Sjømat er ikke bare deilig, men også veldig sunne produkter. I dag tilbyr supermarkeder et bredt utvalg av lignende produkter, og blåskjell er blant de tilgjengelige alternativene. Det er nesten umulig å finne dem ferske, men frosne kan du finne i nesten alle dagligvarebutikker.

Før frysing rengjør og koker produsentene produktet, men til tross for dette anbefales det å utføre ytterligere behandling hjemme.

• Bouillabaisse
• Anmeldelser og kommentarer

Hvordan velge frosne blåskjell?

For ikke å bli skuffet over smaken av kjøpt sjømat, må du velge dem riktig.

• Det anbefales ikke å kjøpe varer etter vekt, siden det ikke er noen måte å sjekke hvor lenge det er lagret og nøyaktig når det ble produsert. Velg alternativer i en egen pakke hvor du kan lese full informasjon om produsenten;

• Vær oppmerksom på tilstanden til isglasuren. Det bør ikke være mye, siden du betaler for vann. Tilstedeværelsen av snø eller annen unormalitet indikerer at produktet har blitt tint og frosset på nytt. Det ideelle alternativet er et tynt solid lag med glasur uten noen feil;
• Lukt på varene. Ideelt sett bør ingen aroma være tilstede, eller en behagelig fiskelukt er tillatt.

Hvordan tilberede skrellede og frosne blåskjell?

Jeg vil med en gang si at du trenger å tine produktet bare én gang, siden gjentatt frysing ikke bare vil ødelegge utseendet, men også forverre smaken og fordelene. Du må først la muslingene stå i kjøleskapet i flere timer, og deretter holde dem i romtemperatur. Når den er tint i kjøleskapet, kan sjømaten lagres i opptil 36 timer før den blir dårlig.

Matlaging kan gjøres i vann, melk, vin, olje og andre væsker. Det er viktig å vite hvor lenge man skal koke frosne blåskjell i tide, for ved langvarig varmebehandling blir de rett og slett gummiaktige.

For ikke å ødelegge smaken, er det nødvendig å følge reglene for varmebehandling, som vi vil diskutere nedenfor.

• Alternativ nummer 1 - hvordan lage kokte frosne blåskjell i vin. For dette varmebehandlingsalternativet bør du bruke Chardonnay eller en lignende annen drikke. Hell vinen i en kjele, tilsett salt og sjømatkrydder. Sett på minimum brann og legg de kokte-frosne blåskjellene. Etter koking, kok i 5 minutter. Det gjenstår bare å få det, avkjøl litt og du kan servere. Sitron vil perfekt utfylle smaken av retten. De kan serveres som en egen rett eller brukes i salater, forretter, etc.;
• Alternativ nummer 2 - hvordan koke skrellede og frosne blåskjell riktig i melk. Mange foretrekker denne metoden, siden melk gjør sjømat mør og gir den en kremet smak. Hell melk i en kjele og kok opp. Etter det, legg hovedproduktet der, kok og kok i 5 minutter. Det anbefales å røre hele tiden. Til slutt tilsett salt etter smak. Produktet tilberedt i henhold til denne oppskriften er ideelt for ris, pasta og potetmos. Det vil diversifisere og forbedre smaken av salater;
• Alternativ nummer 3 - hvordan lage mat i olje. Ta en kjele, hell litt olivenolje i den og tilsett krydder. Bland godt og kok opp, og ha så i sjømaten. La oss nå finne ut hvor mye vi skal tilberede frosne og skrellede blåskjell i olje. Varigheten av varmebehandlingen i dette tilfellet er 7 minutter. Legg på papirhåndklær brettet i flere lag for å fjerne overflødig olje. Sjømat vil vise seg veldig velsmakende, myk og saftig.

Hvordan tilberede frosne blåskjell i skjell?

I butikker kan du kjøpe produktet sammen med skjell, og i dette tilfellet har prosessen sine egne egenskaper. Først må du vaske og rengjøre skjellene grundig, fjerne vekster. Hvis skjellene har sprekker eller er åpne, er det bedre å kaste dem, da muslingen er bortskjemt. Ha dem i en kjele og fyll på med vann i en slik mengde at skjellene er over væskenivået. Tilsett salt og krydder etter smak og sett pannen på bålet.

Etter koking, reduser varmen slik at væsken koker sakte. Nå vil vi finne ut hvor mye du skal lage muslinger i skjell. Varigheten av varmebehandlingen er 7-10 minutter. I løpet av denne tiden vil skjellene åpne seg og sjømaten tilberedes. Etter det, legg alt i et dørslag og avkjøl litt. Neste trinn er å fjerne skallet og hardfiberbuntene. Produktet kan spises eller du kan koke det videre i forskjellige oppskrifter.

Lage deilige retter fra frosne skalldyr

La oss nå finne ut hvilke retter som kan tilberedes av sjømat som vil glede både voksne og barn. De kan tilberedes ikke bare for hjemmemåltider, men også for å møte gjester og for ferier.

Skrellede blåskjell med kremet saus

La oss starte med den enkleste, men samtidig veldig populære snacksen, som kan serveres på bordet for gjester eller ved et buffetbord.

Ta disse produktene: 1 kg muslinger i skjell, laurbær, pepperkorn, sitron, 0,5 l fløte 33%, 125 g parmesan, 2 eggeplommer, et fedd hvitløk og basilikum.

Trinn-for-steg instruksjon:

• Hell vann i en kjele og kok opp. Tilsett laurbærblad, 7 pepperkorn og legg etter et par minutter de skrellede blåskjellene i skall. Etter koking igjen, kok alt i 10 minutter;

• For å lage sausen, bland fløte med revet ost, eggeplommer, og tilsett hvitløk og hakket basilikum, ført gjennom en presse. Bland alt grundig med en visp til det er jevnt;
• Fjern blåskjellene, separer skjellene og fjern muslingene. Dette er enkelt å gjøre, fordi skallet skal åpne seg. Ta en bakeplate, legg ut halvdelene av skjellene og legg muslingene i dem. Tilsett noen teskjeer tilberedt saus til hver. Sett bakeplaten i ovnen og stek på 200 grader i 10 minutter.

Bouillabaisse

Verdensberømt fransk suppe servert i mange restauranter. Nå vil du lære å lage mat hjemme. Ingrediensene er til 6 porsjoner.

Ta disse produktene: løk, 3 fedd hvitløk, et par kvister timian, 3 ss. spiseskjeer olivenolje, tomat, laurbær, salt, pepper, 1 ts safran, 325 g frosne blåskjell i skall og reker og 1 kg fiskefilet.

• For å tilberede suppen riktig, bør du forberede produktene. Finhakk skrelt løk og hvitløk, og legg deretter i en kjele med tykk bunn, hvor du må forvarme et par spiseskjeer olje. Legg timian der;
• Skrell tomatene, kutt i små terninger og tilsett løken. Send laurbær og safran dit. Hell i et par glass vann og kok opp. Ha salt, pepper og kok i 25 minutter;

• Skrell rekene, vask blåskjellene grundig med en pensel, og skjær fileten i små biter. Send fisken til suppen og kok i 5 minutter. Etter det, legg sjømaten og kok i ytterligere 10 minutter. Etter at tiden har gått, ta ut fisken med sjømat og legg dem på en tallerken;
• Det som er igjen i pannen skal gnis gjennom en sil, og returnere den resulterende massen tilbake og hell i den gjenværende oljen. Kok opp, tilsett fisk med sjømat, og også salt og pepper. Slå av varmen og la suppen stå under lokk og trekke en stund.

Nå vet du alle mulige måter å tilberede frosne blåskjell ved å koke. Velg det mest passende alternativet for deg selv og bruk det til å tilberede en deilig matbit.

Sjømat er en mat som er kjent for sin høye næringsverdi. En rekke deilige retter tilberedes fra de nyttige innbyggerne i havet. Blåskjell har en litt søt smak og mykt mørt kjøtt. Dette produktet har også en behagelig aroma. Et logisk spørsmål oppstår: frosset uten skall? Det er mange svar. Så du kan lage salater, næringsrike supper, pilaf og til og med gryteretter fra dem. Det er viktig å vite hvordan du bruker dette produktet riktig slik at det fullt ut avslører smaken.

Syltede blåskjell

En vanlig marinade vil gjøre frosne (skrellede) blåskjell rett og slett deilige. En deilig rett, tilberedt på bare fem minutter, vil koste mindre enn kjøpt i en butikk. Til matlaging tar vi et halvt kilo blåskjell, tre spiseskjeer vegetabilsk olje, saft av en sitron (justerbar syre etter smak), 150 milliliter hvitvin, en liten skje sennep og honning, salt, skrellet hvitløksfedd, laurbærblad , koriander og hvitløk.

Før du koker frosne blåskjell uten skall, bør de tines og vaskes veldig grundig. Vi setter en gryte eller kasserolle på bålet og heller vinen. Når det koker tilsetter du hvitløk og litt pepper. Kok blåskjellene i ca 4 minutter og la dem renne av i et dørslag. Vi kutter grønnsakene separat og tilsetter sitronsaft, honning, salt, pepper, vegetabilsk olje og sennep. Ha de varme blåskjellene i marinaden sammen med laurbærbladet. Vi setter dem i kjøleskapet og etter fem minutter nyter vi den fantastiske smaken av syltede blåskjell.

Bakte blåskjell

For å tilberede denne retten, ta 500 gram frosne blåskjell, noen få pepperkorn, 100 gram hard ost. Til sausen trenger du 150 gram bearbeidet ost, 200 milliliter fløte, 25 gram smør, mel, en eggeplomme, tre skrellede hvitløksfedd. frosne utmerker seg ved sin enkelhet. Disse produktene trenger ikke å rengjøres, men må kun tines. Samtidig skal pakken kuttes slik at sjømaten ikke kveles.

Kok dem deretter i ca 3 minutter i lettsaltet vann med pepperkorn. Tilbered sausen separat. Bland finhakket hvitløk med resten av ingrediensene. Bland alt med en blender eller visp. Massen skal være homogen. Legg blåskjellene på en bakeplate og hell over sausen. Dryss revet ost på toppen. Stek i ovnen i ca 25 minutter. Ovnen må varmes opp til 200 grader.

Blåskjell salat

Hvordan lage frosne blåskjell uten skall velsmakende og raske? Vi tar 300 gram sjømat, en løk, fem egg, en boks hermetiske erter, 300 gram kinesisk salat, salt, pepper og majones til dressing. Vi kutter løken veldig fint og legger erter til den. Hakk kokte egg og legg i salaten.

Vask, kutt og ha i en bolle. Vi sender de tinte blåskjellene til pannen, dekker med lokk og slår på middels varme. Når væsken i pannen koker, slår du av komfyren. Hell av væsken og ha blåskjellene i salaten. Bland alt godt, salt, pepper og smak til med majones. Slik koker du frosne blåskjell uten skall.

Blåskjell på spansk

For matlaging, ta 2 kilo tint blåskjell, 250 milliliter tørr hvitvin, to modne tomater, en løk, 100 milliliter av to skrellede hvitløksfedd, salt og pepper etter smak. Hakk løken veldig fint. Fjern skinnet fra tomaten og kutt også i terninger. Stek hakket hvitløk, løk og tomater i en panne. Dekk med lokk og la det småkoke til tomatene er møre. Tilsett så de tinte og vaskede blåskjellene. Tilsett vin, salt, pepper og la det småkoke til det er mørt. Retter fra frosne blåskjell utmerker seg ved sin enkelhet og tilberedningshastighet, kombinert med en utsøkt smak.

Blåskjell er ekstremt sunne, møre og deilige skalldyr. Retter med blåskjellkjøtt finnes i kjøkkenet i mange land. Rik på vitaminer og mineraler, nyttige blåskjell styrker immunforsvaret, stimulerer stoffskiftet. Det er mange matlagingsalternativer - de er kokt, stuet i sauser, stekt i olje, salater og snacks tilberedes. I land langt fra kysten er det få som vet hvordan de skal tilberede ferske blåskjell, den enkleste og mest næringsrike måten er i skjell.

For å tilberede ferske blåskjell i skjell trenger du:

• Blåskjell i skjell, alltid ferske - 1 kg;
• Vann - 1 l;
• Salt og krydder;
• Saft av 1 sitron.

Skyll blåskjellene grundig, fjern utvekster, algerester, sand, kalkavleiringer fra skjellene med en kniv. I dette tilfellet må skjell på gløtt kastes. Dørene til ferske og spiselige blåskjell skal være tett lukket. Kok opp vann, tilsett salt, krydder og sitronsaft. Legg de tilberedte blåskjellene i en stor kjele med en liten mengde kokende vann - toppen av skjellene skal forbli på overflaten. Stek blåskjellene i ca. 5 minutter, i løpet av denne tiden skal vingene åpne seg og kjøttet skal være stekt. Vi tar kun ut åpnede blåskjell fra vannet, kaster uåpnede. Ferdig kjøtt passer til salat, det kan tas ut, legges i en av vingene og drysses med sitron. En veldig smakfull oppskrift på blåskjell i skjell stuet i hvitløk eller vinsaus. Du vil trenge:

• Blåskjell i skjell - 1 kg;
• Sitron - 1 stk;
• Olivenolje - 80 ml;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Salt, krydder;
• Grønnsaker - dill, persille.

Blåskjell må vaskes godt, som i forrige oppskrift, legg i en kjele med en liten mengde vann og varmes opp til vingene åpnes, og fjern deretter. Tilbered hvitløkssaus - hell olivenolje i en stekepanne og dypp hvitløksfeddene i oljen. Rør til du lukter hvitløken, fjern selve hvitløken, og legg blåskjellene i oljen, etter å ha fjernet toppklaffen. Skjær sitronen i to og press ut saften, topp blåskjellene med finhakkede urter, tilsett krydder. De skal putre med lokk i 6-7 minutter. Legg de ferdige på et fat, dryss over sitron og server med hvitvin. Et av oppskriftsalternativene er å stuve blåskjell i vinsaus i stedet for hvitløk. En deilig hemmelighet er å koke dem i skjell ved å tilsette 1 glass vin til 1 glass vann. Muslinger vil få en delikat smak og aroma av hvitvin. Også velsmakende er blåskjellene bakt i ovnen, med revne tomater, brødsmuler, persille i olivenolje. Det er enkelt å lage en salat med grønnsaker, urter og mørt blåskjellkjøtt. Det er mange oppskrifter, det viktigste er å finne den rette for deg. Retter fra blåskjell kan ikke lagres, de forringes raskt, det er lett å bli forgiftet med blåskjell av lav kvalitet. Men du kan oppbevare ferske blåskjell i skjell, i kjøleskapet, pakket inn i et håndkle. Det er også tillatt å fryse blåskjell i en periode på 3 måneder; for dette, hell litt vann i en beholder med dem.

Blåskjell er en lett å tilberede, næringsrik, smakfull og velduftende sjømat. Oftest serveres de i Belgia, hvor det er en nasjonalrett. I kombinasjon med kald vin blir muslinger til en delikat delikatesse.

Frosset, ikke alle vet. Etter å ha prøvd et slikt produkt er det dessuten få som forblir dets evige fans. Dette skyldes først og fremst at det nevnte bløtdyret ikke alltid tilberedes riktig. Tross alt, for å imponere gjestene dine med en deilig eksotisk rett, må den utsettes for en spesiell varmebehandling.

Så, la oss sammen finne ut hvordan du lager frosne blåskjell slik at smaken deres blir deilig og uforglemmelig.

Riktig produktvalg

Før du koker skrellede frosne blåskjell, må du vite hvordan du velger dem riktig:

• Det frosne produktet skal ikke ha frost, samt sprekker i isglasuren. Hvis slike feil fortsatt er tilstede, er bløtdyrene mest sannsynlig allerede tint, og under neste tining vil de nesten fullstendig miste sine nyttige egenskaper.
• Frosne skrellede blåskjell skal være lyse i fargen.
• Det anbefales å kjøpe kun de største skalldyrene. Tross alt regnes de som de mest delikate og saftige. Som regel angir pakker med dette produktet alltid to tall som angir antall stykker per kilo (55/1 eller 40/1). Jo mindre det første tallet er, jo større blir blåskjellene.
• Blåskjell er et naturlig filter av vannmiljøet. Ifølge eksperter filtrerer de rundt 700 liter væske per dag. Og hvis skalldyr dyrkes i en økologisk forurenset region, kan de akkumulere mange skadelige stoffer i seg selv. Det er bedre å ikke spise et slikt produkt, da det er stor sannsynlighet for forgiftning.
• Det skal bemerkes at ca 100 g skrellede blåskjell kommer ut av 1 kg uskrellede blåskjell.

Produktavriming og riktig rengjøring

Før du koker frosne blåskjell, må de tines. For å gjøre dette, må glaserte muslinger fjernes fra posen, og deretter settes i en dyp bolle og settes i kjøleskapet. Etter at isen har smeltet helt, må produktet legges i et dørslag, og deretter skylles grundig under sterkt trykk av kaldt vann. Denne prosedyren vil hjelpe deg med å bli kvitt sanden som ofte blir liggende i muslingene etter at de er renset.

Det skal bemerkes at veldig ofte husmødre kjøper et slikt produkt i skjell. Og her oppstår spørsmålet ikke bare om tilberedningen av denne ingrediensen, men også om hvordan du rengjør frosne blåskjell. Det er ganske enkelt å gjøre dette. Det er nødvendig å tine produktet ved å legge det i kaldt vann, og deretter vaske det grundig med en børste. Deretter må skjellene kokes (i 15-17 minutter), avkjøles og fjerne bløtdyrene fra de åpne ventilene.

For å spare tid og penger anbefaler vi at du kjøper allerede skrellede blåskjell. Faktisk finnes ofte bortskjemte bløtdyr i skjell, som er uegnet for konsum.

Frosne skrellede blåskjell: oppskrifter på forskjellige retter

Blåskjell kan tilberedes på helt forskjellige måter: i en langsom komfyr, og dampet, og i mikrobølgeovnen og på komfyren. Tint muslinger stekes, kokes, bakes og til og med marineres. Denne sjømaten brukes til å tilberede ikke bare supper og salater, men også snacks og varme retter. Den bør termisk behandles i bare ca. 3-5 minutter.

Før du koker skrellede frosne blåskjell, bør det huskes at slike muslinger kan ha en ganske sterk aroma og smak av fisk eller gjørme. For å bli kvitt dem, anbefaler eksperter å drysse et tint og rent produkt med ferskpresset sitronsaft.

Stekte blåskjell med løk og hvitløk

Hvordan tilberede frosne blåskjell i en panne? Til denne velsmakende retten trenger vi:

• store pærer - 2 stk.;
• ferskt smør - 70 g;
• salt og sort pepper - etter smak;
• frosne store blåskjell - 800 g;
• fersk hvitløk - et par fedd.

Kokeprosess

Denne retten er veldig velsmakende og næringsrik. Den kan konsumeres akkurat slik, og serveres ved bordet sammen med hvilken som helst siderett.

Så før du koker frosne blåskjell deilig, bør de tines grundig, vaskes og deretter tørkes helt ved å riste kraftig i et dørslag eller stå på tørkepapir. Deretter må muslingene legges i en kjele, tilsett smør der og varm opp alt så mye som mulig. Etter det, i samme bolle, må du legge finhakket løk og blande alt grundig. Som et resultat av denne behandlingen skal du få smakfullt og veldig saftig blåskjellkjøtt. Etter at de er godt stekt, bør allehånde, revet hvitløk og salt tilsettes dem. Etter å ha blandet ingrediensene godt, må de fjernes fra varmen, dekkes med et lokk og holdes i denne posisjonen i omtrent tre minutter.

Matlaging på belgisk vis

Kun erfarne kokker vet hvordan man koker frosne blåskjell i vin. Men slik at du kan overraske gjestene dine med en så eksotisk rett, vil vi avsløre denne hemmeligheten akkurat nå.

Så for å lage blåskjell i belgisk stil, trenger vi:

Prosessen med å tilberede skalldyr

Hvordan tilberede frosne blåskjell i hvit halvsøt vin? For å gjøre dette, hell en alkoholholdig drink i pannen, og sett den på lav varme og la den koke i omtrent ett minutt. Tilsett deretter noen Provence-urter til vinen og send 400 gram tint blåskjell dit. Det anbefales å småkoke skalldyret over svak varme i 5-6 minutter, mens du rører jevnlig med en stor skje.

Tilberedning av fløtesaus

For å lage en deilig og aromatisk blåskjellsaus, ta en liten kjele, hell lavfettfløte i den, og tilsett deretter en stor skje dijonsennep og finhakket purre. Noen ganger, sammen med greener, sprer noen kokker en liten mengde kapers. På slutten bør blåmuggost med mugg, tidligere kuttet i små terninger, tilsettes kremen. Deretter må sausen krydres med hvit pepper og bringes til en tilstand av tykk rømme.

Hvordan servere ved middagsbordet?

Etter at blåskjellene er kokt i vin, skal de kastes i et dørslag, ristes godt og deretter legges på en tallerken og helles over den kremete sausen. I tillegg til denne retten kan du servere alle grønnsaker.

Bakte muslinger i ovnen

Overraskende nok viser et slikt produkt seg å være veldig velsmakende, ikke bare kokt eller stekt, men også bakt. Til dette trenger vi:

Tilberedning av skalldyr

Hvordan bake frossen blåskjellkjøtt riktig? Hvordan lage en slik rett, vil vi fortelle akkurat nå. For å gjøre dette, ta en kjele, hell vann i den, salt og kok opp. Hell deretter de tinte blåskjellene i rettene og kok dem i ca 3 minutter. Deretter må produktene kastes i et dørslag og få renne av seg så mye som mulig.

Tilberedning av aromatisk saus til retten

Hva må gjøres for at du får veldig smakfullt frossent blåskjellkjøtt? Hvordan tilberede en kremet saus for en slik bakt rett, vil vi fortelle akkurat nå. For å gjøre dette, mos to bearbeidede oster med en gaffel, tilsett kyllingplomme, hvetemel, potetstivelse og pressede hvitløksfedd. Alle ingrediensene skal blandes godt. Deretter skal ca 300 ml tung krem ​​tilsettes til den resulterende massen. Etter å ha saltet og pepret alle ingrediensene, skal de blandes grundig igjen.

Forming og baking av retter i ovnen

Etter at blåskjellene er kokt, og sausen er helt klar, kan du trygt fortsette å bake retten. For å gjøre dette, må du ta en dyp form, dekke overflaten med matlagingsfolie eller smør med smør. Deretter må du legge alle de kokte muslingene i rettene, og deretter hell den kremete sausen og dryss med revet hard ost.

På slutten skal den dannede retten plasseres i en ovn forvarmet til 200 grader og bakes til en gylden og appetittvekkende skorpe vises. Før servering må muslingene drysses med revet ost igjen.

Deilige og raske sylteagurk blåskjell i olje

Hvordan sylte frosne blåskjell slik at de kan nytes i flere uker? For å gjøre dette må du forberede følgende:

• drikkevann - 1 l;
• søt løk - 1 stk;
• varm rød pepper - 1 stk.;
• middels stort bordsalt - ½ spiseskje;
• flytende røyk - dessertskje;
• blåskjell, skrellet og tint - 500 g;
• hvitløk - 1 hode;
• eventuelle krydder (tørr dill, pepper i en gryte, etc.) - legg til etter smak;
• vegetabilsk olje - 200 ml.

Tilberedning av ingredienser

For å sylte et slikt produkt, bør det kokes på forhånd. For å gjøre dette, hell 1 liter vann i en kjele, kok den, og kast deretter i den skrellede løken, rød pepper og tilsett salt. Det anbefales å koke buljongen i omtrent et kvarter. Deretter legger du en dessertskje flytende røyk og 500 g skrellede og tinte blåskjell i den. I denne sammensetningen er det ønskelig å koke ingrediensene i omtrent tre minutter.

I en egen bolle blander du det hakkede hvitløkshodet og krydder etter smak (for eksempel tørr dill, sort pepper, etc.).

Dannelse av arbeidsstykket

Etter at blåskjellene er klare, bør du forberede krukker og lokk, og deretter legge hvitløk med krydder og kokte muslinger i dem. Alle ingrediensene skal helles med vegetabilsk olje, lukkes tett og settes i et kjølig rom. Etter ca 12 timer vil syltede blåskjell være helt klare til å spises. Det anbefales å oppbevare dem i kjøleskapet i ikke mer enn 2-3 uker. Et slikt duftende preparat bør serveres ved festbordet som en forrett, eller du kan bruke det til å tilberede andre retter.

Koking av blåskjell i en langsom komfyr

Du vet allerede hvordan du tilbereder retter fra blåskjell (frosset skrellet) på komfyren og i ovnen. Derfor vil vi nå fortelle deg hvordan du kan lage deilig muslinggulasj i en slik kjøkkenenhet som en saktekoker. Til dette trenger vi:

Kokeprosess

Frosne blåskjell, hvis tilberedning innebærer bruk av en langsom komfyr, er spesielt velsmakende hvis aromatiske krydder og hvitløk tilsettes dem. Men om alt i orden.

Skrellede og smeltede muslinger skal plasseres i bollen til enheten, hell i olivenolje og stek i bakemodus i 10 minutter. Deretter må du legge til friske tomater hakket i en blender og krem ​​med lavt fettinnhold til produktet. Etter å ha krydret retten med duftende krydder, salt og urter, bør den kokes på samme program i ca 10 minutter til. Etter at overflødig væske har fordampet, og muslingene får en behagelig kremet tomatsmak, må revet hvitløk tilsettes og umiddelbart fordeles mellom platene. Det skal bemerkes at en slik rett serveres til bordet bare med en siderett.

Deilig og solid pasta med skalldyr

Spaghetti- og pastaelskere vil elske denne enkle oppskriften. Dessuten har en slik rett alle muligheter til å bli en av de mest elskede. For å forberede den trenger vi:

• blåskjell, skrellet og tint - 200 g;
• skrellede reker - 200 g;
• skrelt blekksprut - 200 g;
• smør - 90 g;
• hvitløksfedd - 4 stk.;
• pasta eller spaghetti - 500 g;
• pepper og salt - tilsett etter smak;
• krem med lavt fettinnhold - 150 ml;
• hvetemel - 2 store skjeer;
• friske kvister persille - for å dekorere den ferdige retten.

Kokeprosessen

For å tilberede en deilig og tilfredsstillende pasta med blåskjell, må du følge følgende handlingssekvens:

Riktig servering av mat ved middagsbordet

Legg den ferdige pastaen med sjømat på en stor tallerken, og hell deretter sjenerøst over den med en kremet saus. Server en slik rett til middag, gjerne varm, pynt med noen kvister fersk persille. God appetitt!

Sjømat, spesielt blåskjell, er den mest verdifulle og sunne maten som mennesker i alle aldre trenger som kilde til jod, fosfor og spesielt protein. Men her oppstår et problem - få mennesker vet hvordan de skal tilberede blåskjell riktig i skjell og hva de skal gjøre med dem etter matlaging.

Å lage mat eller ikke å lage mat

Siden blåskjell oftest selges frossen, se på beskrivelsen på pakken. Hvis det bare står "frossen", tin og kok som rå. Vi vil fortelle deg hvordan du koker blåskjell i skjell.

Ingredienser:

• blåskjell store ferske eller tine - 15-20 stykker;
• filtrert eller flaskevann - 1 glass;
• kaldpresset olje, luktfri oliven- eller solsikkeolje - 1/3 kopp;
• hvitløk - 2-3 fedd (valgfri ingrediens).

Matlaging

For å koke blåskjell trenger du en tykkvegget kjele eller kasserolle, du kan også bruke en stekepanne med høye sider og tykk bunn, men uten teflon. Vi tilsetter vann og olje. Ikke bland - i prosessen med å varme opp vil væskene kombineres og så videre. Tilsett finhakket hvitløk i den kokte væsken og legg straks blåskjellene. Uansett om du koker ferske muslinger eller tinte, skyll blåskjellene grundig – mye skitt, sand og algerester samler seg i skjellene. Vi legger de vaskede blåskjellene i et dørslag, og sender dem umiddelbart til å koke. Vi dekker beholderen med et lokk og rist kraftig hvert 2. minutt. Hvis blåskjellene er kokt, er koketiden 4 minutter, for rå og tint - 10 minutter. Etter det velger vi hvordan vi skal tilberede blåskjell i skjell videre, matlagingsoppskriften kan inkludere steking, baking, stuing eller tilsetning til salater.

Forrett for sjømat- og ostelskere

Ingredienser:

• tint store blåskjell - 15-18 stykker;
• hard "nederlandsk" eller "russisk" ost - 120-140 g;
• middels fett eller tett, ikke vannholdig rømme - 100 g;
• sitron - ¼ stk;
• hvitløk - 2 små fedd (valgfritt)

Matlaging

Hvis du ikke vet hvordan du best tilbereder frosne blåskjell i skjell, bruk denne oppskriften. Det er enkelt, raskt, billig og veldig velsmakende. Vi vil tine blåskjellene og la fuktigheten renne av, hvoretter vi skiller molluskens kropp fra skallet, og renser det gjenværende tette benet med en skje og kaster det bort - det er ikke verdt å spise. Vi kuttet skjellkroppene i flere deler - ikke fint. Tre ost på det minste tilgjengelige rivjernet. Bland ost, blåskjell, presset hvitløk og rømme eller majones i en bolle. Vi legger ut den resulterende massen i skjell og sender for å bake i ovnen eller grille i 10 minutter. Som du kanskje gjetter kan ferske blåskjell i skjell tilberedes på samme måte, bare vi først koker dem og åpner dem.

Stuede blåskjell i gresk stil

Vi har allerede fortalt deg hvordan du koker blåskjell i skjell, og i en panne kan du stuve skrellede muslinger på en uvanlig deilig måte. Men du kan også stuve med skjell, fjerne dem når du spiser.

Ingredienser:

• skrellede muslinger - 2 store håndfuller;
• sjalottløk - 2 håndfuller;
• modne tomater, med tett fruktkjøtt - 3 stk.;
• søt grønn pepper - 1 pod;
• , gjerne kaldpresset - 3 ss. skjeer;
• oregano - 1 klype tørket eller 1 frisk kvist.

Matlaging

Vi renser og finhakker løkene, kutter pepperen i flere deler, fjern frøene og kutt i tynne strimler. Vi skålder tomatene med kokende vann, fjerner skinnet og gni det på et rivjern eller gjør det til puré med en blender. Vi varmer oljen godt, på den raskt, over høy varme, steker løk og pepper, tilsett tomatpuré og reduser varmen. Vi fordamper væsken med omtrent halvparten, hvoretter vi legger blåskjellene. Hvis de er ferske, trenger du ikke lage mat. Hvis den er frossen - tin og dypp i et par minutter i kokende vann for å eliminere tilstedeværelsen av bakterier. La blåskjellene småkoke under lokk i 5 minutter, tilsett deretter oregano. Hvis ønskelig, kan du helle en spiseskje ferskpresset sitron eller limejuice, du kan presse et fedd hvitløk. Tradisjonelt serveres disse blåskjellene toppet med finhakket fetaost. Du kan også servere denne retten i skjell. Som du kan se, er det ikke så vanskelig å lage deilige blåskjell i skjell.