Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Forbered persimmonen - klipp ut halen, skyll persimmonen og tørk av med tørkepapir. Skjær persimmonen i små biter og legg i en kjele eller kjele.





Tilsett granulert sukker til persimmonene og hell også i litt vann. Rør og sett pannen på bålet.





Kok persimmonen i bare noen minutter til sukkerkrystallene er helt oppløst. Smak til litt sirup, tilsett ytterligere 50-70 gram sukker om nødvendig. Du kan også tilsette litt vaniljesukker.





Tilsett litt agar-agar. Hvis du vil, trenger du ikke tilsette agar-agar, da må syltetøyet kokes i lengre tid. Når du legger til agar, vil det resulterende syltetøyet ha en tykk struktur. Kok syltetøyet i 4-5 minutter.







Et annet trinn av ditt valg - du kan la syltetøyet være i biter, eller du kan male det med en stavmikser. Så vi brukte det andre alternativet. Etter maling, kok syltetøyet i ytterligere to minutter på brann.





Legg nå syltetøyet i tørre sterile krukker, rull umiddelbart opp med sterile lokk og legg bunnen opp, dekk til med et teppe, la stå i en dag. Etterpå lagrer du persimmonsyltetøyet i kjelleren eller spiskammeret. Du kan lage veldig smakfulle retter av dette bæret.

Beskrivelse av persimmon

Det finnes forskjellige varianter av persimmon - noen frukter er preget av økt astringens, og noen gleder seg over en mild smak (selv umodne bær mangler astringens). Det finnes også varianter som kombinerer terte (ikke-pollinert) og ikke-terte (pollinert) frukt på ett tre. Det er tilrådelig å la persimmoner av tertevarianter modnes på treet. Høsting begynner i slutten av oktober og fortsetter til frost. Det er viktig å huske at frukt fanget av frost må behandles og spises innen kort tid - de kan ikke lagres. Hvis umodne frukter fjernes fra et tre, får de stå for å modnes, plassert ved siden av frukter som avgir etylen (bananer og epler). Haster modning forenkles ved nedsenking i varmt vann (40 grader) - temperaturen må opprettholdes ved periodisk tilsetning av vann. Ved en temperatur på 0...+1 grader og en relativ luftfuktighet på 90 % kan persimmoner lagres i 3 måneder (hvis de ikke er overmodne). Hvis høsten er stor, lagres ikke fullt modne frukter i bokser (i to lag, drysset med sagflis). Det nederste laget av frukt er plassert med halen ned, og det øverste laget - omvendt.

Frossen persimmon

Frysing er en utmerket måte å kvitte seg med astringens, så vel som et av alternativene for å lagre frukt for fremtidig bruk. Før frysing vaskes og tørkes fruktene. Som regel sendes hele bær til fryseren. Holdbarheten deres er opptil seks måneder. Det anbefales å tine dem i kaldt vann før bruk.

Tørket persimmon

Til tross for den økte saftigheten til fruktene, kan de lett tørkes. Tette frukter er egnet for dette. De vaskede bærene frigjøres fra huden, og etterlater bare området rundt bladstilken (dette fjernes heller ikke). Deretter bindes stilkene med et tykt tynt tau slik at fruktene kan henges. Prosedyren utføres, husk at det må være en avstand mellom fruktene. Buntene henges i et godt ventilert, kjølig rom. Etter omtrent en uke bør et hvitt sukkerbelegg vises på overflaten av frukten. Fra dette øyeblikket må fruktene eltes med jevne mellomrom (med et intervall på 2 dager), og fordele sukkeret. Hvis dette ikke gjøres, vil det tørkede produktet bli veldig seigt. Prosessen med å tørke bær tar i gjennomsnitt 2 måneder.

Persimmon syltetøy

For å lage syltetøy, bruk 1 kg sukker og persimmon, samt 250 ml vann og en klype sitronsyre. Først kokes sirupen. Persimmonene vaskes, kuttes i skiver, legges i kokende søt væske og kokes under omrøring i 50 minutter. Hvis syltetøyet viser seg flytende, fortsett tilberedningen. Varmt syltetøy pakkes i glass og rulles sammen.

Persimmonsyltetøy med sitron

2 kg persimmon oppbevares i fryseren i 24 timer, og deretter tines, kuttes i skiver og drysses med en kilo sukker. Rettene dekkes og får stå i en dag. Etter dette tilsetter du litt vann eller appelsinjuice og setter bollen på komfyren. Etter koking, slå av brannen. Sitron med tynn hud vaskes, fylles med vann og kokes i 3 minutter. Prosedyren gjentas to ganger til, og vannet skiftes. Den avkjølte sitronen skjæres i skiver (frøene fjernes) og tilsettes persimmonen. Syltetøyet kokes opp, kokes i 5 minutter og pakkes deretter i glass og rulles sammen.

Persimmon syltetøy

Modne frukter frigjøres fra skinn og frø (hvis noen), knust til glatt. Den resulterende massen kombineres med sukker (1:1), kokes opp, og deretter reduseres varmen til et minimum. Syltetøyet kokes i 30 minutter og dekkes deretter.

Persimmon hermetisert i eplejuice

Saften presses ut av 6 kg epler, filtreres og kokes opp. Tette persimmoner (2 kg) frigjøres fra skinn og frø, kuttes, legges i krukker, helles med kokende juice og rulles sammen. Produktet lagres i kjelleren.

Tørket persimmon

Tette frukter dyppes i kokende vann, fjernes fra vannet, får avkjøles, kuttes i 4 deler og skrelles. Skivene legges på en bakeplate og tørkes i ovnen (med døren åpen) i 7 timer. Til slutt dypper du hver del i melis. Det ferdige produktet oppbevares i pappesker.

Eple- og persimmonjuice

Epler og persimmoner måles i like proporsjoner, vaskes, kuttes, juice presses ut av dem ved hjelp av en juicer, kokes og rulles sammen.

Persimmon vin

For å tilberede vin, bruk 5 kg persimmon. Kok først sirupen fra 5 liter vann og 1 kg 750 g sukker. Persimmonen kuttes, frøene fjernes, legges i en flaske og fylles med varm sirup (fruktene trenger ikke å vaskes). Gjæringsprosessen tar 5 dager. Deretter filtreres vinen og fruktkjøttet presses ut. Den fermenterte væsken helles i en 10-liters beholder og en vannforsegling er installert. Vinen lar den gjære i et varmt rom. Etter at prosessen er fullført, helles vinen i en ren beholder (tømt fra sedimentet). Drikken forsegles i en flaske og tas med til kjelleren. Etter en måned blir den filtrert og tappet på flaske.

Jeg vil tilberede persimmonsyltetøy på min favorittmåte - med tilsetning av cognac. Igjen, ikke med det formål å lage et berusende produkt, det trengs veldig lite konjakk, bare 3-4 skjeer per kilo frukt. Og den edle drikken fungerer som et konserveringsmiddel for syltetøy: et slikt tilsetningsstoff vil tillate deg å ikke overkoke arbeidsstykket og holde persimmonbitene nesten intakte.

Noen ganger anbefales det å fryse persimmons før matlaging, dette vil visstnok bli kvitt deres syrlige, snerpende smak. Tilsynelatende vet ikke slike rådgivere - bare umoden frukt "strikker". For å gjøre syltetøyet søtt, ta moden persimmon. Det er lett å kjenne igjen, fruktene har en rik mørk oransje farge, og de er myke når de presses, men smuldrer ikke til grøt. Overmodne kan også brukes til å lage syltetøy. Hvis målet ditt er syltetøy, hold deg til den gyldne middelvei.

Her er den, moden persimmon:

Fruktkjøttet kan øses ut med en skje, det er veldig praktisk å spise moden frukt på denne måten:

Du kan koke persimmons i en vanlig emaljekasse, eller du kan ta retter med non-stick belegg. Dette vil ikke påvirke smaken til det ferdige produktet. Selvfølgelig må du sørge for at arbeidsstykket ikke brenner seg.

Hva annet kan jeg anbefale? Ikke la deg rive med av krydder. På en kulinarisk nettside så jeg nylig oppskrifter på persimmonsyltetøy med anis, kanel og nellik. Alle disse krydderne i preparater manifesterer seg ganske sterkt, spesielt i kombinasjon med delikat nøytral persimmon. Hvis du ikke er en fan av krydder i livet, kan syltetøy med en så fantastisk aroma gjøre deg syk. Jeg anbefaler å begrense deg til konjakk og sitron - den beste kombinasjonen for honningpersimmonskiver.

Persimmon er et velsmakende og uvanlig bær. Dens særegenhet ligger i tidspunktet for modning. Fruktproduksjonen begynner i oktober og slutter med den første frosten.

Her skal vi se på oppskrifter på deilig syltetøy og persimmonsyltetøy.

Jam "Bærstemning"

Lei av tradisjonell syltetøy og vil ha noe nytt? Vi inviterer deg til å vurdere en oppskrift for å lage en krydret og gjennomsiktig persimmondessert. I matlaging er dette en virkelig oppdagelse. Smaken på det ferdige produktet er syrlig, lett kremaktig og aromatisk. Til å begynne med virker desserten merkelig, men etter 2 skjeer er det umulig å rive seg løs fra den. Til tross for at delikatessen regnes som en ervervet smak på grunn av dens ekstraordinære smak.

Produkter:

• filtrert væske - 150 ml;
• stjerneanis eller kinesisk stjerneanis - 4 stk.;
• moden persimmon - 2 kg;
• rosa pepper - 20 erter;
• sitron - 2 stk;
• vaniljestang - 1 stk;
• kanelstang - 2 stk.

Fremgangsmåte:

1. Vask hovedingrediensen, tørk den og fjern grov hud. Riv den resulterende fruktkjøttet med et mellomstort rivjern. Fjern gropene mens du skjærer i skiver.
2. Hell ferskpresset sitronsaft og filtrert væske i en emaljepanne. Kok opp på middels varme, tilsett tilberedte krydder og 1 ts. hakket skall.
3. Varm opp i et kvarter ved lav temperatur. Tilsett deretter persimmonmassen og la det småkoke i 20 minutter, husk å røre innholdet regelmessig.
4. Ta ut kanel og vaniljestang. Dekk til persimmonsyltetøyet og la det trekke i 30 minutter.
5. Legg den søte desserten i rene, sterile glass, lukk lokkene godt og oppbevar i kjelleren.

Dessert med appelsiner

Du vet fortsatt ikke hva du kan lage av persimmoner til vinteren? Den kan kombineres med forskjellige sesongens frukter. Sitrusfrukten, nemlig appelsin, gir produktet en spesiell pikant smak. Delikatessen viser seg lys, aromatisk og rett og slett uforlignelig i smak. Om ønskelig kan du legge til feijoa-frukter. Ferdig syltetøy hjelper til med å gjenopprette funksjonen til det kardiovaskulære systemet og fjerne saltavleiringer fra kroppen.

Produkter:

• appelsiner - 300 g;
• granulert sukker - 600 g;
• persimmon - 1 kg.

Operasjons prosedyre:

1. Bærene vaskes grundig, tørkes og renses for grov hud, stilker og indre frø. Skjær den tilberedte fruktkjøttet i mellomstore terninger. Legg i en emaljepanne.
2. Skyll sitrusen, hell kokende vann over to ganger og tørk. Hakk med skinnet, men uten frøene, i like skiver. Ha i en blenderbolle og puré til den er jevn. Kombiner den ferdige appelsinpuréen med biter av persimmon, tilsett granulert sukker, rør. Dekk til med gasbind og la trekke i 60 minutter.
3. Etter at tiden har gått, må blandingen røres med en tresleiv. Sett på komfyren, kok opp og kok på svak varme i 30 minutter, med lokket åpent.
4. Lukk deretter og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Hell det tilberedte syltetøyet i sterile beholdere, lukk godt og sett på et kjølig sted.

En søt delikatesse laget av snerpende persimmon

For det meste i butikker kan persimmoner finnes i umoden form med en lys snerpende smak. Hvis du kjøper slike frukter, bør du ikke bli opprørt, fordi du kan lage deilig syltetøy av dem. For å gjøre dette, før du begynner å lage mat, må persimmonene vaskes, tørkes og legges i fryseren på et spesielt brett. Holdbarheten i fryseren er 24 timer. Astringensen vil bli fullstendig fjernet fra ingrediensen. La oss nå se på den detaljerte oppskriften.

Produkter:

• granulert sukker - 1,5 kg;
• sitron - 2 stk;
• persimmon - 3 kg.

1. La frossen frukt stå på kjøkkenbenken for å tine. Skjær hver av dem i skiver som ikke er mer enn 1,5 cm tykke, fjern frøene.
2. Legg i en stor beholder i lag sammen med sukker. Dekk til med gasbind eller et lokk og la stå i romtemperatur i 1,5 time.
3. Etter at den angitte tiden har gått, tilsett litt filtrert vann. Det viktigste er ikke å overdrive det. Sett på komfyren og kok opp på svak varme. Dekk til og la stå på kjøkkenbenken til avkjøling.
4. Kok opp vann i en separat kjele. Skyll sitronen og legg den i kokende vann. Blancher i 3 minutter. Hell i kald væske igjen, kok igjen i 3 minutter fra kokeøyeblikket. Gjenta prosedyren en gang til. Hakk den bearbeidede frukten sammen med skallet i tynne ringer.
5. Gi desserten et oppkok igjen, tilsett sitronskiver, la det småkoke i ytterligere 5 minutter og pakk i rene glass. Lukk godt og oppbevar i kjeller eller kjøleskap.

Fra overmodne persimmoner

Å lage en søt dessert av saftige, overmodne bær er ganske vanskelig, men mulig. For å oppnå den nødvendige konsistensen, må du tilsette krydder og mer granulert sukker til godbiten. Delikatessen blir myk og jevn i konsistensen. Syltetøy kan tilsettes bakevarer, cottage cheese-gryte eller serveres med pannekaker og pannekaker.

Produkter:

• kinesisk stjerneanis - 1 stk;
• persimmon - 500 g;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• nellik - 2 stk;
• granulert sukker - 400 g.

1. Bæret må vaskes nøye, bladene og stilken fjernes. Tørk med engangshåndklær. Bruk en skje, øs ut fruktkjøttet fra frukten, separer det fra frøene. Legg i en emaljepanne, dekk med perlesukker. Rør, dekk til og la stå i 50 minutter for å løse opp kornene.
2. Etter den angitte tiden, plasser beholderen med innholdet på komfyren, kok opp og kok på lav varme i 30 minutter. Tilsett krydder, bland og la stå på kjøkkenbenken i 2 timer. Varm deretter opp i 10 minutter, pakk i sterile glass. Lukk godt, avkjøl og oppbevar på et kjølig sted.

Deilig...enda mer smakfull

Originale oppskrifter persimmon forberedelser til vinteren

Holder syltetøy i klassisk stil i kjelleren i årevis? I dette tilfellet må du endre noe og begynne å forberede nye originalversjoner av den søte godbiten. Vi inviterer deg til å vurdere et utvalg av deilige og uvanlige desserter.

Med rom

Produkter:

• granulert sukker - 1,5 kg;
• persimmon - 3,2 kg;
• malt kanel - 16 g;
• hvit rom - 90 ml;
• Zhelfix 2 i 1 (oransje) - 110 g.

Handlinger:

1. Skyll de modne bærene, fjern skinn og frø. Mal den resulterende fruktkjøttet gjennom en sil inn i en emaljebeholder. Bland gelfix i en kopp med 200 gram perlesukker. Kombiner de 2 resulterende massene, bland grundig.
2. Sett på komfyren over middels varme. Kok opp og tilsett det resterende sukkeret. Rør, reduser temperaturen til lav og la det småkoke i 60 minutter. Et kvarter før du slår av, tilsett hakket kanel og rør.
3. Slå av komfyren, hell i romen og bland alt igjen. Pakk i sterile glass og lukk godt. Etter avkjøling, fjern beholderen med innholdet til kjelleren eller kjøleskapet.

Med valnøtter

Produkter:

• sitron - 100 g;
• granulert sukker - 700 g;
• persimmon - 1,1 kg;
• valnøtt - 150 g;
• filtrert vann - 150 ml;
• kaffe - 60 g.

1. Skyll de modne bærene, fjern frøene og grovt skall. Hakk i like terninger. Legg i en passende beholder for matlaging, tilsett sukker og bland alt grundig. Dekk til og la stå på kjøkkenbenken i 90 minutter.
2. Forvarm ovnen til en temperatur på 170 grader. Legg de ferdige søte bitene på et rent bakepapir. Sett den i ovnen og la stå i 30 minutter. Ikke glem å røre, 2 ganger vil være nok.
3. Skyll i mellomtiden sitronfrukten, legg i kokende vann i 3 minutter og skyll igjen med en skumsvamp. Skjær av skallet i et tynt lag og finhakk. Press saften fra fruktkjøttet og sil den gjennom en sil. Løs opp kaffen i 100 ml vann.
4. Fjern persimmonene forsiktig fra ovnen. Ha i en kjele og bland med kaffedrikk og sitronsaft. Hell i skallet, rør og sett beholderen med innholdet på komfyren. Tilsett litt filtrert væske for å forhindre at sammensetningen brenner seg; 50 ml vil være nok.
5. Kok på middels varme i 40 minutter, rør regelmessig. Dekk til og la stå til den er helt avkjølt. Tilsett skrellede og stekte valnøttkjerner, kok opp og kok i ytterligere 10 minutter.
6. Legg den ferdige godbiten i rene, sterile krukker. Lukk godt, og etter avkjøling, fjern til et kjølig sted.

Med ingefær og gresskar

Produkter:

• gresskar - 650 g;
• granulert sukker - 400 g;
• persimmon - 300 g;
• filtrert vann - 200 ml;
• ingefærrot - 8 cm.

Fremgangsmåte:

1. Vask persimmonen, fjern stilken og frøene. Hakk sammen med skinnet og legg i en emaljepanne.
2. Skrell ingefærroten, skyll og skjær den i strimler på et rivjern. Vask gresskaret, fjern skinn, frø og fibre. Skjær i mellomstore terninger.
3. Kombiner alle tilberedte ingredienser, tilsett granulert sukker, rør. Hell i nødvendig mengde vann, sett på komfyren og kok opp. Reduser varmen, kok i 1 time. Ikke glem å røre og fjerne eventuelt skum som dannes på overflaten.
4. Pakk i rene glass og lukk godt. Snu den, pakk den inn til den er helt avkjølt, og legg den så i kjelleren eller kjøleskapet.

Å nyte syltetøy om vinteren er allerede en tradisjon, men ofte vil man ha noe mer eksotisk. Da bør du prøve denne persimmonversjonen av denne desserten. Den har flere varianter, så syltetøy kan lages på forskjellige måter. Flere alternativer for å tilberede en delikatesse fra et så uvanlig produkt er presentert i oppskriftene med bildene nedenfor.

Hva kan du lage av persimmons?

Sammen med mandariner er persimmoner veldig populære om vinteren. Ikke alle liker det på grunn av viskositeten. Umodne frukter har denne egenskapen. Modne har saftig fruktkjøtt med en utrolig honningsmak. Persimmonpreparaterde gjør en rekke ting. I tillegg til enkelt syltetøy, lages puddinger, krydret punch, salater, bakevarer og til og med hovedretter, som svinekoteletter, av dette bæret. Den eneste betingelsen er å ikke kombinere det med frokostblandinger, fordi dette fører til gjæring i magen. Ostekaker, småkaker, smoothies, terter eller bare syltetøy og syltetøy – du kan velge den deiligste oppskriften selv.

Syltetøy

Klassisk persimmon syltetøy oppskrifthjemme krever det bare utålmodige harde frukter. De er flatere og har minimalt frøinnhold. Astringerende varianter er mer vanlig på markedet. Slike bær blir søte først mot slutten av modningen. Inntil dette øyeblikket, etter å ha spist dem, begynner munnen å føles strikking, og det er derfor det anbefales å ta bare overmodne frukter for syltetøy. Det er fortsatt ikke verdt å kjøpe helt bortskjemte med defekter og skader. Det beste alternativet for høsting for vinteren er "Korolek" -sorten. Du må velge i henhold til følgende kriterier:

1. Den modne frukten har en litt myk, men generelt elastisk overflate.
2. Huden er gjennomsiktig, og det er mange brune årer på den.
3. Fargen på stilken er brun, og den er tørr i seg selv. Grønt indikerer at bæret ennå ikke er modent.

Syltetøy

• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 170 kcal.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Hvis du leter etter originale oppskrifter og smaker, prøv den krydrede gjennomsiktige sukkerfri persimmonsyltetøy. Dette er en ekte oppdagelse innen kulinarisk kunst. Smaken på delikatessen er syrlig, lett kremaktig og aromatisk. Til å begynne med er det forvirrende, men etter et par skjeer er det umulig å rive seg løs. Selv om preparatet ikke er for alle, fordi smaken er virkelig ekstraordinær. På grunn av varmebehandling er viskøse persimmoner et utmerket krydder til ost eller ferskt brød. Hvordan tilberede en slik delikatesse? For å avsløre smaken av dette bæret, er det i denne oppskriften supplert med vanilje og sitron.

Ingredienser:

• vann - 70 ml;
• stjerneanis - 2 stykker;
• moden persimmon - 1 kg;
• rosa pepper - 10-15 erter;
• sitron - 1 stk;
• vaniljeekstrakt eller vaniljestang - 0,5 stk.;
• kanel - 1 stang.

Matlagingsmetode:

1. Vask bærene, tørk dem, skrell dem og riv fruktkjøttet.
2. Hell vann og sitronsaft i en kjele, kok opp, tilsett deretter krydder og litt sitronskall.
3. La småkoke i ca 10-15 minutter, og tilsett deretter bærkjøttet.
4. Kok opp igjen, og reduser deretter varmen og kok i 20 minutter, rør av og til.
5. Fjern skallet og la syltetøyet stå.
6. På dette tidspunktet, steriliser glassene. Legg den tilberedte delikatessen på dem og rull sammen.

Med oransje

• Koketid: 2 timer 30 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 270 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Persimmons er kombinert med forskjellige sesongens frukter. Syltetøyet får en pikant smak av sitrusfrukter, for eksempel appelsin. Desserten viser seg ikke mindre lys, aromatisk og rett og slett uforlignelig. For en enda mer eksotisk smak kan du legge til feijoa-frukter. Den ferdige delikatessen er nyttig for personer med hjertesykdom. I tillegg, persimmonsyltetøy med appelsinkan fjerne overflødig salt fra kroppen.

Ingredienser:

• oransje - 1 stk;
• sukker - 1,5 ss;
• moden persimmon - 500 g.

Matlagingsmetode:

1. Skyll de modne fruktene under rennende vann, tørk dem med papirhåndklær og fjern frø og blader.
2. Skjær bærkjøttet i terninger og legg på bunnen av en emaljeform.
3. Skyll appelsinen, skyll med kokende vann, finhakk deretter appelsinen sammen med skallet eller bearbeid med en blender.
4. Ha i en kjele og dryss sukker på toppen. La det trekke i 1 time.
5. Rør deretter blandingen med en tresleiv, kok opp og la den småkoke på lav varme i en halv time, ta av lokket.
6. La godsaken avkjøles. Kok opp igjen og la det småkoke i bare 10 minutter.
7. Pakk det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og rull dem sammen.

I en langsom komfyr

• Koketid: 1 time.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 282 kcal.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Det optimale programmet er "Stewing". Modusene "Baking", "Syltetøy" eller "Multi-cook" er også egnet. Ellers er prosessen med å tilberede delikatesser ikke forskjellig fra tilfellet med en kasserolle. Du trenger bare å plassere alle produktene riktig i multikokerskålen. Smaken av den ferdige desserten er mer intens, fordi under prosessen er det praktisk talt ikke nødvendig å åpne lokket for å røre blandingen.

Ingredienser:

• granulert sukker - 0,5 kg;
• persimmon - 1 kg;
• stor sitron - 0,5 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vask først bærene, la dem tørke, og øs deretter ut all fruktkjøttet med en teskje.
2. Legg den på bunnen av multikokerskålen
3. Dryss sukker på toppen og tilsett sitronsaft. Bland godt.
4. Velg programmet "Slukking" og still inn timeren på en halv time.
5. Etter at tiden har gått, ruller du opp delikatessen med steriliserte krukker for hermetisering.

Astringerende persimmonsyltetøy

• Koketid: 27 timer.
• Antall serveringer: 9 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 297 kcal.
• Formål: til dessert / for barn.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: vanskelig.

De fleste butikker og markeder tilbyr kun umodne snerpende persimmoner til kundene. Hvis du tilfeldigvis kjøper slike frukter, ikke bli opprørt. Hvordan lage deilig syltetøy av dem? Dette krever foreløpig forberedelse - frysing av bærene i omtrent en dag. Som et resultat forsvinner nesten all astringens av frukten og snerpende persimmonsyltetøyikke kan skilles fra den samme modne delikatessen.

Ingrediens:

• sukker - 1 kg;
• sitron - 1 stor frukt;
• persimmon - 2 kg.

Matlagingsmetode:

1. Forbered bærene - vask, tørk, plasser dem i kjøleskapet i hurtigfryserommet.
2. Etter en dag, fjern fruktene, la den tine ved romtemperatur, skjær deretter i skiver ca 1,5 cm tykke, fjern frøene.
3. Legg blandingen på bunnen av en bred stålbolle, dryss med lag med sukker.
4. Lukk lokket og la stå i 1,5 time.
5. Hell deretter i litt vann. Kok opp på svak varme, og avkjøl deretter helt.
6. Legg sitronen i kokende vann og kok i 3 minutter. Tilsett deretter nytt vann og gjenta prosedyren igjen. Skjær frukten sammen med skallet i tynne skiver.
7. Kok opp delikatessen igjen, tilsett sitronskiver, la det småkoke i 5 minutter og hell i glass.

Fra overmodne frukter

• Antall serveringer: 6 personer.
• Formål: til dessert / for barn.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Hvordan lage en delikatesse fra helt overmodne frukter? Dette er vanskelig å gjøre, men det er mulig. vil hjelpe deg oppskrift på overmoden persimmonsyltetøy. Det er supplert med krydder og mer sukker tilsettes for å få ønsket konsistens på desserten. Den blir mykere og mer homogen, så den er perfekt til cottage cheese, semulegryn eller fyll i bakevarer. Krydder gjør disse rettene mer smakfulle.

Ingredienser:

• stjerneanis - 2 stjerner;
• persimmon - 1 kg;
• sitronsyre - etter smak;
• nellik - 3 stk;
• sukker - 800 g.

Matlagingsmetode:

1. Vask og tørk bærene, skrellet fra blader og stilker. Fjern fruktkjøttet med en skje, legg i en kjele og strø over sukker.
2. Etter en time, sett på brann og kok i 40 minutter.
3. Tilsett deretter krydder og la det trekke i ca 2 timer.
4. Kok desserten i ytterligere 10 minutter, og legg den deretter i glass.

Med epler

• Koketid: 1 time og 30 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 275 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Med denne oppskriften kan du lage noe så klissete som honning. persimmonsyltetøy med epler, kanel og likør. Smaken er søt og litt krydret. Dette er alt takket være kombinasjonen av epler og kanel, som brukes i mange retter. Når man lager syltetøy kan det ofte dannes skum. Den kan enkelt fjernes med en vanlig spiseskje. Under prosessen blir delikatessen dynket i likør og kanel, så aromaen er veldig behagelig og søt.

Ingredienser:

• sukker - 600 g;
• kanel - 2 stenger;
• persimmon - 8 stk.;
• Grand Marnier likør - 50 ml;
• sitronsaft - 0,25 ts;
• eple - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skyll fruktene grundig, tørk, fjern stilker og blader, og bearbeid til puré med en blender.
2. Overfør den resulterende massen til bunnen av pannen, kok i 20 minutter, rør av og til.
3. Fjern deretter fra varmen og la stå i 45 minutter.
4. Smak deretter til med sitronsaft, tilsett sukker, kok til det er oppløst.
5. Til slutt, smak til med kanel og hell i likøren.
6. Pakk godbitene i steriliserte krukker. Hvis syltetøyet forberedes for vinteren, rull det sammen og oppbevar det i kjøleskapet.

Med yellowfix

• Koketid: 2 timer.
• Antall serveringer: 7 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 298 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels

Gelatin brukes ofte til å lage syltetøy. Dette geleringstilsetningsstoffet er av animalsk opprinnelse og er derfor ikke egnet for en vegetarmeny. Zhelfix kan være en erstatning. Dette tillegget er kun basert på plantekomponenter. Persimmonsyltetøy med gelfixPasser for vegetarianere eller fastende mennesker. Den inneholder ingen tilsetningsstoffer av animalsk opprinnelse. Zhelfix bevarer den lyse fargen på produktene, deres farge og alle vitaminer. I tillegg tilberedes syltetøy med det på bokstavelig talt en halv time.

Ingredienser:

• persimmonmasse - 1,5 kg;
• hvit rom - 50 ml;
• sukker - 750 g;
• malt kanel - 2 ss;
• Zhelfix 2in1 (oransje) – 1,5 pakker eller 60 g.

Matlagingsmetode:

1. Skjær bærkjøttet i små biter, og mal deretter til ønsket konsistens med en trestøter.
2. Mål opp 2 ss sukker og bland dem med gelfix. Legg til den malte blandingen og kok opp.
3. Etter koking, reduser varmen og tilsett det resterende sukkeret.
4. La småkoke i ca en time, og fem minutter før slutt, smak til med kanel og rør.
5. Tilsett rom i pannen. Rør igjen og fordel i tett lukkede glass.
6. Etter hermetisering, la avkjøles og plasser i kjøleskapet.

Med gresskar

• Koketid: 1 time og 20 minutter.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 243 kcal.
• Formål: til dessert / for barn.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Det viser seg sunnere og søtere gresskarsyltetøy med persimmon. Denne delikatessen kan klassifiseres som lavere i kalorier. Den passer for de som ikke kan gi opp søtsaker under en diett. Det er en fornøyelse å spise pannekaker eller bare toast med en kopp te med dette syltetøyet. Godbitens konsistens kan enkelt endres. Hvis du liker biter, er det bare å kutte frukten i terninger. For en mer jevn struktur er det bedre å bruke en blender eller rivjern.

Ingredienser:

• fersk ingefær - et stykke 5 cm langt;
• vann - 100 ml;
• persimmon - 2 stk.;
• sukker - 200 g;
• gresskar - 300 g.

Matlagingsmetode:

1. Vask alle faste ingredienser, tørk, fjern blader og stilker, og finhakk.
2. Ta en kjele hvor du blander alle produktene - hakket og gjenværende.
3. Kok over svak varme i en time, og rull deretter delikatessen til en ren krukke.

Med mandariner

• Koketid: 10 timer.
• Antall serveringer: 7 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 312 kcal.
• Formål: til dessert / for barn / til nyttår.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Mandarinsyltetøy med persimmon kan klassifiseres som en ferieoppskrift, fordi ingrediensene allerede anses som tradisjonelle for nyttårsbordet. Denne lyse og appetittvekkende delikatessen vil garantert glede gjestene dine. Syltetøyet har en mindre syrlig smak enn appelsiner eller sitron. I tillegg har disse "nyttårs" sitrusfruktene løsere skall. Den kan også brukes. Resultatet er et unikt syltetøy, som utmerker seg ved sin friske honningaroma.

Ingredienser:

• sukker - 1 kg;
• mandariner - 1 kg;
• persimmon - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. Om kvelden skyller du mandarinene direkte med skallet og blancherer i ca 10 minutter. Bløtlegg dem deretter i kaldt vann og la dem stå over natten.
2. Om morgenen skyller du bærene, skjærer dem i to og bruker en skje til å øse ut fruktkjøttet og fjerne frøene. Bland den resulterende massen med mandariner.
3. Ha alt i en kjele, dryss med sukker.
4. Sett på lav varme, la det småkoke i omtrent en time, og la deretter avkjøles helt. Kok i ytterligere 30 minutter, og overfør deretter til glass. Den må helles umiddelbart mens den er varm.

Med konjakk

• Koketid: 40 minutter.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 290 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Bare en skje av denne delikatessen om dagen, og om vinteren trenger du ikke å bekymre deg for immunforsvaret ditt. Det vil være vanskelig å rive seg løs fra denne desserten. De aromatiske søte bærene sammen med de krydrede tonene til denne berusende drinken skaper en veldig uvanlig kombinasjon. Å lage syltetøy er mye enklere og raskere. Alt takket være denne drinken, som fungerer som et konserveringsmiddel i oppskriften. Cognac lar deg holde bærskivene intakte og ikke overkoke dem.

Ingredienser:

• vanillin - 5 g;
• sukker - 500 g;
• persimmon - 10 stk;
• konjakk - 150 g

Matlagingsmetode:

1. Vask bærene, del dem i to, fjern frøene. Fjern fruktkjøttet med en skje, legg det umiddelbart på bunnen av pannen, og mos deretter med en gaffel.
2. Tilsett sukker og vanillin der.
3. Kok på lav varme i 12 minutter, husk å røre.
4. Smak så til med cognac. Bland og hell i sterile glass.
5. La det avkjøles, og rull først deretter sammen; oppbevar på et kjølig sted etter hermetisering.

Persimmon for vinteren - matlagingshemmeligheter

Å forberede persimmon syltetøyenda bedre er det verdt å lære noen enkle, men effektive hemmeligheter. Det er nødvendig å tilsette cognac, likør og rom på slutten av matlagingen, dette kan ikke gjøres under matlagingen. Hvis du erstatter sukker med fruktose, må du tilsette litt mindre av det slik at det resulterende syltetøyet ikke blir for søtt. Etter å ha dekket persimmonene med dem, bør du la blandingen sitte i et par timer slik at bærene slipper saften. Noen flere enkle tips:

1. Det anbefales å ta Zhelfix i et forhold på 40 g per 1 kg persimmon. Dette vil skape en flytende og flytende syltetøy. Hvis du trenger en tykkere godbit, bør du øke mengden geleringstilsetning til 60 g.
2. Når du legger til kanel, må du holde øye med syltetøyet, fordi det kan "løpe bort". På dette tidspunktet må du slukke skummet.
3. Før du lager mat, bør du nøye undersøke fruktene og fjerne de som har sprekker og mørke flekker.
4. Hvis du ikke er en stor fan av krydder, ikke tilsett dem i store mengder eller eliminer dem helt, for i kombinasjon med delikate persimmoner er de veldig kraftige. For "honning" bær er de beste "naboene" sitron og konjakk.
5. I oppskrifter som inneholder appelsiner og andre sitrusfrukter, kan du legge til fruktkjøtt, juice og til og med skall.
6. Det anbefales å fryse persimmoner som ennå ikke er modne og har en tett struktur. Hvis du bruker halvmodne frukter, vil de etter prosedyren bli flytende og vil ikke være egnet til å lage syltetøy.
7. Virkelig moden frukt kan kjøpes i oktober og november. På dette tidspunktet anbefales det å lage preparater fra persimmoner før de ligger i hyllene.
8. Du kan bli kvitt astringens ikke bare ved å fryse. Du trenger bare å bløtlegge persimmonen i omtrent en halv time i varmt vann.
9. Hvis bæret smaker for søtt, kan du redusere sukkeret til halvparten av mengden som kreves i oppskriften.