Oppskriften på lettsaltede agurker på mineralvann viste seg å være så vellykket at alle mine slektninger ba om å «gjenta på BIS» lettsaltede agurker på mineralvann med gass, og gleder seg til å publisere oppskriften på Hjemmerestaurantens hjemmeside. Å tilberede sprø lettsaltede agurker på mineralvann er veldig enkelt, men det er fortsatt noen nyanser og finesser, som jeg vil diskutere senere. Så vi tilbereder saltede agurker på mineralvann - en oppskrift med et bilde trinn for trinn står til tjeneste på Home Restaurant-nettstedet!

Ingredienser:

• 1 kg agurker
• 5-6 fedd hvitløk
• 2-3 dillparaplyer
• et stykke varm pepper
• kirsebær- og ripsblader

saltlake:

• 1 liter høyt kullsyreholdig mineralvann
• 1,5 ss salt

Slik koker du saltede agurker på mineralvann:

Agurker til sylting velger salatvarianter med tynne skall. Vask agurker og bløtlegg dem i rennende kaldt vann i 1-2 timer. Takket være bløtlegging vil agurkene "ta" det manglende vannet og vise seg å være sprø når de er klare.

På bunnen av den forberedte literskrukken legger vi: dillparaplyer, hvitløk, rips og kirsebærblader, et stykke varm pepper. Du kan tilberede lettsaltede agurker med mineralvann i hvilken som helst dyp tallerken: en kjele, en beholder, en bolle, men det er mest praktisk å lage mat i en krukke, fordi du ikke trenger å bruke undertrykkelse i tillegg. I tillegg er graden av beredskap av agurker tydelig synlig i glasset, og du må med jevne mellomrom "se inn i pannen" for å kontrollere prosessen med sylting av agurker.

Fortynn salt i mineralvann og hell en krukke med agurker. Det er lite saltlake igjen, men dette er en "avgift" for bekvemmeligheten av å sylte agurker i en krukke. Bruker du for eksempel en kjele på 1,5 liter, så passer agurker og saltlake perfekt.

Vi lukker krukken med agurker med et kapronlokk, og setter den på et varmt sted. Kan brukes selv i direkte sollys. Gjæringsprosessen starter nesten umiddelbart og du kan se bobler i glasset.

Etter 12 timer vil lettsaltede øyeblikkelig agurker på et mineralvann være helt klare. Vi setter krukken med agurker i kjøleskapet slik at agurkene avkjøles, fordi varme saltede agurker på mineralvann ikke er veldig velsmakende.

Vi tar ut agurkene fra glasset, og serverer til eller til kjøttretter. Dette fullfører tilberedningen av saltede agurker i mineralvann. Jeg håper virkelig at du vil like oppskriften, og du vil garantert tilberede slike lettsaltede agurker til dine kjære.

Og vi tilberedte raske saltede agurker i mineralvann, oppskriften, som alltid, med et bilde. Hvis noen fortsatt ikke vet hvordan de skal lage slike agurker, kan han enkelt gjøre det. Nå vil du selv se hvor enkelt det er.

Rask saltet agurk på mineralvann oppskrift

Ingredienser:

• 1 kg. unge agurker
• 1 liter mineralvann
• 2 ss. små hopende spiseskjeer salt
• 3-4 fedd hvitløk
• dillskjerm eller en haug med grønn dill

Som du kan se er ingrediensene veldig enkle. Jeg har et kilo små unge agurker. Jeg vasket dem under rennende vann.

Vi trenger også dill og hvitløk. Jeg hadde dillparaplyer, jeg vil sette dem sammen med kvister, etter min mening er slik dill veldig velduftende og er perfekt for sylting av agurker.

Jeg tok 4 fedd hvitløk. Jeg renset den og kuttet den i skiver.

Jeg skal koke saltede agurker i en tre-liters krukke. Jeg har en kilo og de vil passe i denne beholderen og marineres raskt. Men vi prøvde å lage mat uten oppvask. Vi pleide å koke lettsaltede agurker i en pose, duftende og smakfulle agurker oppnås. Jeg anbefaler også, en oppskrift med trinn-for-trinn-bilder finner du i artikkelen "".

I bunnen av en ren treliters krukke fordeler jeg hvitløk og hakket dill. Hvis du ikke har paraplyer, kan du ta en haug med grønn dill.

Jeg kuttet av begge ender av alle agurker på begge sider.

Det er ikke mange agurker, 1 kg tar litt mer enn halvparten av en tre-liters krukke. Du kan eventuelt legge til kvister og blader av rips eller kirsebær, den som elsker hva. Jeg legger ikke til.

Neste nivå. Jeg helte mineralvann fra en flaske i en liters krukke. Vi må løse opp to spiseskjeer salt (med et lite lysbilde) i en liter mineralvann.

Mineralvann syder når salt tilsettes. Alt kan sees på bildet. Vi tilsatte salt og løste det opp i mineralvann.

Fyll nå agurkene med mineralvann og salt. Det er viktig å løse opp alt saltet i mineralvannet.

La agurkene marinere over natten. Jeg forlot agurkene i rommet. Fargen deres har endret seg, men de er så velsmakende og sprø.

En dag har gått og agurkene er klare. De ble lett saltet, sprø. Veldig velsmakende med poteter. Etter en dag med sylting la jeg agurkene i kjøleskapet. Oppskriften er rask og veldig vellykket.

Jeg kokte agurker på mineralvann for første gang og oppskriften skuffet meg ikke. Alt er raskt og enkelt. Det er virkelig noe tillegg, daglige agurker er mer smakfulle, på den andre dagen endres smaken deres. På den andre dagen kan du ikke kalle dem lettsaltet, selv om de ble lagret i kjøleskapet.

Datteren ga blomster til moren, de er også i rammen, datteren er fornøyd med at blomstene ble festet til bildet. Det er sant at barna ikke likte slike agurker, de foretrekker friske agurker. Og om vinteren liker jeg syltede agurker mer, hvordan lage dem, kan du se i artikkelen "." Ungene elsket denne oppskriften, men bestefaren min gjorde det ikke. Han sier at de er søte, men han er vant til sure. Men som de sier, alle har sin egen smak.

Hva slags agurker liker du?

Jeg tilbyr en oppskrift på rask sylting av saltede agurker i mineralvann. Salting av agurker med brus gjør det mulig å bevare ikke bare aromaen av greener - de mister ikke sine vakre greener, de er beriket med stoffer som fyller mineralvannet. Og viktigst av alt, de forblir deilig sprø! Metoden er lettere enn lungen, lar deg nyte en sommermatbit veldig raskt. Den eneste ulempen med salting er at snacken ikke egner seg for oppbevaring for vinteren.

Hvorfor mineralvann? I naturlig naturlig vann oppløses salter av mineraler som er nyttige for menneskers helse, mikroelementer, et kompleks av biologisk aktive tilsetninger. Karbondioksid, som er mettet med mineralvann, er utstyrt med evnen, sammen med salt, enkelt å trenge inn i strukturen til grønnsaker, og berike i sin tur agurker.

Takket være dette er salteprosessen så rask som mulig, greener beholder fargen frisk, blir sprø. Og forretten kan med rette kalles sunn.

Hemmelighetene til deilige syltede agurker på mineralvann

Oppskriftene er enkle, men du bør kjenne til noen av finessene ved salting:

• Agurker lett saltet i mineralvann trenger ikke forbløtlegging, noe som reduserer koketiden.
• Ideelt sett bør agurker være rett fra hagen. Det vil ikke fungere, velg sterk, med mørk hud.
• Velg ikke for stor, tynnhudet - dette er et tegn på "ungdommen" til grønnsaken. Bruk tykkhudede agurker i salater.
• For å lage forretten raskt og jevnt saltet, ta agurker av samme størrelse.

Lettsaltede agurker på mineralvann - en kjapp oppskrift

Agurker laget i henhold til oppskriften med gass vil vise seg lett saltet og deilig sprø, uten ros. Oppskriften er rask, etter en dag kan du prøve.

Beregn antall ingredienser som følger: en liter vann tas per kilo grønnsak. Hvis du tar flere agurker, må du justere mengden mineralvann deretter.

Ta:

• Mineralvann, høyt kullsyreholdig - liter.
• Hvitløk - 3-5 fedd (jeg tar et hode, fordi jeg liker mye).
• Salt - 3 store skjeer.
• Dill - en liten haug.
• Agurker - kilogram.

Trinn for trinn sylting av agurker:

1. Vask greener, skjær av begge sider. Del hvitløkshodet i fedd og skjær i tallerkener. Vask dillen.
2. Dekk bunnen av sylteformen med halvparten av dillen. Salting kan gjøres i krukke, men jeg tilpasset en høy beholder, det passer meg.
3. Fordel agurkene på toppen, dryss med hvitløk, og dekk dem med den resterende dillen. Du kan gjøre to lag.
4. For enkelhets skyld, hell mineralvannet fra flasken i en kjele, fortynn saltet og hell over agurkene. Det er en veldig viktig nyanse her: vår oppgave er å løse opp saltet, men ikke la gassbobler slippe ut i store mengder, ellers vil salthastigheten gå tapt. For å gjøre dette anbefaler jeg deg å helle ca 100 ml. vann, tilsett salt og rør. Og hell deretter alt mineralvannet i en kjele og tilsett vann med salt.
5. Sørg for å dekke arbeidsstykket med et lokk for ikke å miste gass.
6. Sett beholderen kaldt og hold i nøyaktig en dag. Etter en forhåndsbestemt tid, ta den ut, begynn å smake og gjør deg klar til å lytte til komplimenter.

Oppskrift på deilige lettsaltede agurker på vann med gass

Basert på den forrige oppskriften kan du lage mange varianter. Ta en titt rundt og finn ut hva annet som er modent for deg. En kreativ vertinne vil alltid ønske å bryte reglene og legge til noe uventet til saltingen. Egnede epler, tomater, ung zucchini og squash, rips, stikkelsbær vil gjøre smaken av saltlaken original. Så smaken av agurker vil endre seg. Prøv det, og del deretter inntrykkene dine i kommentarfeltet.

Videooppskrift på raske saltede agurker med kullsyreholdig mineralvann. Måtte du alltid være deilig!

Ikke alle liker sylteagurk, da de har en for fyldig smak. Ulempen er lang ventetid. I dette tilfellet er det mulig å få en rask og velsmakende matbit. En vanlig oppskrift er saltede agurker tilberedt på mineralvann. Allerede dagen etter etter å ha satt den i kjøleskapet kan du smake på den ferdige retten.

Hvis du vil sylte agurker i renset mineralvann med gass, bør du finne ut fordelene med denne raske konserveringsmetoden:

1. Agurkfrukter er sprø, elastiske, med en rik saltsmak.
2. Muligheten for en rask og mindre problemfri tilberedningsmetode gjør sylting til et godt alternativ for en matbit.
3. Det er ikke nødvendig å bruke kokende vann, siden hele prosessen utføres med kaldt mineralvann.
4. Komponentene beholder tekstur, smak og de fleste næringsstoffene, i motsetning til langtidssalting.

Tilberedning av ingredienser

For å salte på en rask måte, trenger du følgende hovedkomponenter:

• cornichons;
• mineralvann med økt dannelse av gasser;
• salt, helst havsalt, med store krystaller;
• fedd hvitløk;
• greener - dill og persille.

For å smake kan du tilsette krydder, urter, kirsebærblader, rips eller andre ingredienser. Forberedelse bør begynne med grønnsaker. Agurker tas best små. Hvis fruktene er store, må de kuttes. Spissene kan etterlates eller fjernes. Skyll agurker, fjern torner.

Hvitløk skal skrelles og kuttes i skiver av hvert fedd. Dillparaplyer må deles i topper og stilker med urter, og persille må vaskes.

Steg for trinn matlagingsinstruksjoner

En trinn-for-trinn enkel oppskrift for å lage små salter inkluderer en liste over ingredienser:

• litt umodne agurker av samme størrelse - 1 kilo;
• paraplydill - 5 stykker;
• hvitløksfedd - 6 stykker;
• pepperrotrot - 1 stk;
• laurbærblader - 3 stykker;
• store saltkrystaller - 1,5 ss;
• sukker - 1 liten skje;
• kullsyreholdig mineralvann.

Salting utføres i henhold til følgende algoritme:

1. Forberedelse av komponenter - vask agurkene, klipp av endene; Skrell hvitløken, vask dillen.
2. Legg greener og hakket pepperrotrot på bunnen av de tilberedte rettene.
3. Legg agurkfruktene på toppen av dillen i et tett lag, knus dem litt.
4. Dryss alt med hakket hvitløk, dill og hakket pepperrot.
5. Legg ut det andre laget med agurker og dekk det med de resterende elementene.
6. Forbered saltfylling - hell salt og hell kullsyreholdig mineralvann, tilsett laurbærblad og granulert sukker, bland.
7. Ha saltlaken i en bolle med stablede agurker, dekk til og sett på et kaldt sted i 12 timer eller en dag.

De resulterende syltede agurkene vil positivt overraske deg med sin rike smak og aroma, og mineralvann vil gi dem crunchiness.

Hva kan legges til agurker

Hvis du liker å eksperimentere, kan du diversifisere standardoppskriften. Du kan legge til hovedingrediensene:

• blader av pepperrot, kirsebær, rips eller eik;
• grønt eple med en sur smak - kuttet i tynne skiver en liten bit;
• Ungarsk plomme - hakk flere pitted frukter i fire stykker hver;
• zucchini - kuttet i halvsirkler av middels tykkelse.

Vurder oppskriftene for hver ekstra ingrediens.

Blader av eik, rips, pepperrot

For å tilberede deilige saltede agurker, kan du legge til eik, pepperrot eller ripsblader. Dette vil gi retten en uvanlig, lys smak.

Oppskrift på lettsaltede ripsblader:

1. Skyll små agurker av omtrent samme lengde og la stå i kaldt rent vann i flere timer.
2. Trim tuppene av fruktene, del dillparaplyene i flere deler og skyll med ripsblader, skrell hvitløken.
3. Legg et stykke grønt og et par fedd hvitløk i den tilberedte gryten, tilsett noen erter med sort pepper.
4. Senk halvparten av agurkene.
5. Ha de resterende urtene, hvitløken og krydderne.
6. Tilsett den andre delen av agurkfruktene og bland alt.
7. Forberedelse av saltlake - hell salt i mineralvannet til det løser seg opp, hell innholdet i pannen.
8. Dekk med en tallerken og avkjøl.

Om morgenen får du sprø, elastiske agurker med en behagelig smak og aroma.

Hardt surt eple

• for matlaging, ta retter laget av glass, keramikk eller tre, skyll grundig;
• vask ett eple og skjær i skiver, det andre - riv fint for å frigjøre saften;
• legg fruktskiver, dillparaplyer, hakket hvitløk, pepperkorn og pepperrot eller kirsebærblader (valgfritt) på bunnen av beholderen;
• dypp agurkene på grønt og krydder, dekk alt med revne epler på toppen;
• tilbered en saltvæske - bland mineralvann med gass og salt;
• hell innholdet i beholderen, dekk til med lokk og sett i kjøleskapet.

Saltede agurker i henhold til denne oppskriften vil positivt overraske deg med en delikat sur-søt ettersmak.

Plomme ungarsk

Salting av grønnsaker med plommer er en original oppskrift som ikke alle vil like:

• vask agurker av samme størrelse, fjern frø fra frukt og kutt hver frukt i fire deler;
• rengjør glasset med brus, skyll godt;
• på bunnen legg halvparten av plommene, kirsebærbladene, dillparaplyene og hakkede hvitløksfeddene;
• legg til agurker og resten av ingrediensene på toppen;
• hell innholdet med saltvann på mineralvann, dekk glasset med gasbind, la det stå i rommet i halvannen dag, og sett det i kjøleskapet i flere dager.

Å bruke ungarske plommer vil gi den ferdige retten en søtlig smak. Oppskriften passer for ekte kjennere av uvanlige kombinasjoner.

grønnsaksmarg

For salting trenger du:

• ferske cornichons;
• mellomstor zucchini;
• høyt kullsyreholdig mineralvann;
• grovt salt;
• en skje med granulert sukker;
• kirsebær- og ripsblader;
• stilker og dillparaplyer;
• et par hvitløksfedd;
• allehånde erter;
• sitronskive (etter smak)

1. Vask agurkene, la stå i kaldt vann i flere timer, skjær av endene med 2-3 centimeter.
2. Skyll squashen, kutt i sirkler på ca 1,5 centimeter tykke.
3. Skyll oppvasken, skåld med kokende vann.
4. Legg blader, dill og hvitløk på bunnen.
5. Dypp grønnsakene tett på toppen, dryss over pepperkorn og tilsett en sitronskive.
6. Bland mineralvann med salt og sukker og hell over de tilberedte ingrediensene med blandingen.
7. Dekk med en tallerken eller lokk, sett på et kaldt sted.

Saltede agurker med zucchini kan lagres i flere måneder.

Fordel

Salte agurker er tillatt å spise på en diett. Det er bare 12 kilokalorier per 100 gram produkt.

Hvis du av helsemessige årsaker ikke kan konsumere mye salt, for eksempel med hypertensjon, vil rask matlaging være et utmerket alternativ til langvarig sylteagurk. I nesten ubegrensede mengder er lett saltede agurker tillatt under graviditet. De vil bidra til å takle kvalme og toksisose.

Vi serverer ofte vår favoritt sommersnacks med poteter – med kjærlighet og ærefrykt, og den blir nesten aldri stående på bordet. Ja, vi snakker om pickles som er tradisjonelle for vårt kjøkken, og vi tilbyr deg en flott oppskrift for å lage sprø lettsaltede agurker i mineralvann. Denne enkle forretten er ganske vanskelig å erstatte med noe annet, aromaen er så elsket og gjenkjennelig - duften av sommer, hytter og griller.

Denne syltingsmetoden er forskjellig ved at agurker ikke mister sin vakre grønne farge, er beriket med mineraler, forblir sprø og veldig velduftende. Før du fortsetter med implementeringen av en oppskrift for å lage lettsaltede agurker, la oss bestemme hvilken variant av agurker som er best egnet for sylting i mineralvann.

Hvilken variant av agurker å velge

• Agurker skal være friske og sterke, saftige og spenstige.
• En tynn skall, med små hyppige tuberkler, av en lys grønn farge er et tegn på det riktige valget.
• Alle fruktene er omtrent like og små i størrelse - for jevn salting

Sprø saltede agurker

Ingredienser

• - 1 kg + -
• — flere stengler + -
• — helt stort hode + -
• - 2 ss. l. + -
• – 1,5 l + -

Matlaging

Dette er sannsynligvis den enkleste syltede agurkoppskriften noensinne! Og selv om noen mestere i å salte grønnsaker gjør sine egne justeringer i form av prøveeksperimenter med oppskriften, er resultatet alltid utmerket!

Oppskriften er også kjent for det faktum at standardsettet med urter er forenklet så mye som mulig: uten pepperrot, uten kirsebær, rips og eikeblader.

1. Lettsaltede agurker i mineralvann da saltlake ikke trenger forblødning i kaldt vann. Denne nyansen forenkler prosessen og reduserer koketiden.

2. Vask fruktene nøye og fjern "rumpa".

3. Vi vasker alle deler av dillen, fjerner de grove tørre stilkene og kutter i 10-15 cm lange biter.Vi renser hvitløken, skiller feddene, som vi også skreller og hakker i tallerkener.

4. Vi dekker bunnen av en ren krukke eller emaljert (glass) kasserolle med halvparten av volumet av dill, legg agurker på toppen. Dryss dem med hakket hvitløk og dekk med resten av dillen. Husk at oppskriften vår er uten pepperrot!

5. Marinaden tilberedes veldig enkelt: hell mineralvannet i en egen bolle, tilsett steinsalt der og løs opp saltkrystallene i den. Vi fyller agurkene med saltet mineralvann slik at mulig smuss fra saltet ikke kommer på våre fremtidige sprøsaltede agurker.

Både agurker og grønt bør dekkes helt med mineralvann!

Vi lukker oppvasken med salting med lokk og setter umiddelbart i kjøleskapet! Etter 20 timer kan du allerede kutte en matbit og stolt sette den på bordet - selv med poteter, og til og med med en karaffel med brennende vann!

Det er rart, er det ikke, at vi umiddelbart gir kulde for salting av agurkene våre? Dette temperaturregimet gir snacken vår en sjanse til å beholde sine knasende egenskaper. Det handler om kullsyreholdig mineralvann!

Mineralvann som grunnlag for marinaden

Naturlig (naturlig) mineralvann er komplekser av mineralsalter, biologisk aktive komponenter og mikroelementer oppløst i det.

Hele dette komplekset beriker mineralsammensetningen til agurkene våre gjennom karbondioksid. Karbonsyre trenger inn i vegetabilske fibre, og drar salter og sporstoffer inn i dem - både fra marinaden og fra selve mineralvannet.

Derfor er syltingsprosessen veldig rask, og fruktene beholder utseendet og sprø egenskaper.

mineralvann oppskrift

Vi forbedrer nytten av våre lettsaltede agurker ved å bruke havsalt til sylting!

• For 1 kg agurker tar vi 2-4 ss spiselig havsalt. Fokuser på smaken din. Etter den første opplevelsen vil du allerede vite hvor mye salt som vil tilfredsstille deg.
• I dette tilfellet kan du legge til dine favoritturter eller -blader, pepperkorn til krydderne. Dette er tillatt av oppskriften fordi havsalt ikke er like aggressivt mot de vegetabilske fibrene i agurker, og du kan improvisere.
• Mineralvann, bruk svært kullsyreholdig, naturlig.

Om improvisasjon av syltemestere

Alle de beste oppskriftene fra verdenskjøkkenet ble oppfunnet av kulinariske entusiaster - kokker med en kreativ tilnærming og ikke kjærlige dogmer og regler. Mineralvann kan bli det kreative verktøyet du kan bruke kreativt!

Mineralvann kan bli grunnlaget for eksperimentene dine med å sylte grønnsaker og frukt til kald snacks. Du kan koke saltede agurker med epler, rips, tomater, zucchini, stikkelsbær, plommer, etc. Vel, hvordan kan man ikke tenke på en karaffel med en brennende gjennomsiktig væske - med en slik og slik forrett?

Våre oppskrifter på lettsaltede agurker i mineralvann vil hjelpe deg med å bli en ekte mester i hjemmesylting, og smakere av pickles vil kalle deg en trollmann av helt ekstraordinære retter!