Alle elsker søtsaker. Søtsaker og småkaker, kaker og syltetøy, kaker og syltetøy muntrer opp, lindrer stress, forsoner mennesker med verden og med hverandre, gjør en vanlig frokost til en liten ferie. Spesielt syltetøy er ikke bare et hyggelig tillegg til te, men også en del av mange konfektprodukter.

En av de herligste aprikossyltetøy i skiver og i form av syltetøy. Som om den er mettet med sol, duftende og øm, vil den dekorere enhver fest, minne deg om sommeren, varme deg på kalde kvelder, tjene som en fantastisk fylling for paier og perfekt suge enhver kjeks. Hvordan tilberede skiver av aprikossyltetøy? Det er mange alternativer - med krydder, mandler, nøtter, sitrusfrukter. La oss prøve å lage mat.

Aprikossyltetøy med nøtter

1. Litt umodne frukter egner seg best til slik syltetøy. De kuttes i to, gropen fjernes, dekkes med sukker med en hastighet på ett kilo sukker per kilo aprikoser og la stå i seks timer for frukten skal frigjøre juice.
2. Deretter bringes fruktene med sukker og juice til å koke over middels varme, skummet fjernes og kokes i omtrent fem minutter. Aprikoser fjernes fra pannen, og sirupen kokes, og fjerner regelmessig skummet.
3. Etter femten minutter må fruktene returneres til sirupen og kokes i et par minutter til, hvoretter vaskede, tørkede og skrellede mandler tilsettes med en hastighet på ett glass per kilo frukt. Mandler kan erstattes med aprikoskjerner eller valnøtter.

Med sitrus

1. Aprikossyltetøy med appelsin og sitron er en uvanlig oppskrift, enkel og rask. To kilo pitted aprikoser vil kreve to appelsiner, en sitron og tre kilo granulert sukker.
2. Sitrusfrukter må kokes i kokende vann i ett minutt for å fjerne bitterhet, og deretter kuttes i små skiver og fjerne frøene. Vasket og pitted aprikoser, sitron og appelsiner bør knuses med en blender eller kjøttkvern, bland grundig, tilsett sukker, syltetøy er klart.
3. Slikt syltetøy bør oppbevares i kjøleskapet, ellers skal det utsettes for varmebehandling (kok i en time til og pakket i steriliserte krukker). Hvor lenge skal du lage aprikossyltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften? Ikke mer enn fem til ti minutter, ellers vil den fantastiske kombinasjonen av appelsin- og aprikossmaker gå tapt.

Skiver

1. Abrikossyltetøyskiver tilberedes av umodne, stramme, kanskje til og med litt umodne frukter. De må vaskes grundig, la vannet renne av og frukten tørke. Del deretter i to, fjern beina og legg halvdelene i en bolle med lag grodd opp.
2. Hell omtrent en halv teskje sukker i hver skive før du smører neste lag på toppen. Sirup kokes fra det gjenværende sukkeret i forholdet: ett glass vann per kilo sukker. Sukker tas forresten i forholdet en til en i forhold til aprikoser.
3. Hvis noen ikke liker for søtt, kan du redusere sukkermengden til 700 gram per kilo frukt, samtidig som du husker å redusere vannmengden tilsvarende. Sirupen kokes over svak varme under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst. Så snart sirupen koker, må den slås av og det resulterende skummet fjernes.
4. Hvordan tilberede skiver av aprikossyltetøy? Aprikoser helles med varm sirup og infunderes i 10-12 timer. Deretter fjernes de fra sirupen, den kokes igjen, og aprikosene dyppes i den varme. Etter at det fremtidige syltetøyet er avkjølt, må denne prosedyren gjentas igjen. Før syltetøyet lukkes i krukker, settes sirupen med frukt på brann, kokes opp og kokes i 5-7 minutter.

Oppskrift på aprikossyltetøy med allehånde

Det viser seg en hel og velduftende rett. Hvordan tilberede aprikossyltetøy i skiver slik at de forblir hele og ikke sprer seg til grøt? Det viktigste i produksjonen er å bruke fast, du kan til og med umodne aprikosfrukter. Forholdet mellom sukker og frukt i denne oppskriften er standard, en til en, i tillegg trenger du saften av en stor sitron, et glass vann og fem erter med jamaicansk allehånde.

1. Forberedelse av frukt for prosessen er også standard; de må vaskes grundig, tørkes, kuttes eller deles i to og frøene fjernes. Etter det forberedende stadiet legges aprikosene i en stor kasserolle, bolle eller gryte med en tykk, om mulig non-stick bunn, vann helles med saften fortynnet i den, pepper tilsettes.
2. Alt dette tilberedes på den langsomste ilden i 10-15 minutter, hvoretter hele volumet av sukker tilsettes, røres til det er helt oppløst, kokt og kokt over lav varme i 40-45 minutter. Hvis tegn på mykning av aprikoser vises, bør kokeprosessen stoppes.
3. Når du legger ut syltetøyet i krukker, kan du tilsette noen dråper konjakk, konjakk eller rom til hver - dette vil forsterke aromaen til produktet og bidra til bedre lagring. Du har lært hvordan du koker aprikossyltetøy i skiver. Men dette er bare ett av alternativene. Det finnes andre oppskrifter også.

I tre etapper - den første

1. Forholdet mellom aprikos-sukker-vann i denne oppskriften er fortsatt standard, 1:1:1, kun sukker og aprikoser måles i kilo, og vann i glass. Syltetøy kan tilberedes både med og uten frø, aprikoser kan brukes både sort og vilt, det viktigste er at de ikke er overmodne. Først av alt, fra sukker og vann, tatt i henhold til normen, må du koke sirupen over lav varme til sukkeret er helt oppløst.
2. Sirupens beredskap kan bestemmes av tettheten og fargen: den skal være litt tyktflytende og litt gylden. Grundig vaskede og tørkede aprikoser skal deles i to skiver og steinen fjernes. Hvis aprikosene er små, kuttes de forsiktig og steinen fjernes forsiktig gjennom snittet.
3. I slike frukter, i stedet for et bein, kan du sette en nøtt eller mandel. Tilberedte aprikoser skal legges i en bred bolle, hell varm sirup, kok opp og fjern fra varmen. Dette er det første trinnet i kokeprosessen.

Andre og tredje

Det andre og tredje trinnet ligner det første, men syltetøyet skal kokes: på andre trinn, 2 minutter, ved tredje, 10. Hver gang må syltetøyet være grundig, men veldig forsiktig (for ikke å knuse skivene!) Rør rundt.

Etter hvert av de to første stadiene er det nødvendig å vente til syltetøyet er helt avkjølt. Etter den tredje legges det fortsatt varme syltetøyet ut i steriliserte glass og rulles sammen.

Frøfri

1. Oppskriften på pitted aprikossyltetøy er også ganske enkel. Vask frukten, tørk den, skjær den på siden der stilken mangler, og fjern forsiktig steinen gjennom kuttet, og prøv å holde selve frukten intakt.
2. Kok sirupen av vann og sukker og hell over de tilberedte aprikosene. Kok syltetøyet 3 ganger, hver i 10 minutter etter koking. Sørg for å fjerne alt det resulterende skummet (det inneholder vinsyre, som kan føre til ødeleggelse av det ferdige produktet under langtidslagring) og la syltetøyet stå i 8-10 timer slik at fruktene blir bedre mettet.
3. Andelen frukt-sukker her er standard, 1:1, men det skal visstnok ta litt mer vann, ett og et halvt glass per kilo sukker. Dette skyldes det faktum at koketiden til syltetøyet i denne oppskriften er lengre enn standarden, og sirupen koker sterkere.

Aprikossyltetøy Sunshine

Denne oppskriften er for de late: aprikoser er ikke pitted, men bare prikket med en tannpirker gjennom punkteringer, frukten er bedre dynket i sirup.

1. Tilberedte frukter helles med kokende sukkersirup, holdes i tre til fire timer og kokes i ikke mer enn syv minutter.
2. La syltetøyet avkjøles og trekke i tre til fire timer, kok det igjen, denne gangen i omtrent syv til ti minutter.
3. Etter ytterligere tre timer kan produktet allerede tilberedes til det er ferdig kokt. Matforbruk: per kilo aprikos er det 800 gram sukker og 250-300 ml rent drikkevann.

• å lage syltetøy hjemme består oftest av to prosesser med kokende sirup og kokende frukt i sirup;
• syltetøy kan tilberedes en eller flere ganger, og det siste alternativet er å foretrekke, siden fruktene i dette tilfellet ikke koker, og sukker trenger inn i dem så mye som mulig;
• syltetøy kokes alltid over lav varme, med regelmessig omrøring og fjerning av det resulterende skummet;
• vanligvis brukes et kilo sukker til å lage syltetøy av bær og frukt per kilo frukt, men i noen tilfeller kan mengden sukker reduseres;
• en veldig interessant og uvanlig smak oppnås når du bruker forskjellige bær og frukt i en syltetøy, men blandingseksperimenter bør behandles forsiktig slik at det ikke er noen flekker på grunn av ingrediensenes forskjellige tetthet eller en ubehagelig smak på grunn av deres uforenlighet. Det er nødvendig å velge produkter med lignende hardhet og grad av modenhet, da oppnås en god konsistens.

Sommeren er en flott tid for å tilberede hjemmelaget syltetøy. Gir spesielt glede i vintersyltetøyet. Det gleder ikke bare smaken, men fyller også opp kroppen vår med nyttige stoffer og elementer, som er svært mangelfulle om vinteren. Aprikos er flott for å lage syltetøy og syltetøy.

Aprikos har mange nyttige egenskaper som gunstig påvirker kroppens funksjon. Aprikossyltetøy inneholder mange nyttige elementer og vitaminer, hvorav de viktigste er kalsium, kalium, jern, vitamin A, PP og B-vitaminer. Aprikossyltetøy anbefales for problemer:

• med det kardiovaskulære systemet;
• med hypertensjon;
• anemi
• beriberi.

Under bruken forbedres hjerneaktiviteten, restitusjon oppstår, immuniteten øker, salter skilles ut, problemer med forstoppelse forsvinner. Kaloriinnholdet i aprikossyltetøy er 245 kcal per 100 gr. produkt.

Det finnes mange oppskrifter for å lage syltetøy, og du kan bruke både hele frukter og halve. La oss se på de mest populære.

Aprikossyltetøy - en trinn-for-trinn deilig fotooppskrift på aprikossyltetøy til vinteren

Hver oppskrift har sine hemmeligheter. I dette må du ta hensyn til variasjonen av aprikoser. Syltetøy vil vise seg spesielt velsmakende hvis du velger små runde frukter, som vanligvis kalles wilds.

La dem være litt overmodne. Likevel vil de ikke oppløses i den totale massen, og bli til et stygt rot. Fordi syltetøy ikke tilberedes på den måten som lenge har vært vanlig: det står ikke i brann i lang tid. Men runde myke aprikoser vil gi saften raskere. Og de smaker bedre enn sine dyrere kolleger.

Matlagingstid: 17 timer 0 minutter

Antall: 1 porsjon

Ingredienser

• Aprikoser: 1 kg
• Sukker: 400 g
• Gelatin: 2 ss. l. ufullstendig

Matlagingsinstruksjoner

Slik koker du aprikossyltetøy uten frø

Vi vil starte vårt bekjentskap med aprikossyltetøy med den enkleste metoden, som er like egnet for alle typer aprikos.

Hva kreves for dette:

• sukker - 2 kg;
• aprikoser -2 kg.

Steg for steg oppskrift:

1. Vask aprikosene grundig i en stor bolle og separer gropene.
2. Etter å ha mottatt den skrellede aprikosmassen, kombiner den med granulert sukker. Ved lite søte aprikoser kan sukkermengden økes. La den tilberedte blandingen stå i 2-3 timer.
3. La oss gå videre til å lage syltetøy. Vi setter den infunderte blandingen i brann og koker i to trinn i 30 minutter. Dette er nødvendig på grunn av tettheten til aprikosskinnet, som tar lengre tid å koke. Når skum vises, må det fjernes.
4. Sluttresultatet blir syltetøy med små biter. Hvis det er et ønske om å koke syltetøyet til det er jevnt, må det holdes på lav varme i ytterligere 20 minutter.

Aprikossyltetøy med groper - oppskrift trinn for trinn

Syltetøy med steiner er det enkleste å tilberede, med minimal investering av tid.

Du vil trenge:

• aprikoser - 1 kg;
• sukker - 700 gr.;
• vann - 2 ss.

Forbereder syltetøy:

1. Vask frukt godt.
2. Mens aprikosene tørker litt, koker du opp sirupen. For å tilberede det, kok opp vann og hell sukker i det, kok til det er oppløst.
3. Ha aprikosene i den tilberedte sirupen og kok i 20 minutter, rør regelmessig og fjern skummet.
4. Etter å ha slått av syltetøyet, la det trekke i 12 timer.
5. Etter at tiden har gått, setter du syltetøyet tilbake på komfyren og koker det til det tykner.

Abrikossyltetøy skiver

Dette syltetøyet er ikke bare velsmakende, men også vakkert. For det brukes aprikoser med en tett struktur eller litt umodne.

Du vil trenge:

• aprikoser - 2 kg;
• sukker - 3 kg;
• vann - 3 ss.

Teknologi for å lage syltetøy

1. Aprikoser må vaskes og tørkes.
2. Bryt dem i biter, fjern beina.
3. Legg skivene i en emaljepanne.
4. I en separat beholder må du koke sirupen med vann og sukker, i henhold til proporsjonene i oppskriften. Sirupen kokes til sukkeret er oppløst.
5. Klar, varm sirup skal helles over brettede aprikoser. Sirupen skal dekke alle skivene, for dette skal beholderen ristes flere ganger. Det anbefales ikke å røre med skje.
6. For å insistere må syltetøyet settes til side i 12 timer.
7. Etter den første infusjonen må du tømme sirupen, kok opp igjen, hell over aprikosene og sett til side i 10-12 timer.
8. For tredje gang etter å ha hellet varm sirup, må beholderen settes på en liten brann.
9. Med konstant omrøring kokes aprikosene i en time. Som et resultat vil de bli en vakker gylden farge. Du må røre forsiktig, med roterende bevegelser, og prøve å ikke ødelegge strukturen og formen til aprikosskivene.

Aprikossyltetøy - deilig oppskrift

Ett navn aprikossyltetøy er appetittvekkende. Han er spesielt elsket av barna. For tilberedning er det ønskelig å bruke overmodne frukter eller varianter med en veldig myk struktur.

Du vil trenge:

• aprikoser - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• sitronsyre - 1/4 ts.

Forbereder syltetøy:

1. Vask aprikosene godt og fjern gropene fra dem.
2. Mal forberedte skiver i en blender eller kjøttkvern.
3. Ha aprikosblandingen i en kjele, hell sukker i den og la sammensetningen brygge i en time.
4. Sett kjelen på lav varme og kok opp blandingen. For at sukkeret ikke skal begynne å brenne, må massen hele tiden røres.
5. Etter koking, tilsett sitronsyre til blandingen og kok til en tykk syltetøy er oppnådd. Tettheten av blandingen avhenger av ditt ønske.

En veldig enkel oppskrift på fem minutters aprikossyltetøy

En fem-minutters syltetøyoppskrift er det beste alternativet når det ikke er nok tid til å behandle frukt. For forberedelsen er det nødvendig:

• sukker - 4 kopper;
• aprikoser - 1 kg.

Bryggeteknologi:

1. Vask først aprikosene og separer gropene.
2. Ha skivene over i en kjele, dekk dem med sukker og la det trekke i 12 timer.
3. Etter at tiden har gått, kok opp på høy varme, rør jevnlig.
4. Kok blandingen i 5 minutter, og skum av det resulterende skummet i prosessen.

Aprikossyltetøy med kjerner

Aprikossyltetøy med nukleoler kalles populært «kongelig» eller «kongelig». For å forberede det trenger du:

• aprikoser - 3 kg;
• granulert sukker - 3 kg.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Vask aprikosene godt og legg dem til tørk.
2. Etter å ha tilberedt frukten, fortsetter vi til skrellingen. Del aprikoser i to, du må få bein, noe som vil være nyttig i matlagingsprosessen.
3. Halvdelene må brettes i en beholder, dekkes med sukker og settes til side i 2-3 timer for å la frukten juice.
4. På dette tidspunktet kan du gjøre beinene. Hvis du bryter dem med en hammer, må du trekke ut nukleolene fra dem.
5. Etter 2-3 timer, sett beholderen med skiver på en liten brann. Varigheten av tilberedning av syltetøy avhenger av ønsket resultat. For en flytende konsistens er 10 minutter nok, for en tykkere, ca 20 minutter.
6. Etter at kokeprosessen er fullført, må pannen settes til side i 12 timer. Etter denne tiden gjentar du prosedyren to ganger til. Og bare for siste gang, hell frøkjernene i den og kok i 5 minutter.

For å få et deilig syltetøy finnes det en rekke tips som det er lurt å lytte til.

Aprikoser er naturens vakreste skapelse. Duftende, delikat, utrolig velsmakende, vakker og veldig sunn. Disse fruktene er rike på karoten, og avhengig av mengden har de en farge fra blekgul til lys oransje. Nyttige egenskaper beholdes ikke bare av fersk, men også riktig tørket frukt, vi kjenner tørkede aprikoser og aprikoser, og i Sentral-Asia bruker de også navnet kaisa.

Det er vanlig å drikke te med tørket frukt, lage kompotter fra dem. Nå er det ikke vanskelig å kjøpe dem når som helst på året. Butikken selger også aprikosjuice, og du kan også finne kompott. Men det du ikke kan kjøpe i butikken er hjemmelaget duftende syltetøy.

En slik deilig delikatesse må tilberedes på egen hånd, og om vinteren kan du helt klare deg uten søtsaker som er kjøpt i butikken. En søt delikatesse av aprikoser viser seg å være en av de deiligste rettene i denne kategorien. Og alternativene for forberedelse teller rett og slett ikke. Hver husmor har sin egen signaturoppskrift.

Da vi bodde i Sentral-Asia kunne du i hvert hus prøve forskjellige aprikossyltetøy, og nesten alle var bare ekte mesterverk.

Dette syltetøyet skiller seg fra andre ved at det praktisk talt ikke er kokt. Fruktene helles enkelt hver gang med varm sirup.

Vi trenger:

• aprikoser - 1 kg
• sukker - 1 kg
• vann - 200 ml

Matlaging:

For denne typen preparater bør modne, men tøffe varianter av aprikos tas. Det er bedre at fruktene ikke er for store. I dette tilfellet vil det ikke koke mykt, men det vil vise seg i form av pene vakre skiver. Dette er hvis du kutter frukten i 4 deler. Eller halvdeler, hvis du kutter den i to deler.

Det er også viktig at steinen lett forlater frukten, da vi skal få den.

1. Vask og tørk aprikoser. Kutt deretter skjegget i to like deler. Hvis fruktene ikke er veldig store, kan du la det være slik. Og hvis de er store, kan du kutte dem i 4 deler.

Personlig liker jeg det bedre når de er delt i to.

Legg aprikosene i en bolle, der vi vil fortsette å lage vår deilige godbit.

2. Aprikossyltetøy tilberedes både med og uten sirup. Denne oppskriften gir det første alternativet, så vi vil også tilberede sirupen. Men vi vil prøve å ta minimumsmengden vann for dette. I ferd med å insistere, vil de allerede frigjøre juicen selv, og det viser seg at vi vil koke dem praktisk talt i vår egen juice.

De vil få en vakker ravfarge og med en fantastisk naturlig lukt.

For å lage sirup, tilsett sukker og vann i en kjele. Rør for å absorbere så mye vann som mulig. Sett deretter på en sakte brann. Sukkeret vil begynne å smelte, og vår oppgave er å sørge for at det ikke brenner seg. For å gjøre dette må du hele tiden røre i det, helst med en trespatel eller skje.

Og pass på å blande, hekte massen fra bunnen. Spesielt må du overvåke sirupen mens den fortsatt er varm. Dette er den viktigste tiden. Hvis sukkeret brenner til og med minimalt, må sirupen tilberedes helt fra begynnelsen.

3. La derfor sirupen få et oppkok. La småkoke i 5 minutter, rør av og til. Pass på at alt sukkeret er helt oppløst.

4. Hell de tilberedte fruktene med sirup. "Kjøp" dem litt i den, senk dem forsiktig ned med en slikkepott. Dekk deretter til med en serviett og la stå i 24 timer for å trekke inn saften.

I løpet av denne tiden vil fruktene ikke bare bli mettet med juice, men også frigjøre det selv. Samtidig vil væskemengden øke, og selve sirupen får en vakker ravfarget nyanse.

Hvis flere halvdeler kom inn i den, fange dem og send dem tilbake.

6. Sett sirupen på bålet, kok opp og kok i 5 minutter.

På dette stadiet må du vanligvis se på hvor mye sirup du har dannet generelt. Hvis det er for mye av det, og syltetøyet kan vise seg å være for flytende, kan du koke sirupen til ønsket tilstand. Dette kan ta 10 eller 15 minutter, noen ganger enda mer.

Men hvis de tok harde frukter, som ble avtalt i begynnelsen, vil de ikke gi mye juice, og i dette tilfellet vil det være nok til å varme sirupen i bare 5 minutter, dette er vist ved praksis. I dette tilfellet vil det ferdige produktet få akkurat den rette konsistensen.

7. Hell halvpartene med varm sirup igjen, og igjen "kjøp" dem litt i sirupen, senk dem forsiktig ned i den med en slikkepott. Dekk deretter til med et håndkle og la avkjøle i 24 timer.

Sirupen vil bli enda mer mettet og vakker i fargen. Når den er avkjølt, vil den ligne lys honning.

8. Om en dag skal vi varme opp innholdet for siste gang. Og på dette tidspunktet burde vi ha krukker og lokk klare. For å gjøre dette kan du bruke krukker med metalllokk som er skrudd på. De må steriliseres og tørkes helt. Det vil si at det er ønskelig å gjøre dette på forhånd. Steriliser og legg opp ned. Om et halvt døgn vil de tørke naturlig.

9. Flott! Våre krukker og lokk er klare og venter på å bli fylt. Men for å gjøre dette, må innholdet igjen varmes opp og få svette litt. Denne gangen sammen med alt innholdet.

Det er ikke nødvendig å tømme sirupen. Vi setter alt i brann sammen. Kok først opp på middels varme, "bad" halvpartene litt, mens du prøver å ikke knuse dem, behandle dem veldig delikat. Vi fjerner skummet.

10. Mens det koker, varm opp i ytterligere 5 minutter. Slå deretter av brannen og spre umiddelbart innholdet i krukker. Det er ingen grunn til å la ham kjøle seg ned. Dette vil erstatte oss med sterilisering.

11. Stram umiddelbart lokkene godt. Snu, legg dem på lokket og dekk med et håndkle. La stå til den er helt avkjølt. Hvis du lukker glassene veldig tett, vil de være varme i ytterligere 10-12 timer, og deretter varme. I løpet av denne perioden vil steriliseringsprosessen fortsette.

12. Vend deretter glassene til vanlig posisjon og la dem stå på et mørkt og kjølig sted for oppbevaring.

Jeg vil merke meg en nyanse til. Hvis det av en eller annen grunn er mye sirup, prøv å fylle glassene med den mengden sirup du vil ha. Jo mindre sirup, jo tykkere syltetøy, dette vet alle.

Og bare hell den resterende sirupen i en krukke av passende størrelse og lukk også lokket. Det vil være veldig godt å kle kakelag med denne sirupen, eller bruke den til servering eller.

Det er i grunnen hele oppskriften. Produktet på den vil vise seg med nesten hele halvdeler eller kvartaler, det vil ikke være i form av syltetøy eller confiture. I tillegg vil det fullstendig bevare lukten og smaken av friske aprikoser. Det var det vi strebet etter.

Video om hvordan du lager tykt syltetøy fra harde eller umodne aprikoser

Denne oppskriften er en av mine favoritter i samlingen min. Jeg har brukt det veldig lenge, og det har aldri sviktet meg. Fordelen med denne metoden er at du her kan justere kvaliteten på sirupstettheten. Samtidig forblir fruktene ufordøyd, og viktigst av alt, de er også hele, ikke kokte.

Jeg liker å lage en slik godbit tykk, med mange ravhalver og en liten mengde sirup.

Denne metoden er også bra hvis du trenger å lage en delikatesse fra umodne aprikoser. Metoden for matlaging er slik at sirupen trenger dypt inn i fruktkjøttet og til og med sure frukter er veldig velsmakende.

Prøv å lage en slik duftende delikatesse først fra en kilo frukt, smak den, beundre den gule fargen. Og jeg er sikker på at du vil forberede så mange av disse godbitene for vinteren som mulig.

Syltetøy til vinteren fra halvdeler av aprikoser

Og hvis du ikke har noe sted å lagre forsyninger, bortsett fra i kjøleskapet, så for ikke å gjøre dette, kan du forberede en blank og til og med sterilisere den i krukker. Det vil ikke ta mye tid, men det vil tillate deg å lagre syltetøy i huset, for eksempel under sengen.

Vi trenger:

• aprikoser - 1 kg
• sukker - 1 kg
• vann - 200 ml

Matlaging:

Som i forrige oppskrift vil vi også trenge harde aprikoser i denne. Du kan selvfølgelig ta myke, syltetøyet blir også deilig, men i dette tilfellet blir det mer som konfitur, eller syltetøy.

1. Vask fruktene og la vannet renne av. Skjær dem så langs sporet i to halvdeler og fjern beina.

2. Hell sukker i kjelen og hell ut vannet, rør slik at sukkeret tar vannet til seg. Sett deretter pannen på en liten brann og begynn å smelte sukkeret. Rør ofte i starten for å unngå at sukkeret brenner seg og setter seg fast i bunnen.

3. Når den er helt smeltet, kok opp blandingen, husk å røre den. Når det koker, varm opp i 5 minutter.

4. Ha aprikosene i en bolle eller panne, gjerne med tykk bunn, og hell dem med den resulterende sirupen. "Kjøp" fruktene med en trespatel eller skje, senk dem forsiktig ned i sirupen, mens du prøver å ikke knuse dem. Dekk deretter til med en serviett eller et håndkle og la avkjøle helt i 8-10 timer.

5. Etter den tildelte tiden setter du i brannskummen sammen med alt innholdet. Gi det et oppkok og slå det av umiddelbart, ikke kok. Lett "kjøp" frukt igjen. Dekk deretter til og la stå i 8 timer.

Gjør dette to ganger til, totalt 3 ganger.

6. For tredje gang, kok opp igjen, varm opp i 3 minutter, slå av lånet og legg det i steriliserte glass. Dekk til med tørre lokk, men ikke vri.

7. Legg dem i varmt vann og steriliser 0,5 liters krukker - 10 minutter, liters krukker - 15 minutter. Uten å åpne lokket, slik at det ikke kommer luft inn i glasset, stram lokkene. Du kan vri med en spesiell sømmaskin, eller du kan ganske enkelt bruke metallhetter som skrus på.

8. Snu glassene og sett dem på lokk. Pakk godt inn med et håndkle og la stå i denne formen til den er helt avkjølt. Snu deretter igjen og oppbevar på et mørkt sted, for eksempel et pantry eller rett under sengen.

Deilig duftende syltetøy for vinteren er klar. Den inneholder ikke bare aprikoser, men også et stykke varme, sommer og din innsats.

Aprikossyltetøy "Fem minutter"

Denne metoden er veldig populær, og kan kanskje brukes på alle frukter og bær som vi tilbereder en slik delikatesse fra. Ikke uten det, og dagens frukt. Vi vil forberede en "fem minutter" fra den.

Og denne metoden er populær fordi den er den raskeste av alle kjente. Ingen grunn til å koke sirupen, ingen grunn til å insistere på fruktene i flere dager. Det vil si at jeg vil si at dette er en oppskrift for de som verdsetter tiden sin, men ønsker å ha en reserve om vinteren. Spesielt like velsmakende som syltetøy!

Vi trenger:

• aprikoser - 1 kg
• sukker - 1 kg

Dette er et standard bokmerke for de fleste av denne typen søtsaker, kilo for kilo. Men det er folk som ikke er veldig glad i søtsaker, og spesielt for dem vil jeg si at sukkermengden kan reduseres. Vi har allerede laget mat, og i, og i noen oppskrifter, tok vi 650-700 gram sukker per kilo bær.

Så i dette tilfellet kan du ta samme beløp.

Matlaging:

1. Frukt til matlaging tar også ikke veldig moden. Når de presses på dem, skal de være litt fjærende, spenstige og sterke. Det er fra slike frukter at vår delikatesse vil vise seg ikke kokt.

Du kan ta ikke bare et kilo aprikoser, men mer. Men prøv å ikke ta mer enn 3 kilo om gangen. I dette tilfellet har ikke fruktene tid til å varme opp jevnt, og det viser seg at noen stykker når ønsket tilstand raskere, andre langsommere. På grunn av dette forblir noen skiver intakte, mens andre mister formen.

2. Vask og tørk aprikoser. Skjær deretter hver av dem langs sporet i to like halvdeler og fjern beinet. Hvis fruktene er store, kutt dem i 4 deler. Hvis de er små, la dem ligge i to, slik at de ikke koker for mye under kokingen.

3. Dekk skivene med sukker, gitt det som ble sagt ovenfor. Rist lett bassenget, der vi har plassert alt, og la stå i 4 - 6 timer til fruktene slipper juice.

Vi tilsetter ikke vann i denne oppskriften. Vi skal lage mat i vår egen juice. Dette vil resultere i et tykkere og mer tyktflytende syltetøy.

Dekk til med et håndkle eller serviett.

4. Etter 4 timer, sjekk hvor mye fruktjuice som er frigjort. Hvis det er nok slik at skivene ikke fester seg til bunnen under kokingen, så kan du starte umiddelbart og lage mat.

Hvis saften fortsatt ikke er nok, kan du riste innholdet igjen og la det trekke i ytterligere en time eller to.

For å sjekke hvor mye juice som er i beholderen, må du vippe den litt.

5. Når nok av det har dukket opp, setter du kummen sammen med innholdet på et lite bål for å løse opp sukkeret. Når oppvarmingen starter, kan du flytte sukkeret som er igjen nederst opp, mens du prøver å ikke knuse frukten.

6. Mer og mer juice vil dukke opp. For at fruktene skal varme opp jevnt, kan du av og til røre dem ved å bevege de øvre og nedre lagene forsiktig. Vent derfor til massen koker.

7. Etter koking, varm opp i 5 - 7 minutter, mens du fjerner skummet, og hell umiddelbart i steriliserte glass. Lukk lokkene skåldet i kokende vann og vri.

8. Snu glassene og sett på lokket. Dekk med et håndkle og pakk godt inn. La stå til den er helt avkjølt.

9. Butikk. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted. Spesielt hvis det ikke ble lagt mye sukker i syltetøyet.

Amber aprikos godbit med sitronbåter eller halvdeler

Jam i denne forestillingen oppnås faktisk, som om rav. Fruktene kan sees i lyset og beundre deres gjennomsiktighet. Selvfølgelig må du tukle litt med det, men resultatet vil overgå alle dine selv villeste forventninger.

Vi trenger:

• aprikoser - 1 kg
• sukker - 1,2 kg + 100 gr
• vann - 2 liter
• sitron - 0,5 stk (eller mat sitronsyre - 2 ts)

Matlaging:

En funksjon ved denne tilberedningsmetoden er at vi skal håndtere den i to dager. Og hver gang i veldig kort tid, men du må insistere i 10 - 12 timer hver gang.

Og så, la oss komme i gang:

1. Vask aprikosene og del dem i to halvdeler hvis de ikke er veldig store, og i fire deler hvis de er store nok. Det er best å bruke sterke, nesten modne frukter. Hvis de allerede er helt modne, vil de ikke vise seg å være hele stykker når de er tilberedt. De vil koke og produktet vil bli mer som syltetøy eller konfitur.

Vi har en annen oppgave i dag. Vi må beholde formen på fruktene, gi næring til dem med sukkersirup, vår egen juice og gi dem et gult utseende. Derfor bør fruktene være litt umodne, elastiske å ta på, men allerede ha en karakteristisk gul eller gul-oransje farge.

2. Kok opp to liter vann i en kjele. Når det koker, tilsett 100 g sukker og 1 ss. en skje sitronsaft, eller sitronsyre. Enhver syre er et konserveringsmiddel, og i dette tilfellet vil søt og sur sirup spille sin rolle. Han vil bevare aprikosskivene, og med ytterligere manipulasjoner med dem vil formen deres forbli uendret.

Samtidig vil det myke fruktkjøttet og skallet på frukten, og det vil være lettere å suge i sukkersirup og sin egen juice, noe som til slutt vil gjøre det mulig å gi den et gult utseende.

3. Forbered også kaldt vann. Den må helles i et basseng i et stort nok volum til å plassere et kilo kokt frukt der.

4. Ha hakkede aprikoser i kokende sirup. Og slå av brannen umiddelbart. Rist pannen lett eller roter den fra side til side slik at aprikosene ikke blir foreldet. Gradvis vil halvdelene begynne å flyte, fordi luft vil begynne å komme ut av dem.

Rist og roter pannen veldig forsiktig for ikke å søle noe, spesielt på deg selv.

5. Frukt bør oppbevares i sirup i ett minutt. Legg dem så med en hullsleiv i kaldt vann, og la dem stå i to minutter for raskt å avkjøles.

Ta dem så ut og la de tørke litt.

6. I mellomtiden avkjøles de, la oss lage den andre sirupen, der vi faktisk skal koke syltetøyet vårt.

7. Forbered en vask eller panne, det er bedre at det er med en tykk bunn. I en slik panne holdes varmen godt og på grunn av dette skjer oppvarmingen av alle komponentene jevnt.

For en jevnere oppvarming av innholdet er det best å bruke en skillevegg. I dette tilfellet vil varmen fra brannen også fordeles jevnt, noe som utvilsomt er mye bedre for dette tilberedningsalternativet.

Hell 1 kopp av sirupen som aprikosene ble kokt i i første omgang i pannen. Hell så 1,2 kg sukker i sirupen. Rør så det løser seg raskt opp, og sett på fyr. Sirupen skal koke, og sukkeret skal løse seg helt opp.

8. Etter koking lar du sirupen koke i 3-4 minutter, og legg deretter de tørkede aprikoshalvdelene i den. Og slik at de alle er jevnt dekket med sirup, må innholdet igjen ristes litt.

Men dette må gjøres veldig nøye for ikke å bli brent. Sirupen er veldig varm, dessuten kan sukkeret oppløst i den, hvis den kommer i kontakt med huden, etterlate en alvorlig brannskade.

9. Gi sirupen et oppkok over middels varme og reduser umiddelbart varmen til et minimum. Kok aprikosene i 15 minutter, med minimum oppkok. Sirupen skal ikke koke i dette tilfellet, men bare gurgle litt. Dette er godt synlig på bildet.

Hvis du ikke sparer fruktene, og koken er mer enn nok, vil du ikke kunne bevare hele utseendet.

10. Etter at 15 minutter har gått, slå av brannen, og la aprikosene avkjøles under et håndkle i 10-12 timer, eller over natten.

I løpet av denne tiden vil innholdet ikke bare avkjøles, men også fruktene vil bli mettet med sukker og sin egen juice.De vil liksom karamellisere. Og som du vet, er karamell alltid gjennomsiktig. Så vi vil oppnå den samme åpenheten.

11. Etter 10 timer, sett den på brann igjen, det er best å sette den tilbake på skilleveggen og igjen bringe innholdet til å koke over middels varme. For å opprettholde 15 minutter på svært liten brann praktisk talt uten å koke, bare med små bobler.

Og igjen drar vi i 10 timer.

12. Gjenta deretter prosedyren igjen, vi vil ha den tredje. Så snart 15 minutter med minimum koking har gått, slå av brannen og la aprikosene avkjøles helt.

13. Spred deretter utover i ferdiglagde steriliserte krukker. De må være helt tørre. Lukk med skoldet og tørket lokk.

14. Oppbevares på et kjølig, tørt sted.

Syltetøyet ble veldig fint. Fruktene er gjennomskinnelige, sterke og beholder formen. De er en nytelse å se på. Hvorfor se på hvor velsmakende de er å spise, og hvor hyggelig det er å behandle dine kjære og gjester med en slik delikatesse.

Forbered dette alternativet i det minste for en test. Kun fra 1 kg aprikoser. Da vil du koke den akkurat slik.

Slik koker du aprikossyltetøy i en langsom komfyr

Denne oppskriften er for de som liker å lage mat i en slow cooker generelt, og syltetøy spesielt. Det er veldig enkelt å tilberede det i den. Og etter å ha sett den foreslåtte videoen, kan du se selv.

Det er så raskt, enkelt og enkelt. Produktet er tykt, med en lett behagelig surhet. Det er fint at selv om det ble kokt lenge, ble skivene bevart intakte. Du kan spise den med en gang, eller du kan lukke den i steriliserte krukker og legge den til vinteroppbevaring.

For å holde fargen den samme gylne, er det bedre å lagre den på et mørkt sted.

Tykk aprikossyltetøy til vinteren med nukleoli

For å være ærlig er dette favorittsyltetøyet mitt. Og jeg koker det hvert år minst et par glass. Og i grunnen liker jeg den nettopp av den grunn at den har mange nukleoler fra frukt.

Og selv om det er en oppfatning om dette emnet at nukleolene er usunne på grunn av det høye innholdet av blåsyre i dem, liker jeg det fortsatt. Kanskje denne blåsyren bare ikke virker på meg, eller kanskje er ryktene bare for mye overdrevet.

I oppskriften min legger jeg til et stort antall nukleoler. Du kan også legge til noen få av dem.

Det antas at når du legger til 10 - 15 stykker til ethvert aprikossyltetøy, tvert imot, gir dette en spesiell smak og ekstra aroma. Derfor bestemmer du selv hvor mange nøtter du tilsetter.

Du kan bruke denne informasjonen til å tilberede oppskriftene ovenfor.

Når det gjelder samtalene, snakker de mest om skade, og fordelene nevnes sjeldnere. Og fordelene med nøtter er utvilsomt der, og betydelige. Og kanskje til og med det er mer enn skade.

Derfor, i denne oppskriften, vil jeg ikke skrive om fordelene og skadene til disse nøttene.Det er mange artikler skrevet om dette emnet, og det er ikke vanskelig å finne dem på Internett.

Men om syltetøyet kan jeg si at det ikke bare viser seg velsmakende, men veldig velsmakende. Dessuten, vel, hvor mange nukleoler spiser du i den. Fra styrken på 10 stykker, hvor mye blåsyre vil være der?

I oppskriften har jeg ikke skrellet skinnet fra nøttene, du kan skrelle det.

I stedet for aprikoskjerner tilsettes også mandler. Og med bruk av valnøtter tilberedes en overraskende velsmakende "kongelig syltetøy". En dag skal jeg også dele oppskriften hans.

Jeg skriver mye om et generelt emne, og noen vil si "Nærmere poenget" og spørre "Hvor er oppskriften?" Og oppskriften er allerede skrevet i en av de tidligere artiklene, steg for steg, med bilder, hele prosessen.

Og hvis du føler at du vil prøve å lage en slik deilig godbit, er det bare å lese den, eller heller lage mat på den.

Og generelt, forbered en aprikosgodbit i henhold til hvilken som helst oppskrift, de er alle deilige og verdt oppmerksomhet.

Du vet forresten at et aprikostre lever 150 - 200 år, hvorav 100 år det bærer frukt perfekt. Så lag en deilig sunn godbit av fruktene og lev lenge også. Og sørg for å være vakker og glad!

God appetitt!

Aprikos, selv om det er en sydlandsk frukt, er nå ikke uvanlig i hyllene i butikkene våre. En aprikos minner meg om en liten sol som jeg vil ha lenge i huset. Og det er en slik mulighet for dette - å lage deilig og duftende aprikossyltetøy til vinteren. En krukke med slikt ravsyltetøy vil helt sikkert bringe deg nærmere varme sommerdager. Ja, og å tilberede aprikossyltetøy er like enkelt som å avskalle pærer, og gleden er ubeskrivelig. Jeg liker veldig godt aprikossyltetøy, så vi vil dedikere denne artikkelen til ham i dag. Men hvis du vil tilberede syltetøy med aprikoshull, anbefaler jeg å se på oppskriftene til min fantastiske kollega Vladimir.

For å gjøre syltetøyet smakfullt og lagret i lang tid, la meg minne deg på de enkle reglene:

• for syltetøy, velg intakte frukter med middels modenhet, ikke veldig myke, da vil aprikosene ikke koke myke (med mindre du selvfølgelig tilbereder aprikossyltetøy);
• hvis du lager syltetøy fra hele pitted frukter, er det praktisk å fjerne gropen med en trepinne eller blyant - fra siden motsatt stilken, stikk aprikosen med en pinne og skyv gropen inn i hullet;
• det er veldig praktisk å koke aprikossyltetøy i skiver, bare kutte aprikosen i to og fjerne steinen;
• steriliser syltetøyglass forsiktig hvis du ikke vil at alt arbeidet skal gå i avløpet;
• kok syltetøy over lav varme;
• aprikoser forblir intakte hvis syltetøyet tilberedes i flere stadier;
• syltetøy er ikke sukkeret hvis du har litt sitronsyre eller sitronsaft helt til slutt.

Frøfri aprikossyltetøy - oppskrifter for vinteren:

Syltetøy - fem minutter med utstenede aprikoser

Syltetøy er den mest nyttige fem-minutters, siden nesten alle nyttige stoffer er bevart på grunn av en kort varmebehandling.

Så la oss lage mat sammen, og det er veldig enkelt å tilberede. Bare ikke glem det syltetøyet - fem minutter, og enda mer med en liten mengde sukker, sørg for å legge det i steriliserte krukker og oppbevare det på et kjølig sted. Jeg gir proporsjonene for 1 kg aprikoser (uthulet).

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg
• sukker - 1/2 kg

1. Vi vasker aprikosene og lar dem tørke litt. Vi kutter hver frukt i to eller til og med i 4 deler og legger den i en panne eller vask.

2. Hell sukker på toppen og la stå i 4-5 timer. Aprikoser under sukker vil gi juice.

3. Sett oppvasken på et lite bål og varm opp. Sukkeret skal sakte oppløses, og vi blander aprikosene forsiktig med en tresleiv fra bunnen og opp. Kok opp og kok i 5-7 minutter.

4. Vi legger ut i steriliserte krukker, vri med steriliserte lokk. Vi snur glassene og pakker dem på toppen med noe varmt.

Tykkt pitpet aprikossyltetøy - en oppskrift for vinteren

Jeg personlig liker tykt syltetøy mer, det virker til og med som aromaen av slikt syltetøy er mer mettet. I prinsippet avhenger tettheten av syltetøy av kokingens varighet. Jo lenger du koker, jo tykkere blir syltetøyet. I denne oppskriften er andelen sukker omtrent 1:1. Ikke kutt aprikoser i to, de blir hele, bare uten en stein.

For at aprikoser skal beholde formen, velg faste, faste frukter.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg
• sukker - 900 gr.
• vann - 180 ml

1. Vi vasker aprikosene, tørker dem litt. Fjern beinet med en vanlig blyant. For å gjøre dette, gjennomborer vi aprikosen med en blyant fra siden motsatt av stilken, lirker steinen og skyver den gjennom stilken.

2. Kok sukkersirup. For å gjøre dette, hell vann i pannen, hell sukker i vannet og varm opp til sukkeret er helt oppløst under konstant omrøring. Hell aprikosene i sirupen, kok opp og kok i 5 minutter. Ikke glem å skumme av skummet.

3. La syltetøyet stå kjølig i 12 timer.

4. Igjen, kok opp syltetøyet og avkjøl igjen i 12 timer. Så vi gjentar 1-2 ganger til.

Jo lenger syltetøyet er kokt, jo tykkere blir det.

5. Vi legger ut syltetøyet i steriliserte krukker. Se, det viste seg solen i banken.

Aprikossyltetøy med skiver - oppskrift med bilde

En veldig lik syltetøy med sirup og matlaging i flere trinn, kutt bare aprikosene i to. Dette er en oppskrift med minimal matlaging, så næringsstoffene bør bevares.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg
• sukker - 900 gr.
• vann - 250 ml
• sitronsyre - en klype eller 1 ss. l. sitronsaft

Aprikoser for dette syltetøyet, prøv å plukke opp harde, umodne, slik at de ikke faller fra hverandre under matlagingen.

1. Med en kniv eller hender deler vi hver aprikos i to, fjern steinen.

2. Koke sirup. For å gjøre dette, hell sukker i pannen og hell kaldt vann. Sett kjelen på bålet og kok opp. Ikke glem å hele tiden røre sukkeret, ellers vil det brenne seg fast i bunnen av pannen. Hell aprikoser med kokende sirup, dekk til med lokk eller matfilm og la stå i en dag.

3. Etter en dag, hell sirupen i en egen panne, i løpet av denne tiden får den en vakker ravfarge. Vi setter i brann og bringer sirupen til å koke og koker i 2-3 minutter. Hell aprikoser med varm sirup igjen og la stå igjen i en dag.

4. Vi gjentar denne prosedyren igjen (3. dag), hell varm sirup igjen og la den stå i en dag igjen.

5. På den 4. dagen tømmer vi ikke sirupen lenger, men koker alt syltetøyet i ca 5 minutter. På slutten av kokingen tilsetter du en klype sitronsyre eller sitronsaft.

6. Vi legger ut en slik varm syltetøy i rene steriliserte krukker og lukker med steriliserte lokk.

Oppskrift på aprikossyltetøy med valnøtter

Nå har det blitt populært å lage syltetøy med valnøtter - det er sunt, smakfullt og vakkert. I tidligere oppskrifter laget vi mat, men der måtte vi fylle hvert bær med valnøtter. Det er lettere med aprikoser – bare tilsett valnøtter under kokeprosessen.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg
• sukker - 900 gr.
• valnøtter - 150 gr.
• vann - 1,5 kopper

1. Vi skal koke aprikoser i skiver, så vi deler hver aprikos i to halvdeler. Det er mer praktisk for meg å gjøre dette med en kniv, selv om jeg så hvor smart noen husmødre skiller hver frukt med hendene. Vi fjerner beinet.

2. Hell sukker i en kum eller kasserolle, fyll den med vann, kok opp, kok sirupen litt til sukkeret er helt oppløst.

3. Hell aprikoser og valnøtter i sirupen og kok i 5 minutter. Vi lar syltetøyet ligge over natten slik at alle ingrediensene er godt mettet med sirup.

Syltetøyet blir deiligere hvis valnøttene er forstekte.

4. Sett syltetøyet på en liten brann igjen, etter koking, kok i 15-20 minutter.

5. Vi legger ut det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker.

Aprikossyltetøy med kjerner - en oppskrift med et bilde for vinteren

Det er en oppfatning at farlig blåsyre finnes i nukleolene til aprikoskjerner. Men jeg er enig med de som hevder at mengden av det i nukleolene er ubetydelig og ikke skader helsen på noen måte. Som barn elsket jeg å dele aprikosgroper og spise nukleoler. Og syltetøy med nukleoli viser seg å være veldig velsmakende og original.

Aprikos, stikkelsbær og banansyltetøy

Når vi tilsetter syrlige stikkelsbær i søte aprikoser og banan, får vi et herlig vitaminsyltetøy. Jeg håper du liker dette alternativet, prøv det.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg
• stikkelsbær - 5 kg
• bananer - 2 stk.
• sukker - 2,5 kg

1. Forbered først stikkelsbærene. For å gjøre dette vasker vi det og renser det fra stilkene og halene. Mal stikkelsbærene med en blender til de er jevne. Du kan, hvis du vil, la en del av stikkelsbæret stå som helhet, det blir enda vakrere.
2. Vi vasker også aprikosene og kutter dem i to. Og kutt aprikoshalvdelene i terninger. Vi trenger ikke bein, vi fjerner dem.
3. Vi skreller bananer og elter fruktkjøttet av bananer med en gaffel, du kan bruke en mikser.
4. Vi legger alle ingrediensene i en kjele for matlaging, tilsett sukker og kok i ca 15 minutter over lav varme. Pass på å fjerne skummet.
5. Avkjøl syltetøyet til romtemperatur og sett det i kjøleskapet over natten. Og om morgenen igjen må du koke i 15-20 minutter.
6. Vi legger ut varmt syltetøy i steriliserte krukker. Dette syltetøyet oppbevares på et kjølig sted.

Frøfri aprikossyltetøy til vinteren med konjakk - en kongelig oppskrift

En original og enkelt kongelig oppskrift på aprikossyltetøy vil garantert varme deg opp om vinteren, og samtidig vil den løfte humøret ditt.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg
• konjakk - 100 ml
• sukker - 750 gr.
• sitron - 1/2 stk.
• kanel - 1/3 ts
• vann - 200 ml

1. Tilbered først sirupen fra 200 ml vann, hell i sukkeret og rør til sukkeret er helt oppløst.
2. Vi deler aprikosene i 2 deler, fjerner steinen og dypper skivene i kokende sirup. Kok i 5 minutter, skum av skummet og rør hele tiden.
3. La deretter syltetøyet avkjøles til romtemperatur og sett det i kjøleskapet over natten.
4. Neste dag, kok opp igjen syltetøyet, hell i konjakk, tilsett malt kanel og kok på svak varme i 20-30 minutter. Syltetøyet skal tykne i løpet av denne tiden.
5. Før slutten av tilberedningen, klem ut saften av en halv sitron.
6. Vi legger ut i forberedte krukker. Jeg risikerer ikke å legge syltetøy i glass uten sterilisering - det er synd å jobbe, og jeg anbefaler at du ikke er for lat og steriliserer glass og lokk.
7. Etter å ha lagt ut syltetøyet skal glassene snus.

Deilig aprikossyltetøy med kokos

Vel, en annen original oppskrift med kokosflak. Jeg innrømmer med en gang at jeg ikke har laget det selv, men jeg skal gjøre det. Det er en veldig original oppskrift. Kokos og vanilje gir dette syltetøyet en unik smak, og karri gir sannsynligvis ayurvediske toner.

Ingredienser:

• aprikoser - 1,5 kg
• sukker til syltetøy med pektin - 500 gr.
• sitron - 1/2 stk. eller sitronsyre - 1/2 ts.
• vaniljesukker, og gjerne en vaniljestang - 1/2 ts.
• vann - 200 ml
• kokosflak - 4 ss. l.
• karripulver - 1 ts

1. Skjær aprikosene i biter og legg i en bolle.
2. Tilsett vanillin. Hvis du har vanilje, kutt stangen i to og fjern fruktkjøttet.
3. Hell sukker i aprikoser, tilsett sitronsyre eller sitronsaft.
4. Kok opp aprikosene på lav varme, rør kontinuerlig og stek i 3-5 minutter.
5. Tilsett kokosflakene og karri i kjelen og kok opp igjen.
6. Det er alt. Det gjenstår å dekomponere i krukker.

Oppskrift på aprikossyltetøy med appelsin

Og til slutt, la oss kombinere to soler i en krukke - en aprikos og en appelsin. Begge fruktene minner om solen, og sitrus passer godt sammen med den nøytrale smaken av aprikos.

Jeg håper virkelig at du i henhold til disse oppskriftene vil tilberede deilig aprikossyltetøy som vil glede og varme deg om vinteren, fylle opp kroppen din med vitaminer, karoten og rett og slett muntre deg opp.

Bare innfødte i de sørlige regionene kan fullt ut nyte aromaen og sødmen til aprikoser. De som bosatte seg lenger nord må nøye seg med avlingen som modnes i boks. Til tross for dette klarer innbyggere i alle regioner å nyte den sørlige frukten i løpet av sesongen og lage mye godsaker fra den. Ikke alle frukter er i stand til å beholde sin opprinnelige farge under varmebehandling, og aprikosen bryr seg ikke. Aroma, oransje farge, smak - alt forblir hos ham.

Multippel kortvarig matlaging bidrar til å komprimere aprikosbitene.

Det er mange alternativer for å lage rav aprikossyltetøy i skiver: enkle biter i sirup, tykt syltetøy med gelatin, godbiter med tilsetning av appelsin, kjerner eller andre nøtter. Du kan lage dessert både på komfyren og i en langsom komfyr. Paraden av enkle og deilige oppskrifter som tilbys på denne siden vil hjelpe deg å nyte luksusen til den sørlige frukten.

For å tilberede skiver i duftende sirup, må du bevæpne deg med noen få enkle regler:

Den beste beholderen for matlaging er en panne i rustfritt stål med en tykk bunn. I emaljevarer brenner frukt med sukker.

• Hvor lang tid tar det å lage en aprikosdelikatesse?

Konsistensen på syltetøyet og den endelige smaken avhenger av hvor lenge fruktmassen skal kokes. Hemmeligheten bak tykk konservering er langkoking i 40 minutter eller varmebehandling i flere stadier. Hvis det andre alternativet er valgt, må du bringe sammensetningen til å koke tre ganger, koke i 5 minutter og avkjøles i flere timer mellom hver samtale. Prosessen er lang, men det er mulig å holde fruktbitene nesten intakte. I en slow cooker vil ikke matlagingen være så plagsom.

Hemmeligheten til en tykk billet er langkoking

Hvis en appelsin eller en sitron er valgt for sortimentet, holdes ikke massen på komfyren i mer enn 5-10 minutter, slik at aromaen og den unike kombinasjonen av sitrus og aprikossmak ikke går tapt.

• Lære å lagre riktig

Eventuelt syltetøy oppbevares best i små glass.

Så den vil stå lenger, og etter åpning vil den ikke ha tid til å bli sur. For en aprikosdessert er krukker fra 0,5 til 1 liter egnet. Det anbefales å forhåndssterilisere beholderen. Før de sendes til oppbevaring er det vanlig å snu glassene over på lokkene. Hvis det oppdages en lekkasje, fordøyes syltetøyet og helles i steriliserte beholdere.

Den klassiske måten å tilberede i pitted sirup

Den enkleste oppskriften for høsting av sørlige aprikoser er tilberedt uten tilsetningsstoffer. Sitronsaft brukes for å bevare den rike fargen.

Ingredienser:

Fra den angitte mengden produkter oppnås 2 bokser med syltetøy med et volum på 0,5 liter, pluss litt godsaker for testing.

Steg for trinn matlagingsinstruksjoner:

1. Aprikoser vaskes, kuttes i jevne halvdeler, fjern gropene. Skivene sendes til pannen, jevnt dryss lagene med granulert sukker. Innholdet får stå i flere timer i romtemperatur slik at fruktene slipper saft og sukkeret løser seg litt opp.
2. Beholderen sendes til en langsom brann, dekket med et lokk slik at fruktene svetter til sukkerkrystallene er helt oppløst. For å opprettholde integriteten til skivene, blandes ikke sammensetningen. Etter koking, kok blandingen i 5 minutter.
3. Kjelen fjernes fra komfyren, dekkes til og lar den avkjøles helt. I løpet av 6-12 timer vil sirupen bli tykkere og bitene tettere.
4. De avkjølte halvdelene tas ut falske, og sirupen kokes i ytterligere 5-10 minutter etter koking. Skummet fjernes med en hullsleiv. Til slutt tilsett litt sitronsaft eller sitronsyre. Denne ingrediensen vil beskytte syltetøyet mot uklarhet, beholde sin lyse oransje farge.
5. Aprikosbiter flyttes tilbake i sirupen, kokes i 5 minutter.

Den varme billetten helles i forberedte krukker, pakkes inn, venter på fullstendig avkjøling, og sendes deretter til et kjølig, tørt sted for lagring.

En enkel videooppskrift.

Hvordan tilberede tykke syltetøyskiver?

For smørbrød og konditorfyll foretrekker husmødre å bruke en tettere masse. Gelerende tilsetningsstoffer hjelper til med å tilberede velsmakende og tykk syltetøy. Hvis du øker varigheten av varmebehandlingen, vil bitene myke og se mer ut som en homogen masse.

Ingredienser:

Aprikoser vaskes, forsiktig delt i halvdeler, velg frøene. Dryss fruktskiver med granulert sukker, tilsett en klype vanilje for smak. Tilsett deretter instant gelatinen. Dekk beholderen med matfilm eller et lokk, la det trekke i 5-6 timer. Hvis saften ikke er nok, tilsett 100 ml vann.

Etter å ha tilsatt sitronsyre, blir innholdet sendt til komfyren, kokt opp, kokt i 5 minutter under omrøring for raskt å løse opp sukkeret. Sammensetningen helles i 0,5-1 liters krukker for videre sterilisering. Beholderne sendes til en gryte med vann, i bunnen av denne er et stykke materie. Etter koking, steriliser i 10 minutter, rull opp, pakk inn til den er helt avkjølt. Takket være sterilisering er syltetøyet godt lagret.

"Royal" oppskrift: nukleoli i stedet for dyre mandler

Aprikos er så allsidig at ikke bare fruktkjøttet, men også nukleolene brukes. De gir arbeidsstykket en uvanlig mandelsmak, så det gir ingen mening å bruke penger på å kjøpe dyre nøtter. For å lage kongelig syltetøy trenger du:

Gropene fjernes fra aprikosene, nukleolene skrelles fra skallet. Hell frukt med sukker, la stå i 2 timer. Etter den angitte tiden sendes innholdet til komfyren, kokt etter koking over lav varme i 40 minutter. Skummet fjernes med en hullsleiv mens det dannes. Når alle nukleolene kommer frem, kok i ytterligere 5 minutter. Hell varm konservering i steriliserte krukker, rull sammen, pakk inn. Det avkjølte arbeidsstykket lagres på et mørkt og tørt sted.

Aprikos-appelsin syltetøy

To knalloransje frukter utfyller hverandre perfekt. Til oppskriften kan du bruke både fruktkjøttet av sitrus og skallet. Skallet supplerer sammensetningen med vitaminer, men er bitter, så ikke alle elsker det. De med en søt tann foretrekker skrellede appelsinskiver. Med dem blir skiver av aprikossyltetøy mer velduftende og appetittvekkende.

Ingredienser:

Aprikoser er pitted, vasket grundig i rennende vann. For å forberede sirupen, ta vann med sukker, varm opp til krystallene er helt oppløst. Fruktene helles med sirup, avkjøles. Deretter tilsettes om ønskelig finhakkede nøtter, kokes opp igjen og avkjøles.

Sitruser skrelles, kuttes, frø fjernes, fruktkjøttet knuses med en blender. Alle pitted hele frukter blandes i sirup, kokes opp igjen og fjernes umiddelbart fra varmen. Hell varmt i glass.

Assortert banan og stikkelsbær

Aprikoskjøtt passer godt til mange frukter og bær. Blant all variasjonen fortjener alternativet med stikkelsbær oppmerksomhet. Det er nok av rosende tilnavn for hagebær - smaragd, kongelig, kongelig. Det er kjent for sitt nyttige arsenal av egenskaper og akkumulering av verdifulle enzymer. For å forlenge sommergleden, eksperimenterer ivrige husmødre konstant, de fratok ikke oppmerksomheten de to oppførte fruktene. Kombinasjonen for syltetøy er perfekt: både smak og farge - alt fortjener oppmerksomhet.

Video med et mulig tilberedningsalternativ i en saktekoker.

Ingredienser:

• 1 kg aprikoser,
• 3 kg grønne stikkelsbær,
• 2 store bananer
• 2,5 kg sukker.

Aprikossamlingen er pitted, delt i halvdeler. En del av stikkelsbærene legges til side slik at hele bær svømmer vakkert i sirupen. Resten moses med en blender. Bananer skrelles, kuttes i store terninger. Frukt- og bærmassen overføres til en kjele, dekket med sukker, blandes.

Etter koking, kok i 15 minutter. Det anbefales å flytte sortimentet i 10-12 timer på et kaldt sted. Etter en lang eksponering må du svette på lav varme i ytterligere 15 minutter. Assortert syltetøy helles i krukker, etter avkjøling overføres det til kjøleskapet eller kjelleren.

Oppskrift på multikoker

Før du koker syltetøy, er det verdt å huske en praktisk moderne enhet - en langsom komfyr. Det forenkler kokeprosessen betraktelig. Ved koking frigjør aprikos mye pektin, som har en gunstig effekt på fordøyelsen.

Ingredienser:

Vaskede aprikoser kuttes i skiver, frøene fjernes. Fruktene legges i en multikoker, drysset med granulert sukker med tilsetning av vann. La stå i 2-3 timer for dannelse av juice, oppløsning av sukker. Syltetøy i en langsom komfyr tilberedes i "Slukkingsmodus". Enheten slås på i 5 minutter, deretter løftes lokket, kokes i 10 minutter, fjerner skummet med en skje. Slå av enheten, la innholdet avkjøles i 12 timer.

Gjenta varmebehandlingen i modusen "Slukking". Etter koking tåler fruktene ikke mer enn 5 minutter. Varmt syltetøy helles i krukker, rulles sammen.

Duftende aprikossyltetøy er som et stykke sommer i en vase. Fruktskiver i klar sirup er uforlignelige til frokost med te og toast. Konditorer elsker å legge dem til boller, bagels, croissanter. Barn vil elske frokostblandinger og yoghurt med fruktskiver. Alle vil finne sin egen bruk av aprikossyltetøy.