I den kulinariske sparegrisen til hver husmor må det være oppskrifter på ikke bare smakfulle, men også sunne retter. En slik oppskrift er gresskarpurésuppe, som er flott for barn, diettmenyer eller bare en lett lunsj.

Kremet gresskarsuppe

Gresskarpurésuppe er en mulighet for hver husmor til å mate familien med en deilig og raffinert førsterett.

Ingredienser:

• 600 g gresskarmasse;
• en gulrot og en løk;
• fire fedd hvitløk;
• 300 g poteter;
• 150 ml tung krem;
• salt, krydder etter smak;
• 1,5 liter vann (buljong).

Matlagingsmetode:

1. For fløtesuppe bør du ikke bruke en grønnsak med tykk hud, i slike frukter er fruktkjøttet grovt og koker lenge. Muscat-varianter med mør fruktkjøtt vil være et godt valg.
2. Så vi kutter massen av gresskaret i firkanter 1 cm tykke. Vi kutter potetknollene med vilkårlige terninger, hakk løk og hvitløk, hakk gulrøttene på et rivjern.
3. Hell litt olje i pannen, varm opp og tilsett løk og hvitløk, surr grønnsakene i fem minutter. Etter å ha tilsatt gulrøttene, stek ingrediensene i ytterligere fem minutter.
4. Legg nå gresskaret, hell vann (buljong) og etter fem minutter legg potetene, kok til alle grønnsakene er myke.
5. Senk blenderen i pannen og mal ingrediensene til en puré.
6. Det gjenstår bare å helle i fløten, tilsette krydder etter smak, varme suppen i et par minutter til, og du kan servere retten til bordet sammen med krutonger.

Hvordan lage kyllingsuppe

På grunn av deres behagelige smak og delikate tekstur, regnes kremete supper som en ekte delikatesse. En slik suppe kan tilberedes av grønnsaker alene eller kjøtt kan tilsettes, noe som vil gjøre den mer tilfredsstillende.

Ingredienser:

• 420 g kyllingkjøtt;
• 255 g gresskarmasse;
• løk og gulrøtter;
• 255 g poteter;
• salt, pepper, olje;
• en og en halv liter vann.

Matlagingsmetode:

1. På det første trinnet koker vi kyllingkjøtt til det er mørt.
2. Hakk gresskarkjøttet i terninger, legg det i en kjele, hell to glass vann og kok grønnsaken til den er myk.
3. Skjær det kokte kjøttet i terninger.
4. Vi filtrerer buljongen, legger potetterninger i den, koker til rotavlingen er klar.
5. Fres hakket løk og revne gulrøtter i olje.
6. I en blenderkratt legger vi grønnsaksstek, kokte poteter og gresskar, kjøttstykker, hell i et glass buljong og vend ingrediensene til puré.
7. Vi legger suppen på bålet, hvis den viste seg å være for tykk, tilsett buljongen, tilsett krydder, varm opp i fem minutter og server den kremete suppen med hakkede urter og krutonger.

Gresskarpurésuppe i en slow cooker

I en slowcooker kan du også lage en deilig og sunn gresskarkremsuppe.

Ingredienser:

• 480 g gresskar (masse);
• gulrot og løk;
• en skje olivenolje;
• en skje ferdige krydder;
• hvitløk;
• vann (buljong);
• et par klyper tørket hvitløk;
• tynne skiver baguette.

Matlagingsmetode:

1. Vi serverer den ferdige kremsuppen med kjeks, du bør ikke kjøpe dem i butikken, for du kan gjøre alt selv. For å gjøre dette, kutt baguetten i terninger, dryss dem med salt, tørket hvitløk og andre krydder du ønsker. Spray emnene med olivenolje og tørk i ovnen til de er gyldenbrune (temperatur 110 ° C).
2. La oss nå gå videre til suppen. Alt er enkelt her: Hakk løken, riv gulrøttene og skjær gresskaret i terninger.
3. Vi slår på enheten til "Frying" -modus, varm oljen i bollen, tilsett alle grønnsakene på en gang, overkok i 5 minutter.
4. Etter det, hell i vann (buljong) slik at væsken dekker innholdet i bollen med 2 cm. Bytt enheten til "Cooking" -modus og start den i 20 minutter.
5. Etter signalet kan suppen pureres med en blender.
6. I den allerede tilberedte suppen, legg hakket hvitløk, bland, hell i tallerkener og dryss med kjeks.

Den originale ingefæroppskriften

Kremet gresskarsuppe med ingefær er ikke bare en suppe, men en ekte kulinarisk perle. Suppen viser seg ikke bare velsmakende, men også veldig sunn, fordi hver ingrediens har sine egne mirakuløse egenskaper.

Ingredienser:

• 425 g gresskar;
• 35 g ingefær;
• en gulrot og en løk;
• 110 g selleri;
• to fedd hvitløk;
• olje, vann, krydder.

Matlagingsmetode:

1. Mal gresskaret i små terninger, finhakk hvitløken, hakk løk, selleri og gulrøtter.
2. Vi varmer oljen i en kjele, først passerer vi løk, hvitløk og ingefær, deretter legger vi resten av grønnsakspreparatene, hell vann og kok til de er ferdig kokt.
3. Ved hjelp av en blender får vi en purésuppe, som vi smaksetter med krydder, varmer den opp og du kan dekke bordet.

Fra gresskar og zucchini

Kremsupper er populære over hele verden. De er lette, smakfulle, møre, og det er enkelt og enkelt å tilberede dem. I dag tilbereder vi gresskarpurésuppe med zucchini, det viser seg appetittvekkende og tilfredsstillende.

Ingredienser:

• to små zucchini;
• 425 g gresskarmasse;
• pære;
• 110 ml fløte (melk);
• liter vann (buljong);
• krydder, urter, olje.

Matlagingsmetode:

1. I en kjele med olje, surr den finhakkede løken. Så snart grønnsaken blir gjennomsiktig, legg squash- og gresskarstengene, hell i vann og la grønnsakene småkoke til de er myke.
2. Etter å ha tilsatt vann eller buljong, legg eventuelt krydder og kok suppen i ytterligere 10 minutter.
3. Nå introduserer vi et meieri- eller fløteprodukt, la innholdet i kasserollen koke og fjern fra varmen.
4. Etter at suppen har tilsatt litt, puréer du og returnerer til bålet, varm opp til en lett oppkoking og den kremete suppen er klar. Server med persille og krutonger.

Gresskarsuppe med kyllingbuljong

Gresskarpurésuppe kan kokes i vanlig vann, men den smaker best i kyllingbuljong.

Ingredienser:

• fugl bryst;
• 380 g gresskar;
• tre poteter;
• gulrøtter og løk;
• to fedd hvitløk;
• olje, krydder.

Matlagingsmetode:

1. Vi kutter brystet i terninger, hell vann og sender det til komfyren for å lage mat.
2. Mens kjøttet tilberedes, kutter vi potetene og gresskaret i terninger, river gulrøttene, finhakker nellikene til den krydrede grønnsaken og hakker løken i halve ringer.
3. Så snart kjøttet er nesten klart, sovner vi poteter og gresskar.
4. Fres løk og gulrøtter i fem minutter, send steken til resten av ingrediensene sammen med alle krydderne og kok til den er myk.
5. Nå legger vi hvitløken, maler den med en blender, varm opp suppen litt og fjern den fra komfyren.

Indisk stil

Vi tilbyr en uvanlig versjon av kremet gresskarsuppe - i indisk stil. Selvfølgelig er en slik gresskarsuppe ikke egnet for et barn, men voksne vil definitivt like det.

Ingredienser:

• 1 kg gresskar, allerede hakket i terninger;
• 1,5 kg poteter kuttet i terninger;
• 2 ss. skjeer med ghee og vegetabilsk olje;
• under art. en skje hakket hvitløk og revet ingefær;
• under art. skjeer med karri og brunt sukker;
• hode av rødløk;
• to spiseskjeer fersk timian;
• to spiseskjeer revet appelsinskall;
• kanelstang;
• ¼ kopp krem;
• ¼ kopp kokosmelk;
• seks kopper kyllingkraft;
• en klype muskatnøtt;
• to laurbærblader;
• habanero pepper (hakket).

Matlagingsmetode:

1. Hell poteter, gresskar, smeltet smør, brunt sukker, salt og pepper i en bolle, bland og fordel i en form, stek i 1,5 time.
2. Fres løk i olje sammen med pepper, hvitløk og ingefær. Tilsett deretter appelsinskall, timian, karri, muskat, laurbærblad og kanel. Vi småkoker i noen minutter. Hvis du ikke finner en habanero-pepper, kan du erstatte den med chilipepper.
3. Vi sender de bakte grønnsakene til resten av ingrediensene, hell i buljongen, la det småkoke i 30 minutter og avkjøl deretter i 15 minutter.
4. Mal den tredje delen av suppen med en blender og gå tilbake i kjelen, hell i fløte, kokosmelk, varm (ikke koke) og slå av varmen.
5. Pynt den ferdige suppen på indisk stil med urter og vannmelonfrø.

Det er gresskarsesong. Tidligere hadde jeg hvert år et spørsmål, hva er mulig? Risgrøt med appelsinmirakel? Pannekaker eller pai? En gang på en fest prøvde jeg gresskarsuppe. Gud så deilig det var. Krydderier og den ravfargede oljen med samme navn ga en rik aroma og smak til retten. Jeg dro med oppskriften.

Fra det øyeblikket vil flere gresskar garantert modnes i landet. For å bruke dem når som helst på året, fryser jeg dem - i terninger, i form av potetmos. Og så lager jeg deilige, sunne og vakre lyse retter fra dem.

Fløtesuppe er perfekt i kombinasjon med alle grønnsaker. Passer poteter, zucchini, purre, gulrøtter. Hvis du vil ha et solid måltid, tilsett kylling eller kalkun. Du kan tilberede et kostholdsalternativ for barn eller i faste. Med tilsetning av melk eller fløte oppnås en suppe med en delikat kremet smak.

I år begynte sommeren i juli, og gresskarene var sent i modning. Vel, jeg måtte ta fruktkjøttet av en nesten moden frukt. Tro meg, det påvirket ikke smaken i det hele tatt - fargen sviktet oss. Den vanlige solfylte fargen ble erstattet av en nyanse av grønn.

Produkter:

• Skrelt gresskar - 700 g
• Vann eller grønnsaksbuljong - 1,5 l
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Muskat - ½ ts
• Svart pepper - en klype
• Salt etter smak
• Krem 10% - 200 ml.

• Vi vasker sidene av gresskaret fra skitt, skreller av skallet og skjærer i biter.
• Vi frigjør gulrøttene fra klær, kuttet i tynne skiver.

• Kok opp vann med gresskar og gulrøtter til de er møre.

• Hakk løk og hvitløk med en kniv.

• Ha løken i smør til den er lys gylden, smak til med hvitløk.

• Etter at grønnsakene er blitt myke, stanser vi dem med en blender til de er jevne sammen med de stekte grønnsakene.

• Hell i fløten, sett på brann og kok opp. Nå er tiden inne for å gjødsle med krydder og salt.
• Server med kjeks. Og hvis du har gresskarfrøolje, vil en halv teskje definitivt ikke skade.

Gresskarpurésuppe med poteter (rask og velsmakende)

Familien min elsker dette alternativet med tilsetning av poteter. Suppen blir solid, rik. Jeg lager den når som helst på året. Om vinteren bruker jeg frosne grønnsaker.

Produkter:

• Gresskar - 450 g
• Poteter - 2-3 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Vann - 1,5 l
• Krem 10% - 200 ml
• Søt paprika - ½ ts
• Muskatnøtt - 1/3 ts
• Svart pepper - ¼ ts
• Varm rød pepper - en klype
• Salt etter smak

• Vi renser gresskaret. Denne gangen var skallet så herdet at jeg måtte bruke en kniv og bokstavelig talt kutte det av. Vi kutter i terninger.
• Vi vasker gulrøttene, fjerner huden med en spesiell enhet og kutter i tynne skiver.

• Vi kutter av skallet fra knollene, vi gjør det samme som med gresskaret.

• Vi legger den i en kjele (kapasitet 2 l), fyll den med vann og kok opp over brann til den er myk. Ikke glem å bli kvitt skummet.

• Hell av vannet og puré med en stavmikser. Det er lettere å gjøre dette uten vann. Tilsett så og bland til slutt til en enkelt masse.

• Vi setter i brann, hell i fløten. Vi venter til det koker og slår det av.

I løpet av denne tiden, rør en liten mengde buljong i en separat beholder sammen med krydder og send den tilbake til pannen. Jeg anbefaler å gjøre dette - dette vil unngå dannelse av klumper i den ferdige suppen. Salt etter smak.

Diett gresskar og zucchini suppe i en sakte komfyr for et barn

Kremet grønnsakssuppe er nyttig å tilberede for barn, selv for små. Den er næringsrik, tilfredsstillende, og takket være den skånsomme modusen til enheten beholder den maksimalt med nyttige stoffer.

Forberede:

• Gresskarmasse - 500 g
• Potetknoller - 500 g
• Zucchini - 200 g
• Pære - 1 stk.
• Pepper, salt

Matlaging:

• Vi renser grønnsakene fra overflødig skall, fjern frøene.
• Slå på saktekokeren på stekemodus, og kutt grønnsakene mens den varmes opp.

• Vi legger til gresskaret senere, så mal det til en mindre størrelse.
• Hell et par spiseskjeer olje, la det varmes opp litt. Etter det legger du potetbitene.

• Vi kutter gresskaret, send det dit i 15 minutter for å steke litt. Så en zucchini. Vi vil bringe den til beredskap i vann.

• Hakk løken i små biter, bland med grønnsaksmassen.
• Fyll på med vann slik at det kun dekker massen. Salt pepper.
• Still inn slukkemodus. Det er en time, men 10-15 minutter er nok til at vi gjør produktene myke.

• La oss prøve for beredskap. Vi legger den i en separat beholder og stikker den med en blender. Spe med grønnsaksbuljongen som grønnsakene ble kokt i.

Hvis du ikke trenger et diettalternativ, tilsett på dette stadiet den nødvendige mengden melk og pisk igjen.

Hvordan lage gresskarkremsuppe med kylling

Å legge til kylling i suppen vil gjøre den solid. For menn er dette sannsynligvis et mer passende alternativ. Selv om mannen min spiser begge kinnene uten kjøtt.

Forberede:

• Gresskar - 400 g
• Purre - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Poteter - 2-3 stk.
• Blomkål - 200 g
• Kokt kyllingbryst
• Krem - 100 ml
• Hvitløk - 2 fedd
• Pepper
• Muskat
• Persille
• varm pepper

Nyttig, lyst, duftende, kosttilskudd - alt er fra gresskarkremsuppe! Ta en titt på vårt utvalg av oppskrifter og velg den beste.

• 500 g gresskar;
• 300 g poteter;
• 1 PC. løk;
• 1 st. l. vegetabilske oljer;
• 1 ts ingefær;
• 1,5 kopper melk;
• 100 g hvetekjeks;
• salt, krydder - etter smak.

Vask poteter og gresskar, skrell og skjær i små terninger.

Vi renser løken og kutter den fint. Vi slår på multikokeren i "Frying" -modus og stek løken i vegetabilsk olje i 5 minutter.

Tilsett poteter, gresskar, krydder i løken og hell kokende vann slik at det dekker litt over grønnsakene. Salt og kok i "Slukkingsmodus" i 15 minutter. Gni ingefær på et middels rivjern og legg det til de tilberedte grønnsakene.

Tøm buljongen. Bland den resulterende blandingen i en blender til den er purert.

Vi returnerer grønnsakene til saktekokeren og fortynner med varm melk. Varm opp i "suppe"-modus i 10 minutter.

Server gresskarpurésuppe tilberedt i en langsom komfyr med kjeks.

Oppskrift 2: fløte gresskarsuppe med fløte (steg for steg)

• Skrelt gresskar - 1 kg.
• Løk - 100 g.
• Smør - 20 g.
• Grønnsaksbuljong - 1 l.
• Hvitløk - 1 fedd
• Krem - 150 ml.
• Zira - 0,3 ts
• Krydder - etter smak
• Salt - etter smak

Til gresskarpurésuppe etter klassisk oppskrift må gresskaret skrelles, kjerneskjæres og kuttes i terninger med en side på ca 2-3 centimeter.

Skrell og kutt løken.

Tilsett smør i den oppvarmede pannen. Legg gresskarterninger og løk der.

På middels varme, stek gresskaret med løk i fem minutter, ikke glem å røre av og til. Takket være denne lette stekingen vil suppen bli rikere på smak.

Varm opp buljongen i en kjele (jeg har alltid frosset i fryseren) og tilsett innholdet i pannen: stekt gresskar med løk.

Kok opp alt, reduser varmen og la det småkoke i tjue minutter til grønnsakene er myke.

Tilsett pepper, salt, skrelt og hakket hvitløk, malt spisskummen. Selvfølgelig kan du ikke sette zira, men jeg anbefaler på det sterkeste!

Ta kasserollen fra varmen og bruk en stavmikser til å purere blandingen til en jevn puré. Hvis det ikke finnes en slik blender, kan alt hakkes i en blenderbolle ved å overføre grønnsaker og buljong dit.

Stek gresskarkjernene i en tørr stekepanne.

Hell den klassiske gresskarpurésuppen i boller og dryss den med persille, tilsett noen frø. Server umiddelbart og nyt!

God appetitt og deilig suppe!

Oppskrift 3, enkel: gresskarpurésuppe med grønnsaker

Alle grønnsaker er lett stekt på forhånd og denne subtiliteten gir en helt unik smak til retten. Prøv å lage mat og døm selv.

• 800 g fersk eller frossen gresskarmasse
• 2-3 gulrøtter
• 3 mellomstore poteter
• 1 stor løk
• smør til steking
• haug med dill
• salt, svart kvernet pepper
• 1-2 fedd hvitløk
• 2 stangselleri (valgfritt), jeg kokte uten denne gangen

Vask poteter, skrell, kutt i terninger. Ha 1 ss i en oppvarmet panne. l. eller litt mer smør, kan du legge til litt vegetabilsk olje. Vi sprer potetene og steker til de er gyldenbrune.

Vi legger de ferdige potetene i en tom panne, der vi skal koke gresskarsuppe-puré. Og tilsett mer smør og litt vegetabilsk olje i pannen, legg det skrellede og kuttede gresskaret og stek det også til det er gyldenbrunt, og overfør det deretter til pannen med potetene.

Jeg brukte ferdig frossen gresskar, kuttet i små biter, til å lage suppepuré. Faktisk, hvis du lager rå gresskarsuppe, trenger du ikke å kutte den så fint, kutte den som en potet, eller enda større.

Rens nå løken og skjær den i små terninger. Stek i smør til det er gjennomsiktig.

Vi renser gulrøttene, gni på et grovt rivjern, legg til pannen i løken og fortsett å steke i 5-7 minutter over lav varme, rør av og til.

Vi sprer løken med gulrøtter i en kjele med poteter og gresskar. Hvis du liker smaken av selleri, kan du legge to finhakkede stilker i gryten på dette tidspunktet.

Fyll innholdet i pannen med kokende vann like over nivået av grønnsaker. Salt, kok opp og kok på svak varme til grønnsakene er kokte. Dette er ikke veldig lenge siden alle grønnsakene våre er forstekt.

Når grønnsakene er klare, mal innholdet i kjelen med en stavmikser, og kok opp igjen.

Tilsett hakket hvitløk, kvernet pepper, rør, smak til, tilsett salt om nødvendig.

Skru av. La suppen trekke i 15-20 minutter.

Ved servering legger du finhakket dill i hver tallerken, og tilbyr også en sitron skåret i kvarte. Drysset med sitronsaft, får gresskarpurésuppen en rett og slett utmerket smak. Jeg lånte denne subtiliteten i Tyrkia, hvor supper som du vet tilberedes hovedsakelig i form av potetmos. På en hvilken som helst kafé tilbys du en sitron som standard, eller du kan bare ta den selv i nærheten av kassaapparatet, der sitronkvarterene alltid ligger ved siden av skivet brød.

Oppskrift 4: Rask gresskarkremsuppe med fløte

• gresskar - 500 gr.
• poteter - 2 store
• gulrot - 2 store
• løk - 1 stor
• muskatnøtt (malt) - 1 teskje
• tung krem ​​- 100 ml eller melk - 200 ml
• salt, pepper - etter smak
• tørket oregano (eller valgfri urt) - til servering

Skrell grønnsakene og kutt i store terninger. Sett grønnsakene til å koke i en halv time - en time.

Vann kan helles i en full panne eller slik at det dekker grønnsakene med 5 cm.Tettheten til suppen vår vil avhenge av vannmengden.

Mens grønnsakene koker, finhakk løken og stek til den er gylden. Jeg gjør det, som vanlig, i ghee.

Vi skiller de tilberedte grønnsakene fra buljongen (du kan legge dem i en dyp bolle) og puréer med en stavmikser etter å ha tilsatt løken.

Vår fløtesuppe er nesten klar, det gjenstår bare å tilsette melk eller fløte, malt muskatnøtt for pikantitet og krydder etter smak. Bland alt godt, sett på brann, kok opp og slå av.

Ved servering kan du strø gresskarkremsuppe med alle duftende urter (de selges i ferdige poser i et hvilket som helst supermarked i krydderavdelingen) etter din smak. Jeg har tørket oregano.

Oppskrift 5: Gresskar hvitløkskremsuppe (trinn for trinn bilder)

• Gresskar 650 g
• Hvitløk 2 tann
• Olivenolje 1 ss. l
• Smør 10 g
• Løk 1 stk
• Potet 1 stk
• Kyllingbuljong 0,5 l
• Vann 0,25 l

Forvarm ovnen til 200 gr. Skjær 650 g gresskarmasse i store biter med en side på ca 3 cm Legg i et enkelt lag på en bakeplate. Ha i 2 uskrellede hvitløksfedd. Salt og pepper etter smak. Drypp med olivenolje.

Stek i 20-30 minutter til den er ferdig. Gresskar skal være mykt.

Smelt smøret i en kjele. Tilsett en liten finhakket løk. Kok under omrøring til den er myk.

Tilsett deretter mellomstore poteter, skrelt og grovhakket. Kok under omrøring i et par minutter til.

Tilsett buljong og vann. Kok opp og kok tildekket i 15 minutter til potetene er møre.

Tilsett stekt gresskar og hvitløk presset fra skallet. Kok opp og fjern fra varmen.

Puré suppen med en stavmikser. Server med urter, rømme, fløte eller ost. God appetitt!

Oppskrift 6: hvordan lage gresskarkremsuppe (bilde)

• Gresskar - 350-400 g
• Krem (alt fettinnhold) - 100 ml
• Løk - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Salt og sort pepper - etter smak
• Rød malt pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Hvitløk - 2 fedd

Først skjærer du gresskaret i små biter.

Varm opp vegetabilsk olje i en kjele og stek den hakkede løken og hvitløken på lav varme i fem minutter. Hvis løken er stor, må du bare ta halvparten, hvis gjennomsnittet, kan du hel.

Skold tomaten med kokende vann og fjern skallet fra den. Du kan ta en mellomstor tomat eller flere cherrytomater.

Tilsett gresskar og tomater til løk og rør. På dette stadiet kan du tilsette litt rødkvernet pepper hvis du liker det krydret. La småkoke på middels varme i 15 minutter, rør av og til.

Hell varmt kokt vann i pannen slik at det dekker alle grønnsakene. Kok til gresskaret er mykt.

Når gresskaret er kokt siler du buljongen over i en bolle gjennom en sil, og lar grønnsakene ligge i kasserollen.

Bruk en blender til å purere gresskaret.

Tilsett en øse med buljong og visp igjen.

Hell nå fløten og bland alt igjen. Hvis suppen er for tykk, tilsett mer buljong.

Sett gryten tilbake på komfyren og kok opp. Salt og pepper etter smak.

Oppskrift 7, steg for steg: Grønnsakspurésuppe med gresskar

En av variantene av en sunn og smakfull gresskarsuppe er en mild gresskarkremsuppe med fløte. Kremen i denne oppskriften myker opp smaken av grønnsaker, og gir strukturen til suppen en fløyelsmyk tekstur og en spesiell mykhet. Smaken av gresskar føles ikke i det hele tatt, denne suppen kan tilberedes for hele familien, og legge til alles tallerken det han elsker. For menn, legg stekt bacon og krydre suppen med varm pepper, hell kjeks, gresskarfrø for barn, og legg til et stykke kokt kylling, grønt til deg selv - generelt, velg det du liker.

I gresskarkremsuppen med fløte, oppskriften som er foreslått, tilsettes andre grønnsaker, gresskaret vil ikke bli solo i denne oppskriften. Poteter vil gjøre suppen mer næringsrik og mettende (den kan forresten utelukkes eller erstattes med selleri i mindre mengde), gulrøtter og løk vil gi sin smak og utgjøre en forskjell. Suppen lages med vann, men du kan koke den med grønnsaks- eller kyllingbuljong.

• gresskar (skrellet fruktkjøtt) - 400 gr;
• poteter - 2 stk (eller et stykke sellerirot);
• løk - 1 stor eller 2 små;
• gulrøtter - 1 stk;
• vann eller buljong - 1-1,2 liter;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
• krem (fettinnhold 10-15%) - 200 ml;
• salt - etter smak;
• krydder - etter eget valg;
• greener, krutonger, stekt bacon - for servering av suppe.

Grønnsaker vil bli lett stekt, og for at de ikke skal trekke til seg mye olje, vil vi gjøre kuttene ikke veldig små. Skjær løken i mellomstore terninger. Vi kutter gulrøttene i lubne sirkler, kutter de store i to eller i fire deler.

Skjær gresskaret og potetene (sellerirot) i middels store terninger.

Varm opp oljen i en gryte eller en kjele med tykk bunn og vegger. Ha løken i den, fres til den er myk, uten å bli brun.

Tilsett gresskarbiter og rør. Stek gresskaret i 7-8 minutter, rør så løken ikke brenner seg. Ilden er ikke sterk, gresskaret skal liksom stues i olje, og mykner litt.

Hell potetene og gulrotbitene i pannen. Stek (lapskaus) i olje i flere minutter til gulrøttene og potetene absorberer den resterende oljen. Pass på å røre, potetene kan feste seg til bunnen.

Hell de stuede grønnsakene med vann eller buljong, dekk dem så vidt med væske. Salt etter smak. Vi koker grønnsaker ved lav koke, beredskap bestemmes av poteter. Hvis poteten lett går i stykker når den presses, er du ferdig.

Slå av varmen og la suppen avkjøles litt. Kvern alt i en blender til en jevn, tykk puré. Eller vi tar ut grønnsakene med en hullsleiv, legger dem i et blenderglass, hakker. Vi går tilbake til kjelen med buljongen, rør umiddelbart, suppen skal bli tykk og homogen, uten klumper.

Vi legger gresskarsuppen på en veldig stille brann, varm den opp. Hell fløte av eventuelt fettinnhold i den varme suppen, rør umiddelbart med en skje. Vi varmer opp fløtesuppen, bringer den nesten til å koke, men ikke la den koke, slik at fløten ikke stivner. Slå av brannen, dekk til suppen og la den trekke i fem minutter på komfyren.

Mens suppen trekker seg og får smak, stek tynne skiver bacon i en tørr stekepanne til den blir sprø. Vi tørker brødterningene (i en panne eller i ovnen), kutter grønnsakene, tar ut krydderne. Vi heller gresskarkremsuppe i boller, legger til det som spiserne dine elsker, og kaller alle til bordet. God appetitt!

Oppskrift 8: Gresskarpurésuppe med kalkun og fløte

• Modent gresskar - 1 kg
• Benfri kalkun - 400 gram
• Krem (20-30%) - 100 ml
• Smør - 40 gram
• Løk - 1 pære
• Olivenolje - 2 ss. skjeer
• Pepper
• Gurkemeie

Finhakk først løken. Det er bedre å ikke ta krim-søt lilla løk til oppskriften, men purre eller sjalottløk er perfekt, så vel som løk.

Etter det stekes løken i smør eller olivenolje slik at den ikke brenner seg, men den får en vakker gylden fargetone og blir myk.

Nå er det tid for gresskaret. Et hardt skall skjæres fra den og kuttes som det passer. Innsiden av gresskaret rengjøres litt med en kniv og frigjøres for frø.

Den enkleste måten å lage fløtesuppe på er av gresskar, hakket i små terninger.

De legges i en kjele sammen med allerede tilberedte løk og helles med en veldig liten mengde vann. Deretter får gresskaret stå og syte av med gurkemeie. Litt salt bør tilsettes. Kok gresskar til det er mykt.

Så snart høstgrønnsaken mykner, helles fløte i den og får stå i bare et par minutter på komfyren.

Kalkunen frigjøres fra små og store bein, skinn og kuttes i svært små terninger.

Stek nå kalkunen i olivenolje. Den snus raskt, slik at det møre kjøttet ikke brenner seg. Salt og pepre kalkunen etter smak.

Deretter pureres gresskaret med en blender, om nødvendig, tilsett en viss mengde krem ​​til ønsket konsistens. Fløtesuppe skal ikke være for rennende, men skal heller ikke lages til en tykk puré. De ferdigstekte kalkunbitene legges på toppen. Suppen er klar. God appetitt!

Siden vår inneholder kun testede oppskrifter på gresskarpurésuppe. Mager og med tillegg av kjøtt og meieriprodukter. Kokt på basis av gresskar alene og med andre grønnsaker. Med ingefær, gresskarkjerner, peanøttsmør, chili, sopp og epler. Det gjenstår å velge den rette!

Gresskar er en grønnsak som ligner solen i sin farge, og som har absorbert alle sommerhagens vitaminer. Det mister ikke sine ernæringsmessige egenskaper i lang tid. Det viktigste er å følge enkle lagringsregler. Temperaturen i rommet bør være mellom 5 og 15 0C. Fuktighet er svært uønsket. Skyggefulle steder anbefales.

De fem mest brukte ingrediensene i gresskarsuppeoppskrifter er:

Enkel oppskrift:
1. Kok opp vann.
2. Kok gulrøtter og løk i den.
3. Tilsett krydder og salt.
4. Fjern grønnsakene fra buljongen.
5. Tilsett eventuelt vann og kok opp igjen.
6. Skjær gresskaret i biter.
7. Overfør til kokende buljong.
8. Tilsett hakket løk og presset hvitløk der.
9. Vent til gresskaret er klart (det skal være mykt nok).
10. Overfør til en dyp tallerken.
11. Få konsistensen til flytende puré med en blender eller pusher.

Fem av de mest næringsrike gresskarsuppeoppskriftene:

Hjelpsomme hint:
. Det anbefales å tilsette litt grønt, fløte eller rømme i purésuppen.
. Følgende krydder passer godt til mat: muskatnøtt, en blanding av malt paprika, gurkemeie.
. Til retten i stedet for brød, kan du steke krutonger eller toast.
. Som dekorasjon kan du bruke oliven, dillkvister, tomater skåret i tynne skiver, biter av kokte gulrøtter.
. Skal du gjøre purésuppen mer mettende, anbefales det å koke gresskaret i kjøttbuljong og tilsette kjøttprodukter (i biter eller revet i blender) før servering.

Hvis du vil spise noe lett, luftig og vektløst, men samtidig solid og næringsrikt, så er den ideelle løsningen gresskarpurésuppe. Hvis ønskelig, kan du legge til ikke bare de vanlige gulrøtter, løk og poteter, men også mer interessante ingredienser: blomkål, persillerot, selleri, erter, mais. Alt dette vil gi suppen ekstra smaker.

Forresten, gresskarsuppe kan kokes i kjøtt, kylling eller blandet buljong, det vil vise seg enda bedre!

Og en ting til som er veldig viktig for denne suppen er tilstedeværelsen av krydder. I den kalde årstiden er det de som varmer og toner opp. Kaloriinnholdet i en grønnsaksrett er bare 61 kcal per 100 g, så den passer for alle som følger en sunn livsstil eller diett.

Gresskar og potetsuppe - trinn for trinn fotooppskrift

Den første oppskriften foreslår å bruke et minimumssett med grønnsaker til suppe (gulrøtter, poteter, løk, gresskar). Men listen kan diversifiseres med andre ingredienser.

Forresten, hvis du ikke liker mosede supper, så bare ikke mal den med en blender, den blir også deilig.

Ditt merke:

Matlagingstid: 40 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

• Butternut squash: 350 g
• Poteter: 2 stk.
• Gulrøtter: 1 stk.
• Pære stor: 1 PC.
• Merian eller bringebær: 1/2 ts
• Pepperblanding: etter smak
• Malt paprika: 1/2 ts
• Salt: 1/2 ts.

Matlagingsinstruksjoner

Suppen er klar. Server med kjeks eller rugbrød.

Klassisk kremet gresskarsuppe

En vakker og lys rett har et lavt kaloriinnhold. Vi tilbyr det enkleste og vanligste tilberedningsalternativet.

Du vil trenge:

• gresskar - 850 g;
• brød - 250 g;
• melk - 220 ml;
• vann;
• poteter - 280 g;
• salt - 3 g;
• krem - 220 ml;
• gulrot - 140 g;
• solsikkeolje - 75 ml;
• løk - 140 g.

Hvordan lage mat:

1. Finhakk gulroten. Kutt poteter. Skjær skinnet av gresskaret. Fjern løse fibre og frø. Hakk tilfeldig.
2. Bland grønnsakene og tilsett vann, slik at de akkurat dekkes. Kok og kok i 20 minutter.
3. Ha hakket løk i en stekepanne med oppvarmet solsikkeolje. Stek og send til resten av grønnsakene.
4. På dette tidspunktet skjærer du brødet i små terninger. Stek dem i varm olje, avkjøl.
5. Blend de kokte grønnsakene med en blender til de er moset. Hell i melken, etterfulgt av fløten. Kok opp.
6. Hell i boller og strø krutonger i porsjoner.

Variasjon med melk

Gresskar av enhver usøtet variant er egnet for suppe.

Slik at grønnsaken ikke mister smaken, kan du ikke fordøye den.

Du vil trenge:

• fersk persille - 10 g;
• gresskar - 380 g;
• kjeks;
• løk - 140 g;
• rømme;
• vann;
• melk - 190 ml;
• salt;
• smør - 25 g.

Hva å gjøre:

1. Hakk løken. Hakk gresskar.
2. Kast smør i gryten. Etter at den har smeltet, tilsett løken. Steke.
3. Tilsett gresskarterninger. Dryss over salt og hakket persille. Hell i litt vann og la det småkoke i 25 minutter.
4. Overfør de stuede grønnsakene til blenderbollen sammen med væsken som er igjen i pannen og hakk.
5. Kok opp melk. Hell det i hovedmassen og pisk igjen. Hell i en kjele. Kok 3 minutter.
6. Hell i boller, tilsett rømme og strø krutonger.

I buljong med kyllingkjøtt

Variasjonen vil appellere til alle elskere av mør kjøttsuppe. Du kan bruke hvilken som helst del av kyllingen til matlaging.

Du vil trenge:

• kylling - 450 g;
• lavrushka - 2 ark;
• gresskar - 280 g;
• italienske urter - 4 g;
• poteter - 380 g;
• gulrot - 160 g;
• spisskummen - 2 g;
• løk - 160 g;
• pepper - 3 g;
• bacon - 4 stykker;
• salt - 5 g.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Hell kyllingkjøtt med vann. Dryss salt og pepper. Tilsett lavrushka og kok til den er myk. Avkjøl, fjern fra beina, kutt, sett til side.
2. Hakk grønnsaker. Ha i kyllingbuljong. Hell i italienske urter, etterfulgt av spisskummen. Kok i 25 minutter. Pisk med en blender.
3. Stek baconet i en kjele.
4. Hell suppen i boller. Dryss over kyllingkjøtt, topp med en stripe stekt bacon.

Med reker

Hvis du forbereder deg til vinteren på forhånd og fryser gresskaret, kan du nyte deilig suppe hele året.

Selleri vil gi det første kurset en delikat aroma, og reker vil perfekt utfylle ømheten til gresskaret.

Du vil trenge:

• gresskar - 550 g;
• krem - 140 ml (30%);
• smør - 35 g;
• store reker - 13 stk.;
• tomater - 160 g;
• havsalt;
• svart pepper;
• kyllingbuljong - 330 ml;
• selleri - 2 stilker;
• hvitløk - 1 fedd;
• purre - 5 cm.

Hvordan lage mat:

1. Hakk hvitløksfedd og purre. Ha i en kjele med smeltet smør. Mørk 3 minutter.
2. Skjær gresskar i terninger. Send til baugen. Dryss over salt. Hell i buljong. Kok 5 minutter.
3. Tilsett hakket tomat strengt uten skinn og selleri i terninger. Kok i 25 minutter.
4. Pisk med en blender. Hvis retten er for tykk, tilsett mer buljong eller vann. Dryss over pepper. Lukk lokket og la stå i 5 minutter.
5. Kok reker i saltet vann i 1-2 minutter. Fjern, avkjøl og klem ut overflødig fuktighet.
6. Hell suppen i boller. Hell fløte i midten og pynt med reker.

Med ost

En solid rett som holder deg varm i kaldt vær. Den lyse smaken av alle komponentene vil gjøre suppen spesielt rik og velduftende.

• gresskar - 550 g;
• brød - 150 g;
• poteter - 440 g;
• vann - 1350 ml;
• lavrushka - 1 ark;
• løk -160 g;
• salt;
• hvitløk - 2 fedd;
• allehånde - 2 g;
• bearbeidet ost - 100 g;
• søt paprika - 3 g;
• smør - 55 g.

Hva å gjøre:

1. Fjern hovedingrediensen. Skjær fruktkjøttet i biter. Hakk poteter.
2. Fyll gresskar med vann. Ha i persille og kok i 13 minutter.
3. Tilsett poteter, salt og kok i 10 minutter.
4. Hakk hvitløksfedd og løk. Ha i smeltet smør i en panne. Stek til de er gyldenbrune.
5. Ha over i en kjele. Dryss over pepper og paprika. Få en lavrushka. Pisk med en blender.
6. Skjær osten i biter, ha i suppen. Når det smelter, lukk lokket og la stå i et kvarter.
7. Brød kuttet i små terninger. Fordel i ett lag på en bakeplate. Sett i varm ovn og tørk.
8. Fordel suppen i boller. Dryss med kjeks.

Baby gresskar suppe

Gresskarsuppe er tykk, mør og veldig sunn. Denne retten anbefales å bli introdusert i kostholdet til barn fra 7 måneders alder. Grunnoppskriften kan varieres med ulike tilsetningsstoffer.

Med tilsetning av zucchini

Delikat og smakfull suppe vil appellere til alle barna.

Du vil trenge:

• hvitløk - 1 fedd;
• zucchini - 320 g;
• melk - 120 ml;
• gresskar - 650 g;
• vann - 380 ml;
• smør - 10 g.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Hakk hvitløksfeddene og ha i det smeltede smøret. Mørk 1 minutt.
2. Kutt zucchinien. Hakk gresskaret. Ha i vann og kok til den er mør. Tilsett hvitløksolje. Pisk med en blender.
3. Hell i melk og kok opp. Barn over to år kan serveres med hjemmelagde kjeks.

eple

Du vil trenge:

• gresskarmasse - 420 g;
• vann - 100 ml;
• sukker - 55 g;
• epler - 500 g.

Prosess trinn for trinn:

1. Skjær gresskar i terninger. Å fylle med vann. Tilsett skrelte og skrellede epler.
2. Kok til ingrediensene er myke. Pisk med en blender.
3. Hell i sukker. Bland og kok opp. Kok 2 minutter.

Oppskriften egner seg for høsting til vinteren. For å gjøre dette, hell den ferdige suppen i forberedte krukker, rull opp og du kan nyte en deilig rett til neste sesong.

Gulrøtter

Mettet med vitaminer, vil fløyelsmyk suppe bidra til å diversifisere kostholdet til småbarn og eldre barn. Det er veldig enkelt å tilberede, noe som er viktig for en ung mor.

Du vil trenge:

• gresskar - 260 g;
• olivenolje - 5 ml;
• poteter - 80 g;
• salt - 2 g;
• gresskarfrø - 10 stk.;
• gulrot - 150 g;
• vann - 260 ml;
• løk - 50 g.

Hvordan lage mat:

1. Hakk grønnsaker. Legg i kokende vann. Tilsett salt og kok i 17 minutter.
2. Bland med en stavmikser. Hell i olivenolje og bland.
3. Rist frøene i en tørr stekepanne og dryss dem over den ferdige retten.

Frø kan spises av barn fra to år.

For å lage suppen ikke bare vakker, men også velsmakende, følg erfarne husmødre enkle anbefalinger:

1. Til matlaging brukes kun ferske produkter. Hvis gresskaret har blitt mykt, er det ikke egnet til suppe.
2. Ingrediensene kan ikke fordøyes. Dette vil påvirke smaken negativt.
3. Det er bedre å bruke tung krem, gjerne hjemmelaget. Med dem blir smaken av suppen rikere.
4. Slik at suppen ikke blir sur, etter at komponentene er blitt omgjort til en puré, er det nødvendig å koke den i flere minutter.
5. Rosmarin, ingefær, safran, muskat eller varm pepper lagt til sammensetningen vil bidra til å gi retten pikante toner.

Etter den detaljerte beskrivelsen er det enkelt å tilberede en guddommelig deilig purésuppe som vil gi god helse til hele familien.

Vi venter på dine kommentarer og vurderinger - dette er veldig viktig for oss!