På høyden av peppermodningssesongen er hver husmor forundret over hvordan de kan bevare smaken, aromaen og maksimale nyttige egenskaper til neste sommer. Tørket paprika for vinteren er en av de beste høstemetodene sammen med frysing, hermetikk og tørking. I denne artikkelen vil vi snakke om alle funksjonene til denne pepperkonserveringsmetoden. Tross alt er det ingen hemmelighet for ekte gourmeter at tørket paprika gir rettene en spesiell pikanthet. Og denne delikatessen vil definitivt diversifisere hjemmemenyen.

Fordelene med denne typen arbeidsstykke

Hvis du aldri har kokt tørket paprika til vinteren hjemme, vil du definitivt gjøre det etter å ha lest denne delen. Og poenget ligger ikke bare i den originale smaken, som kan bevares mye bedre enn med noen annen høstingsmetode. Tørket paprika formidler smaken og aromaen mye lysere enn paprika etter frysing. I tillegg mister en frossen grønnsak raskt sitt attraktive utseende på grunn av det store tapet av vann. Mange husmødre klager også over en ubehagelig lukt i fryseren, som vises på grunn av langtidslagring av pepper.

Tørket paprika i retter gir seg ut som et seigt og tykt skall. Det er praktisk talt ikke mottagelig for varmebehandling, og distraherer oppmerksomheten fra selve retten.

Fordelene med tørket paprika

En annen viktig fordel med disse paprikaene er selvfølgelig fordelene. Tross alt er det bare tørkeprosessen som lar deg lagre alle vitaminene, makro- og mikroelementene som finnes i store mengder i denne saftige grønnsaken. Ved å legge det til ditt daglige kosthold, støtte immunforsvaret, samt forbedre den metabolske prosessen i kroppen. Alt dette skyldes det høye innholdet av vitamin A, PP, C, B, samt magnesium, mangan, kalsium, fosfor og natrium.

Denne kombinasjonen av gunstige stoffer har en gunstig effekt på veksten av hår og negler, forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet og bidrar til å akselerere regenereringen av hud og slimhinner.

Bruken av paprika er indisert for personer som lider av sykdommer i det kardiovaskulære systemet og muskel- og skjelettsystemet. Generelt er pepper en nesten universell grønnsak som sparer leddgikt, isjias og til og med nevralgi. Grønnsaken anbefales til de som ønsker å styrke tennene og tannkjøttet.

Som ethvert produkt har pepper sine kontraindikasjoner. Du bør ikke misbruke en slik delikatesse hvis du lider av høyt blodtrykk, lever- og nyresykdommer, overdreven surhet i magen og en tendens til epilepsi. Husk at paprika absorberer plantevernmidler som en svamp, så vask dem grundig før du spiser dem.

Tilberedning av grønnsaker

Det første trinnet i oppskriften på tørket paprika til vinteren er valg av grønnsaker. De skal være søte, kjøttfulle med en lys gul eller rød farge. Pass på at grønnsaken ikke er overmoden eller bortskjemt - pepperen skal være elastisk, uten områder med rynket hud.

Vask og tørk grønnsakene grundig, fjern stilker og frø. Store paprika kuttes i kvarte, mindre - i to.

For å få en mer delikat smak kan du skrelle den fra huden. For å lette denne prosessen, hold skivene i et par minutter i kokende vann, deretter samme mengde i is. En slik temperaturforskjell vil tillate deg å enkelt fjerne huden med bare noen få bevegelser av kniven.

Deretter smøres hver skive med solsikke- eller olivenolje. Om ønskelig kan du la paprikaene stå uten å smøre. Hvis du vil forbedre smaken og aromaen til en grønnsak, gi den originalitet og raffinement, så pass på å bruke krydder. Den beste kombinasjonen med pepper er en blanding av basilikum, merian og kvernet sort pepper.

Salt pepper, legg med hvitløk og dryss lett med sukker - på denne måten blir pepperen brunere og får en sjarmerende aroma.

Tørkemetoder

Hvis du planlegger å lage tørket paprika til vinteren hjemme, er det best å bruke ovnen. Elektriske ovner er kjent for mer jevn og raskere oppvarming. For de som konstant er engasjert i å tørke grønnsaker til vinteren, er det optimalt å kjøpe en spesiell elektrisk tørketrommel. Men ikke bli opprørt hvis ovnen går på gass - du kan også lage deilig tørket paprika i den.

En litt vanskeligere måte å tørke paprika på er å bruke en mikrobølgeovn. For det første er størrelsen på hvert parti paprika mye mindre enn når du bruker ovnen. For det andre har ikke mikrobølgeovner nødvendig ventilasjon.

Prosessfunksjoner

Tilberedte grønnsaker legges ut på bakepapir dekket med bakepapir eller pergament. Hvis paprikaene ikke er skrellet, legg dem på en bakeplate i form av båter slik at krydder og hvitløk blir liggende på grønnsakene. I tillegg, med denne layouten, blir huden perfekt rød. Bakeplatene senkes i en forvarmet ovn.

Den viktigste parameteren for tørking er overholdelse av temperaturregimet. Den optimale temperaturen den første timen er 70-80 grader. Så heves den til 100-110 grader og paprikaene tørkes i ca en time. For å fjerne overflødig fuktighet som vil kondensere på grønnsaker og ovnsvegger, hold døren litt på gløtt.

Etter halvannen til to timers tørking skal paprikaen være myk og smidig. Hvis dette ikke skjer, la dem avkjøles og gjenta stekeprosedyren i en halv time til.

Tørket paprika i en elektrisk tørketrommel koker litt lenger, men mer korrekt. Skiver er plassert på spesielle rister, hvor de blåses konstant. Vertinnen trenger bare å røre i paprikaene med jevne mellomrom, slik at de ikke brenner seg og fester seg sammen.

Paprika tørkes i flere stadier. Skiver lagt ut i en dyp bolle varmes opp med maksimal effekt flere ganger i fem minutter. Etter hvert trinn, tøm overflødig juice, ellers får du ikke tørket paprika, men kokte. Gjenta de fem minutters regimene til grønnsakene når ønsket utseende og konsistens.

Hvordan lagre?

Oppskriften på tørket paprika er ganske enkel. Men hvordan holder du dem hele vinteren? Vegetabilsk olje vil komme til unnsetning - solsikke- eller olivenolje er like egnet. Legg skivene forsiktig i steriliserte krukker, fyll med olje slik at nivået er et par centimeter over grønnsakene. Sørg derfor for en fullstendig blokkering av tilgangen til oksygen, som vil holde paprikaene så lenge som mulig. For å øke holdbarheten kan du også legge til en skje med eddik i glasset. Banker oppbevares på et kaldt sted, best av alt - i kjøleskapet.

Oppskrifter på tørket pepper

Vil du overraske gjestene dine med en enkel, men deilig salat? Bland så sammen basilikumblader, friske eller soltørkede tomater, mozzarellabiter og tørkede pepperskiver. Som dressing kan du bruke en kombinasjon av soyasaus, salt og oljen som pepperen ble lagret i.

Lei av klassisk pasta med fløtesaus? Det er bare å surre ytrefiletskiver med fersk løk, tomater og tørket paprika. Tilsett salt og dine favorittkrydder etter smak og krydre den kokte spaghettien med en slik stek.

Endelig

Så i dag har lesere lært alt om riktig tørking av paprika, fordelene med et slikt produkt, og også fylt opp oppskriftsboksen. Tørket paprika er en uunnværlig komponent i ulike salater, pizza, pasta og mange kjøttretter. Og den kan trygt brukes som en uavhengig matbit. Ta derfor vare på det nødvendige volumet av emner slik at de er nok for hele vinteren.

Tørket paprika til vinteren

Jeg tilbyr oppskriften min på tørket paprika til vinteren. Dette er den virkelige delikatessen! Om vinteren kan du lage ulike salater, smørbrød, pizza med den, eller bare servere den på et festlig bord! Jeg vedder på at gjestene dine vil elske det! Og likevel - tørket paprika er uforlignelig, som en forrett til grillmat!

Ingredienser for vintertørket paprika:

Bulgarsk pepper - 1,5 kg
Hvitløk - 8 tenner.
Salt (med et lysbilde) - 1 ts
Sukker - 2 ss. l.
Vegetabilsk olje (til helle)
En blanding av krydder (basilikum, koriander) - 4 ts.
Hvitløkspulver - 1 ts

Oppskrift "Tørket paprika for vinteren":

Bulgarsk pepper kan tas i forskjellige farger, men helst kjøttfulle, tykke vegger.

Og så, la oss komme i gang: skyll pepperen, fjern stilken og frøene.

Mange blancherer i kokende vann, og deretter i kaldt vann og fjerner skinnet. Jeg gjør det ikke... Jeg har bare ikke tid eller lyst.
Og med skinnet er ikke paprikaen verre.
Men det er opp til deg å bestemme om du skal skyte eller ikke.
Deretter - kutt paprikaen i 4-8 deler, avhengig av størrelsen.
Dekk en stekeplate med bakepapir, forvarm ovnen til 100 grader.

Legg paprikaene veldig tett på en bakeplate, salt, dryss med sukker.
Dryss over krydderblanding: bland malt basilikum, koriander og hvitløkspulver (kvernet tørket hvitløk).
Vi skal selvfølgelig også ha fersk hvitløk på glass, men tørket hvitløk gir en spesiell smak når den tørkes, og vi tilsetter fersk hvitløk i glass før vi ruller.
Forresten, tørket hvitløk selges i butikker på diskene med krydder.

Sett bakeplaten i ovnen og tørk i 2-3 timer, avhengig av hvor kjøttfull paprikaen din blir.
Mens paprikaen tørker, steriliser glassene og lokkene.

Når pepperen er klar, umiddelbart varm, legg den forsiktig i varme krukker, dryss med hakket hvitløk (4 fedd per 0,5 krukke) og hell varm vegetabilsk olje (kan være olivenolje).
Bare varm smøret i mikrobølgeovnen først, ca 2-3 minutter. Men pass bare på at det ikke koker over.

Vi legger et lag med pepper og hvitløk i en krukke, helte varm olje over det, presset lett ned og igjen et lag med pepper og hvitløk.
Det siste laget skal være pepperen, fullstendig belagt med olje til toppen av glasset.
Vegetabilsk olje tar omtrent 200 til 300 ml, det avhenger av tettheten til pepperen.

Rull sammen med steriliserte lokk, snu og pakk inn til den er helt avkjølt.
Fra den foreslåtte mengden ingredienser oppnås 2 krukker med en kapasitet på 0,5 liter.

Mens paprikaen tørket, var aromaen på kjøkkenet fantastisk!
Og også, kanskje det vil komme til nytte for noen - jeg lager tørket paprika, legger den med soltørkede tomater, som dette: et lag med pepper, hvitløk, tomat, vegetabilsk olje.
Jeg tørker umiddelbart både tomater og paprika i samme ovn på to bakeplater og på forskjellige nivåer.
Og jeg endrer dem fra tid til annen.

Oppskrift tørket paprika hjemme:

For høsting for vinteren er det bedre å ta rød og grønn paprika for å se hvordan farging kan endre smaken på det ferdige produktet. De røde skivene blir møre med en mild søtlig ettersmak, mens de grønne halvdelene blir skarpere og tettere. Server dem i par, kontrasten i smaker skaper en fantastisk effekt.

Paprika vaskes, sorteres. Det er bedre å nekte treg og skadet frukt umiddelbart. Velg varianter med tykt, saftig kjøtt. De tørker lenger, men smaken vil være upåklagelig.

Søt pepper kuttet i to, rist ut frøene.

Hvitløk renses og vaskes. Tennene kuttes i tynne skiver. Ha 2-3 hvitløksfedd i hver halvdel av paprikaen.

Dryss paprikaene med italienske urter og salt. Hvis det ikke er noen ferdig blanding av tørre krydder, kan du velge tørre hakkede krydder etter eget skjønn: dill, basilikum, oregano. Krydder kan drysses trygt, uten frykt for overskudd. Og du må salte veldig nøye slik at bare noen få korn kommer inn i hver halvdel. Tørket paprika bør ikke være salt. Massen av varm pepper kuttes i miniatyrstykker, drysset med halvdeler av søt pepper.

Pepper legges ut i skuffene til den elektriske tørketrommelen, standardmodusen er slått på. Paprika tørker etter 10-12 timer. Du kan også tørke grønnsaker i ovnen, men den skal ha et varmenivå på 100 grader. Hvis skalaen starter ved høyere temperaturer, vil paprikaen bli bakt. I ovnen vil paprikaen tørkes etter 4-5 timer, men smaken er betydelig dårligere enn produkter tilberedt i en elektrisk tørketrommel.

Tørket paprika kan serveres umiddelbart. Krydret krydret halvdeler er en fullverdig original snack.

Hvis det forventes langtidslagring av tørket paprika, bør glasset steriliseres på forhånd. Paprika legges vertikalt, tett presset mot hverandre. Hvitløk og krydder fester seg tett til fruktkjøttet når det tørkes. Krukken er fylt med hvilken som helst vegetabilsk olje: både oliven og solsikke brukes. Krukken trenger ikke å være hermetisk forseglet, det er nok å dekke den med et sterilisert lokk.

Hvis kjøkkenet ikke er for varmt, kan pepperen oppbevares på en åpen hylle; det lyse emnet ser veldig dekorativt ut. For langtidslagring sendes tørket paprika til kjøleskapet.

Unn deg deretter en tørket godbit.

Du må velge god karakter, klargjør pepperen for tørking, og still inn ønsket modus. Slik pepper kan lagres nesten hele den kalde årstiden på flere måter.

Fordel

Hva er fordelene med tørket paprika?

Tørket paprikakonserver nesten alle vitaminer og mineraler involvert i utviklingen av kroppen, opprettholde pålitelig immunitet og beskyttelse mot beriberi.

Dette er mulig takket være et kompleks av vitamin A, gruppe B, C, E og PP, samt fosfor, kalium, kalsium, magnesium, mangan, natrium og jern.

Regelmessig bruk tørket pepper aktiverer fordøyelsessystemet, styrker hår og negler, forbedrer synet.

Nyttig materiale, inneholdt i søt paprika, normaliserer arbeidet til det kardiovaskulære systemet, reduserer risikoen for blodpropp, tynner blodet og styrker veggene i blodårene.

Pepper gir også uvurderlige fordeler til tilstanden til huden og slimhinnene.

Energiverdi og kalorier Tørket paprika: Det er omtrent 118 kalorier per 100 gram tørket paprika.

Tilberedning av grønnsaker

Hvordan forberede pepper for tørking? For å komme i gang, velg passende forekomster av paprika. De burde være søt etter smak, med lys rød eller gul farge. Sørg for grønnsaker ikke overmoden, det er ingen rynker og flekker på huden. I tykkelse trenger du en saftig, kjøttfull pepper, med et tett lag av fruktkjøtt inni.

Etter at grønnsakene er grundig vasket, lar du dem tørke litt på et papirhåndkle. Store grønnsaker kuttes i kvarte, og mellomstore kuttes i to. Tynne filmer og frøboks kutt forsiktig ut.

I noen tilfeller anbefales det å lage mat hudløs som vil gjøre smaken mer intens og mør.

Paprika vil lett skrelle hvis Ha den i kokende vann i 2-3 minutter og like lang tid til avkjøling i kulde. Ved hjelp av en kniv kan du forsiktig ta opp skinnet og enkelt fjerne det fra paprikaen.

Før du begynner å tørke kan pepper enten smøres eller stå uten olje i det hele tatt. Passer som normalt solsikke, og oliven. For å forsterke eller gi pepper en unik smak, bruk ulike krydder. Dryss skivene med salt, sort eller rød pepper. Du kan også tilsette merian eller tørket basilikum etter smak. Om det kan du finne ut av artikkelen vår.

Nesten enhver blanding av aromatiske urter for matlaging kan lage en tørket pepperoppskrift. unik. Hvis du drysser litt pepper Sahara, fra dette vil det bli enda søtere og pikant. Tynne skiver av hakket hvitløk kan legges i hakkene av pepper for å gi vittigheter.

Valg av teknikk

Hvordan lage tørket paprika hjemme for vinteren? Du kan bruke ulike typer hvitevarer, hvorav en er stekeovn.

Bedre å bruke elektrisk ovnen da den varmes opp raskere og jevnere. Ovnen og elektrisk tørketrommel.

Ved hvilken temperatur å tørke paprika? Tørket pepper optimalt maksimalt moderat temperatur, som avhenger av kraften til utstyret ditt.

I gjennomsnitt bør du først stille inn temperaturen ved 75-80 grader deretter, etter halvannen til tre timer, heve til 100 grader. Etter det trekkes paprikaen kort ut på en bakeplate eller en avkjølingsrist (i 20-30 minutter), og returneres tilbake til ovnen for ytterligere 40 minutter eller en time.

Hvordan bestemme beredskap? I utseende er pepperen litt vil mørkne, vil rutenettet vises rynker på huden, og fruktkjøttet er ca en tredjedel vil bli tynnere.

Skivene blir tørre elastiskå ta på, men ikke for hardt. Hvis du overeksponert pepper, det vil være for tørt og sprøtt, og nesten all fuktighet vil fordampe.

Hvis paprikaen ennå ikke har blitt fleksibel og ikke har mistet nok masse, lar du den koke mer i 20-30 minutter i ovnen.

måter

Hvordan lage tørket paprika i ovnen? På den laveste brannen, hvis det er en slik funksjon, still inn modusen "konveksjon" eller ventilasjon. Det er nødvendig at luften sirkulerer fritt inne, og overflødig fuktighet er uhindret. fordampet. For å gjøre dette, vil en litt på gløtt ovnsdør fungere, og kondensat vil ikke samle seg inni.

Utfoldet på motsatt side pergamentpapir som om ønskelig kan bløtlegges i olje. Paprika stables med skallet nede, og danner små «båter» slik at krydderne forblir inni.

MED på gløtt dør paprikaen tørkes i en og en halv time, avkjøles kort og varmes deretter opp igjen i ovnen i 40 minutter.

Ikke ta paprikaen ut av ovnen umiddelbart - la den stå en stund inne. Tørket paprika bevares best når de er det endelig avkjølt.

Hvordan lage tørket paprika i en elektrisk tørketrommel? Skiver paprika legges ut i ett lag på et spesielt rist eller rist, slik at det mellom bitene er liten plass.

Produktet må ikke tillates sitter fast eller brent- en gang hver halvtime må du røre og snu skivene. Ønsket steketemperatur 75 grader. Med aktiv blåsing og nøye tilsyn vil paprikaen være klar senere 3-4 timer.

Hvordan lage tørket paprika til vinteren i mikrobølgeovnen? Å herde paprika i mikrobølgeovn er en vanskelig prosess.

Grønnsaken trenger tilgang til frisk luft slik at paprikaen ikke koker i sin egen juice, men taper seg systematisk overflødig fuktighet.

Først vaskes pepperen, kuttes i skiver og renses for frø og tynne skillevegger. Dryss lett på pepper oljer og ha i en dyp bolle, sett i mikrobølgeovnen.

Du kan lage mat til maksimal effekt i flere besøk i fem minutter. Etter de første fem minuttene fjernes pepperen, og ekstra juice smelter sammen i en egen bolle.

Gi litt pepper ro deg ned, gjenta deretter prosessen et par ganger til, og bring produktet til full beredskap. Ikke glem å helle ut saften som skiller seg ut.

Oppskrifter

Hvordan lage tørket paprika hjemme? Det vanligste tilberedningsalternativet er tørket paprika i olje for vinteren.

Tørket paprika til vinteroppskriften: tilberedt som i standardskjemaet, men hvert stykke pepper er sjenerøst smurt med olivenolje eller solsikkeolje.

Tørket paprika i olje - bilde:

Se videooppskriften for tørking av paprika og tomater:

Lagring av det ferdige produktet

Hvordan lagre tørket paprika for vinteren? Pepper kan lagres i samme olje som den ble tilberedt i, noe som vil tillate beholde all den rike smaken retter. I en liten sterilisert glasskrukke tørkede pepperskiver er tett foldet og helles helt vegetabilsk olje(solsikke eller oliven).

Pass på oljen med 2-3 cm overstiger nivået til de pakkede paprikaene, slik at tilgangen til luft blokkeres.

De resulterende bankene bør lagres i et kjøleskap og bruk etter behov. Det resulterende herdede produktet er enkelt uerstattelig ved tilberedning av salater eller pizza kan den brukes ferdig, og også brukes som dekorasjon til kjøtt- og fiskeretter.

I seg selv er tørket paprika et godt mellommåltid.

Riktig tilberedt tørket paprika vil være garantisten velsmakende og sunn mat som er spesielt viktig under spredning av virussykdommer.

Pepper vil bli lagret i kjøleskapet litt lenger hvis du tilsetter en spiseskje på toppen av glasset med olje eddik.

Hvis du finner en feil, merk en tekst og klikk Ctrl+Enter.

Tørket pepper er en av mange måter å bevare de verdifulle egenskapene til denne grønnsaken om vinteren. Sammenlignet med tørket paprika smaker tørkede grønnsaker mye lysere og forbedrer mange retter, inkludert grønnsakssalater. I tillegg til tilberedt paprika i kjelleren, samt frosset i fryseren, kan du også nyte den fantastiske smaken av tørket delikatesse.

Fordel

Tørket paprika beholder nesten alle vitaminer og mineraler. Det består av:

• Vitaminer A, gruppe B, C, E og PP;
• Sporelementer: fosfor, kalium, kalsium, magnesium, mangan, natrium og jern.

Fordelaktige funksjoner:

• Øker kroppens immunfunksjoner;
• Hindrer utviklingen av beriberi;
• Forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen;
• Styrker hår og negler;

Tørket pepper forbedrer synet.

• Normaliserer arbeidet til det kardiovaskulære systemet;
• Forhindrer dannelse av blodpropp;
• Det har en gunstig effekt på tilstanden til huden og slimhinnene.

Tilberedning av grønnsaker

Før du begynner å tørke, er det nødvendig å velge passende paprika. De skal ha en søt smak og en lys rød eller gul farge. Ikke egnet for tørking av paprika:

• overmoden;
• rynkete;
• Med flekker på huden.

Pods er valgt saftige, kjøttfulle, med tett fruktkjøtt inni. Skyll paprika godt under rennende vann, og tørk deretter på tørkepapir. Skjær store belger i kvarte, mellomstore belger i to. Fjern tynne filmer og frø. Hvis den tørkes uten skinn, vil pepperen få en rikere og mer delikat smak. For raskt å fjerne huden, må du dyppe pepperen i kokende vann i 2-3 minutter, og avkjøl deretter i kaldt vann i 2-3 minutter. Løft skinnet forsiktig med en kniv og fjern det fra paprikaen.

Soltørkede tomater og paprika i ovnen:

Tørket paprika: de mest populære måtene

For å få en tørket grønnsak kan du bruke ovnen, mikrobølgeovnen eller elektrisk tørketrommel.

I ovnen

Velg den laveste temperaturen for "konveksjon" eller ventilasjonsmodus. Under tørkeprosessen er det nødvendig med fri luftsirkulasjon inne slik at overflødig fuktighet fordamper. I fravær av disse modusene, ikke lukk ovnsdøren tett, dette vil bidra til å unngå akkumulering av kondensat inne. Fordel bakepapir dynket i olje på en bakeplate. Legg grønnsakene med skinnsiden ned, form små "båter" for å fylle dem med forskjellige krydder.

Paprikaen tørkes i en og en halv time, deretter må den avkjøles litt, deretter varmes den opp igjen i ovnen i ca 40 minutter. Klar pepper bør ikke fjernes umiddelbart fra ovnen, den skal stå i den i et par minutter. Du kan begynne å hermetisere først etter at grønnsaken er helt avkjølt.

På italiensk:

I en elektrisk tørketrommel

Legg den tilberedte grønnsaken i ett lag på et spesielt rutenett eller grill, og la små hull mellom skivene. For å unngå at paprikaen fester seg og brenner seg, må den røres og vendes hvert 30. minutt. Den optimale temperaturen er 75 grader. Med tilstrekkelig ventilasjon og nøye observasjon vil pepperen koke på 3-4 timer.

Bulgarsk pepper:

i mikrobølgeovnen

Å tørke paprika i mikrobølgeovn er en ganske tidkrevende prosess. For at paprikaen ikke skal koke i sin egen juice, men gradvis blir kvitt overflødig fuktighet, trenger den fri tilgang til luft. Først vaskes grønnsaken, kuttes i skiver, frø og tynne skillevegger rengjøres. Tilsett litt olje i pepperen, ha i en dyp tallerken og sett i mikrobølgeovnen. Sett kraften til maksimum. Etter fem minutter, fjern grønnsaken, tøm overflødig juice.

Etter at paprikaen er litt avkjølt, send den tilbake til mikrobølgeovnen i fem minutter. Gjenta prosessen til grønnsaken er ferdig kokt.

Oppskrifter

En ganske populær måte å høste på for vinteren er tørket paprika i olje. Du kan lage mat i henhold til standardskjemaet, bare smør hver grønnsakskive sjenerøst med oliven- eller solsikkeolje.

Tørkede grønnsaker:

For å gi pepperen en unik smak bruker husmødrene forskjellige krydder og krydder. Du kan strø biter av grønnsaker med salt, svart eller rød pepper. Merian eller brukes også. Nesten hvert krydder vil gjøre tilberedningen av tørket paprika unik. For å gjøre paprikaen søt og velsmakende, dryss den med en liten mengde sukker. Hakket hvitløk legges til pepper "båtene" for spiciness.

Lagring av det ferdige produktet

HENVISNING: For å øke holdbarheten kan du helle en spiseskje eddik i en krukke med olje.

Du kan lagre paprikaen i oljen den ble tilberedt i, slik at den rike smaken blir bevart. I en liten sterilisert krukke, legg bitene av tørket pepper i et tett lag og hell helt i solsikke eller olivenolje. Oljen bør være 2-3 centimeter over de stablede paprikaene for å hindre at luft kommer inn. Krukker oppbevares i kjøleskap og brukes etter behov.

Som et resultat av tørking vil du få en uunnværlig ingrediens for å tilberede forskjellige salater eller pizza. Tørket pepper brukes både i ferdig form og som dekorasjon til kjøtt- eller fiskeretter. Det er også en god matbit. Riktig tilberedt tørket paprika vil tjene som en garanti for velsmakende og sunn ernæring, noe som er viktig i perioden med forverring av virussykdommer.