Многу собирачи на печурки пржат печурки за зимата. Се пржат, не се солени или кисела. Практично е и вкусно, а за некои печурки е општо прифатено. На пример, бербата за зимата со методот на пржење е вообичаена за печурките на вргањ. Но, на овој начин можете да готвите какви било печурки. Во зима, кога ќе пржите компири со кромид и ќе му додадете пржени печурки, дефинитивно нема да зажалите што сте потрошиле време за собирање, чистење и подготовка.

Состојки

• вргањ 1 кофа од пет литри
• рафинирано растително масло 1 чаша
• сол по вкус или 3 лажици

Како да подготвите пржени печурки за зимата

Како да подготвите печурки. Главната работа не е да ги пропуштите црвичките печурки. Понекогаш се чини дека капачето е недопрено, а стеблото е силно. И печурката некако за чудо испаѓа црвива. Само тој црв знае како влегол во оваа печурка. За да бидете на безбедна страна, едноставно одделете ги стеблата на печурките и фрлете ги. Додека стеблата на вргањ се уште се погодни за сушење, тие не се погодни за пржење, бидејќи се прилично цврсти. За да се уверите дека капачињата од печурките не се црви, скршете ги на половина.

Така, се ослободивме од сите црви печурки. Сега е време да ги исчистите. Не е препорачливо да ги миете капачињата, бидејќи нивните капачиња, како сунѓер, веднаш ќе ја впијат целата вода, а наместо пржени печурки ќе добиете безоблична неред. Земете чиста влажна крпа и едноставно избришете ги капачињата од печурките. Откако ќе бидете сигурни дека печурките се чисти, исечете ги на кришки.

Истурете малку растително масло во длабока тава. Многу е погодно да се користи вок тава за пржење печурки. Кога маслото е доволно жешко, додадете ја првата серија печурки.

Печурките пропржете ги околу десет минути со постојано мешање. На крајот, кога ќе се испржи првата серија печурки, посолете ја и ставете ја во стерилни стаклени тегли.

На ист начин пропржете ги сите преостанати печурки.
Наполнете ги теглите до врвот со пржени обедки.

Истурете една лажица растително масло врз секоја тегла.

Од 5-литарска кофа со вргањ ќе добиете 4 тегли 0,75 g пржени печурки. Цврсто затворете ги теглите со стерилни капаци. Чувајте ги пржените обабки во фрижидер. Ако не ја користите целата тегла по отворањето, едноставно истурете малку растително масло одозгора и вратете ја теглата во фрижидер. Сепак, пожелно е да користите отворена тегла со печурки во рок од една недела, во спротивно печурките ќе се расипат.

Киселите вргањи се вистински деликатес кој може да се користи и како независно мезе за трпезата и како состојка за други јадења. На пример, тие често се ставаат во салати, се прават кавијар и фил за полнење зеленчук, палачинки и месо. Ваквата употреба на препаратот се должи на фактот што за време на процесот на мариноване, печурките се здобиваат со најделикатната структура на топење, која може да ја ценат не само сите членови на семејството, туку и неочекуваните гости. Како правилно да киселите печурки?

Како да исчистите вргањ печурки

Пред мариноване, вргањите треба правилно да се исчистат.

Најдобро е да ја исчистите печурката според следниве упатства:

1. Првиот чекор е да се отстрани целата нечистотија што се прилепува на печурката, а исто така да се отсечат областите погодени од инсекти.
2. Печурките се потопуваат во малку солена вода и се чуваат таму 60 минути. За подготовка на саламура, можете да ги користите следните пропорции: за 1 литар вода треба да земете 1 лажица сол.
3. Печурките се исплакнуваат под проточна вода.
4. Капачето е одвоено од стеблото. Горниот слој се гребе од стеблото со нож.
5. Шапката едноставно се мие со вода.

Вреди да се земе предвид дека овој метод за чистење на вргањ не е погоден ако домаќинката планира да ги исуши печурките.

Кисели вргањ печурки за зима (видео)

Кисела вргањ за зима: чекор-по-чекор рецепт без додавање оцет

Некои луѓе не треба да јадат храна која содржи оцет. Во такви ситуации, можете да се обидете да подготвите кисела вргањ со лимонска киселина.

Состојки:

• 2 килограми печурки;
• 4 литри вода;
• 1 трпезариска лажица шеќер;
• 4 грама лимонска киселина;
• 2 ловоров лисја;
• 1 трпезариска лажица сол;
• 10 грашок пипер.

Како се случува маринирањето:

• 1. Подготвените печурки се сечат на парчиња со иста големина, се полнат со вода, се посипуваат со сол и се варат.
  2. Кога ќе почне да се формира пена на површината на течноста, треба да се отстрани.
  3. Печурките од вргањ треба да се варат додека секое парче печурка не потоне на дното на садот.
  4. Производот се става во сито.
  5. Во тавата се истураат 2 литри вода измешана со шеќер, цимет, ловоров лист и бибер.
  6. Откако маринадата ќе зоврие, додадете ги печурките во неа. Садот се готви уште 15 минути, а потоа му се додава лимонска киселина.
  7. По 3 минути, вргањите се тргаат од оган, се ставаат во чисти тегли, се набиваат и се преливаат со топла маринада.
  8. Контејнерите се испраќаат на стерилизација, која треба да се спроведе приближно 30 минути (за контејнери со волумен од 0,5-1 литар).
  9. По стерилизацијата, теглите се закопуваат со клуч за зачувување, се превртуваат и се изолираат.

Печурките приготвени по овој рецепт може да се јадат 30 дена откако ќе се сошијат.

Зачинета мариноване на вргањ печурки

Многу домаќинки, во процесот на конзервирање на печурки, додаваат разни зачини и зачини во маринадите, давајќи му на препаратот уникатна привлечна арома. Постојат многу рецепти за зачинето конзервирање на вргањ печурки за зима, но само најдобрите од нив ќе бидат опишани подолу.

Зачувување на вргањ печурки со цимет и лук

Вреди да се земе предвид дека оваа состојка практично нема да има ефект врз вкусот на печурките, но ќе и даде на маринадата посебна арома. Ќе ви требаат:

• 1 килограм вргањ;
• 1 литар вода;
• 10 зрна црн пипер;
• 15 милилитри оцетна суштина;
• 3 ловоров лисја;
• 5 каранфили;
• 1 стапче цимет;
• 3 чешниња лук;
• 40 грама сол;
• 40 грама шеќер;
• 1 кромид.

Чекор-по-чекор метод на маринирање:

• 1. Подготвените печурки се сечат на мали парчиња, се полнат со вода и се ставаат на шпоретот.
  2. Излупениот кромид се потопува во печурките.
  3. Печурките се готват додека не се целосно сварени. За време на процесот на вриење, не заборавајте да ја отстраните пената.
  4. Кога печурките ќе потонат на дното, треба да се отстранат од шпоретот и да се стават во сито.
  5. Парчињата печурки се мијат под проточна вода, а кромидот се отстранува од нив.
  6. Во тавата се истура вода за маринадата, во неа се додаваат стапчиња цимет, каранфилче, бибер, ловорови листови, шеќер и сол. Сè се меша и се доведува до вриење.
  7. Потоа печурките се ставаат во маринадата. Измешајте сè и варете уште 10 минути.
  8. Во тоа време, лукот се лупи, се сече на тенки парчиња и се пренесува на масата со печурки. Повторно измешајте сè и варете 5 минути.
  9. Потоа оцет се истура во садот, масата се готви уште 5 минути. Тавата се трга од оган.
  10. Болетус печурките се поставени во стерилизирани стаклени садови. Печурките мора да бидат набиени.
  11. Преостанатата маринада повторно се доведува до вриење, а потоа се истура во работното парче.
  12. Конзервите веднаш се навиваат, се превртуваат и се изолираат.

Зачувување на вргањ печурки со моркови и кромид

Дополнителни растителни состојки, како што се кромидот и морковот, можат да додадат вкус на садот. Патем, осветленоста на морковите го диверзифицира изгледот на обичните конзерви од печурки.

За да го подготвите производот ви треба:

• 1 килограм вргањ;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• 2 чаши вода;
• 75 милилитри оцетна суштина;
• 3 ловоров лисја;
• 12 грашок миризлив пипер.

Подготовка:

• 1. Подготвените печурки се сечат на еднакви парчиња, се полнат со солена вода и се варат половина час откако течноста ќе зоврие.
  2. Кромидот и морковот се лупат. Кромидот се сече на половина прстени, а морковите на кругови.
  3. Во посебно тенџере ставете ја водата за маринадата да зоврие. Потоа во него се додаваат сецкан зеленчук и зачини. Маринадата се готви додека морковите не станат меки. Потоа во течноста се истура оцет, се се меша и се покрива со капак.
  4. Печурките се префрлаат во маринадата и се варат уште 15 минути.
  5. Вргањите се ставаат во стерилизирани тегли, се затвораат, се превртуваат наопаку и се изолираат.

Мезе подготвено по овој рецепт може да послужи како готова зимска салата.

Маринирани болетус печурки: јадења со печурки

Можете да подготвите огромен број јадења од кисела вргањ, од салати до печива. Најчесто, домаќинките прават кавијар и салати од овој производ.

Кавијар

За да го подготвите, потребно е:

• 170 грама конзервирана вргањ печурки;
• 100 грама кромид;
• 50 грама маслиново масло;
• малку сол и бибер.

• 1. Печурките се сечкаат со нож.
  2. Кромидот се лупи, се сече на ситни парчиња и се пржи на мала количина масло.
  3. Печурките се мешаат со кромид, се посолуваат, се пиперуваат, а потоа се мешаат темелно.

Кавијарот треба да се сервира во сад за салата. Садот можете да го декорирате со внимателно сечкан зелен кромид.

Салата од печурки со зелен грашок

Послужувањето кисели печурки може да го направите не само вкусно, туку и спектакуларно, со подготовка на салата од подготовката.

Ова бара:

• 500 грама кисела вргањ печурки;
• 100 грама зелен кромид;
• 100 грама зелен грашок;
• малку мајонез, сол.

Како да се подготви подготовката: инструкции со слики:

• 1. Болетус печурките се сечат на мали парчиња.
  2. Кромидот се мие, се суши и ситно се сечка.
  3. Во сад за салата се мешаат печурките, кромидот и грашокот.
  4. Мезето се зачинува со мајонез и се зачинува со сол.

Наместо мајонез, за ​​зачинување на садот може да се користи маслиново масло.

Рецепт за кисела вргањ (видео)

Печурките подготвени според претставените рецепти ќе бидат одличен додаток на празникот. За едноставна делничка вечера, ова мезе ќе изгледа најорганско кога се служи со пире од компири. И интересно е да се сервираат кисели печурки вргањ на празничната маса користејќи рецепти за подготовка на секундарни јадења од нив.

Љубител на сонцето и рабовите од бреза, печурката е добра за подготовка на широк спектар на јадења. Од сите сорти на оваа печурка, обичниот вргањ се смета за најдобар. Има голема кафена капа и густо бело месо. Има пријатен, нежен мирис и одличен вкус. Пица, пити, чорби, паштети, пржење - ова не е целосна листа на начини за подготовка на јадења од овој шумски производ. Често има случаи кога богатата жетва на печурки ја поттикнува мислата - како да подготвите вргањ за зимата?

Болетусите собрани од шумата обично се многу валкани. На нив се лепат мушички, суви лисја, трева, песок и гранчиња. Затоа, многу е важно добро да ги исплакнете со помош на мека четка или сунѓер за садови. Низ кои фази на подготовка треба да поминат вргањот пред да се подготват печурките за зимата?

• Миење. Овој производ може да се мие под млаз вода. Отстранете ги црвите и расипани печурки. Исечете ги гнилите области со нож.
• Печурките кои се исушија по миењето треба да се исечат на парчиња со средна големина.
• Во тенџере сварете го чистиот и сечкан производ од моментот кога печурките ќе паднат на дното околу 15 минути.
• Исцедете ја водата и повторно исплакнете ги печурките.

Свежите печурки брзо се расипуваат. Затоа, подготовката на јадења од нив, особено зашиваните вргањски печурки за зимата, треба да се направи на денот на бербата.

Вареното и измиеното овошје мора да се измери. Тежината на состојките за подготовка на печурки за зима се пресметува според тежината на варените, а не свежите печурки.

Нозете на вргањот не се толку меки како капачињата. Затоа, рецептите за подготовка на пржени печурки вклучуваат користење само на капачињата. Печурката со стебло нема да биде помалку вкусна при подготовка на кавијар од печурки, паштети - оние јадења каде што вргањот е ситно сецкан или мелено во мелница за месо. Некои собирачи на печурки советуваат да се отсече кората од капачињата и стеблата на најстарите и најголемите плодови, така што подоцна садот нема да биде тврд.

Вреди да се напомене дека пржените печурки на вргањ стануваат темни за време на готвењето, а понекогаш и црни. Ова е карактеристична карактеристика на производот што не треба да се заплашува.

Стерилизација на тегли

Квалитетот и свежината на производот складиран за зима директно зависи од обработката на теглите наменети за негово складирање. Подготовката на контејнери се врши на следниов начин:

1. темелно исплакнете ги теглите користејќи специјални детергенти и сода бикарбона;
2. Ставете капак на тава со врела вода за стерилизација;
3. вметнете ја теглата во дупката во капакот;
4. стерилизирајте ја теглата со пареа најмалку 15 минути;
5. Измијте ги железните или пластичните капаци и исплакнете со врела вода.

Вкусна комбинација

Одлични јадења се добиваат ако измешате вргањ со вргањ. Тие припаѓаат на истата група на печурки, но првите се понежни по вкус. Собирачите на печурки и двете плодови ги нарекуваат обабка. Прелиминарната подготовка на двата вида печурки не се разликува. Меѓутоа, кога се вари вргањ, може да се формира црвена пена. Мора да се отстрани и да се продолжи со готвење. За време на пржењето, овие печурки можат да лачат слуз и да станат мрсули. За да го избегнете ова, можете да додадете малку брашно во тавата.

Пржени вргањ печурки

Меѓу многуте рецепти за подготовка на вргањ, каде што се сметаат за најпопуларни, има и неспоредливо јадење - печурки пржени за зимата. Како да се готви?

Соединение:

• свежи печурки - 2 кг;
• сончоглед, маслинка, стопен путер или животинска маст - 150-200 g;
• сол, бибер - по вкус.

Подготовка:

1. Измијте ги плодовите, отстранете ги остатоците и гнили, исечете ги на мали парчиња и варете.
2. Во длабока тава растопете кое било масло или маснотии.
3. Додадете вргањ, измешајте, покријте го со капак.
4. Се динста на средна топлина половина час, повремено мешајќи со дрвена лажица или шпатула.
5. Откако ќе го извадите капакот, пржете ги обабките уште 15-20 минути со постојано мешање додека не испари влагата.
6. Непосредно пред да биде готов, додадете бибер и сол.
7. Готовиот сад ставете го во стерилизирани тегли. Оставете празно место одозгора каде што треба да го истурите преостанатото масло по пржењето - од 1 до 1,5 см.
8. Покријте ги вргањите со пластични капаци или навивајте со метални.

Ова јадење, покриено со пластичен капак, може да се чува на ладно место до шест месеци. Ако под железен капак подготвувате вргањ, тие ќе имаат уште подолг рок на траење. Правилно чувајте ги во ладни подруми, визби и фрижидери. За да не се расипе садот во теглата, само прелијте го со масло или растопена маст, затворете го капакот и ставете го во фрижидер.

Паштета од печурки, моркови и кромид

Деликатната, вкусна паштета од вргањ е јадење од украинската кујна. Ова е одлично самостојно јадење и опција за полнење за палачинки и пица. Паштета од печурки намачкана на леб, ? хранлив и вкусен појадок за деца и возрасни. За да го подготвите, одговара секое овошје - големо, мало, вдлабнато, скршено и со нозе. Како да виткате вргањ како паштета?

Веднаш треба да ги подготвите компонентите:

• свежи печурки - 2 кг;
• моркови - 2 ЕЕЗ. средна големина;
• маса оцет - 4 лажици;
• растително масло - 150 g;
• бибер, сол - по вкус.

Подготовка:

1. Варете ги плодовите, исчистени од остатоци, во вода 15 минути;
2. Кромидот ситно се сечка, се готви, се пржи до половина сварен во масло;
3. додадете моркови рендан на груб ренде во тавата со кромид, промешајте, вриејте 5-7 минути;
4. мелете ги варените печурки преку мелница за месо;
5. измешајте ги сите состојки;
6. ставете ја паштетата во претходно стерилизирани тегли;
7. Додадете по 1 лажица во секоја тегла одозгора. оцет;
8. Ставете ги теглите, покриени со капаци одозгора, во големо тенџере со врела вода;
9. пастеризирајте го производот 1 час;
10. затворете ги или свиткајте ги теглите со капаци.

За зимата береме вргањ и вргањ

Овие две печурки одлично одат во секое јадење. Многу луѓе ги сушат и замрзнуваат заедно. За зимата можете да пржите и вргањ и печурки. Како да се направи тоа?

Состојки:

• варени печурки (двата вида печурки) – 1 кг;
• кромид - 2 ЕЕЗ. средна големина;
• животинска маст, маст или растително масло - 150-200 g;
• сол, бибер - по вкус.

Подготовката оди вака:

1. Растопете ја маснотијата во тава.
2. Во маснотијата додадете варени печурки со средна големина, пржете го вргањот и печурките од трепетлика под капакот 30 минути.
3. Отстранете го капакот, додадете половина прстени кромид, сол и бибер. Варете уште 20 минути.
4. Садот е готов веднаш штом ќе испари целата вишок влага.
5. Испржените печурки ставете ги во стерилизирани тегли, одозгора прелијте ги маснотиите или маслото од пржењето.
6. Затворете ги теглите со железни или пластични капаци.

Булетусите одлично се комбинираат со кромидот, па можете да додадете повеќе од него отколку во рецептот. Подобро е да се преварат обабки за зима отколку да се преварат. Многу е важно производот да се меша често при пржење, во спротивно може брзо да изгори, што лесно може да го расипе вкусот. Готовото јадење е погодно како додаток на чорби од зеленчук и пржени компири, а исто така и како полнење за пити. Подготвувањето на вргањот е секогаш многу лесно, а нивното подготвување за зимата не одзема многу време.

Убава како слика во книга, оваа печурка зазема важно место во кулинарските рецепти. Вргањот, нежен по својата структура, е речиси на исто ниво со вргањот по својата благородност. И со оглед на тоа што во нашите географски широчини значителен дел од шумскиот појас зафаќаат насади со бреза, нема потешкотии во собирањето на овие печурки.

Болетус печурките може да се подготват или како сушен производ или замрзнати. Но, ако сакате да го користите не само како состојка во јадењата, туку и како одлична закуска за прослави, ви препорачуваме да маринирате барем неколку тегли со вргањ.

Покрај вкусот, оваа печурка се одликува и со своите корисни својства за луѓето кои страдаат од бубрежни заболувања и дијабетес.

Методи за мариноване вргањски печурки дома

Постојат два вкусни, едноставни методи за мариноване вргањ во тегли. Тие се разликуваат по начинот на кој ги обработуваат телата на печурките.

Но, пред да продолжите со овој или оној метод, печурките мора да се подготват. Тие се чистат од шумски отпад и внимателно се сортираат.

Совет:Предност треба да се даде на помладите примероци. Во спротивно, печурката може да се претвори во грозен хаос. Оптимално е да се изберат најмладите печурки за вргањ или „тинејџерски печурки“.

Кај печурките од вргањ, кожата на стеблото исто така се гребе, а целата печурка се проверува дали има црви. Кога ќе се сортираат печурките, тие мора да се измијат под многу проточна вода.

Доколку е потребно, телото на печурката се дели на неколку делови со нож (како на фотографијата подолу).

Состојки

Порции: - +

• вргањ 1 кг
• камена сол 40 гр
• гранулиран шеќер 40 гр
• трпезен оцет 125 мл
• црн пипер (грашок)10 парчиња.
• Ловоров лист 2 ЕЕЗ.
• каранфилче 3 ЕЕЗ.

По порција

Калории: 20 kcal

Протеини: 2,37 гр

Масти: 0,93 гр

Јаглехидрати: 1,25 гр

60 мин. Видео рецепт Печати

Подготвените печурки се истураат во тава, се полни со вода и се испраќаат на оган. Тие треба да се готват половина час, не заборавајте да ја отстраните секоја пена што се појавува со лажица.

Варените печурки се ставаат на сито, се мијат темелно и се испраќаат во нов чист сад, во кој ќе бидат целосно сварени. Таму се прелива 1000 мл вода и се се готви 10 минути.

Сега треба да ги додадете сите останати состојки и да ги оставите заедно да се варат не повеќе од ¼ час.

Ставете ги печурките заедно со маринадата во стерилизирани тегли и свиткајте ги во виткање. Не заборавајте да ги завиткате работните парчиња во топло ќебе, тие треба да се изладат непречено, а потоа испратете ги во ладна просторија или фрижидер.

Оцени ја оваа статија

Дали ви се допадна рецептот?

Прекрасно! Треба да го поправиме

Рецепт со додаден зеленчук

За зимата можете да киселите вргањ со дополнителни состојки. Ова ќе му даде на вашето јадење нови интересни белешки.

Време за готвење: 70 минути

Број на порции: 8

Енергетска вредност

• калории - 36,6;
• протеини - 2,1 g;
• масти - 0,8 g;
• јаглени хидрати - 5,2 g.

Состојки

• свеж вргањ - 1 кг;
• оцетна киселина 30% - 3 лажици. л.;
• кујнска сол - 2 лажички;
• црн пипер (грашок) - 15 парчиња;
• средни моркови - 1 ЕЕЗ;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.

Чекор-по-чекор подготовка

1. Најпрво варете ги печурките половина час.
2. Зеленчукот исто така мора да се подложи на термичка обработка. За да го направите ова, прво исечете ги морковите на средни парчиња, а кромидот на прстени, а потоа варете не повеќе од 10 минути во 400 ml течност.
3. По даденото време се истура киселина и се истураат вргањ и се оставаат на шпорет четвртина час.
4. Останува само печурките да се распределат во тегли и да се тркалаат.

Маринирање на вргањ печурки без оцет

Кога мариноване, многу луѓе се обидуваат да ја заменат оцетната киселина со лимонска киселина. Ова е можно и во случај на печурки. Во просек, за 2 кг вргањ се потребни околу литар вода и половина кафена лажичка лимон.

Останатите дејства и состојки остануваат исти како во горенаведените рецепти. За вкус, можете да додадете неколку чешниња лук.

Важно:Се препорачува да се чуваат печурки кисели со лимонска киселина не подолго од 5 месеци.

Не е важно кој чекор-по-чекор рецепт ќе го користите за приготвување на подготовките, тие во секој случај со својот вкус ќе ве потсетат на жешкото лето, дури и ако надвор е веќе студено.

Добар апетит!

Дали ви се допадна рецептот? Зачувајте го на вашиот Pinterest! Лебдите над сликата и кликнете „Зачувај“.

Оцени ја оваа статија

Дали ви се допадна рецептот?

Прекрасно! Треба да го поправиме

Врвгањите се многу вреден диететски производ од кој можете да подготвите многу вкусни јадења. Овие печурки не само што се варат и пржат, туку и се чуваат за понатамошна употреба: сушени, замрзнати, кисела. Едно од најдобрите мезе се киселите печурки вргањ, кои можат да се подготват со користење на најпопуларните и најпроверени рецепти.

Придобивките од домашните кисели печурки

Денес, производителите нудат широк избор на кисели закуски од печурки, но во однос на вкусот и количината на хранливи материи што ги содржат, тие се значително инфериорни во однос на домашните препарати. На крајот на краиштата, кога се подготвуваат печурки индустриски, се користат бројни конзерванси, ароми и бои.

Кога подготвуваат вргањ дома, домаќинките користат природни состојки како конзерванси: сол, оцет, лимонска киселина. Во маринадите се додаваат различни зачини и билки, кои не само што му даваат уникатен вкус и арома на производот, туку и го збогатуваат со микроелементи и витамини корисни за организмот.

И она што е многу важно е дека секоја домаќинка може да избере рецепт за кисела вргањ, земајќи ги предвид индивидуалните преференци за вкус.

Подготовка на болетус печурки за конзервирање

За да започне процесот на мариноване, мора да се подготват печурките. Ова се прави на следниов начин:

По еден ден, теглите се чуваат на ладно место.

Препарати без оцет

За луѓето кои страдаат од хронични стомачни заболувања, оцетот често не е погоден за консумирање. Во такви случаи, овој конзерванс може да се замени со лимонска киселина, чиј ефект е понежен.

За да маринирате 1 кг вргањ, ќе ви требаат 1 литар вода за вриење и 1 литар за маринада, како и лажичка сол и шеќер, 2 грама лимонска киселина, ловоров лист, неколку грашок пипер и 2 грама. мелен цимет.

Карактеристики на рецепти за тоа како вкусно да солете печурки дома

Чекор-по-чекор подготовката е како што следува:

• Килограм подготвени печурки се прелива со литар вода, се додава сол и се вари на тивок оган 20 минути.
• Кога вргањите се готови, ставете ги во цедалка за целосно да се исцеди водата. Нема потреба да се плакне.
• Теглите се стерилизираат и за нив се подготвуваат најлонски капаци. Лимените не се погодни за оваа намена, бидејќи киселиот производ без оцет може да се чува само во фрижидер на ниска температура.
• Подгответе ја маринадата. Во литар вода додадете ги шеќерот и сите останати состојки. Оставете ја смесата да зоврие 1-2 минути.
• Потоа додадете печурки во тавата и варете уште 15 минути. Две минути пред крајот на готвењето, додадете лимонска киселина.
• Вргањите се префрлаат во подготвени тегли, добро се набиваат, се преливаат со топла маринада и се покриваат со капаци.
• Подготвениот производ се лади на собна температура, а потоа се става во фрижидер или ладен подрум.

Оригинален начин за готвење печурки

На љубителите на оригинални грицки ќе им се допадне рецептот за кисела вргањ со додаток на цимет и лук.

За да направите полнење за маринада за килограм печурки, треба да земете литар вода, 15 ml 70% оцетна суштина, 2 лажици. лажици сол и шеќер, средно кромид, лук, ловоров лист, неколку чешниња, малку цимет и црн пипер.

Користете го следниов начин на подготовка:

Како правилно да киселите различни видови печурки

Вака подготвената закуска е многу апетитна и ароматична. Лукот и циметот му даваат пикантен вкус.

Рецепт со додадено растително масло

Ако треба брзо да подготвите кисела печурка за зимата, можете да користите едноставен рецепт за мариноване со додавање растително масло. За еден и пол килограм печурки треба да земете:

Варете ги печурките во вода 10 минути со постојано бришење од пената. Потоа исцедете го во цедалка и исплакнете.

За да го подготвите филот, додадете сол, шеќер и сите зачини во литар вода и варете 10 минути.