Behovet for å følge en diett kan oppstå fra problemer med mage-tarmkanalen eller fra et ønske om å gå ned et par ekstra kilo. Uansett, det er egentlig ikke så mange oppskrifter på kostholdsretter. Men selv med en slik diett vil du ha noe velsmakende, søtt og noe uvanlig.

Kostholdsbasert ostemassepudding er en av disse rettene: minimum kalorier, maksimale fordeler. Det er lett, veldig behagelig på smak, og vil ikke skade figuren din. Dette er grunnen til at kvinner elsker slike desserter. Og å tilberede den vil ikke skape noen problemer i det hele tatt - bare noen få minutter med å blande ingrediensene, noen minutter til i mikrobølgeovnen - og nå fyller en spennende aroma kjøkkenet, og dessertens gyldne skorpe forteller deg å spise raskt et stykke.

Forresten, denne puddingoppskriften er perfekt for et barns diett. Alle komponenter i sammensetningen - melk, cottage cheese, litt sukker, egg - er ganske akseptable for barn over 1 år i fravær av allergier og andre kontraindikasjoner.

Ingrediensene til en diettdessert basert på cottage cheese må kun tas ferske og av høy kvalitet, hvis du til slutt ønsker å få en virkelig sunn rett for hele familien. Så du trenger:

• 200 gram cottage cheese med 0% fettinnhold, vanilje eller uten tilsetningsstoffer;
• 4 store kyllingegg eller ca 10-12 vaktelegg;
• 4 ss semulegryn;
• sitron eller appelsinskall - 5 gram;
• rømme 10% - 100 milliliter.

Vær oppmerksom på at denne oppskriften ikke bruker sukker. Dette gir selvfølgelig retten maksimalt utbytte og gjør den til den mest kostholdsmessige, men på grunn av mangelen på sødme blir puddingen blid. Hvis sukker ikke er kontraindisert for deg, kan du tilberede en rett med tilsetning av 100–120 gram hvitt sukker.

Du kan erstatte sukker, som er skadelig for både figuren og tennene dine, med naturlig honning - tilsett 2 ss til ostemassebunnen for pudding. Dette vil i tillegg gi en lys gylden fargetone og la en vakker gylden skorpe dannes under steking.

Du trenger også silikonformer. I denne oppskriften er puddingen bakt i porsjoner, i form av unike kaker - muffins. Det er ikke tilrådelig å bruke jernformer, siden det vil være vanskelig å fjerne ostemassen, og dessuten kan de ikke brukes i mikrobølgeovnen.

Kokeprosess

Du kan tilberede pudding i mikrobølgeovnen på bare 15 minutter. For å gjøre dette, vil du mestre oppskriften:

1. Skille hvitene, hell dem i en tørr, ren beholder, pisk til topper vises på overflaten av massen. Luftig skum kan ikke lagres, men må umiddelbart kombineres med resten av ingrediensene, ellers vil det sette seg og ikke gi den luftigheten som vi regner med.
2. Vi trenger bare en av eggeplommene, du kan la resten stå til neste rett eller lage eggerøre til frokost.
3. Hell semulegryn i eggeplommen, rør rundt, la stå en stund slik at semulegrynet sveller. Etter dette blander du blandingen sammen med en porsjon cottage cheese i henhold til oppskriften. Bruk en vanlig eller stavmikser.
4. Tilsett rømme mens du pisker, du kan tilsette vanilje eller skall.
5. Når du legger til proteiner, ikke bruk en mikser, overfør bare en skje med skum til en beholder med ostemasse og kombiner alle komponentene manuelt med en bred slikkepott.

Cottage cheese puddingen etter oppskriften er klar. Du kan også tilsette noen dampede rosiner, tørkede aprikoser, svisker, lett stekte nøtter eller annet fyll i "deigen". Du kan også legge en sirkel med epler eller pærer, noen ferske eller frosne bær i bunnen av hver form – så når du snur desserten over på en tallerken, vil dette tilsetningsstoffet dukke opp på toppen og bli en ekstra dekorasjon til puddingen.

Nå gjenstår det bare å tilberede desserten i mikrobølgeovnen:

1. Silikonformer trenger i prinsippet ikke å smøres, men ostemassen viser seg å være ganske flytende, så det er bedre å gni innsiden av hver form med grønnsaker eller smør.
2. Puddingen hever praktisk talt ikke som gjærdeig, så formene kan fylles med hovedblandingen nesten til toppen, slik at det bare er noen få millimeter til kanten.
3. Nå stiller vi inn bakemodus i mikrobølgeovnen - temperaturen og steketiden avhenger av funksjonene til mikrobølgeovnen din. Disse kakene tar omtrent 15-17 minutter å bake. Det viktigste er å trekke dem ut så snart skorpen blir brun.
4. Når du baker ikke i mikrobølgeovnen, men i en vanlig ovn, forvarm den til 180 grader og stek i denne modusen i ikke mer enn 25 minutter.
5. Etter at du har fjernet puddingformene fra ovnen eller mikrobølgeovnen, la dem avkjøles til en temperatur på ca. 40 grader - dette vil tillate dem å komme vekk fra kantene og gjøre dem enkle å fjerne.

Desserten er helt klar til servering; du kan i tillegg dekorere den med melis, spesielt hvis du ikke tilsatte sukker i deigen, samt friske biter av frukt, bær og mynteblader.

En mikrobølgeovn finnes nå i nesten alle moderne kjøkken. Samtidig bruker husmødre det i økende grad som et apparat for oppvarming av mat og tining av mat. Mens mikrobølgeovnen også kan brukes til å tilberede en rekke retter. En av de mest vellykkede rettene oppnådd i en mikrobølgeovn er ostemassepudding. Oppskriften er så enkel og prosessen er rask at selv arbeidende kvinner kan ha tid til å forberede den før de skal på jobb. Desserten blir deilig, bare slikk fingrene.

Ostemassepudding i mikrobølgeovn er en flott dessert

En søt rett passer til frokost, ettermiddagsmat eller som en godbit for barn. Det vil også bli en livredder i tilfelle det plutselig kommer gjester og du raskt må finne på noe.
Hovedingrediensene i pudding er meieriprodukter, cottage cheese og egg. Cottage cheese pudding tilhører kategorien desserter. Den kan forresten også spises av de som holder seg til en diett, siden det er få kalorier i puddingen.
Sammensatt
For å tilberede cottage cheese pudding trenger du følgende produkter:
fem prosent cottage cheese - 360 g;
semulegryn - 60 g;
granulert sukker - 40 g;
smør - 5 g;
kyllingegg - 2 stk.;
vaniljesukker - 1 g;
salt - 1 klype.
Disse produktene er nok til å tilberede fire til fem porsjoner pudding.
Mikrobølgepuddingprosess
Bland sukker og egg i en dyp bolle til sukkerkornene er helt oppløst. Tilsett deretter semulegryn, cottage cheese, vaniljesukker, salt. Det er ikke nødvendig å slå blandingen med en mikser, det er bedre å bruke en skje.
En form egnet for tilberedning i mikrobølgeovn må smøres med olje. Den resulterende ostemasseblandingen legges i den forberedte pannen og dekkes med et lokk. En spesiell ventil åpnes på formen eller lokket åpnes ganske enkelt.
Puddingen tilberedes i en mikrobølgeovn i seks og et halvt minutt med en effekt på 640 watt. Etter at du har slått av mikrobølgeovnen, anbefales det å holde retten i ovnen i et par minutter til. Før du drikker te, må retten få avkjøles.
For å gi desserten et appetittvekkende utseende bør du helle den med sirup, sjokoladeglasur eller dekorere den med bær. Kandiserte frukter, rosiner og tørket frukt ville heller ikke skade.
En ekstra fordel med ostemassedessert tilberedt i mikrobølgeovn er dens ganske profesjonelle utseende. Retten ser virkelig ut som en restaurantdessert fra en kokk. Gjestene vil få inntrykk av at vertinnen brukte minst en time på å forberede den. Mikrobølgemassepudding har en delikat smak og en behagelig aroma.

"Søtsaker", vil vi kalle det det, i form av bær, frukt, tørket frukt, kandisert frukt, krydder, skall - alt etter din smak!

Bland sammen cottage cheese (kvern om nødvendig gjennom en sil), sukker, sitronsaft, vanillin, eggeplommer og semulegryn. Bland grundig, tilsett "Yummy", bland. Pisk eggehvitene hver for seg til stive topper og brett dem forsiktig inn i ostemassen med en skje eller slikkepott, øs fra bunnen til toppen.

Smør en ildfast form med smør, legg ostemassen i den og stek ved 75 % effekt 10-11 minutter. (Hvis maksimal ovnseffekt er 750 watt). Ved høyere effekt reduserer vi tiden (for eksempel ved maksimalt 900 watt, tiden er 8-9 minutter, men dette er betinget, vi sjekker beredskapen selv) du kan overvåke prosessen ved å åpne døren litt under baking . I ovnen vil puddingen stige litt, dørenes klang, som absolutt ikke er vanlig, vil ikke skade den, og vil ikke sette seg i volum.

Jeg bruker en 1,2 liters varmebestandig kasserolle i glass. Bunndiameter 15 cm, vegghøyde 8 cm.

Slik ser blandingen ut før du setter den i mikrobølgeovnen.

Etter den angitte tiden, fjern puddingen fra ovnen og la den avkjøles litt slik at du kan fjerne den fra formen uten å deformere den. Etterpå må du forsiktig vende den over på en tallerken, eller hvis du lager den i samme diameter og proporsjon, er den ikke stor, du kan legge håndflaten din under den, først vippe den på håndflaten og deretter overføre den forsiktig. det fra din hånd.

Ferdig pudding (med rosiner og appelsin- og sitronskall, tidligere blanchert)

Merk følgende! Puddingen er klar hvis toppen ikke lenger er en ostemasse, men som om den er dekket med en film, henger bak veggene og en tannpirker er senket ned i den med lik tetthet fra kanten til midten. Hvis du overkoker puddingen, blir den hardere i kantene; hvis du steker den for lite, blir den veldig myk i midten, som en ostemasse; når den tas ut av formen, kan puddingen i den sentrale delen bli deformert.

Ved å doble eller tredoble andelen øker også steketiden tilsvarende, men Merk følgende, ikke proporsjonal, definitivt ikke to ganger, det vil være mindre, du må holde et øye med det. (Dessverre, de siste gangene jeg laget den med 250 g cottage cheese, men jeg husker ikke hvor lang tid det tar for 500 g cottage cheese)

Pudding med rosiner og zest, servert med sjokoladeglasur og en kule solbærbær, man kan kanskje si "is", basert på Olesyas dessert "Miracle Dessert" med jordbær (solbærbær pisket i blender, pisket med eggehviter og sukker til harde topper dannes og fløten fryses ned i fryseren)