I dag, oftere og oftere, gis preferanser til sunn mat, sport og avvisning av alle typer hurtigmat. Når disker i alle supermarkeder bokstavelig talt er strødd med ikke alltid sunne godsaker, finner du ikke dette i Halal-butikker, hvis produkter oppfyller spesielle krav. Dette navnet, som i mange land praktisk talt har blitt et kvalitetsmerke, finnes i økende grad i Russland og andre "ikke-muslimske" land.

Tillatte produkter

Halal - hva er det og hva spises det med? Det er kjent over hele verden at muslimer er spesielt oppmerksomme på maten deres. Dette er ikke så mye diktert av kjærligheten til sunt kosthold for å opprettholde en figur eller normalisere livet generelt, men av religiøse trender. Kjøpere i Halal-butikker er sikre på at de kun kjøper høykvalitetsprodukter laget ved hjelp av spesielle teknologier og som ikke inneholder skadelige stoffer, samt komponenter som er forbudt i Koranen. For eksempel, ved høsting, brukes spesielle metoder for å slakte husdyr, nesten fullstendig fjerning av blod og overholdelse av hygieniske regler og forskrifter.

Er det bare kjøtt?

Det er ikke mange som vet hva slags produkter som selges under halal-tegnet (at dette ikke bare er kjøtt). Det er konfekt, og pølse, og fjærfe, og mye mer. Hvis vi beveger oss bort fra den gastronomiske industrien, kan slike varer også omfatte klær, kosmetikk, parfymer. Og det er ikke alt. Når kjøperen foretar kjøp solgt under dette tegnet, eller bruker en hvilken som helst tjeneste, kan kjøperen være sikker på at han handler i samsvar med islams lover. Fordi «Halal» ikke bare er en kommersiell bokstavelig tittel. Og for å få det, må du gå gjennom prosedyren til noen krav satt av standarden til rådet. Eksamen foregår ved Halal International Certification Center.

arrangementer

En av de viktigste begivenhetene i dette området - utstillingen "Halal-2013" i Moskva - ble arrangert for fjerde gang. Arrangementet ble holdt fra 13. til 16. juni på All-Russian Exhibition Centre og samlet mer enn 140 selskaper som produserer og leverer Halal-produkter. Hva slags arrangement det var, kan du finne ut på den offisielle nettsiden. Den femte Moskva-utstillingen vil finne sted i juni 2014. Dette arrangementet er kanskje den beste måten å gjøre deg kjent som leverandør av halalprodukter.

I tillegg begynte det første russiske Halal-toppmøtet sitt arbeid. Innenfor dens ramme ble det i juni i år holdt en konferanse om internasjonale prestasjoner i denne bransjen. Arrangementet ble holdt i St. Petersburg og var preget av ankomsten av mange russiske og utenlandske ledere.

Invasjon av "Halal"

Hva er det som skjer? I alle land skyter «halalbevegelsen» fart. Flere og flere butikker med disse produktene kan sees – fra små kiosker til enorme supermarkeder. Og spenningen skjer ikke bare i muslimske land, men også i Russland, Frankrike, Storbritannia og mange andre. Trenden mot sunt kosthold i islams verden har lenge vært forårsaket av religiøse hensyn, mens det i Europa er ønsket om å føre en sunn livsstil.

Assalamu'alaikum jenter!

Vet du hva "halal" er? Vet du hva som er tillatt og hva som er forbudt?

I dag vil jeg fortelle deg en nysgjerrig historie om hvilken mening som noen ganger eksisterer blant de som anser seg som muslimer - om halal.

Kanskje fra utsiden vil det virke morsomt, men jeg følte meg ukomfortabel. Tross alt skjønner de fleste ikke engang hvilken synd de tar på sjelen når de sprer slike ord om det de egentlig ikke vet.

Generelt, her er det vi snakker om.

Mirakuløst salt

Vi var på besøk hos slektninger - de er etniske muslimer. Det var i et privat hus, barna og jeg gikk ut i gården og så meiser. Og samtalen dreide seg til det faktum at disse fuglene er grådige etter smult - hvis du henger et stykke høyere, flyr de i en flokk og begynner å feste. Så begynte de å finne ut om det er mulig å mate dyr med det Allah har forbudt for oss, og plutselig gir en slektning ut:

"Vet du ikke at salt helliger all mat? Hvis du tilsetter salt i fettet, blir det halal!»

Jeg ble akkurat følelsesløs. For et minutt, i bokstavelig forstand, mistet hun talegaven. Ja, de leser ikke namaz og er ikke dekket, men de går til moskeen, de observerer faste i Ramadan og noen ganger sier de "Bismillah" oftere enn vi selv. Og plutselig dette. Det som er mest interessant er at vi ikke klarte å overbevise dem! Mirakuløst salt fylte hodet så mye at de (ikke for første gang) trodde de var religiøse fanatikere). Argumentet - spør hazrat, fungerte heller ikke. Det gjenstår bare å lese duaen og be Allah om å veilede dem på rett vei.

Og så bestemte jeg meg for å skrive dette innlegget, plutselig vil noen som er overbevist om noe slikt lese det.

Hva er halal

Betydningen av ordet "halal" kan ikke oversettes til russisk kort og korrekt. Hvis du formidler dens betydning så nøyaktig som mulig, vil det vise seg: "Hva er tillatt, hva er ikke i strid med sharia-lovene, hva bærer ikke synd." Med andre ord, Halal er en livsstil troende muslim, den eneste sanne veien til Allah er islam selv.

Det motsatte av halal er betydningen av ordet haram. Haram er en livsstil som er behagelig for djevelen, og fører til svik mot Den Allmektige.

Begrepet halal gjelder alle områder av menneskelivet: tjenester, næringsliv, økonomi, hverdagsliv, klær, dekorasjon, relasjoner mellom mennesker og andre. Det er nøyaktige indikasjoner på alt halal og haram i Koranen, i vanskelige tilfeller må du søke avklaring fra en åndelig mentor og få et nøyaktig og riktig svar.

Halal mat: hva er det?

I løpet av de siste årene har halalprodukter blitt stadig mer representert i butikker over hele verden. "Tillatte" produkter etterspørres ikke bare av muslimer, men også av kristne. For å forstå godt hva som er halal i ernæring, la oss igjen gå til konseptet haram i mat. Ortodokse forbudt bruk som mat:

• Svinekjøtt, samt alle derivater som er tilberedt fra komponentene i svinekrotten (gelatin, som oftest er laget av svinebrusk);
• Alkohol (inkludert de som brukes som smaksstoff - søtsaker, hermetikk, kjøtt marinert i vin);
• Dyreblod;
• Ådsler (kjøtt av døde (ikke drepte) dyr);
• Insekter, rovfugler, rovdyr (spesielt åtseldyr);
• Kjøtt av dyr drept uten å nevne Allahs navn, i strid med halal-reglene.

Vær oppmerksom på det siste punktet! Selv om dyret du skal kjøpe kjøtt til tilhører kategorien tillatte, må du finne ut hvem som har drept det og hvordan. Bare fordi det er kylling betyr ikke det at det er halal. Og en kanin. Og biff. Og alle andre husdyr. Bare hvis du vet sikkert at dyret ble slaktet i samsvar med sharia-loven og en troende, slikt kjøtt er halal for deg.

Visse matfarger og tilsetningsstoffer laget av insekter som inneholder hud, hår eller fett fra dyr som har blitt feilaktig drept, er også forbudt. Halalmat skal være naturlig, sunt og sunt.

Halal kjøtt og andre produkter: funksjoner

Kjøttet fra «tillatte» dyr kan bli til «forbudt» mat. La oss se hvordan halalkjøtt skiller seg fra vanlig kjøtt. "Rent" kjøtt kan fås hvis forskrifter slakte:

• Dyret må være sunt;
• Slaktestedet må være helt rent;
• Slakteren må være myndig, mentalt frisk, ha et skarpt redskap (det er forbudt å slipe en kniv i nærvær av et dyr!) og slakte, som påfører dyret minst mulig lidelse (det er kun tillatt å gjøre ett snitt i halsen);
• Rett før slakting skal slakteren si: "Bismillah, Allahu Akbar!" (i tilfelle slakteren ikke er muslim (noe som er tillatt), kan han si: "Med Gud!");
• Alt blod må renne ut av kadaveret til det slaktede dyret, som det er suspendert for;

Produksjonsprosess for halalkjøtt strengt kontrollert representanter for den åndelige administrasjonen av muslimer eller muftisrådet.

Hvis alt er klart med kjøtt, hva betyr "halal" på emballasjen til ris eller sukker? Dette kan bare bety én ting, at produktet ikke inneholder noen forbudte tilsetningsstoffer, fargestoffer, konserveringsmidler. Dette er spesielt viktig for søtsaker, grønnsaker, hermetikk og andre produkter.

vær forsiktig, kjøpe konfekt: alkohol er inkludert i de fleste kaker og bakverk, og gelatin er grunnlaget for marmelade og marshmallows, for ikke å snakke om gelé. Dette betyr ikke at slike delikatesser er forbudt for muslimer. Halalgelé (som marshmallowmarmelade) er laget av gelatin laget av agar-agar-alger eller fra pektin (avledet fra fersken eller epler).

La oss ikke bli lurt

Halalprodukter blir mer og mer populære. Dette faktum brukes ofte av uærlige produsenter som bruker påskriften "halal" på etikettene. Frosne matvarer (manti, pasties, dumplings, etc.) krever spesiell forsiktighet. Innholdet samsvarer kanskje ikke med det som står på pakken.

Merk! Påskriften "muslimsk pølse" eller "muslimske dumplings" betyr ikke at produktet er halal! Emballasjen skal ha et skilt som bekrefter at maten er tillatt. For eksempel merket til Muftisrådet i Russland.

Alle sammen et halalprodukt må følges av et spesielt sertifikat, som kan rekvireres fra selger.

Jeg håper artikkelen var nyttig for dere jenter! Har du støtt på feiltolkning av ordet "halal" eller feil tro på det?

I den moderne verden har det blitt moderne å følge en sunn livsstil - besøk treningssentre og svømmebassenger, rasjonaliser ernæring, følg et næringsrikt kosthold, gå for massasje og følg en aktiv livsstil generelt. Og selvfølgelig er dette veldig prisverdig, spesielt med tanke på at selv ungdom strever etter dette, som for 5-7 år siden ikke var interessert i annet enn elitesprit og støyende klubbfester.

Eksotisk mote

Noen ganger, selv når vi følger et slags ernæringssystem, er det en fristelse til å spise noe velsmakende og fryktelig skadelig. På bakgrunn av sammenbrudd går noen ubønnhørlig opp de tidligere tapte kiloene. Men det er også de som nærmer seg spørsmålet om deres favorittskadelige stoffer med alt ansvar og en del utspekulert, kjøp av halalmat.

Produkter med den mystiske orientalske etiketten "halal" er tilgjengelig i mange butikker, men blir raskt sortert ut av kjøpere allerede de første dagene etter levering. Hva skjuler seg under det mystiske navnet «halalmat»?

Hva er essensen og fordelen med å konsumere slike gastronomiske produkter? La oss finne ut av det sammen. Ikke vær redd for et så eksotisk produktnavn. Det er verdt å understreke at de brukes med hell av representanter for forskjellige raser og religioner rundt om i verden. I vid forstand har ikke halalmat noen religiøse overtoner. Mer presist er det riktignok forbundet med islam, men for oss kristne er det ikke annet enn sunn mat. Så hva betyr det "halal mat"- en retur til eldgamle tradisjoner, eller en annen motetrend?

Halal mat er nøkkelen til helse og skjønnhet

Så hvis du ser en pølse foran deg, eller et annet produkt merket med "halal", lurer du sannsynligvis på hva det egentlig er forbundet med. Ordet "halal" i oversettelse fra arabisk har en nesten bokstavelig betydning. "overholdelse av sharialoven". "Dette er selvfølgelig fantastisk, men hvordan er sharia-lover relatert til vanlig pølse” – tenker du sikkert med deg selv. Svaret på spørsmålet ditt holdes av en av de eldste og største religionene i verden - islam.

I den hellige boken til enhver troende muslim står det klart hva han kan spise og hva som kategorisk ikke er det. Noen ganger virker det latterlig for oss at Koranen forbyr for eksempel svinekjøtt. Det ser ut til, hvorfor anser muslimer dette kjøttet som "skittent"?

Men de, som oss, har sine egne lover som de må leve etter. I tillegg, som praksis viser, har disse tradisjonene en veldig gunstig effekt på helse- og energitilstanden til en person.

Dermed kan vi ved å innta halalmat slutte oss til den islamske kulturen, og samtidig rense kroppen. Det antas at ikke bare han blir kvitt alle slags sår og forurensning. Sjelen selv er helbredet.

I følge Koranen er følgende produkter av animalsk opprinnelse forbudt:

• Svinekjøtt;
• Kjøtt av rovdyr (ulv, tiger, løve, etc.);
• Kjøtt av rovfugler (hauk, falk, etc.);
• Kjøtt av esler og muldyr;
• hundekjøtt;
• Noen biprodukter;
• Kjønnsorganer og endokrine kjertler;
• urinblæren og galleblæren;
• Rent blod.

I tillegg forbyr islam inntak av alkohol. Enig i at utelukkelsen av produktene presentert ovenfor kan være veldig nyttig for en person som er langt fra den østlige religionen. Tross alt, ved å konsumere de listede produktene inne, setter vi ikke bare figuren vår i fare, men også helsen vår. For eksempel inneholder svinekjøtt mettede fettsyrer, som påvirker lipidmetabolismen negativt.

I tillegg øker bruken av denne variasjonen av kjøtt i stor grad nivået av kolesterol i blodet, noe som bidrar til utviklingen av hyperkolesterolemi med alle påfølgende konsekvenser, opp til åreforkalkning.

Et annet karakteristisk trekk ved halal er at dyret hvis kjøtt er klargjort for salg, må avlives strengt for slakting. Å spise kjøtt av et dyr som døde av naturlige årsaker eller ble drept på en forbudt, uakseptabel måte er strengt forbudt. Det er ikke tillatt å slakte et dyr uten en spesiell bønn for denne ritualen. Det antas at storfe bør drepes med Guds navn og tillatelse.

Hva er halal mat?

Dette er ren mat, både i moralsk og åndelig, og i fysisk forstand. I produksjonen er tilsetning av forbudte produkter ikke tillatt, noe som betyr at mat anses som sunt og sunt. Ta en titt på listen ovenfor over muslimske forbud igjen. Tenk deg nå at alt det ovennevnte på en eller annen måte havner på tallerkenen din med kjøttprodukter og halvfabrikata fra en vanlig dagligvarebutikk.

Trist, ikke sant? Er ikke det en grunn til å kjøpe halalprodukter?

I dag selges halalprodukter med suksess ikke bare i hyllene til vårt moderland, men også i butikker i Europa og USA. Halal-restauranter finnes i mange land og besøkes av de rike og berømte. De tror at slik mat er ideell for deres helse og skjønnhet, og dette sier mye. I Storbritannia selges halalprodukter årlig for 6 000 000 mennesker, selv om det ifølge folketellingen bare bor 2 000 000 troende muslimer i landet.

Som du kan forstå passer halalmat for alle mennesker uten unntak, og anses som veldig sunt. I tillegg har den en rik smak, siden den kun inneholder naturlige produkter, uten ulike kreftfremkallende stoffer og giftige tilsetningsstoffer.

Kosher mat

Hva er halal og kosher mat? Vi har jobbet med halal. La oss nå gå videre til kosher. Oversatt fra hebraisk, "kasher" - "passende, passende". Faktisk har det ingenting med mat å gjøre direkte ... men det har også med religion å gjøre! Kosher mat innebærer også å observere noen normer og restriksjoner i den jødiske religionen.

I følge jødisk lov er det bare kjøtt av husdyr som er tillatt å spise - ku, okse, sau, vær, geit eller hjort. Forbruk av fjærfe er tillatt - kyllinger, gjess, kalkuner, ender.

Det er umiddelbart verdt å merke seg at Halal-produkter kan spises av mennesker av enhver nasjonalitet og religion. For muslimer er begrepet "Halal" først og fremst en bekreftelse på overholdelse av islamske tradisjoner. "Halal"-etiketten betyr at produktet ikke inneholder komponenter som er forbudt for konsum av muslimer (svinekjøtt, blod, etc.), og er et rent produkt av "åndelig opprinnelse". For alle kommer den høye kvaliteten på Halal-produktene først, da de er smakfulle, ikke inneholder skadelige konserveringsmidler og tilsetningsstoffer, og oppfyller kravene til holdbarhet og lagring.

Produkter produsert i samsvar med islamske standarder etterspørres ikke bare av den to milliarder muslimske befolkningen på jorden. Ikke-muslimer som ønsker en sunn livsstil kjøper også gjerne disse produktene. For eksempel, i Storbritannia, selges Halal-produkter årlig til seks millioner mennesker, selv om det bare er to millioner muslimer. Halalmerking markerer ikke bare kjøtt, men også andre produkter; slike produkter kan identifiseres med et spesielt ikon. Hvordan er halalkjøtt forskjellig fra vanlig kjøtt?

Halalkjøttproduksjon sørger for:

• Nøye overholdelse av sanitære og hygieniske regler i alle stadier av produksjonen;
• Vennlig holdning og barmhjertighet til dyret før slakting, under det og etter det;
• Dyr bør utelukkende fôres med naturlig fôr som ikke inneholder hormonelle og kunstige tilsetningsstoffer, GMO;
• Pålitelig fravær av sykdommer i dyret som kan skade menneskers helse;
• Umiddelbart før slakting av hvert dyr blir det bedt en kort bønn;
• Dyret blir drept ved å kutte halspulsåren, alle andre metoder (elektrisk strøm osv.) er forbudt av islamsk tradisjon. Alt må gjøres humant, i én rask bevegelse;
• Blodet fra kroppen til dyret fjernes nesten fullstendig, på en naturlig måte. Slikt blodløst kjøtt, når det tilberedes, får en litt annen smak - behagelig og raffinert; i tillegg reduserer fravær av blod risikoen for utvikling av bakterier i ferskt kjøtt. Det antas at kjøttet fra dyr slaktet i henhold til islamske kanoner ikke bare er smakligere, men også mer gunstig for menneskers helse.

Moderne mat er full av kjemiske smaker, kunstige smaker, farger, konserveringsmidler, genmodifiserte ingredienser og mer. Ettersom effektene av slike stoffer på menneskekroppen studeres, er mange av dem anerkjent som usikre, og noen er direkte kreftfremkallende. Situasjonen er også komplisert av det faktum at med økningen i antall mennesker på planeten, øker også etterspørselen etter matressurser, mens produksjon/forbruk av mat er dominert av prinsippet om "raskere, mer, billigere" , som ikke kan annet enn å påvirke kvaliteten på produktene.

Men samtidig vokser den motsatte trenden også i verden: flere og flere mennesker streber etter å gå over til et sunt kosthold og lærer seg en ansvarlig holdning til valg av produkter for å beskytte seg selv og barna mot det negative. konsekvenser av å spise "kjemisk" mat av lav kvalitet. I Vesten, spesielt i utviklede europeiske land og USA, blir et slikt konsept som "organisk mat" stadig mer populært - organisk, naturlig mat. Det er forstått at et slikt produkt ikke er skadelig for menneskekroppen: grønnsaker inneholder ikke nitrater, pølse og skinke - kreftfremkallende stoffer og GMO, yoghurt - kunstige farger, etc. Alt dette er i tråd med Halal-standarder. Halal er ikke bare produkter av religiøs betydning, men også mat som oppfyller moderne miljøkrav. For tiden er produksjonen av Halal-produkter gitt spesiell oppmerksomhet over hele verden, siden dette forbrukermarkedet er veldig attraktivt.

Betydningen av ordet i den arabisk-russiske ordboken

Halal validering

Sertifisering "Halal" er hovedgarantien for overholdelse av produkter og tjenester med kravene til "Halal" i en markedsøkonomi. Bekreftelsesprosedyren tar sikte på å oppnå følgende mål:

• assistanse til muslimske forbrukere i det kompetente valget av Halal-produkter og -tjenester;
• beskyttelse av muslimske forbrukere fra en skruppelløs produsent (selger, entreprenør);
• bekreftelse av informasjon om samsvar av produkter og tjenester til Halal-standarder;
• opprettelse av betingelser for aktivitetene til organisasjoner og gründere på markedet i Russland, CIS-land, samt for deltakelse i internasjonalt økonomisk, vitenskapelig og teknisk samarbeid og internasjonal handel.

Bekreftelse av Halal-konformitet er en frivillig prosedyre.

Halal-arrangementer i Russland

Utstillinger holdes i Russland, hvor selskaper som spesialiserer seg på produksjon / distribusjon av varer og tjenester tillatt av islam presenteres. For eksempel den internasjonale utstillingen Moscow Halal Expo. Formålet med utstillingen er utviklingen av halal-prinsipper i Russland innen produksjon, forbruk, handel, forretnings- og økonomiske forhold. Den første utstillingen ble holdt i juni 2010 på International Exhibition Center. Siden den gang har arrangementet blitt arrangert årlig.

Notater

Wikimedia Foundation. 2010 .

Se hva "Halal" er i andre ordbøker:

The Spiritual Board of Muslims of the Republic of Tatarstan (SUM RT) er den offisielle organisasjonen for muslimer i Tatarstan. Det ledes av muftien, hvis bolig ligger i Kazan (bygning 27/6 i skjæringspunktet mellom gatene Dzerzhinsky og Lobachevsky). Utdannet ... Wikipedia

Ubaydulla Khoja Ahrar, (tur. Ubaydullah al Ahrari; 1404, ble født i landsbyen Bagistan, moderne Tasjkent-regionen i Usbekistan), en lærd av Hanafi madhhab, åndelig mentor murshid. Det er det 19. åndelige leddet i den gylne kjeden ... ... Wikipedia Wikipedia

Arbeidere og en ku på et slakteri Et slakteri er et rom eller en struktur som brukes til slakting og primærforedling av dyr. I store volumer slaktes storfe og småfe i slakterier spesialisert på dyrearter ... Wikipedia

Dette begrepet har andre betydninger, se Kosmonaut (betydninger). Kosmonaut (astronaut, taikonaut), en person som tester og driver romteknologi i romfart. Konseptet med romfart i forskjellige land ... Wikipedia

Haram, haram (arabisk حرام‎, ordet harem med samme rot) i sharia, forbudte handlinger. Det motsatte av haram er halal. For eksempel er svinekjøtt haram, og lam slaktet med påkallelse av Allahs navn er halal. ... ... Wikipedia

Innhold 1 Underarter av vegetarisme (inkludert sand og pollotarisme, som ikke er vegetarisme per definisjon) ... Wikipedia