienser:

1. Et halvt kilo gresskar.
2. 250-300 g sukker.
3. 300-400 g epler.
4. 1-2 stk. appelsiner.
5. Kanelstenger.

Først må du vaske gresskaret, skrelle det, fjerne frøene og kutte i mellomstore terninger.

Ta en dyp kjele, hell vann i den, senk gresskarbitene i ca 2 timer.

Vi vasker også appelsinene, skreller dem og kutter dem forsiktig i biter slik at saften ikke lekker ut.

La oss nå komme til eplene. De må vaskes, skrelles og også kuttes.

Etter to timer, tilsett epler og appelsin til gresskaret. Tilsett kanel og sukker.

Nå må du koke alle ingrediensene til væsken fordamper. Ikke glem å hele tiden røre fra bunnen slik at syltetøyet ikke brenner seg og sukkeret er godt oppløst.

Gjestene dine vil garantert nyte syltetøy laget av gresskar, epler og appelsiner. Den kan til og med serveres på et feriebord.

Gresskar og eplesyltetøy: oppskrifter med ingefær

La oss lage et annet syltetøy: gresskar med epler. Oppskriften krever tilsetning av ingefær.

Så vi trenger følgende ingredienser:

1. Gresskar - 1 kilo.
2. Sitron - 1-2 stykker.
3. Sukker - 1-1,2 kilo (etter smak).
4. Ingefærrot - 1 stk.

Fjern skinnet fra gresskaret, fjern frøene og skjær i små terninger. Ha i en stor kjele, tilsett sukker og la stå i ca 10 timer, eller over natten. I løpet av denne tiden vil en stor mengde juice frigjøres fra gresskaret.

Vask sitronene, fjern frøene og mal dem i en kjøttkvern med skallet. Du kan også kutte dem i små biter.

Etter at den angitte tiden har gått, tilsett sitron til gresskaret, samt ingefærrot, fint revet.

Sett nå pannen på bålet og kok i en halv time. Etter dette kan du helle den i krukker og nyte den originale delikatessen.

Hvorfor ikke lage denne typen syltetøy? Gresskar med epler. Oppskriften innebærer også å tilsette mandarin.

Tilsett mandariner

Vi trenger følgende ingredienser:

1. Gresskarmasse - 1 kilo.
2. Mandariner - et halvt kilo.
3. Sitroner - 4-5 stykker.
4. Sukker - 1 kilo.
5. Frisk ingefær.

Vi trenger en stor dyp kjele. Vi renser vannmelonen, kutter den i terninger og legger den på bunnen. Vi tilsetter også ingefær og ca 300 g sukker. Skrell sitronen og tilsett resten av ingrediensene. Dekk kjelen med lokk og la stå i ca 12 timer.

La oss nå ta vare på mandarinene. Legg dem i vann uten å fjerne skinnet og kok i ca 1 time. La det avkjøles. Fjern så frøene fra frukten og skjær dem i biter.

Tilsett mandarinmasse og sitronsaft til gresskaret. Sett pannen på bålet, kok opp og kok deretter i en halv time. På slutten av tilberedningen, tilsett det resterende sukkeret, rør grundig og kok i ytterligere 15 minutter. Nå kan du helle det i glass.

Fantastisk syltetøy er klart! God appetitt!

Syltetøy i en langsom komfyr

Er du vant til å lage alle måltidene dine i en slow cooker? Har hun blitt din uunnværlige assistent? Visste du at gresskar- og eplesyltetøy i en slow cooker blir enda deiligere? Skal vi prøve å lage mat?

La oss fylle på med følgende ingredienser:

1. Gresskar (masse) - kilogram.
2. Epler - 1 kilo.
3. Sukker.
4. Sitronsyre.

La oss ta for oss gresskaret først. Vask den, fjern skallet med en kniv, og skjær deretter ut fruktkjøttet. Deretter må du kutte den i mellomstore biter. Riv deretter bitene.

Skrell eplene og skjær dem i små biter.

Slå nå på multikokeren, legg vannmelon og epler der, legg til et lag sukker. Bland alle ingrediensene grundig. Velg "Slukkingsmodus" og still inn tiden til 2 timer. Fra tid til annen må du åpne multikokeren og røre syltetøyet; 20 minutter før slutten av tiden må du legge det til og røre igjen.

Når brygget er klart, hell det i forhåndssteriliserte glass. La dem avkjøles og sett dem så i kjøleskapet. Å lage gresskar- og eplesyltetøy i en slowcooker er enkelt og enkelt, sjekk det ut selv! Nyt måltidet!

Gresskar er sunt!

La oss nå snakke om fordelene med gresskar for kroppen.

1. Det hjelper å fjerne kolesterol fra kroppen.
2. Gresskar brukes til sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
3. Det er indisert for personer som lider av leversykdommer (cirrhose, hepatitt).
4. Gresskar brukes også til å behandle nyresykdommer, så vel som urolithiasis.
5. Å spise det øker forbrenningen din. Derfor anbefaler ernæringseksperter gresskar til de som ønsker å gå ned i vekt.
6. Det hjelper mot stress og er indisert for søvnløshet.

Endelig

Dermed er gresskar- og eplesyltetøy en god idé! Gjør forberedelser til vinteren og gjør familien glad. God appetitt, fantastisk stemning og originale kulinariske ideer!