De er enkle å tilberede, ser appetittvekkende ut og spises umiddelbart - her er de, kyllingvinger i hvitløk-ingefærsaus, varmekrydret, stekt i ovnen til en rødlig skorpe! Grunnlaget for marinaden er fersk ingefær, revet hvitløk og krydder, og soyasaus, sennep og hakkede tomater er allerede tilsatt dem. I stedet for tomater kan du bruke ferdiglaget tomatsaus; når den er bakt, vil den dekke vingene med en gyllenbrun skorpe, de blir saftige, og alle smaker og aromaer vil bli bevart. Dette vil også fungere, bare juster spiciness på marinaden slik at den ikke blir for krydret.

Kyllingvinger oppskrift i ovnen

Ingredienser:

• Kyllingvinger - 6 stk;
• tomater - 4-5 stk (eller 3-4 ss tomatsaus);
• soyasaus - 1 ss. l;
• fersk ingefær - 3-4 cm stykke;
• ferdig varm sennep - 1 ts;
• tørr hvitvin (hvis tilgjengelig) - 50 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• sukker - 0,5 ss. l;
• salt - etter smak;
• solsikkeolje - 1 ss. l;
• malt chilipepper - 0,5-1 ts (etter smak);
• malt svart pepper - 0,5 ts.

Koking av kyllingvinger i hvitløk-ingefærsaus

La oss starte med marinaden. For en rik, mangefasettert salt-søt-varm-krydret smak trenger vi flere ingredienser. Ingefær setter tonen – det blir mer av det enn noe annet. Vi gni den skrellede roten på et spesielt rivjern for krydder eller velg siden med de minste hullene på et vanlig rivjern. Når revet, vil du få en spiseskje med en liten haug. Mal hvitløken på samme måte. Tilsett ferdig varm sennep (eller søtlig sennep etter eget valg), salt og sukker. Hell i soyasaus - kyllingvinger i soyasaus blir spesielt krydret, med en vakker gylden farge. Og til slutt, hell i tørr hvitvin. Hvis ikke, litt eddik, gjerne lettvin eller eventuell frukteddik. Omtrent en spiseskje, ikke mer.

Svært ofte kuttes den siste falanxen, den tynneste, av før steking av kyllingvinger tilberedt i ovnen. Det er praktisk talt ikke noe kjøtt, men hvis du liker det sprøtt, så la denne delen stå. Inspiser vingene nøye, fjern eventuelle gjenværende fjær, vask og tørk med et papirhåndkle. Gni først med en blanding av to paprika - svart og chili, deretter med hvitløk-ingefærsaus. Dekk til fatet og la marinere i en time. Enda bedre - to eller flere. Ettersom tiden tillater det.

Etter den angitte tiden, slå på ovnen og forvarm til 200 grader. Kle en form eller bakeplate med sider med pergament eller smør med olje og overfør de marinerte vingene. La resten av marinaden ligge i bollen inntil videre. Stek kyllingvinger i hvitløk-ingefærsaus i 15 minutter.

Hvis du bruker ferdiglaget tomatsaus, hopp over dette trinnet. Hvis du har ferske tomater, kvern dem til puré, kok dem over høy varme til middels tykke, tilsett salt og krydder etter eget skjønn under kokeprosessen.

Snu de brunede vingene med en gaffel, hell over den resterende marinaden, dekk med tomat og brun i ytterligere 10-12 minutter ved 220 grader på øverste nivå i ovnen.

Avkjøl de ferdige vingene litt, bare litt, slik at du kan håndtere dem med hendene og ikke blir brent. Vi tar ut adjika, det vil også fungere utmerket.

Vi kutter tomatene, vasker en stor haug med urter og serverer kyllingvingene i hvitløk-ingefærsaus til bordet. Drikke etter eget skjønn: øl, tørr vin eller noe sterkere. God appetitt!

Kyllingvinger i ingefærsaus er en original, velsmakende og rimelig forrett. Oppskriften på disse vingene inneholder ikke komplekse ingredienser, de passer godt til øl, vin eller bare som en rask middag.

Frisk ingefærrot finner du i produktdelen av supermarkeder. Dette krydderet har en positiv effekt på immunforsvaret og stoffskiftet, og varmer. Det er enkelt å fryse ubrukt ingefær etter å ha skrellet den og skjære av små biter etter behov.

Tradisjonell oppskrift

Oppskriften lar deg erstatte den friske roten med tørket pulver, men denne retten vil ha en annen smak og aroma.

Ingredienser:

• 1,5 kg (ca. 16 stykker) kyllingvinger;
• 2 ss. vegetabilsk (helst oliven) olje;
• 3 store fedd hvitløk;
• fersk ingefærrot 2-3 cm;
• 1 ss. Dijon sennep;
• salt, sort pepper.

Forberedelse:

1. Skyll vingene godt, tørk med tørkepapir og skjær av de minste phalanges ("fingrene").
2. For å forberede marinaden, bland olje, sennep, salt og pepper i en dyp bolle. Riv hvitløk og ingefær, gni dem på vingene og legg i en bolle. Bland vingene godt slik at marinaden dekker hver enkelt.
3. La vingene marinere i 30 minutter, mer hvis mulig. Et praktisk alternativ for å tilberede en rask middag er å marinere dem om morgenen og bake dem om kvelden.
4. Forvarm ovnen til 180°C. Plasser vingene på folie eller et bakepapir med non-stick og stek i 40-45 minutter.

Det er godt å servere denne oppskriften som en siderett med ris eller en salat med friske grønnsaker.

Med honning

Hvis du liker uvanlige kombinasjoner av sur, krydret smak med søtt, vær oppmerksom på oppskriften på vinger med ingefær og honning. Du kan også bake kyllinglår med denne sausen. Denne retten vil også være ideelt supplert med kokt ris eller grønnsaker.

Ingredienser:

• 16 stykker kyllingvinger;
• 2 ss. vegetabilsk olje;
• 1 ss. sitronsaft, helst ferskpresset;
• 2 store fedd hvitløk eller en spiseskje tørket hvitløkspulver;
• 2 ss. flytende honning;
• fersk ingefærrot - 3 cm, eller en spiseskje tørr;
• 2 ss. bayersk sennep;
• salt etter smak.

Hver husmor bør ha oppskrifter for å tilberede raske måltider. De vil hjelpe hvis det kommer uventede gjester. Slike oppskrifter bør lages av enkle ingredienser og ta et minimum av tid. En slik rett kan være kyllingvinger i honning-ingefærsaus. Denne retten tilberedes veldig raskt og av enkle ingredienser. Dens største fordel er dens uvanlige søte og sure smak.
Ingredienser for å tilberede kyllingvinger i ingefærsaus:
- kyllingvinger - 8 stk.;
- ingefær - 30 g;
- honning - 1,5 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 fedd;
- soyasaus - 3 ss. skjeer;
- solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
- ruccola (for å dekorere retten) - en haug;
- salt og pepper etter smak.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Når du velger kyllingvinger, er det et par ting du bør vurdere. Først, lukt på kjøttet. Det skal ikke være sur aroma. Ferskt kjøtt har en nøytral lukt. For det andre, hudfarge. Ikke ta vinger med en gul eller rød fargetone, spesielt blå. Huden skal være lys og litt rosa. Før matlaging bør vingene vaskes og tørkes med et papirhåndkle. Etter dette kutter vi hver vinge i krysset mellom de to beinene.




Hell litt solsikkeolje i en varm stekepanne og legg vingene her. Vær forberedt på at oljen spruter. For å unngå denne situasjonen bør du strø salt på områdene i pannen som ikke dekker vingene. Salt og pepper også selve kjøttet.




Deretter tilbereder du krydderne. Ingefær er et veldig spesifikt krydder og du kan lett overdrive det. Ingefær bør brukes til et minimum. Riv den på et veldig fint rivjern. Skjær hvitløken i små biter.






Når vingene er gyldenbrune på begge sider, tilsett hvitløk og ingefær i pannen. Brannen bør holdes på et minimum. Bland alt og dekk med lokk i 2 minutter. I løpet av denne tiden vil vingene bli mettet med aromaen av krydder.




Ta lokket av kjelen og tilsett honning. Du kan bruke helt forskjellige typer honning, avhengig av smak. Stek vingene i ytterligere 1 minutt over høy varme, mens du rører hele tiden. I løpet av denne tiden karamelliserer kjøttet.




Tilsett soyasaus, som vil gi pikant og skarphet til smaken. Bland alt igjen, dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme i 2 minutter.






Legg kyllingvinger i honning-ingefærsaus på et stort fat og pynt med ruccola. Hell sausen som er igjen i pannen over kjøttet. Prøv også å lage mat