Riv gulrøttene på et fint rivjern, finhakk fiken og nøtter, bland med resten av ingrediensene for hånd og stek i den tilberedte pannen ved 160℃ i 60 minutter. Bløtlegg deretter i sukkersirup (bland 100 ml vann og 100 g sukker) og sett i kjøleskapet i 6 timer.
For krem:
Bland pulveret med ost og juice til det er jevnt. Smelt gelatin og bland med varm krem. Hell fløten i sukker- og osteblandingen og rør.
Skjær gulrotkaken i fire biter og legg på krem. La stå i kjøleskapet i 3 timer.
For krem:
I en blender blander du først mel, egg, sukker, salt, bakepulver, smør. Tilsett gulrøtter, rosiner, kanel og nøtter i deigen. Bland alt skikkelig. Dekk bunnen av bakeformen med bakepapir, legg ut deigen og stek i ca 50 minutter ved en temperatur på 180-190℃. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker; deigen skal ikke feste seg. Fjern den ferdige kaken og la den avkjøles.
Krem: pisk først fløten, tilsett deretter ost og melis. Pass på å påføre kremen på den avkjølte paien. La paien stå i kjøleskapet et par timer og server.
For krem:
Bland vegetabilsk olje og rørsukker i en bolle i 5-10 minutter, tilsett egg, pisk grundig. Riv gulrøtter, ingefær og pære på et fint rivjern og legg i bollen med eggene. Tilsett mel, appelsinskall, muskat, kanel og helt til slutt - valnøtter. Fyll bakepannen med deig og sett i den forvarmede ovnen. Stek i 30 minutter ved 180℃.
Mens paien er i ovnen tilbereder du kremen. For å gjøre dette, slå osten med rømme og melis med en mikser. Dekk paien med fløte og server.
For krem:
Riv friske gulrøtter, tilsett salt, kanel, sort pepper, knuste valnøtter, muskatnøtt og bland godt. Pisk først eggene, sukkeret, vegetabilsk olje separat og legg til blandingen med gulrøtter. Tilsett så mel med bakepulver og bland til en jevn masse. Hell den resulterende blandingen i formen og stek ved 180 ℃ i 20 minutter, deretter ved 160 ℃ i ytterligere 20 minutter.
For å forberede kremen, rør kraftig om melis og cremetteost. Dekk den ferdige kaken med krem og dryss med mandelblader.
For krem:
Til sausen:
For gulrotkake, pisk egg og sukker, tilsett vegetabilsk olje og fortsett å piske. Tilsett revne gulrøtter og mel med bakepulver til den resulterende massen. Legg deigen på 2 bakepapirkledde stekebrett. Stek deigen ved 170℃ i 20 minutter. Bland sammen og pisk alle ingrediensene til kremen.
Skjær den ferdig avkjølte kjeksen i rektangler som måler 4x12 cm.Til én porsjon dessert trenger du tre kjeks. Dekk dem med krem en etter en. Til sausen, pisk fersk juice, xantan og melis i en blender. Tilsett deretter ferdig blancherte gulrøtter, kuttet i skiver. Server den ferdige gulrotkaken med saus.
Til gulrotmoussen:
Til gulrotganachen
Til gulrotsausen
Til gulrotmarengsen:
Til gulrotkaken:
For sorbet:
La oss forberede gulrotmousse. Bland alle ingrediensene unntatt gelatin i en kjele og kok opp. Kok i ett minutt. Fjern fra varmen, tilsett gelatin og puré i en blender. Hell den ferdige blandingen i en sifon.
La oss forberede ganachen. Kok opp gulrotjuicen, hell den over den smeltede sjokoladen, bland til jevn, tilsett rom.
La oss tilberede gulrotsaus. Bland alle ingrediensene i en kjele og kok opp. Fjern fra komfyren og puré i en blender til den er jevn.
La oss tilberede gulrotmarengs. Pisk eggehvitene i en mikser til middels høy og tilsett gradvis alle de andre ingrediensene. Pisk blandingen igjen til den er tykk. Legg i sprøytepose utstyrt med en rund spiss og rør marengsen over på en bakeplate. Stek ved 100℃ i en time.
La oss forberede gulrotkake. Pisk eggene i en mikser til de er luftige og hvite. Tilsett fersk juice gradvis, fortsett å piske i ytterligere 2-3 minutter. Tilsett mel, sukker og salt i porsjoner, bland forsiktig med en slikkepott til en jevn masse. Hell den tilberedte blandingen forsiktig i en sifon, fyll deretter ½ av formen og stek i mikrobølgeovnen i 2 minutter på full effekt.
La oss forberede sorbeten. Bland og bland alle ingrediensene til sukkeret er oppløst. Hell i en passende form og frys. Den frosne sorbeten må piskes.
La oss samle dessert. Plasser gulrotganache i midten av en dyp tallerken, legg hevertmousse på den, legg en svampekake til høyre, hell over gulrotsaus og pynt med persille, marengs, sorbet og gulrotchips.
For sjokoladeglasur:
Riv gulrøttene på et fint rivjern. Pisk egg med sukker i en mikser, tilsett vegetabilsk olje, gulrøtter og bland godt igjen. Tilsett finhakkede nøtter, krydder, mel og elt deigen. Stek ved 180℃ i 35 minutter.
Forbered kremen. Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Pisk osten med fløte, tilsett melis i porsjoner. Smelt gelatinen i et vannbad og hell i den resulterende massen i en tynn stråle, rør.
Forbered glasuren. Smelt sjokolade, kakaosmør, bløtlagt gelatin og fargestoff i vannbad.
Det vanskeligste er å sette sammen desserten vår. For å gjøre dette, kutt kakene i små staver, som ligner på gulrøtter. Sprøyt kremen på pergamentet, legg en blokk med svampekake i midten og dekk den med krem på toppen. Avkjøl i kjøleskapet i en time, stikk så et langt spyd inn i siden av kaken og sett den i fryseren i ytterligere 15 minutter. Senk det resulterende arbeidsstykket forsiktig ned i den smeltede glasuren. På grunn av temperaturforskjellen vil sjokoladen stivne raskt. Fjern spydet og server.
Noen ganger vil du lage noe interessant, velsmakende og uvanlig. Her er en oppskrift på hvordan du lager gulrotkake for sikkerhets skyld.
En pai laget av revet gulrøtter vil være veldig uvanlig og samtidig veldig velsmakende og sunn. Siden gulrøtter i seg selv er en sunn grønnsak. Den inneholder karoten, som hjelper cellevekst, forbedrer synet og normaliserer også hudtilstanden. Så gulrotkake handler om det positive.
Ingredienser.
Kokeprosess.
1. Riv gulrøttene på et fint rivjern, tilsett sukker, bland og sett til side i noen minutter slik at gulrøttene slipper saft.
2. Pisk eggene i en bolle med kanter, tilsett salt og halvparten av perlesukkeret. Ved hjelp av en visp eller mikser gjør vi denne historien til et sterkt skum.
3. Pisk egg, tilsett mel, gulrøtter, brus, vegetabilsk olje og juice fra en halv sitron. Rør til den ferdige deigen vises uten melklumper.
4. Når deigen er klar, kan du ta en bakebolle, dekke den med olje og legge ut den tilberedte deigen.
5. Sett formen i ovnen og stek gulrotkaken på 180-190 grader til den er ferdig. Sjekk beredskapen med en tannpirker. Hvis du gjennomborer kaken og det ikke er noen gjenværende deig på tannpirkeren, anses bakingen som klar.
6. Ta kaken ut av ovnen, ta den ut av formen og strø over melis. Og du kan servere den på bordet.
Ingredienser.
Kokeprosess.
1. Del eggene i hvite og eggeplommer.
2. Bland eggeplommene med halvparten av det totale sukkeret, rør til det er jevnt med en visp. Det anbefales å umiddelbart blande eggeplommene i bollen der du planlegger å tilberede deigen.
3. Tilsett mel, skall fra en hel sitron, kanel og bakepulver til de blandede eggeplommene. Rør blandingen til den er jevn.
4. Mal valnøtter i en blender og bland med revne gulrøtter. Legg i bolle med deig.
5. Tilsett det resterende sukkeret og en klype salt til hvitene. Bruk en mikser eller blender og pisk til stivt skum. Ha over til deigen og rør til det er godt blandet.
6. Smør formen med vegetabilsk olje og legg deigen i den. Stek ved en temperatur på 180-190 grader. Omtrentlig koketid er ca 60 minutter.
Ingredienser.
Kokeprosess.
1. Hell varm kefir over semulegryn og la stå i 15-20 minutter for semulegryn å svelle.
2. Bland cottage cheese med egg, mel, sukker, vanilje og lag en deig basert på disse produktene.
3. Tilsett revne gulrøtter og hoven semulegryn til den resulterende deigen, bland godt til jevn.
4. Hell deigen i den forberedte formen og sett den i ovnen i 30-40 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.
Ingredienser.
Ingredienser til glasur
Kokeprosess.
1. Skjær gulrøttene i sirkler og ha dem i en blender. Tilsett vegetabilsk olje i henhold til oppskriften, alt sukkeret, egg.
2. Lag en homogen masse. Bland til glatt.
3. Hell deigen i formen og stek på 180 grader til den er gjennomstekt.
4. Mens kaken steker lager du sjokoladeglasuren.
5. Ha sjokolade, melk, honning og smør i en kjele eller liten kjele.
6. Sett kjelen på komfyren og varm opp melken og kok blandingen til den er tykk. Forberedelsestiden for glasuren er ca. 10 minutter. Når du lager mat, vær forsiktig så du ikke brenner blandingen.
7. Ha den ferdige kaken over på et fat og fordel sjokoladeglasuren i et jevnt lag.
Selv den enkleste gulrotkaken vil overraske enhver mest krevende hjemmebakselsker med sin fantastiske smak. Desserten vil friske opp den kjedelige høytiden med sin farge og aroma, bringe nyhet til kostholdet og gjøre det mer korrekt og sunt.
Du kan tilberede en enkel gulrotkake fra hvilken som helst deig på samme måte som en cupcake eller en svampekake, legge til gulrotmasse til bunnen, eller bruke en grønnsak til fyllet, fyll den med et utrullet sand eller gjærlag.
De som er tiltrukket av klassikerne vil elske den enkleste gulrotkaken, tilberedt etter en rask ekspressoppskrift. Produktet serveres med te eller en kopp melk som det er, eller smøres i tillegg med syltetøy, kondensert melk, rømme, sukker og vanilje, sukker eller sjokoladeglasur når det er klart.
Ingredienser:
Forberedelse
Det blir enkelt og greit å bake den enkleste gulrotkaken. Som ekstra ingredienser som bidrar til variasjonen i smaken til bakevarer, kan du ta alle nøtter, erstatte rosiner med tørkede tranebær, kirsebær, blåbær, eller tilsette aromatisk sitron- eller appelsinskall til deigen.
Ingredienser:
Forberedelse
Det er fullt mulig å lage gulrøtter, som følgende oppskrift vil hjelpe deg med. I dette tilfellet vil kaken bakes i en stekepanne, som bare skal ha en tykk bunn, ideelt sett med non-stick belegg. Lokket skal være lukket under varmebehandling.
Ingredienser:
Forberedelse
Den enkleste og deiligste gulrotkaken, som oppskriften er laget i mikrobølgeovnen, vil være så enkel, kostholdsmessig og rask å tilberede som mulig. Når du bruker en silikonform, er det ikke nødvendig med olje i det hele tatt. Hvis bare glass eller keramiske beholdere er tilgjengelige, er overflaten inni godt belagt med vegetabilsk eller smørfett.
Ingredienser:
Forberedelse
Du kan tilberede gulrotpust eller sandkaker hjemme ved å bruke grønnsaksmasse som fyll. Dessuten kan produktet enkelt gjøres til en søt dessert, som i versjonen presentert nedenfor, eller en matbit. I sistnevnte tilfelle kokes grønnsaksspon til de er myke, supplert med revet ost, urter og, om ønskelig, hvitløk og favoritturter.
Ingredienser:
Forberedelse
Gulrot er alltid saftig, lett fuktig, og samtidig myk og mør. I stedet for margarin kan du bruke smør eller vegetabilsk olje, og tilsett omtrent 1/3 kopp av sistnevnte. Etter avkjøling kan paien skjæres på langs i flere lag og overtrekkes med rømme, cottage cheese eller smørkrem.
Ingredienser:
Forberedelse
En enda sunnere og smakfull gulrotpai er en oppskrift som krever tilsetning av gresskar i deigen. Ytterligere saftighet, aroma og en behagelig sitrussmak leveres av appelsin, som først skal skrelles fra den hvite delen av skallet. Skallet, samt knust fruktkjøtt og saft, blandes inn i deigen.
Ingredienser:
Forberedelse
Du kan minimere andelen mel som brukes ved å tilberede gulrotmel, som først skal tørkes i en stekepanne eller i ovnen, og deretter males i en blender til de minste smulene. Du kan smaksette basen med kanel, sitronskall, eller legge til begge komponentene samtidig.
Ingredienser:
Forberedelse
I brasiliansk mat er gulrotkake et tradisjonelt bakverk som tiltrekker seg med sin prakt og smaksrikdom, lyse farger, saftighet og enkle tilberedning. Høydepunktet på bakevarene i dette tilfellet er dekorasjonen av overflaten av produktet med sjokoladeglasur, laget av kakao, eller representerer sjokolade smeltet med smør.
Ingredienser:
Forberedelse
En ideell næringsrik og sunn dessert er gulrotkake med cottage cheese. Du kan dekorere produktet ved å legge ut gulrotdeig- og ostemasseblandingen lagvis, eller du kan blande de to bunnene før steking. I det første tilfellet får paien et stripet, spektakulært og appetittvekkende snitt og en viss kontrast i smak på grunn av tilstedeværelsen av lag.
Ingredienser:
Forberedelse
Både i fastetiden og i vanlig daglig matlaging vil en enkel oppskrift på gulrotkake finne sin anvendelse, for implementeringen som det rimeligste og rimeligste settet med produkter brukes. I stedet for mel i dette tilfellet, semulegryn, takket være hvilken strukturen til desserten vil være tettere, men samtidig smuldrende.
Ingredienser:
Forberedelse
Det er ikke bare med semulegryn at mager gulrotkake uten egg blir deilig. Deigen kan tradisjonelt inneholde alle typer hvetemel eller havregryn. Når du tilsetter brus, slukkes den først med eddik eller sitronsaft, og bakepulver blandes inn i det siktede melet. Før servering, dryss kaken med pulver eller hell sitronglasur over.
Ingredienser:
Forberedelse
En verdig tolkning av den klassiske charlotten, elsket av mange, ville være en gulrot-eplepai tilberedt i henhold til følgende oppskrift. Gulrøtter blandes inn i kjeksbunnen ferske etter riving eller forkokt slik at grønnsakssmaken i bakevarene ikke merkes i det hele tatt.
Ingredienser:
Forberedelse
Kostholds- og lavkalori gulrotkake laget med havregryn vil ikke skade midjen din og vil sikre at kroppen din får maksimalt utvalg av de riktige elementene og vitaminene. I stedet for sukker i dette tilfellet brukes honning og hakkede søte bananer og kefir med lavt fettinnhold eller med en minimumsprosent av fettinnhold.
Vi lager en myk, smakfull og mettende gulrotkake med appelsin - skjem bort familien med søte, "koselige", hjemmelagde bakverk med vintersmak! Oppskriften er imidlertid ikke dedikert til en bestemt sesong. Gulrøtter er tilgjengelig hele året, så du kan begynne å lage dessert når du vil. Frodig, med lyse oransje sprut, er gulrotkaken attraktiv og deilig! Gulrøtter og smør har en gunstig effekt på teksturen, og forhindrer at krummen blir tørr. Valnøtter gir en liten syrlighet, appelsin frisker opp ganen, og kanel gir en varm, krydret tone!
For å gi et enkelt produkt et mer festlig og elegant utseende, dekk toppen av bakevarene med et sjenerøst lag snøhvit krem og tilsett et dryss nøtter. En delikat blanding basert på kremost er en perfekt kombinasjon med gulrotkake, både i utseende og smak. Men hvis du ønsker det, kan du klare deg uten krem - bare dryss bakevarene lett med melis eller hell smeltet sjokolade over dem. Smaken forblir rik og komplett i alle fall!
Ingredienser:
For krem:
For registrering:
Nyt teen din!
Raskt og enkelt tilberede noe til te? Gulrotkake er mør, saftig og luftig, en enkel oppskrift som finnes i kokeboken til enhver erfaren husmor - det beste alternativet for rask baking både i fastetiden og for diettbordet.
Oppskriften på gulrotkake er veldig enkel, og gulrøtter lager veldig smakfulle bakevarer.
Det viktigste er at du ikke kjenner noen gulrotbiter i den. Denne oppskriften gir den deiligste gulrotkaken! Så mørt, saftig, mykest, deilig!
Og selv om den måtte tilberedes i en blender, slik:
slik at deigen blir som en puré, og slik at gulrøttene i paien ikke kjennes.
Men hvis du ikke har en slik blender, tilbered deigen med en mikser og riv gulrøttene på det fineste rivjernet.
Så du trenger
Forberedelse:
Riv gulrøttene på det fineste rivjernet med nellik. Hvis det er juice, er det ingen grunn til å presse den ut.
Knekk egg i en kopp, tilsett sukker og vaniljesukker.
Pisk med en mikser på høy hastighet i 5 minutter. Bare legg merke til tiden og slå i minst 5 minutter. Det er viktig.
Tilsett nå revne gulrøtter
Bland med en mikser på lav hastighet
Hell i oljen og bland litt med en mikser
Deretter siktet mel, bakepulver og salt (men jeg tilsetter aldri salt i søte bakevarer, så se selv)
Bland igjen med en mikser til den er jevn. Ikke for lenge.
Dette er en så vakker deig.
Smør formen med smør og hell ut deigen. Jeg fikk ikke plass til all deigen. Jeg la igjen 1,5 cm til stigningen.
Du må steke paien i en godt oppvarmet ovn på 180 C grader i 45 minutter eller til den er tørr. Det kan sprekke som min, det er ikke en stor sak
Vend paien ut på en tallerken og la den avkjøles litt. Dryss over melis.
Nyt teen din!
Pysy Noen synes kanskje paien er sukkerholdig; du kan redusere sukkeret i oppskriften til 250 g.
Den raskeste spiste paien takket være tilstedeværelsen av gulrøtter. Bakevarene er diettbaserte og lette på magen. Ikke tørt, men heller ikke vått - akkurat passe fuktighetsnivå.
For fondant:
Forberedelse:
Riv gulrøttene på et fint rivjern, og etter fem til ti minutter, press ut saften litt med hendene. Gulrøttene i deigen må presses ut, fruktkjøttet skal formes til en ball - ikke smuldre eller spre. Og så - hvordan det går.
Mal smør, sukker og egg til det blir skummende (jeg bruker kjøkkenmaskin, den gjør jobben på 3-4 minutter).
Tilsett brus - jeg slukker den på gammeldags måte med en liten mengde eddik. Når jeg kjenner de nye trendene angående denne teknologien, forteller jeg deg ikke at du trenger å slå den av - se selv, slik du er vant til. En halv teskje brus og omtrent like mye eddik gir meg en hevet deig (til tross for at gresskar i prinsippet ikke er et lett produkt) og ingen brussmak.
Så snart du skjønner at den ble fin og luftig, legg til gulrøtter. På lav hastighet fortsetter du å elte alt til det er jevnt, og tilsett deretter mel.
Hell deigen i en smurt (eller kledd med papir) form, sett alt i ovnen, eller i en slowcooker u. Omtrent 40 minutter og temperatur - 170 grader. Bruk en fyrstikk eller tannpirker for å sjekke om deigen er klar. Fjern fra formen.
Kakefondant gir den avgjørende smaken. Tilberedt som fyll men igjen Bare:
Fortynn de lagrede to spiseskjeene juice med melk,
hell det i en kjele, ha smør og sukker der,
kok opp, og under stadig omrøring, kok på middels varme til det er merkbart tyknet.
Når fyllet er litt avkjølt smører du toppen av paien.
Ingredienser til kremostkrem
Pulverisert sukker - 150 g
Philadelphia kremost - 125 g
Sitronsaft - 1 ss.
Vaniljeolje eller essens - noen dråper
Hakkede nøtter og sitronskall til pynt
Vel, alt er klart, paistykket ditt venter allerede på en kopp aromatisk te og deg. God appetitt alle sammen
La oss forberede ingrediensene
Vi sjekker paiens beredskap med en trepinne eller en fyrstikk - den ferdige deigen fester seg ikke til treet
La den ferdige desserten stå i pannen i ytterligere 20 minutter, og overfør den deretter til en rist for å avkjøles helt.
Ta kaken ut av formen kun 20 minutter etter endt steking, og avkjøl ferdig på rist.
For krem
I denne oppskriften er det brukt vegetabilsk olje i stedet for smør (druefrøolje anbefales, jeg brukte vanlig solsikkeolje fordi det er mye billigere) og gulrøtter gir et betydelig bidrag.
Hva skjer i henhold til strukturen til kaken:
Ingredienser til en 22 cm panne
Bland alt konsekvent og grundig med en stavmikser/mikser/hender.
Rør inn gulrøtter og rosiner.
Smør formen med olje og dryss på mel.
Stek på 170 grader i ca 50 minutter.
En organisk kombinasjon av smaker, moderat søt og lys.
To gulrotkakeoppskrifter:
Gulrotkake med nøtter (1) (på en bakeplate 30/40 1 cm høy) - denne er veldig mør
Gulrotkakelag med nøtter (i 30/40 ramme, 4 cm høy) - denne er tettere
Forvarm ovnen til 180C
Passer kjempegodt til disse kakene kremostkrem eller rømme.
Fløtemousse laget av kremost (Philadelphia eller, om du liker det søtere, Mascarpone). Jeg foretrekker Philadelphia her selv. Dette er en litt modifisert oppskrift fra Pierre Hermé (fra en av dessertene hans).
Lett kremostmousse:
Pisk plommene, kok opp sukker og vann til sirup (121C), og rør det inn i de piskede plommene. Tilsett klem ut gelatinen (fortsett å piske). Varm ostekremen til den er myk, rør med melis. Rør inn i eggeplommeblandingen for hånd til den er jevn. Vend forsiktig inn kremfløten. Legg kakelagene (1-1,5 cm høye) lagvis med mousse og avkjøl kaken.
Etter denne oppskriften. Trikset er i kremen - den er halvparten laget med rømme og kremaktig myk ost og i en svampekake. Jeg vet ikke om enkelhet, jeg fikk det riktig første gang. Her ligger problemet nettopp i smaker - hva liker noen... Jeg ser at utvalget av oppskrifter ikke er dårlig, men du må likevel prøve flere oppskrifter og først da velge den beste for deg selv! 🙂
Oksana, den første oppskriften er mager, og smaker selvfølgelig annerledes enn en pai med rømme. Bare det å være konditor betyr å eksperimentere og velge riktig oppskrift for deg