Hvordan lage pizza med et egg i midten. Pizzatopping laget av egg og majones
Pizza er en kjent og veldig populær mat. Denne paien koker raskt. Det er deilig og raskt spist av hele familien. Du kan også servere den til gjester. Få mennesker vil nekte seg selv gleden av å smake aromatiske og saftige hjemmelagde bakevarer. I dag er det mange oppskrifter for å lage pizza av noe slag. Men uansett hva bakevarene dine er: tynn deig eller tykk bunn, gjær eller butterdeig, med kjøttprodukter eller grønnsaker, spiller sausen, ellers kjent som pizzafyll, en viktig rolle i smaken.
Oppmerksomhet på sausen
Italienere legger stor vekt på saus for mange typer bakevarer. Å smøre grunnflatbrødet med majones eller ketchup er etter deres mening en reell forbrytelse mot nasjonalpaien. Sausen får alltid mer tid enn andre manipulasjoner. Riktig fylling for pizza redder situasjonen, selv når selve produktet er litt mislykket. Det finnes flere typer delikat saus for å helle pizza.
Rød saus
Rød, tomatbasert, er mye brukt. Denne pizzatoppen regnes som en tidløs klassiker. I stedet for ekte tomater kan du bruke ketchup eller tomatpuré sammen med ekstra ingredienser. Dette inkluderer olivenolje, krydder og ulike urter for å gi smak.
Rosa fyll
Den består av røde og hvite sauser, omtrent en til en. Et godt alternativ for kjennere av delikat smak med tomatsurhet. Det inkluderer vanligvis tomatsaus, majones, fløte og ost.
På sin side kan det kalles en krydret rosa hvis du tilsetter mer paprika, sennep eller chili.
Hvit saus
Denne typen er populær og brukes ofte i pizzaoppskrifter. Den tilberedes med rømme, fløte, ost og majones. Men når man besøker en pizzeria kunne man merke at bakverkene der har et litt annet utseende og smak. Sausen blir tyktflytende og mettende. Mange vet ikke hvordan du kan lage en pizzapålegg hjemme, akkurat som i en pizzeria. Faktisk vil ikke ansatte gi bort bedriftshemmeligheter. Det hevdes at mozzarella gir en lignende smak og konsistens til sausen. Våre husmødre krydrer ofte pizza med eggfyll med tilsetning av majones, fløte eller ost. Dette sparer tid, og våre husmødre anser ikke majones som et produkt som er uegnet for baking. Sluttresultatet er en herlig hvit saus. Svært lik den som dekorerer overflaten av produktet i en pizzeria.
Pizzafyll. Oppskrifter hjemme
I dag skal vi gå gjennom et unikt utvalg av oppskrifter på hvit saus basert på egg eller majones. La oss lære hvordan du tilbereder noen enkle å lage fyll. Til slutt blir det pizzaoppskrift med en av de foreslåtte sausene. Nå, ved å endre det siste laget med baking (fyll), kan du skjemme bort dine kjære med hjemmelaget pizza oftere.
kremete
Vi trenger alle de følgende elementene. I denne oppskriften fungerer majones som et tillegg, men uten den vil ikke det kremete fyllet ha sin unike smak.
- rømme med høyt fettinnhold - 100 gram;
- hard eller halvhard ost - 100 gram;
- majones - 2 ss med topp;
- hvitløk - 3 fedd;
- basilikum - en haug;
- salt - etter smak;
- pepper - valgfritt.
Skrell hvitløken og press den gjennom en presse ned i en bolle. Vi legger også rømme og majones her. Bland sammensetningen. Hakk den vaskede basilikumen. Vi gni osten gjennom et rivjern av hvilken som helst fraksjon. Tilsett alt dette til rømme og majones, salt og pepper etter din smak. Endelig blanding - og nå er sausen klar til å helle på overflaten av pizzaen.
Rømme (med egg)
Her er basen som i første oppskrift. Men egget forankrer sausen til overflaten og gir pizzaen vår dens smak.
Til sausen:
- rømme - 100 gram (fettinnhold er ikke viktig);
- majones - 2 skjeer med topp;
- rå egg - 1 stk;
- ost - 150 gram;
- hvitløk - 2-4 fedd.
- salt, urter og krydder etter smak.
Pisk egget lett med salt og pepper. Tilsett urter og krydder. Tilsett majones, rømme og revet ost. Dekk overflaten på pizzaen sjenerøst før du setter den i ovnen.
På majones
Majonessausen blir mør og aromatisk med tilsetning av sitronsaft og olivenolje.
Produktsammensetning:
- majones - 200 gram;
- olivenolje - 2 ss;
- hvitløk - 3-5 fedd;
- sitronsaft - 15 milliliter;
- passende greener for anledningen: dill, basilikum, persille.
Bland alt og hell blandingen over toppen av pizzaen. Dryss revet ost på toppen noen minutter før steking.
Ost og majones
En svært tilfredsstillende fylling på grunn av melet og smøret som er inkludert i sammensetningen.
Liste over ingredienser:
- smør - 30 gram;
- majones - 100 g;
- kokt vann - 100 milliliter;
- mel - 1-2 ss uten lysbilde;
- ost - 80-120 gram;
- hvitløk - 1-5 fedd;
- salt - en klype;
- krydder og urter etter smak.
For å tilberede ost-majonesfyllingen må du småkoke melet i smør. Pass på klumper. Når melet har putret og blandet med olje, tilsett majones blandet med vann. Kok sausen i en kjele, tilsett salt etter smak og krydder. Riv osten og legg i fyllet.
Soppfyll
Pizzatopping laget av egg, majones og sopp blir deilig. Før du begynner å forberede den, må du sjekke at alle produktene er tilgjengelige i den nødvendige mengden:
- lav-fett majones - et halvt glass;
- ferske champignoner - 135 gram;
- en halv løk;
- to fedd hvitløk;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje uten aroma.
For å forberede soppfyllet, stek de vaskede champignonene over lav varme, skjær dem i skiver. Legg hakket løk til dem og stek til løken får en lys gylden fargetone. Salt og pepre soppblandingen. Hell majones i en bolle og la det småkoke på lav varme i cirka tre minutter, dekket. Når det er på tide å kle toppingpizzaen med soppsausen, rør inn det rå egget og hell over toppingen før du setter den i ovnen.
Hvitløk
Denne eggfyllingen til pizza vil appellere til de som elsker hvitløk og krydrede tilsetningsstoffer.
Hva består den av:
- hvitløk - 5 store fedd;
- vegetabilsk olje, uten smak - 100 ml;
- salt, krydder, krydder egnet for pizza - i henhold til personlig preferanse;
- egg - 2 stykker.
Pisk eggene, tilsett salt og krydder i blandingen. Vi sender hit hvitløken presset gjennom en spesiell presse. Tilsett hele mengden olje og bland emulsjonen veldig godt. Bruk av ost er ikke påkrevd, men du kan strø den på pizzaen før den helles eller på toppen, direkte på sausen om ønskelig.
Egg-majones
Fyllet er veldig tykt og utrolig mørt.
Her er hva den består av:
- majones - 1 glass;
- egg - 2 stykker;
- ost (halvhard eller hard) - 300 gram;
- hvitløk - etter smak;
- pepper, krydder - valgfritt.
Og dette er hvordan vi vil forberede det.
Bruk en mikser, pisk egg med majones. Tilsett krydder, favoritturter, hvitløk. De som ikke liker hvitløk kan hoppe over dette trinnet. Tilsett halvparten av hele mengden revet ost. Den andre delen av produktet er nødvendig for å strø den på toppen av pizzaen i ovnen fem minutter før slutten av tilberedningsprosessen.
Pizza med egg og majonesfyll
Og nå foreslår vi at du studerer pizzaoppskriften uten å bli distrahert fra å studere påleggene for den. Du kan ta basen ferdig og lage den selv hjemme.
Kjevle nå ut deigen til et lag fem til åtte millimeter tykt. Gi den hvilken som helst form. Selvfølgelig er rund en klassiker, men noen ganger er det mer praktisk å bake et produkt på en firkantet bakeplate: det sparer plass og koketid. Resepsjonen er spesielt bra for store familier som elsker å spise.
Smør arket som du skal bake pizzaen på med vegetabilsk olje. Ha deigstykket over på denne smurte bakeplaten.
La oss nå begynne å fylle pizzaen. Det anbefales å dekke bunnen grundig med tomatsaus. Tilsett nå fyllet. Dette kan være hvilken som helst pølse, kylling eller andre kjøttprodukter. Du kan legge til stekte biter av zucchini, paprika og tomater. På sin side kan tomater kuttes på alle måter. Du kan legge til sopp stekt med løk. Det er ingen grenser for kulinarisk fantasi her.
Forvarm ovnen. Fyll fyllet med det du liker og sett det i ovnen. Etter 20-30 minutter, fjern det ferdige røde produktet. Vi nyter pizza med pålegg, akkurat som på en pizzeria med hele familien.
Denne retten er ikke bare veldig velsmakende og tilfredsstillende, men også overraskende positiv. De lyse eggeplommene på pizzaen ligner miniatyrsoler, og bærer på en glede. Denne versjonen av den tradisjonelle italienske retten er spesielt relevant om vinteren og tidlig på våren, når mangelen på ultrafiolett stråling og vitaminer påvirker ikke bare helsen, men også humøret vårt.
Denne retten krever ingen spesielle ferdigheter eller evner. Det kan enkelt lages av en nybegynner kokk. Samtidig trenger du ikke å mase for lenge på kjøkkenet - i gjennomsnitt tar en deilig pizza med egg omtrent en time å tilberede hvis du lager deigen selv. Vel, på kjøpsbasis reduseres forberedelsestiden med minst halvparten.
Pizza med kalv og egg
For testen trenger du
- et halvt glass melk;
- en teskje sukker;
- en teskje tørr gjær;
- 9 ss. mel;
- 2 ss. majones;
- en klype salt.
Hell tørrgjær i en varm (!) bolle og fyll den med melk oppvarmet til 40 grader. Bland grundig. Tilsett salt og sukker her. La oss røre igjen. Tilsett majones og halvparten av melet, som tidligere er siktet gjennom en sikt. Elt deigen godt, tilsett litt av det resterende melet. Resultatet skal bli en myk, elastisk deig som ikke fester seg til hendene. Dekk det til og sett det på et varmt sted i en time.
Tilbered fyllet fra:
- 100 g hakket kalvekjøtt;
- to løk;
- søt pepper kvartaler;
- 4 rå egg;
- 3 ss. vegetabilsk olje;
- krydder (etter smak);
- 1-2 ss. majones.
Kjevle ut den økte deigen til en tynn sirkel. Skrell løken, skyll med kaldt vann og finhakk. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, tilsett løk og hakket kalvekjøtt. Tilsett krydder og stek til det er ferdig. Avkjøl og legg på bunnen.
Skjær paprikaen i halve ringer og fordel jevnt over kjøttdeigen. Salt tre egg, pisk dem og hell dem på toppen av kjøttet og pepper. Knekk forsiktig det gjenværende egget, prøv å ikke skade plommen og få den rett inn i midten av pizzaen.
Krydre retten med majones, krydder og sett i ovnen i 25 minutter (temperatur – 170-180 grader). I denne versjonen skal den sentrale eggeplommen være godt bakt, og hvis den kuttes riktig, vil bitene dekorere hver porsjon pizza.
Pizza med pølse og egg
For å tilberede denne retten trenger du:
- 400 g pizzadeig;
- to mellomstore tomater;
- 40 g hard ost;
- 50 g majones (helst "europeisk");
- 170 g kokt pølse ("Doctor's", "Student's", etc.);
- fire rå kyllingegg.
Pizzadeig på vann eller bruk kefir, rull den til en rund kake av middels tykkelse. Legg på en smurt bakeplate og strø med majones. På toppen fordeler du terninger av pølse og tynne halvringer av tomater jevnt over bunnen. Vi dekorerer retten med revet ost og knekker forsiktig eggene på toppen, og prøver å la eggeplommene være intakte. Stek pizzaen i ca en halvtime på 190 grader.
Pizza med Carbonara saus og egg
Bare gjærdeig er egnet for denne pizzaen, siden Carbonara-saus er mest vellykket kombinert med luftig flatbrød, som har den appetittvekkende aromaen av nybakt brød. Følgelig kan du kjøpe et frossent halvfabrikat eller lage deilig gjærdeig(som et alternativ - pizzadeig med tørrgjær) på egenhånd. For å lage denne versjonen av pizza med egg, vil 500 g deig være nok.
Og til fyllingen trenger du:
- 80 g skinke;
- 100 g hard ost;
- en teskje tomatpuré;
- to store tomater;
- 60 ml krem (15%);
- ett rå egg;
- tørket basilikum og oregano (valgfritt).
Kjevle ut den ferdige deigen og legg den på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Riv tomater (uten skinn) eller vend dem til puré med en blender. Vi drenerer saften, og lar bare den tykke, som vi legger direkte på deigen. Legg skinkebiter på toppen.
Tilbered Carbonara-sausen: Hell fløten i en kjele, sett den på laveste varme og hell i de piskede hvitene i en tynn stråle (når vi skiller hvitene prøver vi å la minst en eggeplomme være intakt), mens du rører hele tiden. Kok i ca 30 sekunder til sausen tykner under en skje.
Dryss skinken lett med revet ost (1/4 av totalmengden), hell i sausen og fordel den resterende osten jevnt over bunnen. Sett pizzaen i ovnen i 7 minutter på 200 grader. Etter denne tiden, ta den ut og hell forsiktig hele eggeplommen inn i midten. Sett i ovnen igjen i 10 minutter.
Pizza med ost og egg er en ganske interessant designløsning, og smaken er også veldig god. Et interessant utseende gis til det ved bruk av halvparten av brieost, som fungerer som et rede for egget. Skinke er ikke hovedkomponenten, men et slags krydder. Du kan erstatte den med en liten pølse. Mozzarella i pizza med ost og egg kan erstattes med litt hard ost. Hvorvidt salt er nødvendig avhenger veldig av saltholdighetsgraden til begge ostene.
Forvarm ovnen til tilgjengelig maksimum.
Skjær brieosten i to halvdeler på langs, skjær mozzarellaen i terninger eller tre på et grovt rivjern, skjær skinken fint.
Kjevle ut pizzadeigen tynt.
Smør pizzaen med et tomatlag. Klem ut et hull i midten av brien under plommen (det kan du for eksempel gjøre med en spiseskje), legg brien i midten av pizzaen. Mozzarella - rundt den, hell egget over brien slik at plommen henger i reiret av ost, og hviten sprer seg over resten av overflaten. Dryss skinke på toppen av alt.
Stek pizza med ost og egg i en forvarmet ovn på øverste nivå med luftsirkulasjon til kantene og bunnen er gyldenbrune. Jeg har 300 grader - 7 minutter.
Før servering bør pizzaen drysses med urter, og hvis osten og skinken ikke var for salt (de bør smakes før koking), så tilsett mer salt. Jeg tror det er innbyggere her som er interessert i oppskåret pizza med ost og egg. Vær så snill, her er den, jeg tok den av denne gangen, jeg glemte det ikke!
Pizza med kokte egg er ikke en like populær rett som for eksempel... Den er imidlertid ikke mindre smakfull! Egg gir et snev av mørhet og rikdom til fyllet. Men hva du skal kombinere dem med - det kan være mange alternativer! Og i dette innlegget skal jeg fortelle deg i detalj om en av dem 😉
La meg begynne med det faktum at jeg brukte deigen, som jeg tilbereder ganske ofte, hvis jeg har kefir og ikke har tid -. Men du kan elte alt annet basert på dine preferanser. For eksempel, . Eller kjøp en ferdig. Jeg kan ikke anbefale noe merke i dette tilfellet, fordi jeg aldri har kjøpt et, jeg lager det alltid selv. Den egner seg imidlertid både uten gjær og med gjær.
Men la oss komme tilbake til fyllet. Min pizza med kokt egg, tomater, paprika, ost, hvitløk og krydder. Dette er en så interessant lineup! I stedet for friske grønnsaker kan du ta saus - kjøpt i butikken eller hjemmelaget, eller ketchup, tomatpuré. Denne gangen brukte jeg cherrytomater. De er komfortable og ser festlige og fargerike ut! 😉 Jeg kutter dem bare i kvarte. Hvis du har store frukter, er det bedre å gjøre dem til sirkler.
Fargen på paprikaen spiller ingen rolle. Du kan imidlertid bruke grønt slik at alle nyansene blir brukt i den ferdige retten! Min er gul. Det er forresten ingen spesielle problemer med grønt, hvis det bare var greener! Dessverre hadde jeg ingen ferske, så jeg brukte noen tørkede.
Og denne pizzaen med smeltet ost! Jeg tok ostekakene i "Friendship Karat"-briketter, jeg liker dem best. Hvis du ønsker det, kan du holde deg til den tradisjonelle versjonen - hard eller halvhard ost.
Frisk hvitløk og krydder - valgfritt. Hvis du utelater dem, blir pizza med kokte egg veldig møre. Jeg ønsket ikke å få et så søtt resultat)), men noe mer pikant. Derfor tilsatte jeg malt kajennepepper sammen med hvitløken! Hvis du også bruker det, vær forsiktig - ikke overdriv, det er varmt! 😉 Men absolutt alle typer pepper passer til denne fyllingen, så vel som mange andre krydder - koriander, timian, rosmarin, salte og andre.
Vel, la oss komme i gang! Pizza med kokt egg med steg-for-steg-bilder av tilberedningen foran deg...
Ingredienser til en pizza som måler 20x30 cm:
For fylling:
- kokte egg - 2 stykker
- cherrytomater - 10 stykker (200 g)
- paprika - 0,5 stykker (60-100 g)
- bearbeidet ost i en brikett - 100-130 g
- hvitløk - 2 fedd
- greener (ferske eller tørkede) - etter smak
- malt kajennepepper - en klype
- salt - en klype
- olivenolje - 2 ss.
For test*:
- kefir - 125 ml
- brus - 0,3 ts.
- egg - 1 stk
- smør - 30 g
- premium hvetemel - 300 g (litt mindre enn 2,5 ss.)
- salt - 0,5 ts.
* eller 450-550 g av en hvilken som helst annen deig
Pizza med kokte egg - oppskrift med bilder trinn for trinn i ovnen:
Så du kan se på linken. Kort sagt, jeg blandet brus i kefiren og lot den stå i 5 minutter. Jeg tilsatte også et egg, smeltet smør og salt, deretter mel. Ideelt sett bør den rullede ballen legges i en matpose og la den hvile i 20 minutter. 
Kjevlet ut deigen og la den på et bakepapir. Jeg dekket den med folie (du kan klare deg uten den) og smurte den med olje. Laget på toppen ble også belagt med olivenolje for å unngå dannelse av et fuktig lag. 
Cherrytomatene ble vasket, tørket, skåret i kvarte og lagt ut i lik avstand fra hverandre over hele området. 
Jeg vasket også paprikaen under kaldt rennende vann, fjernet frøene, tørket den og kuttet den i terninger. Du kan lage et annet format - sugerør, for eksempel. 
I mellomtiden, denne pizzaen med kokte egg! La oss ikke glemme denne ingrediensen. Jeg rev dem på et grovt rivjern og fordelte dem over hele overflaten. Jeg presset hvitløken her gjennom en presse, og så drysset den med salt og malt kajennepepper. 
Det var litt smelteost igjen - jeg rev den grovt. Hvis du har friske urter, bland dem i hakket form med ost - det blir smakfullt, sunt og vakkert! 
Sett den i ovnen, forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Så en deilig og mettende pizza med kokt egg, cherrytomater og smeltet ost er klar! 
Lagre oppskriften i nettleserens bokmerker eller på veggen på sosiale medier, slik at du kan bruke den på et passende tidspunkt. Lag mat til dine kjære med kjærlighet! ;)
Se kunngjøringer av de beste artiklene! Abonner på Baking Online-sidene i,
