Tilberedning av moonshine og alkohol til personlig bruk
helt lovlig!

Etter Sovjetunionens bortgang stoppet den nye regjeringen kampen mot måneskinn. Straffeansvar og bøter ble avskaffet, og en artikkel som forbød produksjon av alkoholholdige produkter hjemme ble fjernet fra straffeloven til den russiske føderasjonen. Den dag i dag er det ikke en eneste lov som forbyr deg og meg å drive med favoritthobbyen vår – å lage alkohol hjemme. Dette er bevist av den føderale loven av 8. juli 1999 nr. 143-FZ "Om det administrative ansvaret til juridiske enheter (organisasjoner) og individuelle gründere for lovbrudd innen produksjon og sirkulasjon av etylalkohol, alkoholholdige og alkoholholdige produkter ” (Samlet lovgivning fra Den russiske føderasjonen, 1999, nr. 28, punkt 3476).

Utdrag fra den russiske føderasjonens føderale lov:

"Effekten av denne føderale loven gjelder ikke aktivitetene til borgere (individer) som ikke produserer produkter som inneholder etylalkohol for markedsføringsformål."

Moonshine i andre land:

I Kasakhstan i samsvar med koden for republikken Kasakhstan om administrative lovbrudd datert 30. januar 2001 N 155, er følgende ansvar gitt. I henhold til artikkel 335 "Produksjon og salg av hjemmelagde alkoholholdige drikkevarer", innebærer ulovlig produksjon med det formål å selge moonshine, chacha, mulberry vodka, mos og andre alkoholholdige drikkevarer, samt salg av disse alkoholholdige drikkevarer, en bot på tretti månedlige beregningsindekser med inndragning av alkoholholdige drikkevarer, apparater, råvarer og utstyr for deres fremstilling, samt penger og andre verdisaker mottatt fra salget. Loven forbyr imidlertid ikke tilberedning av alkohol til personlige formål.

I Ukraina og Hviterussland ting er annerledes. Artikkel nr. 176 og nr. 177 i Code of Administrative Offences of Ukraine sørger for ileggelse av bøter på tre til ti skattefrie minstelønner for fremstilling og lagring av moonshine uten salgsformål, for lagring uten formålet med salg av apparater * for produksjonen.

Artikkel 12.43 gjentar denne informasjonen praktisk talt ord for ord. "Produksjon eller kjøp av sterke alkoholholdige drikker (moonshine), halvfabrikata for deres produksjon (mos), lagring av enheter for deres produksjon" i koden for republikken Hviterussland om administrative lovbrudd. I paragraf nr. 1 heter det: «Personers produksjon av sterke alkoholholdige drikkevarer (moonshine), halvfabrikata for deres fremstilling (mos), samt oppbevaring av innretninger * som brukes til deres fremstilling - medfører advarsel eller bot på inntil fem basisenheter med inndragning av angitte drikkevarer, halvfabrikata og utstyr.

* Det er fortsatt mulig å kjøpe moonshine stillbilder til hjemmebruk, siden deres andre formål er å destillere vann og skaffe komponenter til naturlig kosmetikk og parfyme.

La oss skuffe deg. Ikke så enkelt. Hvis du følger instruksjonene ovenfor, med 99% sjanse vil du få en "skjørt" - en drink som bærer et slikt navn blant moonshiners på grunn av sin tette, tunge smak og treaktige lukt. Den har ingenting i nærheten av hjemmelaget cognac.

For å tilberede en duftende og velsmakende eiketinktur på måneskinn hjemme, må du følge infusjonsteknologien. Det er enkelt, og er delt inn i flere stadier. Men først ting først.

Tilberedning av eikeflis og moonshine før infusjon

I det første trinnet er det nødvendig å forberede ingrediensene våre for infusjon: bløtlegg flisene ordentlig og rengjør måneskinnet.

Bløtlegging av flis er nødvendig for å kvitte treet for overflødig tanniner. I små mengder smaker og forbedrer de drikken, i store mengder "garner" de den.

Chips er av forskjellige typer steking. Jo sterkere steken er, desto sterkere blir aromaen overført til drikken. Derfor, hvis du ønsker å få en mild smak og lett aroma av drikken, bruk en middels stek. For en rikere smak og mørk farge er chips med sterk steking egnet.

Det er nødvendig å bløtlegge flisene i løpet av dagen, og skifte vannet 4 ganger med omtrent samme tidsintervaller. Men først vasker vi den under vanlig vann for å vaske bort støv og skitt. Vi bytter vannet og begynner å bløtlegge. De første 3 gangene legger vi i kaldt vann, og den fjerde gangen heller vi chipsene med kokende vann og tilsetter natron. (for 40 g flis - en halv teskje.) La det kokende vannet avkjøles, tøm deretter vannet, skyll pinnene og tørk dem på en passende måte (i solen, i ovnen, i en stekepanne). Brikken er klar.

Mye avhenger også av selve destillatet. For det første må måneskinn være rent, uten urenheter. Les om rengjøringsmetoder i vår artikkel "Hvordan rengjøre moonshine riktig". For det andre påvirker typen råmateriale som måneskinnet ble hentet fra tilberedningen av den ferdige drikken. For eksempel, fra sukker moonshine får du en konjakkdrikk, fra frukt - en analog av Calvados, og å holde korndestillat på flis vil gi whisky ved utgangen. Mais måneskinn vil generelt gi et utseende av bourbon. Det er klart at for å oppnå konjakktinktur, vil vi bruke sukkerdestillat.

Oppskrift på hjemmelaget cognac fra moonshine på eikeflis

Den siste fasen er faktisk selve insisteringen. La oss gjøre en reservasjon med en gang, det vil ikke være mulig å få ekte cognac eller bourbon fra moonshine på eikeflis. Men her er en konjakktinktur nesten umulig å skille i smak og farge - lett.

For å forberede konjakktinktur trenger vi:

• Glassflaske med tett propp
• Måneskinnsstyrke - 45-50 %
• Bløtlagt eikeflis.

Vi blander ingrediensene i flasker, korker den tett og legger den på et mørkt sted. Hvor mye å insistere eikeflis på måneskinn, bestemmer alle selv. I gjennomsnitt er eksponeringstiden 1-3 måneder. Under aldring kan tinkturen smakes, og kun produsenten bestemmer når drikken er klar til å drikkes.

Når det gjelder proporsjoner, er det mange meninger. Men i gjennomsnitt kreves det omtrent 10 g eikeflis per liter måneskinn. For å oppnå en konjakkfarge kan tinkturen tones med farge.

Om ønskelig kan smaken av tinkturen diversifiseres med forskjellige krydder og tilsetningsstoffer. På denne måten kan du tilberede for eksempel Latgalian cognac. Denne tinkturen, oppfunnet i Latvia, gjentar smaken av ekte konjakk fullstendig. Det er i hvert fall det skaperne sier.

For å forberede denne tinkturen trenger vi:

• Måneskinn med en styrke på minst 50 % - 3 l
• Eikeflis - 2 ss. skjeer
• Nellik - 3-4 ting
• Muskatnøtt - 0,5 g
• Koriander - på tuppen av en kniv
• Sukker - 3 ss. skjeer

Vi løser opp sukker i 100 g moonshine, vi får sirup. Hell det i resten av moonshine, tilsett resten av ingrediensene der. Vi korker flasken, fjerner infusjonen på et mørkt sted fra 1 til 4 uker. Graden av beredskap kan også bestemmes av smak.

I artikkelen har vi listet opp de grunnleggende trinnene for å lage eik moonshine hjemme. Selvfølgelig er det mange flere oppskrifter for måneskinnstinkturer på eikeflis og forskjellige krydder. Du kan ikke liste opp og huske dem alle, og det er dusinvis eller til og med hundrevis av potensielle ingredienser for å lage tinkturer. Men dette faktum vil gi rom for eksperimentering og oppfinnelsen av din egen unike drink.

Eik måneskinn på flis (video)

ditt merke

Cherry moonshine er en veldig velsmakende drink som ikke skammer seg over å bli servert til gjester på enhver ferie. Kirsebærtinkturer og likører har en unik smak og aroma og kalles kirsebær. Det er mange oppskrifter på kirsebærlikører hjemme. Du kan bruke selve kirsebærene, deres frø, blader eller til og med flis. Vi vil bare vurdere de vanligste oppskriftene. Det er mange andre måter å lage kirsebærtinktur på, men de skiller seg fra disse grunnleggende metodene i små nyanser - tilsetning av forskjellige ingredienser eller handlingssekvensen.

Enkel kirsebærlikør

For å tilberede en slik kirsebærlikør på moonshine, kan du bruke både friske bær og frosne eller tørkede. Ved bruk av frossen frukt må de først tines og vannet tømmes. Moonshine krever bare en høy grad av rensing - enten dobbel destillasjon, eller rektifisert alkohol. Det er ikke nødvendig å fjerne steinene fra bærene, de inneholder ikke skadelige stoffer, men kirsebær med stein vil gi drikken en rikere smak.

Ingrediensene vil være nødvendige i følgende forhold: for 0,7 liter måneskinn, halvannet kilo kirsebær og et pund sukker. Mengden sukker kan reduseres eller økes etter din smak.

Friske og tinte bær må tørkes litt i solen eller i ovnen. Dette gjøres for at fyllet ikke skal bli for vannaktig. Du kan ikke gjøre dette, det påvirker ikke smaken på drikken.

Alle komponentene skal legges i en tre-liters glasskrukke, blandes godt, dekkes med lokk og settes på et mørkt sted ved romtemperatur i en måned. Rist glasset hver tredje eller fjerde dag.

Når omtrent tretti dager har gått, filtrer drikken gjennom flere lag med gasbind og tappe den på flaske. Klar tinktur oppbevares på et kjølig sted. Den har praktisk talt ingen utløpsdato, fra tid til annen blir smaken på drikken bare bedre. Tinkturen har en styrke på opptil tjue grader.

Lengre resept

Denne metoden for å lage kirsebærtinktur på moonshine tar mer tid og er mer arbeidskrevende, men drikken er verdt det.

En og en halv liter måneskinn vil kreve ett kilo kirsebær og tre hundre gram sukker. Bær må tas med frø. Fruktene må vaskes, halvparten av bærene skal legges i en glasskrukke og helles med måneskinn. Fjern den lukkede krukken på et mørkt sted i to uker, noen ganger ta den ut og rist den litt.
Etter innstilt tid filtrerer du drikken, hell halvparten av perlesukkeret i resten av bærene og bland godt. Hell den andre halvdelen i den filtrerte drikken. Dekk begge beholderne med lokk og sett til side i ytterligere to uker.

Sil den separerte saften fra bærene med sukker og tilsett moonshine med sukker. Hellingen er klar, du kan helle på flasker. Styrken på drikken er omtrent atten til tjue grader. Du kan lagre den på et mørkt, kjølig sted i opptil tre år.

Oppskrift uten frø

Kirsebærtinktur på måneskin, oppskriften som vi nå skal fortelle, har en veldig mild bærsmak og er mer som fruktvin.

Det vil ta en liter måneskinn, en kilo kirsebær med urter og tre kilo sukker. Legg bærene i en glassbeholder, dekk med sukker og bland. Etter to eller tre timer, når kirsebæret gir juice, tilsett moonshine der og dekk til med et lokk.

Plasser glasset på et varmt, mørkt sted i to uker. Etter infusjon, filtrer gjennom osteduk flere ganger og flaske. For bedre filtrering kan du bruke bomullsull. Vri filteret godt ut etter hver bruk. Kirsebærmåneskinn har en styrke på opptil tolv grader og lagres i cirka tre år.

drikke på blader

En utmerket moonshine-oppskrift fra kirsebær når det ikke er nok råvarer. Bladene forsterker bærsmaken til drikken.
Det vil ta femti kirsebær, omtrent to hundre blader, en liter måneskinn, en liter vann, halvannen kilo sukker og halvannen teskje sitronsyre.

Bær med blader legg i vann og kok i femten minutter over lav varme. Filtrer buljongen gjennom osteduk, ha sukker og sitronsyre og kok til sukkeret er helt oppløst. Avkjøl den ferdige sirupen, tilsett moonshine og flaske. Tinkturen på kirsebærblader bør stå i omtrent tre uker til til den er ferdig kokt. Styrken på drikken er opptil ti grader, holdbarheten er omtrent to år.

Treflistinktur

Oppskriften på kirsebærtinktur på flis er praktisk talt ikke forskjellig fra tinkturer på flis av andre treslag. Kirsebærflis skal helles med moonshine og settes på et mørkt sted i en periode på to uker til en måned. Sukker kan tilsettes etter smak. Eventuelt tilsettes vanillin, sitronsyre, appelsinskall eller andre komponenter. Den ferdige tinkturen skal filtreres gjennom gasbind og tappes på flaske. Styrken til det ferdige produktet vil være omtrent tolv grader.

Å lage en deilig kirsebærdrikk tar tid og krever alltid råvarer av høy kvalitet. Umodne, overmodne, mosede bær må fjernes, ellers vil de påvirke smaken av måneskinn negativt.

Tinktur kan lages ikke bare fra måneskinn, men også fra vodka eller alkohol. Fordelen med hjemmelaget alkohol er imidlertid at du vil være sikker på kvaliteten. Når du kjøper vodka i en butikk, kan du aldri være sikker på at det ikke er fusel, til tross for alle merkene og avgiftene.

Cherry moonshine er en flott måte å forbedre smaken av alkoholen din og lage en virkelig eksklusiv drink.

Kirsebærtinktur på moonshine er en dekorasjon for ethvert bord. Drikken er lett og krever ikke store utgifter. Kirsebær er en rimelig frukt som dyrkes i alle regioner, og om sommeren kan den kjøpes på markedet eller plukkes på dacha. Kirsebærsorten spiller praktisk talt ingen rolle under tilberedningen av likøren. Og for tilberedning av tinkturer kan du bruke denne frukten i forskjellige former: både frossen og fersk eller tørket.

Spesielt velsmakende likør oppnås på moonshine. Men hvis det ikke er noe slikt produkt hjemme, kan måneskinn i oppskriften erstattes med vodka. Det er flere nyanser om tilberedningen av selve drinken.

Kirsebærtinktur på måneskinn

Når det gjelder sukker, kan denne ingrediensen tilsettes etter smak, det er umulig å gjøre uten det: selv om kirsebærsorten er søt, vil en sterk surhet fortsatt vises. Men du må virkelig regulere mengden sukker. Først tilsettes en liten porsjon, og deretter bringes drikken til det ideelle. I prosessen med å tilføre likøren kan du smake på produktet og vurdere graden av sødme.

Og det er også verdt å forstå forskjellen mellom tinkturer og likører, så vel som likører. Kort sagt, tinkturen er sterkere. For en liter drikke trenger du ikke telle mer enn 30% sukker, ellers vil det vise seg å være en likør. Hvis den tilberedte tinkturen ikke likte smaken eller virket for sterk, kan du fortynne den med sukker og tilberede et annet produkt.

Det er også en kontroversiell sak om beinene i drinken. De inneholder en liten mengde blåsyre og amygdalin. Disse stoffene kan forgifte kroppen, forårsake alvorlig forgiftning, derfor brukes i de fleste tilfeller pitted kirsebær.

Men hvis du allerede har tilberedt en drink med frø, bør du ikke bli opprørt og gjøre om det. Amygdalin aktiveres og frigjøres i drikken først etter en lang infusjon i 6 måneder. For nesten alle oppskrifter kan du bruke pitted kirsebær og er ikke redd for forgiftning. Noen produsenter sier at steinen gir drikken en edel ettersmak, men dette er også et omstridt poeng.

Kirsebærlikør og kirsebærlikør oppnås hvis frukten har et lett tørket utseende. For å oppnå denne tilstanden kan kirsebæret tørkes i solen i 2-3 dager eller utføre oppvarmingsprosedyren i ovnen i 5 timer ved en temperatur på 60 grader. Frukt vil miste noe av væsken og gi tinkturen mer smak. I dette tilfellet fjernes stiklingene i alle oppskrifter.

Moonshine kirsebær tinktur: oppskrift

Du kan lage den enkleste tinkturen, som vil ha et minimum av ingredienser. Det er denne oppskriften som innebærer bruk av kirsebær med groper. Det vil kreve:

• kirsebær - 1,5 kg;
• måneskinn med en styrke på 45-50% - 0,7 liter;
• sukker - 0,5 kg.

Tilberedningssekvensen er som følger:

• Kirsebær tines eller frisk frukt tas og tørkes i solen eller i ovnen. Du kan hoppe over scenen hvis du ønsker det, det viktigste er at det er nok vann fra kirsebærene, da vil styrken på drikken ikke falle etter å ha insistert. Aromaen av en slik tinktur vil vise seg å være mettet, vannet vil forsvinne.
• Alle ingrediensene blandes i en glasskrukke, selve beholderen er godt lukket med et lokk og plassert på et kjølig sted i en måned. Det viktigste er at direkte sollys ikke faller inn i glasset.
• En gang annenhver eller tredje dag er det tilrådelig å riste beholderen uten å åpne lokket.
• Etter utløpet av perioden filtreres væsken gjennom gasbind eller filtreres på en annen mekanisk måte.
• Hvis drikken helles på flasker og korkes, kan den lagres i 3 år i kjellere.

Du kan i utgangspunktet forberede en oppskrift på frøfri tinktur hjemme. For dette må du ta:

• kirsebær - 1 kilo;
• sukker - 3 kg;
• måneskinn med en styrke på opptil 50 grader - 1 liter.

Trinn for matlaging hjemme:

• Kirsebæret vaskes, beina tas fra det.
• Massen etter den første fasen legges i en krukke og dekkes med sukker. I denne formen lagres den i opptil tre timer, til saften slippes.
• Deretter legges moonshine til beholderen. Krukken lukkes og sendes i to til tre uker på et varmt og mørkt sted.
• Hvis tinkturen er klar og smaken passer til produsenten, filtreres væsken gjennom gasbind. Det skal ikke være igjen fruktpartikler i drikken.
• Tinkturen tappes og lagres i tre år.

Hvis du vil ha variasjon, kan du bruke moonshine tinktur, oppskriften som inkluderer krydder og andre ingredienser:

• 2 kilo kirsebær;
• 1 liter måneskinn;
• 10 stykker nellik;
• 10 spiseskjeer sukker;
• kanel og muskatnøtt - på tuppen av en kniv.

Handlinger:

1. Kirsebær kan brukes ferske, men det er bedre å tørke dem først. Før du legger til andre komponenter, er det bedre å stikke hull på kirsebæret med en tannpirker. I dette tilfellet er fruktene dekket med lag med sukker og krydder. Beholderen er fylt til 70 % av volumet.
2. Moonshine eller vodka helles i flasken til den dekker toppen av bærene helt. Væsken er enten korket eller dekket med et klede slik at resultatet blir en mild smak. I to måneder lagres tinkturen i vinduskarmen på solsiden. Rist den hver tredje dag.

Legge til blader eller flis

Du kan lage en drink med tilsetning av deler av kirsebæret, for eksempel kirsebærblader, eller lage en drink på kirsebærchips. Moonshine chips brukes kun hvis du ønsker å gi drinken en edel smak og gjøre fargen mer brun. Hvis kirsebærchips, vil væsken også være velduftende. Men smaken på likøren blir ikke bedre, så chips eller blader brukes ofte i kombinasjon med frukt. En av disse oppskriftene inkluderer:

• bær - 1,5-2 kilo;
• kirsebærblader - 200 stykker;
• sukker - 1,5 kg;
• måneskinn - 1 liter;
• vann - 1 liter;
• sitronsyre - 1,5 ts.

For å forberede tinkturen trenger du:

• Skyll bærene med blader og hell vann. I denne formen kokes de på brann i 15 minutter.
• Innholdet i pannen filtreres gjennom osteduk.
• Buljongen blir ikke drenert, sitronsyre tilsettes der, og blandingen kokes i ytterligere 10 minutter.
• Kirsebærsirup avkjøles til romtemperatur, moonshine tilsettes og tappes på flaske. Du kan legge til noen friske blader i beholderen for smak. I denne formen infunderes drikken i omtrent 15-20 dager. For å fjerne uklarhet filtreres væsken gjennom bomullsull.

Kirsebærinfunderte produkter hjemme er et deilig produkt som menn og kvinner liker. Dette er en fruktig variant av alkohol med syrlighet og en behagelig aroma. Forberedelse av tinktur vil ikke ta mye tid og krefter.

Alle kan kjøpe ekte fransk cognac! Men mange elsker god konjakk. Poenget er ikke bare i den komplekse og langvarige matlagingsprosessen, men også i de elementære ulempene som er forbundet med å få en hjemmelaget drink. Selv om du er eierenmoderne måneskinn av en ny generasjon , kan det hende du rett og slett ikke har ledig plass i leiligheten din til å plassere et eikefat.

Problemet løses ganske enkelt hvis du har et rent destillat og et stort ønske om å lage konjakk. Det er nødvendig å insistere drikken på eikebark, som du kan kjøpe på apoteket. Men det er ikke så lett å finne dette produktet i moderne utsalgssteder, og til en pris er det enda høyere enn spesialiserte. eikeflis eller sjetonger for å foredle måneskinn.

Hjemmelaget cognac er enkelt!

Hvordan fungerer eikeflis? De imiterer aldring av måneskinn i en ekte tønne, de gjentar nemlig prosessen med å bløtlegge og avfyre ​​en beholder laget av verdifullt tre. Chips selges inn, har høykvalitetsegenskaper. De er i stand til å gi drinken en edel eiketone, en unik aroma og astringens, som er så verdsatt i ekte konjakk!

Før du fortsetter med produksjonen av en edel drink, er det nødvendig å velge et råmateriale eller en base. Det er ingen spesielle restriksjoner her. Til tross for at den originale konjakken er laget av drue moonshine, kan du også bruke frukt, korn og det enkleste - sukker.

Hva er fargen på drikken? Dette treet inneholder unike tanniner som endrer farge, aroma og smak. De omdannes til et miljøvennlig fargestoff under påvirkning av alkohol, nemlig etylalkohol. Både bark og eikeved er like mye verdt. Nedenfor vil vi gi ulike oppskrifter på hjemmelaget cognac for å gjøre det lettere for deg å velge riktig.

For å oppnå spektakulære toner av vanilje, frukt, sjokolade eller blomster, bør du sette moonshine på chips i en annen tidsperiode. Det er oppskrifter, med streng overholdelse som du kan få det forventede resultatet. Bare hvis det ikke er tid til å vente lenge, er det verdt å brukesmakstilsetningerpå naturlig grunnlag. De kan brukes alene eller i kombinasjon med eikeflis. Så, konsentrater vil gi alkohol aroma og smak, og tre - den nødvendige rike nyansen.

Oppskrift på måneskinn på eikebark
Denne foredlingsmetoden er attraktiv for sin enkelhet. Det vil ta et minimum av innsats og tid å radikalt endre aromaen og fargen på destillatet. Som et resultat vil du selvfølgelig ikke få cognac, men en drink med en mild smak som vil ligne et edelt produkt. For 3 liter ferdig drikke trenger du:

• Moonshine - 3 liter. Det anbefales å ta et allerede fortynnet produkt med en styrke på omtrent 45%.
• Eikebark - 3 ss. l.
• Allehånde - 10 erter
• Naturlig honning - 1 ss. l.
• Nellik i knopper - 5 stk.
• Oregano (tørt gress) - 1 ss. l.
• Johannesurt (tørr) - 1 ss. l.
• Vanillin - 1 gr. eller på tuppen av en kniv

Det er nødvendig å blande alle urter og bark i en stor beholder, det er tilrådelig å velge glass som er nøytralt. På neste trinn helles alt med måneskinn og dekkes med lokk. Rør bør være 1 gang helt i begynnelsen. Deretter må beholderen ristes en gang hver 4. dag uten å åpnes. Ved romtemperatur bør et destillat med slike tilsetningsstoffer infunderes i ca. 15-16 dager. Etter denne perioden må drikken filtreres. For dette formålet er ethvert hjemmelaget filter laget av spesialpapir eller bomullsputer egnet. På neste trinn tappes og korkes måneskinn på eikebark. I denne formen kan den lagres i lang tid. For å forbedre smaken anbefales det å drikke drikken 10-14 dager etter filtrering.

Urter trengs for å myke opp. Hvis du ikke liker noen ingredienser, kan du ekskludere dem, eller til og med fjerne alt unntatt moonshine, vanillin og eikebark. Selv om du har tilgang på eik, bør du ikke høste barken selv. Farmasøytiske produkter har allerede bestått alle nødvendige rengjørings- og desinfeksjonsprosedyrer, derfor er de det foretrukne alternativet.

Oppskrift på moonshine på eikeflis

kvaliteteikefliser en rimelig, men effektiv måte å få hjemmelaget cognac på. Sammenlignet med bark gjenskaper dette produktet mest nøyaktig en drink som er så nært som mulig i smak og aroma til cognac lagret på ekte eikefat. Samtidig er det noen nyanser. I dette tilfellet tar det lengre tid å insistere på destillatet, og før matlaging er det også nødvendig å forberede chipsene nøye. Men resultatet er definitivt verdt det!

Teknologi for forberedelse av eikeflis

På det første stadiet må overflødige tanniner elimineres fra dem. For å gjøre dette blir chipsen gjennomvåt og deretter behandlet ved forhøyede temperaturer. Det er nødvendig å ta tømmerstokker, fjerne barken fra dem og kutte dem i stolper, deretter i knagger. De optimale målene er: 10 cm i lengde og 2 cm i tverrsnitt. Kokte chips bløtlegges i kaldt vann. Det vil være nok i 24 timer, hvor vannet skal skiftes tre ganger.

Etter bløtlegging helles chipsene med en brusløsning laget av 5 liter vann og 1 ss. l. soda. Deretter må du la halvfabrikata stå i 6 timer i dette skjemaet. Etter det vaskes chipsen grundig og legges i en stor beholder. Vann tilsettes den. Alt dette må kokes i ca 50 minutter på den sakteste ilden. Etter det tørkes godt vaskede trepinner naturlig i 1 dag. Det tørre treet legges ut på en bakeplate og plasseres i 2 timer i ovnen, oppvarmet til 150-160 ° C. Som et resultat av denne prosessen bør en karakteristisk brun farge vises. Ristet chips oppbevares i et tørt, godt ventilert område. Høy luftfuktighet har en skadelig effekt på eikeflis. Gartnere høster ofte kirsebær-, eple- eller pæreved etter denne oppskriften.

Til hvem hele prosessen virker for lang og arbeidskrevende, tilbyr vi en enklere - kjøp ferdige eikeflis i butikkentil en overkommelig pris.

Infusjon av eikeflis i moonshine

Denne prosessen er delt inn i 3 hovedtrinn:

Beregning av eikeflis for en 3-liters krukke

Alle i husstanden har denne beholderen. Og det er med et så lite volum at det er verdt å starte eksperimenter med eikeflis. For en standard krukke eller flaske med samme kapasitet er 15 cm stenger best egnetx 3 cm x 0,5 cm.. Når det gjelder antall, vil 9 stk være nok. Det bør huskes at når du bruker et slikt antall chips, reduseres det nyttige volumet med 202,5 ​​ml. De. 2800 ml gjenstår i stedet for 3000 ml. For å få en anstendig aroma og farge, kan du ta bare 6 stykker, om nødvendig, øke antallet. Så du kan sette moonshine samtidig i fire 3-liters krukker og plassere henholdsvis 6,7,8,9 chips i dem. Så du kan bestemme det nøyaktige antallet for å få den drikken du liker best når det gjelder smak og aroma.

Druebrandy eller chacha egner seg best til å lage hjemmelaget konjakk. Ved å bruke slike råvarer bringer du smaken, aromaen og fargen på drikken så nær som mulig de som er besatt av ekte fransk konjakk. I følge disse oppskriftene er det best å elde eikeflis i måneskinn i 6 måneder. Men etter 3 uker myker drikken betydelig og får en spesifikk smak, en mørk nyanse. Derfor, hvis tiden renner ut, eller du er på tampen av en festlig begivenhet, kan du servere destillat på eikeflis om 3-4 uker. Ikke vær redd for å eksperimentere, og du vil garantert finne din egen oppskrift på hjemmelaget duftende konjakk!