Cottage cheese-retter er nyttige for barn, siden cottage cheese inneholder høyverdige proteiner, ulike vitaminer, mineraler, spesielt kalsium, som er nødvendig for normal vekst og utvikling av babyens kropp.
Puddinger, gryteretter, dumplings, ostekaker osv. lages av cottage cheese.
Ostemasseretter tilberedes også med frukt, bær, pasta, frokostblandinger.
Barn fra ett til tre år trenger 40-50 gr. cottage cheese per dag:du kan gi dem cottage cheese-retter og etter 1-2 dager, men i større mengder - 100-120 gr.

Cottage cheese gryte med rosiner og melkesaus

(fra 3 år)
For 400 g: 300 g cottage cheese, 1,5 ss semulegryn, 300 ml melk, 1 egg, 1,5 ss sukker, 1 ts smør, 1 ts hvetemel, 1 ts rosiner
Kok semulegryn i 1 glass melk til den er mør. Før cottage cheese gjennom en kjøttkvern, tilsett et sammenpisket egg, 1 ss sukker, rosiner, kombiner med varm grøt, bland godt, overfør til en smurt form og stek i ovnen.
Mens gryten er i ovnen, tilbered sausen. Mal melet i en liten mengde vann. Kok opp den resterende melken sammen med sukker, hell mel utvannet i vann og kok opp under omrøring. Tilsett olje til den tilberedte sausen og bland. Ved servering helles saus over gryten.

Cottage cheese pannekaker

For 300 g: 1 pakke cottage cheese, 1 egg, 1,5 ss semulegryn, 1,5 ss sukker, 1 ss hvetemel
Tilsett sukker, semulegryn, egg til cottage cheese og bland godt. Legg ostemassen på et brett drysset med mel, kutt ostekakene, rull dem i mel og stek i olje. Sett de stekte ostekakene i ovnen i 10 minutter. Du kan gi fruktpuré, rømme, melk saus.

***

(fra 1,5 år)

For 200 g: 140 g cottage cheese, 1 eple, 1 egg, 1,5 ss sukker, 1 ts hvetekjeks, 1 ts smør, 1 ss syltetøysirup
Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett et eple revet på et fint rivjern, sukker, kjeks, eggeplomme. Pisk proteinet og tilsett massen under omrøring fra bunnen og opp. Legg den tilberedte massen i en form, smurt med olje og drysset med brødsmuler, dekk med oljet papir. Kok puddingen i vannbad i 45-50 minutter. Hell den ferdige puddingen med sirup av eventuelt syltetøy. I stedet for epler kan du bruke solbær, bringebær, bjørnebær, aprikoser.

***

Cottage cheese gryte med bær (frukt)

(fra 2 år)


For 400 g: 250 g cottage cheese, -60 g, et halvt glass bær eller finhakket frukt, -10 g, sukker - 5 g, semulegryn -4 g, smør -1 g, hvetekjeks - / g, melk - 15 ml, rømme - 8 g
Cottage cheese, sukker (3 g), semulegryn, melk, salt etter smak, bland godt og legg i en form, smurt med smør og drysset med brødsmuler, sett i ovnen. Når cottage cheesen er lett brunet, legg bær (eller finhakket frukt) på den, dryss resten av sukkeret på toppen og stek til den er mør. Drypp med rømme før servering.

Vermicelli gryte med cottage cheese

(fra 3 år)

For 200 g: 80 g vermicelli, en halv pakke cottage cheese, 1 glass melk, 1 egg, 2 ss sukker, 1 ss smør
Kok vermicelli i en liter vann til nesten kokt, legg på en sil og ha over i en bolle. Tilsett et egg til vermicellien, som er avkjølt til temperaturen til fersk melk, tilsett et egg, bland og legg halvparten av det i en smurt form, fordel cottage cheese blandet med sukker på vermicellien i et jevnt lag, legg resten vermicelli på cottage cheese, hell den med olje og stek i ovnen ved middels temperatur (180-200°).

Svisker bakt med cottage cheese

(fra 2 år)


Per 100 g: 12 svisker, 3 ss cottage cheese, 1 ts sukker, 1 ss rømme
Skyll svisker grundig i varmt vann og hell kokende vann i 8-10 minutter for å gjøre den myk. Fjern fra vannet, tørk med et håndkle og skjær deretter langs hvert bær og klem ut frøet. Ha en halv teskje cottage cheese blandet med sukker inni hvert bær. Ha alle sviskene i en kjele eller bakeplate og stek i ovnen i 8-10 minutter ved middels temperatur (150-180°). Drypp bakte svisker med rømme eller annen fruktjuice før servering. En porsjon 5-6 stykker svisker.

***

For 400 g: 200 g cottage cheese, 3 ts sukker, 2 ss semulegryn, 1 egg

Mos cottage cheese med en gaffel, mal den med sukker og eggeplommer, tilsett semulegryn og bland. Ekornpisk til et luftig skum, tilsett ostemassen og bland godt.Form til kuler med våte hender og slipp dem i kokende vann. Bland veldig forsiktig.Når kulene flyter til overflaten, fjern dem med en hullsleiv.
Server de ferdige kulene med rømme.

Ostemasse og grønnsaksbiff


For 300 g: 200 g cottage cheese, 1 gulrot, 1 ss rosiner, 1 ss mel, 2 egg, 1 ss sukker, 1 ss smør, 2 ts rømme

Vask rosiner uten frø, bløtlegg i kaldt vann; riv gulrøtter og lapskaus i en liten mengde vann med smør; bland ferdige rosiner og gulrøtter. Gni cottage cheese gjennom en sil. Mal egg med sukker, tilsett mel og revet cottage cheese, rør godt.
Skjær den resulterende massen i kaker, gjør en fordypning i midten og fyll dem med gulrøtter og rosiner.
Smør ostekakene med rømme og stek på en stekeplate i ovnen til de er gyldenbrune.

For 300 g: 200 g cottage cheese, 2 ss hvetemel, 1 egg, 1,5 ss sukker, 1 ss smør, 100 g rømme, 1 ss melis, vanillin
Tilsett et rått egg, perlesukker og hvetemel (halvparten av normen) til den moste cottage cheese.Bland til en homogen masse er oppnådd.Skjær ostemassen i runde kaker på 1,5 cm tykkelse.Stek dem i olje på begge sider til de er gyldenbrune og sett i ovnen i 5 minutter.
Legg den ferdige ostemassen på en oppvarmet tallerken, dryss med melis. Server rømme i en sausbåt.

Cottage cheese pudding (bakt)

For 300 g: 200 g cottage cheese, 1,5 ss semulegryn, 1 ss sukker, 2 egg, 1 ss rosiner, 1 ss smør, 1 ss kjeks, 1 ss rømme, frisk bærsaus

Tilsett eggeplommer, moset med sukker, myknet smør, salt, vanillin, semulegryn og rosiner til revet cottage cheese, x rør godt om. Tilsett hvite pisket til et tykt skum, bland forsiktig og legg i en form eller på en bakeplate, smurt med smør og drysset med malt brødsmuler.
Glatt overflaten på puddingen og pensle med rømme. Stek i ovnen i 25-35 minutter.
La den ferdige puddingen stå i formen i 5-10 minutter.Hvis puddingen er stekt på en bakeplate uten å legge den ut, kutt den i biter.
Server med søt bærsaus, melkesaus eller rømme.

late dumplings


For 300 g: 200 g cottage cheese, 2 ss hvetemel, 1 egg, 1 ss sukker, 1 ss. smør, 150 g rømme
Ha egg, salt og mel i den moste cottage cheese. Ikke tilsett sukker i deigen, men strø ferdige dumplings.Bland til en homogen masse er dannet.
Kjevle ut til et lag 1 cm tykt, kutt i strimler 2,5 cm brede.skjær deretter strimlene i rektangulære eller trekantede biter og legg på trebrett drysset med mel. Dypp i kokende saltet vann, må ikke fordøyes.
Serveres varm med smør og sukker, honning eller rømme.

7649 0

Late dumplings

Til cottage cheese gnidd gjennom en sil eller ført gjennom en kjøttkvern, tilsett egget, banket med sukker og smør, og mel, bland alt grundig, rull det i form av en tourniquet, rull det i mel og skjær i biter 4-5 cm lang.

Dypp dumplings i kokende saltet vann og kok til de flyter.

Etter det, overfør dumplings til en stekepanne smurt med smør og sett i ovnen i 5 minutter.

Cottage cheese - 100 g, mel - 20 g, egg - 1/2 stk., rømme - 10 g, sukker - 8 g, smør - 6 g.

Vareniki med cottage cheese

Før cottage cheese gjennom en kjøttkvern, tilsett egg, sukker, salt, bland. Elt deigen fra mel, vann og egg, la den stå i 30-40 minutter under et tykt fuktig klede, kjevle den deretter ut og skjær ut små sirkler. Legg cottage cheese i midten av hver, koble sammen kantene og klyp. Dypp dumplings i saltet kokende vann og kok på lavt kokepunkt til de flyter. Ved servering, drypp med smør og rømme.

Cottage cheese - 100 g, mel - 50 g, egg - 1/2 stk., rømme - 10 g, sukker - 5 g, smør - 8 g.

Ostemasse dumplings

Tilsett egg, mel, semulegryn, sukker, en del av smøret til revet cottage cheese, elt, rull til en tourniquet og skjær den i biter. Dypp dumplings i kokende saltet vann og kok til de er møre. Server med rømme og smør.

Cottage cheese - 50 g, egg - 1/4 stk., Rømme - 10 g, mel - 3 g, semulegryn - 3 g, sukker - 5 g, smør - 8 g.

Dumplings fra cottage cheese og havregryn "Hercules"

Gni cottage cheese gjennom en sil, bland med egg, sukker, mel og havregryn. Rull deigen i form av en tourniquet, rull i mel, kutt i biter. Kok ved å dyppe i kokende vann i 5-6 minutter, overfør deretter til en smurt panne, hell over med rømme og sett i ovnen i 5 minutter.

Cottage cheese - 60 g, mel - 15 g, havregryn "Hercules" - 12 g, egg - 1/4 stk., rømme - 10 g, sukker - 5 g, smør - 3 g.

Ostemassekrem

Mal eggeplommen med sukker, tilsett melk og kok opp på svak varme, uten å koke opp. Avkjøl deretter massen og kombiner med revet cottage cheese, tilsett vanillin, smør, rømme. Bland massen grundig og pisk. Bland deler av rømme med melis, pisk til et tykt skum og dekk ostemassen med det.

Cottage cheese - 100 g, melk - 20 ml, rømme - 35 g, eggeplommer - 1/2 stk., smør - 10 g, sukker - 15 g.

Ostemasse

Mal det mykede smøret med melis, og tilsett deretter revet cottage cheese, gradvis visp.

Cottage cheese - 100 g, smør - 10 g, melis - 10 g.

Ostemasse

Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett melis, rømme og bland alt godt.

Cottage cheese - 100 g, rømme - 10 g, pulverisert sukker - 10 g.

cottage cheese pudding

Gni cottage cheese gjennom en sil eller passer gjennom en kjøttkvern med et fint nett. Mal eggeplomme med sukker og smør, kombiner med cottage cheese, bland, introduser forsiktig pisket protein. Ha massen i en form, smurt med smør og drysset med brødsmuler, legg på en bakeplate med vann og sett i ovnen i 20-25 minutter. Hell den ferdige puddingen med rømme eller frukt- eller bærsirup.

Cottage cheese - 100 g, egg - 1/2 stk., Rømme - 20 g, sirup - 30 g, sukker - 12 g, smør - 8 g, kjeks - 7 g.

Bakt cottage cheese pudding med rosiner

Tilsett siktet mel, most eggeplomme med sukker, vaskede rosiner til den moste cottage cheese. Pisk eggehvitene stive og vend inn i blandingen. Ha den i en form, smurt med smør og drysset med brødsmuler, og stek i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 170-200°C. Server med rømme, syltetøy eller fruktsirup.

Cottage cheese - 100 g, egg - 1/4 stk., Sukker - 16 g, rosiner - 10 g, rømme - 10 g, smør - 3 g, kjeks - 5 g.

Steam curd pudding med rosiner

Til den revet cottage cheese, tilsett de sorterte, vaskede rosinene, eggeplomme moset med sukker, som melk, semulegryn og smeltet smør tilsettes. Bland alt grundig og bland med pisket protein.

Legg massen i en smurt og drysset brødsmulerform, lukk lokket og legg i en stor kjele med vann, hvis nivå når halve formen. Sett pannen i ovnen i 40-50 minutter. Hell den kokte fløten over den ferdige puddingen.

Cottage cheese - 100 g, semulegryn - 16 g, egg - 1/4 stk., rosiner - 10 g, sukker - 16 g, melk - 10 ml, fløte - 10 ml, smør - 5 g.

Ostemassepudding med gulrøtter

Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett sukker, mel, eggeplomme, bland. Kok gulrøttene revet på et fint rivjern med smør i en liten mengde vann, etter avkjøling, bland med ostemassen, tilsett pisket protein, bland forsiktig, bak i ovnen eller i et vannbad.

Cottage cheese - 100 g, mel - 10 g, sukker - 10 g, egg - 1/4 gulrøtter - 30 g, rømme - 10 g, smør - 5 g.

Cottage cheese pudding med ris

Tilsett revet tyktflytende risgrøt, sukker, smør, eggeplomme, salt, bland, tilsett sammenvispede proteiner og bland igjen forsiktig til ostemassen gnidd gjennom en sil. Ha massen i en form smurt med smør, smør med rømme på toppen og stek i ovnen i ca 30 minutter. Server med rømme.

Cottage cheese - 100 g, ris - 30 g, egg - 1/4 stk., sukker - 10 g, rømme - 15 g, smør - 5 g.

Soufflé ostemasse damp

Mal revet cottage cheese med eggeplommen og melkesausen, introduser forsiktig de piskede proteinene. Overfør massen til en smurt med smør form og gjør klar for et par.

Cottage cheese - 100 g, egg - 1/4 stk., melkesaus - 30 g, smør - 3 g.

Ostemasse fra kefir

Legg rettene med kefir i en kjele med kaldt vann, legg den på en liten brann og varm sakte. Når vannet begynner å koke, vil curdling av kefir være fullført. Fjern bollen med kefir fra varmen og la den stå i romtemperatur i noen minutter slik at ostemassen blir litt komprimert, og tøm den deretter gjennom osteduk.

Ostemasse kalsinert

Kok opp melk og fjern fra varmen. Når det avkjøles litt, tilsett under kontinuerlig omrøring oppløst i en liten mengde kokt vann farmasøytisk melkekalsium eller en 10% løsning av kalsiumklorid. Avkjøl kokt melk, sil gjennom osteduk, la mysen renne av.

Melk - 350 ml, kalsiumlaktat - 2 g eller kalsiumkloridløsning - 5 g.

Cottage cheese med tomater

Kombiner revet cottage cheese med purerte tomater (uten skinn), tilsett revet smør, salt, finhakket grønn løk, bland alt grundig.

Cottage cheese - 80 g, tomater - 50 g, smør - 8 g, grønn løk - 5 g.

Cottage cheese med revne gulrøtter

Til ostemassen gnidd gjennom en sil, tilsett revne gulrøtter, vaskede rosiner, bland.

Cottage cheese - 40 g, gulrøtter - 30 g, rosiner - 10 g.

Cottage cheese med rømme

Gni cottage cheese gjennom en sil, dryss med sukker, hell over rømme.

Cottage cheese - 100 g, rømme - 10 g, sukker - 8 g.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky

Jeg bare elsker cottage cheese og desserter basert på det. Og du? Bare tilsett et egg, litt mel og rosiner eller kandiserte frukter for å lage en fantastisk ostegryte. Når det ikke er tid i det hele tatt, blander jeg bare cottage cheese med sukker og spiser i stedet for det vanlige. Men det var ikke alltid slik. Som barn tålte jeg ikke cottage cheese, men det er ikke bare velsmakende, men også sunt.

Hvis du har et lite barn og han ikke liker noe cottage cheese, bortsett fra glasert ostemasse, som forresten er langt fra den sunneste desserten, lag en av disse godbitene. I denne samlingen finner du 5 flotte alternativer fra tradisjonelle ostekaker til originale gryteretter. I «Søk»-linjen kan du ganske enkelt skrive inn ordet «cottage cheese» og finne mange flere gode oppskrifter.

Tradisjonell syrniki

Ingredienser

• 300 g cottage cheese
• 5 st. l. hvetemel
• 1 egg
• 1 st. l. Sahara
• 40 ml solsikkeolje

Matlaging

1. Bland cottage cheese og egg til en jevn masse. Legg inn sukker, bland igjen.
2. Tilsett nå det siktede melet (3 ss) til massen.
3. Skjema . Trykk lett på hver enkelt for å lage ostekaker, rull dem i mel.
4. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Cottage cheese gryte med epler og valmuefrø

Ingredienser

• 250 g cottage cheese
• 3 egg
• 3 art. l. honning
• 1 eple
• 2 ss. l. valmue
• 1 ts solsikkeolje

Matlaging

1. Pisk egg og cottage cheese.
2. Skrell eplet. Skjær i tynne skiver.
3. Tilsett valmuefrø, honning og epler i ostemassen. Blande.
4. Smør formen med olje. Overfør ostemassen til den.
5. Send for å bake i en ovn forvarmet til 180 ° C i 25 minutter.

cottage cheese kake

Ingredienser

• 270 g cottage cheese
• 150 g smør
• 250 g sukker
• 3 egg
• 1 g vanillin
• 50 g rosiner
• 50 g kandisert frukt
• 10 g bakepulver
• 300 g hvetemel

Matlaging

1. Pisk smør med vanilje og sukker. Tilsett cottage cheese og fortsett å piske til blandingen er jevn.
2. Pisk eggene separat. Ha eggemassen i ostemassen.
3. Kombiner mel og tilsett rosiner og kandiserte frukter.
4. Bland mel og ostemasse. Du vil ha en ganske tykk deig.
5. Fyll dem i skjemaet 2/3. Send for å bake i en ovn forvarmet til 170 ° C i en time.

Kake uten baking

Ingredienser

• 400 g cottage cheese
• 200 ml rømme 33% fett
• 200 g melis
• 200 ml vann
• 30 g gelatin
• 200 g frukt, bær

Matlaging

1. Bland rømme med cottage cheese til en jevn masse.
2. Tilsett melis. Og bland alt igjen.
3. Hell gelatin med varmt vann. Vent til den har svellet og avkjølt.
4. Tilsett gelatin i ostemassen. Blande. Tilsett oppkuttet frukt eller bare legg dem på toppen, sett dem i kjøleskapet over natten.

Ostekaker med cottage cheese

Ingredienser

• 2 stabel hvetemel
• 2,5 st. l. Sahara
• 2 ss. l. margarin
• 2 egg
• 1,5 ts tørrgjær
• 2 chips salt
• 0,5 stabel. melk
• 2 ts vaniljesukker
• 1 stabel cottage cheese
• 2 ss. l. solsikkeolje
• 1 eggeplomme

Matlaging

1. Varm melk, tilsett tørrgjær. Rør til de løser seg opp.
2. Tilsett 1 brikke i melk. salt, 1 ss. l. sukker og 1 egg. Tilsett mel gradvis, la bare 1 ts være igjen. For fylling. Elt en myk deig i 8 minutter. Tilsett deretter den oppvarmede margarinen, bland alt igjen.
3. Ha deigen over i en dyp bolle. Dekk til med matfilm og la stå på et lunt sted i 2 timer. Når volumet blir 2 ganger større, slår du det ned og holder det varmt i ytterligere 40 minutter.
4. Kjevle ut deigen til et tau. Del den i 10 deler, form sirkler, legg på en smurt bakeplate med en avstand på 5 cm.
5. La stå i 10 minutter.
6. Mal nå cottage cheese gjennom en fin sil, tilsett egget, det resterende sukkeret, 1 flis. salt, vaniljesukker og 1 ts. mel. Blande. Fyllet er klart.
7. Bruk et glass til å lage små fordypninger i hver sirkel med deig. Legg fyllet der. La stå i 25 minutter.
8. Smør med pisket eggeplomme. Send i 15 minutter i en ovn forvarmet til 200 ° C.

Hvorfor er cottage cheese så bra for barn? Den har bare alt kroppen trenger. For eksempel danner kalsium og fosfor beinvev, mineraler forhindrer anemi og vitamin B2

Ostemasseretter nyttig for alle, spesielt barn.

Cottage cheese i sin rene form bør gis til babyen fra 8 måneder litt, akkurat som alle komplementære matvarer introduseres. Cottage cheese er et veldig verdifullt og næringsrikt produkt, den inneholder komplett protein, kalsium, essensielle aminosyrer, melkefett og selvfølgelig vitaminer. Ostemasseretter bør administreres etter ett års alder. Cottage cheese-proteiner fordøyes bedre av mage og tarm enn kjøttproteiner (siden de er delvis assosiert med kalsium- og fosforsalter), på grunn av dette absorberes cottage cheese godt av kroppen. Ernæringseksperter anbefaler å spise cottage cheese om ettermiddagen, siden det er på dette tidspunktet at kalsium absorberes bedre. Derfor cottage cheese retter Det anbefales å bruke til middag, du kan ha en ettermiddagsmatbit. Bruken av cottage cheese og cottage cheese-retter bidrar til dannelsen av riktig metabolisme hos babyer. Mineralstoffer som er en del av cottage cheese er involvert i beindannelse, dannelse av hemoglobin i blodet og i ernæringen av nervesystemet til barn.

Det er klart at for å tilberede retter for barn, trenger du bare å bruke fersk og høykvalitets cottage cheese. Hvis du kjøper cottage cheese i en butikk eller på markedet, kan du tvile på begge deler. Etter at datteren min ble forgiftet om sommeren med cottage cheese kjøpt i en butikk, hvis dato indikerte at den var fersk, begynte jeg å lage cottage cheese selv. Tross alt kan vi ikke vite sikkert under hvilke forhold og ved hvilken temperatur produktene lagres hos selgeren, spesielt om sommeren. Til å begynne med virker forberedelsene lange, men nå har det blitt en vane for meg å lage cottage cheese og yoghurt til døtrene mine hver dag alene. Opptil et år må babyer lage fersk cottage cheese hver dag, og etter et år er det allerede mulig annenhver dag. Ostemasseretter det finnes et bredt utvalg.

Du kan lage mange deilige førsteretter, andreretter og selvfølgelig desserter fra cottage cheese - disse er gryteretter, dumplings, ostekaker, puddinger, dumplings og mye mer. Disse vil jeg legge ut i denne delen.

VARENIKI LAT

Til cottage cheese gnidd gjennom en sil eller ført gjennom en kjøttkvern, tilsett et egg, banket med sukker og smør, og mel, bland alt grundig, rull det sammen i form av en tourniquet, rull det i mel og skjær det på tvers i biter 4-5 cm lange Dypp dumplings i kokende vann saltet vann og kok til de flyter. Etter det, overfør dumplings til en stekepanne smurt med smør og sett i ovnen i 5 minutter. Cottage cheese - 100 g, mel - 20 g, egg - 1/2 stk., rømme - 10 g, sukker -8 g, smør - 6 g.

DUMPLINGER MED HYTEOST*

Før cottage cheese gjennom en kjøttkvern, tilsett egg, sukker, salt, bland. Elt deigen fra mel, vann og egg, la den stå i 30-40 minutter under et tykt fuktig klede, kjevle den deretter ut og skjær ut små sirkler. Legg cottage cheese i midten av hver, koble sammen kantene og klyp. Dypp dumplings i saltet kokende vann og kok på lavt kokepunkt til de flyter. Ved servering, drypp med smør og rømme. Cottage cheese - 100 g, mel - 50 g, egg - 1/2 stk., rømme - 10 g, sukker - 5 g, smør - 8 g.

HYTEOST dumplings*

Tilsett egg, mel, semulegryn, sukker, en del av smøret til revet cottage cheese, elt, rull til en tourniquet og skjær den i biter. Dypp dumplings i kokende saltet vann og kok til de er møre. Server med rømme og smør. Cottage cheese - 50 g, egg - 1/4 stk, rømme - 10 g, mel - 3 g, semulegryn - 3 g, sukker - 5 g, smør - 8 g.

HERCULES CUTTERS OG HAVERFLAK Dumplings

Gni cottage cheese gjennom en sil, bland med egg, sukker, mel og havregryn. Rull deigen i form av en tourniquet, rull i mel, kutt i biter. Kok ved å dyppe i kokende vann i 5-6 minutter, overfør deretter til en smurt panne, hell over med rømme og sett i ovnen i 5 minutter. Cottage cheese - 60 g, mel - 15 g, havregryn "Hercules" - 12 g, egg - 1/4 stk., rømme - 10 g, sukker - 5 g, smør - Zg.

KREM HYTTEKREM

Mal eggeplommen med sukker, tilsett melk og kok opp på svak varme, uten å koke opp. Avkjøl deretter massen og kombiner med revet cottage cheese, tilsett vanillin, smør, rømme. Bland massen grundig og pisk. Bland deler av rømme med melis, pisk til et tykt skum og dekk ostemassen med det. Cottage cheese - 100 g, melk - 20 ml, rømme - 35 g, eggeplommer - 1/2 stk., smør - 10 g, sukker - 15 g.

WHEESE MASSE**

Mal det mykede smøret med melis, og tilsett deretter revet cottage cheese, gradvis visp. Cottage cheese - 100 g, smør - 10 g, melis - 10 g.

CURD PASTA

Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett melis, rømme og bland alt godt. Cottage cheese - 100 g, rømme - 10 g, pulverisert sukker - 10 g.

CURD PUDDING

Gni cottage cheese gjennom en sil eller passer gjennom en kjøttkvern med et fint nett. Mal eggeplommen med sukker og smør, kombiner med cottage cheese, bland, introduser forsiktig det piskede proteinet. Ha massen i en form, smurt med smør og drysset med brødsmuler, legg på en bakeplate med vann og sett i ovnen i 20-25 minutter. Hell den ferdige puddingen med rømme eller frukt- eller bærsirup. Cottage cheese - 100 g, egg - 1/2 stk, rømme - 20 g, sirup - 30 g, sukker - - 12 g, smør - 8 g, kjeks - 7 g.

HYTTE HYTTEPUDDING MED ROSINER BAKT*

Tilsett siktet mel, most eggeplomme med sukker, vaskede rosiner til den moste cottage cheese. Pisk eggehvitene stive og vend inn i blandingen. Ha den i en form, smurt med smør og drysset med brødsmuler, og stek i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 170-200°C. Server med rømme, syltetøy eller fruktsirup. Cottage cheese - 100 g, egg - 1/4 stk., Sukker - 16 g, rosiner - 10 g, rømme - 10 g, smør - 3 g, kjeks - 5 g.

DAMPHYTTEPUDDING MED ROSIN**

Til den revet cottage cheese, tilsett de sorterte, vaskede rosinene, eggeplomme, revet med sukker, som melk, semulegryn og smeltet smør tilsettes. Bland alt grundig og bland med pisket protein. Legg massen i en smurt og drysset brødsmulerform, lukk lokket og legg i en stor kjele med vann, hvis nivå når halve formen. Sett pannen i ovnen i 40-50 minutter. Hell den kokte fløten over den ferdige puddingen. Cottage cheese - 100 g, semulegryn - 16 g, egg - 1/4 stk, rosiner - 10 g, sukker - 16 g, melk - 10 ml, fløte - 10 ml, smør - 5 g.

CURD PUDDING MED GULROT**

Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett sukker, mel, eggeplomme, bland. Kok gulrøttene revet på et fint rivjern med smør i en liten mengde vann, etter avkjøling, bland med ostemassen, tilsett pisket protein, bland forsiktig, bak i ovnen eller i et vannbad. Cottage cheese - 100 g, mel - 10 g, sukker - 10 g, egg - 1/4 stk., gulrøtter - 30 g, rømme - 10 g, smør - 5 g.

HYTTE HYTTEPUDDING MED RIS*

Tilsett revet tyktflytende risgrøt, sukker, smør, eggeplomme, salt, bland, tilsett sammenvispede proteiner og bland igjen forsiktig til ostemassen gnidd gjennom en sil. Ha massen i en form smurt med smør, smør med rømme på toppen og stek i ovnen i ca 30 minutter. Server med rømme. Cottage cheese - 100 g, ris - 30 g, egg - 1/4 stk, sukker - 10 g, rømme -15 g, smør - 5 g.

DAMPHYTTE SOFFLE

Mal revet cottage cheese med eggeplommen og melkesausen, introduser forsiktig de piskede proteinene. Overfør massen til en smurt med smør form og gjør klar for et par. Cottage cheese - 100 g, egg - 1/4 stk, melkesaus - 30 g, smør - 3 g.

HYTTE HYTTE FRA KEFIR

Legg rettene med kefir i en kjele med kaldt vann, legg den på en liten brann og varm sakte. Når vannet begynner å koke, vil curdling av kefir være fullført. Fjern bollen med kefir fra varmen og la den stå i romtemperatur i noen minutter slik at ostemassen blir litt komprimert, og tøm den deretter gjennom osteduk.