Cottage cheese er en av de første voksenmatene barna blir kjent med. Den inneholder vitale elementer og absorberes lett av en skjør organisme. Ja, og oppskrifter fra cottage cheese for barn er nok til en hel kokebok.

Gård hjemme

Hvilken cottage cheese er bedre å gi til barn? Hver mor stiller dette spørsmålet. Det beste alternativet er en oppskrift på hjemmelaget cottage cheese for et barn, som er lett å lage i en langsom komfyr. Hell en liter kefir med et fettinnhold på 3,2% i bollen, sett "Oppvarming" -modus med en temperatur på 70 ° C i 40-45 minutter. Hvis du trenger tykkere cottage cheese, bløtlegg kefir i "Hold varm" -modus i ytterligere 10 minutter. Det viktigste er å ikke la det koke. Som et resultat dannes selve ostemassen og mysen i bollen. Vi henger den i en gasbindpose i to lag i 20 minutter og presser ut væsken. I oppskriften på cottage cheese i slow cooker for barn kan du også bruke melk og levende yoghurt til surdeig.

ostemassehybrid

Cottage cheese pannekaker for barn er en smakfull rett som har bestått tidens tann. Vi tørker 250 g cottage cheese med lite fett gjennom en sil. Tilsett et egg pisket med 1 ss. l. sukker, 1 ss. l. rømme, en klype salt og bakepulver. I vår oppskrift på cottage cheese pannekaker for barn legger vi 1 ss. l. mel, men om ønskelig kan det erstattes med semulegryn. Siden vi lager cottage cheese pannekaker til barn i ovnen, tar vi muffinsformer til baking. Vi fyller dem med ostemasse og setter i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Før servering, hell honning eller syltetøy over ostekaker - barna vil spise dem uten mye overtalelse.

Solfarget gryte

Oppskrifter på gryteretter fra for barn faller helt klart i smak hos små gourmeter. Bland i en stor bolle 2 egg, 2 ss. l. sukker og ½ pose vaniljesukker. Vi sprer her 300 g revet cottage cheese, 2 ss. l. semulegryn og pisk ingrediensene med en mikser. For en rik smak og farge introduserer vi terninger av eple og frosne bær i deigen. Vi sprer den resulterende massen i en bakebolle med folie eller i porsjonerte keramiske former og setter den i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Selv kresne spisere vil like en så elegant gryte, dessuten er fordelene med cottage cheese for barn fullt avslørt i den.

Nostalgi for ostekaker

Ostekaker er elsket av voksne og barn! Matlaging er ikke veldig vanskelig, og resultatet er alltid fremfor alt ros! Gjær - 28 g - hell 200 ml melk litt over kroppstemperatur, men ikke høyere enn 42 ° C, og sett til side i 15 minutter. Ta 170 g smør ut av kjøleskapet, kutt i biter, la stå for å gjøre det mykt. Sikt 500 g mel gjennom en sil. Til melk tilsett 1 egg, en klype salt, 1 ss. l. sukker, vaniljefrø (1 stang) og mel. Så smør. Vi elter deigen. Vi legger deigen i varme i 40 minutter, dekket med et håndkle. Vi forbereder fyllingen: bland 50 g cottage cheese, 50 granulert sukker, 90 g rømme, 1 egg. Hvis det er klumper i ostemassen, gni den gjennom en sil. Om ønskelig kan sitronskall eller vanilje tilsettes fyllet, samt litt rosin. Dryss arbeidsflaten med mel. Vi deler deigen i 14 deler, ruller til baller, flater dem litt. Vi lager fordypninger i dem med et glass eller glass. Ha over på en stekeplate dekket med bakepapir. Vi fordeler fyllet i hver ostekake. La stå i 10-15 minutter. Forvarm ovnen til 180°C. Smør med litt sammenvispet egg og melk og sett i ovnen i 25 minutter Pass på at ostekakene ikke brenner seg og tørker ut. Deigen skal forbli veldig myk. Dryss de ferdige ostekakene med vann og legg under et håndkle. Selv de mest kresne gourmetene vil ikke nekte en slik delikatesse med cottage cheese!

Friske late dumplings

Hvis barnet hardnakket avviser, lag late dumplings. For dem er det bedre å velge granulær cottage cheese. Vi elter en tett deig fra 500 g cottage cheese, 3 ss. l. sukker, 3 egg, 4 ss. l. mel og en klype salt. Vi ruller den til flere tykke pølser, skjærer i skiver 2 cm tykke og ruller i mel. Kok opp en stor kjele med vann, tilsett litt salt og senk forsiktig dumplings ned i den. Kok dem i ikke mer enn 5 minutter fra kokeøyeblikket og fang dem med en hullsleiv. For å lage late dumplings med cottage cheese for barn en skvett, hell dem med bringebærsyltetøy eller kondensert melk.

Konvolutter med en hemmelighet

Å bake fra for barn, spesielt delikate smuldrete småkaker, gir dem alltid glede. Elt 400 g cottage cheese med en gaffel og kjør 4 egg inn i den. Gni inn 200 g myknet smør med 200 g sukker og tilsett ostemassen. Sikt her 3 kopper mel med 1 ts. bakepulver, elting av deigen. Vi ruller ut et bredt lag, skjærer det i firkanter med en side på 7-8 cm.Sett et stykke marmelade på dem og koble til de motsatte hjørnene av deigen, lag konvolutter. Vi baker dem i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 ° C. I mellomtiden blir cottage cheese cookies for barn brunet, du har tid til å forberede alt for et vennlig teselskap.

sky i glasur

Ikke et eneste barn vil nekte søt ostemasse. Det er enkelt å lage denne cottage cheese-retten til barn hjemme. Slå i en jevn masse 200 g cottage cheese, 100 g rømme, melis og smør. Vi smelter sjokoladebaren og smører silikonformene for søtsaker sjenerøst med den, og dekker veggene helt. Sett dem i fryseren for å fryse. Deretter legger du ut ostemassen, la en tom midtre være igjen, og avkjøl formene igjen. Vi fjerner osten i kjøleskapet i 30 minutter. Nå kan du behandle søtsuget med en deilig godbit.

Hvilke oppskrifter på cottage cheese-retter til barn har du i sparegrisen? Kanskje du selv har funnet på noe spesielt for dem? Del favorittrettene dine og hemmelighetene til tilberedningen deres med andre lesere av klubben vår.

Valget av cottage cheese til barneretter bør nærmes med spesiell forsiktighet. Den beste løsningen ville være å lage den selv. Du kan få 300 g av et sunt fermentert melkeprodukt fra 0,5 liter melk og 1 liter kefir. Tilsett kefir til kokende melk, etter at curdling begynner, fjern pannen fra varmen og la den avkjøles. Plasser den resulterende ostemasseklumpen i ren gasbind, brettet i 2-3 lag. Oppbevar den resulterende cottage cheese i kjøleskapet i ikke mer enn 36 timer.

Tar du acidophilus melk for å lage cottage cheese, får du et produkt som kan hemme aktiviteten til forråtnende bakterier. For å forberede, legg 700 ml melk i et vannbad. En økning i temperaturen starter curdling-prosessen, legg den resulterende ostemasseklumpen i gasbind og la den renne av. Som et resultat vil du motta 100 g sunn forsterket cottage cheese.

Spørsmålet om forbruk av kalsinert cottage cheese bør avtales med barnelegen. Hvis spesialistens svar er positivt, kan du trygt gå for ingrediensene: 10 eller 20 % kalsiumkloridløsning og melk. Hell 650 ml melk i en kjele, tilsett 20% kalsiumkloridløsning i en mengde på 6 ml. Bland ingrediensene grundig og kok opp. Ved avkjøling dannes den samme cottage cheese, som legges i gasbind. Kalsinert cottage cheese oppbevares utelukkende i kjøleskap.

Cottage cheese gryte

Det anbefales å gi en slik rett til barn som ikke er yngre enn 2-3 år, siden det ikke er ønskelig for babyer opptil et år å konsumere sukker, som er en del av det. For å få en del av gryten (100 g) trenger du:
- cottage cheese - 60 g
- frukt - 10 g
- sukker - 5 g
- semulegryn - 4 g
- smør - 1 g
- melk - 15 ml
- hvetekjeks - 1 g
- rømme - 8 g.

Bland melk, sukker, cottage cheese og semulegryn i en praktisk beholder og overfør til en form som tidligere er smurt med smør og drysset med brødsmuler. Send gryten til ovnen, forvarm den til 180 ° C. Etter 20 minutter, dryss fatet med sukker og frukt, stek i ytterligere 10-15 minutter.

cottage cheese pudding

Du kan diversifisere barnets kosthold med pudding fra 1,5–2 år. Til epleostpudding trenger du:
- cottage cheese - 35 g
- revet epler - 40 g
- egg - ¼
- sukker - 10 g
- hvetekjeks - 3 g
- smør - 3 g
- syltetøy - 5 g.

Kombiner og bland grundig revet cottage cheese, epler, sukker, eggeplomme, pisket protein. Smør formen med olje og dryss med brødsmuler, skift massen, legg i vannbad og kok i 45 minutter. Drypp med syltetøy eller sirup før servering.

Frukt fylt med cottage cheese

Cottage cheese og frukt er en fantastisk tandem som kan overraske barn for hvem cottage cheese ikke gir stor glede. Smuler over 2 år kan diversifisere kostholdet med cottage cheese og svisker. Hell 50 g svisker med kokende vann i et kvarter. Tørk med et håndkle og lag et snitt på den ene siden, hvis frukten inneholder frø, fjern dem. Bland cottage cheese med sukker og ha i sviskene. Stek de fylte sviskene i ovnen ved 170°C i 10 minutter.

Det første meieriproduktet i barnas kosthold er cottage cheese. Den er veldig nyttig for komponentene den inneholder. Cottage cheese til babymat bør være nylaget og kun inneholde ingredienser av høy kvalitet. Gi derfor preferanse til cottage cheese for barn av egen forberedelse. Det er flere oppskrifter for å lage cottage cheese. Det er til og med en oppskrift med sitronsaft. Men vi anbefaler ikke å tilberede det, fordi koking ødelegger 90% av C-vitaminet i sitronen. I tillegg har ostemassen høy surhet, noe som ikke passer for alle barn.

Oppskrift 1.
100 ml skummet melk, 1 ts. rømme.
Bland melk og rømme. Kok opp på svak varme, men ikke kok. Slå av, filtrer - ostemassen er klar.

Oppskrift 2.
200 ml lettmelk, 2 ss. l. kefir
Vi kombinerer melk og kefir i en kjele, kok opp over lav varme, men ikke kok. Vi filtrerer eller tørker - ostemassen er klar.

Oppskrift 3.
600 ml kald kokt melk, 6 ml 20% kalsiumklorid (eller 1,5 ss 10% kalsiumklorid) - selges på apotek.
Rør, sett på brann, kok opp. Avkjøl og legg på osteduk. Kalsinert cottage cheese for barn er klar.

Med alderen kan babyen diversifisere ostemassemenyen. Vi gjør deg oppmerksom på flere oppskrifter på cottage cheese-retter for barn.

Epler fylt med cottage cheese (fra 1 år)
Skjær eplene på tvers, fjern kjernen, gi dem form som kopper. Bland cottage cheese med rosiner, knust eplemasse og litt sukker. Fyll eplene med blandingen og stek i ovnen.

Cottage cheese gryte for barn fra 10 måneder
1 kg cottage cheese, 2 egg, 1 ss. sukker, 100 g semulegryn.
Bland godt alle ingrediensene, ha i en smurt form. Stek i ovnen i 30 minutter. Server med rømme

Cottage cheese eplepudding (fra 1 år gammel)
500g cottage cheese, 400g epler, 80g sukker, 1 ss. l. smør, 2 egg, 2 ss. l. malte kjeks.
Cottage cheese, sukker, skrellet og revet epler, kjeks, eggeplommer blandes godt. Tilsett piskede eggehviter og bland forsiktig. Ha i en smurt form, dekk til med oljet papir og kok i vannbad i 40-45 minutter. Ta ut av formen, hell over syltetøyet.

Ostemassesaus (fra 1 år)
2-3 ss. l. cottage cheese, melk, salt, sitronsaft.
Fortynn cottage cheese med melk til konsistensen av kefir, salt, dryss lett med sitronsaft.

Ostekake
3 egg, 3 ss. l. fruktose eller 2 ss. l. sukker, 4 ss. l. mel, 1 pose vanillin, cottage cheese, eventuell frukt.
I følge denne oppskriften kan du lage en kake til et ett år gammelt barn.
Pisk eggeplommene med 1 ts. fruktose, tilsett mel og vanillin i små porsjoner. Separat pisk hvitene med 1 ts. fruktose. Tilsett dem forsiktig i eggeplommemassen. Vi sprer blandingen i en form, smurt med olje og drysset med mel eller semulegryn. Stek på middels varme i 30-40 minutter. Matlagingskrem. Cottage cheese og 1 ts. visp fruktose. Smør den ferdige avkjølte kjeksen med krem ​​og pynt med frukt som barnet ikke er allergisk mot.

7649 0

Late dumplings

Til cottage cheese gnidd gjennom en sil eller ført gjennom en kjøttkvern, tilsett egget, banket med sukker og smør, og mel, bland alt grundig, rull det i form av en tourniquet, rull det i mel og skjær i biter 4-5 cm lang.

Dypp dumplings i kokende saltet vann og kok til de flyter.

Etter det, overfør dumplings til en stekepanne smurt med smør og sett i ovnen i 5 minutter.

Cottage cheese - 100 g, mel - 20 g, egg - 1/2 stk., rømme - 10 g, sukker - 8 g, smør - 6 g.

Vareniki med cottage cheese

Før cottage cheese gjennom en kjøttkvern, tilsett egg, sukker, salt, bland. Elt deigen fra mel, vann og egg, la den stå i 30-40 minutter under et tykt fuktig klede, kjevle den deretter ut og skjær ut små sirkler. Legg cottage cheese i midten av hver, koble sammen kantene og klyp. Dypp dumplings i saltet kokende vann og kok på lavt kokepunkt til de flyter. Ved servering, drypp med smør og rømme.

Cottage cheese - 100 g, mel - 50 g, egg - 1/2 stk., rømme - 10 g, sukker - 5 g, smør - 8 g.

Ostemasse dumplings

Tilsett egg, mel, semulegryn, sukker, en del av smøret til revet cottage cheese, elt, rull til en tourniquet og skjær den i biter. Dypp dumplings i kokende saltet vann og kok til de er møre. Server med rømme og smør.

Cottage cheese - 50 g, egg - 1/4 stk., Rømme - 10 g, mel - 3 g, semulegryn - 3 g, sukker - 5 g, smør - 8 g.

Dumplings fra cottage cheese og havregryn "Hercules"

Gni cottage cheese gjennom en sil, bland med egg, sukker, mel og havregryn. Rull deigen i form av en tourniquet, rull i mel, kutt i biter. Kok ved å dyppe i kokende vann i 5-6 minutter, overfør deretter til en smurt panne, hell over med rømme og sett i ovnen i 5 minutter.

Cottage cheese - 60 g, mel - 15 g, havregryn "Hercules" - 12 g, egg - 1/4 stk., rømme - 10 g, sukker - 5 g, smør - 3 g.

Ostemassekrem

Mal eggeplommen med sukker, tilsett melk og kok opp på svak varme, uten å koke opp. Avkjøl deretter massen og kombiner med revet cottage cheese, tilsett vanillin, smør, rømme. Bland massen grundig og pisk. Bland deler av rømme med melis, pisk til et tykt skum og dekk ostemassen med det.

Cottage cheese - 100 g, melk - 20 ml, rømme - 35 g, eggeplommer - 1/2 stk., smør - 10 g, sukker - 15 g.

Ostemasse

Mal det mykede smøret med melis, og tilsett deretter revet cottage cheese, gradvis visp.

Cottage cheese - 100 g, smør - 10 g, melis - 10 g.

Ostemasse

Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett melis, rømme og bland alt godt.

Cottage cheese - 100 g, rømme - 10 g, pulverisert sukker - 10 g.

cottage cheese pudding

Gni cottage cheese gjennom en sil eller passer gjennom en kjøttkvern med et fint nett. Mal eggeplomme med sukker og smør, kombiner med cottage cheese, bland, introduser forsiktig pisket protein. Ha massen i en form, smurt med smør og drysset med brødsmuler, legg på en bakeplate med vann og sett i ovnen i 20-25 minutter. Hell den ferdige puddingen med rømme eller frukt- eller bærsirup.

Cottage cheese - 100 g, egg - 1/2 stk., Rømme - 20 g, sirup - 30 g, sukker - 12 g, smør - 8 g, kjeks - 7 g.

Bakt cottage cheese pudding med rosiner

Tilsett siktet mel, most eggeplomme med sukker, vaskede rosiner til den moste cottage cheese. Pisk eggehvitene stive og vend inn i blandingen. Ha den i en form, smurt med smør og drysset med brødsmuler, og stek i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 170-200°C. Server med rømme, syltetøy eller fruktsirup.

Cottage cheese - 100 g, egg - 1/4 stk., Sukker - 16 g, rosiner - 10 g, rømme - 10 g, smør - 3 g, kjeks - 5 g.

Steam curd pudding med rosiner

Til den revet cottage cheese, tilsett de sorterte, vaskede rosinene, eggeplomme moset med sukker, som melk, semulegryn og smeltet smør tilsettes. Bland alt grundig og bland med pisket protein.

Legg massen i en smurt og drysset brødsmulerform, lukk lokket og legg i en stor kjele med vann, hvis nivå når halve formen. Sett pannen i ovnen i 40-50 minutter. Hell den kokte fløten over den ferdige puddingen.

Cottage cheese - 100 g, semulegryn - 16 g, egg - 1/4 stk., rosiner - 10 g, sukker - 16 g, melk - 10 ml, fløte - 10 ml, smør - 5 g.

Ostemassepudding med gulrøtter

Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett sukker, mel, eggeplomme, bland. Kok gulrøttene revet på et fint rivjern med smør i en liten mengde vann, etter avkjøling, bland med ostemassen, tilsett pisket protein, bland forsiktig, bak i ovnen eller i et vannbad.

Cottage cheese - 100 g, mel - 10 g, sukker - 10 g, egg - 1/4 gulrøtter - 30 g, rømme - 10 g, smør - 5 g.

Cottage cheese pudding med ris

Tilsett revet tyktflytende risgrøt, sukker, smør, eggeplomme, salt, bland, tilsett sammenvispede proteiner og bland igjen forsiktig til ostemassen gnidd gjennom en sil. Ha massen i en form smurt med smør, smør med rømme på toppen og stek i ovnen i ca 30 minutter. Server med rømme.

Cottage cheese - 100 g, ris - 30 g, egg - 1/4 stk., sukker - 10 g, rømme - 15 g, smør - 5 g.

Soufflé ostemasse damp

Mal revet cottage cheese med eggeplommen og melkesausen, introduser forsiktig de piskede proteinene. Overfør massen til en smurt med smør form og gjør klar for et par.

Cottage cheese - 100 g, egg - 1/4 stk., melkesaus - 30 g, smør - 3 g.

Ostemasse fra kefir

Legg rettene med kefir i en kjele med kaldt vann, legg den på en liten brann og varm sakte. Når vannet begynner å koke, vil curdling av kefir være fullført. Fjern bollen med kefir fra varmen og la den stå i romtemperatur i noen minutter slik at ostemassen blir litt komprimert, og tøm den deretter gjennom osteduk.

Ostemasse kalsinert

Kok opp melk og fjern fra varmen. Når det avkjøles litt, tilsett under kontinuerlig omrøring oppløst i en liten mengde kokt vann farmasøytisk melkekalsium eller en 10% løsning av kalsiumklorid. Avkjøl kokt melk, sil gjennom osteduk, la mysen renne av.

Melk - 350 ml, kalsiumlaktat - 2 g eller kalsiumkloridløsning - 5 g.

Cottage cheese med tomater

Kombiner revet cottage cheese med purerte tomater (uten skinn), tilsett revet smør, salt, finhakket grønn løk, bland alt grundig.

Cottage cheese - 80 g, tomater - 50 g, smør - 8 g, grønn løk - 5 g.

Cottage cheese med revne gulrøtter

Til ostemassen gnidd gjennom en sil, tilsett revne gulrøtter, vaskede rosiner, bland.

Cottage cheese - 40 g, gulrøtter - 30 g, rosiner - 10 g.

Cottage cheese med rømme

Gni cottage cheese gjennom en sil, dryss med sukker, hell over rømme.

Cottage cheese - 100 g, rømme - 10 g, sukker - 8 g.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky

Å lage en cottage cheese gryte eller pudding til en 1 åring er veldig enkelt. Barn spiser gladelig disse rettene, selv om de kategorisk kan nekte ren cottage cheese. Hver gang kan du bruke forskjellige tilsetningsstoffer for å endre smaken.

Fordelene med cottage cheese for et barn

Cottage cheese er nødvendig for full funksjon av barnets kropp. Mange mødre vet ikke hvor mye cottage cheese et ett år gammelt barn kan ha. I denne alderen er den daglige serveringen av cottage cheese 50 g eller 100 g annenhver dag. Men når de når 1 år, kan babyer nekte å bruke cottage cheese i sin rene form. Mammaer kan være vanskelige og lage deilige cottage cheese desserter som pudding eller gryte. For kresne barn på 1 år er slike cottage cheese-retter et utmerket alternativ.

Det er mange enkle oppskrifter du kan lage til babyen din.

banan cottage cheese gryteoppskrift

En cottage cheese gryte med en banan for en ett år gammel baby kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift. Du vil trenge:

• 500 g cottage cheese
• 3 ss Sahara
• 2 ss semulegryn
• 1 egg
• 2 ss lav-fett rømme
• 1 ts smør
• 1 ss vegetabilsk olje
• 2 bananer
• 5 g vanilje

Skjær bananene i små biter og bland med resten av ingrediensene bortsett fra rømme og smør. Smør vil være nødvendig for å smøre bakebollen. Etter at formen er tilberedt, legg massen jevnt inn i den. Rømme smør hele massen på toppen og sett formen i en forvarmet ovn. Temperaturen i ovnen skal være rundt 230 grader. Steketid 30 minutter til den er gyldenbrun. En cottage cheese gryte tilberedt i henhold til denne oppskriften vil appellere til ethvert ett år gammelt barn.

oppskrift på cottage cheese pudding

Ikke mindre velsmakende kan være cottage cheese pudding, tilberedt i henhold til følgende oppskrift. Du vil trenge:

• 150 g cottage cheese
• 1 ss lav-fett rømme
• 50 g rosiner
• 1 ss melk
• 1 ss semulegryn
• 1 egg
• 10 g smør

Skille eggeplommen fra proteinet, som tilsettes cottage cheese. La eggehviten stå i kjøleskapet foreløpig så er det lettere å piske senere. Bland eggeplommen, cottage cheese, rømme, melk og semulegryn. La massen trekke i 20 minutter. På dette tidspunktet skrell bananen og kutt den i små biter, og legg deretter til den totale massen. I stedet for en banan kan du legge til annen frukt eller tørket frukt. Det avkjølte proteinet må piskes til det blir skummende, og tilsettes gradvis til den totale blandingen. Smør bakebollen med smør, legg den tilberedte deigen der og rør igjen. Forvarm ovnen til 200 grader og sett formen med massen der. Steketiden er 30 minutter, deretter kan du ta ut puddingen og helle den med søt saus eller karamell. For et barn på 1 år kan en slik ostemassepudding ikke annet enn å bli likt, dessuten er denne desserten sunn.