Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Mørt og lett, tilfredsstillende, allsidig i kombinasjon med grønnsaker og frokostblandinger - fjærfekjøtt er til stede i nesten alle kulinariske kjøkken. Den rimeligste er kylling, som noen ganger erstattes med kalkun. Imidlertid forstår ikke hver husmor hvordan å lage velsmakende og sunn kyllingfilet, ikke bli lei av dette produktet under en diett og finne en anstendig oppskrift på en ferie.

Hvordan tilberede kyllingfilet

For fjærfekjøtt er det viktig å utføre forberedelse før du tilbereder en kyllingfiletrett. Alle oppskrifter med kyllingbryst innebærer bruk av følgende teknologi før steking, stuing eller baking:

1. Bløtlegg for rask matlaging.
2. Kutt, slå av om nødvendig.
3. Hell marinade eller bare gni med krydder, men kok med fett - smør eller fløte.

Sauser og krydder gir variasjon: selv på bildet vil kylling under karri og under krem ​​avvike sterkt. De deiligste krydderalternativene:

• ingefær;
• Kardemomme;
• karri;
• paprika.

Hva du skal lage av kyllingfilet

Fagfolk forsikrer at fjærfekjøtt kan brukes til de samme oppskriftene som er ment for svine- eller storfekjøtt. Kyllingfiletoppskrifter kan være:

• spyd på spyd;
• diett supper;
• fylte ruller;
• gryteretter;
• gulasj;
• koteletter og kjøttboller;
• koteletter.

I ovnen

En uvanlig måte å lage en deilig fjærferett på er å lage en varm rulle med eksotisk fyll. Det er vanskelig å forstå operasjonsprinsippet fra kulinariske bilder, men den generelle algoritmen er faktisk klar til å sende inn selv til en uerfaren vertinne. Hvis du er lei av standard kyllingfiletretter i ovnen, sørg for å prøve denne oppskriften for å overraske familien din og deg selv.

Ingredienser:

• hermetiske ananas - 200 g;
• myk ost - 135 g;
• kyllingfilet - 0,55 kg;
• tomatpuré - et halvt glass;
• bacon - 90 g;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Skjær fileten på langs, slå lett av. Legg bitene i et enkelt lag på matfilm. Du kan lage flere små rundstykker eller en stor.
2. Fordel tomatpureen på toppen, og la stripen rundt omkretsen være urørt.
3. Dryss revet ost, hakket bacon, ananasbiter.
4. Rull sammen, knyt.
5. Kok opp saltet vann i en kjele med en stor tallerken i bunnen.
6. Sett rullen der, kok i en halv time.
7. Fjern, fjern filmen, send for å bake i ytterligere 20 minutter. Temperaturen er 180 grader.

I rømmesaus i en stekepanne

Er det mulig å lage et kulinarisk mesterverk fra et minimum av ingredienser? Hvis du liker enkle, men alltid vellykkede retter som gleder gjestene, må du lære å lage kyllingfilet i rømmesaus i en panne. Det er mør saus, deilig, saftig kjøtt, god smak og bare en halv time av tiden din. Du ser på kyllingen med nye øyne!

Ingredienser:

• lav-fett rømme - et halvt glass;
• kyllingfilet - 0,55 kg;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Skjær det vaskede og tørkede kjøttet.
2. Varm opp en stekepanne, tilsett olje. Ha i filetbitene.
3. Vend raskt, stek dem over det hele.
4. Tilsett vann (ca. et glass), reduser kraften til brenneren til det halve. Dekk til beholderen.
5. Etter en halv time, tilsett rømme, hakket hvitløk, salt.
6. La småkoke i ytterligere 6-7 minutter slik at kyllingen trekker til seg sausen.

koteletter

Fjærkre er ideell for å lage en fullverdig separat varmrett som ikke kommer dårligere ut enn å bruke fett kjøtt. Koteletter av hakket kyllingfilet er ikke dårligere i smak eller næringsverdi enn koteletter av svin og oksekjøtt, men er mye lettere i kalorier. Dette er en utmerket diettrett, som når den er dampet, er tillatt selv for de minste.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 3 stk.;
• egg 2 katt. - 2 stk;
• fullkornsmel - 40 g;
• rømme - 1 ss. l.;
• svisker - etter antall dannede koteletter;
• en haug med friske urter;
• pære liten lilla;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Fjern kjøttet fra brystet, sett det i fryseren i et kvarter for å lette skjæreprosessen.
2. Hakk med en stor kniv for ikke å få for store terninger; salt.
3. Hakk løken, stek i vegetabilsk olje med vann.
4. Damp svisker.
5. Pisk egg (1 hel og protein) med rømme, tilsett hakkede grønnsaker.
6. Kombiner med kjøtt, tilsett krydder, mel.
7. Form koteletter med hendene, legg svisker inni.
8. Stek innpakket i folie på 175 grader. Du kan steke tildekket. Omtrentlig koketid for koteletter er 15 minutter.

I en langsom komfyr

For de minste, som går ned i vekt eller til og med eldre, er denne metoden for å tilberede enhver fugl ideell. I tillegg til kylling kan du bruke kalkun. Komplementære grønnsaker velges i henhold til preferansene til personene som retten skal serveres for. Hvis du lurer på hva du skal lage av kyllingfilet i en langsom komfyr, har denne oppskriften en sjanse til å interessere deg.

Ingredienser:

• ung squash;
• kyllingfilet - 0,4 kg;
• gulrot;
• Paprika;
• malt paprika;
• rømme - et halvt glass;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg fuglen i en time. Kutt, gni med paprika.
2. Mal gulrøttene med pepper, skjær squashen i terninger.
3. Ha alle ingrediensene i en langsom komfyr, salt, hell et glass vann. Kok til "quenching" i en halvtime.
4. Tilsett rømme, hold i ytterligere 10 minutter.

Panert

Den klassiske "frakken" for fjærfekjøtt er dannet av egg og mel, men fagfolk anbefaler å tilsette litt fløte for å gjøre smaken mer mør. Hvor deilig å tilberede kyllingfilet i røre i en panne? Det er viktig å passe på at det ikke tørker ut, så stekingen bør gå raskt. Noen husmødre liker å tilsette myk ost (mozzarella, suluguni) i røren eller dryss varme biter med parmesan.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 3 stk.;
• egg 1 katt. - 2 stk;
• mel - 2 ss. l. med et lysbilde;
• fett krem ​​- 30 ml;
• krydder;
• vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. Skrell hvert bryst, skjær i store biter. Slå av, smak til med krydder. Pakk inn i matfilm og la hvile i en halv time.
2. Pisk egg med fløte, tilsett mel forsiktig. Den ideelle massen er middels tetthet.
3. Varm opp en oljet tykk støpejernsgryte.
4. Dypp et stykke kylling i røren og send det umiddelbart til steking. Etter at kjøttet har fått en hvit farge, snus det og stekes til det er brunt.

Koteletter

For noen år siden ble nuggets spesielt populære – sprø fjærfebiter stekt i en stor mengde brødsmuler og en lett bunndeig. Hvis du forstår hvordan du koker kyllingfiletkoteletter, vil du ikke ha noen problemer med denne retten. På bildet og i smak er hjemmelagde nuggets ikke dårligere enn de som er kjøpt i butikken, og de er mye mer nyttige.

Ingredienser:

• egg;
• kyllingfilet - 0,3 kg;
• mel - 2 ss. l.;
• brødsmuler for panering;
• pepper, salt;
• olje.

Matlagingsmetode:

1. Skjær langsgående tykke plater med filet for å slå av med en treklubbe.
2. Dryss med pepper, salt.
3. Dypp i pisket eggeplomme, deretter eggehvite. Flytt til mel og brødsmuler.
4. Stek i varm olje, som dekker kotelettene helt.
5. Tørk med tørkepapir før servering.

Salat

Kjennere av retter med lavt kaloriinnhold elsker å kombinere grønnsaker med magert protein fra fjærfe eller sjømat. Salat med kyllingfilet kan være varm eller kald, enkel i sammensetning eller veldig eksotisk. Bare mettheten det gir, og alltid en fantastisk smak, endres ikke. Den klassiske versjonen er med ferskt usøtet eple og sprø gulrøtter. I tillegg kan du legge til selleri.

Ingredienser:

• grønt eple;
• gulrot;
• egg 2 katt. - 2 stk;
• kyllingfilet - 200 g;
• salt;
• majones - 1 ss. l.;
• hard ost - 50 g.

Matlagingsmetode:

1. Kok fileten, kutt i lange strimler.
2. Finhakk eplet, hakk gulrøttene på et rivjern.
3. Kok eggene, riv eggeplommene og hakk proteinet.
4. Kombiner hovedingrediensene, tilsett majones.
5. Dryss over revet ost.

Med sopp

Etter det generelle arbeidsprinsippet ligner denne retten på lapskaus med rømmesaus, men den franske ånden i den merkes tydeligere. Kyllingfilet i kremet saus med sopp tilberedes gjerne med tørr hvitvin. Kjøtt kan fjernes fra hvilken som helst del av fuglen - det er ikke nødvendig å kjøpe et bryst. Blant sopp foretrekkes champignoner, som siderett er det tilrådelig å ta ris.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 0,35 kg;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• sopp - 210 g;
• hvitvin - 50 ml;
• soyasaus - 1 ss. l.;
• lav-fett krem ​​- et glass;
• olje.

Matlagingsmetode:

1. Stek fileten for å gi den en merkbar gylden fargetone.
2. Kast hakket hvitløk i pannen.
3. Etter et par minutter, tilsett hakket sopp.
4. Under omrøring koker du retten i 5-6 minutter, sett kraften til maksimum.
5. Hell i vinen, etter et par minutter fløten. Tilsett sist soyasaus.
6. Reduser varmen, vent til væsken tykner.

med poteter

En slik tradisjonell velsmakende og tilfredsstillende rett minst én gang, men dukket opp på hvert bord. Det er vanskelig å finne en vertinne som ikke vet hvordan man lager kyllingfilet i ovnen med poteter, men selv denne enkle oppskriften har mange viktige nyanser. Hvordan oppnå saftighet og mørhet av fjærfekjøtt, ikke overtørke potetene, men brune alle komponentene i retten? Hva er de beste krydderne å bruke? Svarene finner du nedenfor.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 0,7 kg;
• poteter - 0,4 kg;
• honning - 3 ss. l.;
• soyasaus - 2 ss. l.;
• sennepskorn - 1 ts;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• salt;
• grøntområder;
• svart pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skrell potetene, kutt i skiver, salt.
2. Hell soyasaus i oppvarmet honning, tilsett sennep. Mariner filetbiter i denne blandingen.
3. Mal hvitløken, kombiner med urter, pepper. Gni dem på potetskiver.
4. Hell alle ingrediensene i en bakehylse, kok i omtrent en time. Steketemperaturen er 170 grader.

Brizol

Denne retten, praktfull i utseende og smak, med et uvanlig navn, ligner på en omelett eller banket kjøtt plassert i en røre. Kyllingfiletbrizol med en krydret osteettersmak og krydderet av aromatiske urter vil perfekt komplementere frokosten eller tjene som en solid proteinmiddag. Server den med friske tomater og varme rugkrutonger revet med hvitløk for å avsløre smaken av denne retten.

Ingredienser:

• kyllingbryst;
• egg 1 katt. - 4 ting.;
• grøntområder;
• salt;
• mel - 35 g;
• halvhard ost - 40 g;
• olje.

Matlagingsmetode:

1. Bli kvitt brystfileten fra bein og skinn, kutt, vend inn i kjøttdeig.
2. Pisk eggene, tilsett salt. Tilsett mel, hakkede urter, revet ost.
3. Kombiner alle ingrediensene (unntatt olje).
4. Hell deigen i en varm oljet panne eller i en keramikkform.
5. Stek som en omelett eller bake.
6. Den resulterende kaken kan fylles med hvilken som helst fylling, vridd til en rull.

Hvordan lage deilig kyllingfilet - hemmeligheter fra kokken

Hver husmor mottar til slutt et sett med personlige ferdigheter og triks for å manipulere visse produkter. Før en slik erfaring dukker opp, må man bruke andres utvikling. Hvis du har bestemt deg for hva du skal lage av kyllingfilet, må du finne ut hvordan du gjør det best. Her er noen tips fra fagfolk:

• Tin kyllingkjøtt riktig: i kjøleskapet, ikke i vann, ellers vil det miste smaken.
• Universal marinade - 0,1% kefir, hvor filetstykker senkes i en time. Da kan du bruke hvilket som helst krydder.
• Er du redd for at brystet skal tørke ut under steking, men vil ikke marinere det? Skjær en lomme på langs og legg noen skiver sitron eller løkringer inni.
• Det anbefales å kutte kjøttet på tvers slik at fibrene beholder formen under varmebehandlingsprosessen.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi det!

Kyllingfilet- et universelt produkt som kan hjelpe enhver vertinne. Tradisjonelt blir kyllingfilet kokt, stuet, bakt eller kokt i en langsom komfyr, og kombinerer den med grønnsaker og sauser. Resultatet er en suppe, siderett eller en egen rett for en spesiell anledning.

Råd! Det er praktisk talt ingen fett i kyllingfileten, så den ferdige retten viser seg å være ganske tørr. Ikke spar smør, fløte, majones eller rømme under matlagingen, som vil gjøre kjøttet saftig og mørt.

Fileter stekes i form av koteletter, og tilbereder en lett røre basert på mineralvann, egg og til og med ost. Kotelettene serveres med ris drysset med smør og masse urter. Det er verdt å huske at fileten koker veldig raskt:

Kyllingfilet kan bakes, stekes og legges i salater

1. På hver side stekes den oppskårne fileten i 5-6 minutter.
2. Kokt filet kokes i 20 minutter.
3. Stek fileten i ikke mer enn en halv time, stikk hull i den med en kniv. Hvis det skiller ut klar saft, er fileten klar, og blekrosa saft indikerer at midten av fileten ennå ikke er klar.

Filet i krydret tomatsaus i en langsom komfyr

Et allsidig produkt, kyllingfilet kan tilberedes i en saktekoker på bare en time ved å bruke denne Ingredienser:

• 700 g filet;
• paprika på tuppen av en kniv, salt og pepper;
• 1-2 tomater;
• 2 fedd hvitløk og ½ av en stor løk;
• 30 g tomatpuré.

Matlaging:

1. Skjær grønnsaker og filet i biter, og fres løk og hvitløk i en saktekoker i "Frying"-modus.
2. Råd! Tomater anbefales først å dyppes i kokende vann, skrelles av og gnis forsiktig på et rivjern eller gjennom en sil.
3. Etter 5 minutter tilsettes filet i bollen, stekt i ytterligere 10 minutter, drysset med paprika, legg tomater, hell vann på toppen, der tomatpuré er fortynnet. Etter det, still inn "Slukkingsmodus" i 60 minutter.
4. For en mer delikat konsistens på retten, erstattes tomatpuré og tomater med gulrøtter og rømme.

Kyllingkoteletter i røren

For å tilberede denne retten trenger vi:

• 800 gram kyllingfilet,
• 6 kyllingegg,
• salt og svart kvernet pepper.

Matlaging:

1. Først må du kutte fileten på en slik måte at det dannes biter med en diameter på omtrent 7 centimeter (de skal være i form av en biff) og slå dem av.
2. Etter det, gni kyllingen med salt og pepper.
3. Knekk alle eggene i en bolle og bland godt.
4. Etter det er det nødvendig å senke hvert stykke kyllingfilet i en bolle med egg og umiddelbart legge det på en oppvarmet stekepanne.
5. Utfør en slik operasjon med hvert stykke, stek det på hver side i 4-5 minutter.
6. Et godt tilskudd til bokhvetegrøt eller stekte poteter.

Kyllingfilet med appelsinjuice

For å tilberede denne uvanlige retten, trenger vi

• 800 gram kyllingfilet,
• 2 poser malt paprika,
• malt svart pepper,
• salt,
• laurbærblad og siciliansk (rød) appelsinjuice.

Matlaging:

1. Først må du kutte kyllingfileten i form av biffer 1 centimeter tykke og legge i en bolle, hell deretter 2 poser malt paprika i den og bland.
2. Tilsett deretter svartkvernet pepper, salt og 5 laurbærblader.
3. Hell alt dette med siciliansk appelsinjuice slik at det dekker kyllingkjøttet med 1-2 centimeter.
4. La stå i romtemperatur i 40 minutter.
5. Etter det steker du hver biff på begge sider i 3 minutter.

Deilig kyllingfilet med sopp i ovnen

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 g
• Champignoner - 200 g
• Rømme - 150 g
• Majones - 150 g
• Løk - 1 stk
• Persille - 1 haug
• Ost - 150 g
• Salt - etter smak

Matlaging:

1. Brekk av kyllingfileten og legg på en bakeplate.
2. Tilbered i mellomtiden en blanding av hakket sopp, løk, revet ost, rømme, majones og persille, salt og pepper.
3. Legg den tilberedte blandingen på hver av filetstykkene og stek i ovnen.

Enkel gryte med kyllingbrystfilet og grønnsaker

Ingredienser:

• frossen blomkål 400g
• frosne grønne bønner 400g
• kyllingbryst uten skinn (kokt fruktkjøtt ca. 300 g)
• 1 pære
• 1 gulrot
• melk 200 g
• 3 egg
• Adyghe type ost 150g
• vegetabilsk olje 2 ts
• liten haug med dill

Matlaging:

1. Kok kyllingbrystet i saltet vann til det er kokt (ca. 30 minutter), separer fruktkjøttet.
2. Kok kål og bønner i den resterende buljongen i ca 7 minutter
3. Stek litt løk og revet gulrot i 1 ts. oljer
4. Mal fileten i en blender med kniver eller bla gjennom en kjøttkvern.
5. Hakk også kokte grønnsaker.
6. Bland melk, egg, revet ost, salt etter smak.
7. Bland alle ingrediensene (grønnsaker, kjøttdeig og hakket dilldressing)
8. Smør formen i 1 time. l. vegetabilsk olje, legg massen i en form og stek i ovnen i 40 minutter til den er gyldenbrun

Appetittvekkende bakt kyllingfilet med amarettosaus

Ingredienser:

• Kyllingfilet 4 stk
• Champignoner 400 gr
• Hvitløk 3 fedd
• Smør 100 gr
• Krem 200 ml;
• Grønn løk 3 ss. l.
• Kapers 2 ss. l.
• Amaretto 120 ml

Matlaging:

1. Smelt 50 gram smør i en stor stekepanne. Stek kyllingen lett på begge sider. Overfør til en ildfast form.
2. Tilsett det resterende smøret, stek den hakkede grønnløken, hakket sopp og hakket hvitløk. Flytt den resulterende blandingen til kyllingen.
3. Varm opp en stekepanne på middels varme, hell i fløte og amaretto, tilsett revet ost, rør for å koke i et par minutter. Tilsett kapers. Hell sausen over kyllingen.
4. Stek i forvarmet ovn på 175 grader i 40 minutter.

Enkle hurtigkokte kyllingkoteletter

Ingredienser:

• 1 kg kyllingfilet
• 1/4 brød
• 1 pære
• 1 egg
• solsikkeolje
• malt svart pepper

Matlaging:

1. Vask fileten, rengjør fra filmene, kutt i biter. Skjær brødet, bløtlegg i melk eller vann, klem. Kutt løk.
2. Vri kjøtt, brød, løk i en kjøttkvern. Tilsett egg, pepper, salt, bland godt. Med våte hender danner du små karbonader, fordel den på en forvarmet panne med olje.
3. Stek koteletter på middels varme, tilsett litt vann eller buljong, la det småkoke i 5 minutter.

Oppskrift på kyllingfilet "Le Cordon Bleu" med skinke og ost

Ingredienser:

• 4 kyllingbrystfileter
• 4 tynne skiver skinke
• 4 tynne skiver ost
• par persillekvister
• salt og pepper etter smak
• 100-120 g kjeks eller brødsmuler
• 2 egg
• 2 ss. l. mel

Matlaging:

1. Vi legger kyllingfileten på et skjærebrett og slår den med en kjevle slik at tykkelsen på stykket blir mer eller mindre jevn over hele området.
2. Salt og pepre fileten. Vi legger skinke, ost og persille.
3. Vi ruller inn i en rull.
4. Rull i mel.
5. Dypp i lett sammenpisket egg med salt. Rull i kjeks eller brødsmuler.
6. Vi legger den på en bakeplate og sender den til ovnen forvarmet til 200 grader i omtrent 25 minutter, til den er kokt og sprø gyldenbrun.
7. Server med ris eller grønnsaker.

God appetitt!

Deilig kyllingfilet i bacon og brødsmuler hjemme

Ingredienser:

• 4-5 kyllingfileter
• 200-250 g bacon
• 150 g brødsmuler
• 50 g revet parmesan
• 3 art. l. mel
• 2 egg
• salt og kvernet pepper etter smak

Matlaging:

1. Vask kyllingfilet og tørk med tørkepapir. Skjær hver filet i 4-5 lange biter. Salt og pepper etter smak.
2. Skjær baconet i tynne strimler etter antall filetstykker.
3. Bland brødsmulene og parmesan i en bolle.
4. Panorering i mel
5. Dypp i egg og rull i brødsmuler. Legg på en foliekledd stekeplate.
6. Vi setter bakeplaten i ovnen forvarmet til 190 grader og steker fileten til den er mør og vakkert sprø, ca 25-30 minutter.

Varm kyllingfilet i butterdeig

Ingredienser:

• 1 kg kyllingfilet
• 500 gr gjær butterdeig
• 150 gr smør
• 1 haug dill
• 0,5 haug persille
• 0,5 haug koriander
• 1 ts sitronsaft
• salt, pepper etter smak
• vokser. olje for å smøre pannen

Matlaging:

1. Skjær kyllingfileten som koteletter, pisk lett av, salt og pepper.
2. Forbered fyllet separat. Myknet smør, bland med finhakkede urter, sitronsaft, pepper, smak til og bland godt.
3. Vi pakker fyllet inn i koteletter, og gir formen til pølser.
4. Kjevle deretter ut butterdeigen til strimler på ca 4-5 cm bredde Vi pakker rullene inn i en puff i en spiral, smører med et sammenvispet egg og setter i ovnen for å steke i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 gr.

Oppskrift på kyllingfilet i teriyakisaus

Ingredienser:

• 2 stk. kyllingkjøttfilet
• soyasaus
• malt ingefær
• 2 ts honning
• vegetabilsk olje
• balsamicoeddik
• 1 st. l. sesamfrø
• ris eller eggnudler, grønnsaker - til pynt

Matlaging:

1. marinade - bland litt soyasaus (jeg tok det med øyet) med malt ingefær, honning, tilsett litt balsamicoeddik og vegetabilsk olje.
2. Vi kutter kjøttet i små biter-striper og hell marinaden i 1 time.
3. For elskere av raskere - du kan redusere tiden til en halv time, men i dette tilfellet kan kjøttet miste noe av smaken.
4. Etter marinering, stek kjøttet i solsikkeolje til det er gyldenbrunt, hell deretter marinaden og la det småkoke i ytterligere 5 minutter på svak varme. Er sausen for flytende kan du tilsette 1-2 ss. skjeer med mel, uten å slutte å røre.
5. Et par minutter og du er ferdig! Dryss kjøttet på en tallerken med sesamfrø.
6. Som tilbehør er eggnudler eller ris perfekt, pyntet med grønnsaker kokt til en myk tilstand, kuttet i en strimmel.

Oppskriften på retten "Filet under en pels"

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 g
• Gulrøtter - 2 stykker
• Løk - 2 hoder
• Potet - 600 g
• Hard ost - 150 g
• Salt - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Krydder - etter smak
• Majones - 200 g
• Sitronsaft - 1 spiseskje

Matlaging:

1. Skjær kyllingfileten i små biter (1,5 cm), mariner i majones med salt, sort pepper og sitronsaft, hold i marinaden i 30-40 minutter.
2. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær potetene i skiver, riv osten på et grovt rivjern. Smør en ildfast form med olje. Legg kyllingen på bunnen.
3. Legg løken på kyllingen, legg gulroten på løken, poteter på den.
4. Salt, smør med majones, dryss med ost. Og i ovnen i 30-40 minutter, på temp. 180 grader.

Deilig rett av kyllingfilet med sopp i en kremet saus

Ingredienser:

• kyllingfilet - ca 1 kg
• champignoner - stykker 7-8 store
• krem 10%
• 350 ml hvitløk 3-4 fedd
• ost 200-300 gr
• litt persille
• pravan urter (veldig lite)

Matlaging:

1. Kyllingfilet kuttet i store biter, sopp "plater". Ha kyllingen og soppen i en stekepanne og stek i smør.
2. Mens kyllingen og soppen stekes, tilbereder du kremen: Knus hvitløken i en dyp tallerken, riv osten der, tilsett finhakket dill, hell over fløten, tilsett litt provençalske urter og bland.
3. Når kyllingen og soppen er stuet, tapper vi saften fra dem (ikke alle, men slik at det fortsatt er litt igjen etter eget skjønn) og hell fløten vår der, la det småkoke på lav varme i ytterligere 10 minutter.

Nå vet du hvordan du lager filetretter. God appetitt!

Kyllingfilet i rømme med løk

Du vil trenge:

• 700 g kyllingfilet,
• 500 g rømme
• 200 ml vann
• 50 g smør,
• 25 g fersk koriander
• 5 fedd hvitløk,
• 2 pærer
• 5 ss vegetabilsk olje,
• 1 ts svart pepper,
• krydder etter smak
• salt.

Slik koker du kyllingfilet i rømme med løk:

1. Ha kremaktig tørkeolje i pannen, tilsett vegetabilsk olje, tilsett krydder, varm opp på middels varme og smelt smøret, og til og med aromaen kommer fra krydderne, legg den grovhakkede fileten, stek i 10 minutter, rør, tilsett grovt hakket løk, bland, kok i ytterligere 20 minutter.
2. Slå av komfyren, hell i rømme, øk krydder og hakket hvitløk, bland, sett pannen på komfyren igjen, varm opp i 2 minutter og skriv over middels varme, tilsett vann gradvis.
3. Hakk og ha fersk koriander eller annen briljant grønn, bland, la det småkoke i ytterligere 5 minutter på middels varme til ønsket saustetthet.

En enkel oppskrift vil hjelpe deg med å forberede en fantastisk varm rett veldig raskt - i løpet av få minutter. Langt ikke mindre mør er kyllingfileten kokt i fløte.

Kyllingfilet i fløte i panne

Du kan gi kjedelig kostholdskjøtt en ny smak ved hjelp av ganske rimelige tilsetningsstoffer - sitron og timian. I et par passer de ikke bare med fjærfe, men også med en enkel kremet saus som vi skal stuve fileten i.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 1,9 kg;
• timian - 2 grener;
• mel - 65 g;
• smør - 45 g;
• kyllingbuljong - 235 ml;
• sitron - 1 stk;
• krem - 260 ml;
• mel - 15 g.

Matlaging:

1. Skjær hele biter av kyllingfilet fra filmer og fettrester, krydre, og mariner deretter i sitronsaft med timian.
2. Etter en halvtime, stek kyllingen, fyll den med restene av marinaden, til fileten tar tak på alle sider.
3. Ta fuglen over i et eget fat, smelt smøret i en stekepanne og tilsett melet. Fortynn den resulterende massen med krem ​​og buljong.
4. Vent til sausen tykner og legg til kyllingbitene. Ta fuglen til full beredskap i sausen, og server deretter med et dryss sitrusskall eller sitronskiver på toppen.

Kyllingfilet med sopp i fløte

Ingredienser:

• kyllingfilet - 5 stk.;
• hvitløk - 4 fedd;
• bacon - 180 g;
• champignoner - 380 g;
• krem - 235 ml;
• kyllingbuljong - 115 ml;
• parmesan - 45 g;
• persille til servering.

Matlaging:

1. Stek de krydrede kyllingfiletbitene på alle sider over høy varme til de er brune, men ikke gjennomstekt. Fjern kyllingen til en egen tallerken.
2. I samme bolle steker du baconbitene til de er sprø, fjerner selve baconet på servietter, og bruk det resterende fettet til å steke soppen med hvitløk.
3. Hell soppen med en blanding av fløte og kyllingbuljong, tilsett revet ost og la sausen koke opp, tykne litt.
4. Legg kyllingen i soppsaus, dryss over sprø baconsmuler og send til steking ved 200 grader i 10-12 minutter.

Kyllingfilet med paprika i fløte - oppskrift

Den thailandske versjonen av retten innebærer bruk av kokoskrem i stedet for kukrem - ideell for de gangene du ønsker å diversifisere menyen med noe eksotisk.

Ingredienser:

• gul karripasta - 1 ½ ss. skjeer;
• kyllingfilet - 320 g;
• søt pepper - 90 g;
• zucchini - 90 g;
• kokoskrem - 95 ml;
• vann - 115 ml;
• fiskesaus - 10 ml.

Matlaging:

1. Før du koker kyllingfileten i fløte, må du raskt steke grønnsakene over høy varme, ikke gjøre dem klare, men la dem brune.
2. Tilsett kyllingfiletterningene i grønnsakene i pannen, krydre dem med salt og ha i karripastaen.
3. Hell kyllingen og grønnsakene med kokoskremvannet og fiskesausblandingen, og la det deretter småkoke på middels varme i ca 8-10 minutter, eller til sausen tykner og kyllingen er gjennomstekt. Les mer:

Du vil trenge:

• 500-700 g kyllingfilet,
• ½-1 glass sitronsaft
• 3-4 ss oliven olje,
• 2-3 klyper tørket martyria,
• oregano,
• rosmarin,
• spisskummen,
• merian og rød pepper.

Slik tilbereder du kyllingfilet på italiensk:

1. Bland alle urtene med olivenolje og sitronsaft, finhakk (mørbrad)indrefileten og legg den i den tilberedte marinaden, bland, dekk til med matfilm, sett kaldt, hent den og signer i en halvtime.
2. Legg den marinerte fileten på en tørr varm stekepanne (oljen er allerede absorbert i marinaden), stek i 10 minutter under omrøring til den er mør.
3. Kyllingfilet er en fantastisk konsekvens, som settes pris på av alle som streber etter å spise riktig, smakfullt og sunt, uten å bruke mye tid.
4. Lag dine egne oppskrifter med kyllingfilet ved å bruke favorittmaten og krydderne, for det passer til nesten alt! God appetitt!

Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
for å oppdage denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss ​​kl Facebook Og I kontakt med

Kyllingfilet er en favorittmat for alle idrettsutøvere og tilhengere av en sunn livsstil. Elskere av saftige kjøttretter unngår vanligvis å tilberede denne delen av kyllingen fordi den viser seg tørr og blid.

Redaksjonell nettsted samlet 7 av de kuleste oppskriftene som du kan lage saftige og deilige kyllingbryst med uten å bryte dietten.

Kylling med brokkoli i kremet saus

Du vil trenge:

• kyllingbryst - 1 stk. (400 g)
• brokkolikål - 500 g
• kremet saus - 700 ml
• parmesanost - 50 g
• gulrøtter - 1 stk.
• brødsmuler - 50 g
• smør - 50 g
• fersk eller tørket estragon - etter smak
• salt, malt muskat - etter smak

Matlaging:

1. Skrell gulrøttene og skjær i terninger. Skyll brokkoli og skjær i små buketter. Damp gulrøtter og brokkoli i litt vann til de er møre.
2. Skyll kyllingbrystet og skjær i biter. Skjær deretter disse bitene i smale strimler. La kyllingen småkoke i en liten mengde vegetabilsk olje i en kjele, rør til kjøttet blir hvitt. Salt.
3. Forbered en kremet bechamelsaus med melk eller fløte, og bring den til tettheten til flytende rømme.
4. Smør en ildfast form med en liten mengde smør. Brett i form av brokkoli med gulrøtter. Legg kyllingen på toppen. Dryss kyllingen med hakket fersk eller tørket estragon. Hell så i fløtesausen. Dryss retten med brødsmuler og revet parmesan. Skjær resten av smøret i små biter og fordel dem over overflaten av fatet.
5. Stek i ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter.

Kyllingfilet med mangosalsasaus

Du vil trenge:

• 2 kyllingbryst
• 1 mango
• 1 avokado
• 1/2 rød paprika
• 1 pære
• 3 kvister persille
• 1 lime
• 1 ts rødvinseddik
• 30 ml soyasaus
• 1/2 ts sennep
• oliven olje
• 1 hvitløksfedd, salt, pepper

Matlaging:

1. Skrell mango, avokado, løk og paprika og skjær i små terninger. Ha over i en bolle, tilsett eddik og limejuice. Bland og avkjøl i 1 time.
2. Hakk hvitløk, tilsett soyasaus, 1 ss. l. oljer og sennep. Skjær brystene i 4 deler, riv med blandingen og avkjøl i 1 time.
3. Grill filetene i 5 minutter på hver side. Fordel salsa over fileten før servering.

Sprø kylling med hummus og grønnsaker

Du vil trenge:

• kyllingbryst 4 stk.
• zucchini 1 stk.
• zucchini 1 stk.
• pære 1 stk.
• hummus 200 g
• olivenolje 1 ss. l.
• sitroner 2 stk.
• malt paprika 1 ts

Matlaging:

1. Ta fuglen ut av kjøleskapet en time før tilberedning.
2. Forvarm ovnen til 210 grader. Forbered en bakeplate: smør den med litt vegetabilsk olje.
3. Skjær zucchini, zucchini og løk i skiver. Salt, pepper og drypp med olivenolje. Bland grønnsakene godt.
4. Tørk av kyllingbrystet med en engangsklut: kjøttet skal ikke være vått.
5. Legg grønnsaker på en bakeplate, topp med kyllingbryst. Smør kjøttet med hummus. Dryss alt med sitronsaft, dryss fuglen med paprika.
6. Stek i 25-30 minutter til den er gjennomstekt. Server umiddelbart.

Kylling bakt med tomater og kikerter

Du vil trenge:

• kyllingfilet fra 2 store bryster - 4 stk.
• kikerter - 1 kopp
• fersk basilikum - liten haug
• cherrytomater - 15-20 stk.
• olivenolje - 3 ss. l.
• tørr oregano - en klype
• tørr timian - klype
• nykvernet sort pepper - etter smak
• havsalt - etter smak

Matlaging:

1. Bløtlegg kikerter over natten i 10-12 timer. Det er lurt å sette bollen i kjøleskapet, for å unngå surgjøring av vann.
2. Kok de hovne kikertene i 60-90 minutter med tilsetning av laurbærblad og sortpepper.
3. Legg kyllingen i en ildfast form, krydre den med olje og krydder.
4. I en dyp bolle blander du kokte kikerter, cherrytomater kuttet i to, basilikumblader revet for hånd, tilsett litt mer krydder og en skje olje, bland.
5. Ha kikert-grønnsaksblandingen rundt fileten, smak til med salt og pepper, stek i ovn forvarmet til 200 grader til kyllingfileten er klar. Det er bedre å dekke formen med folie for å unngå at kikertene tørker ut.

Saftig kyllingfilet i pergament med grønnsaker

Du vil trenge:

• grønn løk - haug
• cherrytomater - 350 g
• hvit løk - 1 stk.
• fersk timian - 8 kvister
• olivenolje - 2 ss. l.
• kyllingbryst - 4 stk. (200 g hver)
• tørr hvitvin - 50 ml

Matlaging:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Skjær 4 stykker bakepapir, hver 40 x 40 cm.
2. Skjær tomatene i to, kutt hvitløken i ringer. I midten av hvert stykke pergament legger du like mye grønnsaker (grønn og hvit løk, tomater).
3. Hev kantene på pergamentet og form "båter" ved å binde venstre og høyre side av papiret med kjøkkengarn. Tilsett en teskje olivenolje og en kvist timian i hver papirform.
4. Salt og pepre kyllingbrystet, legg kjøttet i "båter". Hell vinen over fuglen, den resterende oljen, legg en timiankvist på fileten. Lukk «båtene» og legg på en bakeplate.
5. Sett fatet i ovnen og stek i 20-25 minutter. Server umiddelbart, legg hver "båt" på en tallerken.

Kyllingruller med ost

Du vil trenge:

• kyllingbryst - 4 stk.
• fetaost - 100 g
• oregano - 2 ss. l.
• hvitløk - 3 fedd
• sitronskall - 1/2 ts
• tørr hvitvin - 100 ml
• usaltet kyllingbuljong - 100 ml
• sitron - 2 stk.
• olivenolje - 2 ss. l.

Matlaging:

1. Klipp to stykker matfilm (ca. 30 x 30 cm). Legg ett kyllingbryst mellom dem. Pisk kjøttet, start fra midten. Du bør få et tynt lag med kjøtt. Pensle den med fetaost, strø over oregano, revet hvitløk, sitronskall. Rull kjøttet til en rull. Gjenta med det resterende brystet.
2. Forvarm ovnen til 220 grader.
3. Varm opp 2 ss i en kjele. l. oljer. Stek rundstykkene i den på alle sider i 10 minutter. Ha kjøttet over i en ildfast form og sett i ovnen i 5-7 minutter.
4. Samtidig, i kasserollen der kjøttet ble stekt, bland vin, buljong, sitronsaft. Så snart det koker, rør sausen og hold på lav varme i 5 minutter.
5. Ta rullene ut av ovnen, kutt i tykke biter og legg dem på tallerkener. Hell over saus og server med sitronbåter.
6. Når kyllingen er klar, legg den på tallerkener og hell over sausen. Salt og pepre kjøttet etter smak.

Kyllingkjøtt, klassifisert som et kostholdsprodukt på grunn av sitt høye proteininnhold og lave kaloriinnhold, er flott for folk som holder seg til riktig ernæring. For å velge hva du skal lage mat fra kyllingfilet, er det verdt å huske den utmerkede smaken og muligheten til å kombinere med en rekke ingredienser - grønnsaker, frokostblandinger, annet kjøtt og sopp.

En appetittvekkende rett til middagsbordet, som hjertelig kan mate alle familiemedlemmer.

Deilig, solid og velduftende kyllingfiletgryte.

For en enkel oppskrift trenger du:

• filet - 500 g;
• poteter - 1 kg;
• ost (hard) - 200 g;
• løk - 150 g;
• majones - 50 g;
• rømme - 300 g;
• olje (pods.) - 40 ml;
• salt, krydder - valgfritt.

Følg disse trinnene for å gjøre oppskriften til live:

1. Kjøttet kuttes i små biter, legges i en dyp bolle, hvor det blandes med majones, saltes og krydres.
2. Kjøttproduktet tas ut i kjøleskapet i en tredjedel av en time.
3. Løk kuttes i halve ringer, poteter - i barer.
4. Løk legges ut på en smurt bakeplate, det andre laget er ½ del av poteten, som helles over med halvparten av rømmesausen fra det fermenterte melkeproduktet, salt og krydder.
5. Deretter legges de resterende potetene, sausen.
6. Det siste laget legges ut filet og drysses med revet ost.
7. Bakeplaten sendes til ovnen forvarmet til 180 ° C i 1 time.

Salat med kyllingfilet, ananas og mais

En delikat salat med en eksotisk frukt tilberedes veldig raskt og enkelt fra følgende produkter:

• filet - 300 g;
• ananas (cons.) - 1 boks;
• egg - 2 stk;
• mais (kons.) - 1 boks;
• agurker - 150 g;
• majones - til dressing.

For en deilig middag:

1. Den kokte fileten deles i fibre og legges på bunnen av salatbollen i første lag.
2. Deretter legges lag med terninger av ananas og agurkstrimler, som hver er smurt med majones.
3. Salaten trekkes i et kvarter, deretter dekkes den med lag med mais og hakkede egg.

Kyllingbryst basturma

Tradisjonelt er basturma laget av storfekjøtt, men for å fremskynde prosessen og få en original ølsnacks, kan du bruke kyllingkjøtt.

Basturma fra kyllingfilet er oppnådd med en rik smak og inneholder ikke ulike konserveringsmidler.

For å tilberede 600 g bryst trenger du:

• en blanding av paprika - 15 g;
• vodka - 40 ml;
• salt, krydder - 20 g hver;
• gasbind.

Slik lager du en solid matbit:

1. Lenden kuttes fra beinet, vaskes og tørkes.
2. Kjøtt legges i en dyp beholder, drysses med salt og sendes til kjøleskapet.
3. Etter 12 timer vaskes kjøttet, tørkes, gnis med vodka, drysses med utvalgte krydder, pakkes inn i gasbind og legges under en presse.
4. Beholderen med kjøtt flyttes til kjøleskapet i 12 timer, hvoretter fileten henges nær vinduet eller under panseret i 3 dager.

Kylling i røren

Takket være røren er kyllingkjøttet veldig saftig.

For å lage en rett må du forberede:

• filet - 500 g;
• egg - 2 stk;
• mel - 25 g;
• olje (pods.) - 50 ml;
• salt, krydder - etter smak.

For å fullføre en oppskrift:

1. Fileten deles i store biter, drysses med salt og krydder, drysses med olje og får stå i et kvarter.
2. I en dyp bolle med egg, mel og en klype salt tilberedes røren.
3. Syltede kjøttstykker dyppes i røre og legges i en oppvarmet panne, hvor de stekes til de er gyldenbrune.

Kyllingruller i bacon

En elegant rett med en delikat smak vil ikke bare dekorere festbordet, men vil også overraske gjestene med sin pikante.

Gjestene dine vil elske denne retten!

For å tilberede en uvanlig matbit, bør du kjøpe:

• filet - 400 g;
• bacon - 100 g;
• sennep - 10 g;
• olje (oliven) - 10 ml;
• vaktelegg - 2 stk.;
• salt, krydder - etter smak.

Igang:

1. Fileten deles på langs i flere deler som hver er slått litt av.
2. Fra olje, sennep, egg, salt og krydder tilberedes en marinade med jevn konsistens.
3. Fileten senkes i en beholder med marinade i et kvarter, deretter rulles den sammen i form av en rull.
4. Hver rull pakkes inn med en baconskive og legges i en ildfast form.
5. Retten bakes i ovn forvarmet til 180°C i ca 20 minutter.

Kyllingkoteletter stekt i panne

Kyllingbrystkoteletter kan spises alene eller serveres med tilbehør, perfekt kombinert med ulike grønnsaker og frokostblandinger.

For matlaging må du kjøpe følgende ingredienser:

• filet - 600 g;
• mel - 100 g;
• egg - 2 stk;
• salt, krydder - etter smak.

For å behandle familiemedlemmer med koteletter med høyt proteininnhold:

1. Lenden er delt i flere stykker.
2. Hver bit er slått, saltet og krydret.
3. Egg piskes i en bolle, og mel helles i en annen.
4. Koteletten dyppes i et egg, rulles i mel og legges i en panne med kokende olje, hvor den stekes på begge sider.

Appetittvekkende hakkede kyllingkoteletter

Hakkede kyllingkoteletter med tilsetning av kefir og ost er utrolig møre.

Utrolig møre og deilige kjøttboller.

For å imponere gjester trenger du:

• filet - 500 g;
• ost (hard) - 100 g;
• løk - 100 g;
• kefir - 100 ml;
• stivelse - 40 g;
• salt, krydder, urter - etter smak.

Ved matlaging:

1. I en dyp bolle blandes filet i terninger, ostechips, hakket løk og kefir.
2. Etter 10 minutter tilsettes stivelse, hakkede urter, salt og krydder til kjøttdeigen, hvoretter massen blandes igjen.
3. Formede koteletter stekes i kokende olje til de er gyldenbrune på begge sider.

Dampet diettkyllingkoteletter i en langsom komfyr

En utmerket rett for å opprettholde slanke former uten å gi opp å spise kjøtt.

For å lage dampkoteletter trenger du:

• filet - 500 g;
• brød - 100 g;
• melk - 200 ml;
• egg - 1 stk;
• løk - 100 g;
• salt - etter smak.

For å fullføre en oppskrift:

1. Fileter, brød og løk føres gjennom en kjøttkvern.
2. I en egen bolle blandes kjøttdeig med egg, melk og salt.
3. Kotelettene formes for hånd og legges i et dampende fat, som settes på en skål med vann.
4. På multikokeren er "Steam" -programmet installert.
5. Etter pipetonen er kotelettene klare til å spises.

Bryst stuet med grønnsaker

En vitaminrett som vil bidra til å diversifisere ikke bare kostholdet til voksne, men passer også perfekt til den voksende kroppen til et barn.

Kyllingbryst med grønnsaker er en diettrett.

For en lett å utføre oppskrift bør du anskaffe følgende produkter:

• filet - 300 g;
• poteter - 400 g;
• gulrøtter - 100 g;
• tomater - 250 g;
• løk - 100 g;
• Bulgarsk pepper - 100 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. Brystbiter legges ut i en kjele, hvor de stekes i solsikkeolje.
2. Etter dannelsen av en gylden skorpe tilsettes løkringer og hakket hvitløk til kjøttet.
3. Etter et par minutter legges de resterende grønnsakene i en kjele - potetbåter, pepperstrimler, gulrotchips og tomatterninger.
4. Innholdet krydres, saltes, fylles med vann.
5. Etter koking fortsetter retten å stuve på lav varme til den er kokt.

I en langsom komfyr

Filet i en langsom komfyr når du bruker "Steamed"-programmet tilberedes enkelt, raskt, samtidig som alle de nyttige egenskapene opprettholdes.

Til retten trenger du:

• filet - 1 kg;
• pepper - 200 g;
• løk - 100 g;
• salt, krydder - etter smak.

Ved matlaging:

1. Fileten og paprikaen deles i deler, og løken kuttes i ringer.
2. Kjøttet gnis med salt og krydder, hvoretter de sammen med grønnsaker legges i dampede retter.
3. På multikokeren er "Steam"-programmet satt til 30 minutter.

fransk ost

En rett som er kjent for mange er ofte tilberedt av kylling, og fremskynder dermed prosessen med å lage den.

Kyllingbryst på fransk er et alternativ for enhver anledning.

For å gjøre dette, forbered:

Det er nok å ha:

• filet - 1 kg;
• poteter - 700 g;
• løk - 150 g;
• ost (hard) - 200 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• majones - 50 g;
• salt, krydder - etter smak.

Opprettingsmetoden er som følger:

1. Fileten deles i deler, saltes, krydres og marineres i majones med hakket løk i cirka et kvarter.
2. Potetene kuttes i ringer, og osten gnis på et rivjern.
3. Fileter, poteter legges ut på en smurt bakeplate, hvoretter alt knuses med ost.
4. Retten bakes i ovnen ved 180 ° C til den er stekt.

Salat "Solsikke"

Solsikkesalat vil ikke bare forvandle og dekorere bordet ditt med sitt fantastiske utseende, men vil også overraske gjestene med en verdig smak.

En deilig matbit, hvis elegante design lar deg bruke den til å dekorere festbordet, er tilberedt fra et dagligvaresett:

• bryst - 300 g;
• champignoner - 300 g;
• løk - 100 g;
• egg - 4 stk;
• ost - 150 g;
• majones - 200 g;
• oliven og chips - til dekorasjon;
• salt - etter smak.

Slik lager du en lett salat:

1. Kokt kjøtt kuttes i terninger, legges ut på en tallerken og smøres med majones.
2. Deretter sauteres hakkede løk- og soppplater i en panne, og etter avkjøling legges massen i et andre lag.
3. Det tredje laget er laget av kokte egg uten tre eggeplommer og legges på toppen av majonesnettet.
4. Etter smøring av eggemassen legges ostechips ut.
5. Som dekorasjon legges revet eggeplommer, oliven deles i to i stedet for frø og chips som erstatter kronbladene.

Salat med kylling, sopp og ost

Ingredienser:

• 250-300 g kyllingfilet,
• 4 egg,
• 200 g sopp
• 100 g hard ost,
• 1 løkhode,
• 100 g grønn løk,
• 20-30 g vegetabilsk olje,
• 1 middels gulrot
• 100 g majones.

Kok kyllingfileten i lettsaltet vann til den er mør, avkjøl. Skjær kjøttet i små biter eller demonter til fibre. Legg på bunnen av en flat tallerken. Smør med majones og la kjøttet trekke. I mellomtiden tilbereder du følgende ingredienser.

Sopp for denne salaten er bedre å ta champignon, men du kan bruke hvilken som helst. Skjær i biter eller strimler og stek i en liten mengde vegetabilsk olje i 20-25 minutter.

Hakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsakene til de er møre i vegetabilsk olje. Samtidig bør løk med gulrøtter få en gylden farge.

Hardkok egg, avkjøl, skrell og riv. Fordel i et jevnt lag over kyllingfileten. Skift deretter den stekte løken med gulrøtter. Smør med majones.

Lag neste lag sopp (den må legges ut på gulrøtter med løk). Dryss sopp med revet ost. Pynt med finhakket grønn løk.

For at salaten ikke skal bli for fet, bør grønnsaker og sopp stekes i en liten mengde olje. Du kan fjerne overflødig olje ved å kaste soppen eller grønnsakene i et dørslag og la oljen renne av.

Kyllingfilet i rømme

Kyllingfilet i rømme

Kyllingfilet i rømme er en solid og lett rett som tilberedes enkelt og raskt.

Ingredienser:

• 700 g kyllingfilet,
• 3 art. skjeer rømme
• 3 fedd hvitløk,
• salt etter smak
• å smake svart malt pepper.

Lag små tverrsnitt i hvert stykke kyllingfilet. Bland en klype salt og pepper og gni kjøttet sjenerøst med denne blandingen.

Før hvitløken gjennom en presse i en egen liten bolle. Tilsett rømme og bland godt.

Legg kjøttet i en stekeplate med høye sider eller en bakebolle, prøv å legge hvert stykke så nært hverandre som mulig: På denne måten kan kjøttet bli bedre mettet med juice.

Smør kyllingfileten rikelig med pepper og salt med rømme og hvitløkssaus.

Sett formen i forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttet ha tid til å brune og "sette ut" saften, som kan brukes som saus. Server på bordet med ethvert tilbehør, etter å ha drysset med urter..

Kyllingfilet i ermet

Kyllingfilet i ermet

Ingredienser:

• 800 g kyllingfilet,
• 2 ss. skjeer soyasaus
• 2 ts sennepsfrø
• 1 st. en skje sitronsaft
• 1 st. en skje vegetabilsk olje
• 3 fedd hvitløk,
• 0,5 ts oregano,
• 0,5 ts rosmarin,
• 0,5 ts malt pepperblanding,
• 0,5 ts basilikum,
• ¼ teskje gurkemeie.

Vask kyllingfileten, tørk deretter kjøttet med tørkepapir.

Tilbered sausen: hell sitronsaft i soyasaus (det er bedre å bruke ferskpresset), tilsett sennepsfrø og vegetabilsk olje (luktfri). Før hvitløken gjennom pressen og tilsett sausen. Tilsett krydder og urter her.

Legg kjøttet i den resulterende marinaden og la stå i 40-50 minutter. Du kan også tilberede kjøttet om kvelden og la det marinere hele natten slik at det kan stekes raskt om morgenen.

Legg det marinerte kjøttet i en bakehylse, hvorfra den ene kanten skal knyttes. Etter å ha festet den øvre kanten av hylsen, stikk hull med en tannpirker eller gaffel flere steder. Legg hylsen i en stekepanne eller bakebolle og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i en halvtime. Etter denne tiden, fjern kjøttet fra ovnen, skjær forsiktig av hylsen og åpne kjøttet litt. Sett den så inn i ovnen i ytterligere 10-15 minutter for å brune.

Server den ferdige fileten varm med poteter eller ris. Før servering kan kjøttet drysses med friske urter.

Høne "Under en pels" (i folie)

Ingredienser::

• kyllingfilet 2 stk.
• 1 tomat
• 1 løk
• 70-100 g hard ost,
• en halv sitron
• svart pepper,
• salt.

Vask fileten, tørk, kutt på langs i lag, som hver kuttes i porsjoner. Salt og pepper lett, slå av med en hammer. Skrell løken og skjær i ringer Hell kokende vann over tomaten, fjern skallet og skjær i tynne sirkler. Riv ost. Skjær sitron i skiver. Legg folie på en bakeplate. Legg tilberedte kjøttstykker på den i liten avstand fra hverandre. Dryss over sitronsaft. Legg en sitron, løkringer, tomatsirkel på hvert kjøttstykke Pakk en bakeplate med folie og sett i ovnen. Stek i 25 minutter ved 200 grader. Ta så ut kjøttet. Fjern folien. Dryss kjøttet med revet ost og sett det tilbake i ovnen for å smelte osten. Server alene eller med tilbehør: grønnsaker eller frokostblandinger.

Kjøtt i deigen "Med skorpe": en trinnvis oppskrift

Ingredienser:

• 400 g kyllingfilet,
• 200 g frossen butterdeig
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 70 g smør,
• 3 tomater
• 1 egg
• 3 art. skjeer hvitvin
• salt, pepper etter smak.

Tin deigen. Skjær hvert lag i 6-8 rektangler (det er mulig med flere hvis kjøttstykkene er mellomstore).

Skjær kyllingfileten i små biter, salt, pepper og stek i en liten mengde vegetabilsk olje til en lys gylden skorpe vises.

Pakk hvert kjøttstykke med deig, form en slags rull.

Plasser de resulterende rørene i en smurt eller pergamentkledd bakeplate i kort avstand fra hverandre.

Pisk ett egg inn i skummet og smør overflaten på rørene med det. Sett bakeplaten i den forvarmede ovnen og stek til deigen er klar.

På dette tidspunktet, hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet fra dem og kutt i mellomstore terninger.

Tilsett myknet smør, hvitvin, salt og pepper til det resterende egget. Sett beholderen i et vannbad og visp innholdet med en visp. Tilsett hakkede tomater i sausen. Fjern fra brannen.

Hell de bakte rørene med kjøtt med denne sausen. Kokt ris kan serveres som tilbehør.

Koteletter "Tasty"

Ingredienser:

• kyllingfilet (du kan bruke brystfilet) - 400-500 g,
• egg - 2 stk.
• mel - 3 ss. skjeer,
• en halv sitron
• salt og pepper etter smak,
• vegetabilsk olje (nødvendig for steking)
• salatblader.

Kyllingkoteletter passer utmerket til potetmos
og vitaminsalat.

Skjær fileten i store porsjoner, pisk med hammer, salt, pepper, hell over ferskpresset sitronsaft Pisk egget i en bolle, hell melet i den andre. Rull kjøttet i mel, og dypp deretter umiddelbart i et sammenpisket egg og send det raskt til en stekepanne med vegetabilsk olje oppvarmet over middels varme. Stek kotelettene på begge sider til de er gyldenbrune. Ta deretter ut av pannen og server i porsjoner med en siderett på en "pute" dekket med salatblader. Poteter (kokt, moset, bakt i ovnen, pommes frites), kokt ris, pasta egner seg godt som tilbehør til slike koteletter.

kyllingsufflé

kyllingsufflé

Ingredienser:

• 400 g kyllingfilet,
• 2 egg,
• 50 g smør,
• 3 art. kremskjeer.
• salt, pepper etter smak.

Kok kjøttet i saltet og pepret vann til det er mørt. Før den deretter gjennom en kjøttkvern, mal den deretter grundig med en skje. Skill hvitene fra eggeplommene. Pisk eggehviter til skum. Tilsett salt, pepper, eggeplommer, piskede proteiner og fløte i kjøttet. Bland grundig. Legg den resulterende suffléen på en smurt stekepanne, jevn den. Legg tynne skiver smør på toppen. Sett i ovnen og stek til den er gyldenbrun. Server som en selvstendig rett eller med tilbehør.

Kyllingkjøttboller

Ingredienser:

• 500 g poteter
• 500 g kyllingfilet,
• 1 løkhode,
• 1 hvit bolle (brød),
• 100 ml melk
• 200 g smør,
• 1 egg
• salt,
• pepper,
• grøntområder.

Kyllingkjøttboller passer perfekt til enhver siderett og saus.

Skrell løken og skjær i terninger. Stek i smør til de er gyldenbrune. Bløtlegg bollen i melk. Vri kjøttet gjennom en kjøttkvern. Legg en rull til kjøttet (det kan også rulles i en kjøttkvern), et egg og stekt løk. Lag kul stuffing. Form den til kjøttboller og stek i olje. Skrell poteter, kok i saltet vann, mos. Server som tilbehør til kjøttboller.

Kylling i soyasaus

kylling i soyasaus

Ingredienser:

• 500 g kyllingfilet,
• 50 ml soyasaus
• 20-30 ml vegetabilsk olje,
• 2-3 fedd hvitløk,
• 1 st. en skje sesamfrø.

Vask fileten og legg den på et papirhåndkle. Skjær kjøttet i små biter. Hell soyasaus i en kopp, press hvitløk gjennom en presse, tilsett sesamfrø. Legg filetbiter i denne marinaden. Bland godt og la trekke i 30-60 minutter. Jo lenger kjøttet er i sausen, jo bedre kan det marineres.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp og legg ut kjøttet. Stek fileten, rør av og til, på middels varme til den er mør. Serveres varm med ethvert tilbehør. Før servering kan retten pyntes med eventuelle urter.

Gryte med poteter og kjøtt

Gryte med poteter og kjøtt

Ingredienser:

• 300 g poteter
• 300 g kyllingfilet,
• 1 middels løk
• 200 g champignon,
• 2 tomater
• 1 st. adjika skje,
• 3 art. skjeer soyasaus
• salt pepper,
• 100 g ost
• vegetabilsk olje for steking av kjøtt og smøring av formen.

Skjær fileten i mellomstore biter. Ha kjøttet over i en bolle. Tilsett adjika og soyasaus her. Blande. La stå i 20 minutter. Stek så i en liten mengde olje Skrell potetene og skjær i tynne skiver. Smør en ildfast form med olje. Fordel potetene i et jevnt lag på bunnen. Legg det stekte kjøttet på den. Hakk løken i ringer og dryss over kjøttet. Salt. Legg tynne skiver av sopp på toppen. Skjær tomatene i skiver. Sopp dekkes med et lag tomater. Dryss toppen med revet ost. Sett formen i ovnen i 35-40 minutter. Sjekk beredskapen til retten med en tannpirker ved å stikke hull i potetene.