På en dyster høstdag, lag gresskardeigboller i ovnen; de vil gi deg ikke bare et fantastisk humør, men også varme og komfort i hjemmet ditt! Bakevarene er velduftende, luftige og smakfulle - en flott anledning for ethvert teselskap! Bollene kan serveres for seg selv, med smør, eventuelt syltetøy eller syltetøy. Takket være gresskarpuré blir deigen mør, med en behagelig gylden fargetone. Dessuten, jo lysere variasjonen av gresskar du bruker, jo mer appetittvekkende og solfyltere vil fargen på de ferdige bollene være. Ikke bare voksne, men også små barn spiser dem med glede, uten engang å vite hva som finnes der. Jeg brukte valmuefrø som topping, men du kan erstatte dem med sesamfrø eller frø. Denne mengden ingredienser utgjør 12 boller, som er nok til å skjemme bort familie og venner eller besøksvenner med hjemmelagde aromatiske bakverk. Gresskarboller er middels søte, men du kan alltids øke sukkermengden om ønskelig.

Ingredienser:

• gresskarpuré - 400 gram.
• salt - 0,5 ts.
• sukker - 1 teskje.
• tørr gjær - 1 teskje.
• olivenolje - 3 ss. skjeer.
• mel - 500 gram.
• valmuefrø - etter smak.
• eggeplomme - 1 stk.

Slik lager du gresskarboller i ovnen:

Det første trinnet er å tilberede gresskarpuré på en hvilken som helst praktisk måte. Jeg liker å bruke mikrobølgeovnen til dette formålet. Skjær gresskaret i biter og legg i en dyp bolle eller tallerken egnet for steking i mikrobølgeovn.

Stek gresskaret i mikrobølgeovnen i 10 til 20 minutter til det er ferdig, avhengig av effekten til mikrobølgeovnen. Puré deretter med en blender.

Tilsett olivenolje (eller annen luktfri vegetabilsk olje), salt, sukker og en spiseskje mel til den varme gresskarpuréen.

Rør og la pureen avkjøles til den er varm. Tilsett deretter gjær.

Og vi begynner å legge til siktet mel i deler.

Det kan hende du trenger litt mer eller mindre mel enn det som står i oppskriften. Deigen skal forbli mør og luftig, men gå godt sammen og gå vekk fra hendene.

Dekk den med et rent håndkle og la stå på et varmt sted i omtrent en time. I løpet av denne tiden bør den øke i volum godt.

Vi elter det og deler det i like deler, danner baller, hvis størrelse direkte avhenger av ønsket antall boller. Jeg delte deigen i 12 deler.

Nå lager vi seks kutt på hver bolle med saks som på bildet.

Deretter kobler vi endene av hvert kutt med fingrene, og skaper en slags blomst.

Legg produktene på en smurt stekeplate dekket med bakepapir. La det sitte i ca 20 minutter.

Pensle så med eggeplomme og dryss over valmuefrø.

Stek ved 190*C i ca 30 minutter. Dekk den ferdige kaken med et håndkle og la den avkjøles litt.

Det er veldig velsmakende å spise slike boller med melk eller aromatisk varm te. Møre, luftige og deilige, disse bollene vil være en god start på enhver dag!

God appetitt!!!

Med vennlig hilsen Oksana Chaban.

Aktiv tid:

Passiv tid:

Vurdering

For et fantastisk grønnsaksgresskar er! Hvor mange forskjellige deilige og sunne retter kan tilberedes fra det! Tilbehør, salater, frokostblandinger, purésupper, diverse desserter, bakevarer. Med sin solfylte lyse gule farge gjør gresskar enhver rett appetittvekkende og veldig attraktiv.

Jeg foreslår å lage deilige aromatiske gresskarboller. Tynn gyllen skorpe, og inni det er en delikat luftig og porøs smule. Bollene har en gjærdeig, men ikke la det skremme deg. Den tilberedes veldig enkelt og enkelt i en rett metode. Det kreves ingen spesiell innsats fra din side. Elt deigen, legg den på et lunt sted og gå i gang. Etter litt tid formet vi bollene og ventet litt til. Så setter vi den inn i ovnen og etter ca 15-20 minutter er de rosenrøde gresskarene klare. Du kan forresten stole på at barna lager bollene, de vil bli veldig glade for det.

Vil du vite hvordan du velger det deiligste gresskaret og hva du skal lage mat fra det? Det er noe på siden som vil være nyttig for deg.

Lag mat med glede, gjør familie og venner glade!

For å lage bollene trenger vi gresskarpuré. Det kan gjøres på to måter. Den første er å skrelle, kutte i biter og koke til de er møre. Puré deretter gresskaret i en blender. Den andre metoden er den samme, men bak bare gresskaret i ovnen til det er mykt. Jeg foretrekker bakt gresskar fordi det inneholder mindre fuktighet.

Før du begynner å forberede deigen, må du jobbe med gresskaret. Hvis du allerede har ferdig gresskarpuré, så er du veldig heldig, og du hopper rett og slett over dette trinnet.

For å få gresskarpuré kan du ganske enkelt koke gresskaret og tilsette finrevet rågresskar i deigen, men jeg foreslår en enklere og raskere måte å tilberede det i mikrobølgeovnen.
Det skrellede gresskaret bør kuttes i små, gjerne like store, biter.

Legg disse bitene i en mikrobølgeovnsikker beholder og dekk til med et lokk. Stek på full effekt i 10 minutter, eller mindre - alt avhenger av kraften til komfyren din.

Da er alt enkelt. Legg alle nødvendige ingredienser i brødmaskinbollen i henhold til instruksjonene.
I mitt tilfelle kommer de flytende ingrediensene først – varm melk, gresskarpuré, smeltet smør og et lett sammenpisket egg. Deretter de tørre - mel, gjær, salt og sukker.

Slå på "Elting og heving av deig"-programmet og vent til deigen hever.

Når deigen er klar, vend den ut på en lett melet arbeidsflate. Elt deigen lett og del deretter i 12 like store biter.

Rull hvert deigstykke til en ball. Om ønskelig kan du strø noen lett ristede gresskarkjerner i midten.

I dette tilfellet snur du deigbollen med sømsiden ned.

Bruk en skarp kniv eller konditorspatel til å lage 8 dype kutt, uten å nå midten.

Indianerne brukte gresskar for 5 tusen år siden. I Russland begynte man å dyrke gresskar på 1500-tallet, og siden har grønnsaken blitt brukt i oppskrifter på supper, hovedretter og desserter. Duftende gresskarboller kan tilberedes hele året på grunn av egenskapene til grønnsaken som ikke ødelegger og beholder sine fordeler i mange måneder etter høsting.

Gresskarboller kan være søte, med cottage cheese, svisker, kanel eller hvitløk. Gresskarboller er et godt alternativ til frokost, mellommåltid og en original erstatning for brød til lunsj. Hver husmor kan lage gresskarboller raskt og velsmakende.

Klassiske gresskarboller

Usøtede gresskarboller vil være et interessant alternativ til brød; du kan ta dem med deg utendørs, sette dem på feriebordet eller gi dem til barna på skolen for en matbit. Retten viser seg alltid raskt og velsmakende.

For å tilberede klassiske gresskarboller basert på gjærdeig trenger du 3 timer. Utbyttet er 12-15 porsjoner.

Ingredienser:

• 150 gr. skrelt gresskar;
• 550 gr. mel;
• 200 ml vann;
• 1 mellomstor kyllingegg;
• 1 eggeplomme for å smøre boller;
• 1 ts. tørr baker's gjær;
• 0,5 ss. l. Sahara;
• 1 ts. salt;
• 35-40 ml solsikkeolje;
• hvitløk, persille, salt og vegetabilsk olje for å helle, hvis ønskelig.

Forberedelse:

1. Vask gresskaret grundig, skjær av skinnet og fjern frø og fibre inni. La bare fruktkjøttet være igjen.
2. Skjær squashen i jevnstore terninger eller skiver for å sikre at squashen koker jevnt.
3. Fyll gresskaret med vann og sett det i brann. Kok grønnsaken til den er myk. Sil av buljongen og la gresskaret avkjøles til 40C.
4. Mal gresskaret, mos det med en gaffel eller pisk det med en blender til det er moset.
5. Tilsett tørrgjær, egg, vegetabilsk olje, salt og gresskarpuré til 150 ml buljong. Røre.
6. Sikt mel gjennom en sil for å berike det med oksygen. Tilsett siktet mel i gresskarblandingen.
7. Elt deigen forsiktig og dekk til med film eller et håndkle. Legg deigen på et lunt sted i 1,5 time.
8. Smør hendene med vegetabilsk olje og form deigen til runde boller. Gir totalt 15 runde boller.
9. Legg bollene på bakepapir. La de tilberedte bollene stå i 15 minutter.
10. Pisk eggeplommen og pensle bollene for en gyllen, deilig skorpe.
11. Forbered fyllet. Tilsett knust hvitløk, salt og urter til vegetabilsk olje. Bland alt grundig. Ta alle ingrediensene i proporsjoner for å passe din smak.
12. Stek bollene i ovnen ved 180°C i 30 minutter til de er ferdige.
13. Drypp de varme bollene med fyllet.

Ingredienser til deigen:

• 150 gr. gresskar masse;
• 170 ml melk;
• 2 ts. tørrgjær;
• 1 klype muskatnøtt;
• 430-450 gr. mel;
• 1 klype salt;
• 40 gr. margarin eller smør;
• 1 ts. honning

Fyllingsingredienser:

• 80 gr. Sahara;
• 50 gr. smør;
• 1 ts. kanel.

Forberedelse:

1. Skjær skinnet av gresskaret, fjern fibre og frø. Pakk inn i folie og sett i en forvarmet ovn i 45 minutter. Stekes ved 200 C.
2. Avkjøl det ovnsbakte gresskaret og puré det med en blender.
3. Varm opp melken og tilsett tørrgjær, honning og gresskarpuré.
4. Tilsett forsiktig siktet mel og elt deigen. La deigen stå i 30 minutter på et lunt sted.
5. Smelt margarin i en mikrobølgeovn eller i vannbad. Tilsett smeltet margarin eller smør i deigen og la stå på et lunt sted i en time.
6. Forbered fyllet. Smelt smøret, tilsett kanel og sukker.
7. Kjevle ut deigen jevnt med en kjevle til 1,5 cm.
8. Pensle deigen med fyllet.
9. Rull deigen til en rull og skjær i 10-12 like store biter.
10. Klem hver del med deigen som overlapper den ene siden av kuttet og dypp i mel. Legg deigstykker, melkanten ned, på bakepapir. La det være litt mellomrom mellom bollene.
11. Stek bollene i 25 minutter ved 180-200°C.
12. Dryss de ferdige bollene med melis om ønskelig.

Gresskarboller med cottage cheese

Dette er en rask og deilig oppskrift på å lage boller med gresskar og cottage cheese. Bakverk med cottage cheese og gresskar passer til dessert på matiné i barnehagen, til frokost eller en matbit med te.

Alle ingrediensene skal ha romtemperatur. Du kan steke nøttene til pynt; du må skrelle frøene, men du trenger ikke steke dem.

Først forbereder vi deigen til deigen, men ikke på samme måte som i en vanlig smørdeig, men oppbevar den på et lunt sted til den "modner" godt.

Forberedelse:

Smuldre gjæren og bløtlegg den i varm (36°C) melk med en skje sukker. Etter 10 minutter, tilsett myknet smør, salt og sammenpisket egg. Tilsett siktet mel og elt røren. Deigen blir som tykk rømme. Dekk beholderen med deigen med matfilm og et håndkle og legg den på et varmt sted uten trekk (jeg satte den i den avslåtte ovnen) i 7-9 timer.

I løpet av denne tiden vil deigen stå, heve med en boblehette og begynne å falle, deigen vil ha en behagelig vinlukt. Grunnlaget for deilige og aromatiske boller er klart!

Mens deigen tilberedes, må du forberede gresskarpuréen. For å gjøre dette, må biter av gresskar med skinn bakes i ovnen til de er kokt, skrell deretter skinnet og puré gresskaret i en blender eller gni gjennom en sil. Fra 1 kilo gresskar får du 800 gram puré.

Bland den bløtlagte deigen med gresskarpuré, tilsett sukker og vaniljesukker Rør og tilsett mel gradvis, først 250 - 300 gram, elt deigen med hendene smurt med vegetabilsk olje. Deretter, for ikke å legge for mye mel til deigen, må du legge deigen på en melet overflate og elte den der, gradvis brette kantene på deigen mot midten og drysse litt mel.

Du må smøre hendene med vegetabilsk olje flere ganger. En godt eltet deig vil "frigjøre" deg, slutte å feste seg til hendene og samtidig forbli myk. Du trenger kanskje litt mindre eller mer mel.

Dekk den eltede deigen med matfilm og et håndkle og la stå i 1-1,5 time for å heve på et lunt sted uten trekk. Deigen skal omtrent dobbel størrelse. Om ønskelig kan du tilsette appelsinskall og rosiner i bolledeigen.

Elt så deigen, riv av små biter, 40-50 gram, form kuler og legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir, dekk med matfilm og et håndkle og la stå i 20-30 minutter på et lunt sted til etterheving.

Deigkulene bør plasseres langt fra hverandre av to grunner: For det første må de tilnærmede kulene gjøres om til gresskar ved å lage kutt, og for det andre, når de bakes, skal de ferdige bollene ikke berøre hverandre eller sidene av stekingen ark for å opprettholde en vakker form. Når deigkulene har økt 1,5 ganger, må du lage 6 kutt på hver. Det er praktisk å gjøre dette med et plastkort.