Hvordan lage hjemmelaget honningkake oppskrift. Hvordan lage en deilig honningkake hjemme: trinnvise oppskrifter med bilder

29.07.2023 Desserter og kaker

Du vet, vanligvis i oppskriftene på "Honey cake" begynner de å fortelle den klassiske historien om opprinnelsen. Og jeg vil fortelle en annen. Hvis du ikke er interessert, kan du uten tvil gå rett til oppskriftene med bilder steg for steg under i teksten. Men jeg syntes historien var morsom.

Dessverre husker jeg ikke hvor jeg leste det. Jeg husker nøyaktig – det var en engelskspråklig kulinarisk blogg. Kvinnen, forfatteren av bloggen, har en russisk ektemann. Alle bekjente, så snart de fant ut om dette, og kjente hennes lidenskap for matlaging, spurte umiddelbart "er det mulig å lage noe russisk." Og hun var slett ikke noen stor kjenner av vårt kjøkken. Av alle de kjente alternativene bestemte jeg meg for å fokusere på akkurat denne kaken, som jeg en gang prøvde i et konditori. For ikke å kjede deg med en lang historie ... Generelt, som en ansvarlig person, begynte hun med å søke etter en oppskrift på Internett, mer presist i RuNet, og hoppet over sider gjennom et oversetterprogram. Og jeg ble sjokkert over at det var hundrevis av dem og alle forskjellige og ikke like! Hvordan det? Som jeg forsto av hennes ord, i Vesten, som regel, skiller alle oppskrifter for samme rett seg lite fra hverandre. Hun valgte den som liknet mest på smaksopplevelsene hun fikk av å spise kake på en godteributikk. Begynte å lage mat. Og så - sjokk! Kakene er harde som en såle, fløten (rømme) renner ned langs sidene. Jeg var opprørt, jeg ville kaste den, men i siste øyeblikk behersket jeg meg og la den i kjøleskapet "til i morgen", for sikkerhets skyld. Og hvor overrasket hun ble da hun om morgenen fikk akkurat det hun ville ha, myk, gjennomvåt, mør, deilig, smeltende honningkake.

Klassisk honningkakeoppskrift

Tradisjonelt brygges deigen i vannbad og akkurat dette er klassikeren. Alt annet er en variant av et tema. Men kremen kan være annerledes. Vi vil først se på hvordan du forbereder deigen og baker kakene. Og først da vil vi gå videre til oppskriftene på kremer.

Ingredienser:

mel - 3 kopper;
myknet smør - 2,5 ss;
sukker - 1/2 kopp;
honning - 3 ss;
brus - 1,5 ts;
egg - 3 stk.

Matlaging:

Vi legger deigen i et vannbad, så helt fra begynnelsen tar vi en panne som passer for dette. Jeg legger smør.
Vi heller sukker.
Vi legger til brus.
Vi knuser eggene.
Jeg legger honning. Det kan være både flytende og kandisert. Væske er lettere å jobbe med, så du kan smelte den tykke i mikroen eller over varmt vann, eller du kan sette den som den er, dette påvirker ikke smaken på noen måte.
Bland godt. I en stor kjele, kok opp vann, legg vårt med ingrediensene på. Vi reduserer brannen og fortsetter å forstyrre, oppvarming.
Etter en stund, vanligvis tar det 15-20 minutter, vil blandingen bli hvit og bli mer luftig.
Fjern fra badekaret og sikt melet inn i det.
Deigen blir noe rennende. Du kan gjøre det som følger: riktig, hvis du har tid, sett det i kjøleskapet over natten. Der vil det tykne. Hvis det ikke er tid eller lyst, tilsett mer mel til du føler at det kan eltes med hendene.
Ha over på et melet skjærebrett og elt litt med hendene.
Vi deler inn i flere identiske deler i henhold til antall lag. Vanligvis 8-10.
Kjevle ut med en kjevle, dekk med en tallerken og skjær med kniv. Ikke kast stiklingene! Vi trenger dem fortsatt.
Vi legger emnene på en stekeplate dekket med bakepapir eller en silikonmatte.
Vi baker i en ovn oppvarmet til 200 ° C til den er tilberedt. Ferdige kaker blir brune og blir harde.
Vi baker også tilbehøret. La alt avkjøles.

Blanks kan lages på forhånd og lagres kaldt, i folie. Før vi går videre til kremen, la oss først se på en annen versjon av honningkaketesten.

En enkel oppskrift på honningkake

Ingredienser:

egg - 3 stk;
sukker - 1 kopp;
honning - 2,5 ss;
mel - 2 kopper;
brus - 1 ts uten lysbilde;
eddik - 30 ml.

Slik baker du:

Det er på tide å gå videre til kremer som du kan lage hjemme til kaken. De mest populære er rømme og vaniljesaus. La oss se oppskriftene og bildene deres.

Rømme for "Honningkake"

I Sovjetunionen lagde mange rømme. Kanskje fordi det var et av de rimeligste og rimeligste alternativene.

Ingredienser:

rømme med maksimalt fettinnhold - 0,5 l;
granulert sukker - 1 kopp.

Slik pisker du krem:

Og vi skal slå ham. Forresten husker jeg at vi i barndommen hadde en slik håndmikser i form av en krukke med skrukork, hvori to visper og et håndtak ble satt inn. Du vrir den, vispene roterer og pisker rømme.
Selvfølgelig, i den moderne verden, tar vi en elektrisk mikser. Rømme skal være kald, og sukker - jo finere jo bedre. Pisk til det løser seg helt opp.
Vi belegger kaken og setter den i kjøleskapet i 12 timer.

Krem med rømme og semulegryn

Veldig skånsomt, ikke for flytende, men bløter kaken godt.

Ingredienser:

rømme - 3-4 ts;
semulegryn - 1/2 kopp;
melk - 0,5 l;
sukker - 3 ss;
smør - 70 g.

Slik sveiser du:

vaniljesaus til "honningkake"

Den er også veldig populær og deilig. For at kaken skal få en karamellfarge, legg til sjokolade.

Ingredienser:

sukker - 2/3 kopp;
smør ved romtemperatur - 200 g;
egg - 3 stk;
sjokolade - 100 g;
stivelse - 3 ts

Slik brygger du:

Hvordan dekorere "honningkake"

Vanligvis smuldrer det samme tilbehøret fra kaker etter avkjøling. Dryss toppen og sidene av kaken med smuler.

Du kan gni sjokoladen, dekorere med finhakkede nøtter: valnøtter, hasselnøtter.

Noen ganger legges biter av svisker og nøtter mellom kakene på et lag med krem. Eller frukt, men det virker på meg som om frukten i denne kaken på en eller annen måte ikke er særlig god. Men det er opp til deg.

Velg selv din favoritt honningkakeoppskrift og krem til laget. Uansett er begge oppskriftene veldig vellykkede, hver er god på sin måte. Og god appetitt!

Hjemmelaget Medovik er en ubeskrivelig deilig delikatesse som det ikke er noen likegyldig person til. Nedenfor er mange varianter av å lage en slik dessert med egne hender, inkludert oppskriften på en klassisk honningkake, slik bestemødrene våre fortsatt husker den.

Medovik med rømme - en klassiker fra sovjettiden. Å lage den i henhold til den klassiske oppskriften er ikke så vanskelig.

Vi lager deig av følgende produkter:

2 egg;
200 g sukker;
halvparten av oljen;
2-3 ss. l. honning;
450 g siktet mel;
brus på tuppen av en skje.

Til kremen trenger du:

et halvt kilo rømme;
tre ganger mindre sukker;
5 g vanillin.

Tilberedning av kaker er som følger:

Forberedelsen av testen har sin egen nyanse - den gjøres i et damp- eller vannbad. For å gjøre dette, send en panne fylt til halvparten med vann for å sole seg over lav varme.
Mens vannet varmes opp, pisk sukker og egg til et hvitt elastisk skum. Velg en bolle som passer i en gryte med vann og som ikke blir skadet av kontakt med kokende vann.
Vi introduserer honning og myknet smør med brus i den søte massen. Vi slår alt igjen, sender det til badekaret og under omrøring varmes det opp. Etter 10 minutter vil alle produktene oppløses fullstendig.
Hell halvparten av melet i den varme bunnen og fortsett å elte slik at det forblir homogent. Når deigen begynner å vokse og begynner å bli mørkere, er det på tide å fjerne beholderen fra badekaret.
La den fremtidige bunnen av kaken avkjøles til en varm tilstand. Deretter, i små porsjoner, introduserer vi resten av melet, elter deigen og ruller den til en ball.
Vi deler den ferdige deigen i 8 identiske deler, pakker dem inn i poser eller film og sender dem til kjøleskapet for å avkjøles. En halvtime er nok.
Vi varmer ovnen til 200 grader.
Kjevle ut deigen tynt og stek i 3-4 minutter. For å få jevne kaker av samme størrelse, bruk et stekepannelokk eller en tallerken med passende diameter som sjablong. For at kaken skal bli jevn og ikke boble, må den stikkes hull på hele overflaten med en gaffel.
Stek deigrester med kaker. Etterpå kan de brytes i smuler og dekorere kaken med det.

Tilberedningen av kremen er veldig enkel - pisk alle ingrediensene godt med en mikser. Vi belegger kakene med den resulterende kremen, dryss med smuler og la den trekke.

Matlagingsklassikere med kondensert melk

Honningkake med kondensert melk er veldig søt og velduftende.

Deig:

et par egg;
1 st. Sahara;
et par skjeer honning;
en og en halv kopp mel;
en halv skje brus, lesket med eddik.

Krem:

smør - en kvart kilo;
kondensert melk - en standard boks;
kakao - 50 gram;
valnøtter - det samme.

Tilberedning av kake er som følger:

Pisk egge-sukkermassen. Introduser honning, sikt melet og arbeid igjen alt med en visp.
Slukk brusen med eddik, og hell deretter blandingen i deigen og bland.
Stek 4-5 kaker fra deigen i en rund avtakbar form i ovnen ved 200ºС i 10-12 minutter. Hvis de avkjølte kakene har ujevnheter, bør de skjæres forsiktig med en kniv og knuses til smuler, som deretter kan brukes til pynt.
Pisk mykt smør med kakao og melk til det er glatt.
Sett sammen kaken ved å legge kakene lagvis med krem og dekke sidene med den.

Det gjenstår å dekorere desserten og la den brygge i kjøleskapet.

Den klassiske sovjettidsoppskriften består av enkle og rimelige produkter.

For testen i henhold til standarden, forbered deg på forhånd:

50 g olje;
egg;
200 g sukker;
2 ss. l. fersk melk;
2 ss. l. honning;
1 ts soda;
500 g mel.

For krem må du ta:

400 g rømme;
200 g sukker.

Matlaging slik:

I dampbadet blandes først og fremst honning, egg, brus, smør og sukker. Massen forsvinner under konstant omrøring på lav varme i 10-12 minutter, til den begynner å mørkne. Koking må ikke tillates.
Skålen tas ut av badekaret, la stå i 5-10 minutter til side, slik at innholdet avkjøles litt.
Deretter siktes mel inn i den og deigen eltes. På dette stadiet introduseres melk - en skje om gangen, etter tettheten til den resulterende deigen. Arbeidsstykket skal ikke være for stramt, men deigen skal være myk og føyelig, ikke klissete.
Rull deigen til en ball og la hvile i en time. Del den så i 8-9 pucker og rull til kaker.
Videre ligner prosessen på beskrivelsen av de tidligere oppskriftene - bak kakene, lag med rømmekrem og sukker, la det trekke.

På vannbad

Honningkake i vannbad er veldig mør og utrolig velsmakende.

Deig:

100 g olje;
50 g honning;
180 g sukker;
2 egg;
1 ts soda;
3 art. mel;
1 klype salt.

Krem velg noen av de ovennevnte.

I et vannbad, smelt først smøret med honning, bland dem sammen under oppvarmingsprosessen.
I mellomtiden pisk egg-sukkermassen separat, tilsett salt der.
Avkjøl den smeltede smørmassen til en varm tilstand og bland med egget. Ikke hell varm masse, ellers vil egget krølle seg.
Sikt mel med bakepulver (brus) inn i blandingen og bland godt med en skje. Elt så for hånd og la stå i et kvarters tid til hvile.
I mellomtiden pisk fløten med en mikser fra de utvalgte produktene. Bake kaker i ovnen.
Samle desserten, la den trekke i kjøleskapet og server.

Honningkake - en klassisk oppskrift med vaniljesaus

Deig:

1 st. Sahara;
100 g olje;
2 egg;
500 g mel;
½ ts brus eller 1 ts. bakepulver;
2 ss. l. honning.

Krem:

2 egg;
80 g smør;
50-80 g sukker (etter smak);
1-2 ss. l. mel for å lage en tykk konsistens;
2 ss. melk.

I denne oppskriften skal vi lage mat omvendt - la oss starte med kremen:

Brygg kremen fra ingrediensene ovenfor. Kok på lav varme, rør konstant. Når den begynner å tykne, kan den tas av varmen, settes til side og avkjøles litt.
I mellomtiden er det på tide å lage kakene. Smelt smør og honning, pisk eggene med sukker og bland med resten av produktene. Den siste som introduserte olje-honningblandingen. Elt deigen godt og bak kaker av den.

Vi skal samle kaken, dekorere og la den trekke i 4-6 timer. Kan stå over natten.

Honningkake på 15 minutter

I følge denne oppskriften oppnås en myk, mør honningkake.

Deig:

et par egg;
3 art. l. Sahara;
3 art. l. ikke kandisert honning;
1 ts soda;
1 ½ - 2 ss. mel.

Krem:

600 g fett rømme;
½ st. Sahara.

Til å begynne med tilbereder vi deigen ved å kombinere alle reseptbelagte produkter sammen og elte godt med en mikser. Prosessen vil ikke ta lang tid. Hell så røren i en ildfast form og stek kaken ved 180ºС i 20 minutter.

Pisk fløten i mellomtiden. Vi kutter den ferdige kaken på langs i 3 identiske deler. Vi legger dem med krem, samler kaken, dekker også sidene, dekorerer og lar den trekke i bare et par timer.

Honningkake "Ryzhik"

2 egg;
½ st. Sahara;
100 g olje;
3 art. l. honning;
2 ts soda;
3 art. mel;
1 boks kondensert melk med sukker.

La oss begynne å sette sammen "Ryzhik":

Pisk egge-sukkerblandingen til skummende (bruk kun halvparten av sukkeret). Bland deretter halvparten av smøret og det resterende sukkeret i en egen, mellomstor kjele, varm opp på lav varme til sistnevnte er oppløst. For å unngå at massen brenner seg, rør.
Tilsett deretter honning og lesket brus. Massen begynner å koke og øker i volum - så det er på tide å fjerne den fra komfyren. La avkjøle et kvarter, kanskje litt til.
Vi introduserer eggeblandingen, rør hele tiden med en skje.
Vi setter pannen tilbake på en sakte brann og sikter inn 2 kopper mel under konstant omrøring. Når massen begynner å tykne og få en brunaktig fargetone, fjern fra varmen og sikt resten av melet.
Vi elter deigen, lar den stå i et kvarter, deler den deretter i 10 identiske deler, rull dem til kaker og stek på et melet bakepapir ved 170ºС i 5-7 minutter.
Vi tilbereder en krem fra smør og melk, smør kakene med den. Gi det tid til å bløtlegge desserten før servering.

Kjekskake

Kjeksen består av:

7 egg;
1 st. Sahara;
4 ss. l. honning;
1 st. mel.

Kremen vil passe til alle de ovennevnte oppskriftene.

For testen trenger du bare å kombinere produktene og slå dem godt med en mikser. Stek deretter i en rund form, hell ut deigen i omtrent like store porsjoner. Eller stek en stor kjeks og skjær den på langs i omtrent de samme kakene. Smør med den tilberedte kremen og la den trekke litt.

Koking i stekepanne

3 art. mel;
2 egg;
2 ss. l. honning;
130 g margarin;
1 st. Sahara;
1 ts bakepulver;
1 boks kondensert melk;
200 g smør.

Tilberedningsprosessen er som følger:

Smelt honning og margarin i et sakte vannbad. Fjern deretter og bland med mel, egg, sukker og bakepulver. Elt deigen grundig med en skje - den vil vise seg å være ganske flytende.
Smør stekepannen med olje. Hell et tynt lag med deig og stek til den er gyldenbrun. Totalt skal det vise seg 5-6 blanke.
Vi tilbereder kremen fra smeltet smør og kondensert melk, ganske enkelt ved å visp dem sammen.
Smør de ferdige kakene med krem, legg oppå hverandre. Vi dekker også sidene av kaken med krem. La oss brygge i kjøleskapet.

Med karamellsmak

Deig:

400 g mel;
150 g sukker;
110 g olje;
1 stort eller 2 små egg;
½ ts soda;
2 ½ st. l. blomster- eller lindhonning;
litt sitronsyre.

Krem:

200 g kondensert melk med sukker;
200 g av den feteste kremen;
100 g av den feteste rømme.

Forberedelsen vil være som følger:

Først og fremst måler vi de nødvendige produktene.
Neste trinn er å lage karamellen. Hell sukker i en kjele og sett det på komfyren for å varme opp. Når produktet smelter og får en karamellfarge, smelt smøret separat og hell det i karamellen i flytende form. Vi gjør det samme med honning. Rør massen med en tresleiv/spade, men ikke i noe tilfelle en metall.
Avkjøl massen litt - hvis den helles i en kald beholder og rør hele tiden, tar det 10-12 minutter, og hvis den blir stående i en varm kjele, så lenger. Det er lurt å ha et spesielt termometer på kjøkkenet.
Bland brus, sitronsaft og mel.
I den avkjølte karamellen introduserer vi, omrøring, eggene og deretter melblandingen. Elt deigen med en slikkepott, deretter med hendene, legg den ut på en arbeidsflate med mel.
Vi deler deigen i like stykker, hvorfra vi lager kaker.
For fløte, slå separat kondensert melk med rømme og separat - fløte til en luftig masse. Kombiner begge blandingene, bland forsiktig med en skje.
Vi samler kaken, legger karamellkaker med krem.

Delikat sjokoladehonninggodbit

Kake "Honningkake" trinnvis oppskrift med bilder

I dag har jeg forberedt en trinn-for-trinn-oppskrift på honningkake med rømme, og jeg vil fortelle deg hvordan du baker en honningkake hjemme.

Hei venner!
Dette er den samme kaken som vil appellere til alle dine kjære, slektninger og venner! I motsetning til kjøpte kaker, vil våre ikke inneholde obskure fargestoffer og fortykningsmidler. I tillegg er honningkake ganske enkel å tilberede, og spesielle produkter er ikke nødvendig, alt kan finnes i nærmeste butikk.

Overrasket over at jeg foreslår å bake en honningkake? "Men hva med å gå ned i vekt?" - du spør. Og du vil ha rett. En slik kake er en ganske kaloririk og fet rett. Men livet er ikke bare fiksert på kokt kjøtt og dampet brokkoli. Vi er omgitt av ferier og jeg foretrekker å lage godbiter til gjester med mine egne hender. Jeg liker også å smake på søtsaker noen ganger. Mange blir overrasket når de ser meg med en kjevle i hånden. Men tro meg, du kan gå ned i vekt selv når du lager deilige kaker til dine kjære.

Jeg lager ofte en honningkake med rømme til familieferier - det er billig, tilgjengelig for alle, og det er virkelig en fryd når alle gjestene spiser en selvlaget kake på begge kinn =) Spesielt for første gang =)

Bare i går, før mannen min hadde bursdag, bestemte jeg meg for å bake favorittkaken vår og tok bilder i ferd med å lage mat. Selvfølgelig hjalp datteren min meg også =)

For å være helt oppriktig er honningkaken neppe relatert til det sunne kostholdet som jeg skriver om på bloggen min, men hvis du går klokt i prosessen med å gå ned i vekt (alt er veldig enkelt), så er det ikke skummelt å spise et kakestykke noen ganger.

Min oppskrift med bilder av prosessen med å lage en honningkake vil være veldig nyttig for de som ennå ikke har lært å lage den. En gang lærte jeg å lage mat av min mor, og nå kan du også lære det. Jeg bestemte meg for å publisere den for din vurdering, og jeg vil at du enten skal prøve å lage den hjemme med min hjelp, eller skrive hvordan du tilbereder den. Med et ord, les hvordan du baker en utmerket honningkake, still spørsmål hvis noe ikke er klart, og velkommen til kommentarene, avregistrer og kommuniser!

Hvis du har veldig lite tid, kok med sjokoladekrem.

Så, en trinn-for-trinn-oppskrift på en fantastisk honningkake. Gå!

Ingredienser for honningkake:

Egg - 4 stk (CO)
Sukker - 180 g (1 kopp)
Smør - 50 g
Mel - 550/600 g
Honning - 100 g (4 ss)
brus - 1 ts

Ingredienser til rømme:

Rømme 20% - 500 g
Sukker - 180 g (1 kopp)

Ingredienser for kondensert melkekrem:

Kondensert melk - 360 g (1 boks)
Smør - 200 g

Forbered to gryter - en stor og en mindre - ettersom du skal koke honningkakedeigen etter min oppskrift i vannbad.

Du trenger også et grytelokk med passende diameter, som diameteren på kakene vil avhenge av.

Smør skal ha romtemperatur.

Bruk egg kategori C0 - de er store. Hvis kategorien av egg er C1, så ta 4 + 1 egg 0, hvis C2, så 4 + 2. Du kan ta mer mel enn angitt i oppskriften - for enkelhets skyld ved å elte deigen på arbeidsflaten og avhengig av hvor mye du trenger i deigen.

Kondensert melk skal være kondensert melk, ikke kondensert melk eller kondensert melk. I riktig kondensert melk, bortsett fra selve melken, fløte og sukker, er det ingen tilsetningsstoffer! Siden 2011 har GOST endret seg for dette søte produktet, men hovedsammensetningen er den samme som i vår fjerne sovjetiske barndom.

Hvis du trenger en kake i overmorgen, og i morgen er det ingen måte å rote med den på en halv dag, så bak kakene i dag, og i morgen lag kremen og la kaken trekke. Jeg anbefaler ikke å bløtlegge Medovik i 2-3 dager.

Hvordan bake en honningkake

Pisk egg med sukker til luftig hvitt skum. Slå umiddelbart i bollen du skal brygge deigen i.

Tilsett myknet smør, honning og brus.

Vi legger på et dampbad i 15 - 20 minutter.

Du vil få et slikt design. Hell nok vann i den nederste pannen slik at det ikke spruter ut under kokingen. Før du begynner å vispe eggene, sett vannet på bålet.

Rør forsiktig i honningblandingen kontinuerlig.

Når massen øker med ca. 1,5-2 ganger, begynner den å mørkne og få en deilig honningfarge, tilsett ca. 1/3 av melet, bland grundig og brygg i ca. 1 minutt i vannbad, rør kontinuerlig. Ikke tilsett for mye mel. Du bør ha en ganske flytende choux-deig.

Se hvilke deilige karamellflekker som er på overflaten:

Pass på å sikte melet:

Fjern fra varmen og bland grundig fra bunnen slik at massen blir homogen.

Nå lukter deigen veldig deilig av honning. Duften er fantastisk =)

Vi tilsetter litt mel i samme panne og begynner å elte deigen uten klumper med en slikkepott.
Sikt melet og legg det på en arbeidsflate, lag en brønn i det. Når deigen tykner litt, men ikke lenger er så flytende, legger du den i mel på bordet.

Tilsett mel gradvis og stikk kantene på deigen innover, elt deigen til kaken. Merk følgende! Deigen kan fortsatt være varm, så pass på at du ikke brenner deg.

Deigen skal bli plastisk, ikke veldig kul, men ikke for myk. Hvis du lager deigen for bratt, blir det vanskelig å kjevle den ut.

Nå deler vi den varme honningdeigen i 8 like deler, lager vakre jevne kuler (du kan fukte hendene med litt vann) og legger på et kaldt sted i ca 15-30 minutter. Det er bedre å dekke deigen med matfilm. Ikke la deigen avkjøles for lenge, da blir den stiv og smuldre når den rulles ut. Sjekk ved berøring, om deigen er litt avkjølt, ta ut av kjøleskapet og begynn å bake.

Deretter ruller du ut kakene. Prøv å holde tykkelsen på kakene den samme, da dette vil påvirke hvor jevn kaken din blir. Vi ruller ut en honningkule, prøver på lokket fra pannen slik at deiglaget ikke er mindre enn diameteren og fortsatt får avskjær, og overfører deigen til en bakeplate.

Smør en stekeplate med olje eller dekk med bakepapir. Stek honningkaker til de er gyldenbrune. Jeg steker på ca 180 grader i 3-4 minutter. Kaker bakes veldig raskt, og du må passe på at de ikke brenner seg. Du kan redusere temperaturen til 160, og øke steketiden til 6-8 minutter. Men du passer på deg selv og fokuserer på ovnen din.

Vi tar ut den ferdige kaken fra ovnen og skjærer den umiddelbart rett på bakeplaten mens den fortsatt er varm. For å gjøre kakene like skjærer jeg dem på denne måten - jeg legger et passende lokk på diameteren på formen, trykker og blar. Alt er enkelt. Hvis du ikke har et lokk med utstikkende kanter fra en konvensjonell moderne panne, så fest et annet lokk eller tallerken og ring rundt med en kniv. Dette må gjøres mens skorpen fortsatt er varm.

Vi kaster ikke restene, de vil fortsatt være nyttige for oss.

Som et resultat får vi en stabel med sprø honningkaker! Når den avkjøles begynner kakene å stivne, og slik skal det også være. Etter at Medovik er dynket med krem, vil du få den mest delikate kaken som rett og slett smelter i munnen.

La oss nå håndtere kutt. Elt dem forsiktig med en kjevle eller mal dem på en annen måte som passer deg.

La oss begynne å lage kremen. Jeg koker alltid to kremer: rømme og kondensert melk. Jeg anbefaler deg å prøve det også.

Pisk rømme med sukker. Tilsett sukker gradvis, ca en teskje, pisk i ca 10-15 minutter. Kremen skal være luftig og øke i volum.

I en separat bolle, pisk den kondenserte melken med smør. Smøret skal være mykt, men ikke smeltet. Du kan ikke slå i lang tid. Det vil være nok at oljen er godt blandet til en homogen masse med kondensert melk.

Og nå smører vi kakene, alternerende to deilige, deilige kremer. Her har jeg mine små hemmeligheter. Under den nederste kaken på honningkaken, rett på fatet, heller jeg litt rømme, så blir den bløt og myk. Hvis du vil at kaken skal være veldig godt bløtlagt og mør, spar aldri på kremen.

Prosessen med å sette sammen en deilig honningkake

Deretter, alternerende to kremer, belegg alle kakene.
Når du smører kakene, gjør du det lett og forsiktig. Trykker du for hardt på kakene vil kremen begynne å renne av på fatet, kaken trekker dårlig og blir tørr. Din oppgave er å ha kremen mellom kakene. Dette er ikke vanskelig, siden begge kremene er ganske tykke.

Når kaken er satt sammen, kle kantene forsiktig med eventuell krem for best mulig impregnering. En del av kremen vil fortsatt renne ned, fjern den forsiktig fra fatet.

Dryss på toppen og sidene med smuler, som vi eltet med en kjevle. Vi lar den stå i et par timer på rommet og legger den i kjøleskapet. Det er best å bløtlegge kaken minst over natten. Pass på å dekke så kaken ikke tørker ut.

Jeg har også en annen hemmelighet. Etter at jeg er ferdig med å montere kaken, gjenstår ofte krem og honningsmuler. Det er ikke noe lettere enn å blande smulene med resten av kremen, ha den deilige massen i en bolle og avkjøl i et par timer. Resultatet er nok en liten dessert til søtsuget ektefelle =)

Honningkaken vår er klar!

Som dette! Ser du hvordan alt ikke er raskt nok, men veldig enkelt? Jeg er sikker på at ved hjelp av min honningkakeoppskrift vil du garantert glede dine kjære. Trinn-for-trinn-bilder vil hjelpe deg bedre å forstå hvordan alt skjer i prosessen med å bake en så deilig kake. Legg den gjerne til i oppskriftene dine. Jeg forsikrer deg - dette er et vinn-vinn-alternativ! Medovik - en oppskrift for alle!

Kaloriekake "Honningkake" ifølge min oppskrift er 444 kcal per 100 gram

Proteiner - 5,8 gr
Fett - 17,6 gr
Karbohydrater - 67 gr

Steketid for honningkake: 3 timer

Jeg ga oppskriften på denne honningkaken til alle vennene mine og ba dem om mulig lage en kake etter den. Nesten alle prøvde det og fortalte meg om hvordan gjestene og familien deres roste honningkaken min! Og nå er det din tur - prøv det!

Generelt ser den klassiske honningkakeoppskriften litt annerledes ut, men hver familie tilbereder den litt annerledes. Noen bruker ikke rømme, og noen bruker kondensert melkekrem. Men alt dette er forgjeves. Jeg tror at det er honningkaken du lærte å lage mat i dag som er den virkelige klassikeren! =)

Jeg ser frem til dine kommentarer og tilbakemeldinger på honningkakeoppskriften for hele familien!

God appetitt til deg og dine gjester! =)

Trinn for trinn forberedelse:

Fyll en kjele med vann og sett den på komfyren for å koke.
I en annen kjele, pisk egg med sukker med en mikser. Tilsett honning, olje og brus.
Ha massen på en kjele med kokende vann og fortsett å koke kaken i et dampbad. Kok deigen i 15 minutter, rør av og til til den er karamellisert og doblet i størrelse. Massen vil bli frodig og luftig.
Etter hell 1 ss. mel og bland godt slik at det ikke blir klumper. Hold kjelen i badekaret i ytterligere 3 minutter.
Fjern blandingen fra varmen og tilsett gradvis resten av melet. Elt deigen. Det vil vise seg mykt, plastisk og ikke veldig kult.
Del deigen i 7-8 like deler, dekk til med matfilm og avkjøl i en halvtime.
Rull deretter hvert deigstykke til en rund kake og stek i ovnen i 2-3 minutter ved 170-180°C. Skjær den ferdige varme kaken til ønsket diameter og avkjøl helt. Knekk restene og legg i en bolle.
For å tilberede kremen, pisk rømme med en mikser, tilsett 1 ts hver. Sahara.
Sett sammen kaken ved å pensle kakene med krem.
Knus snittene fra kakene til smuler med en kjevle eller blender og dryss sjenerøst over den siste kaken og sidene av produktet.
La honningkaken trekke i 2 timer ved romtemperatur og i 6 timer i kjøleskapet.

Vi tilbyr en annen oppskrift på en klassisk honningkake, hvis smak er diversifisert av svisker. Det gir produktet en karakteristisk ettersmak og passer godt til honning.

Deigingredienser:

Mel - 3 ss.
Sukker - 1 ss.
Egg - 2 stk.
Honning - 3 ss
brus - 2 ts
Bordeddik 9% - 1 ss.

Kremingredienser:

Egg - 1 stk.
Sukker - 1 ss
Rømme - 1 ss.
Smør - 200 g

Trinn for trinn forberedelse:

I et vannbad med en visp eller en mikser, pisk eggene med sukker og kok i 3-5 minutter til massen blir frodig og lys.
Tilsett deretter honning, uten å slutte å elte.
Hell 1 ss i produktene. mel og rør det inn uten å fjerne massen fra badekaret.
Hell ulesket brus og ytterligere 1 ss. mel. Rør igjen.
Hell i eddik og rør. Deigen blir umiddelbart porøs.
Hell resten av glasset med mel og rør igjen.
Ta deigen ut av vannbadet og legg på en benkeplate drysset med mel.
Avkjøl kakene litt i 2-3 minutter, elt deigen med hendene til en homogen klebrig masse og del den i like 6 deler.
Rull hver porsjon til en tynn rund kake og stikk hull flere steder med en gaffel.
Stek kakene i en forvarmet ovn ved 180°C i ikke mer enn 5 minutter til en jevn mørk karamellfarge.
For krem i vannbad, pisk eggene med sukker.
Hell i rømme mens du fortsetter å piske produktene med en mikser.
Fjern blandingen fra badekaret og avkjøl.
Tilsett mykt smør og pisk med en mikser i 5-10 minutter til det er tykt.
Når kakene er avkjølt samler du opp kaken. Smør alle kaker med rikelig med krem.
For å dekorere den øverste kaken, bruk smuler fra kakerester, valnøtter eller sjokoladebiter.
Oppbevar produktet i kjøleskapet i minst 3 timer.

Denne oppskriften for å lage honningkake hjemme innebærer bruk av kokt kondensert melk til fløte. Den piskes med smør og legger kakene dypt i bløt.

Ingredienser:

Mel - 400 g
Sukker - 200 g
Smør - 100 g per deig, 300 g per krem
Honning - 2 ss
Egg - 2 stk.
brus - 1 ts
Kokt kondensert melk - 1 boks
Valnøtter - 100 g

Trinn for trinn forberedelse:

Ha sukker, honning og smør i en ildfast bolle. Sett den i et vannbad og varm opp i 5 minutter under omrøring til blandingen er homogen. Sukkeret skal delvis løses opp.
Tilsett brus, rør og varm opp under omrøring i 1 minutt.
Ta bollen ut av badekaret, pisk inn eggene og bland raskt med en visp til den er jevn.
Hell i melet og rør.
Sett bollen i kjøleskapet i en halvtime.
Legg så deigen på et bord drysset med mel og del raskt deigen i 8 like deler, som rulles til kuler og rulles til en tynn plate.
Prikk kaken med en gaffel slik at den ikke sveller under steking og stek i en forvarmet ovn på 200 ° C i 3 minutter til den er gyldenbrun.
Fjern den bakte kaken fra stekeplaten, og mens den er varm skjærer du ut en rund form med ønsket diameter. Legg restene i en beholder og oppbevar for å dekorere kaken.
La kakene avkjøles helt.
For fløte, pisk smør ved romtemperatur med en mikser til det er luftig.
Hell kokt kondensert melk i 5 doser uten å slutte å slå. Gi kremen en jevn konsistens.
Mal valnøtter og tilbehør fra kaker med en blender eller hakk med en kniv.
Smør kremen på kakelagene og sidene av kaken.
Sett godbiten i kjøleskapet i 12 timer.

Av de ulike versjonene av kakekremoppskrifter er den mest populære rømme. Med det viser produktet seg å være veldig velsmakende, mykt og perfekt gjennomvåt.

Ingredienser:

Mel - 4 ss.
Honning - 2 ss
Egg - 3 stk.
Sukker - 1 ss. i deig og fløte
Smør - 60 g
Bordeddik - 1 ss.
brus - 2 ss
Rømme - 500 ml

Trinn for trinn forberedelse:

Sett en gryte med varmt vann på bålet. Plasser en beholder med ønsket størrelse på den, hvor du legger oljen. Smelt det, men ikke kok opp.
Hell i sukker, hell i honning og rør til sukkeret er helt oppløst.
Hell brus lesket med eddik og fortsett å elte honning-oljemassen til den dobles i volum.
Ta bollen ut av badekaret og avkjøl litt.
Visp inn eggene og rør.
Hell i melet og elt en klissete deig. Del den i 6-8 like deler, som rulles til et tynt lag.
Stek kakene til de er brune, ca 3-5 minutter, i en forvarmet ovn på 180-200°C.
La de bakte kakene avkjøles.
Tilbered kremen i mellomtiden. For å gjøre dette, kombiner rømme med sukker og pisk dem med en mikser til de er luftige og tykke.
Legg den avkjølte kaken på et fat og smør med krem. Legg så ut kaken igjen og påfør kremen. Gjør derfor med alle kakene og fløten.
Dryss toppen av honningkaken med smuler fra deigrester eller smuldrede honningpepperkaker.
Sett produktet for impregnering i kjøleskapet over natten.

Myk mør rømme-honningkake smelter bokstavelig talt i munnen. Den er laget med en rekke kremer, men i denne versjonen foreslår jeg å tilberede den med rømme og legge svisker og valnøtter til fyllet.

Ingredienser:

Mel - 350-500 g
Sukker - 200 g for deig, 150 g for krem
Smør - 100 g
Svisker - 150 g
Valnøtter - 150 g
Honning - 2 ss
Egg - 2 stk.
brus - 1 ts
Rømme - 500 g

Trinn for trinn forberedelse:

Ha myknet smør, perlesukker og honning i en beholder. Sett den i et vannbad, varm opp, rør til massen er oppløst til en jevn farge.
Tilsett brus til produktene og hold i badekaret i 1 minutt.
Ta bollen ut av badekaret, hell i eggene og bland.
Hell det siktede melet gjennom en sil og bland godt til det er jevnt.
Sett bollen med deig i kjøleskapet i 30 minutter.
Støv arbeidsflaten med mel. Del deigen i 9 stykker som hver, så tynne som mulig, rulles ut. Klipp rundt sirkelen og prikk med en gaffel.
Stek den i 5 minutter ved 200 grader.
Fjern den ferdige kaken fra stekeplaten, og stek på denne måten alle kakene. Avkjøl dem etterpå.
Pisk rømme med en mikser med sukker til sukkeret er helt oppløst.
Hell svisker med varmt vann og bløtlegg i 20 minutter. Tørk deretter med tørkepapir og kutt i biter.
Stikk hull i valnøttene i en panne og skjær i biter.
Legg den første kaken på et fat og pensle jevnt med 3 ss. rømme.
Legg nøtter og svisker på toppen.
Dekk produktet med en andre kake og gjør en lignende prosedyre.
Dekk sidene av kaken med krem.
Mal restene med en kaffekvern til smuler og dryss på kaken.
Sett honningkaken i kjøleskapet for impregnering i 2 timer.

Vaniljesaus brukes vanligvis til Napoleonskake. Det går imidlertid også bra med Honeycomb.

Deigingredienser:

Honning - 2 ss
Smør - 60 g
Egg - 3 stk.
Sukker - 125 g
Mel - 3 ss
Natron - 2 ts
Vodka - 2 ts

Kremingredienser:

Smør - 300 g
Sukker - 125 g
Egg - 2 stk.
Melk - 500 ml
Stivelse - 1 ss.
Mel - 5 ss.

Trinn for trinn forberedelse:

Hell sukker i en kjele og ha smør. Sett kasserollen i vannbad.
I en separat bolle, pisk eggene med en gaffel.
Tilsett egg, vodka, honning til det smeltede smøret og rør ingrediensene.
Hell brus og bland innholdet i pannen. Vent til massen blir lysere og doble i volum.
Sikt deretter mel inn i den. Juster mengden, fordi. avhengig av gluten, kan en annen konsistens på honningmassen oppnås.
Elt den elastiske deigen, rull den til en ball og del i 8 like deler, som også ruller til små kuler.
Kjevle ut hver del av deigen på et melet bord til et tynt lag.
Legg deigen på et tørt bakepapir, stikk hull med en gaffel og send til ovnen i 3-4 minutter, sett 200?
Skjær forsiktig rundt den varme skorpen og ta ut av pannen. La avkjøle. Når den er kald blir den hard, og når den kuttes vil den smuldre.
Legg de bakte trimmede delene av kakene i en egen bolle.
For vaniljesaus, tilsett mel, sukker, stivelse i pannen og bland alt. Hell i eggene og pisk blandingen litt med en visp.
Ha blandingen i vannbad og hell i melken.
Rør kontinuerlig til kremen tykner.
Fjern kremen fra vannbadet, tilsett oljen, rør med en visp og avkjøl. For å fremskynde denne prosessen, plasser pannen i en bolle med isvann.
Begynn å sette sammen kaken. Smør den første kaken med krem, legg den andre kaken, som også er smurt med krem. Gjør en lignende handling med alle kaker og krem.
Dekk enden av kaken med den resterende kremen.
Knekk kakesnittene med en blender og dryss overflaten av honningkaken med smuler.
Sett produktet i kjøleskapet for impregnering over natten.

Siden honningkaker kan bløtlegges i en rekke forskjellige kremer, her er noen eksempler på oppskrifter.

rømme

Ingredienser:

Rømme - 500 ml
Sukker - 1 ss.
Vanillin - på tuppen av en kniv (valgfritt)

Trinn for trinn forberedelse:

Et par timer før tilberedning siler du rømme gjennom osteduk. For å forhindre at produktet ødelegges, sett det i kjøleskapet. Mysen vil forlate rømme gjennom osteduk og den blir mer kremet, tykk og tett.
Tilsett så sukker til rømme og pisk med en mikser på høy hastighet i 15-20 minutter til massen øker i volum, tetthet og luftighet.
Hvis du legger til noen dråper sitronsaft, blir kremen pikant, og valnøtter - raffinement.

Vaniljesaus

Ingredienser:

Melk - 1 ss.
Egg - 1 stk.
Sukker - 5 spiseskjeer
Stivelse - 2 ts

Trinn for trinn forberedelse:

Sikt stivelsen gjennom en sil, hell i egget og bland for å løse opp alle klumpene.
Hell i melk og rør.
Sett produktene i et vannbad, og brygg massen til den tykner under konstant omrøring.
Så kan du tilsette smør og piske med en visp.
La det avkjøles, mens du fortsetter å røre kremen, ellers vil det danne seg en tett film på overflaten.
Avkjøl vanligvis vaniljesausen til 10°C.

Kondensert melkekrem

Ingredienser:

Melk - 1 ss.
Sukker - 2 ss. l.
Mel - 2 ss. l.
Smør - 100 g
Kokt kondensert melk - 200 g

Trinn for trinn forberedelse:

Sikt mel i en tykkbunnet kjele, tilsett sukker, hell i melk og bland.
Den resulterende blandingen, under konstant omrøring, kok over lav varme til den tykner.
Etter at massen er avkjølt, tilsett smør ved romtemperatur, kondensert melk og pisk med en mikser.
Smak til med vanilje om ønskelig.

semulekrem

Ingredienser:

Melk - 1 l
Semulegryn - 4 ss.
Smør - 600 g
Sukker - 2 ss.
Salt - en klype
Sitronsaft - 1 ss

Trinn for trinn forberedelse:

Salt melken og kok opp.
Tilsett semulegryn til melken og kok i 15 minutter, og tilsett gradvis 1 ss. Sahara. Avkjøl semulegrynet helt.
Pisk smøret med 1 ss. sukker til det er glatt. Tilsett 1 ss. avkjølt semulegryn og fortsett å piske.
Hell i sitronsaften og bland den siste kremen.

I dag har mange husmødre fasjonable moderne kjøkkenhjelpere, som du ikke bare kan lage deilige første og andre retter med, men også bake bakverkskaker. Når du har en multikoker på gården, kan du lage en like deilig honningkake i den.

Ingredienser:

Mel - 360 g
Egg - 5 stk.
Sukker - 250 g per deig, 5 ss. i krem
brus - 1 ts
Bakepulver - 1,5 ts
Honning - 4 ss i deigen, 1 ts til sirup
Vann - 100 ml for sirup
nøtter - 100 g
Rømme 20% fett - 400 g
Sukker - 5 ss.

Trinn for trinn forberedelse:

Pisk egg med sukker til tykt og stabilt skum.
Smelt honningen i mikrobølgeovnen slik at den flyter fritt. Tilsett brus og eggeskum.
Sikt mel gjennom en sil. Hell i bakepulveret og bland godt.
Bland sammen mel og eggemasse. Elt blandingen forsiktig. Deigen skal være rennende.
Slå på "Bake"-programmet i multikokeren. Smør bunnen og sidene av bollen med smør og varm i 5 minutter. Hell så i deigen og la det steke i 1 time. Ikke løft på lokket under steking.
Ikke fjern den ferdige kaken umiddelbart fra bollen, men la den stå i multikokeren slått av i ytterligere 20 minutter.
Ta ut kaken, avkjøl den og skjær i 3-4 tynne kaker.
Pisk kald rømme med perlesukker slik at sistnevnte er helt oppløst og massen tykner.
Stikk hull i valnøttene i en panne og hakk.
Kok opp vann og løs honning i det.
Bløtlegg hver kake med 4 ss. honningsirup, pensle med 4 ss. krem og strø over nøtter.
Oppbevar den sammensatte kaken i kjøleskapet over natten slik at den er godt gjennomvåt.

Videooppskrifter:

Blant alle kakene som våre bestemødre og mødre bakte, er en av de mest elskede "Honey cake". Det passer for enhver ferie, fra 8. mars og slutter med et møte.De som aldri har prøvd å bake denne kaken er sikre på at det er veldig vanskelig. Faktisk kok "Honningkake" I denne artikkelen vil vi introdusere deg til forskjellige oppskrifter og dele alternativer for kremer.

Godbiter til keiserinnen

Vet du at den tilsynelatende enkle "Honningkaken" er en hel historie som begynte for rundt to hundre år siden? De sier at en viss mystisk kulinarisk spesialist først forberedte denne søte fristelsen for den vakre Elizabeth Alekseevna, som var kona til keiseren og autokraten til all-russiske Alexander den første.

Mange år har gått, tiden har endret seg, og med det oppskriften. Kake "Honey cake" enkel, laget av honningkaker og krem basert på rømme, er fortsatt den mest favorittdesserten.

Klassikere av sjangeren

Så hvis du bestemmer deg for å bake "Honey cake", er det enklere enn noen gang å starte med en grunnleggende, klassisk oppskrift.

For å forberede deigen, tilbered:

Egg - 3 stykker.
Hvetemel av høyeste karakter - 3 kopper.
Honning - 3 ss med et lysbilde.
brus - 1 spiseskje.
Sukker - 1 glass.

Til kremen trenger du:

Rømme med et fettinnhold på minst 20% - 800 gram.
Sukker - 1 glass.

trylledeig

Det første trinnet er å begynne å elte deigen. Vi tar en panne i rustfritt stål og kjører egg inn i den. Tilsett honning, brus, sukker og bland godt. Vi setter på en sterk brann, og uten å slutte å røre venter vi til massen øker i volum tre ganger og får en gylden farge. Konsistensen på blandingen skal være skummende.

Fjern kjelen fra varmen og tilsett sakte, i små porsjoner, det siktede melet uten å slutte å forstyrre. Når deigen blir homogen deler du den i åtte like deler.

Bakehemmeligheter

Vi tar en avtakbar form av ønsket størrelse, smør bunnen og sidene med vegetabilsk olje og fôrer bunnen med pergament. Vi sprer deigen og jevner den forsiktig, uten å bruke en kjevle, langs bunnen med hendene eller en skje.

Vi setter inn i en forvarmet ovn og baker hver kake i 7-12 minutter ved en temperatur på 180 grader. For å trekke ut kakene og samtidig ikke skade dem, tar vi bunnen ut av formen, snur den til overflaten med pergamentet opp og fjerner det forsiktig.

Kremmagi

Mens kakene våre får en gyllen rødme, la oss ta vare på kremen. For å gjøre dette, ta rømme, kombiner den med sukker og pisk godt med en mikser eller stavmikser. Når kakene er avkjølt og stivnet må kremen vår fordeles forsiktig mellom kakene, smøre den siste kaken på toppen og sette kaken i kjøleskapet for fullstendig impregnering. Dette tar vanligvis 12 timer. Toppen av den ferdige godbiten kan drysses med knuste valnøtter eller konfektdryss. Som du kan se, er det like enkelt å tilberede den klassiske "Honey Cake" som å avskalle pærer!

Kondenserte elver, honningbanker

Hvis du er kjent med grunnoppskriften, kan du prøve deg på en mer kompleks versjon. Vi foreslår å tilberede en øm, velsmakende, duftende, men mer kompleks honningkake. Oppskriften er enkel, men det er bare ved første øyekast. Faktisk må han tukle med. Men som et resultat vil du få en luftig, søt, og samtidig på ingen måte kløende delikatesse.

For testen trenger vi følgende ingredienser:

Hvetemel av høyeste karakter - 500 gram.
Margarin - 100 gram.
Egg - 2 stykker.
Honning - 2 fulle spiseskjeer.
brus - 1 teskje.
Sukker - 150 gram.
Salt er på tuppen av en kniv.

For krem, tilbered:

Smør med et fettinnhold på minst 72 % - 250 gram.
Kokt kondensert melk - 1 boks.

Som du kan se på listen over produkter, er ikke dette den enkleste "Honey cake". Men innsatsen er verdt det!

Vannbad til unnsetning

Vi begynner å lage mat, som alltid, med en deig som eltes i vannbad. For å bygge den må du velge to panner. Den ene skal være stor, og den andre - litt mindre. Den første er plassert i den andre.

Hell halvparten av vannet i en stor kjele og sett på brann. Når vannet koker skjærer du margarinen i store terninger, legger den i en mindre kjele og legger den i en stor kjele. Takket være dette improviserte vannbadet vil margarin raskt smelte.

Når dette skjer, tilsett sukker, honning og salt. Ikke slutt å røre før sukkeret er helt oppløst.

Knekk eggene i en egen bolle og pisk dem lett med en gaffel. Hell dem så i den totale massen i en tynn stråle og bland. Takket være vannbadet vil eggene ikke krølle seg.

Etter et minutt, tilsett brus og bland grundig igjen. Blandingen vil på magisk vis begynne å bli en skummende masse og øke i volum. Så snart dette skjer, slå av varmen og begynne å gradvis legge til mel til blandingen vår. For å unngå dannelse av klumper, må deigen hele tiden eltes til den er jevn og myk og smidig.

Del deigen i 8 like kolobokser og kjevle hver med en kjevle. Hvis deigen er avkjølt og mistet sin elastisitet, kan den legges tilbake i vannbad, hvor den vil varmes opp og bli smidig igjen.

Vi baker kakene på en bakeplate med pergament ved en temperatur på 180 grader i 10-15 minutter.

søte øyeblikk

Når kakene er bakt og vil avkjøles, begynner vi å tilberede kremen. Skjær smøret i terninger og myk det. Åpne så en krukke med kondensert melk og tilsett smøret. Bland grundig. Slå så på mikseren og pisk fløten.

Vi belegger sjenerøst de avkjølte kakene med krem, den styggeste kaken kan legges på smuler og dekorere kaken på sidene og toppen. Vi fjerner det resulterende kulinariske produktet over natten i kjøleskapet, hvor det vil suge og nå ønsket tilstand.

Det kan selvfølgelig ikke sies at det er like enkelt å tilberede denne "Honningskaken" som å avskalle pærer - ett vannbad er verdt noe! Og likevel vil innsatsen ikke være forgjeves, fordi absolutt alle vil bli forelsket i denne kaken!

Raskt

Hvis det ikke er mye tid, og det ikke er noe spesielt ønske om å rote med kaken, kan du lage en rask "Honey Cake", en enkel oppskrift med et bilde som vi foreslår å mestre (plutselig komme til nytte?).

Til testen trenger vi:

Egg - 4 stykker.
Hvetemel - 3 kopper.
Sukker - 1 glass.
Honning - 1 glass.
Valnøtter - 50 stykker.
Bakepulver - 2 ts med et lysbilde.

Til kremen vil vi bruke:

Rømme med et fettinnhold på 35% - 400 gram.
Pulverisert sukker - et halvt glass.
Vanilje - 1 klype.

Håndlaget

Først av alt renser vi nøttene fra skallet og hakker dem med en kniv eller en blender. I en separat beholder, pisk eggene med sukker og honning med en mikser. Tilsett så mel, nøtter, brus der og elt alt godt. Vi danner en stor bolle, legger den i en bolle og dekker med et rent håndkle eller lar den heve på et varmt sted i 3-4 timer.

Etter denne tiden, forvarm ovnen til 200 grader. Ta en stekeplate og dekk den med bakepapir. Deretter deler vi deigen vår i 6-8 like deler, ruller hver av dem i et tynt lag og baker i 6-8 minutter.

under melis

Når skinnene er avkjølt og klare til å smøres, begynner vi å forberede kremen. For å gjøre dette, slå rømme med melis og vanilje. Deretter dekker vi hver kake med krem og setter kaken vår i kjøleskapet. Ved servering kan den pyntes med valnøtter, knuste mandler eller revet sjokolade. Prøv å lage denne "honningkaken": oppskriften er enkel, rask å utføre, og desserten viser seg å være veldig velsmakende.

Assistent multikoker

Hvis det er en multikoker i huset, er det like enkelt å bake "honningkake" i den som å avskalle pærer! Denne mirakelhjelperen vil spare tid og nerver. I tillegg, takket være henne, vil denne desserten bli mestret selv av de som aldri har bakt noe. Så vi inviterer deg til å prøve denne enkle honningkaken. En enkel oppskrift i en langsom komfyr vil positivt overraske deg med bekvemmelighet og absolutt tilgjengelighet.

For å lage deigen, tilbered:

Hvetemel - 3 kopper.
Egg - 5 stykker.
Brus - litt mer enn en halv teskje.
Sukker - 1,5 kopper.
Honning - 5 spiseskjeer.

Til kremen trenger vi en halv liter rømme og 3 ss sukker.

Ganske snart

Først av alt, pisk eggene med sukker til det dannes et bratt skum. Tilsett så honning og pisk lett igjen.

Hell forsiktig mel og brus i den resulterende massen, bland deigen med en mikser til den er jevn og hell den i en multikokerbolle som tidligere er smurt med vegetabilsk eller olivenolje. Vi setter "Baking" -modus og venter til mirakelhjelperen gjør deigen klar, så tar vi den ut og skjærer den i kaker med en lang og skarp kniv (jo tynnere de blir, jo bedre).

For å forberede kremen, pisk rømme og sukker. Deretter danner vi en kake, smører hver kake med krem. Vi legger på impregnering i kjøleskapet. Det er alt!

Kremparadis

Og til slutt vil vi fortelle deg en hemmelighet til, takket være hvilken du kan diversifisere oppskriften. Kake "Honey cake" er en enkel og smakfull dessert, men få mennesker vil bli overrasket over den. Hvordan kan du diversifisere det? Selvfølgelig, kremer! Prøv å bløtlegge "Honningkaken" din med vaniljesaus, du vil garantert like den!

Sjokolade eventyr

For å lage sjokoladekrem må du ta:

Egg - 3 stykker.
Sukker - 150 gram.
Mel - 3 ss.
Melk - 400 gram.
Stivelse - 1 spiseskje med et lysbilde.
Vanilje er på tuppen av en kniv.
Smør - 150 gram.

Vi blander alt i en kjele, bortsett fra oljen, og koker på lav varme til det tykner. Det viktigste er å røre hele tiden slik at det ikke dannes klumper. Vi lar avkjøles. Pisk deretter smøret og tilsett vaniljesausmassen i små porsjoner. Pisk non-stop til det er jevnt. Den ferdige kremen skal ligne 25 % rømme i tykkelsen.