Jeg begynte nylig å tenke på hvorfor familien vår elsker fylte paprika så mye? Etter min mening er de gode nettopp fordi du kan spise dem flere dager på rad - du blir ikke lei av paprika i det hele tatt. Derfor må du tilberede mange av dem på en gang. De blir spesielt gode i rømmesaus. Det beste er å bruke egen hjemmelaget kjøttdeig. Jeg tilberedte den fra svinekjøtt og biff. Du kan tilberede hakket svinekjøtt, kylling og kalkun. Og det mest bemerkelsesverdige er at jeg tilsatte litt rømme og urter i den allerede tilberedte kjøttdeigen - noe som gjorde at den ble mye saftigere.

Koketid 1 time.

Hva trengs for å tilberede fylte paprika i rømmesaus

paprika - 10 stk (ikke veldig stor)

hakket kjøtt - 600 g

ris - 70 g

egg - 2 stk

løk - 1 sh

hvitløk - 2-3 fedd

fullfet rømme - 350 g

tomatsaus -100 ml

paprika - 1 ts.

salt, pepper - etter smak

Først av alt, vask paprikaene. Deretter kuttet vi av "hetten" fra hver og la stilken stå. Hvis du ikke har ris tilberedt på forhånd, kok den til den er halvkokt. Vask så persillen og skrell løken. Etter det, hakk dem fint. Knekk eggene i en liten beholder og pisk litt. Deretter kombinerer du kjøttdeig, ris, persille. Bland grundig. Tilsett noen spiseskjeer kaldt vann, en skje rømme, paprika, salt og pepper.

Nå fyller vi de tilberedte paprikaene med kjøttdeig. Deretter legger du dem i pannen med den hakkede siden opp. Vi lukker dem med lokk (peduncles). Etter dette, hell i 1-2 glass vann. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 30 minutter.

I mellomtiden forbereder du fyllet: hakk hvitløken, kombiner rømme og tomatsaus og bland. Tilsett hvitløk, salt, pepper. Hell den tilberedte sausen i tomatene. Fortsett å småkoke i ytterligere 10 minutter.

Paprika er den mest praktiske grønnsaken til fylling. Den kan fylles med kjøtt, grønnsaker, frokostblandinger eller sopp. Den er også god som et eget mellommåltid. Paprika stuet i rømme kan tilberedes som tilbehør eller varm salat. En myk og mør rett kan enkelt gjøres krydret og pikant ved å tilsette hvitløk og krydder.

Ingredienser

Søt pepper 1 kg Kokt ris 180 gram Pære 1 stykke(r) Gulrot 1 stykke(r) Rømme 15% fett 150 gram

• Antall porsjoner: 1
• Matlagingstid: 40 minutter

Fylte paprika i rømme: oppskrift

Ikke alle liker å spise grønnsaker. En fin utvei er å stappe dem. Kjøttdeig med ris og, sjeldnere, sopp brukes oftest som fyll. Du kan bare bestemme mengden fyll etter øyet, så det er bedre å forberede litt mer.

Ingredienser:

• 1,2 kg moden søt paprika av samme størrelse og farge;
• hakket kjøtt eller kylling - 0,4 kg;
• rundkornet ris, kokt til halvt kokt - 180-200 g;
• 1 hvit løk;
• 1 middels gulrot;
• rømme, fettinnhold på minst 15% - 150 g;
• salt og krydder etter smak;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

• skjær av toppen av paprikaene og fjern frøene;
• Finhakk løk og gulrøtter og sauter i vegetabilsk olje;
• bland kjøttdeig med ris, tilsett brunede grønnsaker, salt og smak til;
• fyll paprikaene og legg dem i en tykkbunnet panne;
• fortynn rømme med kokt vann eller buljong for å gjøre det ganske flytende og salt, hell over grønnsaker;
• småkoke retten på middels varme i 35-45 minutter.

Den ferdige retten serveres med rømmesaus. Hvis du vil kan du tilsette litt hvitløk og pepper i rømmen. Smaken blir lysere.

Paprika i rømme stuet med grønnsaker

Stuede grønnsaker er en diett, men tilfredsstillende rett. Du kan fylle dem med rømme eller tomatpuré, tilsette ulike krydder og endre smaken som du ønsker.

Ingredienser:

• søt paprika i forskjellige farger - 7-9 stk.;
• purre hvit del - 1 stk.;
• 1 stor gulrot;
• friske tomater - 3-4 stk.;
• lav-fett rømme - 200-220 g;
• 2-3 fedd hvitløk;
• malt hvit pepper;
• en klype revet muskatnøtt;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt og urter etter smak.

Forberedelse:

• bak paprikaene i ovnen i 10 minutter, avkjøl deretter, fjern skallene og kutt hver i 4-6 deler;
• hakk purre og gulrøtter, sauter i vegetabilsk olje;
• skold tomatene, skrell og kutt, legg dem i pannen, la småkoke i 5 minutter;
• legg paprika, rømme, hvitløk i en kjele, salt, tilsett pepper og muskatnøtt;
• småkoke under et lukket lokk over lav varme i ikke mer enn 15 minutter;
• Dryss den ferdige retten med urter.

Disse grønnsakene vil være en flott siderett til kokt kjøtt eller fjærfe. Retten viser seg å være diett og sunn.

Bulgarsk søt pepper er en velsmakende, sunn og lett å lage grønnsak. Rømme fra de foreslåtte oppskriftene kan erstattes med krem.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 90 min

Paprika fylt med kjøtt og ris er en klassiker i det sovjetiske kjøkkenet. Retten er elsket av mange. De tilbereder også annerledes. Klassisk sett er paprika stuet i tomat- eller tomatrømmesaus, men det er variasjoner når bokhvetegrøt brukes i stedet for ris, og selve paprikaen er fylt med kjøtt og ris i rømmesaus, se oppskriften med bilder under. Det er flere nyanser når du bruker rømmesaus til å stuve paprika. Hvis rømme legges i buljongen helt i begynnelsen av stuvingen, vil den nesten garantert stivne ved slutten av tilberedningen. For å unngå at dette skjer, tilsett rømme i sausen noen minutter før slutten av kokeprosessen. La oss prøve å lage paprika fylt med kjøtt og ris i rømmesaus sammen. Alle vil kunne sette pris på denne retten etter sin egen smak. Kanskje vil min versjon av matlaging være din favoritt.

Ingredienser:

- blandet kjøttdeig (svinekjøtt/kalv) - 700 gr.,
- løk - 2 stk.,
- gulrøtter - 1 stk.,
- rå ris - 0,5 kopper,
- rømme - 150 gr.,
- salt, pepper, krydder - etter smak,
- drikkevann eller kjøttkraft - 1 l.,
- hvitløk - 3 fedd,
- paprika - 1 kg.

Koketid - 1-1,5 timer
Kjøkken - Europeisk
Antall porsjoner - 10

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

1. For å forberede fyllet, ta kjøttdeig. Du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig. Det kan være hakket kylling, biff, svinekjøtt eller blandet. Ditt valg. For min smak er blandet kjøttdeig (svine/biff) mest ideelt.

2. Løk kuttet i små terninger. Hakk hvitløken. Tilsett løk og hvitløk i kjøttdeigen.

3. Skyll ris under rennende vann flere ganger. Legg i en kjele. Hell i vann og kok i ca 7 minutter. Salt litt på slutten av kokingen slik at risen ikke blir frisk. Tøm vannet. Skyll risen med vann. La det renne av seg. Tilsett den avkjølte risen i kjøttdeigen.

4. Tilsett litt mer krydder og salt i kjøttdeigen. Rør kjøttdeigen slik at risen og grønnsakene blir jevnt fordelt.

5. Vask paprikaen. Skjær av baken og fjern frø og stilker. Arbeid forsiktig slik at de skjøre veggene i paprikaen ikke sprekker.

6. Fyll den skrellede paprikaen med kjøttdeig. Jeg synes det er praktisk å fylle pepperen med en teskje. Det er ikke nødvendig å overfylle pepperkornene med kjøttdeig slik at det slikker for mye av paprikaen. Veggene på paprikaen kan sprekke, og overflødig kjøttdeig vil fortsatt flyte i sausen.




7. Legg de fylte pepperkornene forsiktig i en kjele.

8. Skjær én løk i terninger. Mal gulrøttene på et rivjern. Stek løken i vegetabilsk olje, tilsett gulrøttene og la grønnsakene småkoke i noen minutter.

9. Tilsett litt krydder og salt. Røre. Hell vann eller buljong i pannen. La det koke.

10. Hell den kokende sausen i kasserollen med paprikaene. Væskenivået skal dekke nivået til pepperen. Sett kjelen på bålet og la paprikaene småkoke på middels varme i 30-40 minutter.

11. 10 minutter før slutten av tilberedningen, sjekk sausen for salt. Tilsett rømme i sausen og rør. Det er viktig at rømme ikke er kald. Temperaturkontrasten kan få rømmen til å stivne. Hvis det ikke er mulig å bruke rømme i romtemperatur, tilsett et par spiseskjeer varmt vann til rømme. Rør og tilsett denne rømme til buljongen. Gjør retten klar og slå den av. La avkjøles litt. Legg på tallerkener og server.

Deilig paprika fylt med kjøtt og ris i rømmesaus serveres lett avkjølt. I tillegg kan du toppe paprikaene med rømme. Det er opp til din smak.