Sannsynligvis har kombinasjonen av jordbær og krem ​​lenge vært vellykket og elsket. Mange sommeroppskrifter er dedikert til denne tandem. Slike desserter viser seg som regel veldig møre og velsmakende. Og hvis planene dine er å ha en hyggelig romantisk kveld, så lag denne enkle gelékaken med jordbær, som vil være et vinn-vinn-alternativ.
Denne svampekaken er perfekt for festlige begivenheter, fordi den viser seg veldig lys og vakker, og for vanlige sammenkomster over kveldste, fordi den kan tilberedes uten å bake kakene.

TID: 2 timer 30 minutter.

Gjennomsnitt

Porsjoner: 6

Ingredienser

• Til kjeksen:
• kyllingegg - 6 stk.;
• hvitt hvetemel - 1 ss.;
• granulert sukker - 1 ss.
• For det kremete gelélaget:
• gelatin - 25 g;
• vann - 50 ml;
• krem - 500 ml;
• granulert sukker - 50 g;
• kyllingegg - 4 stk.;
• salt - en klype.
• For jordbærgelélaget:
• jordbærgelé - 1 pakke;
• vann - 250-300 ml;
• friske jordbær - 500 g.

Forberedelse

Som enhver kake skal bunnen bestå av et kakelag. Hvis du ennå ikke har din egen velprøvde favorittoppskrift for baking av svampekaker, bruk vår. Pisk eggehvitene stive, tilsett deretter sukker, eggeplommer og siktet mel i en tynn stråle. En forutsetning er at eggene skal være rett fra kjøleskapet. Bland alt til det er glatt, hell i en panne dekket med bakepapir og stek i en forvarmet ovn i 20-25 minutter. Den beste kakestørrelsen får man ved bruk av en form med en diameter på 24-26 cm.
Hvis du bruker din egen svampekakeoppskrift, ikke prøv å lage den spesielt høy, 1–1,5 cm er nok.


Før du begynner å forme kaken, skjær av toppen av svampen.


Hell gelatin med vann, la stå i noen minutter for å svelle, og løs deretter opp i et vannbad.


Kremen i denne oppskriften trenger tykk krem, så kjøp hjemmelaget eller butikkkjøpt, men med et fettinnhold på minst 30%. Hell fløten i en bolle, tilsett sukker og pisk godt med en visp. Erstatt eventuelt kremen med Mascarpone-ost, det gjør kaken enda mer smakfull. Tilsett oppløst gelatin til den resulterende piskede massen.

Del eggene i eggeplommer og hviter. Pisk eggeplommene med sukker og hvitene med en klype salt til det dannes stive topper.


Tilsett de piskede eggeblandingene i fløten en om gangen.


Hell den resulterende kremete eggeblandingen i svampekaken, som er forhåndsplassert i en springform. Avkjøl til den er helt frossen.


Vask jordbærene, fjern begerbladene og la dem renne av seg litt, og skjær deretter i skiver.
Forbered den pakkede geléen, avkjøl den.
Når kremen har stivnet godt legger du jordbærskivene overlappende i en sirkel.


Hell avkjølt geléfyll på toppen.


Sett kaken tilbake i kjøleskapet til det øverste laget av gelé stivner.
Før servering løsner du kaken fra springformen.
Jordbærgelékake blir veldig imponerende og vakker! Den kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager.

Hvis du ikke har tid til å bake en kjeks.

I tilfelle du ikke har ledig tid til å bake, men du virkelig vil lage en slik kake, har du to alternativer for å lage en kake med krem ​​og jordbær uten å bake.

1. Kjøp ferdig kake fra butikken.
2. Forbered bunnen til kaken etter ostekakeprinsippet. Til dette trenger du 350 g sandkaker, 70 g melk og 100 g smør. Knekk kakene i biter, legg dem i en blender og kvern til smuler. Smelt smøret i vannbad og bland med kakesmuler, tilsett melk. Bland blandingen grundig til den er jevn, kle bunnen av formen og sett i kjøleskapet i 15-20 minutter for å stivne.
3. Gjør alle videre trinn som beskrevet i oppskriften ovenfor, så får du en nesten deilig gelé-jordbærkake uten baking.

Jordbær til denne desserten kan brukes ikke bare ferske, men også frosne, så vennligst familien din med deres skjønnhet og deilighet hele året.

Forberedelse:

Pisk egg med 110 g sukker fra totalmengden til massen dobles. Massen skal bli hvit og bli tykk som krem.

Tilsett siktet mel og bakepulver i små porsjoner. Bland samtidig deigen forsiktig med en slikkepott fra topp til bunn slik at ingen luftbobler fordamper.

Smør formen med vegetabilsk olje og hell deigen i den. Stek i en forvarmet ovn på 190* i 20 minutter.

La den ferdige kjeksen avkjøles godt. Jeg lot det sitte i 8 timer.

La oss nå koke sirupen som vi skal lage gelé av for å dekke toppen av kaken. For å gjøre dette, ta 100 g jordbær fra den totale mengden og legg dem i en liten kjele. Tilsett 40 g sukker (total mengde), 250 ml vann (total mengde) og sett på brann. Kok sirupen i 10 minutter.

Sil den ferdige sirupen gjennom en sil. Som et resultat trenger vi 250 ml væske. Hvis det er mindre sirup, tilsett bare vann til ønsket mengde.

Kombiner sammen 250 g jordbær og de som ble kokt til sirup. Tilsett de resterende 200 g sukker og puré med en blender.

Kombiner cottage cheese og rømme og puré dem med en blender.

Tilsett ostemasseblandingen i jordbærpuréen og pisk.

Hell de resterende 100 ml vann over gelatinen og la den svelle. Varm opp den hovne gelatinen på lav varme til granulatene er oppløst. Men ikke kok! La det avkjøles litt.

Tilsett den varme oppløste gelatinen i jordbærmoussen og rør umiddelbart.

Legg den bakte svampekaken på bunnen av springformen. Veggene i formen kan kles med matfilm eller fil, da kommer kaken ut av formen uten problemer.

Hell jordbærmousse på skorpen og avkjøl i 30 minutter. – 1 time Hvis moussen din er for flytende, kan den sive inn i sprekkene i formen, så før du heller den i kjeksen, sett den i kjøleskapet en stund for å avkjøle seg litt. Hold øye med den, ellers stivner den og du vil ikke kunne fordele den jevnt i pannen.

Skjær de resterende 200 g jordbær i tynne skiver. Hun vil gå til pynt.

Ta formen med den frosne moussen ut av kjøleskapet. Plasser de skivede jordbærene vakkert over overflaten av kaken.

Lag gelé av den tilberedte jordbærsirupen. For å gjøre dette, hell innholdet i "Cake Jelly"-posen i sirupen og la det koke over bålet. Denne geléen kan kokes. La den avkjøles litt og hell den over jordbærene på kaken. Hvis geléen din har frosset i en bolle mens den avkjøles, kan du varme den opp og deretter helle den over bærene. Sett kaken i kjøleskapet til den er helt stivnet i 2-3 timer Etter dette løsner du kaken fra formringen.

Kaken blir veldig mør og smakfull.

Unn deg selv og dine kjære.

God appetitt!!!

Sommerkake med jordbær og gelé- en enkel, vakker og svært smakfull dessert for en sommerdag. Nylig viste jeg hvordan man lager mat med jordbærgele og et ostemasselag. Jeg ville prøve en annen deilig og enkel kake, luftig, smeltende i munnen, lett med friske jordbær.

Det var mange alternativer som snurret i hodet mitt – dette var en kake med rømme og jordbærsufflé, og en lett jordbærkake med yoghurtgelé. Som et alternativ vurderte jeg også en kake med jordbærmousse, marengs og is.

Etter å ha gjennomgått et stort antall oppskrifter, bestemte jeg meg for å bake den med rømmegele, lagvis og pyntet med friske jordbær. Gelékaken med jordbær og rømme ble kjempegod, så jeg deler gjerne oppskriften på å lage den. Jordbærkake, oppskrift som jeg vil tilby deg vil bli tilberedt i en springform med en diameter på 26 cm.

Ingredienser til kjeks:

• Egg - 5 stk.,
• sukker - 1 glass,
• Vanillin - 1 pakke,
• Bakepulver for deig - 1 pakke (30 g),
• Mel - 1,5 kopper

Ingredienser til rømmegele:

• granulert sukker - ¾ kopp,
• Rømme - 400 gr.,
• Vanillin - 1 pose,
• Øyeblikkelig gelatin - 50 g.

Ingredienser til dekorasjon:

• Pisket krem ​​fra en boks,
• Jordbær,
• mynte,
• Kokosflak.

Sommerkake med jordbær og gelé - oppskrift

Forberedelse av kaken begynner med å bake svampekaken. Vi skal bake en kjeks basert på den klassiske oppskriften med egg, mel og sukker. Pisk kyllingegg i en dyp bolle.

For å få et luftig skum, er det lurt å bruke avkjølte egg. Tilsett sukker.

Nå må du piske eggene med sukker med en mikser til du får et luftig skum.

Hell ut vanilje og bakepulver fra posene.

Sikt den nødvendige mengden mel gjennom en sil. Hell det siktede melet i en bolle.

Bruk en mikser og bland kjeksdeigen til den er jevn. Slå på ovnen på 200C.

Kle bunnen av en rund springform med bakepapir.

Smør bunnen og veggene med solsikkeolje. Hell kjeksdeigen i pannen og sett i ovnen.

Mens den steker, heller du varmt vann over gelatinen. Stek kjeksen i 20-25 minutter. Når du er sikker på at den er klar, fjern den fra pannen. Fjern den forsiktig på en tallerken.

Forbered jordbærkaken. Ha rømme i en bolle. Tilsett sukker og vanillin.

Rør med mikser i 2-3 minutter. Tilsett deretter den hovne gelatinen. Pisk alt igjen med en mikser.

Legg den avkjølte opp ned i formen. Dette vil gi deg en jevnere kakeoverflate. Hvis kjeksen din av en eller annen grunn viser seg å ha en "pukkel i midten", så er det lurt å kutte av denne bulen og plassere selve kjeksen med baksiden opp.

Vask jordbærene. Dypp den lett med servietter. Riv av stilkene. Kutt hvert bær på langs.

Legg jordbærhalvdelene med kuttesiden ned. Juster antall bær etter eget skjønn. Om ønskelig kan du ta flere jordbær.

Hell rømmegele over jordbær. Sett kaken i kjøleskapet i 2-3 timer. Etter at rømmegeleen har stivnet, og dette er lett å sjekke, tar du kaken ut av kjøleskapet.

Overfør den til den platen. Påfør pisket krem ​​fra en boks rundt kaken. Legg jordbærhalvdeler og mynteblader på toppen av svampekaken. Dryss over kokosflak.

Sommerkake med jordbær og gelé. Foto

Åh, som jeg ikke vil lage mat i ovnen i varmen! I dag foreslår jeg å lage en delikat kake uten bake med friske jordbær. Basen vil være sandkaker, etterfulgt av et delikat lag med pisket krem ​​og kondensert melk, og til slutt gjennomsiktig jordbærgelé. Og pass på å bruke friske jordbær, de vil pynte desserten! Har du allerede forestilt deg denne lykken? Her går vi.

Å tilberede geléjordbærkake vil ta litt tid, men prosessen er ikke i det hele tatt arbeidskrevende og, viktigst av alt, ikke "varm".

Ingredienser

• sandkaker 150 g
• smør 70 g
• krem 33 % 200 ml
• kondensert melk 250 g
• jordbær 500 g
• gelatin 2 ss. l.
• vann 400 ml
• sukker 150 g

Hvordan lage gelékake med jordbær

1. Jeg forbereder alt nødvendig. Hell gelatin i 100 ml kaldt vann og sett til side. Jeg vasker jordbærene, fjerner stilkene og tørker dem. Jeg tar ut kondensmelken på forhånd slik at den har romtemperatur.
2. 
   Jeg bryter sandkaken i biter og legger den i en foodprosessor.
3. 
   Mal til smuldrete. Hell i det smeltede smøret.
4. 
   Jeg blar igjen. Den resulterende blandingen skal ikke smuldre. Ellers må du tilsette mer olje.
5. 
   Jeg fôrer en passende form (jeg har en diameter på 24 cm), gjerne en avtakbar, med matfilm. Jeg jevner og komprimerer kakelaget godt. Jeg la den i kjøleskapet en stund.
6. 
   Jeg løser opp den hovne gelatinen i vannbad eller i mikrobølgeovnen på lav effekt. Det er nødvendig å tydelig forstå øyeblikket for oppløsning av krystallene og forhindre overoppheting.
7. 
   Hell halvparten i kondensert melk og rør raskt.
8. 
   Pisk fløten til myke topper.
9. 
   Jeg tilsetter kondensert melk og gelatin i porsjoner. Jeg blander bare med en slikkepott eller skje, jeg bruker ikke mikser. Men du kan heller ikke nøle, for gelatinen vil raskt begynne å stivne ved kontakt med kald krem.
10. 
    Resultatet blir en veldig luftig masse.
11. 
    Jeg skjærer flere jordbær i skiver og legger dem langs kanten av formen. Jeg smører den kremete blandingen.
12. 
    Jeg setter den i kjøleskapet i 30-60 minutter, laget skal stivne minst litt.
13. 
    For å tilberede jordbærgelé, legg omtrent to kopper jordbær i en kjele og tilsett sukker.
14. 
    Hell i 300 ml vann og kok i 5 minutter etter koking. Resultatet blir noe sånt som flytende jordbærsyltetøy.
15. 
    Vi trenger bare sirup. Når den er avkjølt, hell i resten av gelatinen.
16. 
    Jeg skjærer jordbærene og legger dem over hele overflaten av kaken i en sirkel.
17. 
    Bruk en skje og hell forsiktig den avkjølte jordbærgeléen over bærene. Jeg setter den i kjøleskapet til den stivner helt, fra 3 timer, eller helst over natten.

Jeg serverer gelékaken med jordbær avkjølt.

På en notis:

• i stedet for et lag med informasjonskapsler, kan du bake sandkaker eller svampekaker;
• Jordbærgelé kan kjøpes eller lages av ferdig jordbærsyltetøy.

I den lune varmen vil du egentlig ikke stå ved komfyren, men ingen kommer til å gi opp søtsaker. Hva å gjøre? I slike tilfeller kommer oppskrifter på gelékaker, mousser, ostekaker uten bake, is, etc. til unnsetning. Det er mange oppskrifter - velg den som passer best til smaken til alle familiemedlemmer.

Gelékake med jordbær er en av mine favorittoppskrifter: desserten tilberedes raskt og smaken er perfekt. For oppskriften må du ta de ferskeste, mest elastiske og vakreste jordbærene. Hvis du ikke liker Oreo-kaker, erstatt dem med andre.

For å tilberede gelékake med jordbær, må du forberede alle ingrediensene i henhold til listen.

Hell romtemperert rømme i en mikserbolle, tilsett vanillin og sukker.

Pisk med en mikser til sukkeret er helt oppløst. Tilsett alt Oreo-fyllet (men dette er ikke nødvendig, du kan bare spise det mens du koker) og fortsett å piske i ytterligere 3-4 minutter.

Bløtlegg alle gelatinplatene i isvann og la stå i 3-5 minutter til en myk konsistens danner seg.

Klem gelatinen med lett kraft, varm den deretter i mikrobølgeovnen til den er flytende, hell i rømme i en tynn stråle.

Fortsett å piske til det er glatt.

For å tilberede gelékaken brukte jeg en delt ring med en diameter på 16 cm (en silikonform er også perfekt: den trenger ikke å smøres eller dekkes til, og det er lett å fjerne kaken fra den). Pakk inn bunnen av splittringen og den lille høyden på formen med folie. Legg informasjonskapsler i formen (legg igjen noen til pynt) og hell i den tilberedte rømmeblandingen.

Vask jordbærene, skjær i skiver og legg til de andre ingrediensene, press litt slik at alle bærene er under vann.

Sett i kjøleskapet til den er helt frossen. Dette vil ta minst 6 timer.

Da kan du pynte kaken! Gi fantasien frie tøyler og alt ordner seg. Gelékake med jordbær viser seg veldig velsmakende, lys, virkelig festlig!

God appetitt. Lag mat med kjærlighet.