Супата од наут е едноставна и вкусна!

Можете да го готвите во вода (а потоа ќе биде посна верзија на супа од наут), или во вашата омилена супа - месо или пилешко.

Супата од наут не треба долго да се готви. Но, како и сите мешунки, наутот треба да се потопи во ладна вода неколку часа (или уште подобро преку ноќ) пред да се готви.

Супата од наут совршено ќе го диверзифицира вашето мени и ќе го засити вашето тело со корисни минерали и витамини.

Многу лесна за подготовка и вкусна супа! Пробај!

Соединение:

• Вода или супа - 3,5-4 l
• Наут - 1 лажица масло.
• Компири - 3-4 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Путер - 20 g (користете растително масло во посна супа)

Зачини по вкус:

• Кмели-сунели (околу 1 лажичка)

Подготовка:

Прво да го подготвиме леблебијата.

За наутот да биде мек и да се готви побрзо, исплакнете ги темелно и потопете ги во ладна вода неколку часа (или уште подобро преку ноќ).

Пред да готвите, исцедете ја водата во која се натопени наутот и додадете свежа вода во сооднос 5 спрема 1. Откако водата ќе зоврие, наутот се вари околу еден час на тивок оган.

Откако наутот ќе се свари, исцедете ја водата и оставете ги малку на страна.

Ако готвиме посна супа од наут, тогаш не мора да ја исцедиме водата и да продолжиме да ја готвиме супата од наут во истата вода.

Кога користите чорба, наутот треба да се свари посебно, бидејќи по еден час готвење, супата едноставно ќе зоврие и нема да остане ништо од него.

Зеленчукот го миеме и чистиме.

Кромидот исечкајте го на ситни коцки, бугарската пиперка на ситни ленти, а морковите изрендајте ги на крупно ренде.

Ако немате свежи пиперки, можете да ги замените со замрзнати, што е многу погодно. Силно препорачувам да имате препарати од зеленчук (на пример, вреќа пиперки) во замрзнувачот. И за убавина и апетит, ќе додадеме пиперки од две бои, на пример, црвена и жолта.

Растопете го путерот во тава (за посна супа од наут, загрејте го маслиновото масло).

Готовиот зеленчук ставете го во тавче и пржете го на тивок оган околу петнаесет минути додека не омекне. Посолеме да го испуштат сокот и да не изгорат. Не заборавајте да мешате за да не изгори зеленчукот.

Излупете ги компирите, исечете ги на коцки и исплакнете под млаз ладна вода за да го отстраните вишокот скроб.

Ставете ја супата на шпоретот. Штом ќе зоврие додадете ги компирите и варете околу 20-25 минути додека не се сварат. Пет минути пред крајот на готвењето, во супата додајте го сварениот наут и пржениот зеленчук. Веднаш посолете и додадете ја хоплата од сунели.

Ако подготвуваме посна супа од леблебија (не со супа од месо, туку со вода), тогаш компирите ги ставаме во тавата половина час откако почнавме да го готвиме леблебијата.

Супата од наут е подготвена!

Покријте го со капак и оставете го малку да се вари. По десет минути, супата може да се сервира, прво украсена со свежи билки.

Добар апетит!

Подолу можете да погледнете едно смешно видео:

Наутот, наречен и јагнешки грашок или наут, е многу вреден прехранбен производ на Блискиот Исток веќе неколку милениуми. Во моментов, таа добива сè поголема популарност во нашата земја.

Овој производ содржи голема количина на корисни материи и има необичен вкус на орев.Благодарение на рецептите чекор-по-чекор, можете брзо и вкусно да подготвите широк спектар на први јадења.

Тие можат да бидат подготвени со состојки од месо или да бидат вегетаријанци. Можете да вклучите различни компоненти во нив и да ги зачините со зачини за да додадете пикантност.

Во моментов, постојат огромен број рецепти за правење супа од наут. Тие можат да вклучуваат широк спектар на состојки.

Потребни производи:

• Свински ребра (чадени) - 500 g;
• Градинка (чадена) - 500 g;
• Наут - 300 g;
• Компири - 500 g;
• Моркови - 300 g;
• Домати - 1 кг;
• Чили - 1 под;
• Сос од домати - 3 лажици. лажици;
• Црвен кромид - 300 g;
• чешниња лук - 5 парчиња;
• Супа од месо (говедско месо и други) - 4 l;
• Бело вино - половина чаша;
• Маслиново масло - 100 ml;
• Сол, зачини.

Процес на готвење:

1. Ставете го грашокот во чаша вода и оставете го да кисне најмалку 12 часа;
2. Поделете ги свинските ребра на големи делови;
3. Загрејте ја супата од месо, ставете ги ребрата во неа и варете околу половина час;
4. Додадете грашок во тавата и варете додека не омекне;
5. Излупете го кромидот и пиперките, исечете ги на големи парчиња и пржете ги во тава;
6. Истурете ги морковите, исечкани со помош на процесор за храна, во тавата, динстајте ги зачините околу 15 минути, истурете ги доматите исчистени со блендер;
7. Зачинете го зачинот со сос од домати, вино, зачини, сол и динстајте уште 10 минути;
8. Отстранете ја кората од компирите, исечете ги на неколку парчиња и додадете ги во супата. Додадете прелив, ситно сечкана градница и варете додека компирите не се готови;
9. Ставете мелени чешниња лук во готовиот сад и послужете го со сецкани билки.

Важно!Можете да изберете пушено месо за супа по ваша дискреција, тоа нема да влијае на неговиот вкус.

Пилешко

Производи:

• Наут - 400 g;
• Пилешки бутови - 1 кг;
• Црвен кромид - 500 g;
• Моркови - 300 g;
• чешниња лук - 6 парчиња;
• Лимон - 1 овошје;
• Маслиново масло - 100 ml;
• Вода - 4 l;
• Сол, ким, коријандер - по вкус.
• Босилек, мајчина душица - по 1 китка.

Процес на готвење:

1. Наутот натопете го преку ноќ и потоа сварете го;
2. Варете го пилешкото додека не се готви, извадете го од супата и изладете;
3. Кромидот и морковите исечкајте ги на тесни ленти, исечкајте го лукот, ставете ги во тава и пржете додека не омекнат;
4. Скршете го пилешкото на мали делови и ставете го во загреана супа;
5. Додадете варен грашок и пржени зеленчуци во месото и вриејте половина час;
6. Исцедете го сокот од лимонот, истурете го во подготвеното јадење и добро промешајте. Зачинете го со сол, зачини и сечкан магдонос.

Важно!Маслиновото масло, во зависност од вашите преференции, може да се замени со кој било зеленчук или путер.

Со месо

Производи:

• Наут - 300 g;
• Ладни парчиња (говедско, свинско, пилешко, итн.) - 1 кг;
• Црвен кромид - 500 g;
• Моркови - 500 g;
• Чили пиперка - 1 под;
• чешниња лук - 5 парчиња;
• Сос од домати - 3 лажици. лажици;
• Путер - 100 g;
• Вода - 4 l;
• Сол, билки - по вкус.

Процес на готвење:

1. Потопете наут 12 часа;
2. Ставете ги парчињата месо и наутот во тенџере со вода и варете ги додека не омекнат. Извадете го готовото месо од супата, изладете го и расклопете го на делови;
3. Излупете го зеленчукот, исечете ги на мали коцки и пржете додека не омекне;
4. Исечкајте ги чешнињата лук и додајте ги во преливот заедно со сосот од домати;
5. Додадете месо и дресинг во супата и варете уште половина час, посолете и побиберете.

Важно!Сос од домати може да се замени со неколку домати.

Со говедско месо

Производи:

• Наут - 300 g;
• Говедско месо - 1 кг;
• Компири - 500 g;
• Кромид - 500 g;
• Моркови - 300 g;
• Целер (корен) - 150 g;
• Путер - 100 g;
• Вода - 4 l;
• Сол, зачини - по вкус;
• Зелените - 1 куп.

Процес на готвење:

1. Потопете го грашокот 12 часа;
2. Направете супа од говедско месо и грашок;
3. Излупете го кромидот, морковите и целерот, ситно исечкајте ги и пропржете ги 10 минути;
4. Исечете го излупениот компир на големи коцки;
5. Загрејте ја супата, додадете компири, пржени зеленчуци и варете околу половина час;
6. Ставете го месото, расклопено на мали делови, во тенџере, посолете и зачинете со зачини;
7. Готовиот сад послужете го со сечкан магдонос или цилинтро.

Со свинско месо

Производи:

• Наут - 400 g;
• Пулпа од свинско месо - 1 кг;
• Компири - 500 g;
• Кромид - 500 g;
• Моркови - 300 g;
• Домати - 500 g;
• Слатка пиперка - 300 g;
• Чили пиперка - 1 под;
• Маслиново масло - 100 ml;
• Вода - 4 l;
• Сол, бибер - по вкус;
• Зелените - 1 куп.

Постапка за подготовка:

1. Потопете ги наутот 12 часа;
2. Исечете го свинското месо на големи парчиња;
3. Излупете го зеленчукот;
4. Исечете го кромидот на половина прстени, исечете ги пиперките на тесни ленти, исечкајте ги морковите и доматите во процесор за храна;
5. Пржете свинско месо и зеленчук со маслиново масло 15 минути;
6. Додадете вода и грашок во тавата и доведете до вриење;
7. Исечете ги компирите на големи парчиња, додајте ги во супата и варете околу половина час;
8. Зачинете го готовиот сад со сол, бибер и сечкани билки.

Вегетаријанска супа (посна)

Производи:

• Наут - 200 g;
• Грав - 200 g;
• Леќа - 200 g;
• Моркови - 300 g;
• Домати - 1 кг;
• Слатка пиперка - 300 g;
• Лута пиперка - 1 под;
• Спанаќ (свеж) - 200 g;
• Лук - 5 чешниња;
• Маслиново масло (сончоглед, пченка) - 100 ml;
• Сирење (тврди сорти) - 300 g;
• Вода - 4 l;
• Сол, зачини - по вкус;
• Босилек - 1 китка.

Процес на готвење:

1. Потопете ги наутот, гравот и леќата 12 часа и потоа варете додека не омекнат;
2. Излупете го зеленчукот, исечкајте го на мали коцки и пржете го околу 15 минути;
3. Готовиот зеленчук ставете го во тенџере со грашок, грав и леќа и варете 5 минути;
4. Ситно исецкајте ги зелените, изрендајте го сирењето крупно со помош на ренде;
5. Исечете го лукот, исечете го спанаќот на тесни ленти, ставете ги во тенџере и динстајте на тивок оган околу 10 минути;
6. Готовиот сад истурете го во поделени чинии и украсете со сечкан босилек и сирење.

Зачинети

Производи:

• Наут (натопени) - 400 g;
• Компири - 300 g;
• Црвен кромид - 500 g;
• Домати - 500 g;
• Слатка пиперка - 300 g;
• чешниња лук - 5 парчиња;
• Сок од лимон - 2 лажици. лажици;
• Маслиново масло - 200 ml;
• Вода - 5 l;
• Ѓумбир (мелен) - 1 лажица масло. лажица;
• Ловоров лист - 7 парчиња;
• Семе од ким - 1 лажичка;
• Зира - 1 кафена лажичка;
• Куркума - 1 кафена лажичка;
• Каранфилче - 5 парчиња;
• Цимет - 1⁄2 лажичка;
• Сол, бибер - по вкус;
• Цилантро.

Постапка за подготовка:

1. Излупете го зеленчукот и извадете ги семките;
2. Загрејте маслиново масло во тенџере и пржете ги зачините во него неколку минути;
3. Исечете го кромидот на половина прстени, пиперката исечкајте ја на тенки ленти, исечкајте го лукот, ставете ги во тава и пржете 15 минути;
4. Изматете ги доматите во блендер, истурете го пирето во смесата од зеленчук и динстајте уште 10 минути;
5. Истурете вода во тенџере, ставете го натопениот наут и динстајте на топол шпорет уште 30 минути;
6. Додадете ја смесата од зеленчук во супата и доведете до вриење;
7. Исечете ги компирите на неколку големи парчиња, ставете ги во тенџере и вриејте на топол шпорет еден час;
8. По завршувањето на готвењето, истурете сок од лимон во подготвеното јадење и оставете го да отстои околу половина час за да се открие вкусот на зачините;
9. Послужете ја подготвената зачинета супа, украсена со сецкан цилинтро.

Важно!Сетот и количината на зачини може да се менуваат по ваша дискреција.

Со лосос

Високата содржина на протеини ви овозможува целосно да го замените месото во вашата исхрана. Постојат многу начини да се подготви накат (друго име на наут), може да се вари, динста, пржи, конзервира... На децата навистина им се допаѓа специфичниот јаткаст вкус на добиените јадења. За подготовка на супи се користи варен јагнешки грашок (претходно натопен неколку часа). И тогаш започнува вистинската креативност, бидејќи има неверојатно многу рецепти, и, соодветно, резултати. Еве некои од нив.

Вашата омилена храна станува посебна поради нејзината егзотична арома. Таквата кисела краставица ќе го собере целото семејство на заедничка маса, а сите ќе бараат повеќе. Кисела краставица и наут создаваат посебна комбинација на интензивен вкус.

Состојки:

• наут - 100 g;
• компири - 3 ЕЕЗ;
• моркови - 1 парче;
• бисер јачмен - 3 лажици;
• кисела краставица - 2 ЕЕЗ;
• кромид - 1 парче;
• павлака - 2 лажици. л.;
• сол бибер;
• свежо зеленило.

Подготовка:

1. Наутот бара долго претходно натопување (околу 4 часа). Ако сакате да готвите наутро, тогаш грашокот треба да го натопите навечер. Не треба да го готвите производот во иста вода, подобро е да го смените во свежа вода. По вриење приближно 20 минути, можете да додадете бисер јачмен и да продолжите со процесот на готвење уште 20 минути.
2. Следно, можете да додадете сецкан компир. Ако нема доволно течност, можете да ја додадете. Но, не заборавајте дека компирот се додава во зовриена вода.
3. По 5 минути варење додадете ги ренданите кисели краставички. Важно! Краставиците треба да се солени, а не кисели. Продолжете со готвење уште 10 минути.
4. Кромидот и морковот пропржете ги на масло (зеленчук или маслиново - се зависи од преференциите). На крајот од пржењето додадете зачини - бибер, куркума. Љубителите на супи од домати може да додадат и доматна паста.
5. Откако ќе го додадете печениот зеленчук во тавата, варете уште 10 минути. Додадете ловоров лист на крајот.

Пред сервирање, гответе ги парчињата француски багет во рерна. Послужете ја супата топла со богата павлака и парчиња багет.

Густата, ароматична супа ќе ги задоволи сите во домаќинството. Неговата исклучителна арома ќе додаде посебен шарм на храната. Овој вегетаријански рецепт често се користи за диетални цели.

Состојки:

• наут - 100 g;
• компири - 6 ЕЕЗ;
• супа од зеленчук - 0,7 l;
• кромид - 1 парче;
• павлака - 100 g;
• сол бибер;
• кари;
• свежо зеленило.

Подготовка:

1. Темелно исплакнете ја наутот и киснете 12 часа. Заменете ја водата со свежа вода и варете го грашокот околу 50 минути. Проверете дали е подготвено бидејќи различните сорти бараат различно време за готвење.
2. Излупените компири и кромид малку пропржете ги и потоа динстајте ги додека не омекнат.
3. Соединете ги компирите, кромидот со наутот, додадете лук и исечкајте ја целата смеса. Препорачливо е да користите блендер, така што супата ќе излезе без големи, неисечени парчиња.
4. Истурете ја супата од зеленчук и сечканите состојки во тенџере и доведете до вриење. Додадете кари.

Домат со ким

Љубителите на јадења од домати ќе ја ценат елеганцијата на вкусот на новата крем супа. Мирисниот ким му дава посебна пикантност. Малата киселост на сушените домати го нагласува длабокиот вкус на наутот. Оваа обилна супа ќе стане вашето омилено уживање.

Состојки:

• Сушени домати (во маслиново масло) - 300 g;
• ким - 2 лажици;
• кромид (црвен) - 2 ЕЕЗ.
• лук - 4 чешниња;
• трговски ветер – 500 g;
• мајчина душица (свежа) - 2 лажици;
• супа од зеленчук - 1 l;
• конзервирана наут - 400 g;
• Кисела павлака.

Подготовка:

1. Истурете мала количина маслиново масло од сушените домати во тенџере. Во него полека пропржете го кромидот додека да омекне (6-8 минути).
2. Додадете ситно сечкана мајчина душица, лук, ким. Пржете 3-4 минути.
3. Додадете ги сите останати состојки и доведете ја смесата да зоврие. Откако ќе зоврие уште 10 минути, со блендер се пасира супата.
4. Пред сервирање, во секоја чинија додадете павлака и бибер.

Супа од ферментирано млеко од азербејџанската кујна ќе биде ценета не само од гурманите. Целиот куп ароматични зеленило во комбинација со миризливи наут создаваат ненадминат ансамбл. Ова не е само супа, туку цела витаминска бомба.

Состојки:

• изматено млеко - 2,5 l:
• наут - 200 g;
• 4 јајца;
• 3 стк. вода;
• ориз - 100 g;
• лук - 3 чешниња;
• ким;
• зеленило (копра, магдонос, цилинтро, тарагон, кромид).

Подготовка:

1. Варете го грашокот, претходно натопен 8 часа, додека целосно не се свари.
2. Измиените зелени ситно исечкајте ги. Важно! Овој рецепт бара доволна количина зеленило - тие се неговата основа. Земете 1-2 гроздови од секој тип.
3. Малку пропржете го кимот и издробете го за подобро да се ослободи аромата.
4. Измешајте го јогуртот со вода, додадете ги јајцата, добро измешајте. Гответе на многу тивок оган, никогаш не дозволувајте да зоврие. Додадете ориз и продолжете со готвење додека не завршите. Постојано мешајте ја храната. Не заборавајте - не можете да сварите храна!
5. Кога ќе видите дека оризот е готов, можете да додадете варени наут и ким. Пред да го тргнете од оган, додадете лук и сите билки. Супата не треба долго да се стрмнува, околу 5 минути.

Довга може да се сервира топла, но кога е изладена е едноставно непобедлива.

Супа од брокула

Рецептот за оваа супа е класика од ваков вид. Комбинацијата од брокула и наут создава вистински кулинарски дует кој нема да ги разочара аматерите и софистицираните гурмани.

Состојки:

• наут - 200 гр;
• компири - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.;
• зелка од брокула - 100 g;
• куркума, ким - ½ лажичка секоја;
• лук - 1 чешне;
• Ловоров лист;
• растително масло;
• копар, магдонос.

Подготовка:

1. Наутот натопен 12 часа измијте го, исцедете ја водата, додадете свеж (1 литар) и варете околу еден час.
2. Измиениот зеленчук исечкајте го и додадете го во тавата. Прво додадете ги компирите и брокулата исечкана на коцки.
3. Во загреана тава сипете масло и додајте ким. Пржете го кимот неколку секунди, а потоа додадете куркума, моркови, пиперка и лук.
4. Кога целиот зеленчук ќе омекне, додадете го во супата и сè заедно динстајте малку (околу 5 минути).
5. Додадете сол и ловоров лист на самиот крај на готвењето.
6. Готовата супа може да се блендира или послужи вака.

Непосредно пред сервирање, посипете со билки.

Наутот одлично се комбинира со индиските зачини, се надополнуваат и збогатуваат во различни рецепти. Затоа слободно додадете јера, семе од синап или лисја од кери.

Со менување на количините и додавање на сопствени состојки во готови рецепти, можете да создадете сопствено кулинарско ремек дело и да уживате во него за понатамошна употреба.

Наутот е мешункаста култура, таканаречениот турски грашок - nuhaт, кој е вообичаен во турската кујна. По вкус, тој воопшто не наликува на грашок, поради што Азијците ги навредува зборот грашок или самата споредба со него. Наутот содржи многу протеини, па може дури и да го замени месото, а истовремено да ја намали калориската содржина на садот. Се бара кај вегетаријанците и во ведското готвење. Може да се јаде варено, пржено, конзервирано, па дури и да се користи за кондиторски производи.

Наутот се користи во салати од зеленчук, се додава во смути, приготвена паштета и варени супи. Најмногу сакаат варени наут. Треба да се кисне неколку часа, па да се вари. Ако додадете билки и сок од лимон, ќе добиете вкусна диетална салата.

Децата сакаат никнати наут поради нивниот суптилен вкус на орев. Овој производ го прави секое диетално јадење похранливо без додавање калории. Нутриционистите го препорачуваат за слабеење или стомачни тегоби. Се случува да не сме успеале да појадуваме, па да бараме нешто хранливо за ручек.

Постои еден навистина енергичен и вкусен рецепт - супа од наут. Ако претходно наутот не можеше да се најде во редовните продавници или на пазарот, денес се продава речиси насекаде. Затоа, ништо не не спречува да приготвуваме здрава супа од наут неколку дена одеднаш, со оглед на тоа дека со текот на времето таа само ќе стане повкусна. Ајде да преминеме на списокот на потребни производи и два прекрасни рецепти чекор-по-чекор.

Супа од наут. Рецепт бр. 1

Ќе ни требаат:

• наут (житарици) - 200 гр,
• ребра,
• кромид - 2 ЕЕЗ.,
• моркови - 1 ЕЕЗ.,
• слатка пиперка - 0,5 ЕЕЗ.,
• лук - 1 ЕЕЗ.,
• доматна паста - 2 лажици. л. (или два домати)
• цилантро - 50 g,
• коријандер - 0,5 лажиче,
• путер - 30 гр.

Ајде да го подготвиме вака:

1. Земете голем сад, истурете наут во него, наполнете го со топла вода, додадете една лажичка сол и оставете да отстои четири часа. Истурете повеќе вода, бидејќи наутот ќе се накисне и ќе се зголеми во волумен. По четири часа, можете да видите дека стана многу поголем, со големина на грав.

2. Да почнеме да ја подготвуваме супата. Градите и ребрата исечкајте ги на парчиња. На оган ставете тенџере од пет литри со ладна вода и веднаш ставете го месото во него. Наполнете ја тавата со вода не до раб. Ставете го месото во ладна вода, а не во зовриена вода, за да создадете богата супа.

3. Оставајќи го месото да се готви, да почнеме со зеленчукот. Исечете го кромидот на половина прстени, морковите на тенки парчиња, а биберот на коцки. Излупете го лукот, но оставете го целосно, изложувајќи ги каранфилките.

4. Растопете путер во тава. Без да го загреете маслото премногу, истурете го целиот зеленчук во тавата, не сметајќи го лукот и билките. Пржете ги додека кромидот не стане проѕирен. Истурете ја доматната паста во тавата и добро измешајте. Пастата мора да биде природна и квалитетна. Наместо тоа, можете да земете два зрели домати. Кога смесата од зеленчук е готова, исклучете ја топлината и оставете ја тавата на страна.

5. Погледнете го месото во тавата. Одмачкајте ја пената. Во зовриената супа додадете наут. Намалете ја топлината, така што супата нежно и рамномерно се крчка.

6. Оставете ја супата да врие еден час. Можете да се занимавате со вашиот бизнис во овој момент.

7. По еден час, кога наутот ќе омекне, во супата додајте цел лук. Откако супата повторно ќе зоврие, додадете зеленчук од тавата. Оставете петнаесет минути. Супата треба да стане длабоко црвена.

8. Посолете ја супата, додадете коријандер. Гответе уште петнаесет минути.

9. Супата е подготвена. Во наредните денови неговиот вкус ќе биде уште побогат и повкусен.

Супа од наут. Рецепт бр. 2

Ќе ни требаат:

• говедска супа - 1,5 l,
• леќа - 400 g,
• сув наут - 200 g,
• домати - 2 ЕЕЗ.,
• стебленца целер - 2 ЕЕЗ.,
• кромид - 2 ЕЕЗ.,
• корен од ѓумбир - 3 см,
• лук - 3 чешниња,
• магдонос - 2 лажици. л.,
• нане - 1 лажица масло. л.,
• мелен ким - 0,5 лажиче,
• куркума - 1 лажиче,
• мелен коријандер - 1 лажиче,
• кајен пипер - 1 лажиче,
• лимон - 0,5 ЕЕЗ.,
• маслиново масло,
• сол, црн пипер,
• лешници - 5 лажици. л.,
• ким - 0,5 лажици. л.

Ајде да го подготвиме вака:

1. Зеленото стебленце целер исечкајте го на коцки.

2 . Кромидот и лукот ситно исечкајте ги.

3. Извадете ги лушпите и зрната од доматите и исечете ги на коцки.

4. Измијте, исушете и исечкајте ги зелените.

5. Наутот ќе треба претходно да се наполни со вода четири часа. Потоа исплакнете и варете 30-40 минути додека не се свари половина. Погрижете се да не зоврие.

6 . На ист начин покријте ја леќата со вода еден час.

7 . Направете говедска супа.

8. Истурете маслиново масло во длабок тенџере со дебело дно и загрејте.

9. Во него пропржете ги кромидот и целерот додека не се појави карактеристичен мирис, додадете рендан ѓумбир и ситно сечкан лук. Сè заедно пропржете неколку минути.

10. Додадете куркума и пржете уште една минута. Потоа додадете магдонос.

11. Истурете ја супата во тавата и варете.

12. Во супата додадете две третини од леќата, а остатокот оставете го на страна. Гответе половина час на тивок оган. Додадете домати. Гответе 5 минути.

13. Сето тоа истурете го во блендер и пасирајте триесет секунди.

14. Истурете ја супата назад во тенџерето, зовријте, обезмастете ја пената.

15. Во него додадете коријандер и ким. Додадете го остатокот од леќата. Гответе десет минути.

16 . Додадете нане и чили, сол и бибер.

17. Со посебен нож излупете половина лимон, исцедете го сокот и додадете го во супата.

18. Неколку минути пред подготвеноста додадете го наутот. Исклучете ја супата и оставете ја да се вари.

19. Подгответе прелив за ореви. Ставете ги оревите во тава и ставете ги во рерна десет минути. Готови се кога добро ќе се заруменат.

20. Извадете ги оревите од рерната, ставете ги на даска за сечење и покријте ги со салфетка. Сега ги дробиме темелно со сукало. Не ги правете премногу мали. По потреба, повторно исечкајте ги оревите со нож.

21. Одделно послужете ги супата и јаткастите плодови.

22. Прекрасно ја сервираме супата со јаткасти плодови при послужување. 23. Супата од наут изгледа одлично. Забавувај се!

Супа од наут. Рецепт бр.3

Ќе ни требаат:

• 340 гр наут,
• половина лимон,
• лук кромид,
• еден куп магдонос,
• лажица растително масло,
• две лажици брашно,
• малку бибер и сол.

Ајде да го подготвиме вака:

1. Наутот потопете го во топла вода четири часа, а потоа исцедете го и оставете да се исуши.

2. Кромидот ситно исечкајте го. Пропржете го кромидот во растително масло додека не стане транспарентен, а потоа ставете го наутот во тава и пржете уште неколку минути.

3. Кога кромидот и наутот ќе добијат златна боја, ставете ги во тенџере, покријте ги со вода и варете ги еден час.

4. Исцедете го сокот од половина лимон и измешајте го со брашно додека не се изедначи.

5 . Зелените ситно исечкајте ги.

6. Кога ќе се свари супата, истурете ја во блендер и блендирајте додека не стане конзистентност на супа од пире.

7. Додадете сок од лимон и билки во супата од пирето.

8. Добар апетит!

Исхраната на една личност треба да вклучува топли први јадења. Но, тие треба да се подготват правилно за да му користат на телото. На пример, супата од наут може да се подготви со супа од риба, печурки, месо или зеленчук. Овој производ од грав е многу популарен на Исток, но неодамна почна да се шири и во други земји.

Општи принципи за готвење наут

Пред да подготвите супа од грашок, наутот треба да го натопите неколку часа во ладна вода. Најдобро е да го направите ова навечер. Садот со производот се става во фрижидер за да не се предизвика развој на непријатен мирис и микроби. Наутот ќе се зголеми во големина, по што се мие и се вари десетина минути откако ќе зоврие, па се варат во чорбата уште околу час.

Рецептите за готвење наут не се целосни без додавање зеленчук. Се додаваат на ист начин како при подготовка на обични супи со мешунки - кога гравот е речиси готов. Зеленчукот се сече на произволни парчиња, садот може да се подготви без пржење или со него.

На исток, зелените и разните зачини се користат во големи количини. Почесто во супите се додава куркума, шафран и разни видови пиперки. Зелените се додаваат свежи во секоја порција, но ако се додадат директно во тавата, тогаш треба да ја доведете содржината до вриење.

Ориентален рецепт

За да научите како вкусно да готвите наут, треба да размислите за овој метод. Резултатот е неверојатно ароматична супа со многу зачини. Обично се подготвува од јагнешко месо, откако ги отстрани сите мембрани од него. Тие земаат стебла, но можете да користите и други делови од трупот. Излегува не помалку вкусно со ребра. Потребни состојки:

Готвењето наут се случува откако ќе ги натопите. Јагнешкото се става во казан, се додава малку растително масло и се пржи. Може да се сече на мали коцки. Потоа додадете исечкан кромид и лук. Опашот и семките се отстрануваат од лутата пиперка, се дробат и се додаваат во садот заедно со гранче мајчина душица. Се динста на тивок оган.

Морковите се лупат и се сечат заедно со доматите. Се меша со грашок сварен десетина минути, се додава шафран, хоплата од сунели и се додава во месото. Истурете во врела вода (околу 2,5 литри). Количината на додадена течност може да варира во зависност од саканата дебелина. Супата од леблебија се вари четириесет минути, па се посолува и се готви уште десетина. Додадете ги омилените сечкани билки, доведете до вриење и оставете го покриено половина час. Се служи топло.

Опција со ќофтиња

Готвењето вкусен прв курс е прилично лесно. Грашокот се натопува однапред, а потоа готвењето нема да трае повеќе од еден час. Можете да користите какво било мелено месо: говедско, свинско, пилешко, мисирка или мешавина. Состојки што ќе ви требаат:

• 300 гр мелено месо;
• 200 гр наут;
• компири - 2 ЕЕЗ.;
• кромид, морков;
• две лажици гриз;
• неколку чешниња лук;
• билки, масло, бибер, сол.

Набабрениот грашок се мие под свежа вода и се става да зоврие. По десет минути се префрла во сад каде што ќе се измешаат сите останати состојки. Се вари четириесет минути и се додаваат компирите исечкани на коцки. Сол по вкус и продолжи со подготовка на ќофтиња.

Меленото месо се меша со житарки, сол и бибер и се додава изрендан лук. Од добиената маса се формираат ќофтиња и се пржат на масло до кора. Наместо ќофтиња, во маслото додајте сечкани моркови и кромид и пржете додека не омекне. Зеленчукот се додава во тавата, кога компирот ќе омекне, варете четири минути, додадете тревки, доведете до вриење и исклучете.

Можете да послужите веднаш или да го оставите садот да седи под капакот. Овој рецепт лесно се подготвува супа во бавен шпорет, бидејќи само зеленчукот се пржи посебно, се друго може да се готви во садот на кујнскиот апарат.

Грашок со пушено месо

Оваа опција е многу популарна и е универзално сакана. Со чаденото месо добивате вкусно и интересно јадење, на чија арома е многу тешко да се одолее. Подготвено од следниве производи:

Наутот се натопува однапред. Набабрениот грашок се испраќа во зовриена супа од месо или во обична вода, бидејќи чаденото месо веќе ќе додаде богатство на садот. Доволни се три литри течност, во него се вари грашокот четириесет минути, потоа се додаваат компири со ребра и се варат уште петнаесет минути. Морковите и кромидот се пржат посебно заедно со доматната паста, се ставаат во тава, се посолуваат и се варат пет минути.

По ова, можете да ја сервирате супата на масата. Можете да направите поинтересна опција: извадете ги ребрата од садот, обработете ја целата маса со блендер и сервирајте ја добиената крем супа со парчиња чадено месо на масата.

Шпанска супа „Коцидо“

Оваа верзија се подготвува со додавање на зачинета грузиска адџика, лехо, кисела пиперка и свинско месо. Јадењето излегува дека е зачинето и масно, но многу апетитивно. Дури и мала порција совршено го задоволува и задоволува гладот. Потребен е следниов сет на производи:

• 500 гр свинско месо;
• 250 гр наут;
• 200 гр лечо;
• морков, кромид;
• две зелени кисела пиперка;
• две лажици грузиска адџика;
• зелена, сол.

По желба оваа супа можете да ја подготвите со наут и говедско месо. Главната состојка се подготвува на вообичаен начин. Месото се сече на коцки, се прелива со три литри вода и се вари чорбата. По еден час додадете го отечениот грашок и варете половина час.

Кромидот се лупи, се сечка, се меша со рендан морков и лечо. Ставете грузиска адџика на тава, додадете сечкана кисела пиперка со остатокот од зеленчукот и динстајте десет минути, а потоа додадете ја во тавата. Сол по вкус, варете десет минути.

Во Шпанија, оваа супа делува и како прва и втора. За дебелина, додадете повеќе компири, за пикантност - маслинки. Зелените обично се ставаат посебно во секоја порција.

Правење супа од пире

Многу луѓе не сакаат супи од наут поради лушпите што се среќаваат во супата. Но, овој проблем можете да го решите со подготовка на супа од пире. Вреди да се разгледа здрава вегетаријанска опција. Ако планирате да подготвите срдечна верзија, тогаш наместо вода користете супа од риба или месо. Потребни состојки за готвење:

Набабрениот грашок се прелива со два литра вода и се вари. Петнаесет минути пред подготвеноста, додадете компири исечени на коцки. Морковите и кромидот се пржат посебно и се додаваат во супата. Масата се лади и се дроби со потопен блендер. Посолете, вратете го во шпорет, доведете до вриење, додадете крем и зачинете со кари. Гответе уште една минута и исклучете.

Обично супата од пире се служи со крутони и свеж магдонос.

Вегетаријанец со тестенини

Друга вегетаријанска опција за првиот курс вклучува додавање нудли, што ќе му додаде богатство и ситост. Можете да изберете било какви тестенини. Но, подобро е да се даде предност на сортите тврда пченица, бидејќи тие ја задржуваат својата форма подолго. Производи што треба да се подготват:

Наутот се кисне на вообичаен начин, се вари петнаесетина минути и се цеди водата. Истурете растително масло во тенџере, додадете сецкани моркови, кромид и целер. Пропржете, додадете наут, додајте зовриена вода и варете уште педесет минути. На крајот од готвењето, додадете ја доматната паста, тестенините, солта, подгответе ги сите состојки и исклучете ги.

Обично се служи со свежи билки и павлака.

Со печурки - ова е исто така вегетаријански рецепт, но по желба додадете парчиња месо или колбас. Но, и покрај тоа јадењето излегува вкусно. Можете да користите какви било печурки, но најдобри се белите. За готвење ви требаат:

• 300 гр печурки;
• 150 гр наут;
• четири компири;
• светилка;
• масло, ловоров лист, билки, сол.

Подготвениот грашок се вари. Печурките се сечат на коцки и се пржат заедно со сечканиот кромид на врело масло. Додадете во наут и сецкани компири. Истурете половина литар супа од грашок и два литра врела вода. Варете ги компирите додека не омекнат. Не заборавајте да додадете сол за време на процесот. Ловоровите лисја и билките се додаваат неколку минути пред да го исклучите шпоретот.

Готвење во бавен шпорет

Овој кујнски апарат го олеснува процесот на приготвување на секое јадење, супата од наут не е исклучок. Се разбира, можете да готвите супа според кој било рецепт во бавен шпорет, но вреди да откриете како да го направите тоа правилно. Потребни се неколку состојки:

Наутот се натопува однапред и се вари во бавен шпорет дваесет минути во режимот „леќата“. Посебно пропржете ги морковите, кромидот и пиперките, додадете домати и динстајте заедно неколку минути. Пржењето се испраќа во сад, се истура зовриена вода - треба да ја покрие храната најмалку петнаесет сантиметри. Солта и шеќерот се додаваат по вкус. Гответе еден час со затворен капак во режимот „Чорба“.

Секоја домаќинка треба да знае некои трикови кога подготвува одредено јадење. Постојат многу општи препораки за супа од наут:

Супата од наут е дефинитивно хранливо и здраво јадење. Секој рецепт е добар на свој начин, по желба може да се надополни со други состојки и зачини. Во секој случај, наутот ќе ви помогне да додадете нови ноти во вашата вообичаена исхрана.

Внимание, само ДЕНЕС!