I matlaging kan du finne mange oppskrifter med bilder av salater med kapers. De vil bidra til å diversifisere absolutt enhver rett, og gi den en ny, veldig original, men veldig hyggelig smak. De fleste av kapersalatoppskriftene er enkle å tilberede og krever ikke mye tid eller krefter. La oss se på de mest populære og interessante snacksalternativene med denne ingrediensen.

Hva er kapers

Mange har sikkert hørt om dette produktet. Imidlertid har ikke alle en fullstendig forståelse av hva kapers er, hvordan og med hva de spises.

Kapers er navnet som er gitt til de uåpnede knoppene til kapersplanten, en eksotisk blomst for mange. Den vokser mest i Middelhavet. Knoppene samles og syltes i eddik eller bare syltes. I sørlige land kan du finne kapers i olivenolje. I hyllene til russiske butikker, til stor skuffelse, finnes dette produktet kun marinert med eddik. Men til tross for dette kan du enkelt velge oppskriften på den deiligste kapersalaten.

Grønnsakssalat

En av de beste kapersalatoppskriftene er en vegetabilsk. Den er veldig enkel å tilberede, lett og perfekt for de som er på diett. Den velkjente grønnsakssalaten kan enkelt gjøres om til en deilig italiensk rett ved å tilsette en liten mengde av disse syltede knoppene. Så for å tilberede denne versjonen av retten trenger vi følgende grønnsaker og andre produkter:

• tre ikke for store tomater;
• to friske agurker;
• oliven eller pitted oliven, omtrent femti gram;
• løk (det er bedre å ta rød salatløk, de har ikke en så bitter smak);
• en hauget spiseskje kapers;
• olivenolje eller solsikkeolje for salatdressing;
• krydret italienske rettigheter (de kan tas både tørket og fersk).

Oppskrift

Vask tomatene og agurkene godt, tørk dem med et håndkle og skjær dem i tilfeldig rekkefølge. Skrell løken og del den i halve ringer. Oliven eller oliven modus i 2-3 deler.

Kapers skal også hakkes. Ha alle ingrediensene i en dyp bolle, dryss over en blanding av italienske urter og salt. Smak til med hvilken som helst vegetabilsk olje. I tillegg til solsikke og oliven kan du ta linfrø, sesam eller sennep. Valget av olje avhenger helt av dine smakspreferanser. Krydre salaten med (to spiseskjeer er nok) og bland godt. Salaten er helt klar til å spises.

med kylling og kapers

En annen beste oppskrift på salat med kapers er dette forrettalternativet. Ved første øyekast kan det virke for enkelt. Det er imidlertid kapers som gjør salaten uvanlig og interessant på smak. For å forberede det trenger vi følgende produkter:

• et halvt kyllingbryst, selvfølgelig, du kan ta hvilken som helst annen del av kyllingen (for eksempel ett ben);
• kyllingegg, tre eller fire stykker;
• ett løkhode;
• en spiseskje hver av majones og rømme;
• salt og pepper tas etter smak.

Hvis du ikke liker rømme eller ikke har den for hånden, kan du klare deg med bare majones.

Vi dekorerer den ferdige retten i hvilken som helst rekkefølge. Oftest brukes kvister med dill eller persille til dette.

Hvordan lage mat

Oppskriften på en deilig salat med kapers i dette preparatet er også veldig enkel. Enhver kokk kan takle det, selv de som bare lærer hvordan de skal gjøre det.

For å gjøre salaten mer mør, må du først fjerne bitterheten fra løken. Du kan gjøre dette på to måter:

• Skåld med kokende vann. Det er verdt å gjøre dette to ganger.
• Mariner i eple eller vanlig (9 %) eddik.

Kok kyllingegg og avkjøl. Deretter renser vi overflaten deres fra skallet og kutter i små biter eller terninger. Kok kyllingen i saltet vann med tilsetning av krydder eller krydder. Etter at kjøttet er avkjølt, kutt det i tynne strimler eller terninger, som du foretrekker. Bland majones og rømme i en egen bolle. Krydre salaten med den resulterende sausen. Tilsett eventuelt litt salt og pepper. Bland alt forsiktig. Deretter skal salaten settes på et kaldt sted i ca en time.

med kapers og kjøtt

En annen av de beste salatene med kapers, etter mange husmødres mening, bør kalles kjøtt. Som i tidligere matlagingsalternativer, krever det ikke komplekse eller uvanlige produkter. Alt vi trenger til denne forretten:

• eller kalvekjøtt), et stykke som veier omtrent 200-250 gram;
• to friske agurker;
• to mellomstore poteter;
• to til tre spiseskjeer kapers;
• majones og salt, mengde etter smak.

For å dekorere den ferdige salaten kan du bruke finhakket dill og persille.

Metode for å tilberede salat

Før du tilbereder denne versjonen av salaten, bør du koke kjøttet på forhånd. For å gjøre dette, skyll et lite stykke biff eller kalvekjøtt godt med kaldt vann. Fjern om nødvendig alle filmer og sener. Ideelt sett ta en indrefilet. Du bør steke kjøttet i omtrent en time, så blir det mykere og mørt. Ta det ferdige biffkjøttet ut av pannen med buljongen og la det avkjøles. Skjær så kjøttet i tynne strimler.

Potetknoller må også kokes i skallet til de er ferdig kokt. Fjern den deretter fra vannet og la den avkjøles helt. Etter dette skrell potetene og skjær dem i små biter. Vi vasker agurkene og kutter dem i tynne strimler, som biff.

Kaperknopper skal deles i to. Hvis de er for store, kutt i tre eller fire deler. Bland alle tilberedte ingredienser i en dyp plast- eller keramikkbolle. Om ønskelig kan du tilsette litt salt, men vær forsiktig da selve kapersene allerede er ganske salte. Smak til med majones og bland.

Legg den ferdige retten i en vakker salatskål og dryss over finhakket dill og persille. I tillegg kan den ferdige forretten legges på en flat tallerken, etter å ha lagt salat på den tidligere, eller dekoreres etter ønske i hvilken som helst rekkefølge.

For at salaten skal trekke til og fullt ut avsløre smaken, må den plasseres på et kaldt sted i to til tre timer før servering.

Hva er den beste oppskriften på kapersalat?

Å ta dette valget er ganske vanskelig. Tross alt avhenger det helt av dine personlige smakspreferanser. Prøv forskjellige alternativer eller legg kapers til salater du allerede kjenner, for eksempel Olivier-salat. I dette tilfellet kan du definitivt finne en oppskrift på en deilig salat med kapers.

Kapers, de uåpnede knoppene til kapersblomster, er fortsatt en mystisk eksotisk for mange russere. Men faktisk ser syltede kapers i en glasskrukke fra supermarkedet ut som oliven med hale, som et kirsebær, og knopper av gigantiske trær, og rare bær eller umodne, langstrakte dvergtomater. De første oppskriftene på retter med tilsetning av kapers ble oppfunnet av de gamle grekerne og araberne, selv om de bitre blomsterknoppene for dem var en medisin, ikke en delikatesse. Kapers ble spist for å lindre hjertesmerter, senke blodtrykket, behandle tenner, tannkjøtt, revmatisme, struma og hodepine. Gradvis lærte folk å behandle de helbredende knoppene på en slik måte å bruke dem til kulinariske formål.

Kapers og deres bruk i matlaging

Kapersbusken vokser i Middelhavet og Sentral-Asia, noen ganger kan den finnes i Kaukasus og Krim, og de deiligste kapersfruktene fås på øya Santorini. Kapers plukkes vanligvis tidlig om morgenen for hånd, tørkes i solen, og deretter syltes eller saltes i henhold til eldgamle oppskrifter for å eliminere ubehagelig bitterhet. Syltingsprosessen består av flere stadier - først skåldes knoppene med saltet kokende vann, deretter helles de med marinade eller kapers oppbevares i olivenolje. Noen ganger blir de ganske enkelt drysset med salt og lagret i glasskrukker i årevis, siden slike kapers praktisk talt ikke har noen holdbarhet.

Vant popularitet på grunn av deres krydrede, salte og syrlige smak, noe som gjør retter krydret og uvanlig. I sine effekter ligner disse blomsterknoppene på mononatriumglutamat - de forbedrer smaken av grunnleggende matvarer og øker følsomheten til smaksløkene, slik at maten virker smakfullere.

Kapers i matlaging: populære oppskrifter og matlagingshemmeligheter

Kapers tilsettes kjøtt, fisk, sauser, salater og borsjtsj, men ikke hele, men i moset eller finhakket form for å myke opp hardheten og jevnt fordele den krydrede aromaen gjennom retten. Det er tilrådelig å smaksette retter med kapers helt til slutt, siden deres spesifikke smak går tapt under lang matlaging. Hvis kapersene er for salte, kan du bløtlegge dem lett i vann før koking.

Det er mange oppskrifter, men du trenger bare å huske vinn-vinn-kombinasjonene av produkter for å improvisere på kjøkkenet. Så kapers er veldig velsmakende med kjøtt (spesielt lam og storfe), fjærfe, fisk, hvitost (feta og mozzarella), pasta, ris, pickles og egg. Paprika, oliven, løk, selleri, persille, dill og estragon er også ideelle for kapers, og de beste dressingene til slike retter er majones, tomatsaus og tartar. Saltede knopper er en viktig komponent i Olivier-salaten og georgisk solyanka, selv om de kan legges til enhver rett som krever spiciness. Noen elskere av krydret krydder lager smørbrød, paier og desserter med kapers - som de sier, det er ingen tvist om smak!

Kapers er naturlige antioksidanter, så for å forhindre aldring av kroppen bør du inkludere dem oftere i kostholdet ditt. En åpen krukke med syltede knopper kan vare i flere måneder, så for en forandring kan du kjøpe kapers av og til for å gjøre livet mer fargerikt og pikant. Spis utenfor boksen og prøv nye smaker!

Maten vi spiser hver dag kan fort bli kjedelig, så noen ganger vil du virkelig unne deg noe nytt og smakfullt. Et av disse nye produktene for russere var kapers. De er knopper av en bestemt type busk som er spiselige.

I butikkene selges kapers syltet i glass eller tinnglass. Smaken deres er syrlig, men behagelig, de er spesielt gode i salater eller som tilbehør.

Kapers: foto

Kapers: interessante oppskrifter

Kapers er klassifisert som kostholdsprodukter og lavkaloriprodukter, fordi 100 g ferskvare inneholder kun 14 kcal. Med deres hjelp kan du tilsette krydret til sauser, og de kan også serveres med kjøtt, fisk og brukes til å tilberede salater eller dressinger til dem.

Pastasaus

Sammensetning:

1. Søt rød pepper - 1 stk.
2. Olivenolje - 1 ss.
3. Hvitløk - 2 fedd
4. Kapers - 1 ss.
5. Basilikum - 1 ss.

Forberedelse:

• Skjær paprikaen i strimler og stek i olivenolje sammen med ferdigknust hvitløk.
• Ha over i en bolle, bland med kapers og hakket basilikum.
• Denne sausen serveres til pasta eller fiskeretter.

Tomatsaus

Sammensetning:

1. Tomater - 4-5 stk.
2. Hvitløk - 2-3 fedd
3. Kapers - 1 ss.
4. Olivenolje, koriander - etter smak

Forberedelse:

• Skrell tomatene og hakk dem.
• Skrell hvitløken, knus den, bland med tomater og finhakket kapers.
• Dryss koriander på toppen og drypp med olivenolje.

Sopp med ost

Sammensetning:

1. Marinert sopp - 150 g
2. Ost (hard) - 150 g
3. Kapers - 2 ss.
4. Løk - 1 stk.
5. Majones - 50 ml
6. Persille (grønt) - etter smak

Forberedelse:

• Skjær osten i små terninger.
• Sil og hakk soppen.
• Skjær kapers i 2-3 deler.
• Hakk løken.
• Bland sopp, ost, kapers og løk. Legg i et fat, bland med majones, dryss persille på toppen.

Salater med kapers: forberedelse

Kapers brukes veldig ofte til å tilberede forskjellige salater.

Salat med krutonger og tunfisk

Sammensetning:

1. Kyllingegg - 2 stk.
2. Paprika - 2 stk.
3. Tomater - 4 stk.
4. Hermetisk tunfisk - 200 g
5. Vineddik (hvit) - 3 ss.
6. Olivenolje - 150 g
7. Oliven - 200 g
8. Kapers - 2 ss.
9. Tomatpuré - 4 ss.
10. Hvitløk - 3 fedd
11. Baguette - ½ stk.
12. Persille (grønt) - etter smak

Forberedelse:

• Kok eggene og skjær i fire.
• Skrell paprikaen og skjær i tynne strimler.
• Skrell tomatene og skjær fruktkjøttet i strimler.
• Mos tunfisken med en gaffel (tøm først væsken fra glasset).
• Til dressingen blander du olivenolje, malt sort pepper og salt.
• Hell væsken fra olivenene og bland med tunfisk, paprika og egg sammen med kapers. Hell så over dressingen og bland godt.
• Bland tomatpuré med 2 ss. vann, tilsett presset hvitløk, salt og pepper etter smak.
• Skjær baguetten i terninger og stek, og fordel deretter de fortsatt varme bitene med tomatpuré.
• Legg de resulterende krutongene på en tallerken sammen med salaten, og pynt alt med persille på toppen.

Salat med sopp og kapers

Sammensetning:

1. Sild (filet) - 4 stk.
2. Hermetiske champignoner - 200 g
3. Agurker (små) - 5 stk.
4. Poteter - 4 stk.
5. Granateplefrø - etter smak
6. Blåløk til salat - ½ stk.
7. Hermetisert rød paprika - 1 stk.
8. Kapers (i bordeddik) - 2 ss.
9. Fransk sennep - 1 ss.
10. Majones - 30 g
11. Melk - for bløtlegging av sild
12. Salt, malt svart pepper - etter smak

Forberedelse:

• Bløtlegg silden i melk og kutt i små biter.
• Skjær agurkene på langs i 4 deler.
• Kutt paprikaen i tynne strimler.
• Skjær løken i ringer.
• Kok potetene i skallet, skrell og kutt i terninger.
• Bland alle ingrediensene, tilsett sopp, salt og pepper.
• Bland sennep med majones, krydre salaten med denne blandingen og pynt alt på toppen med granateplefrø.

Hva kan du erstatte kapers med?

Kapers er til stede i mange oppskrifter på utenlandske retter, som også er elsket i Russland. Men noen ganger, i stedet for å gå rundt i butikkene og lete etter en krukke med disse fruktene, kan du prøve å finne en erstatning for dem. For eksempel inneholdt den kjente Olivier-salaten i utgangspunktet kapers i oppskriften, men de ble erstattet med stor suksess med pickles.

Kapers serveres også ofte med fersk fisk eller magert kjøtt, i dette tilfellet kan grønne oliven lett erstatte dem. Dessuten er smaken deres veldig lik.

Kapers er en deilig kulinarisk ingrediens som kan gi smak og personlighet til enhver rett. De kan brukes til salater, sauser eller som et tillegg til varme retter. Til tross for at kapers ikke tradisjonelt brukes i russisk mat, viser eksperimenter med bruk i tradisjonelle retter seg vanligvis å være vellykket.

Ingredienser:

• Hermetisk tunfisk - 1-2 bokser.
• Egg - 2-3 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Søt pepper - 2 stk.
• Kapers - 2 ss. l.
• Ukokte oliven - 1 boks.
• Tomatpuré - 3-4 ss. l.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Olivenolje - 5 ss. l.
• Hvitvinseddik - 3 ss. l.
• Baguette - 1/2 stk.
• Persille - 1 haug.
• Salt pepper.

Kapers er en populær ingrediens i middelhavskjøkkenet.

Kapersalat er en rett som alle bør lage minst en gang. Noen mennesker har lenge oppdaget krukker med små olivenfargede kuler, dristig lagt dem til en rekke retter, mens andre flittig unngår dem og foretrekker de vanlige syltede agurker og oliven.

Og forgjeves, fordi kapers er et unikt produkt, med dens hjelp kan du endre smaken av en rett til ugjenkjennelig, og understreke egenskapene til hver av ingrediensene.

Det er ikke uten grunn at kapers i middelhavsmat brukes aktivt til å tilberede sauser, salater, supper, pastaer, og også bare dekorere den ferdige retten med dem.

I hovedsak er kapers et krydder som er hentet fra de syltede knoppene til kapersplanten, en plante hjemmehørende i Middelhavsregionen. Deres smak med pikant surhet og sennepsaroma ligner på mange krydder.

Friske kapers spises ikke på grunn av deres bitterhet, de kan heller ikke kokes eller stekes, ellers vil hele den rike smaken gå tapt. Derfor blir kapers saltet eller syltet, og det er i denne formen de finnes i supermarkedshyllene rundt om i verden.

Oppskrifter på salater med kapers finnes oftest i italienske, greske og franske retter, blant dem kan du finne både lett snacks og solide, balanserte retter.

Til tross for at noen av næringsstoffene går tapt under syltingen, fortsetter kapers å være veldig sunn. De inneholder mange essensielle oljer, jod og ulike vitaminer. Kapers bør inkluderes i kostholdet av alle som ønsker å styrke hjertet og normalisere aktiviteten til skjoldbruskkjertelen.

Det er mange oppskrifter på deilige salater med kapers. Syltede kapersknopper passer godt til en rekke matvarer: kokte og ferske grønnsaker, kjøtt og fjærfe, fisk og sjømat, bladgrønnsaker og sopp, syltede oster og egg.

Kapers er noe som kan og bør erstatte sylteagurk i Olivier-salaten, siden den originale oppskriften utelukkende inneholdt dette middelhavsproduktet. Den berømte tartarsausen er forresten tilberedt med kapers, samt den klassiske dressingen til Cæsarsalat.

Salater med syltet kapers bør tilberedes strengt etter oppskriften. For eksempel bør du ikke tilsette mer enn 1 ts kapers, ellers blir smaken av den ferdige retten for krydret.

Oppskrifter med bilder vil hjelpe deg med å tilberede salater med kapers riktig, og alle i husholdningen vil sette pris på den fantastiske og rike smaken av den ferdige retten.

Forberedelse

En svært velsmakende, allsidig og lett salat med tunfisk og kapers vil vinne hjertet til enhver gourmet. Denne oppskriften kan lage en av de deiligste kapersalater, men det er viktig å kun bruke råvarer av god kvalitet.

1. Kok eggene hardt, skrell og skjær hver i fire deler.
2. Fjern frøene fra paprikaen og skjær fruktkjøttet i tynne strimler. Det er best å ta paprika i forskjellige farger for å få den ferdige salaten til å se lysere ut.
3. Du bør fjerne skinnet fra tomatene, for å gjøre dette, må du lage et korsformet kutt på hver av dem, og deretter legge det i kokende vann i noen sekunder. Skjær de flådde tomatene i terninger. For denne salaten med kapers er det bedre å ta tomater med kjøttfull fruktkjøtt og et minimum av juice.
4. Ta fisken ut av glasset og mos med en gaffel.
5. Forbered dressingen separat ved å kombinere olivenolje og eddik, visp til den er jevn, tilsett salt og pepper.
6. Skjær olivenene i to.
7. Kombiner alle ingrediensene i en salatskål, tilsett kapers og dressing, bland godt.
8. Spe ut tomatpuré med vann (2 ss), tilsett knust hvitløk og litt salt og pepper, rør.
9. Skjær baguetten i tynne skiver, brun på grillen eller i en stekepanne uten olje, og fordel deretter hver krutong med tomatpuré og hvitløk.

Plasser salaten med kapers, som på bildet, på tallerkener, og pynt hver porsjon med krutonger og persillekvister.

Alternativer

Det er vanskelig å skille ut oppskriften på den deiligste salaten med kapers, fordi denne ingrediensen gjør hver rett til et kulinarisk mesterverk. Men hvis du nettopp har begynt å bli kjent med det, kan du tilberede en enkel, men deilig salat med reker og kapers.

1. For å gjøre dette, kok de skrellede potetene i saltet vann, og skjær dem deretter i terninger.
2. Hardkok eggene, skjær i skiver. La de skrellede rekene småkoke i eddik tilsatt salt i ca 15 minutter til all væsken er fordampet.
3. Kombiner alt i en salatskål, tilsett en spiseskje kapers, smak til med majones, bland godt.
4. Hell majones over den ferdige potetsalaten med kapers, strø over hakket persille og avkjøl.

En veldig velsmakende salat kan lages med krabbepinner og kapers.

1. For å gjøre dette må du hakke krabbepinnene;
2. Tilsett hakkede egg, revet søtt eple, fersk agurk og hakket koriander;
3. Bland alt, legg til en tebåt av kapers, grønne erter.
4. Smak til med majones, salt etter smak.

Kapersalat kan lages med selleri og kylling, poteter og sild. En salat med kapers og sopp, for eksempel champignon, vil glede deg med en uvanlig smak.

Caesar salatdressing med kapers

Vi bør også fortelle deg hvordan du tilbereder Caesar salatsaus med kapers.

1. Det er denne dressingen som har en karakteristisk, uforglemmelig smak som gjør snacken gjenkjennelig og populær.
2. Du må piske 3 eggeplommer, 1-2 ss. l. sitronsaft og samme mengde søt sennep.
3. Når blandingen tykner, uten å slutte å vispe, hell i 0,5 kopper olivenolje og rør i ca 5 minutter.
4. Hakk hvitløk (4-5 fedd) og kapers (1 ss.) og tilsett sausen.
5. Varm ansjos i olje (50 g) i en stekepanne, mal deretter og tilsett resten av ingrediensene.
6. Bland alt grundig, tilsett en teskje Worcestershiresaus.

Cæsarsalatsaus med ansjos og kapers er klar!

Forresten, hvis du ikke vet hvordan du erstatter kapers i en salat, kan du trygt ta oliven eller cornichons og legge til en krydret dressing til dem. Selvfølgelig vil ikke smaken være like rik, men den vil være ganske nær den.

Selv om Russland virkelig lærte om kapers bare siden perestroika. Det var da det begynte å dukke opp krukker med kapers i butikkhyllene. Imidlertid visste få husmødre hva de skulle gjøre med dem.

Det er først nå klart at kapers er et utmerket krydder, som lukter sennep, en hel bukett med krydder med en pikant surhet. En egenskap ved kapers er at de ikke kan varmebehandles, ellers går hele smaksområdet tapt. Derfor produsenter sylteagurk eller pickle kapers.

I mellomtiden er uåpnede caperberry knopper ekstremt nyttige. De er rike på essensielle oljer, vitaminer og jod. Takket være hyppig inntak av kapers kan du styrke det kardiovaskulære systemet og gjenopprette skjoldbruskkjertelfunksjonen. Cypressolje har også unike egenskaper, som kan helbrede solbrenthet og fremme hårvekst.

Middelhavskjøkkenet er spesielt fylt med oppskrifter på ulike retter med kapers. Som regel brukes de som dekorasjon til hovedretter, kjøtt, fisk og grønnsakssalater. Kapers passer godt sammen med oliven, tomater, ulike typer fiskefileter, mozzarellaost og egg.

Det er imidlertid viktig å vite når du skal stoppe. Det er bedre å ikke ta mer enn en teskje kapers per porsjon, ellers vil smaken av maten bli fullstendig overveldet av den krydrede smaken av kapers.

I vårt neste nummer skal vi fortelle om greske, franske, spanske og italienske salater med kapers. Så, de grunnleggende oppskriftene.

Tunfisksalat med krutonger

Ingredienser som trengs for å lage tunfisksalat:

• kyllingegg - 2 stk.
• paprika - 2 stk.
• tomater - 4 stk.
• hermetisk tunfisk - 200 g
• salt - etter smak
• malt svart pepper - etter smak
• vineddik (hvit) - 3 ss
• olivenolje - 150 g
• oliven - 200 g
• kapers - 2 ss
• tomatpuré - 4 ss
• hvitløk - 1 fedd
• baguette - 0,5 stk.
• persille

Først må du hardkoke kyllingegg, deretter skrelle og skjære i fire. Du må ta paprika i to farger (rød og gul), skrell dem, fjern frøene og skjær i tynne strimler.

Tomater må være kjøttfulle slik at det ikke er overflødig væske. Først skjærer du dem, skålder dem med kokende vann og fjerner skallet. Skjær deretter fruktkjøttet i strimler.

Åpne tunfiskboksen, sil overflødig væske gjennom et dørslag og mos med en gaffel til den er jevn.

For å forberede dressingen til denne salaten, må du blande salt, malt svart pepper, eddik og olivenolje.

Olivenene må siles fra væsken og kombineres med kapers med resten av de tilberedte ingrediensene. Hell deretter den tilberedte sausen over alt og bland godt.

Etter dette må du blande tomatpuré og 2 ss vann. Tilsett hvitløk knust gjennom en hvitløkspresse til pastaen, tilsett salt og pepper etter smak.

Baguetten skal kuttes i biter og grilles, deretter tas den ut og smøres med tomatsaus mens den fortsatt er varm. De ferdige krutongene må legges på tallerkener sammen med salaten. Du kan dekorere salaten med persillekvister.

Salat med reker

Ingredienser som trengs for å lage rekesalat:

• reker - 1 kg.
• poteter - 0,5 kg
• kapers - 70 g
• majones - 200 g
• kyllingegg - 5 stk.
• persille
• bordeddik - etter smak
• salt - etter smak

Rekene skal først vaskes og kokes i eddik og salt, uten å tilsette vann. De er klare om 15 minutter.

Før du koker poteter, må du skrelle dem. Når den er klar kutter du den i terninger.

Kyllingegg skal være hardkokte, skrelles og kuttes i små biter eller skiver.

Alle tilberedte ingredienser må kombineres, tilsett kapers og smak til med 2 ss majones. Bland alt godt og ha i en salatbolle. Hell resten av majonesen på toppen og pynt med finhakket persille.

Uvanlig salat med sild

Nødvendige ingredienser for å tilberede en uvanlig salat:

• lettsaltet sild – 1 stk.
• kyllingegg - 8 stk.
• kapers - 50 g
• rød kaviar - 20 g
• grønne løkfjær - 100 g
• potetmos - 50 g
• majones - 75 g
• sitron - 0,5 stk.

Først må du rense silden, filetere den og kutte den i små biter. Kyllingegg skal være hardkokte, skrelles og kuttes i skiver.

Denne salaten skal legges i lag, alternerende sild og egg. Hvert lag må drysses med finhakket grønn løk og kapers.

For å lage dressingen blander du potetmos, majones og sitronsaft. Visp alt grundig og hell den ferdige salaten på toppen, men bare rett før servering.

Du kan dekorere en slik tallerken med kaviarmaling.

Ingredienser som trengs for å lage en billig salat:

• vermicelli (pasta) - 500 g
• kyllingegg - 4 stk.
• majones til dressing - 100 g
• kapers - 1 teskje
• hermetiske grønne erter - 3 ts
• paprika - 0,5 stk.
• sopp - 4 stk.
• sennep - 1 spiseskje
• salt - etter smak

Pasta skal kastes i kokende vann, saltes og kokes til den er mør, deretter siles den gjennom et dørslag og smakes til med majones.

Kyllingegg skal være hardkokte, skrelles og kuttes i skiver. Paprika skal skrelles, frø fjernes og kuttes i strimler. Sopp skal kokes i saltet vann og kuttes i terninger.

Åpne glasset med grønne erter, tøm væsken og ta den nødvendige mengden erter.

Alle ingrediensene må kombineres med nudler, kapers, hermetiske grønne erter og søt sennep må tilsettes. Bland alt godt og kan serveres.

Soppsalat med kapers

Ingredienser som trengs for å tilberede salaten:

• sildefilet – 4 stk.
• hermetiske champignoner - 200 g
• små agurker - 5 stk.
• poteter - 4 stk.
• granateplefrø
• blå salatløk - 0,5 stk.
• hermetisk rød paprika - 1 stk.
• kapers i bordeddik - 2 ss
• Fransk sennep - 1 ss
• majones - 30 g
• melk
• salt, malt svart pepper - etter smak

Bløtlegg først silden i melk og skjær den i små biter. Små agurker skal kuttes på langs i fire deler. Hermetisk paprika må tas ut av glasset, renne av overflødig saltlake og kuttes i tynne strimler. Løken skal skrelles og kuttes i ringer.

Du må åpne glasset med sopp, tømme væsken og legge champignonene i en bolle. Potetene skal kokes med skallet på, deretter skrelles og kuttes i terninger.

Alle tilberedte salatingredienser må kombineres, salt og pepper etter smak og krydres med saus. For å tilberede sausen må du blande fransk sennep med majones. Den ferdige retten må blandes grundig og pyntes med granateplefrø og kapers. Denne salaten kan serveres umiddelbart.

Bruschetta med kapers og ansjossaus