Dampet gjedde med krydder 5 porsjoner 145 kcal Ingredienser: 700 g gjeddefilet med skinn, 2 løk, 1 haug persille, 1 ss tørket dill, 1 ss oregano, 1 ts malt koriander, 50 g salatblader, 2 tocumater, 2 tocumater ,

Havabbor med aubergine Ingredienser 2 auberginer, 250 g hermetisk hestmakrell i olje, 2 fedd hvitløk, 3 hardkokte egg, 2 gulrøtter, 100 g majones, pepper, salt.

Dampet poteter med gulrøtter i en krydret saus Ingredienser 500 g poteter (unge), 200 g gulrøtter, 2 løk, 20 ml vegetabilsk olje, 2 ss mel, 1 ts oregano, 1 ts basilikum (tørket), 50 g persille, 50 gill ,

Gjedde, dampet med krydder Ingredienser 700 g zanderfilet (med skinn), 2 løk, 1 haug persille, 1 ss dill (tørket), 1 ss oregano, 1 ts malt koriander, 50 g salatblader, 2 tomater, 2 agurker, slipt svart

Havabbor med champignon Ingredienser 500 g havabborfilet, 200 g champignon, 100 g ost (valgfri), 30 g dill og persille, 1 sitron, 1 løk, 150 ml rømme (lav fett), 2 ss smør, kvernet sort pepper , salt Matlagingsmetode Sopp

Abbor i en slow cooker. Det er nødvendig å nøye rengjøre fisken fra skjell og innvoller, kutte finnene, halen og hodet. Vask den deretter med mye rennende vann. For å tilberede abbor i en saktekoker trenger vi bare fileten av denne fisken.

Gni kjøttet godt inn med salt og pepper og ikke glem å strø krydderne i midten. Ha litt smør i bollen, og hell også litt solsikkeolje. Legg fileten der og slå på multikokeren på stekemodus.

Abbor i en langsom komfyr stekes i ikke mer enn syv minutter på hver side. Steker du en hel abbor trenger du 20 minutter, så retten er klar! God appetitt!

2. Dampet abbor i en slowcooker

Nå skal vi snakke om hvordan du damper abbor i en langsom komfyr.
Hvem bryr seg om helsen deres, men som samtidig ønsker å spare tid, er dampet abbor i en saktekoker et ideelt alternativ! Dette fantastiske kjøkkenverktøyet vil bevare alle de ernæringsmessige egenskapene til retten din.

Vanligvis tilberedes abbor i en langsom komfyr ved hjelp av en spesiell tallerken. For å tilberede fisk er det nødvendig. Hell så vann i bollen og legg fisken på tallerkenen. Slå på det aktuelle programmet, og multikokeren vil gjøre resten.

3. Koke abbor med grønnsaker og poteter

Abbor med grønnsaker i en langsom komfyr kan tilberedes som følger. Vi tar omtrent 0,5 kg renset elveabbor, en middels gulrot, løk og persille. Salt og pepper kan brukes som krydder.

Tilsett eventuelt aromatiske urter. Fyll multikokerbollen med vann, og legg abboren på tallerkenen. På toppen av det - skivede gulrøtter og løk. Slå på . Matlagingen tar 20 minutter. Pynt med bladpersille før servering.

Hvordan tilberede abbor i en langsom komfyr slik at den blir mer saftig? Umiddelbart etter koking, hell den med favorittsausen din. Dette vil være et flott smakstilskudd.

Abbor med poteter i en slowcooker kan tilberedes etter samme prinsipp, bare legg flere sirkler av poteter sammen med gulrøtter og løk.

Hvordan lage hermetisk abbor?

En egen sak er hermetisk abbor i en slowcooker. For å gjøre dette må du kutte den i porsjonerte stykker. Skjær så løken i halve ringer, og gulroten i små biter.

Slå nå multikokeren på stekemodus. Hell vegetabilsk olje der, og legg deretter løken, som vi steker til den er gyldenbrun. Tilsett gulrøtter og stek alle grønnsakene i fem minutter.

Etter det legger du tomatpureen der og etter noen minutter legger du fisken (saltet og pepret). Hell ett glass kokende vann og still inn slokkeprogrammet. Det vil ta omtrent 1 time og 30 minutter.

Etter pipetonen, ikke skynd deg å åpne lokket, la det slukke litt mer. Abbor i en langsom komfyr vil bli enda møre. Legg deretter i krukker. Retten er klar til å spises.

Fisk må spises minst en gang annenhver eller tredje dag. For de som forsømmer dette på grunn av ulike forhold, kan vi gi råd til havabbor. Det regnes som en svært velsmakende og rimelig fisk. Denne typen kjøtt er godt fordøyelig og inneholder kalium, magnesium, fluor, jod, jern, B-vitaminer, samt C, D, E, PP og fettsyrer (Omega-3).

Hvordan velge en fisk?

Havabbor bare i utseende ligner på elven. I henhold til strukturen tilhører den skorpionen. I naturen kan du se havabbor opptil 1 meter lang og veie opptil 20 kg. På disken står det fisk som veier ca 1,5 kg. Under dette navnet selges flere navn på fisk av denne familien. Derfor kan fargen være rosa, rød, grå. Abbor er monofonisk, med flekker eller striper.

Kvaliteten på fisken og smaken av retten tilberedt av den er i direkte proporsjon. Feil transport og lagringsforhold kan påvirke ikke bare utseendet til fremtidig mat, men også smaken. Og i noen tilfeller er dette full av tap av helse. Hvis du kommer til markedet eller handler fisk, vær forsiktig.

1. Vurder havabboren visuelt:
   • gjelledeksler og munn skal være lukket;
   • bare et lite tap av skjell er akseptabelt;
   • i en normal abbor er fargen jevn langs hele lengden, uten brune flekker;
   • nedsunkne, overskyede øyne er et tegn på bedervet fisk.
2. Lukt: fersk abbor har en svak marin lukt.
3. Selv fersk abbor, foret med is, bør ikke være myk, slapp. Skader og sår på skrotten er uakseptabelt.
4. For å sjekke friskheten kan du utføre et nysgjerrig eksperiment. Fersk fisk synker vanligvis i vann og holder seg oppreist når den legges på baksiden av hånden.

Begynner å koke havabbor, det er en rekke ting å huske på.

1. Hold styr på tiden. Abbor tilberedes i ikke mer enn et kvarter. Det er lett å overeksponere – da vil bitene se stygge ut og kan gå i stykker. Hvis du lager mat med hodet - bli ledet av øynene, når de blir hvite - kan du slå det av.
2. Du kan få havabborkjøttet til å smelte i munnen og bli mørt ved å marinere det en kort stund. Ikke gå over bord med komplekse eller ukjente krydder - de kan endre den naturlige smaken.
3. Det er bedre å steke abborfilet i panering eller røre. Dette vil holde buljongen inne.
4. For å gjøre abboren velsmakende trenger du en skånsom tining (i ingen tilfeller i vann).
5. Du må rengjøre abboren veldig nøye, siden finnene er veldig skarpe. De klippes av først og bedre med hansker. Deretter bør du fjerne skjellene, helst i halvfrossen tilstand (et rivjern eller en spesiell kniv vil gjøre ting enklere). Skyll med kaldt vann. I tillegg til innvollene, må den mørke filmen fjernes fra magen - etter matlaging har den en ubehagelig ettersmak.
6. Det er mer lønnsomt å kjøpe en hel, usløyd abbor med hode - du kan lage flere retter fra den samtidig.

Oppskrifter

Følg fordelene med havabbor kan bemerkes:

• velsmakende, ganske tett, magert kjøtt, uten fremmed smak og lukt;
• den har bein, men ganske store (de kan lett velges);
• rød abbor kan tilberedes på alle måter egnet for fisk, kjent i matlaging;
• på grunn av sin nøytrale smak passer den godt til ulike grønnsaker og frokostblandinger.

For et par

Fisken tilberedt på denne måten er diett, den kan spises av personer som er på diett av medisinske årsaker eller for å gå ned i vekt. Vurder hvordan du lager en slik rett.

• Skyll havabborfilet (uten bein og skinn), salt og pepper på begge sider. For smaken og lysstyrken til retten kan du legge til urter - rosmarin, dill, basilikum eller andre etter smak.
• Hell vann i multikokerskålen (en halv liter er nok). Ovenfra installerer vi en enhet med hull for damping. Vi legger fisk med urter i.
• For å gjøre kostholdet mer variert kan du dampe brokkoli, blomkål eller vanlige gulrøtter sammen med fisk. Legg dem oppå fisken eller, hvis det er plass, ved siden av.
• Lukk lokket godt, trykk på knappen som indikerer "Steam" -modus. Det vil ta 20 minutter å forberede.

Hvis du ikke er redd for å fikle med bein, kan havabbor dampes hel eller i stykker. Koketiden kan økes til 25-30 minutter. På sidene av den sløyde skrotten skjæres det vanligvis slik at de mindre beina blir godt dampet.

hermetikk

Hjemmelaget hermetikk er alltid bedre enn kjøpt i butikken. I det minste kan du være sikker på at havabbor på boks er godt tilberedt. Å gjøre dette er ganske enkelt. For ett kilo fisk er det nok å ta 100 ml olje, løk, vann, salt, laurbærblader, pepperkorn.

Lage hjemmelaget mat.

1. Vi renser fisken og kutter i biter. Løk kuttet i ringer. Vi sprer i beholderen til multikokeren i lag. Vi blander hvert lag abbor med løk og dryss lett med salt.
2. Legg lavrushka og pepperkorn på toppen. Fyll på med vann og olje.
3. Vi slukker på riktig modus i 4-5 timer. I løpet av denne tiden mykner selv store bein. Du kan til og med sette abboren til stuing om natten - etter slutten av multikokeren går den inn i oppvarmingsmodus, og om morgenen kan du begynne å pakke.
4. Deretter legger du ut havabboren i containere. Den kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn to dager. For langtidslagring er det nødvendig med krukker med jernlokk. De er ganske enkle å sterilisere i ovnen, og lokkene må kokes. Med slik hermetikk lages det mye salater, første og andre retter, snacks, smørbrød.

koteletter

Selv de som ikke liker fisk vil ikke nekte havabborkoteletter. Fra fileten hans kan du lage god kjøttdeig. I dette tilfellet er det bedre å kutte fisken selv, siden hakket kjøtt fra den kjøpte ferdige fileten viser seg å være mer flytende. Det er veldig enkelt å trekke det ut.

• Med sløyd og ren fisk fjerner vi skjellene, og deretter skinnet. De ligger godt bak, hvis du skyller fisken med kokende vann - vil skjellene falle av sammen med skinnet.
• Så tar vi ut restene av finnene på baksiden.
• Vi tar opp halvparten av fileten fra baksiden og river den forsiktig av, hjelper oss med en kniv.
• Det er lettere med andre halvdel - vi tar ut ryggraden fra den, føler den og tar ut de gjenværende beinene.

Ingredienser:

• 1 kg havabborkjøtt;
• 1 egg;
• 2 løk;
• 2 stykker brød;
• 4 skjeer brødsmuler for panering;
• krydder for fisk;
• frityrolje.

Vi lager stuffing.

1. Bløtlegg bananen i vann i 15 minutter.
2. Biter av fisk og løk føres gjennom en kjøttkvern.
3. Klem ut brødet og legg i fiskemassen. Knekk et egg i det og dryss med krydder. Krydder til fisk har ofte allerede salt, mengden kan finnes på etiketten. Trenger kanskje litt mer salt.
4. Rør lenge. Vi lager koteletter og ruller i brødsmuler.
5. Stek på "Frying"-modus på begge sider i 5 minutter. Hvis kotelettene virker tørre, kan de helles med rømme, hjemmelaget majones eller tomatsaus.

For barn er koteletter bedre å ikke steke, men å dampe eller stuve. I det første alternativet, bruk "Steamed" -modus og en spesiell beholder der koteletter er plassert. I den andre situasjonen må kotelettene først stekes bokstavelig talt i et minutt. Deretter spruter du varmt vann på bunnen av multikokeren og slår på "Slukkingsmodus" i 20 minutter. Dessuten kan stekte koteletter legges ut i flere lag for å spare tid.

Med grønnsaker

Blant oppskriftene på havabbor i en langsom komfyr er alternativer med tomater veldig populære. For å tilberede denne retten trenger vi:

• ca 500 g havabbor;
• løk (lilla), paprika og gulrøtter, 1 hver;
• tomater - 2 stk;
• en halv sitron;
• olivenolje eller solsikkeolje - 3 ss;
• klype sukker og salt;
• pepper og paprika etter smak.

Vurder en trinnvis oppskrift.

1. Skjær abborfileten på tvers i smale biter. Press sitronsaft på toppen, salt, tilsett krydder og la marinere i 30 minutter.
2. Hell kokende vann over tomatene. Fjern hud og kjerne. Vend fruktkjøttet til en puré.
3. Hakk løk, pepper og gulrot.
4. Legg fisken i bunnen av bollen. Dryss paprika på toppen, legg paprika, gulrøtter og løk. Hell alt med tomatpuré. Salt igjen, tilsett sukker.
5. På programmet "Slukking" koker vi i 30 minutter. Server med grønnsaker og væske. Denne retten passer godt til ris.

En alternativ versjon av denne retten er havabbor i en kremet saus. Oppskriftene er litt like. Bare i denne versjonen utelukker vi paprika og paprika og legger purre. Fjern skinnet fra tomatene og skjær i terninger. Deretter legger vi grønnsakene med fisken i multikokerbeholderen, hell fløten og saltet. Krem kan brukes hvilken som helst, de trenger 100 ml. Vi koker også i en halvtime.

Vi koker abborsuppe.

• Vi renser poteter og løk. Vi kutter tilfeldig. Vi vasker et halvt glass hirse.
• Hell vann i bollen til multikokeren, tilsett deler av fisken, grønnsaker, hirse, salt, et par laurbærblader, allehånde.
• Installer programmet "Suppe". Tid - 50 minutter. Vi trykker på start og venter på signalet om beredskap.
• Dryss over urter eller kjeks før servering.

Med hermetikkabbor reduseres koketiden til 20 minutter.

Oppskriften på å lage bakt abbor i en langsom komfyr, se videoen nedenfor.

Enhver fisk er et veldig verdifullt produkt, nyttig for kroppen i alle aldre. Det bør være tilstede i kostholdet vårt minst et par ganger i uken i ulike former - saltet, røkt, kokt og bakt i folie, som en del av supper og salater.

Du kjøpte en abbor i butikken, kom hjem og vet ikke hva du skal lage mat fra den? Du kan starte med de enkleste oppskriftene for matlaging, og du kan takle oppgaven ved hjelp av en saktekoker. For eksempel, damp abbor i en slow cooker eller stek den.

Hvordan lage mat?

Først av alt vil vertinnen være bekymret for spørsmålet om hvor lenge du skal stuve retten i en langsom komfyr, hvilke krydder og krydder som kan tilsettes for smak, og om det er mulig å umiddelbart lage en abbor med en siderett ved å bruke damp metode. Og med rette, for i 99% av tilfellene steker vi bare fisken i en panne i olje, etter å ha panert den i mel eller kjeks, eller stuet den med grønnsakssaus. Noen ganger kan den bakes for ikke å rote lenge på kjøkkenet.

Imidlertid er multikokeren ikke dårligere i sine kvaliteter enn en vanlig stekepanne eller ovn, dessuten krever den mange ganger mindre olje eller annet fett ved bruk. Retten kan dampes, noe som betyr at den blir sunnere. Men det er mer enn et dusin abboroppskrifter i en saktekoker.

Den klassiske oppskriften for å lage abbor innebærer å steke den. Det viser seg veldig velsmakende og raskt, og et sett med produkter kan bli funnet på kjøkkenet til enhver husmor. Familien din vil elske de saftige fiskeskivene, men la oss gå ned til selve oppskriften.

VIKTIG INFORMASJON! Elve- og sjøfisk inneholder et stort antall små bein, noe som gjør at det er helt umulig å gi den til små barn. Hvis du vil skjemme bort babyen din med dette produktet, anbefales det å lage fiskekaker.

For å tilberede abbor i en langsom komfyr trenger du:

• en fisk som veier litt over 1 kg;
• grovt salt - en halv teskje;
• nykvernet (grovt) svart pepper;
• 50 gr. usaltet kvalitetssmør;
• 50 ml. luktfri solsikkeolje.

Steg for steg oppskrift

Forberedelse begynner med forberedelse av produktet. Skyll fisken i kaldt rennende vann og fjern skjellene med en spesiell kniv. Hvis abboren ikke er sløyd, kvitt innmaten og skyll godt igjen i vann.

Klipp av finnene fra produktet og fjern hodet, du kan kutte av halen. Tørk fisken med kjøkkenpapir. Nå må den kuttes i små porsjoner slik at fisken koker raskt og forblir saftig og mør.

Bland grovt salt og nykvernet pepper og gni bitene av hakket fisk med denne blandingen. For at krydderne skal trenge inn i kjøttet mer effektivt, kan små skrå kutt gjøres på overflaten av fisken med en skarp kniv, og prøver å ikke skjære gjennom det møre kjøttet veldig dypt. Da vil ikke produktet ha et stuet utseende, og det vil bli stekt jevnt.

Slå på saktekokeren ved å stille inn "Frying" eller "Baking"-modus, legg et stykke smør på bunnen, og etter at det begynner å smelte, tilsett solsikkeolje.

Legg fiskebitene i varm olje og stek på hver side i minst 5-7 minutter til de er gylne og sprø.

Hvis abboren er kokt hel, må steketiden økes

Du kan dekke lokket på enheten for en kort stund slik at bitene av abbor blir mettet med damp, fordi det er ønskelig å bringe denne fisken til full beredskap. Legg den stekte fileten eller skivene på en tallerken med tørkepapir slik at de absorberer overflødig fett og olje.

Du kan servere abbor til bordet både varm og kald, med en siderett med potetmos og en salat kuttet fra sesongens grønnsaker, tilbered en deilig kremet eller tomatsaus til servering.

Hvis alt er gjort riktig, er det ikke noe vanskelig å tilberede denne fisken i en langsom komfyr. I tillegg er det mange deilige oppskrifter, og for å diversifisere den daglige familiemenyen og lage en deilig rett, må du vite noen hemmeligheter.

For raskt å rense fisken fra skjell, kan du helle kokende vann over den og raskt rengjøre den ved hjelp av spesialverktøy. Abboren har svært grove og stikkende finner, så du bør kutte dem umiddelbart for ikke å skade hendene under tilberedningen av produktet. I en langsom komfyr kan fisk tilberedes med nesten hvilket som helst program, men for å få en mør og saftig rett, velg "Stew".

VIKTIG! Kaloriinnholdet i fisken er lavt, så den kan trygt inkluderes i kosten, også for de som ønsker å gå ned i vekt.

Ikke salt abboren i en slow cooker, mariner den i 10-12 minutter i soyasaus. Tro meg, resultatet vil positivt overraske deg.

Fisk vil gå bra ikke bare med ris eller poteter, men også med forskjellige grønnsaker, slik at du kan eksperimentere med dem etter din smak.