Eh, jeg elsker å bake. Jeg prøver å prøve flere og flere nye oppskrifter for å finne det som virkelig er "mine". Dagens versjon er kirsebærplommepai med rømme. Det ble veldig velsmakende! Deigen er ganske enkel - den krever et minimum av innsats, og selv den mest uerfarne kokken kan gjøre det. Fyllet kan være hva som helst: Jeg brukte frøfri kirsebærplomme, men du kan bruke hvilket som helst bær eller frukt.

Jeg har laget deigen i en foodprosessor - det går fort, men du kan også gjøre det for hånd - det blir like godt.

Ha sukker i bollen til en foodprosessor og pisk eggene. Pisk godt til sukkeret løser seg opp.

Tilsett rømme litt etter litt, mens du visp kontinuerlig.

Melet må siktes gjennom en sil, dette vil gjøre bakevarene mer luftige. Vi tilsetter også bakepulver, natron og kanel i melet. Vær oppmerksom på rømme: hvis den er veldig flytende, kan du tilsette litt mer mel (30-50 gram), hvis den er tykk, så mindre.

Tilsett melblandingen sakte til de resterende ingrediensene slik at det ikke blir klumper. Bland godt. Deigen blir flytende. Egentlig er det den flytende deigen som er lettest å jobbe med. Det er ikke nødvendig å kjevle den ut, men bare hell den over på en bakeplate eller i en form. Skjønnhet med ett ord!

Hell deigen i formen.

Et øyeblikk til. Jeg har en bakeplate i silikon, så jeg jobber med deigen først. Hvis formen er av en annen type, og paien da skal snus, så er det bedre å legge fyllet på bunnen og helle deigen på toppen. Slik blir bærene på toppen.

Stek i ovn oppvarmet til 180 grader i ca 45 minutter.

Siden jeg hadde mye kirsebærplomme, "sank" noe av det - det sank til bunnen. Og en del av det forble på overflaten. Derfor viste bærpaien min seg å være veldig bæraktig)) God appetitt!

Biter av kirsebærplommepai!

Denne kirsebærplommepaien er tilberedt etter prinsippet om svampdeig uten smør.

Kirsebærplommepai er veldig enkel å lage; den blir luftig, moderat søt, med lyse sprut av den sure smaken av kirsebærplommer. Dette er deilig!

Hva du trenger til en pai med plommer eller kirsebærplommer

• Mel - 1,5 kopper;
• sukker - 1 glass;
• egg - 4 stykker;
• Vaniljesukker - 1 teskje (hvis tilgjengelig);
• Salt - en klype;
• bakepulver - 2 ts;
• Kirsebærplomme eller plomme (frøfri) - 1 kopp.

Smør (et stykke) eller vegetabilsk olje for å smøre bakebollen.

Slik baker du en pai med kirsebærplommer eller plommer

Lag enkel kjeksdeig

Pisk egg med sukker, salt og vaniljesukker til sukkeret er oppløst. Tilsett mel og bakepulver.

Kombiner deigen med kirsebærplomme

Fjern frøene fra kirsebærplommen og bland bærene med deigen.

Stek kirsebærplommepai

Smør en bakebolle med olje og hell deigen i den. Stek paien ved 200 grader C til skorpen er brun. Den kan også smøres med smør.

Veldig saftig pai med bær!

Kirsebærplommen kan legges i deigen på en annen måte. Hell først ut 2/3 av deigen, tilsett deretter kirsebærplommer og hell i resten av deigen (1/3).

Da vil ikke bærene finnes i glimt av sursøt saftighet gjennom kjeksen, men vil ligge i et sammenhengende lag. Som også er velsmakende og interessant.

Hva er forskjellen mellom plommer og kirsebærplommer i en pai?

Kirsebærplomme er en av forfedrene til hjemmeplommen. Den er litt mer syrlig og syrlig, den kan være veldig liten, nesten som et kirsebær, og stor, større enn noe krem.

I stedet for kirsebærplommer kan du bruke vanlige plommer. Hvis plommene viser seg å være for søte, kan du øke mengden i paien til 1,5 - 2 kopper.

Hvis det ikke er kirsebærplommer eller plommer, kan du ta et glass solbær eller kirsebær med urter. Epler, nektariner, aprikoser, fersken og rabarbra passer til å fylle denne paien.

Vi foreslår at du bruker denne oppskriften til å bake deilige butterkaker med kirsebærplomme. Disse paiene tilberedes raskt og enkelt. Smaken av friske aromatiske plommer passer godt til sprø deig. Både barn og voksne vil like disse paiene, de kan serveres med te eller kompott.

Vi foreslår å bake butterdeig med kirsebærplommer i ovnen fra ferdig butterdeig.

For testen:
- butterdeig - 400 g

For fylling:
- fersk kirsebærplomme - 300 g
- sukker - 5 ss. l.
- stivelse - 1 ss. l.

Til dekorasjon:
- melis

Tilberedning av butterkaker med kirsebærplomme

1. Forbered først kirsebærplommefyllet til paiene dine. Skyll kirsebærplommen under kaldt rennende vann og tørk på et papirhåndkle.

2. Skrell kirsebærplommen, tilsett sukker og la trekke i en halv time. Hell så plommene i en kjele og la det småkoke i to minutter på svak varme.

3. Ta kjelen med plommer av varmen, bland med stivelse og bland godt og vent til fyllet er avkjølt.

4. Ta butterdeigen ut av kjøleskapet og la stå i en halvtime for å tine. Kjevle ut deigen til et lag og skjær i like rektangler.

5. Lag små kutt på halvparten av rektanglene. Legg det avkjølte fyllet på halvparten av deigen uten å kutte.

6. Rull paiene og press kantene på deigen med en gaffel. Pisk eggehviten og pensle over paiene.

Den løse, sprø teksturen til denne strimlede kirsebærplommepaien bevares uten å forsvinne ved høye temperaturer under steking. Hemmeligheten er at sandkakedeig, tradisjonell for mange oppskrifter, må avkjøles grundig slik at plastmassen blir tilstrekkelig hard og lett gnides med chips. Fyllingen, i tillegg til det som presenteres her, kan være veldig forskjellig: fra syltetøy, hermetiske bær, frukt til sesongens naturgaver.

Så i dag lager vi en pai med et overraskende aromatisk, søtt og surt gelélag.

Ingredienser:

• mel - 200 g hver;
• sukker - 200 g hver;
• smør - 100 g;
• egg - 1 stk;
• salt - 1/3 ts;
• bakepulver - 1/3 ts;
• kirsebærplomme - 400-450 g;
• stivelse (hvilken som helst) - 1,5 ss. l.

Kirsebærplommepai oppskrift med bilde

1. Hakk en blokk med smør i biter av vilkårlig størrelse, bland med 50 g granulert sukker og en klype salt, gni med hendene eller en gaffel.
   
2. Pisk inn egget og bland igjen. Er kyllingeggene for små bør du ta to stykker.
   
3. Tilsett mel kombinert med bakepulver og elt til en myk deig. Vi introduserer mel gradvis - i deler, med minst mulig dose.
   
4. For enkelhets skyld, rull til en ball eller to eller tre kuler, pakk inn i matfilm og legg i fryseren i 25-30 minutter. Sjekk frysegraden med jevne mellomrom for ikke å gjøre deigen om til en isblokk.
   
5. Vask kirsebærplommen, fjern frøene og strø over det resterende sukkeret, legg i stivelsen, bland og kok i en ildfast beholder på middels til den tykner. Rør hele tiden i blandingen, avkjøl deretter.
   
6. Dekk en form med en diameter på 23 cm med oljet pergament, fyll den med revet kald deig, lag en "haug" rundt hele omkretsen rett over bunnen - en lav side.
   
7. Vi fordeler fruktfyllet i midten og setter det i en ovn oppvarmet til 200 grader. Stek i ca 25 minutter på 170 grader.
   
8. Dekorert med en kant av melis, server den åpne paien med kirsebærplomme laget av revet deig til bordet!