Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Når det gjelder velsmakende snacks, topper koreansk blomkål, den virkelige oppskriften foran deg, listen over favorittgrønnsaker. Dette er ikke engang bare en matbit, men en delikatesse. Fordi oppskriften på denne marinaden skiller seg fra den tradisjonelle sammensetningen av ingrediensene. Det er derfor kålen viser seg å være utsøkt og krydret, den kan serveres til enhver anledning, til og med en hjemmelaget middag, til og med et festlig bord.
I prinsippet tviler jeg på at koreanske husmødre ville lage noe slikt hjemme, men slike retter er ganske populære i vårt land. Vi koker og, zucchini, agurker og tomater. Og hvis et spesielt krydder legges til forretten under matlagingen, vil navnet på retten helt sikkert bli navngitt på koreansk. Jeg tror dette ikke er helt riktig, siden det er ganske mange krydder i det asiatiske kjøkken, og de har alle forskjellig smak, så de kan ikke generaliseres.
Men likevel er det basiskrydder som oftest brukes til å lage krydret snacks, som tørket hvitløk, paprika og koriander. Denne kombinasjonen av krydder har en ganske karakteristisk aroma og smak, og derfor blir grønnsaker fylt med en slik marinade spesielt velsmakende og raffinerte.

Ingredienser:
- blomkål - 1 kg,
- gulrotrot - 2 - 3 stk.,
- vann - 1 l,
- hvitløk - 1 middels hode,
- sukker - 3 - 4 ss,
- salt - 2 ss,
- solsikkeolje - 0,5 ss.,
- bordeddik (9%) - 100 g,
- krydder på koreansk - 1 ss,

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Forbered først kålen for sylting. For å gjøre dette, skjær av kålgrenene med en kniv, mens du deler den i små blomsterstander.




Skyll deretter grundig i et dørslag med varmt vann for å vaske bort all sand og skitt. Hvis det er mørkninger på blomsterstandene, skjær dem ut med en kniv. Sørg for å sjekke kålen for tilstedeværelsen av en larve, hvis vi finner en, bløtlegg blomsterstandene i saltvann, og skyll deretter.
For å gjøre kålen mer mettet med marinade, vil vi blanchere den. For å gjøre dette, dypp blomsterstandene i kokende vann i 4 minutter og kok dem.




Kok deretter vann og hell salt i det, og deretter granulert sukker. Rør til det er helt oppløst, hell deretter i olje, eddik og kok marinaden i ca 4 minutter.




Vi flytter de tilberedte kålblomstene i en beholder og fyller dem med varm marinade.
Mens kålen avkjøles, skrell gulrøttene og kutt i lange strimler, som koreanske gulrøtter.






Vi renser også hvitløken fra tørre skjell og finhakker den eller hakker den gjennom en hvitløkspresse.




Tilsett gulrøtter, hvitløk og krydder for koreanske gulrøtter i den avkjølte marinaden, bland og la kålen stå i 5-6 timer på et kaldt sted. Koreansk blomkål er klar. Fans av krydret grønnsaksretter vil sette pris på og, som kan tilberedes i henhold til oppskriften vår.




Vi sprer blomsterstandene på en tallerken og serverer til bordet.




God appetitt!

For elskere av krydret retter, foreslår jeg å tilberede en svært velsmakende syltet. Denne retten kan enkelt brukes som forrett både på festbordet og i den vanlige hverdagsmenyen, den er ideell til enhver hovedrett eller siderett. Forretten viser seg å være bare fantastisk, grønnsakene i den er så velduftende at munnen allerede renner av lukten alene, og de smaker krydret, krydret og crunchy. Jeg er sikker på at din familie og gjester vil elske denne retten, sørg for å lage den.

Ingredienser:

• 1 kopp sukker;
• 1 kilo blomkål;
• 100 gram eddik;
• 1 liter vann til marinade;
• 5 fedd hvitløk;
• 2 ss salt;
• 50 gram vegetabilsk olje;
• krydder til gulrøtter på koreansk etter smak.

Veldig velsmakende marinert farge. Steg for steg oppskrift

1. Til å begynne med må blomkålen demonteres i blomsterstander.
2. Råd. For å rense blomkålen fra støv og forskjellige insekter, legger jeg den i en stor kjele, tilsetter en eller to spiseskjeer vanlig salt, hell den med kaldt vann, lar den stå i tretti til førti minutter, og etter at tiden har gått, Jeg vasker kålen grundig under rennende vann.
3. Skrell deretter gulrøttene fra skallet, vask og riv for gulrøtter på koreansk. Hvis det ikke er et slikt rivjern, kan du rive på et vanlig grovt rivjern.
4. Forbered hvitløken: den må skrelles, vaskes og kuttes i skiver.
5. Hell vann i en praktisk kjele, gi det tid til å koke, og legg blomkålen i det kokende vannet, det skal koke i omtrent fem minutter til det er halvkokt.
6. Deretter må du forberede marinaden. Hell vann i en kjele, sett på brann, når vannet koker, tilsett vegetabilsk olje, eddik, salt, sukker, bland alt godt, kok opp og la det koke i fem minutter. Alle ingrediensene må være helt oppløst.
7. Vi tar ut blomkålen som har kokt i fem minutter fra pannen og overfører den til en praktisk bolle.
8. Hell hakket hvitløk i en bolle med blomkål, dryss med koreansk krydder for gulrøtter på toppen, legg revne gulrøtter og hell varm marinade på toppen. Alle ingrediensene må røres litt.
9. Hvis du ikke har koreansk gulrotkrydder, kan du tilsette en blanding av paprika, malt koriander, laurbærblad og paprika. Tilpass kryddermengden etter din smak, avhengig av hvor krydret retten du ønsker å få.
10. Mariner i fem til seks timer. Når marinaden er avkjølt setter du den i kjøleskapet for å marinere. I løpet av denne tiden vil snacksen være helt klar.

Deilig syltet blomkål er klar. Oppskriften er veldig enkel, det er ikke noe vanskelig å tilberede, produktene er rimelige, og resultatet er rett og slett fantastisk. Jeg lager denne forretten ikke bare til familien min, men også når det kommer gjester, hjalp den meg mer enn en gang og ble en dekorasjon på festbordet. På nettstedet "Veldig velsmakende" kan du finne mange flere interessante og originale oppskrifter for matlaging av grønnsaker på koreansk. God appetitt - og lag mat med glede.

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Koreansk mat har vunnet popularitet gjennom bruk av krydder, krydder, marinader. Koreanere elsker krydrede retter med spesifikke smaker. På grunn av det varme klimaet kompliserer de ikke matlaging med konservering, og foretrekker å spise ferske grønnsaker som har vært utsatt for rask salting eller sylting. Koreansk blomkål er en av de mest populære rettene som er populære blant russiske husmødre, som ikke bare lærte å gjøre det deilig, men også vet hvordan man forbereder konservering til vinteren.

Generelle prinsipper for tilberedning av koreansk blomkål

Hovedregelen for å tilberede en slik rett er en deilig marinade. Den harmoniske smaken av det fremtidige kulinariske mesterverket avhenger av mengden sukker, eddik og salt. Å velge riktig krydder spiller også en stor rolle. Koreanske husmødre legger til svart pepper, chili, koriander, hvitløk og sesamfrø til retter. Som et resultat får den en krydret smak med spiciness, som er veldig populær blant menn.

Koreanske blomkåloppskrifter

Blomkål har mange kvaliteter, men det har også en stor ulempe: du må vite hvordan du koker den riktig. I seg selv er det smakløst, i sin rå form brukes det praktisk talt ikke. Men han viste seg perfekt som en base for lapskaus, sauté, som tilbehør og en koreansk versjon av en snack: det er flere oppskrifter for å lage et kålhode på koreansk, inkludert forberedelser til vinteren.

med gulrøtter

• Tid: 5 timer.
• Porsjoner per beholder: 10 porsjoner.
• Kjøkken: koreansk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Gulrøtter er sunt, men for mange kokker er de en lys dekorasjon av enhver rett. Med den blir enhver versjon av salaten mer morsom og appetittvekkende, dette kan tydelig sees på bildet. Blomkål kan ikke skryte av en slik funksjon. Til sammen utgjør disse grønnsakene en vinnerduo både når det gjelder smak og utseende. Kokker anbefaler å dele kålhodet i store blomsterstander under tilberedning, og kutte gulrøttene i sirkler eller strimler.

Ingredienser:

• kålblomsterstander - 600 g;
• gulrøtter - 200 g;
• eddik - 1 ss.;
• salt - 2 ss. skjeer;
• sukker - 1 ss.;
• koriander - etter smak;
• laurbærblad - 1 stk;
• greener - å velge mellom;
• solsikkeolje - 50 ml.

Matlagingsmetode:

1. Vask kålhodet og del opp i blomsterstander. Velg størrelsen selv, men ikke krymp for mye, ellers ødelegger du salatens utseende.
2. Kok opp vann og senk blomsterstandene der i 2 minutter, ikke mer.
3. Fjern skallet fra gulrøttene og kutt i strimler. Du trenger ikke å koke den.
4. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kok en liter vann, tilsett salt, sukker, eddik, olje og krydder.
5. Hell alt med marinade, tilsett hakkede greener (valgfritt), la avkjøles.
6. Etter noen timer vil retten være godt marinert og den kan serveres på bordet.

Med paprika

• Tid: 5 timer.
• Porsjoner per beholder: 10 porsjoner.
• Kaloriinnhold i retten: 65 kcal / 100 g.
• Formål: forrett, salat.
• Kjøkken: koreansk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Denne versjonen av koreansk salat er veldig lik den forrige, men med noen endringer. Det vil også glede øyet med lyse farger, og kroppen med nyttige egenskaper, men samtidig legges ytterligere ingredienser til sammensetningen for metning. Dette er hvitløk, chili, paprika og balsamicoeddik. I perioder med spredning av virussykdommer vil denne retten bli en ekte livredder. Koreanske kokker vet hvordan man lager velsmakende og sunn mat.

Ingredienser:

• blomkål - 600 g;
• løk - 1 stk;
• søt paprika - 3 stk.;
• balsamicoeddik - 1 ss. skje;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• malt chili - 0,5 ts;
• vegetabilsk olje - 1/3 ss.;
• salt - 2 ss. skjeer;
• sukker - 200 g;
• eddik - 1 ss.

Matlagingsmetode:

1. Del kålhodet i blomsterstander og hold i kokende vann i to minutter. Du kan bruke et dørslag og dampe grønnsaken i den i fem minutter.
2. Skjær kjernen med frø fra paprikaen, skjær kjøttet i avlange biter.
3. Løk kuttet i små terninger.
4. Fjern skallet fra hvitløken og finhakk fedd.
5. Hakk opp grønnsakene.
6. Bland alt sammen.
7. Kok opp marinaden. For å gjøre dette, bland salt, sukker, to typer eddik, krydder og olje i 1 liter vann. Sett på brann, kok opp og vent ytterligere to minutter.
8. Hell blandingen av grønnsaker og urter med den resulterende buljongen.
9. Avkjøl og avkjøl i flere timer.

Koreansk blomkål til vinteren

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 15 porsjoner.
• Kaloriinnhold i retten: 55 kcal / 100 g.
• Formål: forrett, salat, konservering.
• Kjøkken: koreansk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Du kan sylte koreansk blomkål om vinteren, hvorfor konservere den da? Dette spørsmålet oppstår med rette hos kvinner. Høsting for vinteren har to fordeler. Konservering om sommeren vil bidra til å spare budsjettet, siden denne grønnsaken er dyr om vinteren. Den andre fordelen ville være tidsbesparelser og lagring. Vertinnen vil kunne lukke flere krukker om gangen og åpne dem til middag etter eget ønske, uten å kaste bort tid på å tilberede en salat.

Ingredienser:

• blomkål - 1 kg;
• løk - 2 stk;
• søt paprika - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• persille - en liten haug;
• hvitløk - 5-5 fedd;
• rød varm pepper - 1 pod;
• laurbærblad - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• malt koriander - etter smak;
• vegetabilsk olje - 1/3 ss.;
• salt - 3 ss. skjeer;
• sukker - 300 g;
• eddik - 1,5 ss.

Matlagingsmetode:

1. Del kålhodet i mellomstore blomsterstander. Du trenger ikke lage mat.
2. Forbered andre ingredienser. Fjern skallet, skjær gulrøttene i ringer, løk i halve ringer, paprika i langsgående skiver, rød foran i ringer.
3. Fjern skallet fra hvitløken og la den være hel.
4. Steriliser krukker og lokk.
5. Fordel blanding av grønnsaker i dem. I hver krukke legger du 1-2 fedd hvitløk og et laurbærblad.
6. Forbered den koreanske blomkålmarinade. Spe salt, eddik, sukker og krydder i 1,5 liter vann. Kok opp.
7. Hell forsiktig den kokende marinaden i sterile glass til toppen.
8. Rull opp lokkene, snu og dekk med et håndkle.

Rask oppskrift med soyasaus og sesamfrø

• Tid: 1,5 time.
• Porsjoner per beholder: 10 porsjoner.
• Formål: forrett, salat.
• Kjøkken: koreansk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Soyasaus passer veldig godt til sesamfrø og hvitløk. Dette har lenge blitt bevist av mange orientalske retter. Kål tilberedt i henhold til den koreanske metoden med tilsetning av disse ingrediensene er et annet bevis på et slikt smaksvennskap. Som et resultat vil vertinnen motta en krydret salat tilberedt i hast, som vil se passende ut både på et festlig og på et hverdagsbord.

Ingredienser:

• blomkål - 600 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• soyasaus - 0,5 ss.;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• sesamfrø - 1 ss. skje;
• ingefærrot - et lite stykke;
• chili - 0,5 ts;
• malt svart pepper - 0,5 ts;
• malt koriander - 0,5 ts;
• vegetabilsk olje - 1/3 ss.;
• salt - 1,5 ss. skjeer;
• sukker - 150 g;
• eddik - 1 ss.

Matlagingsmetode:

1. Del kålhodet i små blomsterstander for rask sylting og dypp i kokende vann i 1 minutt, tøm i et dørslag.
2. Gni gulrøttene på et rivjern.
3. Forbered marinaden. Bland soyasaus, paprika, koriander, salt, sukker og eddik i 1 liter vann. Soyasaus i seg selv har en salt smak, så mengden salt reduseres i denne oppskriften. Kok, hell grønnsaker med marinade.
4. Tilsett presset hvitløk, ingefær, sesamfrø. Avkjøl, sett på et kjølig sted i en time.

i tomatmarinade

• Tid: 3 timer.
• Porsjoner per beholder: 10 porsjoner.
• Kaloriinnhold i retten: 70 kcal / 100 g.
• Formål: forrett, salat.
• Kjøkken: koreansk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Russiske husmødre er veldig glad i å bruke tomater eller tomatjuice. Med tillegget kan du deilig lage koreansk blomkål. Den svake smaken av denne grønnsaken er godt supplert med den søte og sure smaken av tomater, på grunnlag av hvilken marinaden tilberedes. Du kan bruke ferske tomater eller hermetisk juice til å tilberede. Resultatet i begge tilfeller vil være utmerket.

Ingredienser:

• blomkål - 500 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• søt pepper - 1 stk.;
• tomatjuice - 500 ml (eller 6-7 store modne tomater);
• malt rød pepper - etter smak;
• persille og dill - 1 liten haug;
• hvitløk - 2 tenner;
• eddik - 5 ss. skje;
• sukker - 3 ss. skje;
• salt - 1 ss. skje;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer.

Matlagingsmetode:

1. Del kålhodet i blomsterstander, kok i to minutter.
2. Kutt gulrøtter, løk og paprika i hvilken som helst form. Legg til kål.
3. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kok tomatjuice, tilsett sukker, salt, eddik og krydder. Hvis du bruker friske tomater, puré dem i en blender. Blancher i en stekepanne eller kasserolle med lokk i 5 minutter.
4. Hell grønnsakene med marinaden, smak til med olje med hakket hvitløk og persille.
5. Avkjøl, sett deretter på et kjølig sted i to timer.

Koreansk blomkålsalat

• Tid: 5 timer.
• Porsjoner per beholder: 10 porsjoner.
• Kaloriinnhold i retten: 60 kcal / 100 g.
• Formål: forrett, salat.
• Kjøkken: koreansk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Koreanske husmødre gleder husholdningene sine med lette syltede salater med kål og andre grønnsaker. Koreanerne tilbereder ikke bare grønnsaker på denne måten, men også sopp, soyabønner, kjøtt og fisk. Det viser seg veldig velsmakende og uvanlig. Denne oppskriften er interessant fordi den inneholder mange forskjellige grønnsaker, mengden som du kan justere og endre etter din smak.

Ingredienser:

• blomkål - 300 g;
• løk - 2 stk.;
• søt pepper - 2 stk.;
• liten zucchini - 1 stk;
• asparges - 200 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• sitron - noen skiver;
• chili - etter smak;
• koriander - en haug;
• malt svart pepper - etter smak;
• persille eller andre grønnsaker - 1 haug;
• honning - 1 ss. skje;
• salt - 0,5 ss. skjeer;
• eddik - 2 ss. skjeer;
• olivenolje - 2 ss. skjeer.

Matlagingsmetode:

1. Kutt grønnsaker i hvilken som helst form.
2. Dypp kål og asparges i kokende vann i 2 minutter. Bland grundig med resten av grønnsakene.
3. Tilsett salt, eddik, honning, krydder, hakket hvitløk, urter, sitron og koriander i blandingen.
4. Sett i kjøleskapet i en time.
5. Drypp salaten med olivenolje før servering.

Video

Hvis du liker krydrede salater, er en beundrer av koreansk mat, ikke har noe imot å spise noe nytt, da vil en blomkålforrett i koreansk stil være helt riktig. Det er i vårt land at denne typen kål praktisk talt ikke er syltet, og dessuten høstes de ikke for vinteren hjemme, og lener seg mer på tradisjonelle agurker med tomater. I Korea, generelt, blir grønnsaker sjelden konservert, oftere lager de øyeblikkelige salater.

Og her gir de en lyst, og bruker en rekke krydder og grønnsaker i sylting. Jeg foreslår å følge i fotsporene til innbyggerne i østlandet, og lage krydrede salater med gulrøtter, auberginer og paprika hjemme. Velg en oppskrift og kom i gang.

Øyeblikkelig koreansk blomkål

Den enkleste, enkleste oppskriften, som ikke forringer smaken. Det vil komme godt med hvis ønsket om å unne deg en salat plutselig dekket, og i søppelkassene var det alt som skulle til for matlaging.

Du vil trenge:

• Blomkål - 1 kg.
• Gulrot.
• Hvitløk - 2 fedd.

Per liter marinade:

• Sukkersand - 130 gr.
• Eddiksyre 9% - 50 ml.
• Olje - ¼ kopp.
• Koriander - en teskje.
• Kvernet pepper - det samme.
• Salt - en spiseskje.

Oppskrift med bilde

Skjær kålhodet i blomsterstander, for en matbit, kutt dem ikke for store.

Kok vann i en kjele, legg blomsterstander i den, blancher i fem minutter, ikke mer, slik at salaten ikke blir myk.

Fjern kålen, bruk en sil eller et dørslag for å tappe overflødig buljong.

Riv gulrøtter i koreansk stil med et spesielt rivjern.

Hakk hvitløksfeddene.

Vi koker marinaden: kok opp vann i en kjele, tilsett tørre krydder angitt i oppskriften til kokende vann.

I en bolle med avkjølt kål, legg hvitløk, gulrotchips, hell krydder for koreanske gulrøtter.

Hell i marinaden. Sett på hyllen i kjøleskapet i 5-6 timer.

Koreansk blomkål med paprika, bønner

Her er en oppskrift på grønnsaksfat med kål med orientalsk smak. Det viser seg en veldig velsmakende krydret rask hjemmelaget salat.

Ingredienser:

• Kålhode per 1 kg.
• Søt pepper - 3 stk.
• Grønne bønner - 250 gr.
• Hode av hvitløk.
• Gulrot - 3 stk.
• Koreansk krydder - en skje.
• Salt - 1,5 store skjeer.
• Olje - 150 ml.
• Sukker - 2 store skjeer.
• Eddik 9% - 3 store skjeer.

Vi marinerer:

1. Kok de fargede blomsterstandene i ca 2-3 minutter for å gjøre snacken sprø.
2. Tøm buljongen, tilsett tørre krydder, eddik, olje. Kok opp igjen.
3. Bland kokte blomsterstander, hakkede bønner, paprika i et bredt basseng. Tilsett gulrotstaver, finhakket hvitløk.
4. Hell marinade over, overfør til glass. Prosess i badekaret i 15 minutter (tid for en halv liters glass).

Blomkål i koreansk stil med krydder

Klar krydder for gulrøtter med koreanske krydder vil øke hastigheten på prosessen med å tilberede en ekte salat hjemme. Etter noen timer vil du unne deg en salat, og du vil glede andre med en god forrett.

Påkrevd:

• En gaffel med kål - en kilo.
• Stor gulrot.
• Bulgarsk pepper (rød).
• Pære.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Bordeddik, 2,5 store skjeer.
• Sesamolje - 20 ml.
• Koreansk krydder for gulrøtter - ½ ss. skjeer.
• Salt - etter smak.
• Capsicum varm pepper.
• Sukker - 1 ss. skje.

Hvordan forberede:

1. Demonter kålhodet, kast blomsterstandene i kokende vann. Blancher i 5-7 minutter. Ro deg ned.
2. Finhakk løken, stek i en panne til en behagelig gylden farge.
3. Knus hvitløksfeddene til velling, del paprikaen i strimler, skjær det bitre i ringer (pass på å fjerne frøene). Gni gulrøttene med koreanske sugerør på et rivjern.
4. Legg grønnsakene oppå løken. I noen minutter, under kraftig omrøring, stek på høy varme.
5. Avkjøl litt, tilsett koreansk krydder, salt, tilsett sukker, hell i eddik. Røre.
6. Brett kål i en bolle med gulrøtter. Bland godt igjen.
7. La marinere i 2 timer. Prøv det, hvis blomsterstandene er store, legg deretter til syltetiden.

Blomkål i koreansk stil med aubergine

Den originale forretten med aubergine vil ikke forlate noen likegyldige. De blå vil gi salaten en rikere og rikere smak.

• Aubergine - 700 gr.
• Kål - 500 gr.
• Gulrøtter - to stykker.
• Hode av hvitløk.
• Søt pepper - 2 stk.
• Pære.

For en halv liter marinade:

• Eddik, bord - 60 ml.
• Sukker - 70 gr.
• Rød varm pepper - en teskje.
• Svart pepper - det samme.
• Salt - 1,5 ss. skjeer.
• Korianderpulver - en stor skje.

Matlaging:

1. Del auberginen i sirkler, tilsett salt, press ned med en presse. Hold natten til bitterheten forsvinner. Tøm deretter saften, skyll med rennende vann.
2. Kok kålen, sorter den i mindre blomsterstander, legg til de blå.
3. Tilsett halve løkringer, paprikasugerør, gulrøtter skåret i koreanske strimler til grønnsakene. Dryss krydderne som er angitt i oppskriften.
4. Kok opp vann, tilsett salt, søtningsmiddel, eddik. Hell over grønnsaker.
5. Rør salaten. For et raskt måltid, la marinere i 5-6 timer. Legg snacken beregnet for vinteren i krukker, steriliser i 15 minutter.

Hvordan konservere koreansk blomkål til vinteren

• Kålgafler - 700 gr.
• Gulrot.
• Hvitløk - 5 fedd.

For marinade per liter vann:

• Salt - 60 gr.
• Olje - 60 ml.
• Lavrushka - 3 stk.
• Bordeddik - 210 ml.
• Sukkersand - 180 gr.
• Søt paprika, koriander, en blanding av paprika - en klype hver.

Slik gjør du:

1. Blancher kålen, demontert i blomsterstander, i lettsaltet vann i ca 5-7 minutter. Hvis du vil at kålen skal bli sprø, reduser bearbeidingstiden til 3-4 minutter.
2. Kast, fjern overflødig buljong, tørk.
3. Lag en marinade ved å kaste salt og sukker i kokende vann, helle olje og eddiksyre. La småkoke til løse krydder er oppløst.
4. Hell marinaden over kålen. La avkjøles.
5. Mens salaten avkjøles, skjærer du gulrøttene på et koreansk rivjern. Kutt hvitløken i skiver. Legg grønnsaker til salaten.
6. Dryss retten med paprika, koriander, pepper, brutt i små biter av laurbærblad.
7. Bland grønnsakene godt, la trekke i 5-6 timer.
8. Fyll glassene med salat, hell i marinaden. Steriliser krukker. 0,5 liters beholdere - 15 minutter, for litersbeholdere varer varmebehandlingen 30 minutter. Rull deretter opp under lokket, avkjøl, overfør til kulden for vinteren.

Sprø blomkål i koreansk stil med rødbeter

Kål, hermetisert i henhold til denne oppskriften, er krydret, sprø. Forbereder seg raskt, etter 5-7 dager kan du nyte.

Nok en forrettoppskrift for koreanske grønnsakelskere! Du har sikkert allerede prøvd koreanske gulrøtter eller sopp. Og i dag gjør vi oppmerksom på blomkål. Det vil ta litt tid å marinere det, du må være tålmodig, men som et resultat vil du få en sprø, søt og syrlig matbit som du ikke kan rive deg løs fra!

Koreansk blomkåloppskrift

Før du begynner å koke kål anbefaler vi at du gjør deg kjent med noen av funksjonene og matlagingstriksene. Før du arbeider med blomkål, må du senke den ned i en dyp beholder og hell den med kaldt vann, der en teskje salt og noen dråper sitronsaft er oppløst (du kan bruke sitronsyre), og la stå en stund. Så alle de "uønskede gjestene" kommer ut av kålen og den blir renset for sand og skitt. Og nå skal vi begynne å jobbe.

Ingredienser (basert på 1 kg blomkål):

• 1 gulrot
• 1 stk. rød og grønn paprika (helst flerfarget)
• 1 ts salt
• 2 ts Sahara
• 1 ts koriander
• 1 ts svart og rød pepper (kvernet)
• 1 haug dill eller koriander, persille
• 1 ss eddikessens eller 0,5 ss. eddik

Koreansk blomkåloppskrift

Vi tørker den tilberedte kålen og deler den i blomsterstander. For å gjøre dette snur du kålen med stilken opp og klipper grenene fra alle sider, og de blir på sin side også kuttet i små knopper. Du kan justere størrelsen på bitene etter din smak.

La oss begynne å blanchere. Dypp de ferdige blomsterstandene i kokende vann og kok i bokstavelig talt 2-3 minutter.

Mens kålen koker skal vi lage en grønnsaksdressing. Riv gulrøtter på et koreansk rivjern eller skjær i tynne strimler. Vi vasker pepper i forskjellige farger, tørker det, fjerner kjernen og frøene og kutter i tynne halvringer eller ringer. Grønnsaker (dill, koriander eller persille) finhakk.