Det vil ikke ta deg mer enn en halv time å tilberede suppe med champignon og ost, og ingrediensene til dette kan finnes i ethvert kjøleskap.

Til tross for sin enkelhet, viser suppen seg utrolig velsmakende.

Suppe med champignon og ost - grunnleggende prinsipper for tilberedning

Hovedproduktene for å lage suppe er ost og sopp. Avhengig av oppskriften tilsettes poteter, løk, gulrøtter og urter. Du kan tilberede suppen med kjøtt, røkt kjøtt eller pølse.

Suppen tilberedes på to måter.

Metode 1. Alle produktene tilsettes suppen uten forutgående steking.

Grønnsaker skrelles. Gulrøttene rives grovt, løken finhakkes, og potetene kuttes i vilkårlige biter. Champignonene renses, vaskes og kuttes i skiver. Alle tilberedte produkter legges i kokende vann, krydret med salt og pepper. Så snart grønnsakene er nesten klare, tilsett oppskåret eller revet ost i suppen og kok til den er helt borte. Til slutt tilsett finhakket grønt.

Metode 2. Alle ingrediensene unntatt poteter og urter stekes.

Potetene finhakkes og legges i kokende vann. Salt og pepper. Hakket løk, sopp og gulrøtter stekes separat til de er gyldenbrune. Tilsett deretter suppen og kok på samme måte som i det første tilfellet.

Du kan tilsette fløte eller melk i suppen. På denne måten blir smaken av retten mer mør. For piquancy tilsettes hvitløk og krydder i suppen.

Oppskrift 1. Suppe med champignon og ost

200 g champignoner;

to bearbeidede oster;

80 ml vegetabilsk olje;

to potetknoller.

1. Hell halvannen liter filtrert vann i pannen og sett den på brann.

2. Skrell potetene og gulrøttene og vask dem godt. Skjær potetene i vilkårlige små biter, og skjær gulrøttene i tynne strimler.

3. Legg de tilberedte grønnsakene i kokende vann og kok i 20 minutter.

4. Vask champignonene og skjær dem i tynne skiver. Skrell løken, skyll og finhakk.

5. Sett stekepannen på bålet og varm vegetabilsk olje i den. Legg løk og sopp i den. Stek på middels varme, mens du rører konstant, i omtrent fem minutter.

6. Legg smelteosten i fryseren i en halvtime. Så tre store. Vi legger dem i suppen. Blande. Tilsett nå løk og sjampinjong og tilsett semulegryn i en tynn stråle under konstant omrøring. Kok suppen på lav varme under omrøring i omtrent fem minutter.

7. Skyll og hakk grønnsakene. Ha det i suppen og skru av varmen.

Oppskrift 2. Suppe med champignon, ost og røkt kjøtt

100 g røkt bryst;

champignoner - 100 g;

to bearbeidede oster;

50 ml olivenolje;

1. Skyll de skrellede potetene under springen og skjær i terninger. Legg den i en kjele, fyll den med drikkevann og sett den på brann.

2. Fjern toppfilmen fra champignonhettene. Trim bena. Skyll, legg i et dørslag og skjær i tynne skiver. Skjær den røkte brystet i barer.

3. Legg sopp og bryst i en varm stekepanne og stek til væsken fra champignonene har fordampet.

4. Finhakk den skrellede løken. Skrell gulrøttene, vask og skjær i store chips. Tilsett grønnsakene i soppen og fortsett å steke, rør av og til, til gulrøttene er myke.

5. Riv smelteosten. Overfør den til en dyp tallerken og hell kokende vann over den. Rør forsiktig til det er helt oppløst.

6. Legg den stekte løken og brystet i pannen. Rør hele tiden, tilsett osteblandingen. Pepper og salt. Tilsett finhakket grønt. Press hvitløken gjennom en presse rett ned i pannen. Server med krutonger.

Oppskrift 3. Suppe med champignon, smeltet ost og kylling

250 g kyllingfilet;

to klyper allehånde;

200 g champignoner;

to potetknoller;

to liter filtrert vann;

60 ml vegetabilsk olje;

bearbeidet ost - to pakker.

1. Sett en kjele med vann på komfyren. Skrell potetene, vask og kutt i små tilfeldige biter.

2. Tilsett laurbærblad, salt, allehånde og sort pepper i kokende vann. Ha så potetene i pannen, rør rundt og dekk til med lokk. Så snart innholdet begynner å koke, skru av varmen.

3. Skyll kyllingfileten, tørk den med en serviett og skjær av eventuelle hinner og overflødig fett. Skjær kjøttet i små terninger.

4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg kyllingfileten i den og stek på høy varme, rør av og til slik at den ikke brenner seg. Kjøttet skal være jevnt dekket med en gylden skorpe. Ha den stekte kyllingen over i pannen og rør.

5. Finhakk den skrellede løken. Riv gulrøttene grovt. Tilsett olje i pannen der kyllingen ble stekt, varm den og stek løken til den er gjennomsiktig. Tilsett nå gulrøttene og stek til de er lett brune, rør av og til. Legg de stekte grønnsakene i suppen.

6. Vask champignonene og skjær i tynne skiver. Tilsett i kokende suppe og rør.

7. Skjær smelteosten i små terninger. Legg den i pannen så snart potetene er myke. Rør hele tiden til osten er helt smeltet. Kok opp og tilsett hakkede urter. Kok i omtrent et halvt minutt og slå av varmen. Server suppen med smørbrød.

Oppskrift 4. Suppe med champignon, smeltet ost og pølse

150 g hvit løk;

en boks med hermetiske champignoner;

150 g kokt pølse uten smult;

150 g røkt pølse;

150 g smeltet ost.

1. Skrell potetene, vask og kutt i vilkårlige små biter. Sett en panne med vann på bålet. Legg poteter i kokende vann.

2. Fjern skallet fra løken, skyll og finhakk. Skrell gulrøttene, vask grønnsakene og riv dem på et middels rivjern.

3. Hell litt vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Legg løken i den oppvarmede oljen og stek den til den er gjennomsiktig. Tilsett hakkede gulrøtter og fortsett å steke til grønnsaken blir myk.

4. Åpne glasset med hermetiske champignoner og legg innholdet i et dørslag for å renne av marinaden. Skjær nå soppen i små biter. Tilsett soppen i suppen og rør. Kok i omtrent fem minutter.

5. Skjær den kokte og røkte pølsen i strimler. Tilsett suppen og fortsett å koke i fem minutter til. Tilsett deretter knust laurbærblad og pepperkorn. Tilsett litt salt.

6. Så snart suppen koker, tilsett smelteosten kuttet i biter og rør til den er helt oppløst. Hell varm suppe med champignon og smeltet ost i boller og tilsett grønt i hver.

Oppskrift 5. Fløtesuppe med champignon og ostemasse

200 ml kyllingbuljong;

tre fedd hvitløk;

pakke ostemasse.

1. Finhakk skrelt løk og hvitløk. Stek dem i olivenolje til de er lett brune.

2. Skrell champignonene, skyll og skjær i skiver. Tilsett soppen i kasserollen med løken og stek under konstant omrøring på middels varme i cirka ti minutter. Tilsett deretter mel, rør kraftig, stek i et par minutter. Hell kyllingbuljong over alt og rør.

3. Bland den resulterende blandingen med en stavmikser til den er jevn. Tilsett nå ostemasse og bland grundig. Få suppen til ønsket konsistens ved å tilsette kyllingbuljong.

4. Sett suppen på bålet. Tilsett salt og la det småkoke på svak varme i ytterligere 15 minutter. Server sopp- og ostesuppen med hvitløkskrutonger.

Oppskrift 6. Suppe med champignon, smelteost og grønne erter

tre liter kyllingbuljong;

200 g bearbeidet ost;

400 g champignoner;

100 g friske eller hermetiske grønne erter.

1. Hell kyllingbuljongen i en kjele og sett den på bålet. Tilsett skrellede og skivede poteter til buljongen. Kok den til den er myk.

2. Rens champignonene, vask dem og skjær dem i tynne skiver. Stek soppen i en blanding av smør og vegetabilsk olje til all fuktigheten har fordampet.

3. Skrell de resterende grønnsakene. Finhakk løken. Mal gulrøttene på et fint rivjern. Tilsett alt i pannen med soppen og stek under omrøring i cirka ti minutter.

4. Mal smelteosten til store spon og ha i den kokende suppen. Rør til det er helt oppløst. Tilsett nå grønne erter og stekt sopp med grønnsaker. Kok suppen i ytterligere ti minutter og fjern fra varmen. Server suppe med champignon og smeltet ost med hvitløkskrutonger.

Hard eller bearbeidet ost er egnet til suppe.

For å gjøre smelteosten lettere å rive, legg den i fryseren i minst en halvtime.

For å tilsette litt krydder til suppen, tilsett hvitløk eller chilipepper.

Det er bedre å steke sopp i en blanding av grønnsaker og smør.

Sjampinjongsuppe med smeltet ost er en lenge favorittforrett for mange. Denne suppen har en subtil, men rik og rik smak, en behagelig aroma av sopp og smeltet ost. Grønnsaker og soppskiver, som er begravet i den mest delikate kremete buljongen, stimulerer appetitten og lokker rett og slett til bordet.

I dag er det dusinvis av varianter av denne retten, og en ekte gourmet vil ikke tilgi seg selv for å gå glipp av muligheten til å nyte den uforglemmelige smaken.

Det er best å servere denne suppen med sprø toast eller krydrede krutonger, som vil utfylle og forsterke smakspaletten.

Hvordan lage soppsuppe fra champignon med smeltet ost - 16 varianter

Sopp champignonsuppe med smeltet ost - klassisk oppskrift

Soppsuppe laget av champignon med smeltet ost er en veldig smakfull og ganske rask rett å tilberede. Denne oppskriften er veldig populær blant nybegynnere, siden den ikke er vanskelig å tilberede. Listen over produkter er ganske enkel og krever ikke mye søking.

Ingredienser:

• Frosne champignoner (du kan ta ferske) - 200 g,
• Poteter - 3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk,
• Bearbeidet ost (med soppsmak) - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. jeg,
• Smør - 1 ss. jeg,
• Løk - 1 stk,
• Salt - etter smak
• Vann - 1,8 l. (per 100 gram ost 1 liter vann).

Forberedelse:

Sett en kjele med vann på bålet.

Potetene skrelles og kuttes i små terninger eller strimler (ditt valg).

Kok opp vann, tilsett poteter.

Den bearbeidede osten kuttes i små terninger og legges til potetene; du må blande godt slik at osten løses opp.

Skyll soppen under rennende vann og legg i en stekepanne for å tørke (hvis soppen er fersk, vask under rennende vann og fjern det øverste laget, kuttet i skiver).

Løk og gulrøtter skrelles. Riv gulrøttene på et fint rivjern, skjær løken i små terninger. Alt stekes i smeltet smør til det er gyldenbrunt.

Rør innholdet i pannen med jevne mellomrom.

Bruk en hullsleiv (for å unngå at overflødig væske kommer inn i stekingen), velg soppen og tilsett den i pannen med grønnsakene og fortsett å steke.

Soppbuljongen kan helles i en kjele. Dette vil gi suppen mer sopparoma og smak.

Legg også de stekte grønnsakene i pannen.

Tilsett salt etter smak.

Dekk til med lokk og kok i ca 5 minutter til.

Fjern deretter fra varmen og la suppen trekke i 10 - 20 minutter.

Ved servering finhakker du de forvaskede grønnsakene og drysser suppen i porsjoner.

Når du velger fersk sopp, vær oppmerksom på fargen deres, spesielt under hetten. Hvis soppen under hetten er mørk, blir soppen og den resulterende soppbuljongen mørkere under steking, og suppen vil få en ubehagelig overskyet nyanse.

Soppsuppe laget av champignon med smeltet ost og tørket steinsopp er egnet selv for et feriebord. Denne suppen er mer aromatisk og har en rik soppsmak takket være tørket sopp. En god idé å diversifisere menyen.

Ingredienser:

• fersk champignon sopp - 100 g,
• Tørket porcini-sopp - 100 g,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Løk - 1 stk,
• Poteter - 3-4 stk.
• Mel - 30 g,
• Bearbeidet ost - 100 gr,
• Rømme - 50 g,
• Friske grønnsaker - 80 g,
• Vokser. olje - 40 ml,
• Krydder - salt, pepper, laurbærblad,
• Drikkevann - 2 l.

Forberedelse:

Tørket sopp vaskes under rennende vann, fylles med varmt vann og bløtlegges ved romtemperatur i 1,5 - 2 timer.

Kok opp vann, tilsett salt og kok opp grønnsakene: Poteter, kuttet i store terninger, gulrøtter i ringer. I en kjele må du koke poteter kuttet i strimler og gulrøtter kuttet i ringer 1-3 mm tykke.

Laurbærblad tilsettes til buljongen.

Skjær løken i mellomstore terninger og champignonene i mellomstore biter.

Legg løken i en stekepanne oppvarmet med olje til den er gyldenbrun, tilsett deretter mel.

Klem den bløtlagte soppen godt og finhakk. Legg i stekepannen.

Stek innholdet i pannen på lav varme i 10 - 12 minutter.

Champignoner, stuvede grønnsaker, revet smelteost og rømme passer til kokte grønnsaker. Alt blandes godt.

Kok opp og kok på svak varme i ytterligere 10 - 15 minutter.

Tilsett pepper og tilsett salt om nødvendig.

1-2 minutter før du slår av, tilsett grovhakkede friske urter.

Fjern fra varmen, dekk med lokk og la stå i 10-20 minutter.

For å gi suppen den mest intense sopparomaen, må tørket sopp vaskes godt, bløtlegges i 15-20 minutter og sendes til matlaging fra begynnelsen av matlagingen.

Sopp champignonsuppe med smeltet ost vil gi litt smak til din daglige meny. Den har en behagelig tang og vil appellere til krydderelskere.

Ingredienser:

• Fersk champignon sopp - 200 gr,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Løk - 1 stk,
• Poteter - 3 - 4 stk.
• Fløte, 15% fett - 100 ml.
• Grønn løk, dill og persille,
• Kokt kyllingegg - 2 stk,
• Smør - 30 ml.
• ingefær - 30 gr,
• Blanding av malt paprika, laurbærblad, salt,
• Vann - 2 - 2,5 l.

Forberedelse:

Poteter, gulrøtter, løk, sopp og ingefær skrelles.

Sett vannet på bålet og kok opp, tilsett salt og laurbærblad.

Poteter, gulrøtter og sopp kuttes i strimler, løk i små terninger.

Send kokte poteter og gulrøtter.

Løken stekes til den er gyllenbrun i varmt smør, sopp tilsettes og putres over høy varme i 3-5 minutter.

Ingefær rives på et fint rivjern og legges i en stekepanne. Alt koker sammen i ytterligere 1 minutt.

Sjekk beredskapen til poteter og gulrøtter. Hvis de er myke, tilsettes stuvede grønnsaker.

Mos den bearbeidede osten, bland med fløte, tilsett i pannen og rør godt til konsistensen er homogen og osten er helt oppløst.

Tilsett salt og pepper etter smak, kok på lav varme i ytterligere 10 minutter.

Etter å ha slått av suppen, fjern laurbærbladet.

Kokte kyllingegg deles i to og kuttes i skiver.

Finhakk grønnsakene.

Legg et hakket egg på toppen av hver porsjon og dryss med urter.

I stedet for et kyllingegg kan du bruke et vaktelegg. Bare del den i to og legg den på en tallerken. Dette vil gi retten et mer raffinert utseende.

Soppsuppe laget av champignon med smeltet ost og fløte vil la få mennesker være likegyldige. Krem vil legge til ømhet, forbedre den allerede ekstraordinære aromaen og en veldig spesiell smak.

Ingredienser:

• Vann - 2 l,
• Champignoner - 200 g,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Løk - 1 hode,
• Poteter - 1-2 stk.
• Bearbeidet ost - 70-100 g,
• fløte eller melk - 100 g,
• Vegetabilsk olje - 1 ss,
• Dill - 1 haug,
• Salt - etter smak
• Pepper - etter smak.

Forberedelse:

Hell vann i en kjele og kok opp.

Skrell potetene og skjær dem i små terninger, legg dem i kokende vann og kok i 10 minutter.

Skrell og hakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern, skrell og skjær soppen i tynne skiver.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og tilsett grønnsaker: løk, gulrøtter og sopp. La småkoke på middels varme under omrøring i 3-4 minutter.

Tilsett den tilberedte steken i suppen og stek i ytterligere 7 - 10 minutter.

Tilsett deretter melk eller fløte, ost kuttet i små terninger.

Salt og pepper etter smak, la suppen koke.

Ta kjelen av varmen, tilsett finhakkede urter og dekk med lokk. La det trekke i 10-15 minutter.

Ønsker du at suppen skal ha en tykkere konsistens, bruk fløte med 10 - 15 % fettinnhold. Melk vil ikke ødelegge smaken, det vil bare gjøre suppen litt lettere, men med samme fyldige smak.

Champignonsuppe med smeltet ost og melk

Soppsuppe laget av champignon med smeltet ost og melk er en ganske uvanlig rett. Alle som prøver denne fantastiske suppen vil ikke forbli likegyldige. Melkesuppe er et ideelt alternativ for en solid frokost.

Ingredienser:

• Champignon (fersk) - 300 g,
• Poteter - 4 stk.
• Løk - 1 stk,
• Gulrøtter - 1 stk,
• bearbeidet ost - 200 g,
• Melk - 1 l,
• Salt pepper.

Forberedelse:

Champignonene må skrelles, vaskes og kuttes i små terninger. Ha så i en kjele og tilsett vann slik at vannet stikker 2 - 4 cm over soppen. Tilsett litt salt og kok opp.

Etter 5 - 7 minutter, hell i melken.

Skrell mellomstore poteter og legg i en kjele uten å kutte. Kok i 15-20 minutter.

Etter at potetene er klare, må du ta dem ut og mose dem til en puré.

Det er nødvendig å forberede stekingen. For å gjøre dette, stek finhakket løk og revne gulrøtter i smør til de er gylne.

Tilsett potetmos og stekte poteter i suppen.

På slutten av tilberedningen, tilsett bearbeidet ost, rør suppen til den er helt oppløst.

Denne suppen serveres best med varm toast eller krutonger.

Du kan lage en veldig solid og fyldig suppe av sopp og kaninfilet. Ingrediensene i denne retten er perfekte i smak og aroma. Kaninfilet er rik på proteiner og er i sin tur veldig diettholdig.

Ingredienser:

• Champignoner - 400 gr,
• Kaninfilet - ca 350 g,
• Løk - 1 stk,
• fersk hvitløk - 3 fedd,
• Avløp. smør - 70 g,
• Bearbeidet ost - 100 gr,
• fersk timian - 15 g,

Forberedelse:

Champignoner finhakkes.

Soppsuppe laget av champignon med smeltet ost passer veldig harmonisk til mykt og mørt kyllingkjøtt. Kyllingbuljong er rik på nyttige egenskaper og vil gi deg et løft av kraft og energi.

Ingredienser:

• Vann - 2,5 - 3 l,
• Kyllinglår (uten skinn) - 1 stk,
• Champignoner - 300 gr,
• Poteter - 3 større stykker,
• Løk - 2 mellomstore stykker,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Bearbeidet ost - 2 stk,
• Smør - 50 g,
• Dillgrønt,
• Krydder: Salt, sort pepper, laurbærblad - etter smak.

Forberedelse:

Legg skrelte kyllinglår, laurbærblad, 3 allehånde erter, 0,5 ss i vannet. l salt. Sett på bålet, kok opp, skum av skummet og la det småkoke på lav varme i ytterligere 30 minutter. Fjern så skinken og la den stå til den er helt avkjølt.

Potetene skrelles, kuttes i små terninger og tilsettes i buljongen.

Skrell soppen, skyll og kutt i små vilkårlige biter.

Legg den tilberedte soppen i en stekepanne, tilsett salt og rør, sett på høy varme og stek i 5 minutter til vannet fordamper.

Etter at vannet fra soppen har fordampet, tilsett olje i pannen og kok på middels varme i 1-2 minutter.

Skrell og finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern og tilsett soppen. Stek til ferdig.

Sjekk at potetene er ferdige, de skal være myke.

Den avkjølte skinken demonteres (for å bli kvitt beinet), kjøttet kuttes i små biter.

Tilsett kjøtt og kokte grønnsaker i pannen.

Kok opp suppen og kok i 1 - 3 minutter.

Bearbeidet ost rives på et grovt rivjern og tilsettes i suppen. Rør til det er helt oppløst.

Slå deretter av varmen og la det stå i 25 minutter.

Grønnsakene hakkes fint og tilsettes suppen i porsjoner.

Til matlaging kan du bruke kyllingfilet, da blir buljongen mindre rik. Det er bedre å fjerne skinnet fra kjøttet, dette vil fjerne buljongen for overflødig fett.

Soppsuppe laget av champignon med smeltet ost og krutonger er et utmerket alternativ for en rask og tilfredsstillende matbit.

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr,
• Poteter - 2 - 3 stykker,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Løk - 1 stk,
• Smør - 30 g,
• Bearbeidet ost - 100-150 g,
• Hvete kjeks - 300 gr,
• Kyllingbuljong - 2l,
• Salt og krydder - etter smak,
• Friske grønnsaker.

Forberedelse:

Buljongen helles i pannen, kokes opp og de skrellede og kuttede potetene sendes dit. Tilsett litt salt og kok i 20 minutter.

Løk og gulrøtter skrelles og vaskes under rennende vann.

Løken kuttes i mellomstore terninger, halvparten av gulrøttene kuttes i tynne strimler, den andre rives på et fint rivjern.

Vask soppen og skjær i små terninger.

Plasser og stek gulrøtter, kuttet i strimler, i en forvarmet stekepanne, tilsett løk og tilsett revne gulrøtter og sopp. La småkoke over middels varme i 3-5 minutter, og tilsett deretter suppen.

Sett osten i fryseren i 15 minutter, fjern den, riv den på et grovt rivjern og tilsett den i suppen.

Hakk friske urter, tilsett suppen og kok i ytterligere 1-2 minutter og fjern fra varmen.

Tilsett kjeks i porsjoner rett før servering.

I stedet for hvetekjeks kan du bruke rugkjeks.

Soppsuppe laget av champignon med smeltet ost og grønne erter er ikke bare sunt og velsmakende, men vil også legge til lyse farger til en kjedelig daglig meny.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 3 l,
• Kyllingbryst - 200 gr,
• Poteter - flere stykker,
• bearbeidet ost - 200 g,
• Champignoner - 300 - 400 gr,
• Grønne erter (hermetisert eller frosset) - 100 gr. ,
• Salt - etter smak
• Pepper - etter smak
• purre - 1 stk,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Grønt - for å dekorere suppen.

Forberedelse:

Tilbered kyllingbrystbuljong, fjern deretter kjøttet, avkjøl og kutt i store biter.

Skrell og del potetene i to, tilsett buljongen og kok til de er møre.

Samtidig må du varme opp stekepannen, steke sopp i skiver, tilsett purre skåret i tynne ringer og grovt revne gulrøtter.

Etter at potetene er klare tilsettes revet smelteost. Rør godt slik at osten løses opp raskere.

Tilsett erter, la det småkoke i noen minutter.

Ha så champignonene med løk og gulrøtter, grovhakkede urter, salt og pepper i pannen.

La suppen småkoke i 5 - 7 minutter, slå deretter av og sett til side.

Etter 10 - 15 minutter kan det serveres soppsuppe av champignon med smeltet ost og grønne erter.

Hvis du bruker ferske grønne erter, husk at det vil ta lengre tid å koke. Etter at du har lagt disse ertene til suppen, sørg for å sjekke beredskapen før de neste manipulasjonene.

Metoden for å tilberede soppsuppe fra champignon og smeltet ost i en gryte tar liten tid, og retten i seg selv viser seg å være veldig sunn, næringsrik og velsmakende. Suppe tilberedt i en keramisk gryte er veldig lik retter tilberedt i ovnen i smak.

Ingredienser:

• Champignon (fersk) - 300 g,
• Poteter - 4 stk.
• Løk - 1 stk,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Vegetabilsk olje - 4 ss,
• Smør - 30 g,
• Sellerirot - 150 g,
• bearbeidet ost - 200 g,
• Grønnsaks- eller kjøttbuljong - etter eget skjønn,
• Salt, pepper, provençalske urter, laurbærblad,
• Friske grønnsaker.

Forberedelse:

Først må du forberede alle prosessene.

Potetene skrelles og kuttes i terninger, stekes lett i vegetabilsk olje til de er lett gylne, sett til side.

Sellerirot skåret i tynne strimler og champignon i tynne skiver stekes i smør, finhakket løk og gulrøtter tilsettes, revet på et fint rivjern. La alt småkoke i 1-2 minutter.

Forvarm ovnen til 200º.

Buljong helles i gryten, krydder tilsettes, settes i ovnen i 5 - 10 minutter, deretter tilsettes alle grønnsakene.

Etter 10 minutter, tilsett smelteost, revet på et grovt rivjern, i suppen og bland godt.

Kok i ytterligere 5-10 minutter, og sjekk deretter potetene for beredskap.

Hvis potetene er myke, slå av ovnen og la avkjøles i 5 til 10 minutter.

Før servering drysser du suppen med hakkede urter i porsjoner.

For å gjøre suppen tykkere kan du tilsette tynne nudler 5 - 7 minutter før koking.

Soppsuppe laget av champignon med smeltet ost og kjøttboller vil gi variasjon til enhver familiemiddag. Samtidig liker barn som regel veldig godt supper med kjøttboller. Denne oppskriften vil glede både barn og voksne.

Ingredienser:

• vann - 3l,
• bearbeidet ost - 200 g,
• Kjøttdeig (kyllingfilet + svinekjøtt) - 450g,
• Champignoner - 250 g,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Poteter - 4-5 stykker,
• Lluk -1 stk,
• Hvitløk - 2 tenner,
• laurbærblad - 1 stk,
• Allehånde - 4 stk,
• Salt.

Forberedelse:

Kok opp vann, tilsett litt salt.

Små kjøttboller dannes av kjøttdeig. Legg i kokende vann og kok i 10 minutter.

Skrell grønnsakene. Skjær gulrøttene i strimler, løken i små terninger, og potetene i mellomstore terninger.

Ha løk, gulrøtter og poteter i en kjele. Tilsett pepperkorn og litt salt. Kok i 15 - 20 minutter til grønnsakene er klare.

Skjær champignonene i små biter og tilsett suppen. Kok i ytterligere 5 minutter.

Tilsett laurbærblad og smeltet ost i suppen, rør godt til osten løser seg opp.

Skrell hvitløken og hakk den veldig fint, tilsett suppen. Kok på lav varme i ytterligere 3 - 5 minutter.

Ta deretter kjelen av varmen og la retten stå i 10 - 15 minutter.

Server i porsjoner, pyntet med friske urter.

For å sikre at kjøttbollene er omtrent like store, øser du ut kjøttdeigen med en teskje. Det er lettere å gi dem en vakker avrundet form hvis du fukter hendene i vann eller gnir litt vegetabilsk olje på håndflatene.

Soppsuppe laget av champignon med smeltet ost og rømme er en utmerket rett for den kalde årstiden. Rømme gjør den enda mer næringsrik, noe som bidrar til rask gjenoppretting av styrke og energi.

Ingredienser:

• Champignoner - 400 gr,
• Poteter - 400 gr,
• Kyllingfilet - 400 gr,
• Bearbeidet ost - 250 gr,
• gulrøtter - 200 gr,
• Vann - 3 l,
• løk - 100 gr,
• Rømme - 50 g,
• Vegetabilsk olje - 3 - 4 ss,
• Hvitløk - 20 g,
• Salt - 5 g,
• Pepper - 5 g,
• Persille - 20 gr.

Forberedelse:

Skjær de skrellede potetene i store terninger.

Skyll kjøttet under rennende vann og skjær i mellomstore biter.

Kast kjøttet i saltet kokende vann, fjern skummet og tilsett potetene.

Vask og rens champignonene. Skjær i tynne skiver.

Varm opp en stekepanne og la soppen småkoke til fuktigheten fordamper.

Mal den ferdige soppen i en blender eller kjøttkvern.

Skrelt løk og gulrøtter kuttet i små terninger

Legg løk og gulrøtter i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, stek litt og tilsett sopp. Kok alt sammen over høy varme i ytterligere 5-10 minutter.

Tilsett grønnsaker i buljongen.

Mal smelteosten om nødvendig.

Tilsett ost og rømme i suppen, rør godt til den er helt oppløst.

Kok opp suppen, tilsett salt og pepper, samt hakket hvitløk og persille.

Kok i ytterligere 2-3 minutter, fjern deretter fra varmen og la det trekke.

For å enkelt male bearbeidet ost med et rivjern, må du legge den i fryseren i noen tid (opptil 20 minutter).

Soppsuppe laget av champignon med smeltet ost og hermetiske bønner regnes med rette som en av de beste magre suppene. Bønner er rike på proteiner og er en tilsvarende erstatning for kjøtt. Denne suppen vil også appellere til vegetarianere.

Ingredienser:

• Vann - 2,5 - 3 l,
• Hermetiske bønner (røde) - 250 g,
• Champignoner - 500 gr,
• Bearbeidet ost - 200 gr,
• Tørket dill - 15 g,
• Krydder - etter smak
• Raffinert vegetabilsk olje - 30 ml,
• Middels løk - 1 stk,
• Store gulrøtter - 1 stk,
• Krem (fettinnhold 10%) - 250 ml,
• Middels poteter - 3 - 4 stk.

Forberedelse:

Sett en panne med saltet vann på bålet og kok opp.

Poteter, løk og gulrøtter skrelles.

Gulrøttene kuttes i ringer, løken i mellomstore terninger.

Hele poteter og gulrøtter går i pannen og koker i 20 - 25 minutter.

Hell solsikkeolje i en stekepanne og tilsett hakket løk, stek til den er gjennomsiktig.

Soppen renses, kuttes i tynne skiver og tilsettes løken. La det småkoke under omrøring på lav varme i 10 minutter.

Kokte poteter tas fra pannen og moses til puré med en moser, gaffel eller blender.

Bønner, stuvede grønnsaker og potetmos sendes til buljongen.

Om nødvendig knuses bearbeidet ost med en blender eller rivjern og sendes til buljongen. Bland godt til det er helt oppløst og tilsett fløte.

Krydder og tørket dill tilsettes også.

La det koke i 1-2 minutter, og fjern deretter fra varmen.

Som krydder kan du legge til malt muskat, som harmonisk vil utfylle paletten av aromaer. Suppen skal være ganske tykk, server i små porsjoner.

Soppsuppe laget med champignon, smeltet ost og brokkoli er en ideell førsterett for vegetarianere eller sunn matfans. I tillegg til å inneholde mange nyttige mineraler, er brokkoli også svært kalorifattig. Denne oppskriften lar deg nyte den magiske smaken og ta vare på helsen din.

Ingredienser:

• vann - 2l,
• Champignoner - 200 gr,
• Bearbeidet ost - 2 stk,
• Brokkoli - 150 - 200 gr,
• En stor gulrot eller to små,
• Løk - 1 stk,
• Poteter - 2-3 stk. medium størrelse,
• Vegetabilsk olje - 3 ss,
• Grønt,
• Laurbærblad,
• Salt etter smak.

Forberedelse:

Kok opp saltet vann.

Skrell potetene, kutt i små terninger og legg i en kjele.

Skrell løk, gulrøtter og sopp og skyll under rennende vann.

Løken kuttes i små terninger, gulrøttene rives, og champignonene kuttes i tynne skiver.

Vegetabilsk olje varmes i en stekepanne. Tilsett løk og stek til den er gjennomsiktig.

Tilsett sopp og gulrøtter i løken og la det småkoke i 20 - 30 minutter på middels varme.

Vask brokkolien og del den i buketter.

Når du er klar, send stuvede grønnsaker og brokkoli.

Bearbeidet ost kuttes i terninger, helles i en dyp bolle og tilsettes litt kokt vann. Mos med en moser (eller stavmikser) og tilsett suppen.

Kok suppen over svak varme i ytterligere 20 minutter.

Vask grønnsakene og finhakk.

Legg grønnsakene og laurbærbladet i pannen og kok i 2-3 minutter.

Fjern fra varmen og la stå i 10-20 minutter.

Når du velger brokkoli, vær oppmerksom på fargen. Knoppene skal ha en fyldig mørkegrønn farge, eventuelt med en mørk lilla fargetone øverst.

Du kan lage en veldig solid og fyldig suppe av sopp og kaninfilet. Ingrediensene i denne retten er perfekte i smak og aroma. Kaninfilet er på sin side rik på proteiner og veldig diett.

Ingredienser:

• Champignoner - 400 gr,
• Kaninfilet - ca 350 g,
• Løk - 1 stk,
• fersk hvitløk - 3 fedd,
• Avløp. smør - 70 g,
• Bearbeidet ost - 100 gr,
• Fløte, 20% fett - 200 ml,
• fersk timian - 15 g,
• Pepper og salt, tørkede urter (dill, persille).

Forberedelse:

Champignoner finhakkes.

Skrell og hakk hvitløksfedd og løk.

Smelt så smøret og stek løk og hvitløk til de er gyldenbrune.

Legg kaninfileten i kokende vann, fjern alt skum. Fjern så kjøttet, avkjøl og skjær i strimler.

Tilsett sopp i den tilberedte kjøttbuljongen og kok opp. Reduser deretter varmen og la koke i 20 minutter.

Tilsett så kaninkjøtt, stekt løk og hvitløk i pannen.

Før slutten av kokeprosessen, hell fløten i pannen og tilsett den smeltede osten. Bland godt til det er glatt. La det småkoke i 2-4 minutter og ta av varmen.

Du kan servere med varme kjeks, tilsett et halvt kokt egg og hakkede urter i suppen.

Soppsuppe laget av champignon med smeltet ost er mer mettende på grunn av tilsetning av ris. Gurkemeie gir den sarte fargen en litt solrik fargetone og komplementerer den aromatiske suppen med orientalske motiver.

Ingredienser:

• Vann - 3l
• Kyllingfilet -300 gr,
• Champignoner -250 gr,
• Bearbeidet ost - 2 stk (eller 200 g),
• Ris - 200 gr,
• Løk - 1 stk,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Salt, kvernet pepper, gurkemeie, laurbærblad, dill.

Forberedelse:

Fileten vaskes og legges i kokende vann. Etter å ha fjernet skummet, kok kjøttet i ytterligere 20 - 30 minutter. Etterpå tas den ferdige fileten ut og avkjøles, kuttes i mellomstore biter.

Tilsett salt til den kokende buljongen, tilsett laurbærblad og tilsett godt vasket ris, kok i 10 minutter.

Finhakk løk, gulrøtter og sopp, skjær potetene i små terninger og tilsett alt i buljongen. Kok i ytterligere 7 minutter.

Etter at potetene er klare, tilsett kjøtt og bearbeidet ost, kuttet i små terninger, i buljongen.

Bland godt i 1-2 minutter.

Tilsett pepper, gurkemeie og finhakket dill.

Kok suppen over svak varme i 2 minutter, fjern laurbærbladet og fjern kjelen fra ovnen.

Risgryn kan trygt erstattes med alle andre: bygg, hvete eller til og med bokhvete. Du kan gjøre suppen mer næringsrik ved først å steke alle grønnsakene i smør eller vegetabilsk olje.

Trinn-for-trinn oppskrifter for å tilberede vegetarisk og kjøttostsuppe med champignon, pølse og brokkoli

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

4 gr.

4 gr.

Karbohydrater

90 kcal.

Alternativ 1: Klassisk oppskrift på ostesuppe med champignon

Selv i de vanskeligste tider fant kokker nye oppskrifter på solide og smakfulle retter. Vanlig sopp og smeltet ost gir for eksempel en deilig suppe. Det vil bidra til å forbedre fordøyelsen og fylle på mineraler og vitaminer.

Ingredienser:

• bearbeidet ost - 150 g;
• Gulrøtter - 100 g;
• Løk - 150 g;
• Poteter - 0,5 kg;
• Champignoner - 600 g;
• Smør - 50 g.

Trinn-for-steg oppskrift på ostesuppe med champignoner

Sett en kjele med vann til suppen på bålet og la den gradvis koke. Vask og skrell samtidig løk, poteter, gulrøtter og sopp.

Skjær poteter og løk i små terninger. Riv gulrøttene grovt og hakk det grønne. Sopp må kuttes i skiver.

Smelt et stykke smør i en varm stekepanne og stek løken. Tilsett sopp og gulrøtter og la det småkoke til det er ferdig. Før du slår av brenneren, bland innholdet i karet godt, og salt og pepper også steken.

Når buljongen vår koker, slipp potetterningene i den. Etter noen minutter, tilsett de stekte grønnsakene og soppen.

Riv smelteosten og hell i pannen. Rør til de er helt oppløst. Tilsett urtene og kok et par minutter til.

For å tilberede suppe er det bedre å bruke fløte eller bearbeidet ost. Faste varianter løses kanskje ikke helt opp. Denne osten kan skjæres i biter slik at de kan kjennes i den ferdige retten. Du kan bruke vanlig ostemasse eller toastskiver.

Alternativ 2: Rask oppskrift på ostesuppe med champignon

For å få fart på tilberedningen av suppen kan du ekskludere poteter fra ingredienslisten og også unngå å steke maten. I dette tilfellet vil retten være mindre kalori, og tilberedningen vil kreve et minimum av tid og krefter. Men ikke alle liker smaken av kokt sopp og grønnsaker, dette må også tas i betraktning.

Ingredienser:

• kremost (stykker) - 200 g;
• stor gulrot;
• pære;
• sopp - 200 g;
• Dill, persille.

Slik tilbereder du raskt ostesuppe med champignoner

Vask grønnsakene og skrell dem. Hakk gulrøtter og løk.

Skyll champignonene og skjær dem i skiver.

Kok opp vann, tilsett en halv spiseskje salt. Har du ferdig buljong, bruk den til suppe. Noen ganger tilsettes krydder eller en buljongterning til vannet for en original smak.

Når vannet koker, heller du oppkuttet sopp og grønnsaker i pannen. Rør godt og vent til det koker igjen.

Skjær osten i biter. Tilsett dem i gryten med suppe, rør til osten er helt oppløst. Tilsett salt om nødvendig.

Hell det grønne i suppen, la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter og slå av varmen. For å gjøre retten enda mer smakfull, la den brygge.

Hvis du vil diversifisere smaken av ostesuppe, tilsett aromatiske soppkrydder til den. Champignoner passer godt til basilikum og rosmarin, ikke glem en blanding av malt paprika. Noen ganger helles litt rømme i den ferdige retten, men ikke alle liker denne smaken.

Alternativ 3: Ostesuppe med champignon og brokkoli

Tilhengere av riktig ernæring og dietter vil sette pris på brokkolisuppe. Den er veldig sunn, inneholder svært få kalorier og metter lenge. Om sommeren vil denne suppen bidra til å gjenopprette styrke uten å tynge magen.

Ingredienser:

• Brokkoli - 0,5 kg;
• cheddarost - 250 g;
• Melk - 300 ml;
• Mel - 70 g;
• sopp - 120 g;
• Gulrøtter og løk - 1 stk.;
• 2 fedd hvitløk;
• Oliven olje.

Steg for steg oppskrift

Del brokkolien i buketter. Hvis du bruker frossenkål, trenger du ikke tine den først.

Finhakk løk og hvitløk, riv gulrøttene.

Kok opp vann (du kan bruke grønnsaks- eller kjøttbuljong).

Legg brokkoli i kokende vann. Fersk kål kan dampes først, men dette er ikke nødvendig.

Stek løk og hvitløk i olivenolje. Tilsett sopp og gulrøtter og fortsett å steke til soppen er ferdig.

Bland kald melk med mel. Blandingen må piskes til den blir helt homogen, uten klumper.

Tilsett stekt sopp og cheddar, kuttet i biter, i suppen. Du kan bruke annen ost, men med denne varianten vil smaken være den mest harmoniske og pikante. Salt og pepper etter smak.

Hell sakte melk- og melblandingen i buljongen under konstant omrøring. Etter dette må du fjerne suppen fra varmen, dekke med lokk og la den brygge. Kok aldri buljongen etter å ha tilsatt melk!

Barn nekter ofte kål på grunn av den ubehagelige smaken. Men de spiser denne suppen med glede, fordi denne grønnsaken åpenbarer seg på en helt ny måte når den kombineres med aromatisk ost og sopp. Og maler du suppen med en blender, vil barna aldri gjette at det er brokkoli i den.

Alternativ 4: Ostesuppe med kylling og champignon

Vegetarianere elsker sunn brokkolisuppe. Men kjøttspisere foretrekker rikere retter, for eksempel med kylling eller kjøttbuljong. Denne suppen serveres vanligvis med deilige krutonger eller toast.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 300 g;
• Poteter - 700 g;
• Champignoner - 400 g;
• To gulrøtter;
• brød - 100 g;
• Smør;
• Hvitløk - 2 fedd;
• To løk;
• Bearbeidet ost - 250 g.

Hvordan lage mat

Dekk kyllingfileten med kaldt vann. Når det koker, skum av skummet og reduser varmen. Salt buljongen lett og la den koke i ytterligere 40 minutter.

Fjern skallet fra potetene og skjær dem i skiver eller strimler. Skrell og hakk også gulrøtter og løk.

Vask soppen, fjern filmene om nødvendig. Skjær i terninger eller skiver.

Fjern kjøttet fra buljongen. Sett væsken tilbake på varmen og finhakk fileten. Tilsett eventuelt salt i buljongen, tilsett salt og krydder.

Legg potetene i kokende vann. Varm samtidig en stekepanne med et stykke smør og la det smelte.

Stek sopp og løk med gulrøtter til de er gyldenbrune. Hell i buljong.

Riv eller hakk osten og tilsett den i suppen. Vent til fullstendig oppløsning, fortsett å koke suppen til potetene er klare.

Skjær brødet i små porsjoner. Stek dem, og gni dem deretter med hvitløk. Server krutonger sammen med suppe.

Du kan kutte brødet i små terninger, og hell deretter kjeksen i suppen. Før servering, ikke glem å strø hver porsjon med hakkede urter.

Alternativ 5: Ostesuppe med champignon og pølse

Hvis du ikke har tid til å lage kjøtt, prøv å lage pølsesuppe. Ulike typer pølser, skinke, røkt kjøtt og til og med bacon tilsettes buljongen. Takket være den rike smaken av disse ingrediensene, trenger du ikke tenke på ekstra krydder til suppen, bare bruk salt og pepper.

Ingredienser:

• To bearbeidede oster;
• pølser - 300 g;
• sopp - 250 g;
• 4 poteter;
• Gulrot;
• liten løk;
• En klype sukker, urter.

Steg for steg oppskrift

Hakk løk, gulrøtter og sopp. Sett en stekepanne med vegetabilsk olje på bålet.

Legg hakket løk i pannen. Stek til en karakteristisk behagelig aroma vises på kjøkkenet. Tilsett hakkede eller revne gulrøtter, bland godt, tilsett litt olje.

Hell soppen i stekepannen. Salt og tilsett krydder etter din smak.

Skrell potetene og skjær i små terninger. Pølser må også hakkes. Skjær dem i strimler. Hvis du bruker bacon eller bryst, stek det i en varm, tørr panne.

Kok opp saltet vann. Riv ostene, hell dem i suppen og bland forsiktig. Når osten har smeltet, tilsett potetene.

Hell de stekte grønnsakene og soppen i suppen, tilsett en klype sukker. Kok i ytterligere 10 minutter, tilsett hakkede urter på slutten av kokingen.

Noen ganger tilsettes suneli-humle til denne suppen; for en gylden farge kan du tilsette bare litt gurkemeie eller karri. Du trenger ikke å legge grønnsakene i suppegryten, bare dryss hver porsjon med fersk dill og persille.

Slik tilbereder du aromatisk kremet champignonsuppe med smeltet ost og fløte.

Tykke og tilfredsstillende kremete supper er populære med begynnelsen av det første kalde været, allerede om høsten, og opprettholder sin posisjon gjennom vinteren. Og hvis den kremete suppen er laget med sopp, kan du ikke forestille deg noe bedre. Soppsupper lukter høst, skog og "country" komfort. Selv om det ikke er en eneste vill sopp i huset, men bare champignoner fra matbutikken, vil du tilberede en velduftende og veldig velsmakende suppe.

For å fremheve smaken på soppen, bruk et lite triks: stek dem før du tilsetter den i suppen, og det er best om du gjør dette i smør. Når det kommer til ost og fløte, finnes det ikke noe bedre selskap for sopp.

Koketid: 35-40 minutter / Utbytte: ca 2 liter

Ingredienser

For å lage soppsuppe med kremost trenger du:

• ferske champignoner 500 gram
• poteter 3-4 knoller
• løk 1 stk
• 1 gulrot
• bearbeidet ost 2 stykker (200 gram)
• fløte (10 % fett) 50 ml
• smør 40 gram
• salt, pepper, muskat etter smak

Hvordan lage soppsuppe med kremost og fløte

Hell 1,5 liter vann i en kjele og kok opp. Skrell potetene og skjær dem i terninger på 1-1,5 cm. Når vannet i pannen koker, tilsett potetene der Vask champinjonene og skjær i skiver 1,5-2 mm tykke.

Varm smøret i en stekepanne og stek soppen i den over høy varme i 4-5 minutter.

Mens soppen koker, hakker du løk og gulrøtter i en blender.

Tilsett den resulterende pastaen til soppen. Pepper og tilsett muskatnøtt til steken. Kok i 2 minutter.

Skjær smelteosten i små biter - på denne måten vil den løses opp raskere.

Tilsett osten i soppen, og hell også i litt vann som potetene er kokt i.

Kok under omrøring til osten har løst seg opp.

Ha soppdressing i en kjele. På dette stadiet kan du allerede salte retten etter smak.

Til slutt hell du i fløten, varm opp suppen og skru av varmen.

La retten stå i 10-15 minutter og server. God appetitt!

Erfarne husmødre tyr ofte til folkeoppskrifter kjent siden antikken. Og dette er veldig praktisk, siden de har blitt samlet inn i mer enn én generasjon, har forskjellige kombinasjoner av produkter og tilberedningsmetoder blitt prøvd. Våre forfedre var utmerket til å tilberede deilige og tilfredsstillende retter. Et eksempel på dette er en fantastisk ostesuppe med champignoner, som er enkel å lage og ingrediensene er tilgjengelige uansett årstid.

Suppe med smeltet ost har en delikat smak og appetittvekkende aroma. Den tilfredsstiller sulten godt og har en unik kremet smak. Det er mange oppskrifter på fløtesupper med ost: grønnsaker, kylling, med champignon eller røkt pølse.

Soppostsuppe passer både til det daglige kostholdet og feriebordet.

Når ostemassen smelter i kokende vann, blir retten mer næringsrik og får en delikat konsistens, på grunn av hvilken soppostsuppe kalles fløtesuppe. Ulike oppskrifter tillater bruk av forskjellige typer ost: nederlandsk, Kostroma, russisk, cheddar og, selvfølgelig, bearbeidet ost.

Sopp er et lavkaloriprodukt (27–35 kcal per 100 g), som er utmerket for vekttap. I tillegg hjelper champignoner med å fjerne overflødig kolesterol og rense kroppen. Disse soppene inneholder gunstige mikroelementer (kalium, fosfor, natrium), vitamin B, D, C, H og folsyre. Derfor viser suppe med dem seg ikke bare å ha en spesiell smak, men også å være gunstig for helsen og figuren din. Bearbeidet ost endrer radikalt smaken av varm mat og tilfører pikantitet til den.

Ostesuppe med champignon tilberedes i forskjellige buljonger: sopp, grønnsaker, kylling eller kjøtt.

Oppskriften på fløtesuppe har også noen nyanser:

• hvis du vil ha en tykk suppe, er det bedre å lage den med bearbeidet ost, og hvis den er tynn, velg hvilken som helst annen variant, for eksempel russisk;
• ta ikke mer enn et par poteter, fordi suppen vil vise seg allerede rik takket være ost og champignon;
• For å sikre at osten løses helt opp i vann, er det bedre å foretrekke en myk variant;
• Grønnsakene i soppsuppen er sesongbaserte; paprika, zucchini, gresskar, tomater, urter, løk og andre ville være passende.
• Hvis den varme retten tilberedes i flere dager, er det bedre å ikke bruke bearbeidet ost.

Den ubestridelige fordelen med kremostsuppe er tilberedningshastigheten. Koketiden er ikke mer enn en time, og du kan mate en stor familie.

Fløtesuppe laget av ost og champignon er veldig gunstig for kroppen. Grønnsaker er fulle av vitaminer og mineraler, sopp aktiverer stoffskiftet og eliminerer giftstoffer, greener er "ansvarlige" for tilførsel av næringsstoffer og bekjemper fett. Regelmessig tilstedeværelse av suppe med smeltet ost og champignon på menyen gir styrke og energi.

Det er ingen kontraindikasjoner for ostesuppe med champignon, så gjerne tilby det til dine gjester.

Ingredienser til kremostsuppe med champignon (til 4 porsjoner):

• 250 g kyllingfilet,
• 350 g ferske champignoner,
• 2 bearbeidede oster,
• 50 g smør,
• 1 gulrot,
• 2-3 poteter,
• 1 løk,
• 30 ml vegetabilsk olje,
• en halv haug med fersk dill eller persille,
• salt, krydder, laurbærblad.

Koketid: 55 min

Trinn-for-trinn beskrivelse av forberedelsen:

1. Forbered fjærfefileten. Du kan koke suppe fra champignon og ost i vann, men det viser seg mer rik på buljong. Det ideelle alternativet er kylling. I prinsippet vil en hvilken som helst del av fuglen gjøre, men filet koker raskt og er det mest kostholdsmessige kjøttet. Skyll kyllingen med rennende vann, tørk med tørkepapir, og fjern brusk og film med en kniv.
2. Deretter skal fileten legges i en dyp panne, fylles med vann og settes på komfyren. Når buljongen koker, fjerner du det gråhvite skummet med en hullsleiv. Deretter reduserer du varmenivået og koker buljongen i 25 minutter under lokk med en liten sprekk. Det akkumulerte skummet må fjernes med jevne mellomrom.
3. Mens du koker buljongen, må du skrelle grønnsakene, skylle dem og urter med vann, tørke med papirhåndklær og hakke. Skjær løken i terninger, champignon i skiver, hakk gulrøttene på et middels rivjern, hakk grønnsakene.
4. Potetene kuttes i skiver eller små terninger og legges i en beholder med kaldt vann for å unngå at de blir mørkere.
5. I en separat stekepanne smelter du smøret og steker løken i den til den er gylden, rør av og til. Etterpå sendes gulrøtter til den og alt kokes i 2-3 minutter.
6. Når gulrøttene og løken er brunet, tilsett sopp i pannen, bland kraftig og kok til væsken er fullstendig fordampet i omtrent et kvarter.
7. Når kyllingen er klar, fjern den fra buljongen, legg potetene i pannen og stek i 15 minutter.
8. Kyllingen skjæres i porsjoner og legges etter et kvarter i buljongen sammen med sopp, løk og gulrøtter.
9. Deretter tilsettes salt, krydder, laurbærblad og hakket ost i retten. Bland alt og kok i ytterligere 6 minutter til grønnsakene er klare.
10. Det siste å legge til soppsuppen er grønt. Etter dette slås ilden av og kremsuppen trekkes i 8–9 minutter.

Ostesuppe med champignon serveres varm. For å forbedre smaken anbefales det å strø den med fersk dill. Stekte skiver av hakkede champignon ser veldig appetittvekkende ut på en tallerken. Soppsuppe serveres i dype tallerkener, og ved siden av settes boller med rømme, krutonger eller ferskt brød.

Dagen etter smaker soppsuppen enda bedre.

edimsup.ru

Så velduftende og mettende soppsuppe med champignon og smeltet ost kan tilberedes når som helst på året, da disse soppene selges i butikker hele året. Tilberedningen tar ikke mye tid, men suppen viser seg veldig velsmakende og næringsrik, med en delikat kremet note som ost og fløte gir den. For å gjøre champignonene mer smaksrike, stek dem før de tilsettes i suppen, og det er bedre å gjøre dette i smør.

Ingredienser til oppskriften "Sopp champignonsuppe med smeltet ost":

• sopp (champignon) - 200-250 g
• Poteter (middels) - 5 stk.
• Gulrøtter (middels) - 1 stk.
• Løk (medium) - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Bearbeidet ost - 1-2 stk
• Melk/fløte – 100 ml
• Vegetabilsk olje (til steking)
• Smør - 30 g
• Salt etter smak
• Laurbærblad - 2 stk
• Sort pepper (erter) - 5-6 stk.
• Allehånde (erter) – 3 stk.
• Dill og persille

Hvordan lage soppsuppe fra champignon med smeltet ost

Hell kaldt vann i pannen og sett den på komfyren. Mens vannet koker, skrell potetene, vask dem og skjær dem i mellomstore terninger eller strimler, som du vil.

Legg potetene i kokende saltet vann og kok i 10-15 minutter på middels varme.

Tips: Poteter må senkes i varmt eller bedre kokende vann, da vil tapet av vitamin C være bare 6 %, og bruker du kaldt vann går 25 % av dette vitaminet tapt.

På dette tidspunktet skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Vask champignonene grundig, tørk og skjær i tynne skiver eller biter.

Stek sopp med løk og gulrøtter. Varm opp en stekepanne med raffinert vegetabilsk olje og smør og stek først soppen på middels varme i ca 5 minutter Tilsett deretter løk og gulrøtter og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter. Omtrent to minutter før slutt, tilsett finhakket hvitløk - det vil gjøre soppen mer duftende.

Tilsett sopp og grønnsaker i suppen vår og stek i ytterligere 5 minutter. Ikke glem å legge til laurbærblad og pepperkorn.

Skjær smelteosten i små terninger slik at den løses opp raskere.

Tilsett hakket smelteost i soppsuppen og hell i fløte eller varm melk. La det koke og koke, rør til osten løser seg opp i buljongen.

Vask og finhakk fersk dill og persille.

Tilsett hakkede urter i suppen, slå av varmen og dekk kjelen med lokk. La den trekke i 10 minutter, og du kan servere den.

Deilig, aromatisk soppsuppe fra champignon er klar!

Jeg håper du liker denne soppsuppen med sin delikate kremete smak.

Da får du andre interessante oppskrifter direkte i innboksen din!

mirkulinarii.com

Utrolig mør soppsuppe med bearbeidet ost: oppskrifter Hvordan tilberede suppe med bearbeidet ost og champignon?

Å tilsette smeltet ost vil gjøre en vanlig suppe til en helt ny rett med en utrolig delikat smak. Ostesuppen med sopp er spesielt god. Champignoner, kantareller og steinsopp fremhever perfekt den kremete smaken til osten.

• Skal du lage suppe med kjøtt, er det viktig å tilberede buljongen riktig. For kyllingsuppe, kjøp bare fjærfe - buljongen fra den vil være mye smakfullere og mer aromatisk enn fra broilerkylling.
• Når du koker buljongen, tilsett en haug med dillstilker med persille, laurbærblad og allehånde. Du kan også legge til selleri eller persillerot. Krydder vil gi suppen en appetittvekkende aroma og herlig smak.
• Tilsett litt paprika til stekt løk og gulrøtter. Om vinteren kan grov paprika brukes i stedet for fersk pepper. Det gir retten en behagelig aroma.
• Tilsett krydderblandinger til steken. Khmeli-suneli og karri er bra. Smaken vil være ny og behagelig. Takket være krydder kan du diversifisere menyen din ved å legge dem til dine vanlige retter. Hvis du ikke vet om kombinasjoner av forskjellige krydder, kjøp ferdige blandinger. De angir vanligvis hvilke retter de passer til.
• Kjøp smelteost til suppe av god kvalitet, som er laget av ekte ost og ikke inneholder vegetabilsk fett og kjemikalier. Ost av høy kvalitet vil gi suppen en behagelig kremet aroma, mens billig ost av lav kvalitet kan ødelegge retten fullstendig.
• Champignonsopp passer best til ostesuppe. De passer bedre til ost enn andre typer sopp. Du kan også legge til porcini-sopp, fersk eller tørket.
• Du trenger ikke å legge poteter i suppe med sopp og ost, spesielt hvis du planlegger å lage fløtesuppe.

Kyllingsuppe med bearbeidet ost

Sammensetning:

1. Kylling - 1 stk.
2. Poteter - 2 stk.
3. Løk - 2 stk.
4. Gulrøtter - 2 stk.
5. Grønt (dill og/eller persille) – 1 haug
6. Bearbeidet ost - 2 stk.
7. Kvernet svart pepper - etter smak
8. Allehånde erter – 3-4 stk.
9. Salt - etter smak
10. Vegetabilsk olje

Forberedelse:

• Vask kyllingen, kutt i porsjoner, hell 3 liter kaldt vann og sett på brann.
• Kok opp, fjern støy og la det småkoke i ca 40 minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett allehånde, dill (persille) stilker, salt og andre krydder.
• Vask, skrell og kutt grønnsakene: poteter i terninger, løk i terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
• Stek løken i vegetabilsk olje. Når det blir gjennomsiktig, tilsett gulrøtter i pannen og stek alt sammen i ytterligere 5-7 minutter. Om ønskelig kan du tilsette finhakket paprika til stekingen.
• Fjern den ferdige kyllingen fra buljongen og skille kjøttet fra beina. Sil av selve buljongen og kok opp igjen.
• Legg kylling- og potetterninger i den kokende buljongen. Kok i 10-15 minutter til potetene er klare.
• Tilsett deretter stekt ost og smelteost i suppen. For å få ostekakene til å løse seg opp raskere, kutt dem i strimler eller terninger.
• 3-4 minutter før slutt på kokingen, salt suppen og tilsett finhakkede urter.

Suppe med kremost og sopp: oppskrift

Sammensetning:

1. sopp - 400 g
2. Vann (eller soppbuljong) - 2 l
3. Gulrøtter - 1 stk.
4. Smør - 50 g
5. Løk - 1 stk.
6. Bearbeidet ost - 2 stk.
7. Krydder til soppsuppe - 1 ss. l.
8. Salt - etter smak
9. Paprika - etter smak
10. Laurbærblad - 1-2 stk.
11. Grønt

Forberedelse:

• Vask soppen, skrell og skjær i små skiver. Kok opp vann eller soppbuljong, tilsett sopp og kok i 25-30 minutter.
• Skrell og kutt grønnsakene: løk i terninger, poteter i terninger, riv gulrøttene.
• Smelt smøret i en tykkbunnet stekepanne, tilsett løken og stek i ca 5 minutter. Tilsett så gulrøttene, rør og fortsett å steke.
• Når gulrøttene blir myke, tilsett soppkrydder, salt, parika og andre krydder etter smak.
• Hell 0,5 ss i pannen. buljong fra suppen, dekk med lokk og la grønnsakene småkoke i ca 5 minutter.
• Legg hakkede poteter i den kokende buljongen og kok i 10 minutter. Tilsett så steken, smelteosten skåret i terninger og stek i ytterligere 5-6 minutter.
• 2 minutter før klargjøring, salt suppen etter smak, tilsett laurbærblad og finhakkede urter.
• For å gjøre suppen mer smakfull kan du steke soppen i smør før du tilsetter den i suppen.
• Det er bedre å legge til grønt ikke når du koker suppen, men rett før du serverer retten.

Suppe med smeltet ost og champignon

Sammensetning:

1. Poteter - 4 stk.
2. Bearbeidet ost - 2 stk. (eller 150 g hard ost)
3. Løk - 1 stk.
4. Champignoner - 200 g
5. Hvitløk - 2 fedd
6. Gulrøtter - 1 stk.
7. Varm rød pepper - ¼ pod
8. Salt, malt svart pepper - etter smak
9. Laurbærblad - 2 stk.
10. Vegetabilsk olje
11. Persille - 1 haug

Forberedelse:

• Fyll en kjele med vann og kok opp. Skrell i mellomtiden potetene og skjær dem i strimler.
• Når suppevannet koker, tilsett poteter og laurbærblader. Kok til potetene er ferdige.
• Vask champignonene, kutt i skiver eller store biter. Riv gulrøttene og hakk de resterende grønnsakene med en skarp kniv.
• Varm noen spiseskjeer vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og stek løk og gulrøtter.
• Når gulrøttene lysner og blir myke, tilsett soppen. Stek vekten sammen i ca 5 minutter.
• Etter at potetene i suppen er kokt, tilsett steking og smelteost kuttet i terninger.
• Bruker du hard ost, må du rive den. Salt suppen etter smak, la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter og ta av varmen.
• Før servering tilsetter du litt hakket hvitløk, rødglødende pepper og urter på hver tallerken. Server med hvite brødkrutonger.

Ostesuppe med ris og skinke: hvordan lage mat?

Sammensetning:

1. Poteter (store) – 2 stk.
2. Bearbeidet ost - 3 stk.
3. Løk - 1 stk.
4. Smør - 1 ss. l.
5. Gulrøtter - 1 stk.
6. Ris - 3 ss. l.
7. Skinke - 150-200 g
8. laurbærblad
9. Salt og krydder - etter smak
10. Grønt - 1 haug

Forberedelse:

• Hell 3 liter vann i en kjele og kok opp.
• Skyll risen i flere vann. For enkelhets skyld kan du helle den i en fin sil og skylle under rennende vann.
• Skrell og kutt grønnsakene: løk i tynne strimler, poteter i strimler, riv gulrøttene, kutt grønnsakene.
• Smelt smøret i en dyp stekepanne og stek løk og gulrøtter i den til de er myke. Tilsett deretter krydder etter smak, hell i 0,5 ss. vann og la det småkoke i 3-5 minutter.
• Legg poteter og ris i kokende vann. Når potetene er myke, tilsett stekemiddelet og stek i 10 minutter.
• Til slutt tilsett laurbærblad, bacon skåret i strimler og smelteost i suppen. Kok i 3-5 minutter til osten er helt oppløst.
• 1 minutt før koking, smak til suppen med salt og kvernet sort pepper. Hell den ferdige suppen i boller og strø over hakkede urter.
• Server med hvite brødkrutonger. Du kan lage dem selv, eller kjøpe ferdige kjeks med baconsmak.

Det er et stort antall ostesuppeoppskrifter. Deres særpreg, i tillegg til den delikate smaken, er at retten også kan tilberedes i form av puré. For å gjøre dette må grønnsaker kokes og blandes i en blender med buljong, deretter settes på brann og tilsett revet ost og krydder. Prøv det, det er veldig velsmakende!

ladyspecial.ru

Champignonsuppe med smeltet ost

Når du ikke vet hva du skal lage til lunsj, vil denne ganske enkle oppskriften på soppsuppe laget av champignon med smeltet ost og kyllingfilet komme til unnsetning. Nærende, appetittvekkende og veldig enkelt.

INGREDIENSER

• Sopp 300 gram
• Bearbeidet ost 200 gram
• Løk 1 stk
• Poteter 2-3 stk
• Kyllingfilet 250 gram
• Vegetabilsk olje 1 ss. skje
• Salt 1 ts

Trinn 1

1. Vask soppen, tørk og hakk den. Hell litt vegetabilsk olje i bunnen av multikokerskålen og slå på "Frying" -modus. Mens oljen varmes, skrell og skjær løken i terninger.

Steg 2

2. Ha løken i en bolle, stek i et par minutter under konstant omrøring. For smaks skyld kan du f.eks tilsette litt hvitløk. Dessuten kan den klassiske oppskriften på soppsuppe laget av champignoner med smeltet ost alltid suppleres med krydder og tørkede urter etter smak.

Trinn 3

3. Mens løken stekes, skrell og skjær poteter og ost i små terninger. Vask og riv kyllingen hvis du tilsetter den.

Trinn 4

4. Tilsett sopp i bollen med løken. Fortsett å koke, rør av og til. Tilsett så fileten og stek i et par minutter til.

Trinn 5

5. Hell vann i bollen, legg poteter og ost i bollen. Smak til med salt etter smak og tilsett pepper om ønskelig. Slå på "suppe"-modus i 20 minutter.

Trinn 6

6. Dette er en så deilig soppsuppe laget av champignon med smeltet ost hjemme. Det er på tide å servere det til bordet. God appetitt!

Trinn 7

6. Dette er en så deilig soppsuppe laget av champignon med smeltet ost hjemme. Det er på tide å tjene. God appetitt!

Lignende videooppskrift “Sopp champignonsuppe med smeltet ost”

povar.ru

Suppe med champignon og ost

Hovedingredienser: Poteter, løk, gulrøtter, sopp, ost, grønt

Suppe med champignon og ost later ikke til å være en eksklusiv superrett, men den viser seg å være så velsmakende at det er ganske vanskelig å rive seg løs fra dette miraklet, spesielt hvis du supplerer det med noe surt eller salt. Denne retten er veldig tilfredsstillende, gir næring til kroppen og gleder øyet med sin lysstyrke, spesielt på kalde vinter- eller høstdager, når du vil spise noe varmende.

Ingredienser for å lage suppe med champignon og ost:

1. Vann eller buljong 2 liter
2. Poteter 4 stk
3. Champignoner 200 gram
4. Bearbeidet ost 2 stk
5. 1 gulrot (middels)
6. Løk 1 stk (medium)
7. Dill eller persille etter smak
8. Vegetabilsk olje 2 ss
9. Salt etter smak
10. Malt svart pepper etter smak

Ikke egnet produkter? Velg en lignende oppskrift fra andre!

Inventar:

Kjøkkenkniv, skjærebrett, kjøkkenpapir, dyp kjele med lokk (kapasitet 4 liter), stekepanne, kjøkkenspade i tre eller silikon, komfyr, øse, dyp serveringsfat.

Tilberedning av suppe med champignon og ost:

Trinn 1: tilbered ingrediensene.

Først, bruk en skarp kjøkkenkniv, skrell alle grønnsakene som er spesifisert i oppskriften og fjern røttene fra soppen. Deretter vasker vi disse produktene sammen med urtene under strømmer av kaldt rennende vann, tørker dem med kjøkkenpapir, legger dem en etter en på et skjærebrett og fortsetter tilberedningen. Hakk løken i terninger opptil 1 centimeter store.

Riv gulrøttene på et middels eller grovt rivjern.

Skjær potetene i terninger på omtrent 2 centimeter, legg dem i en dyp kjele og fyll med nødvendig mengde renset vann eller buljong.

Vi kutter champignonene i tallerkener 5–7 millimeter tykke, og finhakker dill eller persille.