Maslenitsa bringer duften av pannekaker inn i huset. Så jeg starter oljeuken, jeg bakte pannekaker med kefir etter favorittoppskriften min med kokende vann.

Det er en oppfatning at pannekaker kun tilberedes med melk, og bare pannekaker, pepperkaker og flatbrød bakes med kefir. I dag vil jeg overbevise deg. Pannekaker laget med kefir er de deiligste, delikate, myke og tynne. De bare smelter i munnen din. Takket være kefir vil deigen bli luftig og boblende, noe som vil gi pannekakene ekstra luftighet, og kokende vann vil legge til klissete til melet.

Så, oppskriften på vaniljesaus pannekaker med kefir:

• 250 ml. kefir (yoghurt, fermentert bakt melk, lav-fett rømme)
• 2 egg
• 2 bord. skjeer sukker
• En klype salt
• ¼ ts. skjeer brus
• 1 kopp mel (volum 250 ml.)
• 1 kopp kokende vann (250 ml.)
• 3 bord. skjeer vegetabilsk olje

Hvordan lage tynne vaniljesaus pannekaker med kefir?

Det anbefales at alle produktene ikke er veldig kalde; du må først fjerne eggene og kefiren fra kjøleskapet minst 30 minutter før du tilbereder deigen. Når produktene har samme temperatur, kombineres de bedre.

Prosessen med å tilberede pannekakedeig er så rask at det er bedre å tilberede alle nødvendige ingredienser og plassere dem i nærheten slik at de er for hånden. Derfor slår jeg straks på kjelen slik at kokevannet ikke blir avkjølt mens jeg forbereder deigen.

Pisk først eggene med to spiseskjeer granulert sukker,

så tilsetter jeg kefir kombinert med brus. Jeg blander alt godt med en visp. En elektrisk mikser eller blender med vispfeste vil fremskynde mikseprosessen.

Nå er det melets tur - jeg tilsetter hele mengden mel, tilsett litt salt og rør så det ikke er noen klumper igjen.

Jeg heller i tre spiseskjeer luktfri vegetabilsk olje for ikke å ødelegge smaken av pannekakene.

Den resulterende deigen ligner i konsistens på pannekaker.

Nå er det kokevannet sin tur. Fortsett å blande deigen, hell i et glass kokende vann og bland raskt.

Legg merke til proporsjonene av vann, kefir og mel - dette er en ideell kombinasjon, og du trenger ikke å justere tykkelsen på deigen. Siden jeg lærte denne oppskriften, lager jeg nå mat på denne måten.

Før den første pannekaken smører jeg bunnen av stekepannen med et tynt lag vegetabilsk olje.

Dette er de røde, tynne pannekakene du får. Denne porsjonen med mat gir omtrent 20-25 pannekaker, avhengig av tykkelse og diameter, så jeg tilbereder alltid en dobbel porsjon deig på en gang, og steker i to panner samtidig for å gjøre det raskere.

Tilbered disse vaniljesauspannekakene med kefir minst én gang, og du vil ikke legge merke til hvordan de vil fly av platene, og familien din vil be om mer!

Vaniljesauspannekaker med kefir er en enkel og budsjettvennlig rett som kan forbedres i det uendelige. Disse pannekakene er deilige å spise rett og slett med rømme og smør, men du kan også pakke dem inn med diverse fyll. De tilberedes raskt og enkelt.

Slike pannekaker viser seg å være veldig tynne med mange hull. Som et resultat blir det ca 12-14 pannekaker på tallerkenen. For å forberede dem må du ta: 420 g mel, 4 egg, 450 ml hver. lite fett kefir og kokende vann, 80 g sukker, 1,5 ts. fint salt og brus, olje.

1. Bruk en mikser og pisk eggene til et luftig skum. Dette vil ta ca. 2 minutter.
2. Neste er det viktigste punktet - hell kokende vann i de sammenpiskede eggene i en tynn stråle. I dette tilfellet må du fortsette å jobbe med mikseren.
3. Kefir helles i den resulterende massen.
4. Alt som gjenstår er å tilsette mel, perlesukker, salt siktet med brus og bland alle ingrediensene grundig.
5. Deigen piskes igjen med en mikser til det ikke er noen klumper igjen i den.
6. Pannekaker bakes på begge sider i en valgt olje.

Du trenger ikke å bekymre deg for at eggene stivner fra det kokende vannet. Heller du vann i en veldig tynn bekk, vil dette definitivt ikke skje.

Oppskrift med tilsatt cottage cheese

Pannekaker som inneholder cottage cheese er veldig velsmakende og myke. Fra den angitte mengden produkter kan du tilberede 10 stykker: 250 ml. fullfett kefir, 170 g myk cottage cheese, et par egg, 220 g mel, 170 ml. kokende vann, 70 g sukker, en klype salt og brus, smør.

1. Ha cottage cheese i en bolle, tilsett brus, sukker og salt. Eddik er ikke nødvendig for slokking.
2. Alle ingrediensene helles med kefir og blandes grundig.
3. Bruk en visp, pisk 2 egg inn i deigen, og tilsett deretter mel gradvis (i små porsjoner). Blandingen skal ha konsistens som hjemmelaget rømme.
4. Deretter helles kokende vann i deigen i en tynn stråle. I dette tilfellet må alle ingrediensene røres uten å stoppe. Hvis massen virker for tykk for husmoren, kan du øke vannmengden.
5. Det er bedre å tilsette solsikkeolje direkte i deigen (ca. 50-80 ml), hvoretter alle ingrediensene blandes med en mikser eller visp.
6. Pannekaker stekes i en varm stekepanne, som først smøres med smult før første servering.

Retten blir ganske frodig. Derfor er slike pannekaker ikke egnet til å pakke inn fyllet. Det er bedre å servere dem med rømme eller syltetøy.

Sjokolade vaniljesaus pannekaker med kefir

Disse pannekakene er en komplett gourmetdessert. Om ønskelig kan du også legge til tykk sjokoladeglasur. For å forberede godbiten må du ta: 450 ml. kefir, 80 g sukker, 2 egg, 280 g mel, 40 g kakao, 220 ml. lettmelk, 2 egg, en klype salt, 60 ml. vegetabilsk olje, 1 ts brus.

1. Kefir, egg, brus, sukker og salt blandes grundig og piskes med en visp.
2. Kakao og mel tilsettes gradvis i deigen. Den skal bli tykk.
3. Melken kokes opp og helles forsiktig i deigen. I dette tilfellet må massen hele tiden røres.
4. Deigen skal hvile i minst 30 minutter, hvoretter du kan legge til vegetabilsk olje og bake pannekaker.

Server retten med en smeltet bar eller ferdig sjokoladepålegg.

Vi baker åpne pannekaker på kefir med kokende vann

For å gjøre pannekakene tynne og delikate trenger du bare å tilsette kokende vann i deigen.

Men du må helle den inn riktig - sakte og i en veldig tynn strøm. Ellers vil eggene stivne og maten bli ødelagt. For slike pannekaker må du ta: 230 ml. fettfattig kefir, 2 egg, 220 g mel, 230 ml. kokende vann, en klype natron og salt, 70 g sukker, smør.

1. Kyllingegg piskes godt med sukker. Det er best å bruke en mikser på middels hastighet til dette.
2. Kefir blandes med brus og helles i den søte eggemassen.
3. Ingrediensene piskes igjen til en tykk skumhette vises på overflaten.
4. Det gjenstår bare å tilsette melet i deigen i minimale porsjoner. Det er lurt å først sikte den med brus.
5. Du kan hele tiden smøre pannen med vegetabilsk olje når du baker pannekaker, eller enda bedre, hell den direkte i deigen. 2 ss vil være nok. l. I dette tilfellet oljes stekepannen bare én gang - før den første pannekaken.
6. Blanderen senkes ned i den resulterende massen og slås på med maksimal hastighet. Mens ingrediensene piskes, heller du kokende vann i dem i en tynn stråle. Blanderen kan ikke slås av.
7. Deretter kan du bake pannekaker på vanlig måte.

For å forhindre at godbiten blir dekket med en tørr skorpe, smøres vaniljesauspannekaker laget med kefir og kokende vann med smør på begge sider mens de fortsatt er varme.

På kefir uten egg

Selv om husmoren glemte å kjøpe egg, vil hun fortsatt kunne glede familien med deilige kefirpannekaker.

For dem må du bruke: 130 g siktet hvetemel, 230 ml. kefir, 0,5 ts. brus, 30 g sukker, en klype salt, 120 ml. vann, olje.

For å tilberede deilige, solide, tykke pannekaker med kefir, må du legge til tørr hurtigvirkende gjær til deigen. Det vil være nok å bruke 20 g av et slikt produkt. I tillegg til gjær må du bruke: 230 ml. kefir, 2 egg, 280 g. siktet hvetemel, 150 ml. kokende vann, 40 g sukker, en klype salt.

1. For at gjæren skal begynne å virke raskere, må kefir varmes opp litt. Sukker og mel tilsettes også i meieriprodukter.
2. Mens deigen hever dekkes beholderen med matfilm. Etter 20 minutter skal massen dobles i størrelse.
3. Egg kjøres inn i den resulterende deigen, hvoretter alle ingrediensene eltes til de er jevne.
4. Det gjenstår bare å helle kokende vann i deigen, så kan du bake pannekaker.

Det er mest praktisk å smøre pannen med smør i det første trinnet, og deretter erstatte den med en halv løk, prikket med en kniv eller gaffel.

La oss se på forskjellige oppskrifter på pannekaker med kefir og kokende vann - den klassiske og dens variasjoner. Vanlige funksjoner for pannekaker tilberedt i henhold til disse oppskriftene er vakker farge, porøsitet, sprøhet og fantastisk ømhet. Og selvfølgelig et minimum av produkter som nesten alltid er tilgjengelig i huset.

Vår trinnvise oppskrift med bilder vil hjelpe deg med å bake møre pannekaker brygget med varm eller til og med kokt kefir.

Hvordan oppnå den ideelle deigkonsistensen og hva er den mest praktiske måten å bake vaniljesauspannekaker med kefir? Bruk disse tipsene.

• Ideell temperatur. Det anbefales at ingrediensene ikke er kalde. Ta maten ut av kjøleskapet minst en halvtime før tilberedning. Da vil de koble seg mye bedre.
• Å velge retter. Når du tilbereder choux-deig til pannekaker med kefir, øker volumet av blandingen betraktelig ved å tilsette kokende vann til eggeblandingen. Derfor er det bedre å ta store og dype retter.
• Slik at den ikke blir "stekt". Kokende vann, i motsetning til mulig frykt, vil ikke "koke" andre ingredienser. Men for dette må det introduseres gradvis, i en veldig tynn strøm. Samtidig må deigen blandes.
• Konsistens. Det er best at deigen er flytende, da blir pannekakene tynne, med hull. Og hvis du lar den tilberedte blandingen stå i 15-20 minutter, vil glutenet i melet svelle (fra kokende vann) og pannekakene vil ikke rives.
• Rask og ryddig. Du kan bruke en plastflaske til å helle deigen i pannen. Det gjør det enkelt å måle opp de nødvendige porsjonene uten å la noen dråper falle på komfyren (noe som kan skje ved bruk av øse).
• Vi forbereder oss på forhånd. Du kan tilberede deigen for eksempel om kvelden og bruke den dagen etter. Inntil matlaging må du oppbevare den i kjøleskapet i en hermetisk forseglet beholder.

Tradisjonell oppskrift

Den klassiske metoden for å tilberede tynne pannekaker med kefir og kokende vann er ganske "rask": det er for eksempel bra hvis gjester kommer til deg veldig snart. Barn liker også disse pannekakene.

Du vil trenge:

• kefir (middels fettinnhold) - 250 milliliter;
• kokende vann - 250 milliliter;
• mel - 200 gram;
• egg - 2 stykker;
• raffinert vegetabilsk olje - 60 milliliter;
• sukker - 50 gram;
• brus, salt - på tuppen av en kniv.

Forberedelse

1. Pisk et godt luftig skum fra egg, perlesukker, brus og salt (med en håndvisp eller mikser).
2. Hell kokende vann i skummet, gradvis, rist eggeblandingen på dette tidspunktet.
3. Tilsett kefir, mel, bland (det skal ikke være noen klumper), hell i olje.
4. Varm opp en stekepanne, smør med olje.
5. Hell deigen i porsjoner. Når den ene siden er brunet og det kommer bobler på den, snu den forsiktig.

Uten å bruke egg

Disse pannekakene er laget uten egg og er et utmerket valg for vegetarianere, fastende eller allergikere. Retten er litt annerledes enn den klassiske, men smaken er likevel veldig behagelig. Og matlaging er enda litt enklere.

Du vil trenge:

• kefir - 0,5 liter;
• mel - 300 gram;
• kokende vann - 250 milliliter;
• sukker - 30 gram;
• solsikkeolje - 40 gram;
• salt, brus - 3 gram.

Forberedelse

1. Kombiner alle ingrediensene (unntatt vann og olje) i en dyp bolle, rør til jevn.
2. Tilsett kokende vann (under konstant omrøring), litt etter litt, i en tynn stråle.
3. Hell i oljen, bland godt.
4. Stek som vanlig.

Vaniljesauspannekaker laget med kefir og kokende vann er så myke og møre at de kan "fange" på spatelen, men dette indikerer ikke en dårlig kvalitet på blandingen. Du kan bli vant til denne funksjonen veldig snart, og den vil vise seg pent.

Varmes på komfyren

Dette er ikke en veldig konvensjonell tilberedningsmetode, siden ingrediensene må oppbevares på komfyren. Forresten, det er mulig at ikke alt vannet fra det angitte volumet vil bli brukt.

Du vil trenge:

• kefir - 300 milliliter;
• egg - 2 stykker;
• sukker - 80 gram;
• kokende vann - 250 milliliter;
• mel - 300 gram;
• brus - 1 teskje;
• salt - etter smak.

Forberedelse

1. Pisk egg med salt, granulert sukker, hell i kefir og rist lett.
2. Sett blandingen på komfyren og varm opp til den er ganske varm. Ikke la det koke.
3. Ta 0,5 kopper kokende vann og tilsett brus. Rør veldig raskt og hell i den varme blandingen.
4. Tilsett siktet mel i porsjoner.

Tilsett eventuelt mer kokende vann i deigen. Hovedsaken er at den deretter sprer seg godt utover pannen - noe som betyr at konsistensen er akkurat som ønsket.

"Lace" pannekaker

Openwork pannekaker laget med kefir og kokende vann er en ekte borddekorasjon, og deres forberedelse er ikke spesielt vanskelig.

Du vil trenge:

• mel - 350 gram;
• kefir - 0,5 liter;
• vann - 0,5 liter;
• sukker - 2-3 ss;
• salt - 0,5 teskje;
• vegetabilsk olje - ¼ kopp;
• egg - 2 stykker.

Forberedelse

1. Kok opp vann, løs opp perlesukker og salt i det, fjern fra varmen og vent til dampen avtar litt.
2. Sikt melet, hell i tre fjerdedeler av kefirvolumet og elt deigen med en mikser.
3. Tilsett resten av kefiren og rør igjen. Blandingen skal ligne tykk rømme.
4. Tilsett varmt vann i en tynn stråle mens du rører grundig.
5. Pisk eggene, tilsett deigen, bland.
6. Tilsett vegetabilsk olje, bland blandingen grundig igjen.
7. Stek pannekakene etter at blandingen har «hvilt» i en varm stekepanne.

Stekepannen må smøres med olje én gang og varmes opp til en liten uklarhet vises. Da kommer pannekakene godt av.

Mange husmødre anser disse pannekakene som ideelle - fordi de er luftige, snur seg godt når de bakes, ikke rives eller tørker ut i kantene. Og du føler verken surheten til kefir eller smaken av brus i dem. Etter å ha mestret enhver oppskrift på vaniljesauspannekaker med kefir, kan du alltid tilberede en fantastisk velsmakende rett til familien eller gjestene.

Midt i Maslenitsa er det på tide å prøve nye oppskrifter på den tradisjonelle russiske delikatessen i praksis. Pannekaker laget med kefir med kokende vann skiller seg fra de klassiske når det gjelder tilberedningsteknologi, men når det gjelder smak og ernæringsegenskaper, viser de seg utover all ros.

Hvordan lage pannekaker med kefir og kokende vann?

For å lage vaniljesauspannekaker med kefir og kokende vann, trenger du ikke ha lang kulinarisk erfaring eller noen spesielle ferdigheter. Hvis du har en liste over passende oppskrifter og de grunnleggende grunnleggende anbefalingene skissert nedenfor som følger med hver av dem, kan selv en nybegynner takle oppgaven:

1. Eggene som følger med piskes alltid til det er jevnt eller til et tykt skum sammen med sukker og salt.
2. Avhengig av oppskriften helles kokende vann i eggemassen eller etter å ha blandet den med mel.
3. Kefir kan brukes ved hvilket som helst fettinnhold, og for å gjøre produktene mer luftige kan du blande den med brus om ønskelig.
4. Pannekaker bakes med kefir og kokende vann på en varm, oljet støpejernsstekepanne eller en spesiell pannekakemaker.

Choux-deig til pannekaker med kefir

Riktig tilberedt med kefir og kokende vann vil være nøkkelen til suksess i å tilberede en så ønskelig og deilig rett som alle smakere vil bli gale etter. Ved å følge enkle regler, som du kan gjøre deg kjent med nedenfor, vil det ikke være vanskelig å få den perfekte smaken av retten:

1. I den klassiske tilberedningen av vaniljesausbase brukes kefir, kokende vann og mel i like proporsjoner.
2. Det nødvendige volumet av hovedingrediensene måles i et glass, og som regel tilsettes to egg per porsjon.
3. Når du brygger basen med kokende vann, i henhold til oppskriften, helles den i små porsjoner eller i en tynn stråle, mens massen røres kraftig.
4. For å gi produktene luftighet eller berike smaken, kan hevemidler eller smaksstoffer (vanillin, vaniljesukker) tilsettes deigen.

Tynne pannekaker laget med kefir og kokende vann

Vaniljesauspannekaker med kefir, oppskriften som du vil lære videre, avslører perfekt fordelene med denne metoden for å tilberede favorittdelikatessen din. Selv med bruk av et minimalt sett med ingredienser, er retten utrolig velsmakende, mør, myk og rosenrød. Den enkle gjennomføringen av den teknologiske prosessen, som tar bare 30-40 minutter, er også fengslende.

Ingredienser:

• egg - 2 stk.;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - ½ teskje;
• fett til steking.

Forberedelse

1. For å tilberede deilige pannekaker med kefir og kokende vann, pisk eggene med en mikser med tilsetning av salt og sukker.
2. Fortsett å slå, hell i kokende vann, og deretter kefir.
3. Rør så inn mel og smør.
4. Den er bakt med kefir på tradisjonell måte på en oljet pannekakemaskin.

Openwork kefir pannekaker med kokende vann

Pannekaker tilberedt med kefir og kokende vann i henhold til følgende oppskrift er mer porøse og blonder. Effekten oppnås ved å tilsette brus eller bakepulver i deigen. På grunn av det større antallet egg blir deigen tynnere, noe som også gagner strukturen - produktene blir tynnere og mer delikate. På bare 40 minutter kan du gi fire personer en godbit.

Ingredienser:

• kefir, kokende vann og mel - 1 glass hver;
• egg - 3 stk.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - ½ teskje;
• brus eller bakepulver - ½ eller 1 teskje;
• fett til steking.

Forberedelse

1. Pisk eggene med sukker og salt, bland deretter med kefir og mel.
2. Kast brus eller bakepulver i kokende vann, rør rundt, hell i deigen og pisk litt.
3. De baker den med kefir og kokende vann i en varm stekepanne, og dekker den med fett.

Vaniljesaus tykke pannekaker med kefir

Pannekaker laget med kefir med kokende vann, oppskriften som er gitt nedenfor, oppnås. I motsetning til tidligere varianter kan de ikke fylles med fyll og pakkes inn i en konvolutt, men de er perfekt egnet for servering med rømme, syltetøy, honning, kondensert melk og andre tilsetningsstoffer. Fra den angitte mengden produkter kan du lage en godbit for 6 personer.

Ingredienser:

• kefir - 2 glass;
• kokende vann - 1 kopp;
• mel - 2,5 kopper;
• egg - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - ½ teskje;
• brus - ½ teskje;
• fett til steking.

Forberedelse

1. Kefir ved romtemperatur blandes med egg pisket med sukker og salt.
2. Rør inn siktet mel.
3. Hell kokende vann, tilsett brus og olje.
4. Produktene stekes i en varm stekepanne, brunes på begge sider.

Vaniljesaus pannekaker med kefir uten egg

Denne oppskriften på vaniljesauspannekaker med kefir og kokende vann er laget uten egg, men dette vil ikke gjøre produktene mindre smakfulle og appetittvekkende. Mange liker denne varianten av den velsmakende retten mer enn vanlig, siden den i denne versjonen viser seg mykere og mer mør og ikke har en karakteristisk eggesmak. På en halvtime kan du lage en godbit til 4 personer.

Ingredienser:

• kefir - 400 ml;
• kokende vann - 200 ml;
• mel - 250 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• sukker - 1,5 ss. skjeer;
• salt - ½ teskje;
• brus - ½ teskje;
• fett til steking.

Forberedelse

1. Løs opp sukker og salt i varm kefir og rør inn mel.
2. Hell i kokende vann med brus og olje.
3. Pannekaker bakes på tradisjonell måte.

Raske pannekaker med kefir og kokende vann

Selv med en rask tilberedning av deigen, vil kefirpannekaker brygget med kokende vann vise seg smakfulle, luftige og porøse. I dette tilfellet legges alle ingrediensene unntatt vann i en bolle på en gang og blandes med en mikser eller visp. Alt som gjenstår er å fortynne det resulterende stoffet til ønsket tykkelse, og du kan begynne å bake.

I dag skal vi bake tynne og delikate vaniljesauspannekaker med hull med kefir og kokende vann. Av en eller annen grunn er jeg sikker på at evnen til å bake blondekaker er iboende hos kvinner på genetisk nivå. Det viktigste er å lære noen hemmeligheter fra moren din for å glede dine kjære med en rekke pannekakesamlinger. Vaniljesauspannekaker er en universell rett. De gleder øyet og resten av kroppen med sin røde farge og fantastiske smak, og vertinnen med sin enkelhet og utførelseshastighet.

Hovedtrekket i oppskriften er at deigen er brygget med kokende vann. Takket være denne manipulasjonen dannes det mange hull under baking.

Pannekaker laget med kokende vann er gode fordi deigen kommer ut mer homogen og klissete. Å bake pannekaker er en sann nytelse, de snur seg lett og blir aldri klumpete. Derfor er de garantert tynne og blonder.

Hvordan bake vaniljesaus pannekaker med kefir

Pannekakedeig kan lages på forskjellige måter ved å tilsette melk, kokende vann, det vil si vann, havregryn og semulegryn. Det er gjærdeig, laget med egg og uten egg. Matlagingsalternativer gjør det mulig å veksle mellom pannekakefyll og serveringsmetoder.

Hva du skal servere vaniljesaus pannekaker med

Søt servering - med syltetøy, kondensert melk, honning og bare sukker. Mange foretrekker å spise pannekaker helt enkelt - med rømme. Du kan pakke skinkebiter, laks eller en hvilken som helst ferdig salat i tynne flatbrød og gjøre dem om til en original forrett.

Siden vi snakker om tillegg til pannekaker, tar jeg dette øyeblikket og inviterer deg til å bli kjent med det ved å følge lenken. Noen ganger tilsetter jeg en klype gurkemeie i deigen, da får bakevarene en utrolig lys farge. Jeg liker å tilsette vanilje.

Hvis pannekakene fester seg

1. Dette skjer når pannen ikke er varm nok, ikke er oljet, deigen er for flytende, eller pannekaken ennå ikke er stekt på den ene siden.
2. Hvis pannekakene fester seg, noe som er ekstremt sjeldent for de som er laget med kefir, tilsett potetstivelse i deigen.

Hva slags kefir går på pannekaker?

Ikke ta en drink fra lenge siden, kjøp en fersk en, da vil produktene oppfylle dine forventninger.

Forresten, kefir er en utmerket erstatning for fermentert bakt melk, og flatbrødene blir ikke mindre appetittvekkende.

Vaniljesaus pannekaker med kefir og kokende vann

Alle elsker pannekaker med hull, men ikke alle kan lage dem. Det er matlaging med kefir, brygging av deigen med kokende vann, som gjør det mulig å få en deilig hullet struktur på flatbrødet. I tillegg, ved hjelp av matlagingsteknologien, vil pannekakene garantert snu seg perfekt.

Påkrevd:

• Mel - et glass.
• Avkjølt kokende vann - et glass.
• Kefir - et glass.
• Egg - 2 stk.
• Solsikkeolje - 4 teskjeer.
• Salt - ½ liten skje.
• Natron - ¼ spiseskje.
• Sukker - 2 ts.

Trinn-for-trinn tilberedning av vaniljesauspannekaker i kokende vann:

1. Jeg anbefaler deg å sikte melet, berike produktet med oksygen - pannekakene blir luftigere.
2. Pisk eggene separat.
3. Kombiner salt med brus og sukker i en bolle, pisk inn egg og hell i kefir og smør. Rør til det er glatt.
4. Tilsett suetten i små porsjoner, rør hver porsjon grundig. Ta deg god tid, dette er et viktig poeng, ellers vil det dannes mange klumper og det vil være vanskeligere å oppnå den nødvendige homogene tilstanden.
5. Kok opp vann og hell i under kraftig omrøring i en tynn stråle. Konsistensen til testmassen vil være flytende - dette er normalt. Sett bollen til side, dekket, i et kvarter – la den modne.
6. Varm pannen grundig - dette er nøkkelen til suksess, de første pannekakene blir ikke "klumpete", de vil lett gå av og snu.
7. Smør med olje (et stykke smult) og sett i gang.
8. Hell litt røre mens du snur pannen til sidene, og la røren spre seg helt utover overflaten.
9. Tortillaene har hull og kantene beveger seg bort fra bunnen - det er på tide å snu dem.

Oppskrift på vaniljesaus pannekaker uten egg på kefir

Deilige flatbrød laget med choux-deig uten å tilsette egg kommer ut elastiske og fulle av hull.

Ta:

• Kefir - 400 ml.
• Brus - en halv teskje.
• Mel - 250 gr.
• Salt - en halv teskje.
• Kokende vann - 200 ml.
• Sukker - 1,5 ss.
• Olje - 2 store skjeer.

Slik baker du med kefir og kokende vann:

1. Tilsett sukker, brus og salt til kefir. Rør og tilsett mel. Bland godt, bryt opp eventuelle klumper.
2. Mens du rører i deigen, hell i kokende vann. Det gjenstår bare å helle i oljen og røre igjen. Etter å ha forsikret deg om at det ikke er noen klumper igjen, sett pannen til å varme opp.
3. Hell litt røre, så blir pannekakene tynne. Roter pannen, fordel røren over bunnen. Snu, stek og stable på en tallerken. Smør hver enkelt med smør. Skal du lage den med fyll er det siste trinnet ikke nødvendig.

Vaniljesaus pannekaker med melk og kefir med hull

Ekstremt smakfulle pannekaker brygget med kokende vann, noe som forenkles ved tilsetning av melk, som erstatter kokende vann. Riktignok er det flere kalorier, men du må tåle det. Men det blir sikkert gjennombrudd og mange hull. Du kan lage deilige pannekaker med melk uten kefir. Hvordan? Følg lenken og.

Ingredienser:

• Kefir - 500 ml.
• Melk - et glass.
• Egg - et par stykker.
• Mel – 1-2 kopper (så mye som deigen tar).
• Solsikkeolje - 4 små skjeer.
• Sukker - 2 små skjeer.
• Salt - en halv spiseskje.

Slik lager du deilige vaniljesauspannekaker:

1. Varm kefiren over lav varme, uten å la den koke. Rør, vent til drikken er varm nok til å tåle fingeren din (ca. 50 o C), og fjern.
2. Tilsett salt, natron, salt, pisk inn eggene og rør raskt, slik at hvitene ikke stivner. Tilsett 2/3 av melet litt etter litt og elt blandingen. Deigen vil heve og bli luftig og sprudlende.
3. Kok opp melk, hell i, rør kraftig, tilsett mel, hvis du bestemmer deg for at massen er litt rennende.
4. Tilsett oljen og rør godt igjen. Bak pannekaker og unn familien din.

Åpne vaniljesaus pannekaker med kefir "Vologda blonder"

Det er veldig liten forskjell i andelen komponenter, og smaken er en helt annen. Den herlige delikatessen og mange hull skaper appetitt, merk deg, oppskriften på vaniljesauspannekaker er verdt å legge til din personlige notatbok.

Ta:

• Kefir drikke - glass.
• Egg.
• Mel - 150 gr.
• Brus - en tredjedel av en teskje.
• Olje - en stor skje.
• Avkjølt kokende vann - et halvt glass.
• Sukker - en spiseskje.
• Salt - en tredjedel av en liten skje.

Slik baker du pannekaker:

1. Bland de tørre ingrediensene (unntatt brus), bland, pisk inn egget.
2. Rør igjen og tilsett mel.
3. Kok opp vann, tilsett natron, rør raskt og hell i den fremtidige deigen.
4. Elt blandingen og la stå i ca fem minutter. Det gjenstår bare å tilsette olje i deigen og begynne å bake.

Tynne pannekaker laget med kefir og havregryn

Oppskriften er designet for å tilberede pannekaker uten egg. Utmerket for faste og slanking. Men legg det til som du ønsker, egg vil ikke ødelegge pannekakene.

Du vil trenge:

• Mel - et glass.
• Havregryn - ½ kopp.
• Bakepulver - en liten skje.
• Oliven- eller solsikkeolje - 4 store skjeer.
• Sukker - et par teskjeer.
• Kefir - et halvt glass.
• Salt - 0,5 ts.
• Brød surdeig - 4-5 ss. skjeer

Steg-for-steg tilberedning av pannekaker:

• Kombiner starteren, sukker med salt, smør i en bolle, hell i kefir og rør.
• Tilsett så mel, rør og tilsett malt havregryn. Hell i kokende vann, bring konsistensen til ønsket tykkelse. Rør og sett til side for nå for å trekke.
• Etter en time, rør blandingen og begynn å bake kakene med hull.

Tykke pannekaker med choux-deig - oppskrift med kefir og semulegryn

Tilsetning av semulegryn gjør pannekakene møre, prøv det og du vil sette pris på den upåklagelige smaken. På grunn av konsistensen snur ikke tortillaene så godt da de er tykkere enn vanlig. Vent til de er helt gjennomstekt og snu dem deretter forsiktig.

Ingredienser:

• semulegryn - ½ kopp.
• Egg - tre stk.
• Mel - 1,5 kopper.
• Kokende vann - 400 ml.
• Kefir - 1,5 kopper.
• Salt - en kvart stor skje.
• Tørrgjær - ½ teskje.
• Melk - et glass.
• Sukker - 1,5 store skjeer.
• Brus - en kvart spiseskje.
• Olje - 8 små skjeer.

Forberedelse:

1. Tilsett gjær, litt sukker og mel til varm melk. Etter omrøring, sett til side i 1/4 time på et varmere sted.
2. Sikt melet, mett det med oksygen.
3. I en bolle blander du eggene med resten av sukkeret og saltet.
4. Tilsett litt mel, hell i kefir, elt deigen.
5. Kok opp vann, hell i deigblandingen og rør.
6. Tilsett deretter resten av melet, hell i deigen, smør og elt deigen. Den kommer ikke ut for flytende, noe mellom tykk rømme og vanlig pannekakerøre.
7. Sett bollen på et lunt sted i en og en halv time, vent til massen stiger til kantene av bollen.
8. Slå ned og begynn å bake pannekaker.

Choux-deig til pannekaker med kefir og gjær

Kefirpannekaker er elsket i hver familie; min mor bakte akkurat disse for Maslenitsa og fylte dem med forskjellige delikatesser. Denne oppskriften blir forresten kjempegod. Hvis du er interessert, se på alternativene i en annen artikkel.

• Kokt vann - 500 ml.
• Kefir - 1,5 liter.
• Gjær - en teskje.
• Egg - tre stk.
• Sukker - en spiseskje.
• Olje, salt.
• Mel - 2 kopper.

Slik baker du:

1. Løs opp gjærsmulene og halve mengden sukker i varmt vann. La deigen sitte.
2. I en dyp bolle, pisk eggene med resten av sukkeret og saltet til det blir skummende.
3. Varm opp kefiren, gjør den lunken, og tilsett eggene. Rør og tilsett mel i porsjoner, elt grundig.
4. Hell i deigen, rør kraftig og tilsett kokende vann.
5. Rør kraftig igjen, så kommer kakene ut med hull.
6. La deigen "modnes" på et varmt sted, dekket med et håndkle.
7. Etter en time, elt blandingen og tilsett olje. Rør igjen og stek pannekakene.

Noen triks for pannekakebaking

• Følg proporsjonene som er angitt i oppskriften.
• Siden melet er forskjellig, er ikke mengden alltid sammenfallende med den som er angitt i ingrediensene. Fokuser på konsistensen til testmassen. Choux-deigen skal ikke bli tykk, den skal helles i stekepannen i en tynn stråle og fordeles i et tynt lag.
• Ikke la deigen stå til senere, dagen etter fester den seg til pannen.
• Smør pannen med olje første gang, og gjør det med jevne mellomrom.

Hvis du ikke er trygg på dine evner, se videooppskriften med trinnvise tilberedning av vaniljesauspannekaker med kefir og kokende vann. Og må det alltid være deilig for deg!