Многу домаќинки мислат дека палачинките се производи направени од брашно со кисело млеко, прелиено со кондензирано млеко или џем за да се подобри вкусот. Но, вистинските готвачи знаат: ова е широко поле за експериментирање.

На пример, можете да создадете палачинки со колбаси и сирење - вкусен деликатес за миризлив и апетитен обилен појадок.

Ако, при подготовката на палачинки, не сакате да се мачите со гасена сода со оцет за да ја зголемите мевноста на тестото, а уште повеќе, додавајќи индустриски прашок за пециво на него, ферментираните млечни производи ќе дојдат на помош. Палачинки со фил од колбаси и сирење ќе бидат најнежни, воодушевувајќи го целото семејство со нивниот изглед и арома.

Состојки:

• брашно - 450 гр.;
• кефир - 200 ml;
• колбас - 100 гр.;
• сирење - 60 гр.;
• сода - ½ лажиче;
• сол - ½ лажиче;
• шеќер - нотка.

Кефирот се „збогатува“ со сода, потоа треба да се остави да отстои и да се истури филот - ситно сечкано сирење и колбас. Потоа се додаваат брашното и шеќерот и се замесува тестото. Треба да го оставите да отстои 5-10 минути, а потоа можете внимателно да го премачкате во рамни колачи на тавата. Пржење - на средна топлина 3-4 минути со превртување.

Тајна! Шеќерот и солта се вклучени во задолжителната листа на зачини што мора да се додадат на тестото за палачинки. Важно е да се запамети дека тие се истураат со постојано мешање за оптимално растворање, или уште подобро - во загреано млеко или кефир.

Палачинки со колбаси и сирење, варени во млеко

Тоа е секако вкусно јадење, но она што го прави навистина незаборавно е додавањето на колбаси и сирење. Оваа комбинација ќе ви овозможи да подготвите деликатес кој е хранлив, сочен и неверојатно апетитен.

Состојки:

• свежо млеко - 150 ml;
• брашно - 120 гр.;
• салама - 100 гр.;
• сирење - 100 гр.;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• анасон - ½ лажиче;
• зачини - по вкус.

Јајцата се матат со жица за матење (може и со миксер), постепено се прелива млекото и се додава брашното. Следно, во смесата се додава ситно сечканата салама и сирење, се прелива анасон, по што убаво се меша. Ставете една лажица од готовото тесто на загреана тава и пржете додека не се карамелизира од двете страни на средна топлина. Палачинки со сурови адитиви за колбаси и кисело млеко нема да бидат помалку вкусни.

Прочитајте исто така: Водни палачинки - 8 рецепти

Состојки:

• кисело млеко - 700 ml;
• брашно - 650 гр.;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• шеќер - 2 лажици. л.;
• сол - нотка;
• прашок за пециво - 1 лажиче;
• колбас - 100 гр.;
• сирење - 65 гр.

Јајцата сомелете ги со шеќер и сол додека не се изедначат, истурете малку кисело млеко и додадете го просеаното брашно. Можете да го истурите преостанатото млеко во добиеното мазно тесто, потоа додадете прашок за пециво и темелно измешајте ја масата.

Кога смесата ќе стане слична на густа павлака, се надополнува со колбас и сирење исечкани на ситни парчиња, по што со лажица се мачкаат во вид на рамни колачи на добро загреана тава. Палачинките испржени од двете страни треба да добијат изедначена златна боја.

Палачинки од квасец

Палачинките од квасец остануваат меки, меки и воздушни долго време, под услов да не се јадат веднаш по готвењето. Ваквите деликатеси совршено се комбинираат со какви било „пломби“, но особено се добри со обилен додаток на колбаси и сирење.

Состојки:

• брашно - 350 гр.;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• квасец (притиснат) - 1 лажиче;
• павлака - 2 лажици. л.;
• шеќер - 1 лажица масло. л.;
• колбас - 50 гр.;
• путер (путер) – 20 гр.;
• сирење - 60 гр.;
• вода - 100 ml.

Квасецот треба да се натопи во вода, да се промеша и да се остави да кисна 10 минути на собна температура. Следно, додадете брашно и замесете тесто слично на конзистентноста на павлаката, потоа изматете го јајцето, додадете шеќер и истурете ја павлаката. Откако ќе се измеша темелно, додадете го путерот и ставете го тестото на топло место 1-2 часа – „нарасна“.

Во готовата маса можете да додадете ситно сечкано сирење и колбас, а потоа со лажица да ја намачкате и ставете ја на загреано масло да се пржи од двете страни, лесно притискајќи ја секоја палачинка со шпатула откако ќе ја превртите.

Палачинки без квасец со колбас

Палачинките од квасец имаат само еден недостаток - им треба долго време за да се подготват, бидејќи тестото ќе мора добро да седи и да нарасне пред да се готви. За оние кои брзаат да го нахранат своето семејство со вкусна храна, следниов оригинален рецепт без квасец е подобро погоден.

Состојки:

• брашно - 50-100 гр.;
• Јајца - 5 ЕЕЗ.;
• колбас (ловечки колбаси) - 200 гр.;
• сирење (тврди сорти) - 200 гр.;
• мајонез - 2 лажици. л.;
• сол, зачини, билки - по вкус.

Колбасот исечкајте го на ситни парчиња, ситно изрендајте го сирењето и исечкајте ги билките. Во посебен сад треба да ги победите јајцата, а потоа додадете колбас со сирење, билки и зачини. По мешањето со вилушка треба да добиете течно тесто кое може да се згусне со брашно.

Оваа маса треба да се собере со лажица, а потоа да се стави во форма на рамна торта во претходно загреана тава на тивок оган. Палачинките треба да се пржат 2-3 минути од секоја страна додека не добијат апетитна кафеава кора.

Прочитајте исто така: ПП палачинки со кефир – 9 рецепти

Зачинети палачинки: сирење, колбаси и домати

Палачинките со домати не се најчестиот начин за подготовка на ова јадење. Но, заслужува да се проба, бидејќи крцкавите палачинки со парчиња колбаси, сирење и домат се многу необични и зачинети.

Состојки:

• брашно - 400 гр.;
• кефир - 500 ml;
• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• колбас (шунка) - 200 гр.;
• домати - 2 ЕЕЗ.;
• шеќер - 2 лажици. л.;
• сол - 1 лажиче;
• зеленило.

Шунката и доматите се сечат на идентични мали коцки, зелените се сечкаат. Подгответе го тестото: просеаното брашно се меша со изматено јајце, кефир, шеќер и сол, па се меша додека не се изедначи и нема грутчиња. Следно, треба да додадете зеленило, коцки шунка и домати во масата, да измешајте сè темелно и да почнете да ги ставате колачите од тестото на загреана тава. Палачинките се пржат од двете страни додека не добијат апетитивно златно кафеава боја.

Тајна! Зелените во палачинки со компонента од колбаси и сирење ќе додадат ноти на суптилен вкус и арома на готовиот сад. Најдобро е да изберете магдонос, зелен кромид, копар и цилинтро.

Пржец со лук: за умирање

Скоро секоја домаќинка знае да пржи палачинки, но не сите знаат колку се лесни за подготовка и одличен вкус палачинките со лук. Јадењето со колбаси и сирење, па дури и со лук, е најдобрата опција за обилен појадок.

Состојки:

• колбас - 100 гр.;
• сирење - 100 гр.;
• брашно - 600 гр.;
• квасец (сув) - 11 g;
• лук - 4-5 чешниња;
• вода - 350 ml;
• сол - 20 гр.;
• шеќер - 20 гр.

Прво направете го тестото: измешајте го квасецот, шеќерот и солта во топла вода, постепено додавајте брашно, а потоа темелно замесете ја не премногу густата маса. Следно се додава филот - ситно сечкани коцки колбас и сирење.

Готовото тесто треба да отстои 1-2 часа, да нарасне и да се зголеми во големина. Во исто време, треба да ги излупите чешнињата лук и да додадете топла вода и да оставите да се вари 15 минути.

Откако ќе се одмори, тестото може да се исече и да се расука во дебелина од околу 1 сантиметар.Од слоевите со чаша се сечат дури кругови и се пржат од двете страни на добро загреано масло. Кога палачинките се готови, треба да се потопат во вода со лук.

Совети! Палачинки натопени со лук со колбаси и сирење може да се јадат веднаш или да се загреат во рерна на средна топлина 5-7 минути.

Со додадени тиквички

Вкусни палачинки со сирење и колбаси може да се направат не само од класично тесто, туку и од тиквички, а неутралниот вкус на вториот ќе стане светол и незаборавен благодарение на другите компоненти. Таквото јадење - хранливо и сочно - ќе донесе пријатна промена во низата обични појадок и вечери, бидејќи секако не може да се нарече обично.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Многу домаќинки се навикнати да подготвуваат бујни палачинки со слатки или кефир. Но, предлагам да направите вкусен појадок и да додадете колбас во палачинките.
За да подготвите вкусни палачинки со кефир со колбас, воопшто не е неопходно да користите некој посебен рецепт за тесто од палачинки. Доволно е само да ставите помалку шеќер во него и да го направите филот од кругови варени колбаси.
Предлагам да користите колбас со мал дијаметар за парчето да остане недопрено и да се вклопи во палачинката. Иако може да биде соодветен голем колбас, најдобро е да го исечете на парчиња.
По желба во филот можете да додадете и рендано сирење. Тогаш рецептот за кефир палачинки со колбас ќе биде уште поинтересен. Но, решив да направам без сирење. И испадна многу вкусно. Но, главната работа овде е да купите вкусна, висококвалитетна колбаса за да не го расипете садот.

Состојки:
- кефир или кисело млеко - 1 лажица масло,
- брашно - 200-250 g,
- сода - ½ лажиче,
- јајце - 1 ЕЕЗ.,
- шеќер - 1 лажиче,
- сол - ½ лажиче,
- растително масло,
- варен колбас (за деца) – 200-250 гр.

Како да се готви со фотографии чекор по чекор

Значи, да подготвиме палачинки со колбас. Прво, да го направиме тестото. Изматете го јајцето во сад, додадете сол и шеќер.








Истурете гасена сода заедно со кефир во сад со јајце. Измешајте.






Останува само да се додаде брашно. Додадете го во мали порции, измешајте темелно прво со жица, а потоа со лажица.




Направете го тестото за палачинки густо за да не капе од лажицата.




Сега да го подготвиме филот. Варениот колбас го сечкаме на дискови, не многу тенки, но не премногу густи.






Загрејте ја тавата со истурање мала количина растително масло во неа.
Распоредете го тестото. Лажичката ја натопуваме во вода и со неа го вадиме тестото. Ова го правиме секој пат за тестото лесно да се одлепи. Додадете малку тесто за да направите тенки рамни колачи.




Врз секој лебник ставете по едно парче варена колбасица. Ако е голема, исечете ја на парчиња со саканата големина. Колбасот можете да го исечете и на коцки или ленти. Внимателно ставете го на тестото за да не се распадне.




И сега колбасот го покриваме со уште еден тенок слој тесто, мачкајќи го со лажица. Пржете ги палачинките со колбас на средна топлина додека не поруменат. Кога горниот дел од тестото ќе се исуши и повеќе не тече, можете да го превртите.




Пржете од другата страна додека не завршите. Не можете да ги пржете палачинките на силен оган, бидејќи може да не се готват внатре.






Послужете палачинки од кефир со топла колбас, прелиена со кисела павлака, или можете и без неа. Ова е одличен додаток на чајот.



Добар комплетен појадок и ужина за целото семејство.
Од наведената количина состојки добив 8 палачинки.




Но, големината на еден производ се покажа доста голема, како две обични палачинки. Затоа имајте на ум дека

Палачинки со печење и адитиви излегуваат многу вкусни и задоволувачки. За разновидност, можете да подготвите палачинки со сирење и колбас измешани со кефир. Палачинките излегуваат многу нежни, меки и вкусни. Овие палачинки можете да ги послужите со кисела павлака или стопен путер.

Состојки

За да подготвиме палачинки со сирење и колбас на кефир ќе ни требаат:

Јајце - 2 ЕЕЗ.;

кефир - 200 ml;

шеќер - 1 лажиче;
сода - 0,5 лажиче;
сол - нотка;

брашно - 200 g;

сирење - 50 g;
колбас (јас користев получаден, можете да користите било кој друг) - 200 гр;
зелена боја (зелен кромид и копар) - неколку гранчиња (опционално);

растително масло за пржење.

Чекори за готвење

Јајцата изматете ги во длабок сад и лесно изматете ги со жица за матење.

Потоа додадете кефир, шеќер, сол и сода во јајцата.

Додадете брашно и измешајте го добиеното тесто со жица за матење.

Во тестото ставете го сирењето изрендано на крупно ренде и убаво измешајте.

Во тестото додадете колбас исечен на мали коцки.

Зелените измијте ги, исушете ги, па ситно исечкајте ги и додајте ги во тестото.

Темелно измешајте го тестото, ќе испадне умерено густо.

Добро загрејте ја тавата, додадете растително масло (не штедете на маслото). Ставете 1 лажица тесто во тавата и формирајте кружни палачинки.

Пржете ги палачинките до златно кафеава боја од двете страни на средна топлина.

Готовите палачинки ставете ги на хартиена крпа за да се отстрани вишокот масло. Послужете ги палачинките топли со кисела павлака. Палачинки со сирење и колбаси измешани со кефир излегуваат многу вкусни и меки.

Добар апетит!

Здраво, драги посетители, добредојдовте на мојот сајт!

Често се почестувам себеси и моите најблиски со нешто вкусно. Денес е токму таков ден кога сакав да зготвам вакво нешто - не сосема обично јадење, во исто време, не бара многу напор и брзо се изведува. Палачинките се покажаа спасителни. Но, како можете да го диверзифицирате овој неверојатно едноставен кулинарски производ? Ова прашање е апсолутно логично. И има елегантен одговор на ова - предлагам да додадете билки и варена колбас во тестото.

Благодарение на овие состојки, а ова се само неколку ситни детали, во голема мера ќе ги промените вообичаените гастрономски својства на палачинките кои многумина ги сакаат. Резултатот е јадење кое има пријатен мирис, естетски пријатен изглед и зачудувачки со својот одличен вкус.

Изборот на производи е многу важен во овој случај. Ве советувам да не штедите на колбас - неквалитетна состојка може да ги уништи сите напори вложени во процесот на готвење. Подобро е да земете свеж копар и кромид за да дадат што е можно повеќе корисни материи во садот.

Ве молиме имајте предвид дека палачинките со колбаси и билки се висококалоричен прехранбен производ. Препорачувам да ги јадете во првата половина од денот.

Затоа, предлагам да ставиме се што е потребно за нашата кулинарска креативност на едно место и да го започнеме рецептот...

Хранлива вредност на садот на 100 грама.

BJU: 7/10/20.

Kcal: 187.

ГИ: просек.

АИ: просек.

Време за готвење: 20-25 мин.

Број на порции: 4 порции (850 g).

Состојки на садот.

• Кефир - 250 ml (1 лажица).
• Премиум пченично брашно - 230 g (1,5 лажици).
• Јајце 1 C - 1 ЕЕЗ.
• Вода - 120 ml (1/2 лажица).
• Сода - 3 g (штипка).
• Сол - 7-8 g (1 лажиче).
• Растително масло - 30 ml (1-2 лажици + 1 лажиче за подмачкување на тавата).
• Зелените (копра, кромид) - 25 гр.
• Варен докторски колбас - 150 гр.

Рецепт за јадење.

Ајде да ги подготвиме состојките. Измијте ги зелените и јајцата под млаз вода. Пченичното брашно го просејуваме збогатувајќи го со кислород. Извадете го филмот од колбасот.

Кефирот може да се користи со која било содржина на маснотии; колку е поголема, толку е поголема калориската содржина на последното јадење.

Ставете ги сите состојки за тестото во длабок сад: пченично брашно (1,5 лажица), јајце (1 ЕЕЗ), кефир (1 лажица), вода (1/2 лажица), сол (1 лажиче), прстофат сода и растително масло (1-2 лажици).

Измешајте ја содржината на садот додека не се изедначи, конзистентноста на течната павлака.

Кромидот и копарот ситно исечкајте ги.

Додадете зеленило (30 g) во тестото и измешајте.

Колбасот исечкајте го на мали коцки, колку е помал, толку подобро.

Темелно замесете го тестото. Треба да биде со униформа конзистентност, без грутки од брашно.

Превртете ги палачинките и пржете од другата страна 1-2 минути.

Готовиот сад префрлете го во чинија и послужете со зеленчук, билки и павлака.

Палачинките според овој рецепт излегуваат многу воздушни, меки и сочни. Тие ќе бидат одличен додаток на ручекот или ќе ви бидат горди на местото за појадок.

Добар апетит!

Во нашето семејство популарни се сите видови палачинки и палачинки, па понекогаш мораме да импровизираме за пријатно да ги изненадиме нашите најблиски, и да пробаме нешто ново. Палачинки со колбаси на кефир се покажаа како повеќе од успешен експеримент, им се допаднаа и на децата и на возрасните. И за мене лично, едноставноста на нивната подготовка беше пријатен бонус.

Подгответе ги сите состојки однапред. Јајцето и кефирот може да се извадат од фрижидер за да „достигнат“ собна температура, но тоа не е важно.

Излупете го највкусниот варен колбас од обвивката и исечете ги на коцки. Колбасот можете дури и да го изрендате на крупно ренде.

Истурете кефир во голем сад и скршете големо пилешко јајце во него. Ако јајцето е мало, тогаш можете да користите неколку парчиња.

Сега можете да додадете пченично брашно, претходно просеано низ сито.

Ставете ја колбасот исечен на мали парчиња во сад. Понекогаш можете да користите шунка, но колбасот не треба да биде сув.

Додадете шеќер, сол, зачини, сода. Палачинките не треба да бидат слатки, но не треба да бидат ниту благи.

Сè добро измешајте и оставете го тестото да отстои околу 20 минути, а потоа можете да го ставите садот во фрижидер.

Подмачкајте ја тавата со растително масло и ставете ја на тивок оган. По една минута, можете да почнете да вадите делови од тестото со мала лажица. Пржете 2-3 минути од едната страна.

Палачинките внимателно превртете ги на другата страна и пржете уште 2-3 минути.

Извадете ги палачинките од тавата и послужете ги веднаш додека се топли.

Палачинки од колбаси направени со кефир одлично се комбинираат со кисела павлака и незасладени сосови. Добар апетит!