Kirsebærplomma er en nær slektning av den innenlandske plommen. Fruktene er litt mindre, men like aromatiske og velsmakende, kjøttet er hardere, og frøene er vanskelige å skille. Kirsebærplommesyltetøy er enkelt å lage, men prosessen tar mye tid. Kaloriinnholdet i den ferdige godbiten er nøyaktig 183 kcal per 100 g produkt.

Utstenet kirsebærplommesyltetøy

For å lage syltetøy av kirsebærplommer, trengs følgende komponenter:

• 0,5 kg frukt;
• 750 g sukker;
• 100 ml vann.

Matlagingsteknologi:

1. Vask fruktene, fjern frøene.
2. Legg de tilberedte fruktene i en dyp beholder, tilsett sukker og la stå i 3 timer for å frigjøre saften.
3. Sett retten på bålet, kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Fjern deretter fra varmen og la stå i flere timer.
4. Gjenta manipulasjonene 2-3 ganger.
5. Hell det ferdige syltetøyet i glass mens det fortsatt er varmt.

Mulighet for forberedelse med bein

Det er lettere å lage syltetøy med frø, selv om du må pusle med å tilberede sirupen og bærene selv.

• Kirsebærplomme - 1 kg.
• Vann 850 ml.
• Sukker - 1500 kg.

Algoritme for handlinger:

1. Hell 850 ml vann i en kjele og kok opp.
2. Vask, skrell og stikk hull i hver frukt.
3. Legg dem i kokende vann, la det småkoke i 4 minutter, fjern deretter bærene med en hullsleiv og kok sirup av den resterende væsken.
4. Kok opp 3 kopper væske, tilsett sukker og rør til det er helt oppløst.
5. Hell sirupen over frukten og la stå i 4-6 timer. Kok deretter den infunderte kirsebærplommen og kok i 7 minutter, slå av brannen, du kan trekke hele natten, men ikke mer enn 11 timer.
6. Gjenta prosessen 2-3 ganger.
7. For fjerde gang blir koketiden 15 minutter under konstant omrøring.
8. Hell det ferdige syltetøyet i forberedte beholdere og avkjøl helt.
9. Plasser de avkjølte glassene på et mørkt, kjølig sted inntil nødvendig.

Gult kirsebærplommesyltetøy til vinteren

Gul kirsebærplomme har en mer syrlig smak og blir derfor sjelden inntatt fersk. Men det lager aromatisk, smakfullt og sunt syltetøy.

valg 1

• 0,5 kg kirsebærplomme;
• 0,5 kg sukker;
• 500 ml vann.

Teknologi:

1. Kok opp vann, tilsett kirsebærplomme og kok i 5 minutter.
2. Fjern fruktene og avkjøl. Kok sirup fra den resterende væsken.
3. Skrell den avkjølte kirsebærplommen og legg den i en passende beholder, hell sirup over.
4. Sett på brann, kok opp, la stå i 1 time.
5. La deretter småkoke igjen på lav varme i 35 minutter, rør ofte med en tresleiv. Jo lenger syltetøyet koker, jo tykkere blir konsistensen.
6. Legg det ferdige produktet i glass for lagring og lukk (det er bedre å bruke jernlokk og en sømmaskin).

Metode 2

• 500 g kirsebærplomme;
• 400 ml vann;
• 1 kg sukker.

Hva å gjøre:

1. Prikk frukten flere steder med en tannpirker og legg i en bolle med vann.
2. Kok, kok i 4 minutter.
3. Hell vannet mettet med fruktjuice i en annen beholder, og dypp kirsebærplommen i kaldt vann.
4. Kok opp væsken som er drenert etter koking igjen, tilsett deretter sukker og vent til det er oppløst. Sirupen er klar.
5. Legg bærene i en stor beholder og hell sirup over dem. La stå i 6-7 timer i romtemperatur.
6. Varm opp syltetøyet til det koker og ta det umiddelbart av ovnen. La stå i 10 minutter.
7. Gjenta mønsteret 2 til 3 ganger til.
8. Hell det tilberedte syltetøyet i oppbevaringsbeholdere og la avkjøles helt.

Tilberedning av røde kirsebærplommer

Rød kirsebærplomme er mye søtere enn gul. I matlaging brukes de til å tilberede sauser, gelé, syltetøy og syltetøy.

Rød kirsebær plomme gelé

• 1 kg bær;
• 150 ml vann;
• 550 g sukker.

Hvordan lage mat:

1. Legg de tilberedte fruktene i en bolle, tilsett vann og kok til de er helt myke.
2. Mal den kokte frukten gjennom en sil. Under tørkeprosedyren vil huden og frøene bli fjernet.
3. Kok den purerte massen til den har redusert til 1/3 av det opprinnelige volumet.
4. Rett før prosessen er fullført, tilsett sukker i små porsjoner under konstant omrøring.
5. Beredskapen til produktet bestemmes som følger: slipp litt gelé på en kald tallerken. Hvis massen ikke har spredt seg, er delikatessen klar.

Det ferdige produktet kan dekomponeres:

- varm i glasskrukker og rull sammen;

- kald i plastbeholdere og lukk med lokk.

Syltetøy oppskrift

Syltetøy kan serveres med te eller brukes som fyll til pannekaker eller paier.

Komponenter:

• 1 kg frukt;
• 1 liter vann;
• 800 g sukker.

Teknologi:

1. Legg de vaskede og uthulede fruktene i en bolle og tilsett vann.
2. Kok over svak varme til fruktkjøttet mykner.
3. Press den resulterende massen gjennom en fin sil. Pass på å veie den resulterende pureen og overfør den deretter til en beholder for å fortsette matlagingen.
4. Bland med sukker og kok, unngå å brenne, til ønsket konsistens.
5. Etter at du har skrudd av varmen, dekk kjelen med lokk og la syltetøyet trekke en stund.
6. Hell det ferdige produktet i glass mens det er varmt, rull sammen og avkjøl. Oppbevares i kjeller eller kjeller.

Syltetøy med kakao

Komponenter:

• Kirsebærplomme 1 kg.
• Sukker 1 kg.
• Vanillin 10 g.
• 70 g kakaopulver.

Hva å gjøre:

1. Dekk den utstenede kirsebærplommen med sukker og la stå i 12-24 timer.
2. Tilsett kakaopulver til de infunderte fruktene, bland og sett på komfyren.
3. Kok opp, kok på lav varme, rør av og til, i 60 minutter. Du kan koke lenger hvis du trenger en tykk konsistens.
4. 8 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett vanillin og rør grundig.
5. Hell syltetøyet i oppbevaringsbeholdere og rull opp umiddelbart.

Lage syltetøy med kirsebærplommer og epler eller pærer

Komponenter:

• 0,5 kg epler;
• 0,5 kg modne pærer;
• 250 g kirsebærplomme;
• 1 kg sukker.

Forberedelse:

1. Skrell og pære epler og pærer og finhakk. Fjern gropene fra kirsebærplommen.
2. Legg fruktene i et kokekar, tilsett sukker og hell i væsken.
3. Kok opp og la det småkoke på lav varme i 25 minutter, mens du rører forsiktig.
4. Avkjøl deretter og la stå i kjøleskapet i 12 timer.
5. Til slutt koker du syltetøyet i ytterligere 10-12 minutter. Legg i lagerbeholdere.

Tilberedning med sukker

Ikke alle forberedelser til vinteren krever mange dager med matlaging. Noen ganger er det nok å koke massen i bare noen minutter. Det er i dette tilfellet at de fordelaktige egenskapene til frukten er fullt bevart.

Komponenter:

• 1 kg bær.
• 750 g sukker.

Matlagingsteknologi:

1. Fjern frøene fra de vaskede fruktene og mal fruktkjøttet i en blender eller kjøttkvern.
2. Tilsett granulert sukker til den resulterende massen, bland og la stå i 2 til 8 timer.
3. Plasser sammensetningen på bålet, kok opp, la det småkoke i 4-6 minutter over lav varme.
4. Fjern fra varmen og hell umiddelbart i glass.

Mos kan serveres med te, brukes til å lage kompotter eller som fyll til konfekt.

Alle varianter er egnet for å tilberede søte retter fra kirsebærplommer. For syltetøy med frø er det bedre å velge litt umodne frukter. Dette vil tillate frukten å beholde formen under tilberedning. Modne og til og med overmodne frukter egner seg til å lage gelé og syltetøy.

Du kan tilberede kirsebærplommer bare i emaljebeholdere, rør med trebestikk. Hvis du bruker en beholder av jern eller aluminium, vil det oppstå en oksidasjonsprosess.

Tilsetter du litt kanel eller ingefær under tilberedningen, blir desserten enda mer sunn og aromatisk.

I stedet for vanlig sukker kan fruktose brukes. Selv diabetikere kan spise en delikatesse tilberedt med et søtningsmiddel.

Krukker for preparater må steriliseres og tørkes før preparater legges i dem.

Syltetøyet bør oppbevares på et mørkt, kjølig sted. Der kan den forbli uendret i mer enn ett år, dersom et slikt behov skulle oppstå.

Trinn-for-trinn oppskrift på kirsebærplommegelé med foto.

• Nasjonal mat: ukrainsk mat
• Type rett: Desserter og bakevarer
• Vanskelighetsgrad på oppskriften: Veldig enkel oppskrift
• Matlagingsteknologi: Matlaging

• Tilberedningstid: 5 min
• Matlagingstid: 35 min
• Antall porsjoner: 10 porsjoner
• Kalorimengde: 42 kilokalorier
• Anledning: Faste, dessert

Jeg foreslår å forberede en interessant lys dessert - kirsebær plomme gelé. Denne geléen kan tilberedes med eller uten kirsebærplomme. Følgelig vil de to typene gelé avvike litt i smak, farge og gjennomsiktighet. Gelé med tillegg av kirsebærplommemasse vil være lysere, men også skarpere i smak og skyere, ikke så gjennomsiktig. Juster mengden sukker i geléen etter din smak.

Ingredienser til 10 porsjoner

• Rød kirsebærplomme 150 g
• Vann 600 ml
• Gelatin 20 g
• Sukker 120 g

Steg for steg

1. For arbeid trenger vi kirsebærplomme, gelatin, vann, sukker.
2. Hell gelatin i 100 ml vann og la stå i 15-20 minutter for å fylle.
3. Bland vann og vasket kirsebærplomme.
4. Kok opp og la det småkoke i 4-5 minutter.
5. Trekk ut kirsebærplommen og del buljongen i 2 deler. Tilsett kirsebærplomme, moset gjennom et dørslag eller metallsikt, til 1 del.
6. Du vil få 2 typer væske: med fruktkjøtt og uten fruktkjøtt.
7. Tilsett 1/1 forberedt gelatin og sukker til hver blanding etter smak. Varm opp til gelatinen er oppløst (ikke kok opp). Kul.
8. Hell geléen i porsjoner i små silikonformer. Sett i kjøleskapet i 3-4 timer. Geléen er klar.

trinn for trinn oppskrift med bilder

Å lage kirsebærplommegele til vinteren er like enkelt som å avskalle pærer hvis du har Zhelfix eller syltetøy, agar-agar eller pektin på lager. Det er med disse tilsetningsstoffene at produktet blir tykt og geléaktig, men ikke forveksle dem med gelatin! Siden kirsebærplommer er en ganske syrlig frukt, trenger vi litt mer sukker, men vi vil tilsette det etter smak, siden smaken på frukten endres hvert år. Om ønskelig er det tillatt å tilsette litt vaniljesirup eller smakstilsetning, malt kanel osv., for å understreke smaken av konserveringen. Hvis kirsebærplommen er litt undermoden, må den først putres i en gryte slik at massen slipper saften. Modne frukter males lett gjennom en sil.

Ingredienser

Du trenger en 0,5 liters beholder:

• 450 g kirsebærplomme
• 300 g granulert sukker
• 1 pakke "Zhelfix" 1:1

Forberedelse

1. Vi vil samle inn eller kjøpe kirsebærplommer av hvilken som helst farge: rød eller gul. Vask fruktene i vann og fjern stiklingene fra dem. Sil gjennom en sil over i en bolle eller panne, fjern skallet og frøene. Hvis fruktene ikke er for modne, legg dem i en gryte og la det småkoke på lav varme i ca 5 minutter - i løpet av denne tiden vil de frigjøre juice, hvoretter vi gnir dem gjennom en sil. Det er ikke nødvendig å tilsette vann!

2. Hell kirsebærplommepuréen i en gryte eller annen beholder med non-stick-bunn, tilsett perlesukker og sett på komfyren, skru på middels varme. Sørg for å ha litt ledig plass i beholderen slik at skummet ikke spruter ut ved koking.

3. Gi blandingen et oppkok og fjern det resulterende skummet, skru ned varmen og la det småkoke i ca 15-20 minutter, dekk litt med lokk, ellers kan du skvette alt rundt.

4. Etter den angitte tiden, tilsett "Zhelfix", "Syltetøy" eller agar-agar til beholderen, rør grundig og la det småkoke på minimal varme i ytterligere 3-4 minutter. I løpet av denne tiden, skold glasset og lokket med kokende vann, steriliser det i ovnen eller mikrobølgeovnen.

5. Hell den tykke massen av kirsebærplomme direkte i glasset til toppen.

Kirsebærplommer er steinfrukter som har forskjellige farger, former og smaker. Alt avhenger av plantesorten. De mest populære er svartfrukter og gulfrukter. I dag er kirsebærplommer mye brukt i matlaging, siden den har en fantastisk aroma og smak. Et bredt utvalg av syltetøy, syltetøy og kompotter er laget av det. Slike preparater er populære på Krim, Nord-Kaukasus og Sentral-Asia.

Kirsebærplommefrukter inneholder mye karoten, kalium, jern, natrium, kalsium, eplesyre, sitronsyre, vitamin C, B, PP, fosfor og magnesium. Det er på grunn av dette at leger anbefaler å konsumere disse fruktene ferske eller i tilberedt form minst to ganger i uken.

Så, la oss se hvordan du lager deilig kirsebærplommegele til vinteren.

Oppskrift

Ingredienser (gjør to porsjoner):

• sukker - syv hundre og femti gram;
• kirsebærplomme - ett kilo;
• vann - ett glass.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Skyll de modne fruktene og fjern stilkene. Hvis du oppdager skadede områder på dem, sørg for å kutte dem av.
2. Ta en emaljebolle og plasser fruktene der. Fyll dem med vann og kok i omtrent femten minutter.
3. Bruk et dørslag til å fjerne kirsebærplommen og knus den. I dette tilfellet må frøene fjernes fra frukten. Legg fruktkjøttet tilbake i kasserollen.
4. Slå på komfyren og kok blandingen til den er helt gjennomstekt. Men husk at du må røre den jevnlig, ellers brenner den seg. Du bør også ta hensyn til at jo lenger du koker den, jo tykkere og fyldigere blir konsistensen. I gjennomsnitt tar kokeprosessen omtrent førti minutter. Ha det ferdige syltetøyet over i glass og rull sammen.

Hvis du vil tilberede en deilig forberedelse, lytt til rådene fra eksperter:

• Velg modne plommer. Samtidig skal variantene være saftige.
• Etter å ha tilsatt sukker, sørg for å smake på fruktkjøttet for å finne ut om det er søtt nok eller ikke.
• Noen oppskrifter indikerer at frøene kan utelates. Imidlertid bør man ta hensyn til at de vil forkorte holdbarheten betydelig og påvirke smaken negativt.

Som du kan se, er det faktisk mye enklere å lage gelé enn det ser ut ved første øyekast. Derfor bør du ikke være redd for å ødelegge ingrediensene og kaste bort tiden din. Tro meg, etter å ha forberedt denne forberedelsen én gang, vil du forberede den hvert år.