Hva er en sitronrulle? Hvordan tilberede det? Vi vil vurdere disse og andre spørsmål i artikkelen. Baking med sitron har en god smak, behagelig aroma og ømhet. Sitronsvamprull er en sofistikert lett dessert til kaffe eller te.

Deilig rull

La oss se på den enkleste sitronrulleoppskriften. Dette er en enkel, tidstestet, rask og overraskende velsmakende rett. Du kan tilberede den på bare tretti minutter. Mange tar denne rullen med seg på tur, siden smaken blir bedre for hver dag og den ikke ødelegges. Du kan spise den med en gang, og hvis den sitter en natt, blir den enda mer appetittvekkende.

Så hva er ingrediensene i en sitronrulle? For deigen må du kjøpe to egg, en boks kondensert melk, 0,5 ts. brus, 1 ss. mel. For å forberede fyllet må du ha ett glass sukker og to sitroner.

Hvordan lage mat?

For å lage en sitronrulle må du først forberede deigen. Bland alle komponentene som er inkludert i sammensetningen slik at deigen blir flytende. Brus bør tilsettes til slutt. Legg kalkerpapir eller bakepapir på en stekeplate. Smelt litt smør og pensle belegget med det (for å unngå at deigen setter seg fast). Hell deigen på bakeplaten i et jevnt lag og stek i ovnen i 15 minutter.

Når den lukter og blir brun, ta den ut! Kaken vil se ut som en svampekake eller semulegryn.

For å lage fyllet, vask to sitroner grundig, skjær av "halene" og riv (med skall), fjern frøene. Tilsett et glass sukker til dem og rør.

Fordel fyllet på den varme skorpen og rull det raskt sammen. Pakk den inn i kalkerpapiret som deigen ble bakt på og surr den godt fast med et håndkle. La produktet stå over natten i kjøleskapet for å trekke. Du kan dekorere rullen med melis, sjokolade eller glasur.

Enkel rull

Tenk på en oppskrift på en sitronrulle, som kan lages av bare fire ingredienser. I tillegg trenger du to glass sukker, 4-5 stykker. egg, en sitron, ett glass mel.

Pisk egg med et glass sukker. Tilsett mel. Legg bakepapir på en stekeplate, legg deigen på den og stek på 180 grader. Før sitronen gjennom en kjøttkvern og bland med ett glass sukker.

Påfør fyllet på den varme kaken og rull den raskt sammen. Når produktet er litt avkjølt, dryss over melis.

Kjeksrull

Mange roser sitronrullen laget av svampdeig. For å forberede det må du kjøpe 6 stk. egg, 60 g kokossmuler, tre sitroner, 100 g smør, 5 g gelatin, en klype salt, 120 g sukker, 100 g mel, 250 g melis.

Så hvordan lager du en fantastisk sitronrulle? Vi presenterer oppskriften med bilder som du kan studere. Forbered først svampekaken. Skill plommene fra hvitene fra fire egg, tilsett en klype salt til hvitene og pisk dem til et luftig skum. Sette til side.

Tilsett så 120 g sukker og fire spiseskjeer kaldt vann til eggeplommene. Pisk eggeplommene til du får en luftig lett masse. Legg deretter de piskede hvitene oppå eggeplommene, sikt 100 hvitt mel, tilsett 40 g kokossmuler og elt til en homogen deig er oppnådd.

Kle et stekebrett på 35 x 40 cm med bakepapir og fordel deigen jevnt utover. Kjeksen skal bakes i ovnen, forvarmet på forhånd, i 15-20 minutter på 200 grader. Kaken skal brunes.

Legg den ferdige kjeksen på et håndkle, fjern papiret fra det og rull rullen sammen med håndkleet på langs. La det rullede produktet avkjøles.

For å forberede, bløtlegg 5 g gelatin i 40 ml vann. Skrell to sitroner og sett til side. Press saften fra tre sitroner og sil den. Hell 100 ml sitronsaft i en liten kjele, tilsett 100 g smør, 250 g melis og sitronskall. Sett på bålet og kok opp, rør med en skje. Kok i 7 minutter. Fjern deretter fra varmen og kast skallet.

Bland to egg i en separat bolle, tilsett litt varm fløte, bland grundig og tilbake i pannen. Kok opp under konstant omrøring, men ikke kok.

Ha så den hovne gelatinen i den varme fløten, rør grundig og hell over i en annen bolle. Legg den i kaldt vann med is og pisk fløten til den avkjøles. Sett den så i kjøleskapet i en og en halv time.

Etter denne tiden ruller du ut rullen, fjerner håndkleet og fordeler ¾ av kremen på kaken. Rull sammen rullen. Dekk produktet med den resterende kremen på toppen og sidene, dryss med kokosnøttsmuler og pynt med kandiserte appelsin- og sitronskall og mynteblader. Legg den ferdige retten på et fat og server med kaffe eller te.

Gjærdeigrull

Hvordan lage gjærrull med sitron? Dette er et veldig økonomisk alternativ for hjemmebaking. Deigen krever kun vann, mel, salt, en skje solsikkeolje og gjær. Og til fyllet - litt sukker og en sitron. Resultatet er luftige, luftige rundstykker med en behagelig sitrusaroma. Den totale tilberedningstiden (ikke inkludert tiden for å lage gjærdeigen) er 40 minutter.

Så, for å bake tre rundstykker, trenger du en sitron, 700-800 g gjærdeig (kjøp eller tilbered den selv), 5 ss. l. sukker, ett egg.

Forbereder gjærrull

Et bilde av en sitronrulle viser tydelig alle fordelene med dette produktet. Så la oss gjøre oss klare! Vask først sitronen, skjær den i to deler og fjern frøene. Ha sitronen med skallet i en blender og kjør til den er jevn. Tilsett sukker og rør - fyllet er klart.

Del deigen i tre like deler og kjevle ut til et rektangel. Smør et tynt lag fyll på deigen med en skje. Rull rullene og forsegl endene.

Sett dem så i en forvarmet ovn og stek i 20 minutter til de er ferdige på 220 grader. Så snart rundstykkene blir gyldenbrune, fjern dem. Ikke åpne ovnsdøren under steking for å forhindre at gjenstandene faller ned. Server deretter de avkjølte rundstykkene til te.

1. Pisk egg med sukker i ca 10 minutter.
2. Tilsett så siktet mel.
3. Bland deigen veldig forsiktig, fra bunn til topp.
4. Dekk en stekeplate med bakepapir og fyll med deig.
5. Stek deigen ved 180 grader i 15 minutter.
Fokuser på ovnen din.
Den ferdige deigen skal, når den presses, ta sin forrige form.
6. Fordel et rent håndkle på bordet og dryss det med melis.
7. Når deigen er stekt. Legg den på et håndkle med pergamentsiden opp.
8. Fjern forsiktig pergamentet.
9. Form en rull med et håndkle.
(Gjør alt dette raskt før deigen avkjøles)
10. La rulleformen avkjøles.

I mellomtiden forbereder du fyllet.
Skjær sitronen i 4 deler, fjern frøene og puré i en blender sammen med sukker.
Pisk fløten luftig.

Rull ut rullen og påfør sitronfyll på hele overflaten. Den absorberes øyeblikkelig, og gjør dermed rullen veldig "saftig".

I det andre laget fordeler du kremen.
Rull sammen rullen.
La stå i kjøleskapet i minst 2 timer.

Tatiana: | 6. mai 2018 | 17:37

Dasha, jeg likte deigen veldig godt. Han er utrolig lett å jobbe med. Jeg trengte ikke engang å tilsette mel når jeg kjevlet ut deigen - alt kjevlet perfekt ut på et bart brett med en naken kjevle (helt tre). Med sitron – ikke for alle. Jeg er bare en amatør, men alle andre er det ikke. Jeg bruker vanligvis gjærdeig "for de late", som har dobbelt så mye gjær og er nedkjølt. Jeg likte deigen bedre, jeg skal definitivt lage den til pizza.
Svar: Tatiana, takk for at du deler! Deigen er veldig god og allsidig.

Elena: | 30. juli 2016 | 8:20

Fortell meg, er det mulig å bake dem med en saktekoker? Det er ingen ovn, hvordan kan jeg følge menyen?(((
Svar: Elena, rullen kan rulles til en snegleform og deretter bakes i en langsom komfyr. Omtrent det samme som i denne oppskriften. Du må kanskje bare dele den i 2-3 porsjoner eller lage halve dosen eller til og med en tredjedel. Eller bytt den ut med en annen pai som kan bakes i en slow cooker, eller en annen dessert. For eksempel kan du finne sitrondesserter her Og alle bakeoppskriftene til en slow cooker er her Menyen er ikke et dogme, men en guide til handling;)

Elena: | 10. november 2015 | 12:51

Takk for oppskriften! Rullene ble myke med en sprø skorpe, med sitronaroma og syrlighet. Jeg vred sitronen i en kjøttkvern og det var skallbiter i rullen, det smakte veldig godt! I tillegg laget jeg en av rundstykkene med restene av gulrot og tørket aprikossalat, som også ble veldig smakfull!

Anna: | 7. mai 2015 | 18:26

Fortell meg, er det mulig å erstatte gjærdeig med gjærfri deig?
Barnet har astma og gjær er forbudt i vårt land
Svar: Anna, du kan prøve. Jeg tror det blir bra også.

Irishka: | 2. januar 2015 | 21:57

Er det mulig å erstatte blenderen med en kjøttkvern?
Svar: I dette tilfellet er det mulig. Ta den fineste silen eller kjør den gjennom en kjøttkvern to ganger. Partiklene blir større, men dette vil ikke forringe smaken.

Irina: | 14. desember 2014 | 16:54

Jeg lager mange retter fra siden din, jeg liker virkelig selve siden, men denne rullen ble verken aromatisk eller sur.
Svar: Irina, kanskje du tilsatte for mye sukker eller melis i sirupen?

Anna: | 15. april 2014 | 13:46

Dasha, fortell meg, kan denne rullen fryses?
Svar: Anna, ja, du kan fryse den.

Tatiana: | 23. desember 2013 | 9:54

Tusen takk!!! DU Dasha er smart!

Oksana: | 4. februar 2013 | 5:37 dp

Jeg prøvde å bake en rundstykke og det ble kjempegodt!
Eller kanskje du har prøvd å bake noe lignende med appelsin eller kiwi?

Svar: Jeg prøvde det en gang med appelsiner - jeg likte det ikke: ingen smak, ingen aroma. Det er bedre å ikke bruke kiwi i baking.

JazzlynRose: | 30. januar 2013 | 3:33 dp

Fantastiske rundstykker!!!
Dasha, takk!

GALINA: | 15. mai 2012 | 17:30

Takk for ditt detaljerte svar, jeg skal prøve det neste gang uten skall, og jeg har også laget sitronkake til mannen min ved å bruke oppskriften din, og jeg likte den veldig godt. Takk for din veldig interessante og nyttige side, jeg likte den veldig godt.

Svar: Takk for denne anmeldelsen – jeg er veldig fornøyd!

GALINA: | 15. mai 2012 | 13:06

Takk, veldig raskt og velsmakende. Si meg, smaken min er litt bitter, er det på grunn av sitronen, ikke sant? Er det slik det skal være? Er det interessant å bruke rips i stedet for sitron?

Svar: Ja, på grunn av sitronen. Mer presist, på grunn av pesten. Det er hun som gir en slik bitterhet. Du kan utelate skallet fra denne oppskriften, og la bare sitronen stå igjen. Da blir det uten bitterhet. Generelt er ikke all sitronbaking for alle, siden sur, søt og bitter smak er kombinert i en pai.

Maria: | 30. april 2012 | 9:20

Takk for god oppskrift. Det ble veldig velsmakende)

Natalya: | 21. februar 2012 | 08:35

For vakre rundstykker! Takk for oppskriften!

Olga: | 19. februar 2012 | 10:14

flott oppskrift. Spiste den på et øyeblikk.

Rundstykker laget av tynn kjeksdeig har alltid vært og forblir en fantastisk dessert.

De tilberedes med ulike fyll: syltetøy, syltetøy, frisk frukt og alle slags kremer.

For alle som har en søt tann, foreslår jeg å forberede seg svamprull med smørkrem med kondensert melk og dynket med friske sitroner.

LISTE OVER INGREDIENSER

Kjeks:

• 5 egg
• 50 gr. melk
• 50 gr. vegetabilsk olje
• en klype salt
• vanillin
• 100 gr. mel
• 1 ts sitronsaft eller hvitvinseddik
• 100 gr. Sahara

Impregnering:

• 2 sitroner
• 100 gr. Sahara

Krem:

• 200 gr. smør
• 200 gr. kondensert melk

SVAMPRULL MED “SITRON” KREM - STEG-FOR-STEG OPPSKRIFT

Først skiller du hvitene fra eggeplommene - hvite i en bolle, eggeplommer i en annen.

I ingredienslisten, som vil være på slutten av videoen og i beskrivelsen, vil jeg indikere mengden produkter for en svampekake som måler 30x40 cm.

Vi trenger hvitene litt senere, og tilsett melk, vegetabilsk olje, en klype salt, vanillin i bollen med eggeplommene og bland alt godt med en visp, ingen grunn til å slå.

Hell forhåndssiktet mel i den resulterende massen og elt til en homogen deig uten klumper.

Tilsett sitronsaft eller, i mitt tilfelle, hvitvinseddik til hvitene og pisk først på lav hastighet, og deretter på full mikserkraft til hvitt luftig skum og i flere trinn, i små porsjoner, uten å stoppe piskingen, tilsett sukker.

Fortsett å piske hvitene til det dannes myke, men stabile topper.

Ha ca 1/3 av de piskede hvitene i bollen med eggeplommene og bland godt til det dannes en homogen masse uten klumper, og deigen blir mykere og mer flytende.

Massen skal være lett og luftig.

Kjeksdeigen til rundstykket er klar!

Kle et stekebrett som måler 30x40 cm med bakepapir og hell den resulterende deigen på den.

Bruk en slikkepott, fordel deigen jevnt over hele overflaten av bakeplaten, tykkelsen på spredningen er ikke mer enn 1 cm.

Sett formen i ovnen som er forvarmet til 120 °C (248 °F) og stek i 20 minutter, øk deretter temperaturen til 150 °C (302 °F) og stek i ytterligere 10-15 minutter.

I mellomtiden baker deigen, klargjør impregneringen og kremen til rullen vår.

For å bløtlegge 2 mellomstore sitroner eller, om ønskelig, en appelsin, hell kokende vann over dem, tørk av og kutt i vilkårlige biter for å fjerne frøene.

Legg de hakkede sitronene i en blenderbolle, tilsett sukker og mal alt grundig.

Sitroner kan også hakkes i en kjøttkvern.

Sett sitronblødningen til side og begynn å tilberede kremen.

Ha mykt smør i en bolle og pisk til det er hvitt og luftig.

Tilsett deretter kondensert melk i flere tilsetninger, pisk godt hver gang.

Kremen er klar og nå er det på tide å sjekke kjeksen.

Vi bestemmer beredskapen visuelt: deigen skal heve litt, brun og springe tilbake når den trykkes med en finger.

Vi tar bakeplaten ut av ovnen.

Vi fjerner svampekaken fra bakeplaten, dekker den med et annet ark pergament og snur den, selv om du ikke trenger å gjøre dette, men bløtlegg og spre toppen av svampekaken.

Vi fjerner pergamentpapiret fra den fortsatt varme kaken, og uten å vente på at den avkjøles, påfører vi sitrusimpregneringen jevnt.

Hvis du plutselig savnet sitronfrø, kan du fjerne dem på dette stadiet.

La kjeksen stå i denne posisjonen i noen minutter til den er godt gjennomvåt og avkjølt helt.

Påfør kremen i et jevnt lag på det godt avkjølte kjekslaget og fordel det over hele overflaten.

Rull kjeksen til en stram rull og pakk den inn i samme pergament.

Sett i kjøleskapet i minst 2 timer.

Dryss den ferdige svamperullen med melis, kutt, server og nyt!

I tillegg kan nøtter, sjokoladebiter, kokosflak, kokt kondensert melk, frisk frukt og bær, biter av marmelade og til og med iskrem brukes som fyll.

I stedet for melis, hvis ønskelig, kan svampekaken dekkes med glasur og dekoreres etter din smak.

Jeg ønsker alle et hyggelig teselskap!

For ikke å gå glipp av nye, interessante videooppskrifter - ABONNERE til YouTube-kanalen min Oppskriftssamling👇

👆Abonner med 1 klikk

Dina var med deg. Vi sees igjen, vi sees nye oppskrifter!

SVAMPRULL MED “SITRON” KREM – VIDEO OPPSKRIFT

SVAMPERULLE MED “SITRON” KREM - FOTO