Hvis du liker ulike sjømat, er det på tide å tilberede rettene vi vil tilby deg. I dag blir det reker med hvitløk og diverse tilsetningsstoffer. Det er deilig, absolutt verdt et forsøk!

Vi har eksperimentert med soyasaus, honning, ost, tomater og mer bare for å virkelig overraske deg.

Generelle prinsipper for forberedelse

Siden reker oftest kjøpes frosne, må du vite hvordan du tiner dem riktig. For å gjøre dette må du først trekke dem ut av fryseren og legge dem i et dørslag eller en stor sil. Deretter legger du denne silen eller dørslaget i en dyp bolle og fjern til bunnen av kjøleskapet. Der vil sjømat gradvis tine, og alt vannet vil renne ned i en bolle.

Reker med hvitløk og soyasaus

Matlagingstid

kalorier per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: i stedet for sitronsaft, kan du ta sitronsyre fortynnet med vann.

Kongereker stekt med hvitløk

Stor, saftig sjømat ønsker å overraske deg med sin uforglemmelige hvitløkssmak. Sitron vil gjøre retten spesiell.

Hva er kaloriinnholdet - 184 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Hvis rekene ikke er ferske, men frosne, må de tas ut på forhånd slik at de er klare til bearbeiding.
2. Skyll den ferdige sjømaten, tørk og skrell.
3. Hvitløk også, rens, kutt av alle de tørre hestehalene.
4. Før skivene gjennom en crush for å få en jevn konsistens.
5. Bland massen med reker, gni den godt inn i sjømatkjøttet.
6. Press saften fra en halv sitron og tilsett resten av ingrediensene.
7. Tilsett salt, pepper og la marinere i tjue minutter.
8. Legg et stykke smør i en stekepanne og la det smelte.
9. Ha i sjømaten og stek dem i ti minutter på hver side.

Tips: Hvis du hakker hvitløken med en kniv, blir smaken mer uttalt.

Reker i skall med hvitløk i smør

Visste du at hvis du lager retter i smør, blir smaken mye bedre, rikere? Hvis du hører om dette for første gang, lagre oppskriften for å prøve når du vil.

Hva er kaloriinnholdet - 144 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Vask persillen og finhakk.
2. Skyll ferske reker under rennende vann, og tin de frosne først.
3. Ha smør i en stekepanne og smelt det.
4. Ha den tørkede sjømaten og stek dem i 2-3 minutter på hver side.
5. Skrell hvitløken og legg i pannen etter å ha passert gjennom knusingen.
6. Ha persillen deri, bland.
7. Kok i omtrent to minutter.
8. Klem ut sitronsaften, ta fatene av varmen og lukk lokket.
9. La det trekke i ti minutter, og server deretter.

Tips: Du kan bruke hvilket som helst grønt du liker som grønt.

Oppskrift med asiatisk smak

Hvis du elsker krydret asiatisk mat, er denne oppskriften for deg. Vi kokte krydret reker med ingefær i en makeløs saus!

Hvor lenge - 25 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 134 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Skrell ingefæren med en skje eller grønnsaksskreller.
2. Skjær rotfrukten i tynne strimler eller riv den med et rivjern.
3. Skrell hvitløken, skjær av halene og passer gjennom knusingen.
4. Vask chili, fjern indre frø og hale.
5. Finhakk pepper, du kan hakke og ringer.
6. Tin reker, skyll og skrell.
7. Skyll koriander, basilikum og persille, finhakk.
8. Fyll en stekepanne med olje, varm den opp.
9. Tilsett ingefær, chili, hvitløk og rør.
10. Tilsett reker og bland godt med andre ingredienser.
11. Suppler alt med hakkede urter, soyasaus, sukker, saft av en halv sitron.
12. Lukk lokket og stek i ca fem minutter.

Tips: Hvis chilien er for varm for deg, bruk bare mye hvitløk eller kvernet sort pepper.

Sitronsmak oppskrift

Og hvitløk, og sitron og reker - alt dette kan være på bordet ditt på tjue minutter. Duften alene kan gjøre deg gal!

Hvor mye tid - 20 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 121 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Ta sjømaten ut av fryseren og la den tine.
2. Vask dem deretter grundig, rens dem fra skjell.
3. Skyll en halv sitron, fjern skallet med et spesielt rivjern.
4. Press juice fra samme halvdel.
5. Skrell hvitløken, fjern tørre haler og skjær hver del på langs.
6. Ha i reker, hvitløk og sitrusskall.
7. Bland alt godt og kok i to minutter.
8. Tilsett så sitronsaft, salt, soyasaus og sort pepper.
9. Kok litt til og legg deretter på en tallerken.
10. Skyll greener og finhakk.
11. Dryss sjømat med urter, drypp over olivenolje og server.

Tips: Hvis ønskelig, kan du strø rekene med appelsinjuice, det vil være uvanlig.

Søt sjømat

Hvis honning tilsettes sjømat, blir det like smakfullt som om frodig og fyldig sjokoladekrem tilsettes en kjeks. Vi bestemte oss for å gi deg muligheten til å prøve, så gå for det!

Hvor lenge er 35 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 141 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Skrell hvitløken, fjern de tørre endene, passer gjennom knusingen.
2. Fjern skallet fra løken, skyll den med rennende vann fra den frigjorte saften og smuldre den fint med en skarp kniv.
3. Hell olje i en stekepanne og varm den opp.
4. Ha i løk og hvitløk og stek dem under omrøring i 2-3 minutter.
5. Varm opp vannet litt og spe ut honning i det.
6. Tin og skrell rekene, sørg for å skylle.
7. Legg dem i en bolle, hell honningvann over og hell det hele i en panne.
8. Kok ved å fordampe vann i fem minutter.
9. Etter det, hell i soyasaus og Tabasco, tilsett salt og bland.
10. Bruk like lang tid på å lage mat.
11. Skrell og hakk pistasjnøtter.
12. Server rekene til bordet, drysset med nøtter.

Tips: Denne oppskriften fungerer best med ris som tilbehør.

Uvanlig oppskrift med ost

En ganske uvanlig servering av reker. De er tilberedt med tomater og salt ost. Tenk så deilig det er, og ta heller opp matlagingen.

Hvor mye tid - 20 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 100 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Skrell løken, skyll og finhakk.
2. Hell olje i en stekepanne og varm den opp.
3. Ha løk og stek til den er myk.
4. Når den blir myk, tilsett tomater og sukker.
5. Rør, kok i omtrent fem minutter til.
6. Skyll persillen og finhakk den med en skarp kniv.
7. Tin reker, skrell og skyll under rennende vann.
8. Ha dem i en panne og tilsett soyasaus og sort pepper.
9. Kok i fem minutter, og dryss deretter over revet fetaost og persille.

Tips: Du kan bruke salt i stedet for soyasaus.

For å gjøre rekene skikkelig hvitløkaktige lar du dem marinere i hvitløk i minst tjue minutter. Dette vil gi både en pompøs smak til retten din og en uforglemmelig aroma.

Hvis du serverer reker til det festlige bordet, vil det se penere ut hvis du forlater halene deres.

Reker med hvitløk - det virker veldig enkelt, men samtidig utrolig velsmakende! Den er krydret og veldig saftig. Du trenger bare å prøve den én gang for å huske denne smaken for alltid og bli forelsket i den uten hukommelse.

Antallet sjømatelskere vokser hver dag. Dette er forståelig, fordi sjømat er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Reker fortjener spesiell oppmerksomhet - den mest delikate delikatessen som brukes som en uavhengig rett, i tillegg til forskjellige salater, hovedretter og til og med sauser.

De tilberedes på forskjellige måter, de kan kokes, bakes, marineres, stues og til og med dampes. Men det mest populære alternativet er banal steking. Det er etter det at sjømatproduktet viser seg å være det mest appetittvekkende og velsmakende.

Litt om fordelene med reker

Det er kjent at "sjømat" først og fremst er verdifull for sitt høye innhold av jod, som normaliserer funksjonen til skjoldbruskkjertelen og forbedrer stoffskiftet i kroppen. I tillegg inneholder rekekjøtt flere essensielle aminosyrer, vitamin B, PP, C, D, E og askorbinsyre, samt mangan, molybden og koboltforbindelser. Dette produktet er preget av et høyt innhold av et spesifikt protein som er ansvarlig for produksjonen av kollagen i menneskekroppen. Regelmessig inntak av denne delikatessen kan betraktes som en utmerket forebygging av rynker. I tillegg har delikatessen en positiv effekt på det kardiovaskulære og beinsystemet.

Kaloriinnholdet i rå rekekjøtt er 96 kcal per 100 gram, næringsverdien til retter fra det avhenger av tilberedningsmetoden. Dampreker anses som diett, hvis vi snakker om et stekt produkt, kan en porsjon på 100 gram inneholde et annet antall kalorier:

• Lett stekte reker - 116 kcal
• Stekt i røre eller panert - 240 Kcal
• Stekt og stuet i saus - 175 Kcal

I moderate mengder anbefales rekekjøttretter til alle, inkludert personer på vekttapsdiett. De er spesielt nyttige for gravide kvinner og kvinner i overgangsalderen (de bidrar til å normalisere hormonelle nivåer).

Hvordan steke reker og hvilke sauser som passer for dem

Hvis du vet hvordan du steker reker med eller uten skall, kan du bokstavelig talt gjøre et råprodukt til en velsmakende kulinarisk nytelse på bare et kvarter, som vil nytes av familie og venner. Å steke sjømat er en virkelig redning i en situasjon hvor du raskt og effektivt må dekke bordet.

I supermarkeder selges produktet oftest frossen, så det er nyttig å kjenne til funksjonene ved tilberedning av frosne reker. Det er best å kjøpe dem etter vekt for å kunne undersøke produktet og vurdere kvaliteten. Krepsdyrene skal være hele, blekrosa eller hvitaktige i fargen, avkjølte eller dekket med isglasur. Når de tines, utstråler de en spesifikk "marin" lukt, men uten råte og annen fremmed lukt.

Når du steker krepsdyr, bør du ikke avbryte deres naturlige smak med for krydret krydder og krydder. Produktet er godt supplert med sitronsaft, ingefær, dill eller soyasaus. Krydret elskere kan legge hvitløk til rekene. Hvitvin regnes som den beste marinaden for krepsdyr.

Stekte reker i skall

Det enkleste er å steke uskrellede krepsdyr i en panne. En slik delikatesse er kombinert med nesten hvilken som helst siderett og salat, hvis ønskelig, kan du i tillegg servere saus til den. For å steke reker trenger du:

• 1 kilo krepsdyr med hoder og skjell (helst "Royal", da de er størst)
• 70 gram smør (det er svært uønsket å bruke smørepålegg eller margarin)
• 1 kvist rosmarin
• 0,5-1 ts salt (etter smak)

Om ønskelig, under steking, kan du legge til noen hvitløksfedd, skrellet og presset gjennom en presse.

Skjellene tines. For å gjøre dette, plasser dem i 5 timer i fellesrommet i kjøleskapet, eller la dem stå i 3 timer i romtemperatur. Det er viktig å vente på all væsken fra rekene til glasset.

Den tinte massen vaskes i kaldt vann og legges på et kjøkkenhåndkle for å tørke litt. Alt drysses med salt på toppen.

Smør helles i pannen. deretter settes den på et lite bål. Vi må vente til melkeproduktet er smeltet, og deretter legge en finhakket rosmarinkvist på den. Hvis det er besluttet å sette hvitløk, legges det sammen med krydrede urter. Produktene stekes i 3-4 minutter under konstant omrøring slik at aromaen begynner å merkes.

Reker legges ut i en panne på en rad, fra hvert fat må de stekes i 4-5 minutter. I gjennomsnitt kan 1 kilo av produktet tilberedes i 2-3 samtaler. Under steking må du ikke dekke sjødelikatessen med lokk.

Det er lurt å ta ut de stekte rekene på et kjøkkenhåndkle (slik at de "gir bort" overflødig fett), og deretter overføre dem til en tallerken. For en voksen er en porsjon på 4-5 store krepsdyr nok.

Å tilberede hele reker (med hodet på) lar deg beholde saftigheten og gjør sjømatretter virkelig velsmakende.

Hvis det besluttes å koke rensede krepsdyr, reduseres varmebehandlingstiden med 1-2 minutter. Det vil si at rekene stekes ikke i 4, men i 3 minutter på hver side. Tidligere skulle de marineres i sitronsaft og urter, i soyasaus, eller hvitvin.

Tørrfrosne krepsdyr legges i en panne uten å tine. Men dette gjelder bare små og mellomstore individer, store reker kan forbli rå inni etter slik koking.

Kremet sauser for reker er mer typisk for europeisk mat, og soyasaus for asiatisk mat.

Det er ikke noe vanskelig å steke krepsdyr, selv en nybegynner kokk kan håndtere det. Det viktigste er å velge et kvalitetsprodukt og forberede det riktig for steking.

Les også

Hvordan lage bokhvete på komfyren og i en langsom komfyr: triks for å lage bokhvete



Tradisjonell geléoppskrift fra forskjellige typer kjøtt



Slik koker du hirse i melk eller vann på komfyren og i en slow cooker



Enkle og deilige aubergineretter i ovnen for en ferie og for hver dag

Innhold:

Friterte kongereker er et godt mellommåltid til øl og bare en deilig rett. Det finnes forskjellige oppskrifter og måter å tilberede den på, som lar alle finne den de liker best og ta den i bruk. Denne sjømaten er stekt med soyasaus, appelsin- og sitronsaft, urter og hvitløk, tomater, sesam, honning, vin, ost, granateple og til og med bønner og mango - alt avhenger av din smak og preferanser.

Selv om du er den mest kresne gourmeten, vil du fortsatt finne hvor du kan streife rundt i tilberedningen av denne delikatessen.

Oppskrift på stekte reker med appelsin og hvitløk

Ingredienser: 500-600 g reker, 2 ss. l. tomatpuré, 1 appelsin, 2 ss. l. honning, 3 fedd hvitløk, en blanding av tørre urter, vegetabilsk olje, salt.

Tilberedningsmetoder: Det er bedre å ta fersk sjømat, men hvis dette ikke er mulig, er frosne også egnet. Før matlaging bør de tines og tørkes godt. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett fem spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice, klem ut hvitløken. Varm opp massen de neste 2-3 minuttene, tilsett så honning og bland med resten av ingrediensene.

Deretter kan du gå videre til steking av sjømat. Plasser dem i pannen og bland for å dekke jevnt med olje. Salt etter smak, dryss med urter og dekk til. Stek i 15-20 minutter på middels varme. Fem minutter før beredskapen, tilsett tomatpuréen og bland grundig. Saftig duftende rett er klar. La den avkjøles litt, og pynt deretter med urter og appelsinskiver.

Kongereker for krydret elskere

Krydret karri reker

Ingredienser: 500 g reker, 8 fedd hvitløk, 100 ml soyasaus, 0,5 sitron, 2 ss. l. olivenolje, karri, salt, pepper.

Tilberedningsmetode: Hovedingrediensen legges i en panne og stekes i olivenolje, deretter drysses med karri og pepper. Tilbered samtidig sausen. Hakk hvitløken, bland den med soyasaus, tilsett sitronsaft og bland. La sausen trekke i 30 minutter. Legg den stekte sjømaten på et fat og hell over dressingen.

Oppskrift på reker med urter og hvitløk

Ingredienser: 500 g reker, 50 g smør, 20 g soyasaus, 0,5 middels eller 1 liten hvitløk, 50 ml olivenolje, ingefær eller chilipepper etter smak, 50 g dill, 50 g persille, 1 purreløk, pepper, salt.

Tilberedningsmetode: Hell tint sjømat med soyasaus, pepper og la marinere i 30 minutter. På dette tidspunktet kutt purren i tynne ringer, finhakk urter og hvitløk. Varm smør og olivenolje i en dyp stekepanne, tilsett løk og hvitløk. Stek til løken mister fargen. Ha så i ingefær eller chilipepper. Etter dem sendes marinert sjømat til pannen. De bør stekes i ikke mer enn fem minutter, til de får en behagelig rosa nyanse, bland deretter med urter og la stå i ytterligere et par minutter. Retten er klar.

Uvanlige stekte reker oppskrifter

Stekte kongereker med mango og kokos

Ingredienser: 400 g av ovennevnte sjømat; 2 ss. l. soyasaus; 3 art. l. oliven olje; 1 PC. mango; 1 st. l. fersk sitronsaft; 1 PC. løk; 50 g fersk basilikum; 2 fedd hvitløk; 1 ts røde pepper flak; 0,25 kopp tørket kokosnøtt

Tilberedningsmetode: I en dyp stekepanne på middels varme, varm oljen, hell den finhakkede løken og stek den i 5-7 minutter under konstant omrøring. Så snart løken blir gylden, tilsett finhakket hvitløk, basilikum, rød pepper, sitronsaft og soyasaus. Bland alle ingrediensene, og ha så kongerekene i pannen. Stek dem i ca 3-5 minutter til sjømaten blir rosa. Tilsett mango umiddelbart og fres i 3 minutter. Den ferdige retten legges ut på en tallerken og drysses med kokosflak.

reker oppskrift med bønner

Ingredienser: 600 g store reker; 500 g hermetiske svarte bønner; 1 lime; 2 ts oliven olje; 1 ts malt spisskummen; 1 paprika (rød); 2 ss. l. frisk hakket koriander; 1 løk, pepper, salt.

Forberedelse: Salt og pepper først sjømaten jevnt, legg dem i varm olje, hvor de steker i litt mer enn fem minutter. I mellomtiden skrell lime og klem ut to teskjeer juice. Overfør de stekte rekene til en bolle og dekk med folie for å holde varmen. Tilsett en annen spiseskje olje, hakket løk, pepper i samme panne og stek grønnsakene de neste 8 minuttene under konstant omrøring. Ikke glem å strø dem med spisskummen, og hell deretter bønner, revet limeskall, salt, pepper. Kok alle 3 minutter og fjern fra varmen. Del bønnene i porsjoner på tallerkener, legg hovedretten på toppen, dryss den med koriander og server til gjester eller husholdningsmedlemmer.

Stekte reker i skall

Ingredienser: 900 g uskrellede reker; 200 ml soyasaus; 4 fedd hvitløk; 100 ml vegetabilsk olje; 100 g tomatpuré; krydder.

Tilberedning: Kast frossen sjømat i en gryte og sett over høy varme. Tøm vannet mens de varmes opp. Når de tørker og blir lyse i fargen, heller du i soyasausen. Etter at det er absorbert, tilsett tomatpuré og hvitløk. Etter å ha blandet alt i en panne, la det steke i 2-3 minutter, og tilsett deretter vegetabilsk olje og dryss med krydder. La retten fortsette å koke på bålet de neste 7-10 minuttene. I løpet av denne tiden vil du ha tid til å forberede sausen. For å gjøre dette, bland bare majones, sitronsaft, olivenolje og finhakket dill. Fjern den stekte sjømaten fra komfyren, legg på et fat og la dem avkjøles litt. Sausen serveres separat.

Den enkleste matlagingsoppskriften

Ingredienser: 1 kg reker; 150 g smør; saft av en sitron; 1 hvitløk; salt, varm pepper.

Forberedelse: Frossen sjømat helles i en tørr stekepanne, dekkes med lokk og settes på brann i 2-3 minutter. Mens de tiner, skrell hvitløken og gni den på et fint rivjern eller press den gjennom en presse. Når all isen er borte, hell av det smeltede vannet og kast hvitløken i pannen. Du kan tilsette olje og pepper umiddelbart. Salt alt, bland og la stå i ytterligere 5-6 minutter. Før du fjerner den ferdige sjømaten fra komfyren, dryss dem med sitronsaft for en spesiell smak.

Som du kan se, er rekeoppskrifter veldig originale og eksotiske. Det er dette som vekker interessen for denne retten, fordi takket være et så bredt utvalg av ingredienser og matlagingsmetoder har alle muligheten til å tilberede den etter sin egen smak og stil, og gledelig overraske sine kjære. God appetitt!

Hver av dere har sikkert prøvd og følt den guddommelige smaken mer enn én gang. reke. Alle elsker å spise reker, men bare noen få vet hvordan de skal tilberedes riktig og velsmakende. Men de kan ikke bare kokes eller bakes, men også stekes. Ja, du hørte ikke. Denne metoden for å tilberede krepsdyr var veldig populær i antikkens Hellas. Derfor er det slett ikke overraskende at det har blitt perfekt bevart og har kommet ned til vår tid.

La oss se om reker virkelig er et lagerhus av nyttige vitaminer og hvordan du koker dem riktig for ikke å miste disse stoffene som er nyttige for kroppen.

Hva er nyttig i reker

Det er ikke for ingenting at reker betraktes som dyrebar sjømat, for i tillegg til et stort antall vitaminer inneholder de også et høyt innhold av andre helsemessige mikroelementer: natrium, fosfor, kobber, jod, selen, etc.

Overraskende nok inneholder 100 gram reker bare 71 kcal, så de har rett til å bli betraktet som et kostholdsprodukt og være i kostholdet til ulike dietter. I tillegg er disse sjømatene rike på antioksidanter, på grunn av hvilke de anses å være en utmerket hjelper for menneskekroppen.

Å spise reker bidrar til å normalisere blodtrykket, forhindrer utviklingen av mange kreftformer og gjør hårsekkene mye sunnere og sterkere.

Hva du trenger å vite når du velger reker

Som regel, i alle supermarkeder og butikker, selges reker i frossen form. Når du kjøper slike reker, må du kjenne til mange finesser for ikke å "bli hekta" av skruppelløse selgere.

Det første du må være oppmerksom på når du kjøper reker er merkingen på pakken. Som regel, etter å ha undersøkt emballasjen nøye, kan du finne to tall der: for eksempel 80/90. Denne betegnelsen betyr at det er 80 til 90 reker per kilo produkt.

Det bør huskes at konge- og tigerreker i stor grad overgår slektningene sine både i størrelse og vekt. Ofte kan det bare være 2-3 krepsdyr per kilo produkt. Og dette er ganske normalt, fordi jo større rekene er, jo smakligere og mer raffinert er den, og derfor dyrere.

For det andre bør det huskes at ferske frosne reker av høy kvalitet skal ha en usedvanlig jevn farge. Tilstedeværelsen av forskjellige flekker eller mørkning indikerer gjentatt frysing og et langt foreldet marint produkt.

Hvis du ikke er tilhenger av reker i fabrikkpakker, men foretrekker å kjøpe dem etter vekt, vær oppmerksom på at prosentandelen av is ikke bør overstige 6 % av totalvekten. Kokte frosne krepsdyr må ha en vridd hale - dette indikerer at de ble tilberedt umiddelbart etter å ha blitt fanget, noe som betyr at produktet er ferskt.

Hvor lenge skal reker stekes

Hvis du bestemmer deg for å koke reker i en panne, bør du huske at koketiden er ganske variert og direkte avhengig av typen krepsdyr. Dersom varmebehandlingen av kongereker ikke skal overstige 10 minutter, må tigerreker stekes i minst 12 minutter. Alle typer reker bør stekes utelukkende på middels varme og med dekket lokk.

• Små reker anbefales å stekes skrellet, og store - i skall (slik at de beholder all sin saftighet og gode smak);
• Vegetabilsk olje er valgfritt for steking av rekene. Bytt den ut med krem, og retten din vil vise seg mye mer mør;
• Ikke glem å hele tiden overvåke graden av beredskap til reker når du lager mat! Husk at en overstekt rett mister nytten, og kjøttet blir seigt og smakløst.

Reker med hvitløk i en panne

• 1 kg kongereker (andre er valgfritt);
• 1 hode hvitløk;
• en klype rosmarin;
• vegetabilsk olje.

Varm olje i en stekepanne, tilsett finhakket hvitløk og rosmarin, og stek i ca 2 minutter. Deretter legger du ferske eller godt tinte reker der i en slik mengde at de er helt nedsenket i vegetabilsk olje. Hvis du ikke kan steke hele kiloet på en gang, er det greit, gjenta prosedyren flere ganger. Det viktigste er ikke å fylle pannen med reker til toppen for å steke dem raskere. Sørg for at hver reke er godt nedsenket i vegetabilsk olje - dette er veldig viktig!

Så snart rekene begynner å bli mørkere, bør de umiddelbart fjernes fra varmen. For å kvitte dem med overflødig fett, etter steking av rekene, anbefales det å legge dem på en tallerken dekket med servietter. Overfør dem deretter til en vakker tallerken, og du kan trygt servere til gjestene.

Uskrellede stekte reker med soyasaus

Til tross for at denne retten er ganske enkel å tilberede og tilberedes i løpet av få minutter, vil dens guddommelige smak sikkert forbli i minnet til gjestene dine i lang tid.

Du vil trenge:

• 1/2 kg reker;
• grønn løk;
• ca 50 ml kyllingbuljong;
• vegetabilsk olje;
• 1-2 ts soyasaus;
• salt og krydder.

Legg uprellede reker på en stekepanne oppvarmet med olje. Deretter bør du strø rekene med ønsket krydder og hell buljongen. Det er nødvendig å steke til delikatessen får en gylden fargetone.

På slutten av kokingen legger du de stekte rekene på et fat, hell over med soyasaus og dryss sjenerøst med finhakket løk. Vis litt fantasi ved servering og server umiddelbart. Garantert applaus!

Reker i majones

Til tross for at denne retten er ganske høykalori, er en slik delikatesse fortsatt verdt å glede deg selv. Du vil ikke angre!

For matlaging trenger du:

• 0,5 kg skallede krepsdyr;
• en halv sitron;
• 100 ml soyasaus;
• 1 pakke majones;
• 4 fedd hvitløk;
• olje til steking;
• salt;
• svart pepper.

Kast ferdig skrelt og hakket hvitløk i den varme oljen og stek i 1-2 minutter. Tilsett reker og smak til med salt og pepper. Hell deretter alt med majones, bland sjenerøst og stek i ca 12 minutter til over svak varme.

Før servering, drypp med soyasaus og pynt med sitronbåter. God smak!

Reker med fløtesaus

For å tilberede denne retten trenger du:

• 0,5 kg skrellede reker;
• 3-4 klyper sesamfrø;
• løk (helst grønn);
• et halvt hode hvitløk;
• 5 st. l. olivenolje og 1 ss. l. kremete;
• noen spiseskjeer mel;
• ca 150 ml melk;
• pepper og salt.

Ha skrelt og hakket hvitløk i en stekepanne med oppvarmet olje og stek i ca 30 sekunder. Tilsett deretter reker, salt og pepper. Rett før krepsdyrene begynner å bli gylne, dryss over sesamfrø, kok i noen sekunder til og fjern fra varmen. Før servering, dryss delikatessen med hakket løk og hell rikelig med fløtesaus.

Deilige reker til øl

Denne oppskriften vil bli verdsatt av alle menn, da det er umulig å finne en enklere og samtidig krydret snacks til kald øl.

Matlagingsingredienser:

• skrellede tigerreker - 500 g;
• 4 kvister fersk basilikum;
• hvitløk - 3 fedd;
• tomater (helst kirsebær) - 100 g;
• rosmarin eller timian;
• salt og pepper.

La rekene tine og marinere. For å gjøre dette, kjør skrelt hvitløk gjennom en kjøttkvern eller hvitløkspresse, og bland den med hakkede tomathalvdeler og hakket rosmarin (eller timian). Når krepsdyrene er tint, bland dem med marinaden, smak til med krydder, tilsett olivenolje og bland grundig.

Varm opp pannen godt, hell vegetabilsk olje i den og legg de syltede rekene. Stek ikke mer enn 5 minutter. Det anbefales å servere retten varm.

Friterte reker er en saftig, duftende rett; en kombinasjon av urter og krydder gir den pikante. Når du steker dette produktet, stiller mange mennesker spørsmålet: Hvor lenge skal du steke reker? Svaret på dette spørsmålet avhenger av flere faktorer.

• Størrelse. Når du velger sjømat i en butikk, vær oppmerksom på tallene som er trykt på emballasjen med marint liv 50/70 eller 90/120 og så videre. De betyr den omtrentlige mengden i en pakke. Jo mindre antall, jo større er individet. Hvis lengden på det marine livet er mer enn 10 cm, kalles disse krepsdyrene med rette kongelig eller tiger.

• Typer av små størrelser, saftige og søte på smak, perfekt for å lage smørbrød og salater. Og større individer, mer velduftende, er gode i tillegg til krydrede og rike retter.

Reker er et deilig og veldig sunt produkt. De inneholder en stor mengde jod og andre stoffer som er nødvendige for helse og vitamin. Denne sjømatdelikatessen dampes, kokes, grilles og bakes i ovnen.

Steketid:

• vanlig stek i 5-7 minutter;

• kongelig - 10 minutter;

• brindle - 12 minutter.

Frysegrad. De er enten fersk-frosne eller kokte-frosne. Det finnes også kjølt sjømat, men de er sjeldne i butikkene. Reker som er tilberedt før frysing er rosa i fargen og kommer med eller uten skall. Fersk frossen sjømat selges kun i skall.

Hvor lenge skal du steke reker i en panne

Til å begynne med må de være riktig tilberedt.

• Ta en dyp stekepanne.

• Varm opp raffinert olivenolje på lav varme.

• Hvis du har kjøpt et ferskt frossen produkt, bør det tines naturlig. Tining vil ta flere timer.

• Fjern hodet og bena. Skallet kan fjernes, eller du kan la det stå avhengig av smakspreferansene dine.

• Du kan legge til krydder. Eller stek hvitløken i olje, og fang den. Og legg deretter rekene i den hvitløksoppvarmede oljen.

• De stekes til kjøttet blir hvitt. Dette tar vanligvis 5 til 10 minutter. Det er viktig å ikke overkoke delikatessen, ellers blir det gummi.

• Grillet. Med denne stekemetoden blir skrellede reker trukket på spyd, gnidd med salt og krydder og sendt til kullene. Omtrentlig koketid 5-7 minutter.

Nå vet du, hvor lenge skal du steke reker. Eksperimenter med å tilsette krydder og friske urter. Den tilberedte retten kan drysses med sitronsaft.