God morgen alle sammen! Hva lager du til middag i dag? Og jeg pilaf, men uvanlig, men i en langsom komfyr. Vet du hvorfor? Alt fordi jeg elsker denne mirakelarbeideren. Hun hjelper meg alltid sånn, vel, det er rett og slett ingen ord, bare glede, jeg vet ikke hvordan jeg levde uten henne.

Jeg hører ofte meninger fra folk om at dette er bortkastede penger, men for meg personlig er dette ikke tilfelle. Det går ikke en eneste dag jeg ikke lager mat i den. Det er så enkelt, raskt og veldig velsmakende. Med det blir alle mine og andre rike, og melkegrøter er desto deiligere fordi barn sluker dem på begge kinn))).

Derfor bestemte jeg meg i dag for å ta dette spesielle emnet og introdusere deg til de mest delikate og enkle oppskriftene på pilaf, som kan tilberedes fra hvilket som helst kjøtt.

For å tilberede ekte pilaf må du kjenne til matlagings hemmeligheter og triks. Så la oss raskt komme i gang, og etter hvert som artikkelen skrider frem vil du lære alt.

Det er ingen store forskjeller på hvordan dette gjøres i en gryte eller i en stekepanne; hvis du har din egen velprøvde oppskrift, så kan du enkelt ta den og bruke den i en slowcooker.

Vi vet alle at pilaf ikke er vår russiske rett, men den kom til oss fra øst og erobret alle. Det er et stort utvalg av matlagingsalternativer. Ekte pilaf er tilberedt av lam, og derfor vil den første oppskriften bli laget av dette kjøttet, men hvis du ønsker det, kan du erstatte det med det du liker.

Vi trenger:

• ris - 2,5 målebeger fra en multikoker
• vann - 5 målebeger fra multikokeren
• gulrøtter - 2 stk.
• hvitløk - 2 hoder
• varm chilipepper - 1 pod
• biff eller lammekjøtt - 500 g
• vegetabilsk olje - 50 ml
• løk - 2 stk.
• pepper og salt etter smak

Matlagingsmetode:

1. Ta to store løkhoder og skjær dem i halve ringer.

2. Lammekjøtt, hvis ikke, kutt også biffkjøttet i små biter, vær forberedt på at det avtar i volum ved steking.

3. Du må kutte gulrøttene veldig riktig, riktig. For å gjøre dette, ta en skarp kniv og skjær den i tynne strimler på et kjøkkenbrett, i form av sugerør.

4. Etter alle trinnene, ta multikokerskålen og hell vegetabilsk olje i den. Velg "Fry"-modus med lokket åpent. Legg løk der. Stek til løken er myk og gyllen. Legg deretter kjøttstykkene og stek, rør av og til slik at ingenting brenner seg.

Etter litt tid, ca. 20-30 minutter, legg ut gulrøttene i strimler, rør og la det småkoke i ytterligere et par minutter. Grønnsaker og kjøtt er nesten klart. Pepper og salt dem. For å få en veldig rik og velduftende pilaf, legg til dine favorittkrydder; det er best å bruke et spesielt krydder til pilaf eller karri.

Viktig! Det er dette settet med krydder som vil gi deg den fantastiske smaken du trenger. Rett og slett fantastisk!

5. Det er risens tur. Men før du plasserer den her, må du fylle kjøttet og grønnsakene med vann. Ta nok vann som er kokt på forhånd og akkurat kokt slik at det dekker alt kjøttet og skal være 0,5 mm høyere enn det. Ha så hvitløk (2 hoder) og varm chilipepper i kokende vann. La småkoke slik i 15 minutter.

6. Skyll risen grundig og legg den deretter i multikokerskålen. Se nøye på vannstanden og legg til mer om nødvendig. Vannet skal dekke all risen og være ca 0,5 mm høyere. Velg følgende "Ris"-modus i multikokeren eller, for eksempel, i min Polaris, "Grains"-modus og stol på mirakelarbeideren.

Viktig! For å være mer presis er beregningen av ris og vann som følger: for 2,5 multikopper fra multikokeren er det 5 multikopper vann. Dette er hva boken min råder, som kom som gave ved kjøp. Jeg følger alltid disse anbefalingene.

Etter dette, vanligvis etter 25 minutter, vil lyden høres, åpne lokket og se hvor mye vann som er igjen. Stikk med en trespatel for å avsløre. Mest sannsynlig vil det fortsatt være litt vann igjen, så lukk lokket og la stå i "Oppvarming"-modus i ytterligere 40 minutter slik at all overflødig fuktighet er borte og fordampet.

Viktig! Hvis du liker ikke-smuldrete pilaf, trenger du ikke å la den være i "Oppvarming"-modus, men bruke den med en gang. Men etter min mening blir dette risengrynsgrøt med kjøtt, og ikke pilaf.

7. Pynt med persillekvister eller andre urter. God appetitt!

Video: Tilberedning av pilaf i en slowcooker hjemme

Et annet enkelt alternativ, som du kan se i denne videoen fra YouTube-kanalen, alt vises på en veldig trinn-for-trinn og tilgjengelig måte:

Hvordan tilberede smuldret biff pilaf hvis det ikke er noen "Pilaf" -modus

Det hender at det virkelig ikke er en slik modus, hvis du har en multikoker av merkevaren Polaris eller Redmond, så er det en modus som "Grain" eller "Pilaf", i andre modeller som Atlanta, Bork, Vitesse, Vitek, Mulinex det er ofte denne modusen ikke eksisterer, velg deretter "Slukkingsmodus"; den er tilgjengelig i enhver mirakelarbeider.

Jeg tror at mange mennesker ikke bare står overfor dette problemet, men også med problemet at ris blir til grøt under kokeprosessen. Hvorfor skjer dette? Andelene av vann og ris er feil, og risen må være stor, helst dampet, og det skal være lav varme, i dette tilfellet riktig multikoker-modus.

Det finnes også en versjon om at ris ikke skal vaskes for å få mest mulig luftighet, men hvordan gjør man det? Jeg personlig skyller alltid, men bløter ikke, jeg gjorde eksperimenter, og min erfaring viste meg at alt avhenger av riktig mengde vann i bollen.

Og det er bedre å ta langkornet enn kortkornet; rund, selv om den er smakfullere etter min mening, passer til gryteretter og risgrøt.

Vi trenger:

• lam - 1 kg
• ris - 300 g
• gulrøtter - 300 g
• ris - 300 g
• salt etter smak eller 3 klyper
• solsikkeolje - 3 ss
• hvitløk - 1-2 hoder
• berberis - 5 g
• zira - 2 ss
• krydder til pilaf - pose

Matlagingsmetode:

1. Trim fettet fra lammekjøttet for å gjengi det senere. Kutt opp selve fruktkjøttet i små biter.

2. Skjær løken i halve ringer, og gulrøttene i strimler, eller du kan hakke dem på et rivjern for koreanske gulrøtter. Skjær bunnen av hvitløkshodet slik, som vist på dette bildet, slik at pilaf viser seg å være veldig velduftende.

2. Stek fettet, eller hva du kaller det, fett kuttet fra lammekjøttet med vegetabilsk olje i en kopp på "Fry"-modus, og etter at knitringene har smeltet, fjern dem med en lyd og tilsett grønnsaker: gulrøtter og løk .

Stek i 5-7 minutter til grønnsakene blir myke. Tilsett så lammet og stek til det er halvstekt.

Viktig! Kok med åpent lokk slik at all overflødig fuktighet fordamper.

Tilsett krydder for pilaf, samt spisskummen malt i en morter og tilsett tre eller fire klyper salt. Aromaen er rett og slett uforlignelig. La småkoke i ytterligere 5-7 minutter.

Hvis du har lite væske igjen, så tilsett mer vann på overflaten av risen slik at risen druknes helt i vann.

4. Legg et hvitløkshode i midten. Lukk lokket og velg passende modus for multihjelperen. Det kan være "Stew" eller "Grains", "Pilaf" i 40 -45 minutter.

5. Etter at den nødvendige tiden har gått, vil multikokeren gå over til "Oppvarming"-modus, la den stå i 15-20 minutter. Og så nyt deiligheten. God appetitt! Vær oppmerksom på at risen i henhold til denne oppskriften ikke ble til grøt, kjøttet ble sprøtt, og fargen på pilaffen var gul og vakker, og dette er veldig viktig!

Deilig pilaf med kylling i Polaris multikoker

Så vi kom til denne kyllingversjonen av pilaf. Den blir ganske mør og krydret. Hvis du tilbereder denne usbekiske retten for første gang, så start med denne oppskriften.

Vi trenger:

• kyllingbrystfilet - 0,5 kg
• løk - 2 hoder
• gulrøtter - 2 stk.
• tomater - 2 stk.
• ris - 1,5 ss. flerglass
• vann eller buljong - 5 multikopper
• hvitløk - 6 fedd
• krydder til pilaf, karri, salt og pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1. Forbered alle ingrediensene, for å gjøre dette, kutt løk og gulrøtter på en måte som passer for deg.

Viktig! Ikke finhakk løken, den vil fortsatt steke og avta i volum, men den vil tilføre litt pikanthet i smak og aroma. Gulrøtter kan rives eller kuttes i strimler.

Fjern skinnet fra tomatene, du kan helle kokende vann over og da går det lett av, eller du kan gjøre det på en annen måte: ta et vanlig rivjern og gni all fruktkjøttet slik at skinnet blir værende i hendene.

Stek løk og gulrøtter i "Fry"-modus til grønnsakene blir myke og løken blir gylden. Tilsett deretter kyllingbiter og rør. Stek til nesten ferdig.

Viktig! Det er i dette øyeblikket du legger til tomatene og steker dem i 10 minutter.

Til slutt tilsett pilafkrydder, salt og pepper.

2. Tilsett deretter vasket ris. Hell i vann eller buljong. Stikk hvitløksfedd over hele overflaten. Som du kan se, får denne orientalske retten umiddelbart en gulaktig farge. Lukk lokket og velg "Korn"-modus i 25 minutter.

3. Og så ikke bytt fra "Oppvarming"-modus i ca. 30 minutter, slik at pilaffen blir tilført og mettet med alle aromaene fra krydderne, og all overflødig fuktighet fordamper.

Denne grøten er så enkel og rask å tilberede og kan tilberedes til middag. Eller legg den på bordet som en andre rett til lunsj.

Svinekjøtt pilaf i Redmond

Dette er også et av de enkleste matlagingsalternativene, det viser seg rett og slett utrolig deilig, som mannen min sier, det er en superbombe. Hemmeligheten her ligger selvfølgelig i kjøttet, fordi det er fett og derfor er smaken spesiell. Selv om mange hevder at ekte pilaf ikke er tilberedt med svinekjøtt, men heller noe som ligner på grøt med kjøtt.

Bestem selv, det viktigste for meg er at det er smakfullt og enkelt. Tross alt er det mange forskjellige tolkninger av matlaging, velg for å passe enhver smak og farge.

Vi trenger:

• svinekjøtt - 600 g
• løk - 400 g
• gulrøtter - 400 g
• krydder til pilaf - 2 ss
• salt etter smak
• langkornet ris - 2,5 multikopper
• varmt vann - 5 multiglass
• vegetabilsk olje
• hvitløk - 1 hode

Matlagingsmetode:

1. Finhakk løken og skjær gulrøttene i lange staver. Kutt kjøttet i biter.

Viktig! Hvis du ser lag med fett på kjøttstykker, er det bedre å trimme det, svinekjøtt er allerede et ganske fettprodukt.

2. Hell vegetabilsk solsikkeolje i multikokerkoppen slik at den fyller bunnen av multikokeren. Velg "Frying"-modus i 20 minutter og trykk på "Start".

3. Tilsett løk og gulrøtter. Stek i 3-5 minutter og tilsett kjøtt. Røre.

4. Stek kjøttet med grønnsaker. Etter at 3 minutter har gått, tilsett krydder, krydder for pilaf 2 ss, slik at de også slipper smaken ved høy temperatur og metter svinekjøttet med aromaene sine. Tilsett en spiseskje salt.

Viktig! Hvis du under stekeprosessen ser at det ikke er nok olje, så hell mer.

5. Etter at kjøttet har lysnet, tilsett den vaskede risen. Jevne den forsiktig slik at kjøttet og løken med gulrøtter ikke er synlig. Dryss salt på toppen (ca. 1 ts) og sørg for å sette inn hvitløksfedd, hvis de er store, så ta 3-4 stykker, hvis små, så flere.

Fyll med varmt vann for ikke å forstyrre noe; for dette er det best å bruke en hullsleiv og hell vann gjennom den. Lukk lokket på multikokeren og bytt til "Pilaf"-modus i 40 minutter.

6. Etter at tiden har gått, åpne lokket, rør det, risen blir smuldrete og veldig velsmakende og appetittvekkende.

Fantastisk! Ris til ris! God appetitt og deilige funn!

Videooppskrift: Andepilaf

Dette er utvalget vi har, nå håper jeg at hvis du har en multikoker i huset, kan du enkelt og med stort ønske tilberede en slik favorittrett som pilaf. Jeg ønsker deg alt lykkes. Hvis du har spørsmål, vennligst skriv dine ønsker og anbefalinger nedenfor. La oss diskutere!

Ha godt humør og lykke til alle sammen! Ser deg senere! Ha det!

En av de mest populære rettene fra orientalsk mat - pilaf - har stått på middagsbordene våre i lang tid og har fått mange fans. Dens tilberedning har mange nyanser og funksjoner, avhengig av oppskriftene som er tatt i bruk i ulike nasjonale retter: kaukasisk, tatarisk, usbekisk, etc. Tradisjonelt tilberedes pilaf over ild i en massiv (støpejern) gryte (gryte). Bruken av moderne husholdningsapparater skaper våre egne versjoner av denne retten, praktisk og rask å tilberede. Vi vil snakke om hvordan du lager usbekisk pilaf i en langsom komfyr.


Dette multifunksjonelle kjøkkenapparatet lar deg raskt endre matlagingsteknologi, bytte fra steking til stuing, for eksempel. Og dette er akkurat det som trengs for pilaf. I saktekokeren vil det vise seg smuldrete og fyldige. Forresten, multikokeren er en "etterkommer" av riskokeren, som ble oppfunnet i Japan på 60-tallet av forrige århundre; Pilafen skal være best med sin hjelp. Noen enheter har til og med en spesiell "pilaf - stewing" -modus. Hvis den mangler, brukes knappene "lapskaus" og "steke".

Ingredienser

Matoppskrifter varierer først og fremst i typen kjøttprodukt som brukes: lam, svin, biff, kylling. En oppskrift på ekte pilaf tilberedt i en langsom komfyr bør inneholde lam.

I tradisjonell usbekisk mat tilberedes pilaf med lam.

Ferskt lam er imidlertid ikke alltid tilgjengelig i hyllene, eller er for dyrt for den vanlige kjøper. Derfor kan du lage mat med hvilket som helst kjøtt, hovedsakelig ved å bruke mørbraddeler. Men lam har en betydelig fordel: det er det laveste kolesterolkjøttet.


For å tilberede deilig og aromatisk pilaf i usbekisk stil i en langsom komfyr, må du tilberede følgende ingredienser:

1. Magert lam (biff, svinekjøtt) - 500-600 g; Det er imidlertid fortsatt nødvendig å ha frø til fettet. Prøv å ikke bruke et frossent produkt; kjøttet til den ferdige retten vil ikke være saftig nok.
   
   
2. Riskorn i mengden 2 glass. Det anbefales å bruke langkornet ris, som må være stor, ellers koker den til grøt i saktekokeren. Du bør ikke spare på kvaliteten; kjøp utvalgte, rene hvite durumkorn, mindre stivelsesholdige. Parboiled ris som er gulaktig i fargen er egnet.
3. Vegetabilsk olje: solsikke, sesam – en kvart kopp.
4. Gulrøtter - 1 eller 2 stykker avhengig av størrelse.
   
   
5. En stor løk; et hode med fersk hvitløk (ikke kinesisk). Graden av modenhet av grønnsaker betyr noe; tidlige gulrøtter vil for eksempel ikke gi retten den nødvendige smaken. Hvitløk og løk skal være friskt og saftig.
6. Salt og klassiske krydder fra usbekisk mat: spisskummen (aka spisskummen) - 1 teskje, tørket berberis - 1 ss. skje. Den krydrede smaken som er karakteristisk for usbekisk pilaf avhenger av spisskummen. I verste fall kan du bruke en ferdig blanding av krydder "til pilaf".
   
   

Matforberedelser

Nøye forberedelse av ingrediensene er veldig viktig: hvis denne betingelsen er oppfylt, vil du få ekte usbekisk pilaf i en langsom komfyr:

Prosessen med å tilberede usbekisk pilaf i en langsom komfyr

For at usbekisk pilaf i en multikoker skal vise seg riktig, er det nødvendig å strengt observere rekkefølgen for å legge til forberedte produkter og opprettholde tidsregimet.

Forberedelse av basen, zirvak, en tykk kjøttsaus, er det mest kritiske trinnet.

Den jevne overflaten av risen helles med varmt vann, uten å blandes med zirvak, slik at den dekker risen med 1,5 - 2 cm. Trykk et hvitløkhode inn i overflaten av risen; du kan legge til laurbærblader for en "bukett ".
Andre alternativ: kombinere ris med kjøtt, grønnsaker og krydder, og fortsett å steke under omrøring i 2-3 minutter til den endrer farge og riskornene blir gjennomsiktige. Legg hel hvitløk i midten av bollen og eventuelt et laurbærblad. Først etter det helles kokende vann i, og deretter forstyrrer de ikke matlagingen før slutten av tilberedningen.

Denne favorittretten kan tilberedes på samme måte med biff eller svinekjøtt. Se på bildet for oppskriften vår på usbekisk pilaf i en langsom komfyr.

Noen oppskrifter på usbekisk pilaf i en langsom komfyr anbefaler å bløtlegge risen i saltvann i en halv time. Det antas at vannet vil ta bort noe av stivelsen og kornene vil ikke feste seg sammen. Det er verdt et forsøk, men vil ikke dette føre til overdreven mykgjøring av frokostblandingen og forvandling til grøt? Dette rådet passer hvis du trenger å redusere koketiden: la pilafen småkoke ikke i 40 minutter, men bare 30 minutter.

Eksperter anbefaler å bruke en sjelden variant av ris, "Devzira", som er ideell for matlaging, men også den dyreste. Det røde kornet blir gyldent etter vask. Du kan kjøpe den på markedet fra usbekiske selgere eller i en nettbutikk.


Pilaf i usbekisk stil, tilberedt i en langsom komfyr, "farges" ved å tilsette krydder: safran eller gurkemeie. Retten vil ikke bare være velsmakende, men også vakker. Safran har en utsøkt bitter smak og rødbrun farge, men den er ofte forfalsket på grunn av de høye prisene på dette krydderet. Gurkemeie er mer tilgjengelig; det vil gi pilafen en gylden farge og forsterke den spesifikke "orientalske" smaken og aromaen. Du trenger bare litt av det - en teskje, du må tilsette det før du tilsetter ris.
Vask ned den ferdige pilaffen med varm svart eller grønn te med sitron.

I motsetning til pilaf, hvis opprinnelse går tapt i århundrene, og så store territorier som Midtøsten og India er anerkjent som fødestedet til retten, er alt enklere med multikokere. De er en fortsettelse av riskokere som dukket opp i andre halvdel av forrige århundre i Japan og spredt over hele Sørøst-Asia. Produsenter utstyrte gradvis disse elektriske pannene med automatiske og halvautomatiske programmer for tilberedning av ikke bare ris, men også andre retter, så nå er bokstavelig talt alt tilberedt i multikokere - fra grøt og pilaf til biffer og gløgg.

Ris er en integrert komponent i pilaf, så moderniserte riskokere ser ut til å ha alt for å tilberede den riktig. Men hvordan vil multikokere takle kjøtt, grønnsaker og krydder? Vil de være i stand til å gi en slags penetrasjon, utveksling av smaker av alle ingrediensene med hverandre (dette er nøyaktig hva som skjer med den klassiske metoden for å tilberede pilaf - i en gryte) ? La oss sjekke.

Forberedelse og evaluering

Alle har sin egen pilaf. Noen bodde i Sentral-Asia i 15 år og vet helt sikkert hvordan de skal gjøre det riktig. Noen lager mat etter den hemmelige oppskriften til en bestefar fra Tasjkent. I vårt eksperiment var hovedsaken å under ingen omstendigheter koke pilaf i henhold til oppskrifter gitt i kokebøker med flere koker. Vi nektet bevisst å fullautomatisere prosessen, fordi målet tross alt var pilaf, og ikke risgrøt med kjøtt.

Etter å ha studert matlagingsalgoritmene fra samlingene som følger med multikokere, henvendte vi oss for å få hjelp til en proff med å tilberede autentisk pilaf - grunnleggeren og medeieren av Plov.com-prosjektet, Ilkhom Ismailov. Multikokeroppskrifter overrasket ham selvfølgelig mye, så han ga oss sjenerøst sine egne. Sammen tilpasset vi den for matlaging ikke i en gryte, men i en saktekoker.

Forberedelse:

1. slå på "Frying" -modus (hvis den ikke er der, "Baking" vil gjøre det), varm opp multikokerbollen i 5-7 minutter;
2. hell i oljen og varm den til svak røyk vises;
3. Plasser den skrellede og hakkede løken i halve ringer i en bolle og stek til den er mørk gyllenbrun, rør av og til (ca. 10 minutter);
4. tilsett kjøtt i terninger;
5. stek kjøttet til det dannes en skorpe, husk å røre - i gjennomsnitt ca 15 minutter;
6. legg gulrøtter skåret i store strimler i bollen og stek i ca 10 minutter;
7. hell i varmt vann (minst 90 grader) slik at det dekker innholdet i bollen, og la stå i "Frying" -modus i ytterligere 5-7 minutter;
8. slå av "Frying"-modus,
9. tilsett salt og krydder;
10. bland ingrediensene forsiktig;
11. legg hodet av hvitløk, skrellet fra toppskallet;
12. still tilberedningstemperaturen til 60-70°C (dette kan gjøres i brukermodusene "Multi-cook", "Custom choice", og hvis det ikke er noen, vil "Stew" eller "Heat" duge), og la det sånn uten å røre eller dekke med lokk, til kjøttet er halvstekt, ca 30 minutter;
13. smak på buljongen og tilsett salt om nødvendig: Ideelt sett skal buljongen definitivt virke veldig salt for deg - slik skal det være, fordi risen vil ta opp mye salt;
14. legg ut risen, vasket på forhånd i vann (minst 3-5 ganger), jevn den ut, uten å røre den i alle fall, og hell varmt vann (minst 90 grader) ca 1-1,5 cm over kornet;
15. aktiver maksimal effekt (hvis det ikke er manuelle innstillinger, kan du bruke modusene "Suppe", "Matlaging", "Baking") - la det småkoke i 5 minutter til vannet går under risnivået (risen skal være halvt kokt);
16. lukk lokket på multikokeren og aktiver "Pilaf"-programmet. På modeller der dette programmet er automatisk, kok til det er slutt. Hvis syklusen er halvautomatisk, still inn tiden til minst 30 minutter (i multitrykkkokere vil 20 minutter være nok). På slutten, evaluer graden av beredskap av retten: aroma, kokt ris, beredskap av kjøtt.

En komparativ vurdering av pilaf fra multikokere ble utført av en fokusgruppe på 18 personer. Høydepunktet under smakingen var at til de 6 pilafene vi lagde, la vi en til, men laget i en gryte av de samme ingrediensene, etter samme oppskrift. Det vil si at vi fikk 7 alternativer for retten.

For å hindre at smakerne skulle gjette hvilken pilaf som var hvilken, delte vi dem inn i lyagans og gjemte dem bak tallene fra 1 til 7. Etter å ha prøvd alle pilaffalternativene, stemte smaksdeltakerne på den de likte. Vinneren ble pilaffen med flest stemmer. En annen oppgave var å gjenkjenne blant de 7 alternativene til pilaf den som ble tilberedt i en gryte. Vi lurte på om smakere ville være i stand til å skille den fra "flerkoker"-versjonene.

I tillegg til smaken av den ferdige pilaffen, evaluerte fokusgruppedeltakerne hver pilaff i henhold til flere parametere:

• utseende (appetittlig);
• sprøhet av ris;
• grad av ris matlaging;
• grad av beredskap og saftighet av kjøtt;
• fettinnholdet i retten.

Testdeltakere

Så vi valgte 6 multikokere for testen:

• Moulinex CE 503132;
• Polaris PMC 0525 D;
• REDMOND RMC-FM4520;
• Oursson Mi5040PSD;
• Panasonic TMZ550;
• Philips HD3095/03.

Legg merke til at Moulinex og Oursson multikokere har evnen til å lage mat under trykk (disse er multikokere-trykkokere), og Oursson-modellen har også induksjonsoppvarming, som også fremskynder varmebehandlingen av produkter.

Et særtrekk ved REDMOND RMC-FM4520 multikokeren er det løftende varmeelementet og stekepannen som er inkludert i leveringssettet: du kan steke for eksempel eggerøre i en stekepanne i stedet for i en bolle. MASTERFRY-funksjonen kalles, men vi brukte den ikke til å tilberede pilaf - det er mer praktisk og riktig å tilberede den i en bolle.

Modeller fra Polaris, Panasonic og Philips kan klassifiseres som klassiske multikokere med tradisjonell oppvarming og et godt utvalg av automatiske og halvautomatiske programmer. Men "vanligheten" til Panasonic TMZ550 multicooker hindret den ikke i å vinne, der Philips HD3095/03 multicooker også deltok.

Moulinex CE 503132

Hovedtrekket til modellen er muligheten til å lage mat under trykk, som en trykkoker. Høytrykk brukes her for de fleste programmer (totalt er det 33 automatiske og 25 halvautomatiske sykluser), med unntak av “Frying”, “Pizza”, “Syltetøy”, “Baking”.

Polaris PMC 0525 D

Polaris PMC 0525 D multikoker har en fem-liters bolle, med et keramisk innvendig belegg og håndtak (mer praktisk å bære). Deksel – med avtagbare elementer. Den såkalte 3D-oppvarmingen er implementert her, det vil si jevn varmebehandling av produkter fra under, side og topp. Elektronisk kontroll, touch, med display.

REDMOND RMC-FM4520

Som allerede nevnt, er hovedfunksjonen til denne multikokeren det løftende varmeelementet og den medfølgende stekepannen for bruk av MASTERFRY-funksjonen. Ellers er det en vanlig modell med elektronisk kontroll (som vi forresten ikke fant ut med en gang: programmer velges ikke med "Meny"-knappen, men med "+" og "-", noe som er noe uvanlig ).

Oursson Mi5040PSD

Som allerede nevnt, kan Oursson Mi5040PSD multikoker med induksjonsvarme lage mat under trykk. Induksjonsoppvarming er raskere og mer intens (derfor, når du for eksempel steker, må du være spesielt forsiktig for å sikre at maten ikke brenner seg).

Panasonic TMZ550

En modell som lett kan klassifiseres som en "vanlig multikoker". Den har tradisjonell oppvarming (ikke induksjon), display, elektronisk kontroll og 22 automatiske og halvautomatiske tilberedningsprogrammer ved normalt, ikke økt trykk. Fem-liters bolle, med non-stick belegg, med håndtak.

Philips HD3095/03

Den eneste modellen i vår test med en bollekapasitet på ikke 5, men 4 liter. Det innvendige belegget er keramisk, bollen er flerlags, med håndtak. Elektronisk, berøringskontroll. Bakgrunnsbelyst display. Det er tradisjonell, ikke-induksjonsvarme (men tresidig - 3D), 10 automatiske og halvautomatiske programmer.

Matlaging av pilaf har lenge vært ansett som en tradisjon i østlige land. Enhver innbygger i India, Usbekistan, Tadsjikistan og andre asiatiske land bør kunne lage en av de tradisjonelle rettene i landet - pilaf, vil du også lære?

Mange spør hva er pilaf? Svaret er enkelt, det er vanlig lang ris med kjøtt- eller fiskbiter tilsatt.
Pilaf serveres til lunsj eller middag som varmrett. Og nå vil du lære å lage mat pilaf i en slow cooker, fordi risen i den viser seg velsmakende, og kjøttet er saftig og mykt.

Koketid: 45 min.

Antall porsjoner: 4.

Kalorier per 100 g: 250 kcal.

Pilaf i en langsom komfyr - ingredienser:

• lang ris - 2 kopper;
• svinekjøtt eller storfekjøtt- 500 gr.;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - tre spiseskjeer;
• salt, krydder (helst varmt)- smak;
• Hvitløk - 2-3 fedd;

Først må du forberede ingrediensene for matlaging. For å gjøre dette, kutt kjøttet i små terninger, godt vasket ris, riv gulrøttene på et grovt rivjern og hakk løken.

Når du har tilberedt alle ingrediensene, kan du begynne å tilberede den orientalske retten i saktekokeren.

Du må steke gulrøtter og løk i solsikkeolje (stekemodus i en multikoker) i 7 minutter med lokket på gløtt.

Legg kjøttet til saktekokeren og stek det i "Roast"-modus med lokket helt åpent i 10 minutter.

Etter steking, tilsett vann til kjøttet og grønnsakene til kjøttet er helt dekket med vann. Pepper og salt etter smak, tilsett krydder. Slå på "Slukkingsmodus" i 40 minutter, lukk lokket.

Tilsett nå risen, tilsett salt, tilsett vann igjen litt over risnivået og slå på "Stew"-modus igjen i 15-17 minutter.

Tilsett hvitløk, hvis du ønsker, lag små hull i risen slik at vannet i multikokeren fordamper raskere. Still inn "Quenching"-modus igjen. 10 minutter vil være nok. Ta ut hvitløken, rør og stek pilaf i en slow cooker klar til å spise. God appetitt!

"Steking" og la saktekokeren varmes opp i 5 minutter. Legg finhakkede grønnsaker i en bolle og stek i 15 minutter. Tilsett kyllingbiter og stek til slutten av programmet. På slutten av programmet, tilsett vasket ris, tilsett krydder, salt og hvitløk. Fyll alt med vann, lukk lokket og start programmet "Pilaf" i 45 minutter.

MT-1988, MT-1989

Hell olje i multikokerskålen og start programmet "pilaf" og la saktekokeren varmes opp i 5 minutter. Legg finhakkede grønnsaker i en bolle og stek i 15 minutter. Tilsett kyllingbiter og kok til det piper. Etter pipetonen, tilsett den vaskede risen, tilsett krydder, salt og hvitløk. Fyll alt med vann, lukk lokket og kok til slutten av programmet.

MT-1979, MT-1963, MT-1968, MT-1975, MT-1976, MT-1980, MT-1981

"Steking" "Pilaf/ris".

MT-1986, MT-1965, MT-1977, MT-1971, MT-1962, MT-1970, MT-1978, MT-1987, MT-1938, MT-1939, MT-1972, MT-1973, MT-1973 1974

Hell olje i multikokerskålen, tilsett kyllingbiter og finhakkede grønnsaker. Lukk lokket, start programmet "Steking" i 20 min. På slutten av programmet åpner du lokket, hell i den vaskede risen, tilsett krydder, salt og hvitløk. Fyll alt med vann, lukk lokket og start programmet "Pilaf".

MT-1984, MT-1982, MT-1983

Hell olje i multikokerskålen, lukk lokket, start programmet "Pilaf" og varm opp i 5 minutter. Tilsett kyllingfilet og grønnsaker, tilsett salt, stek til det piper. Etter pipetonen, hell risen i et jevnt lag, tilsett krydder, hvitløk og tilsett vann. Lukk lokket og vent på slutten av programmet. Før servering, fjern hvitløkshodene og rør pilafen.