Vi har samlet for deg oppskrifter på boller med cottage cheese - deilig, duftende: med rosiner, tørket frukt, delikat rømmefyll. Velge!

• Mel - 500 g
• Tørrgjær - 12 g
• Melk - 200 g
• Salt - 0,5 ts
• Sukker - 3 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Smør - 100 g
• Cottage cheese - 0,3 kg
• Egg (til fylling) - 1 stk.
• Sukker (til fylling) - 100 g
• Vaniljesukker - 1 ts
• Rømme - 200 g
• Pulverisert sukker - 100 g

Først må du forberede gjærdeigen. For å gjøre dette må du umiddelbart gjøre deigen. Mal fersk gjær med 1,5 ss. sukker, bland med ett glass varm melk, sukkeret skal oppløses helt. La gjæren gjære i 5 minutter. på et varmt sted.

Mens gjæren hever smelter du smøret på middels varme, maler eggene med sukker, tilsetter salt og blander alt godt med den resterende varme melken til sukkerkrystallene løser seg opp.

Når deigen har kommet opp, tilsett egg med sukker og melk. Sikt melet gradvis der, bland hele tiden, først kan du bruke en skje, og når deigen blir tykkere, bland med hendene. Etter at alt melet er dekket, tilsett vegetabilsk olje der og bland igjen.

Ha den grundig blandede deigen over i en dyp bolle, forhåndssmurt med vegetabilsk olje, dekk til med en ren, tørr klut og la den stå på et lunt sted i 25 minutter. Når deigen kommer opp, kna den forsiktig med hendene og la stå til en annen 10 minutter.

Elt så deigen godt, hvis den fester seg litt til hendene – er det greit. Deigen er klar.

Cottage cheese for fyllingen er bedre å ta mer tørr. Ostemassefyllet bør tilberedes rett før utlegging slik at det ikke tørker ut. Ha cottage cheese i en dyp bolle, tilsett egg, sukker og vaniljesukker.

Bland deretter alt godt med en gaffel for å danne en homogen masse.

Legg deigen på et stort skjærebrett og bruk en kjevle til å kjevle ut til ett stort lag. Smør brettet og kjevlen med vegetabilsk olje slik at deigen ikke fester seg.

Fordel ostemassefyllet i et jevnt lag på det utkjevlede deigarket, glatt det ut slik at det dekker hele området av arket.

Deretter ruller du deigen forsiktig til en rull og skjærer den i 2-3 centimeter tykke biter.

Kle en stekeplate med bakepapir og legg de kuttede rullestykkene på den slik at avstanden mellom dem er omtrent fire centimeter.

Forvarm ovnen, legg en bakeplate med boller der og stek ved en temperatur på 180 C i omtrent tjuefem minutter, til en gyllen farge vises.

Ha de ferdige bollene over på en tallerken. Pisk rømme godt med melis og ha på toppen, på varme boller.

Du kan strø kanel på toppen av rømme. Boller med cottage cheese fra gjærdeig er klare!

Oppskrift 2: butterboller med cottage cheese og tørket frukt

• 450-500 g puff gjærdeig;
• 200-250 g cottage cheese;
• 70-100 g tørket frukt;
• 2 ss. l. granulert sukker;
• 2 egg;
• 1 ts valmue;
• 1 ts sesam.

Avkjøl bollene på rist og nyt tedrikking i hyggelig selskap.

Oppskrift 3: gjærboller med rosiner og cottage cheese

• Melk - 250 milliliter
• Tørrgjær - 10 gram
• Smør - 100 gram
• Ostemasse - 450 gram
• Rosiner - 100 gram
• Egg - 3 stk
• Sukker - 1 kopp
• Mel - 4 kopper
• Rømme - 2 Art. skjeer
• Vaniljesukker - 1 teskje
• Salt - 1 klype
• Eggeplomme - 1 stk

I varm melk, hell 1 ss sukker, gjær og 3 ss. skjeer med mel. Rør til det er helt oppløst. La blandingen stå i en halv time på et varmt sted.

I en annen bolle blander du 2 egg, 100 g sukker og 100 g mykt smør. Pisk ingrediensene til skum.

Kombiner nå deigen fra første trinn med eggemassen. Røre. Tilsett også vaniljesukker og salt.

Sikt 3 kopper mel inn i blandingen. Elt så deigen slik at den ikke fester seg til hendene. Tilsett også 1 ss. en skje vegetabilsk olje. La deigen stå i 2 timer på et lunt sted under et håndkle.

Mens deigen hviler, klargjør du fyllet. Gni cottage cheesen gjennom en sil. Og tilsett et egg, et halvt glass sukker, litt vaniljesukker, bland alt.

Hell rosiner med varmt vann i en halv time, og tørk deretter. Deretter legger du det til ostemassen, blander.

Legg bakepapir på en stekeplate. Kjevle ut den hevede deigen og skjær i små biter. Kjevle ut kulene og flat litt ut og legg dem på en bakeplate.

Lag fordypninger i hver ostekake med et glass, og legg fyllet i midten. Smør deigen med en blanding av sammenpisket eggeplomme og en skje melk. La deigen trekke i 15 minutter.

Forvarm ovnen til 180 grader. Stek i 25 minutter, server fortsatt varm.

Oppskrift 4: roseboller med yusum i melk (med bilde)

Flotte og smakfulle boller med rosiner og cottage cheese inni innrammet med "blader" av gjærdeig.

• melk - 250 ml,
• egg (2 i deigen, 1 i fyllet) - 3 stk,
• sukker (100 g for deigen, 100 g for fyllet) - 200 g,
• avløp. smør (eller margarin) - 100 g,
• mel (omtrent) - 600-700 g,
• vaniljesukker (1 pose for deig, 1 for cottage cheese) - 2 poser,
• gjær (fersk eller tørr 2 ts) - 25 g,
• cottage cheese - 500 g,
• rosiner - 100-150 g,
• sitronskall (valgfritt, i deigen),
• salt (ufullstendig) - 1 ts

Hell kokende vann over rosiner på forhånd, la svelle.

Jeg forbereder dampen. Vi varmer melken til 40 grader, tilsett gjær, sukker og et glass mel Bland og send et varmt sted å nærme seg.

Vi forbereder en godbit. Smelt smøret, avkjøl litt. Tilsett egg, sukker, vanillin, salt i smøret. La oss blande.

Opara kom opp. Vi legger til muffins til deigen. Vi blander. Tilsett det resterende melet gradvis og elt en ganske stiv deig. Vi legger den på et varmt sted for å heve.

Vi forbereder fyllingen. I varm cottage cheese, tilsett et egg, vaniljesukker, sukker (100 g) og rosiner (uten vann). Vi blander. Hvis cottage cheese er flytende, kan du tilsette mel eller semulegryn.

Deigen har hevet. Vi skulpturerer rundt 24 identiske baller og lar dem nærme seg litt.

Vi ruller ut kaken, gjør 3 kutt slik at delene er litt forskjellige, den ene delen er litt større enn den andre.

Vi legger ostemassefyllingen i midten.

Vi pakker den minste av de tre delene rundt cottage cheesen og fester den.

Så gjør vi det samme med den større delen. Og til sist pakker vi inn den største delen av kaken. Bindepunktet bør være så lavt som mulig, ved bunnen av bollene, ellers faller de. Vi kobler så tett som mulig, spesielt den siste delen. Rose er klar.

La bollene gå godt. Tilsett litt melk til eggeplommen. Rør og pensle bollene.

Stek ved 180 grader C til de er gyldenbrune.

Oppskrift 5: boller med cottage cheese i rømmefyll

En viktig nyanse i tilberedningen av disse bollene er at vi smører nesten ferdige boller med rømme og baker dem til de er kokte. Det er rømme som gir denne utrolige ømheten til boller. Jeg tilsatte også litt appelsinskall i fyllet, det ble mer duftende, men du kan erstatte det med vanillin eller sitronskall, det blir også deilig.

• Melk - 175 ml
• fersk gjær - 20 g
• Hvetemel - 350 g + 30 g til støv
• Smør - 75 g
• Sukker - 2 ss
• Rustolje - 1 ts

• Ostemasse - 400 g
• Kyllingegg - 2 stk.
• Smør - 50 g
• Rosiner - 50 g
• Sukker - 50 g
• Appelsinskall - 1 ss

• Rømme 20% - 1 kopp
• Sukker - 1 ss

La oss starte med forberedelsen av brygget. For å gjøre dette, bland gjær og 1 ss i varm melk. sukker, legg på et varmt sted i 15 minutter, til "hetten er hevet".

Sikt mel i en bolle, tilsett det resterende sukkeret, mykt smør, bland.

Hell i brygget og bland godt.

Elt til en jevn elastisk deig. Smør en ren bolle med vegetabilsk olje, legg den ferdige deigen i den, dekk med et håndkle og sett den på et varmt sted i 1 time.

For å forberede fyllet, bland cottage cheese, mykt smør, sukker, zest, 1 egg og 1 protein (la eggeplommen stå til smøring) og rosiner.

Etter omtrent en time skal deigen vår "passe" godt, den skal se slik ut.

Nå skal den eltes godt og slippe ut all luft.

Dryss bordet med mel, kjevle ut deigen til et stort rektangel 1-1,5 mm tykt.

Fordel fyllet jevnt.

Rull stramt til en rull.

Skjær i 2-3 cm tykke biter.

Legg emnene på en bakeplate kledd med bakepapir.

Smør med eggeplomme og stek på 180 grader i 20-25 minutter, til de er gyldenbrune.

Vi tar ut de nesten ferdige bollene, smører dem umiddelbart med varm rømme blandet med sukker, og sender dem til ovnen i ytterligere 5 minutter.

Ta boller ut av ovnen og avkjøl helt. Boller med cottage cheese i rømmefyll er klare.

Oppskrift 6, trinn for trinn: ostemasseboller til frokost

• 250 g mel
• 250 g cottage cheese
• 50 g sukker
• 2 egg
• 8-10 g bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• en klype salt

Cottage cheese, sukker, salt punch med en blender.

Tilsett egg og vaniljesukker, bland.

Hell melet blandet med bakepulver og siktet, bland. Deigen kommer ut tykk og klissete. Form boller med våte hender.

Legg dem med avstand fra hverandre på en stekeplate dekket med bakepapir eller en bakematte.

Stek i en forvarmet ovn på 190 i ca 20 minutter. Jeg bakte i 15 minutter, bollene steg og bakte godt, og satte så på varmluft i 2-3 minutter for å brune dem.

Oppskrift 7: cottage cheese boller og ferdig butterdeig

Butterdeigsboller med cottage cheese og ost blir veldig luftige og smakfulle. Fyllet er veldig mørt, med en lett salt ettersmak.

• Gjærfri butterdeig (ferdiglaget, tint) - 500 g
• Ostemasse 9% - 200 g
• Hard ost - 200 g
• Egg - 1 stk.

Tilbered ingrediensene til butterdeigsboller med cottage cheese og ost.

Slik lager du butterdeigsboller med cottage cheese og ost: Fordel deigen. Klipp ut sirkler (med et glass, krus osv.). Ikke kast deigrester.

Legg alle sirklene av deigen i en silikonform.

Riv ost på et grovt rivjern.

Tilsett egget til osten.

Tilsett cottage cheese til ost med egg. Bland godt. Fyllet er klart.

Fordel fyllet i like porsjoner på deigen i former.

Legg rester av deig på fyllet, dekk det til.

Trykk på kantene på bollene med en gaffel og prikk toppen av deigen.

Sett butterdeigsbollene med cottage cheese i en forvarmet ovn i 30 minutter på 180 grader.

Butterdeigsboller er klare. God appetitt!

Husker du tegneserien for barn om Carlson, hvor han pirket ostekaker fra husholdersken? Det er rart, men han kalte dem boller, men bollene er helt annerledes, jeg skal lære deg hvordan du koker dem senere. Men jeg foreslår å lage disse berømte favorittostkakene med cottage cheese nå sammen med meg. Selvfølgelig er det lettere å kjøpe ferdig i butikken, men hjemmelaget er alltid mye bedre. Tross alt er de forberedt med kjærlighet. Disse runde søte paiene med åpen ostemasse har blitt tilberedt siden de gamle slavernes tid. Oppskriften har endret seg mange ganger, det er mange av dem: både med ostemasse og med puff, men allikevel tilberedes klassiske ostemasseostkaker av gjæraktig konditordeig på en svamp måte. Du kan også legge forskjellige fyll: med syltetøy, vaniljesaus, med bær og frukt, sopp og poteter. Uansett hvilket fyll de finner på, er ostekaker alltid assosiert akkurat som rike frodige ostekaker med cottage cheese.

Oppskrift på hjemmelagde ostekaker:

Deig:

• Melk - 1 kopp 250 ml
• Gjær - 40g ferskpresset eller 10g tørr
• Sukker - 0,5 kopper
• Salt - en klype
• Egg - 2 stk.
• Smør - 100 g
• Mel - 3,5-4 kopper

Ostemassefyll:

• Cottage cheese - 400-500g
• Sukker - 0,5 kopper
• Egg - 1 stk.
• Rømme - 2 ss. l.
• Vaniljesukker - 1 ts
• Rosiner eller annen tørket frukt, kandiserte frukter kan legges til cottage cheese - 100g

Smøre:

• Eggeplomme av ett egg
• Melk - 1 ss. l.

Hvordan lage ostekaker med cottage cheese?

Deig til ostekaker

For at ostekaker med cottage cheese skal bli frodige, er det viktigste å tilberede en rik gjærdeig fra disse komponentene. Jeg snakket om det i detalj på bloggen min. Derfor vil jeg ikke gjenta meg selv. Eller, som et alternativ, kan du kjøpe en ferdig, jeg så den i Amstor, den selges i pakker.

Ostemassefyll til ostekaker

Deigen er ikke tilberedt på ett minutt, den trenger tid til å nærme seg, distanse, og dette er minst to timer. I løpet av denne tiden, tilbered fyllingen av cottage cheese.


For at fyllet skal bli mørt, må cottage cheesen tas myk, med middels fettinnhold. Men det er viktig at den ikke er tørr og alltid fersk. Cottage cheese må gnis gjennom en sil. Denne prosedyren kan gjøres med en blender, da blir det som en krem. Men det virker for meg at hvis det gnis gjennom en sil, vil fyllet bli luftigere.


Ha deretter sukker, vaniljesukker, egg i cottage cheesen og bland forsiktig.


Noen husmødre tilsetter rømme, smør og en spiseskje stivelse til massen. Jeg ville tilsatt rømme og smør hvis cottage cheesen er mager, og en ekstra skje med stivelse eller mel hvis ostemassefyllet er for flytende. Jeg tror at hvis cottage cheesen er godt revet, blir den ganske mør.

Smaken på fyllet kan berikes med rosiner eller kandiserte frukter. Rosiner skal vaskes, sorteres fra rusk og først helles med nok varmt vann, men ikke kokende vann. Sett til side i 30 minutter.Tenn deretter av vannet og tørk rosinene på et kjøkkenhåndkle, eller la silen tørke. Her er en slik tørket rosiner for å forstyrre ostemassen. Fyllet til ostekaker med cottage cheese er klart!


Slå ned den hevede deigen, legg den på bordet og del den i biter. Du kan rulle den til en lang baguette og kutte den, og det er lettere å blåse kulene. Vanligvis med denne mengden ingredienser til denne oppskriften får jeg 21 mellomstore ostekaker.
Jeg sparer tid ved å umiddelbart legge ut og forme paiene på overflaten av bakeplaten som jeg skal bake på. Jeg legger ut kulene i en avstand på ca 4-5 cm fra hverandre, hver deigball må flate ut, og danner en kake. Så lager jeg hakk med bunnen av glasset, hvor jeg skal legge fyllet senere. Se at bunnen av fordypningen ikke er veldig tykk, jo tynnere jo bedre. For at bunnen av glasset ikke fester seg til deigen, er det bedre å dyppe glasset i mel eller fett med vegetabilsk olje.

Tips: form ostekaker i små partier, to eller tre stykker, ellers, mens du fyller ostekakene med cottage cheese, vil resten allerede få sin opprinnelige form igjen, slik er gjærdeigs eiendom.

Fordel fyllet, ca en spiseskje per bolle. La stå i 15-20 minutter for at bitene skal heve. Smør med eggeplomme på toppen for å danne en gyllen skorpe. I løpet av denne tiden slår jeg på ovnen for å varme opp til 180 ° C. Alt, nå kan du bake.

Etter 25 minutter er de brunede duftende hjemmelagde ostekakene med cottage cheese fra gjærdeig klare. Ikke spis varm muffins, det er dårlig for magen, la den avkjøles litt under et håndkle og nyt velduftende hjemmelagde kaker.

Cottage cheese bakverk er knyttet til sommerferie hos bestemor i bygda. Den søte aromaen lokket hele familien til å samles ved samme bord og nyte smultringer med cottage cheese over en kopp te. Varme boller smeltet i munnen! Selv en uerfaren vertinne kan lage cottage cheese-boller.

Klassisk oppskrift

Ikke alle husmor vil takle gjærdeig. Hvis du følger instruksjonene nøyaktig, kan du til lunsj glede husstanden din med deilige og sunne rike boller med cottage cheese.

Sett på dampen først. Opara er gjærdelen av deigen. Løs opp gjæren i melk, tilsett 20 g sukker og rør til den er helt oppløst. Tilsett mel ca 50 g og dekk bollen med deigen med lokk eller håndkle. Plasser beholderen på et rolig sted i 10 minutter. Deigens beredskap kan sjekkes når det dannes en lufthette på toppen.

Det andre trinnet er å forberede den søte delen. Bland et egg med en spiseskje sukker, tilsett vanilje- eller mandelsmak. Varm smøret i mikroen til det er mykt, bland med eggemassen. Godbiten er klar.

Boblehetten har hevet seg - bland nå de to halvdelene av deigen og tilsett melet gradvis i bollen under omrøring med en skje. Flytt den tykke deigen til bordet og elt med hendene, dryss med mel.

Deigen skal heve og øke i volum. Pakk bollen inn i et varmt håndkle og dekk til med et lokk. La det være litt plass siden gjærhetten kan forbli på lokket.

Mens deigen hviler gjør du klar ostefyllet. Pisk halvparten av egget (den andre halvparten er nyttig for smøring), pisk med sukker. Mal cottage cheese med en blender eller mal 2 ganger på en sil slik at det ikke blir klumper. Kombiner ostemassen med egget, tilsett vaniljeekstrakt for smak.

Deigen er klar. For enkelhets skyld ruller du ut deigen i form av et rektangel og skjærer i identiske avlange trekanter. Legg en skje av fyllet i bunnen og rull til en croissantform. Pakk hestehalene til siden.

Kle en stekeplate med bakepapir og fordel ut de små smultringene. For å danne en gylden skorpe, pensle med et sammenpisket egg med en kulinarisk børste. La cottage cheese-bollene stå i ytterligere 20 minutter på et lunt sted.

Forvarm ovnen til 200 grader. Sett brettet i den allerede varme ovnen. Stek i 30 minutter. Beredskapen kan bestemmes av en rødrød skorpe og en fantastisk lukt som fordeles over hele kjøkkenet.

Oppskrift på boller med cottage cheese i rømmefyll

Den kremete smaken til dette bakverket minner om rømmeboller. Kombinasjonen av deilig pålegg i én oppskrift gjør smaksløkene gale. Kan Sinabon-boller sammenlignes med dine favorittbestemors bakverk? Prøv det selv.

Ingredienser:

• rømme - 200-250 g;
• cottage cheese - 300 g;
• sukker - 100 g;
• gjær - 25 g;
• margarin - 70-100 g;
• egg - 2 stk;
• mel - 500-600 g;
• melk - 100-150 ml.

Koketid: 2 timer.

Kalorier / 100 g: 350 kcal.

Forbered søt deig. Bland melk, gjær, mel og sukker til deigen. Vent på dannelsen av en hette og tilsett den rike delen med egg og margarin. Hell melet i den flytende massen og elt en myk deig. Sett i kald ovn - det er definitivt ingen trekk.

Mens deigen hever tilbereder du fyllet til bollene: bland den hakkede cottage cheese med sukker og et egg. Jo høyere fettinnhold ostemassen er, desto møre blir bakevarene.

Når deigen har hevet, kjevler du den ut og legger ut all farsen.

Rull til en rull og skjær i små biter.

Plasser ostemassesneglene på en stekeplate slik at de ikke berører hverandre. Legger du bollen tett inntil hverandre, får du en stor cottage cheese pai.

Stek i 40 minutter.

Mens bollene er i ovnen tilbereder du smørkremfyllet. Pisk rømme med sukker og vanilje. Hell melkekrem over varme boller. Nyt den kremete smaken med vaniljesmak!

Puff "ører" med cottage cheese og kanel

En verdig erstatning for fyldige bakverk er butterdeigsboller med cottage cheese og kanel. Når som helst i ethvert supermarked kan du kjøpe en pakke med frosne halvfabrikata. Du må bare bruke riktig oppskrift!

Ingredienser:

• butterdeig - 1 pakke;
• cottage cheese - 300 g;
• rømme - 30 g;
• egg - 1 stk;
• kanel - 15 g;
• sukker - 60 g.

Koketid: 1 time.

Kalorier / 100 g: 300 kcal.

Reduser steketiden ved å bruke ferdig deig. Det er bare nødvendig å rulle den ut og legge fyllet. Dryss bordet med mel for å unngå at deigen setter seg fast.

Mal ostemasse. Jo mindre klumper du føler, jo bedre. Du kan bruke cottage cheese eller kommersielt tilgjengelig bakepulver. Ta ricottaen, pisk med melis og en mild krem ​​er klar. Men for en klassisk fylling, tilsett rømme, sukker og et egg til cottage cheese.

Kjevle ut deigen og strø over kanel. Smør deretter det ferdige laget med fyllet, vri to ruller på begge sider som ørekaker. Kutt derfor bollene med 3 cm Legg bollene på en bakeplate med flere centimeters avstand.

Ørene vil være klare om 20 minutter. For å få en gyllen skorpe på toppen, smør produktene før du sender dem til ovnen med et egg. God appetitt!

Salte "bomber" med cottage cheese og urter

En utmerket kald forrett til festbordet. Slike frodige boller med cottage cheese og greener vil spre seg fra tallerkenene i løpet av få minutter. Husk oppskriften utenat!

Ingredienser:

• cottage cheese - 300 g;
• egg - 1 stk;
• gjær - 25 g;
• vann - 200-250 ml;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• mel - 500-600 g;
• sukker - 30 g;

Koketid: 1,5 timer.

Kalorier / 100 g: 330 kcal.

Deig til saltede boller tilberedes best i varmt vann. Løs opp gjær og sukker, tilsett mel. Vent 15 minutter. Når boblene allerede har hevet seg, tilsett mel, salt og et par spiseskjeer solsikkeolje. Elt deigen og la stå i 30 minutter.

Til fyllet blandes cottage cheese med salt, egg og urter. For pikantitet kan du legge til finhakket syltet agurk og krydder.

Rull deigen til en pølse og del den i like deler. Eller riv tilfeldig av en bit og rull den rundt, legg fyllet i midten. Klem sammen kantene slik at fyllet ikke lekker ut under stekingen.

Pensle toppen og sidene med egg, stek i 20 minutter i en forvarmet ovn.

Baking kan serveres varm eller kald. Server deilige bomber til gjestene dine!

Bruk fersk gjær til baking og løs opp i varmt vann. Den optimale væsketemperaturen er 36-40 grader. I for varmt vann vil gjærsopp dø, og i kaldt vann vil de ikke fungere.

For å gjøre bakverket frodig, la det ferdige produktet stå i romtemperatur i 20 minutter. Du kan bare se på bollene i ovnen, men ikke åpne ovnsdøren.

Stekedeig skal ha romtemperatur. Ta eggene ut av kjøleskapet på forhånd.

Velg etter din smak hva du skal legge til bollene med cottage cheese: smør eller margarin. Ikke smelt den til flytende tilstand. Det beste alternativet er å kutte i biter og la smelte ved romtemperatur.

Bland kandiserte frukter eller rosiner med ostemassefyllet, tilsett nøtter. Til salte boller blander du cottage cheese med sauterte grønnsaker og hvitløk.

Plyushka er en søt bakverksbolle rullet til en bue eller snegle. Sukker brukes som fyll, ofte drysset med kanel på toppen, helles med fondant. Vanligvis tilberedes boller uten fyll, som sådan, men i dag har jeg laget boller med cottage cheese.

Jeg har alltid lurt på hva som er forskjellen på en bolle og en ostekake. Og formen er annerledes. Ostekaker er avlange produkter, boller er runde og tilberedes ofte kun med smør og sukker.

Hva må du være oppmerksom på? Gjær. De er forskjellige og avhenger av produsenten. Se alltid på instruksjonene på posen for hvor mye mel de er laget for. Det er tørrgjær som løses opp i væsker, og andre som blandes med mel. Igjen, mengden, ikke bli forvirret med 3 teskjeer. I vårt område er gjæren slik at det skal mer til enn vanlig for å få deigen til å heve.

Så for tilberedning av cottage cheese-boller trenger vi alle produktene som er oppført på listen. Du trenger kanskje litt mer eller litt mindre mel, avhengig av gluten.

Løs opp sukker og salt i varm melk. Tilsett grønnsak og smeltet smør, samt en full skje med rømme. Røre. Jeg tilsetter ikke egg i deigen.

Bland mel med tørrgjær.

Tilsett mel og vanilje til flytende ingredienser. Elt en myk deig, den skal løsne helt fra hendene.

Dekk deigen med en film, et håndkle og sett på et varmt sted uten trekk for å heve.

Forbered fyllet. Bland cottage cheese med egg og sukker, tilsett vanillin.

Del den hevede deigen i to deler for enkel bruk. Kjevle ut en del av deigen til et lag 6-7 mm tykt.

Fordel ostemassen over overflaten av deigen. Rull sammen til en rull.

Skjær ostemassen i 3 cm tykke biter.

Jeg lagde noen snegleformede boller og noen runde. For vanlige runde boller, form jevne kuler, lag deretter en fordypning, for eksempel med et glass, nøyaktig i midten. Legg bollene på en bakeplate.

Legg ostemassen i runde hull. La bollene heve på et lunt sted, og pensle deretter overflaten med egget.

Stek boller med cottage cheese i ovn forvarmet til 190 grader i ca 20 minutter, til de er gyldenbrune.

Ta bakeplaten ut av ovnen og strø over vann. Dekk til med et håndkle og la hvile i 10 minutter. Fra dette settet med produkter oppnås et helt bakeark med boller, antallet avhenger av størrelsen.

Boller med cottage cheese er klare!

Glad te!