Velg de beste velprøvde oppskriftene for biff med sopp på nettstedet. Prøv alternativer med ulike sopp, urter, ulike grønnsaker, harde oster, viner. Eksperimenter, lag, lag kulinariske mesterverk. Det er så enkelt og interessant.

For tilberedning av biff i ovnen er det optimalt å velge kjøttet til en oksekalv, som er omtrent tre år gammel. En tykk kant av ryggmuskelen nærmere halsen, ispedd indre fett, er flott. Denne fruktkjøtten er den mest saftige, velsmakende og koker raskt nok. Biffet er rødt, fettet er mykt, kremhvitt.

De fem mest brukte ingrediensene i biff med sopp-oppskrifter er:

Interessant oppskrift:
1. Vask oksekjøttet grundig, tørk det, kutt i porsjoner
2. Mal en løk i en blender. Skjær den andre i ringer.
3. Tilsett løkmassen fra blenderen i kjøttet og klem ut halvparten av hvitløken. Blande.
4. Smak til med salt, pepper, paprika. Tilsett Provence-urtene og de resterende løkringene.
5. Hell i vin. Mariner i 6-7 timer, eller bedre hele natten.
6. Legg det marinerte biffkjøttet i en smurt ildfast form. Sil av marinaden og hell over kjøttet. Forsegle med matfolie. Stek 40 min. ved 180 grader.
7. Sopp kuttet i store halvdeler. Salt.
8. Ta kjøttet ut av ovnen, fjern folien.
9. Legg de resterende hele feddene av hvitløk og sopp på biffen, dryss med rosmarin.
10. Brun i åpen form i ytterligere 15-20 minutter. til den er klar.

Fem av de mest næringsrike oppskriftene for biff med sopp:

Hjelpsomme hint:
. Lukten av biff er frisk og behagelig. Ved pressing på kjøttet dannes det en fordypning som fort glattes ut hvis det er ferskt.
. Til baking er kjøttet til en ung okse bedre egnet. I motsetning til kalvekjøtt, har kjøttet fra tre år gamle dyr allerede akkumulert nyttige stoffer som er så nødvendige for en person.

Kyllinghjerter er en sjelden gjest på bordene våre. Og dette er forgjeves, for fra dem kan du lage interessante og sunne retter. Kyllinghjerter stuet med sopp er en av dem. Hjerter, hele sopp og cherrytomater harmonerer perfekt med hverandre. Og alt dette under en deilig saus av soyasaus, fløte og sennep!

kyllinghjerte, fersk sopp, cherrytomater, hermetiske bønner, soyasaus, fløte, sennep, hvitløk, vegetabilsk olje, malt sort pepper...

Det er ganske enkelt å tilberede kyllinglår med sopp, paprika og tomater etter denne oppskriften. Det viser seg veldig velsmakende! :)

kyllinglår, kyllingfett, løk, paprika, sopp, hvitløk, tomater, timian (timian, Bogorodskaya-urt), salt, kvernet sort pepper, basilikum

Denne svinegryteoppskriften hjelper deg raskt å tilberede en varm rett som passer til enhver siderett. Kjøttstykkene er myke og møre, og den kremete sopparomaen vil samle alle ved bordet i løpet av sekunder.

indrefilet av svin, fersk sopp, paprika, cherrytomater, olivenolje, fløte, kvernet sort pepper, kvernet hvit pepper, salt

Stuet biff i tomatsaus med sopp og grønnsaker, til enhver siderett.

biff, purre, fersk sopp, bladselleri, hvitløk, gulrøtter, tomater, chilipepper, tomatpuré, vegetabilsk olje, laurbærblad, persille...

Svinekjøtt stuet med champignon og søt rød pepper er en lys, saftig og appetittvekkende rett som vil tilfredsstille både kjøttspisere og grønnsakselskere. Deilig kjøtt, velduftende grønnsaker og sopp skaper sammen en utmerket rett, komplett eller supplert med hvilken som helst siderett. Prøv denne oppskriften på svinekjøtt med sopp og paprika.

svinekjøtt, fersk sopp, paprika, løk, gulrøtter, hermetiske tomater i sin egen juice, dill, vegetabilsk olje, salt...

Du kan tilberede en deilig og appetittvekkende kinesisk rett på bare 30 minutter. Stekt kyllingfilet med grønnsaker og sopp i en krydret saus. Stekt kylling tilberedt i henhold til denne oppskriften vil gjøre lunsjen eller middagen din uvanlig og dekorere festbordet.

kyllingfilet, brokkolikål, fersk sopp, gul paprika, rød paprika, soyasaus, kyllingbuljong, hvitløk, ingefærrot, honning...

Grønnsaksgryte med kjøtt og ris er en lys og smakfull rett som kan tilberedes på 35-40 minutter og metter hele familien hjertelig. Denne oppskriften bruker svinekjøtt, ferske grønnsaker og sopp, men du kan også bruke kylling, frosne grønnsaker og sopp. Uten problemer får du et flott alternativ for en næringsrik lunsj eller en rask middag. Prøv det!

indrefilet av svin, ris, paprika, fersk sopp, gulrøtter, ingefærrot, hvitløk, egg, soyasaus, saus, riseddik, vegetabilsk olje, vann, grønn løk

Det er ingen pris for slike komplekse retter, fordi kjøtt og grønnsaker serveres på bordet i en form, og til og med under en potethette.

biff, tørr rødvin, einebær, appelsinskall, olivenolje, løk, gulrot, hvitløk, champignon, oksebuljong, maisstivelse...

Hvis du vil lage en kjøttrett med grønnsaker og sopp til middag, så bruk oppskriften min på lapskaus i gryte. Kjøtt med poteter og sopp tilberedt i en gryte viser seg alltid veldig velsmakende og velduftende.

svinekjøtt, fersk sopp, poteter, hard ost, løk, gulrøtter, paprika, salt, malt sort pepper, majones, vegetabilsk olje

Biff med sopp i ovnen er alltid en deilig, deilig, næringsrik rett. Bare navnet får meg til å spytte! Det er et stort antall oppskrifter for å tilberede en slik rett, noen av dem er like, noen vil være radikalt forskjellige. Vi prøvde å dekke de mest interessante i materialet vårt.

Hvordan lage biff i ovnen med sopp?

Hovedpoenget er riktig tilnærming til valg av ingredienser. Det er ingen hemmelighet at champignoner er mest vellykket kombinert med kjøtt, både ferskt og syltet. Men ikke glem skogssopp - retter med dem er ikke verre.

Om kjøtt - det skal selvfølgelig være friskt, til og med rødt, uten mørkere og vindfulle områder.

Sørg for å ta hensyn til alle egenskapene ovenfor når du kjøper biff.

Ofte i butikker kan du finne allerede syltet kjøtt, hvis du absolutt ikke har tid til å lage mat, kan du kjøpe dette. Men det er bedre å gjøre alt selv, og dermed få den mest perfekte smaken og aromaen til retten.

Kjøtt under ost "på en kjøpmanns måte"

Denne oppskriften er veldig enkel å lage og krever ikke mye innsats. Den møreste oksefileten, bakt under en osteskorpe, kan ikke mislykkes selv for nybegynnere. Så for å bake biff med sopp og ost i ovnen, trenger du følgende sett med produkter:

• Indrefilet av okse - 0,5 kg;
• Ferske champignoner - 300 gram;
• 2 løk;
• ost - 150 gram;
• Rømme - 4-5 ss. skjeer;
• Svart pepper, salt.

Fjern skinnet fra soppen, vask grundig. Dypp i en kjele med vann, kok opp, la det småkoke i 15 minutter. Etter det, tøm i et dørslag, la avkjøles og skjær deretter i skiver.

Fjern skallet fra løkene, hakk med en kniv.

Skyll kjøttet i kaldt vann, kuttet i staver (3 * 3 cm).

Pisk lett hvert stykke biff, gni med salt og pepper.

Smør en ildfast form (gjerne med en liten side) med et stykke smør.

Vi fordeler kjøttet jevnt i bunnen av beholderen, legger deretter hakket løk, sopp, smør alt med rømme.

Vi legger formen med arbeidsstykket i ovnen i 1 time. Steketemperaturen er 180-190 o C. Etter den angitte tiden, dryss retten med ost, kok i ytterligere 5-7 minutter.

Nå vet du hvordan du raskt og enkelt tilbereder biff med sopp i ovnen. God appetitt!

Kjøtt i gryter – en enkel måte å tilberede på

Hvordan glede gjester, men samtidig ikke bruke mye tid på forberedelser? Det er veldig enkelt - kok biff med sopp i gryter i ovnen. En utmerket løsning på problemet, og retten kan serveres umiddelbart rykende varm i en porsjonsbeholder. Ingredienser:

• biff - 500 gr.;
• Champignoner - 350 gr.;
• Potet - 350 gr.;
• Gulrøtter - 200 gr.;
• 1 løk;
• Bulgarsk søt pepper - 1 stk.;
• Hard ost - 100 gr.;
• Salt, krydder etter smak.

Skrell poteter, løk, gulrøtter, skjær grønnsaker i små terninger. Fjern stilken og frøene av paprikaen, kutt i strimler eller små biter.

Skyll kjøttet i vann, fjern filmene og eventuelle sener, kutt i strimler.

Skrell sopphettene fra et tynt lag med hud, vask, skjær i små skiver.

Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne, stek grønnsaker (unntatt poteter) og sopp i 10 minutter. I den samme oljen som grønnsakene ble stuet i, stek kjøttstykkene til de er halvkokte (15-20 minutter).

I hver kjele legger du først et lag med poteter, deretter stekte grønnsaker og kjøtt. Lag ikke glem å salt og tilsett krydder. Hell en liten mengde vann i hvert kar (du kan erstatte det med kjøttkraft - smaken vil vise seg enda mer mettet), dryss med revet ost. Dekk gryter med lokk eller folie.

Sopp med biff tilberedes i ovnen ved en temperatur på 180-200 ° C i 1 time.

Deilig stek med hel sopp

En veldig velsmakende rett med friske urter og hvitløk vil sikkert bli en hyppig gjest på bordet ditt, du må bare prøve å lage den. For å lage roastbiff med sopp i ovnen, trenger du følgende sett med produkter:

• Biffkjøtt - 500 gr.;
• Rømme - 2 ss. skjeer;
• Champignoner (helst små) - 300 gram;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Poteter - 6-8 stk;
• 1 løk;
• Solsikkeolje;
• fersk dill, persille;
• Salt, krydder.

Skjær kjøttet vasket i kaldt vann i terninger av samme størrelse (ca. 3 * 3 cm), stek i vegetabilsk olje med salt, krydder i 10 minutter. Tilsett hakket løk og gulrøtter, revet på et grovt rivjern til kjøttet, la det småkoke i noen minutter til.

Skrell poteter, kutt i små biter.

Vi vasker soppen i vann, skrell hettene fra et tynt lag med skall.

Vi legger poteter, kjøtt og sopp stekt med grønnsaker i leirepotter, tilsett vann til hvert kar (omtrent halvparten av kapasiteten). Vi koker i en ovn forvarmet til 200 grader i en halv time.

Bland rømme med finhakkede urter, hvitløk, legg i hver kjele 10 minutter før retten er klar.

Klassisk - fransk stil kjøtt med sopp

Vi kunne ikke ignorere og ekskludere oppskriften, som virkelig regnes som en klassiker og elsket av mange - fransk biff med sopp og ost. De mest delikate kotelettene bakt med champignon, ost og krydder i ovnen er godt kjent for mange av oss. Deretter kan du finne en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde. Ingredienser:

• Indrefilet av okse - 0,8 kg;
• Potet - 8-10 mellomstore knoller;
• Løk - 2-3 stk;
• Champignoner - 350 gr.;
• Hard ost - 400 gram;
• Majones - 250 gr.;
• Vegetabilsk olje;
• Salt pepper.

Trinn 1. Kjøtt, tidligere vasket i kaldt vann, må tilberedes, nemlig fjern årer, filmer, bein. Etter det skjærer vi det over fibrene i tynne longets, ikke mer enn en centimeter tykke, slå forsiktig av på begge sider (pakk biffen på forhånd i polyetylen slik at saften ikke spruter). Gni inn kotelettene med litt salt og krydder på hver side.

Trinn 2. La oss begynne å forberede potetene - vask, skrell, skyll igjen i kaldt vann. Skjær knollene i tynne skiver.

Trinn 3. Skrell løkene fra skallet, kutt i ringer.

Trinn 4. Forberedelse av sopp kommer ned til følgende prosedyre - vask soppen, la tørke i noen minutter. Deretter, bruk en kniv, skjær ingrediensen i biter.

Trinn 5. Hard ost må rives med mellomstore hull.

Trinn 6. Hell ½ kopp varmt kokt vann i en dyp tallerken, tilsett deretter mengden majones som er angitt i oppskriften, pisk grundig med en gaffel til en homogen masse er oppnådd.

Trinn 7 Smør bunnen av bakebollen (eller en bakeplate med små sider) med vegetabilsk olje. Legg ut ingrediensene i følgende rekkefølge: poteter, biff, løk, sopp. Bruk en stor skje og fordel majonesblandingen jevnt over overflaten av arbeidsstykket. Vi sender kjøttet på fransk til ovnen forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter. Etter den angitte tiden, fjern beholderen med fatet, dryss alt med revet ost, sett i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.

Trinn 8. Ved servering anbefales det å dekorere den ferdige retten med friske urter. Det er mest praktisk å overføre til en tallerken med en bred trespatel. God appetitt!

Hva du skal se etter - nyttige triks.

Biff - kjøttet er ikke så mykt som for eksempel fjærfe, svinekjøtt. Derfor, for å få en mør, saftig rett, er det bedre å marinere den først.

Ikke bruk i noe tilfelle kjøtt som er gammelt, mørkt i fargen eller forvitret. Så du risikerer å få en smakløs, tøff rett.

Hvis du tok flere produkter og det er litt overskudd igjen, kan lagene gjentas.

Nesten alle oppskrifter bruker sopp. Men ved å erstatte dem med skogssopp, vil du ikke miste noe - smaken vil ikke forringes i det hele tatt. Hovedsaken er at dette er spiselige, ferske sopp.

Du kan også sjekke ut videooppskriften på nok en herlig rett med biff og sopp i ovnen.

• Kjøtt kuttet i terninger. Du kan forsteke i smør eller vegetabilsk olje, men det er ikke nødvendig.
• Fyll med vann og sett på brann. Etter koking, fjern skummet, la svinekjøtt småkoke i 30 minutter, biff - 40-50 minutter.
• Mens kjøttet blir stuet, kutter vi tomater, paprika, hvitløk i små terninger eller passerer gjennom en presse, hakker løken, hakker soppen.
• Stek løken i vegetabilsk olje når den blir gylden, hell soppen i pannen, la det småkoke til den er kokt (til nesten alt vannet har fordampet), mot slutten, salt og pepper etter smak.
• Når kjøttet er stuet i nødvendig tid, tilsett alle de andre ingrediensene unntatt soppen i kjøttet, la det småkoke i ytterligere 20-30 minutter. Mot slutten, tilsett sopp, salt, pepper, tilsett andre krydder (du kan persille, pepperkorn, suneli humle). Vann i begynnelsen av stuing skal være litt under kjøttnivået, på slutten - det skal være veldig lite igjen. Det er mye vann på bildet, fordi jeg liker å bruke buljongen fra denne retten, men dette alternativet er ikke for alle. Sopp kan ikke stekes på forhånd, men settes sammen med andre grønnsaker.

• Start fra punkt nr. 2, legg kjøttet i en slow cooker, hell 1-1,5 kopper vann. Vi setter på slokkemodus for den angitte tiden. I punkt nummer 5 heller vi alle ingrediensene i saktekokeren for kjøtt. Resten er etter oppskriften ovenfor.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Mange husmødre liker ikke å lage storfekjøtt hovedretter, fordi det tar mye tid. Imidlertid inneholder produktet mange proteiner, vitaminer, mineraler som er gunstige for helsen, og derfor bør være tilstede i menneskets kosthold. Biff passer godt til grønnsaker, ost og spesielt sopp - en kilde til verdifulle aminosyrer. Du kan tilberede den i ovnen, saktekokeren og i en panne, og få nye smakskombinasjoner avhengig av de medfølgende ingrediensene.

biff oppskrift med sopp

Biffretter med sopp er velduftende, tilfredsstillende og næringsrike. Denne typen kjøtt har evnen til å endre smaken ved å absorbere saften fra andre produkter og dressinger. Som et resultat, ved å legge til en ny komponent i oppskriften, vil du få en helt annen rett. Biffkjøtt tilberedt med sopp vil være et flott tillegg til en siderett med frokostblandinger, pasta eller potetmos.

I rømmesaus

• Tid: 1 time.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 123 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: internasjonal.
• Vanskelighetsgrad: nybegynnervennlig.

Biff med sopp, tilberedt i henhold til denne trinnvise oppskriften, er veldig myk, mør og velsmakende. Slike kvaliteter får den av rømmesaus. Hvis du ønsker å diversifisere retten med krydret kryddernoter, mariner du kjøttet i to timer i sennep. Enhver sopp er egnet - fersk eller tørket, men det er bedre å bruke det første alternativet for å unngå forvarmebehandling i form av bløtlegging eller koking.

Ingredienser:

• biff - 0,6 kg;
• champignoner - ½ kg;
• gulrøtter, løk - 3 stk.;
• rømme - ¼ kg;
• salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skjær storfekjøttet i tynne skiver, stek lett i en panne.
2. Tilsett champignon skåret i skiver, løk hakket i halve ringer og revne gulrøtter. Fres sopp til den er ferdig.
3. Hell i rømme, tilsett krydder, bland alt. Stek på lav varme i en halv time, dekket med lokk.

Biff med sopp i ovnen

• Tid: 2 timer.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 117 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: internasjonal.
• Vanskelighetsgrad: nybegynnervennlig.

En tallerken med biff bakt i ovnen med sopp, grønnsaker, viser seg saftig og duftende. En vakker gyllenbrun skorpe av smeltet ost gir et appetittvekkende utseende. Du kan servere slik mat, enten separat med et glass rødvin, eller med en siderett med smuldrete ris. Du kan erstatte parmesanen som er deklarert i oppskriften med en hvilken som helst annen type hard ost hvis du ønsker det.

Ingredienser:

• biffkjøtt - ½ kg;
• sopp - 0,3 kg;
• aubergine, løk, pepper (bulgarsk) - 1 stk.;
• tomater - 3 stk.;
• smør (smør) - 70 g;
• parmesan - 50 g;
• olje (oliven) - 1 ss. l.;
• salt, pepper, persille.

Matlagingsmetode:

1. Vask fruktkjøttet, skjær i små skiver, dryss med krydder, stek lett i en varm stekepanne.
2. Hell en kopp vann, la retten småkoke i en halv time under lokk.
3. Tilsett hakket sopp, løk, smør. Stek under omrøring i et kvarter.
4. På bunnen av en ildfast form, legg auberginen, kutt i halve ringer, tilsett salt. Topp - kjøtt, og deretter søt pepper, hakket i små terninger. Det siste laget vil være sirkler av tomater.
5. Salt blandingen, pepper, stek i en halv time ved 180 grader.
6. Ta ut formen, dryss fatet med olivenolje, dryss over revet parmesan og hakket persille.

biff stroganoff

• Tid: 1 time 15 minutter.
• Kaloriinnhold i retten: 167 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: nybegynnervennlig.

Indrefilet av storfe i Stroganoff-stil passer godt til et tilbehør med nudler, poteter og eventuell grøt. I tillegg til den klassiske oppskriften, er det rettalternativer med kalkun, kanin, svinekjøtt, kyllingkjøtt, hjerter og til og med mager. Sopp gjør biffstroganoff mer mettende, og fløte eller rømme gjør kjøttet mindre seigt.

Ingredienser:

• indrefilet av storfe, champignoner - 0,3 kg hver;
• løk (hvit, løk) - 150 g;
• olje (solsikke) - 100 ml;
• krem - 3 ss. l.;
• mel - 0,1 kg;
• buljong (biff) - 1 ss.;
• persille, krydder.

Matlagingsmetode:

1. Varm opp litt olje i en stekepanne, legg den hakkede løken over til den er gyldenbrun.
2. Hakk sopp i store skiver, stek sammen med løk, salt, pepper i 10 minutter.
3. Skjær kjøttet i biter, pisk hver og skjær deretter i tynne strimler. Ha over i en bolle og rull i mel. Stek kjøttet i varm olje i 5 minutter på den ene og den andre siden.
4. Tilsett løk med champignon, hell i varm buljong, tilsett krydder. Rør, la småkoke i cirka et kvarter.
5. Hell fløten i blandingen, bland, men ikke varm dem for lenge, men varm dem bare opp litt.
6. Slå av komfyren, dryss biff-stroganoff med hakket persille.

Stuing med sopp

• Tid: 2 timer.
• Porsjoner: 3-4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 110 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: nybegynnervennlig.

Stuvet biff med sopp i henhold til denne oppskriften tilberedes ikke i en panne, men i ovnen. Sopp, tomater gir mye juice, som er dynket i kjøttstykker. I stedet for tomater kan du bruke pasta eller ketchup, men med ferske grønnsaker blir retten mer smakfull. Sopp er lett å erstatte med østerssopp, og hvis du ikke liker suneli-humle, bruk favorittkrydderet ditt.

Ingredienser:

• biff - ½ kg;
• champignoner - ¼ kg;
• tomater, pærer - 2 stk.;
• adjika (i form av krydder) - 1 ts;
• suneli humle - ½ ts;
• salt, olje (mager).

Matlagingsmetode:

1. Fres hakket løk i varm olje til den er gjennomsiktig.
2. Legg i skiver sopp. Etter omrøring, stek dem i 10 minutter.
3. Tilsett tomater i terninger, salt og rør. La blandingen småkoke under lokk i ytterligere 10 minutter.
4. Skjær biffen i mellomstore terninger, bland med krydder og legg på bunnen av en ildfast form, smurt med olje.
5. Legg et lag med grønnsaker på toppen, dekk formen med folie.
6. Stek i en time i ovnen på 200 grader.

Med potet

• Tid: 1 time 40 minutter.
• Kaloriinnhold i retten: 118 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: nybegynnervennlig.

Biff bakt med poteter og sopp er en helt uavhengig rett. Ved servering kan den knuses med revet ost. I tillegg til krydderne som er angitt i oppskriften, legg om ønskelig til estragon eller rosmarin, bare litt, bokstavelig talt på tuppen av en kniv. Disse urtene vil gjøre kjøttet så smakfullt at husholdningen vil be om mer. Hvis mulig, bruk hjemmelaget rømme.

Ingredienser:

• biffkjøtt, poteter - ½ kg hver;
• champignoner - 0,2 kg;
• løkpære - ½ stk;
• rømme - 3 ss. l.;
• fersk basilikum - 1 kvist;
• merian - ¼ ss. l.;
• olje (mager) - 10 ml;
• persille, krydder.

Matlagingsmetode:

1. Vask oksekjøttet, kutt i porsjoner av middels størrelse, bland med salt og pepper.
2. Mal de skrellede potetene i tynne sirkler, bland med rømme, krydder.
3. Hakk løken i små terninger, champignoner - i tynne skiver.
4. Smør en ildfast form med olje, legg kjøtt på bunnen, deretter løk, sopp (salt) og poteter.
5. Stek i en time ved å steke i ovnen på 200 grader. Før servering knuses retten med hakket persille, basilikum.

• Tid: 2 timer.
• Kaloriinnhold i retten: 95 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: nybegynnervennlig.

Roastbiff med champignon i gryter viser seg å være sinnsykt deilig takket være noen finesser. Kjøttet er forhåndsmarinert, og tilfører pikante toner til det, og hovedingrediensene stekes før steking slik at de "spiller" i retten på en ny måte. For ekstra smak kan du legge til et par hvitløksfedd.

Ingredienser:

• biff - 0,45 kg;
• champignoner - 0,4 kg;
• potetknoller - 8 stk.;
• løk - 150 g;
• rømme - 200 ml;
• vann - 200-250 ml;
• pasta (tomat), krydder til kjøtt, urter (provencalsk) - 1 ss. l.;
• soyasaus - 2 ss. l.;
• olje (mager).

Matlagingsmetode:

1. Mariner oksekjøttet skåret i små biter i soyasaus med kjøttkrydder og pepper.
2. I varm olje, stek soppen, skiver i skiver og separat kjøttet til det er gyldenbrunt.
3. Legg et lag med biff på bunnen av keramiske gryter, deretter - løk, kuttet i halve ringer, sopp og poteter, kuttet i terninger.
4. Dryss med provençalske urter, hell over sausen av vann, rømme, tomatpuré, salt og pepper.
5. Etter å ha dekket med lokk, sett inn i den avslåtte ovnen og slå den på, sett den til en temperatur på 200 grader.
6. Stek i 50 minutter.

Kjøtt med sopp og grønnsaker

• Tid: 1 time.
• Porsjoner: 4 personer.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: nybegynnervennlig.

Biffkjøtt stuet i henhold til denne oppskriften er ikke bare velsmakende, men også veldig vakker, appetittvekkende takket være friske grønnsaker og urter. Du trenger én paprika, men du kan ha to (små), gjerne i forskjellige farger (rød og gul). Så retten vil få enda flere lyse farger og ekstra aroma. Hvis du bruker tørket sopp i stedet for champignon, så kok dem først.

Ingredienser:

• biff - 0,6 kg;
• champignoner - 0,3 kg;
• gulrot, pepper (bulgarsk) - 1 stk.;
• pære pære - 150 g;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• olje (mager) - 2 ss. l.;
• krydder.

Matlagingsmetode:

1. Stek kjøttet skåret i mellomstore terninger i varm olje til det er gyldenbrunt.
2. Tilsett løken, hakket i halve ringer. Kok under omrøring til den er myk.
3. Ha paprikaen kuttet i strimler, champignoner, hakket i skiver og revne gulrøtter. Salt, pepper, hell i sausen fra vannet med tomatpuré fortynnet i den. Hvis du vil ha en tykk saus, tilsett 25 g melfortykker i vannet og pastaen.
4. La steken småkoke til den er ferdig.

Med ost og steinsopp

• Tid: 2 timer.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 115 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Slikt biff er ikke bare utrolig velsmakende, men har også et originalt utseende, da det tilberedes i form av ruller. Inni dem er et fyll av steinsopp, ost og løk. Du må tukle med tilberedningen av retten, men resultatet er verdt det. Ost vil trenge en hard variant, og det er bedre om den er den enkleste uten en pikant smak og lukt. Du kan legge til favorittkrydderet ditt hvis du vil.

Ingredienser:

• biff, porcini-sopp - 1 kg hver;
• pære pære - 230 g;
• ost - 0,3 g;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• olje (oliven) - 2 ss. l.;
• soyasaus - 3 ss. l.;
• svart pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skjær storfekjøttet i mellomstore tallerkener, slå av. Mariner i 30 minutter i soyasaus blandet med olje, pepper, hakket hvitløk.
2. Finhakket sopp og løk, stek til de er møre, avkjøl. Bland med revet ost.
3. Legg fyllet i midten av hvert kjøttstykke, pakk det inn med en rull, stek på begge sider.
4. Fest emnene med en tannpirker, overfør til en bakeplate, stek i 50 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader.

Gulasj i en langsom komfyr

• Tid: 2 timer.
• Antall serveringer: 4-5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 104 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: nybegynnervennlig.

Slike husholdningsapparater som en multikoker forenkler prosessen med å lage mange retter flere ganger. Gulasj av storfe og sopp tilberedes i to trinn: først blir alle ingrediensene stekt og deretter stuet til de er møre. Fra krydder kan du legge til lavrushka, tørket timian, hvitløk og andre favorittkrydder. Sopp er egnet for alle, selv frossen.

Ingredienser:

• indrefilet (biff) - ½ kg;
• sopp - 0,4 kg;
• løkløk - 3 stk.;
• vann - 300 ml;
• olje (mager) - 3 ss. l.;
• krydder.

Matlagingsmetode:

1. Tint sopp (eller fersk), kuttet biff, løk i små biter.
2. Overfør alt til en langsom komfyr, tilsett krydder, krydder, olje og bland. Stek på programmet «Frying» i cirka et kvarter.
3. Hell i vann, tilsett salt, still inn "Slukking"-programmet i en time.

Fransk oksegryte med sopp

• Tid: 1,5 time.
• Porsjoner: 5-6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 149 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Denne retten er veldig tilfredsstillende, velsmakende, appetittvekkende utseende og lukter deilig. Server med bakte poteter eller potetmos. Velg saftige tomater til fransk karbonade slik at kjøttet mettes med grønnsaksjuice og blir mykt og mørt. Hard ost bør være vanlig, for eksempel russisk, for ikke å forstyrre hovedsmaken med en krydret ostlukt.

Ingredienser:

• biffkjøtt - ½ kg;
• champignoner - 0,3 kg;
• ost (harde varianter) - 100 g;
• tomater, løk - 3 stk.;
• majones (rømme) - 120 g;
• egg - 2 stk;
• krydder, friske urter.

Matlagingsmetode:

1. Skjær storfekjøttet i medaljonger, slå av.
2. Skjær sopp i skiver, stek til den er gyldenbrun. Hakk løken i ringer.
3. Pisk egg, bland med halvparten av majones, revet ost. Kombiner den resterende majonesen med hakkede urter, krydder, krydder.
4. På en bakeplate, smurt med olje, legg ut løkens "pute".
5. Legg kotelettene på toppen, pensle med majones og krydder, dekk med tomatskiver.
6. Legg så ut et lag med champignon og oste-eggmasse. Stek retten i 35 minutter på 190 grader. Dryss over hakkede urter.

Matlaging av retter med biff, sopp krever omsorg og kunnskap om noen hemmeligheter. For at husholdninger og gjester skal sette pris på ferdighetsnivået ditt, studer tipsene til kokker:

1. Det viktigste er å velge riktig kjøtt. Ferskt oksekjøtt har en jevn rød farge uten flekker og fremmed lukt. Når den trykkes, skal den raskt gå tilbake til sin form.
2. For ekstra smak ved steking av kjøtt, hell i litt alkohol, som rød- eller hvitvin.
3. Sopp velger bare de du kjenner og vet hvordan du skal lage mat.
4. Bruk rømme eller fløte når du tilbereder retter med saus. De har evnen til å myke opp kjøttfibre.
5. Er du redd for at sausen skal bli for tynn, tilsett litt mel.
6. Tilsett krydder til hovedingrediensene for å avsløre deres smak og aroma: estragon, timian, rosmarin, basilikum, spisskummen.

Diskutere

Biff med sopp - oppskrifter