Месни топчиња во сос од домати - многу вкусно, задоволувачко, хранливо јадење. Главниот белег на нашиот рецепт денес е ароматичниот сос, кој се состои од домати, доматна паста и суви мелени домати; го збогатуваме сосот со ароматични зачини и билки.

За ќофтињата користиме два вида месо, говедско и пилешко, најважно е да не треба месото да го наполните со леб или компир, како што многумина се навикнати да прават, само ќе добиеме со додавање јајце. и прстофат сол.

Ова јадење со месо можете да го послужите со компири или било која каша, а убаво би било да ги послужите ќофтињата со салата од свеж зеленчук и топол домашен пита леб. Така денес страницата веб-страницавозови ќофтиња со вкусен сос.

Готвење ќофтиња (месо со сос од домати)

Список на намирници:

• Пилешко филе - 200 грама;
• Говедско месо - 200 грама;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Моркови - 1 ЕЕЗ;
• Домати - 5 ЕЕЗ.;
• Паста од домати - 1,5 лажици. лажици;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
• Чили пиперка - мала мешунка;
• Растително масло;
• Сушени домати - 1,5 лажиче;
• Сушен лук - 1,5 лажиче;
• Куркума - 0,5 лажиче;
• Слатка пиперка - 1 лажиче. слатка пиперка;
• Сол бибер.

1. Најпрво сомелете два вида месо во мелница за месо со ситна решетка. Пилешките гради и говедското месо однапред измијте ги под млаз ладна вода и исушете ги со крпа.

2. Подготвеното мелено месо ставете го во длабок сад, додадете едно големо пилешко јајце во него, исто така додадете малку сол, измешајте ги сите состојки.

3. Од приготвеното мелено месо формираме мали ќофтиња, бидејќи меленото месо го имаме во чиста форма, има густа структура, подготовките се прилично лесни за правење.

4. Загрејте ја тавата на шпоретот, истурете 3 лажици растително масло во неа, ставете ги топчињата од месо, испржете ги од двете страни до златно кафеава боја, овој процес ќе трае до пет минути.

5. Прелијте ги доматите со врела вода и отстранете ја тврдата кора, префрлете ја пулпата од домати во сад за блендер со метален додаток.

6. Таму додадете доматна паста.

7. Вклучете го блендерот, сомелете ги состојките една минута и добијте ја основата за сосот.

8. Сега излупете ги морковите и кромидот, исечете ги морковите на тенки четвртини и исечкајте го кромидот на половина прстени. Земете посебна тава за пржење, истурете 2 лажици масло, загрејте ја, додадете зеленчук и пржете до златно кафеава боја.

9. Посипете го руменитиот зеленчук со сите одбрани зачини, додадете суви домати, лук, куркума, слатката пиперка, сол и бибер и фрлете во ловоров лист.

10. Истурете ги мелените домати, измешајте и загрејте сè само неколку минути.

11. Ставете румени ќофтиња во ароматичниот сос, фрлете ја чили пиперката, покријте ја тавата со капак и динстајте го садот на тивок оган 40 минути.

Топчињата од месо се готови. Ставете го на чинија заедно со сосот. Ммм... многу вкусно. Добар апетит!

Дали веќе подготвивте ќофтиња по наш рецепт? Споделете во коментари!

Сочни котлети со арома и вкус на лук во слатко-кисел сос од домати. Постои една особеност во подготовката на ова јадење. Во блендер изматете го меленото месо со кромидот и лукот. Смесата ќе биде хомогена и мазна.

Ако ги мелете овие состојки во мелница за месо, тогаш овој ефект нема да работи, котлетите ќе останат цврсти, па дури и присуството на ориз нема да им помогне. Затоа, доколку немате блендер, задолжително додадете натопена бела пунџа.

За да подготвиме котлети со ориз и лук во сос од домати, ги земаме следните состојки: мелено свинско месо, кромид, лук, ориз, доматна паста, сол, шеќер, мелен црн пипер, јајце, сончогледово масло и брашно.

Во сад ставете го меленото свинско месо. Исечете го кромидот на кој било начин.

Варете го оризот додека не го завршите. Додадете во садот со свинско месо и кромид.

Се мати со блендер. Потоа додадете го пилешкото јајце. Со преса исцедете го лукот и ставете го во меленото месо.

Зачинете го меленото месо со сол и бибер по вкус. Добро измешајте.

Загрејте ја тавата, истурете сончогледово масло и ставете ги котлетите.

На овој начин испржете ги сите котлети.

Подгответе го сосот. Во сад измешајте ја доматната паста со брашното. Мешајте да нема грутчиња.

Истурете вода во тава или тенџере и додадете ја доматната паста и брашното. Додадете шеќер и сол. Измешајте. Ставете ги котлетите во сосот.

Се динстаат котлетите покриени 40 минути на тивок оган.

Готови се котлетите со ориз и лук во сос од домати.

Послужете котлети со каша, варени компири, зеленчук и кисели краставички.

Калории: 2120
Протеини/100гр: 16.04
Јаглехидрати/100гр: 4,55

Малите котлети во сос од домати се алтернатива на класичните производи од мелено месо, како оние на кои сме навикнати уште од детството. Вкусни се, привлечни за децата поради малата големина и многу сочни поради течноста во која се варат. Нашиот рецепт за задушени котлети во сос од домати сугерира користење на два вида месо: свинско и пилешко, што го прави вкусот многу примамлив, а додавањето на зачини ги прави многу ароматични и необични.
Обидете се да ги направите во вашата кујна и можеби ќе станат едно од вашите омилени јадења. Покрај тоа, ќе биде потребно многу малку време, што, се разбира, исто така треба да се забележи со знакот плус.

Состојки:
- свинско месо - 500 гр.;
- пилешко месо - 500 гр;
- кромид - 3 ЕЕЗ.;
- сос од домати - 2 лажици;
- скроб - 5 лажици;
- сол;
- пиперка.

Како да се готви дома

1. Ги земаме сите потребни производи.



2. Прво треба да го направите меленото месо. За да го направите ова, месото треба да се измие и малку да се исуши. Исечете го на парчиња и поминете низ мелница за месо, додавајќи еден кромид.



3. Потоа треба да додадете зачини, а во овој случај се користеше мешавина од провансалски билки. Но, ако не ви се допаѓа овој мирис, заменете го со друг кој повеќе ви одговара. Додадете сол и црн пипер.





4. Важно е меленото месо добро да се измеша. Следно, формирајте мали котлети. Патем, ако месото ви се залепи за раце, а топчињата не се формираат добро, намачкајте ги рацете малку во вода и без бришење обидете се повторно.



5. Загрејте ја тавата на оган. Истурете мала количина растително масло и кога ќе се загрее додадете ги котлетите. Пржете на средна температура, внимавајте да не изгори. Патем, ако огнот е премногу низок, месото ќе испушти сок, што исто така не треба да се дозволи.



6. Откако ќе се пропржи малку котлет, се додава доматен сос, сол и сечкан кромид.



7. Потоа се прелива со вода додека не стигне до средината и се остава на средна температура. Кога ќе зоврие, намалете го на минимум и продолжете со готвењето околу 20-25 минути.





8. Во мала количина на вода се разредуваат 5 лажички скроб додека не се добие хомогена смеса.



9. Во тавата додадете го растворот од скроб, доведете до вриење и исклучете го.



10. Послужете со билки, свеж зеленчук или некој друг

Котлетите во сос од домати се одлична алтернатива на едноставните топчиња со месо. Благодарение на сосот, садот станува посочен, мек и нежен, а исто така оди добро со сите странични јадења: каша, тестенини и компири. Котлетите се добри и сами по себе, особено послужени со парче свеж бел леб.

Избор на главната состојка

Вкусот на котлетите директно зависи од квалитетот и видот на месото што се користи. За оние кои сакаат повеќе сочни и задоволувачки јадења, подобро е да користат мешано мелено свинско и говедско месо. За љубителите на диетална храна, погодно е пилешко или мисирка. Па, оние кои лудуваат по оригинални јадења со необичен вкус секако ќе сакаат котлети од јагнешко месо.

Мелено месо за ќофтиња подобро е сами да го подготвите. Само во овој случај можете да бидете сигурни во неговиот квалитет, свежина и финален вкус на садот. Меѓутоа, ако нема апсолутно време, тогаш можете да купите готов производ во доверлива продавница.

Котлети од мелено месо во сос од домати во тава

Класичниот рецепт за ќофтиња во црвен сос заработи голема популарност во речиси секое семејство. Овој сос се користи за подготовка на многу јадења: кифлички од зелка, полнети пиперки, ќофтиња итн. И котлетите со сос излегуваат едноставно одлични! Како прилог за ќофтиња, можете да послужите варен ориз, пире од компири или шпагети. Рецептот за котлети во сос од домати во тава за пржење ќе помогне да се создаде вкусно, ароматично и многу апетитивно јадење за оние кои никогаш не се сретнале да го подготвуваат.

За сочни ќофтиња ќе ви требаат:

• половина килограм мелено месо;
• едно големо пилешко јајце (или две мали);
• сол, мелен црн пипер;
• една главица кромид;
• трошки од леб;
• растително масло.

Состојки за сос од домати:

• 250 милилитри сок од домати (може да се замени со концентрирана паста, доволни се 4 лажици разредени во 200 милилитри ладна вода);
• нотка шеќер;
• еден среден кромид;
• сол, мелен црн пипер;
• два ловоров лист;
• еден голем морков;
• три грашок пипер.

Детален процес на подготовка на вкусно јадење

Извадете ја кората од кромидот, измијте ја, а потоа со мелница за месо претворете ја во пире, исечкајте ја на ситно ренде или исечете ја на ситни парчиња.

Во длабок сад ставете го меленото месо и изматете го јајцето. Темелно измешајте, а потоа додадете исечкан кромид. Посолете ја и побиберете ја подготовката за котлети во сос од домати по вкус. Ако меленото месо ви изгледа течно, можете да додадете малку презла. Повторно измешајте го месото темелно.

Истурете презла во рамна чинија. Намачкајте ги рацете во вода, земете парче мелено месо и виткајте го во пунџа. Добиената топка од месо израмнете ја во вашите дланки, давајќи и кружна и уредна форма. Котлетот виткајте го во презла од сите страни. Направете го тоа со целото мелено месо.

Истурете растително масло во тавата за пржење. Ставете ја тавата на средна топлина и добро загрејте ја. Ставете ги парчињата месо во врелата маст. Пржете на средна топлина од двете страни додека не се појави убава златно-кафеава кора.

Извадете ги готовите котлети од тавата и ставете ги на чинија.

Време е да го направите сосот од домати. Излупете ги морковите и кромидот, измијте ги, а потоа исечкајте ги: првиот изрендајте го на крупно ренде, вториот исечете го на коцки или полупрстени. Готовиот зеленчук ставете го во тава со растително масло, а потоа ставете го на шпоретот. Пропржете ги состојките на средна топлина, повремено мешајќи, неколку минути.

Во тоа време, подгответе го сосот: разредете ја доматната паста во вода, додадете сол, бибер и малку шеќер, а потоа темелно измешајте. Ако се користи сок, треба да се проба и по потреба да се прилагоди со зачини.

Ставете ги зарумените котлети на пржење со зеленчук и прелијте ги со сос од домати. Сосот треба да стигне до врвовите на ќофтињата. Ако нема доволно течност, додадете малку вода. Покријте ја тавата со капак, намалете ја топлината и динстајте ги котлетите во сос од домати 15-20 минути.

Готовиот сад тргнете го од оган и оставете четвртина час да кисна.

Ќофтиња во кисела павлака и доматен сос

Ова јадење се одликува со својот посебен, нежен вкус. Котлетите во кисела павлака и сос од домати се подготвуваат речиси на ист начин како и нивниот класичен колега. Прво треба да ги испржите ќофтињата по претходниот рецепт. Кога котлетите се подготвени, можете да почнете да создавате нежен сос.

За да го подготвите овој необичен сос ќе ви требаат:

• две лажици доматна паста;
• еден мал морков;
• 175 милилитри кисела павлака со содржина на маснотии од 15%;
• еден кромид со средна големина;
• 125 милилитри супа од месо или зеленчук (може да се замени со вода);
• сол, мелен црн пипер;
• растително масло.

Создавање вкусно јадење

Излупете ги кромидот и морковите, исплакнете ги и исечкајте ги. Првиот може да се исецка на тенки полупрстени или да се сече на ситни коцки, а вториот да се ренда на крупно ренде.

Истурете малку масло во тавата и ставете го на оган. Кога маснотијата е малку жешка, додадете го зеленчукот. Пржете со повремено мешање додека кромидот и морковот не станат меки.

Додадете ја доматната паста во подготвениот зеленчук и истурете ја супата. Измешајте ги сите компоненти темелно додека не се хомогени. Додадете мелен бибер и сол по вкус. По желба, можете да користите и други зачини што ги сакате. Оставете го сосот да зоврие, а потоа варете уште 5 минути.

Откако ќе помине одреденото време, додадете павлака. Повторно измешајте ја содржината на тавата темелно. Веднаш тргнете го садот со сосот од оган.

Готовите котлети ставете ги во мало тенџере и прелијте со лутиот сос. Покријте го садот со капак и потоа ставете го на тивок оган. Варете 15-20 минути. Извадете го од шпоретот и оставете го да се вари.

Сервирајте топли котлети во кисела павлака и доматен сос со кој било прилог.

Добар апетит!

Котлетите во сос од домати се едноставно, но вкусно јадење кое ќе ги воодушеви љубителите на месото. Сос од домати базиран на печурки и зеленчук го прави јадењето не само изненадувачки ароматично, туку и многу задоволувачко. Дури и почетник готвач може да се справи со подготовката на ова кулинарско задоволство.

Доколку вашите најблиски сакаат котлети со сос, тогаш пробајте ја оваа необична верзија на нивната подготовка. Во овој рецепт, котлетите не се динстаат само во сос од домати, туку со додавање зеленчук и печурки. Затоа, резултатот е едноставно неспоредлив. Обидете се да ги направите овие котлети за вечера и вашето семејство ќе биде воодушевено.

Информации за вкус Главни јадења од месо

Состојки

• 450 гр мелено месо;
• 350 гр шампињони;
• 2 главици кромид;
• Еден среден морков;
• Голем домат;
• Среден компир;
• Една црвена пиперка;
• Јајце;
• 2-3 лажици. л. доматно пире;
• Сончогледово масло за пржење;
• Лук, сол и бибер.

Како да готвите задушени котлети во сос од домати во тава

Излупете го и измелете го кромидот во мелница за месо или блендер. Се разбира, можете да го исецкате кромидот многу ситно, но тогаш котлетите веќе нема да испаднат особено сочни. Во чашата со мелено месо додадете половина од добиената маса на кромид, како и сецкани (во истата мелница за месо) компири и јајце. Сол, бибер и добро измешајте.

Направете мали котлети и пржете до златно кафеава боја. Пред пржење, котлетите може да се валкаат во брашно или да се пржат без него. Тоа е прашање на вкус.

Измијте ги шампињоните многу внимателно. Најдобро е да го направите ова под млаз вода. Потоа внимателно исушете ја и поделете ја секоја печурка на четири дела.

Фрлете ги печурките во тавата и малку заматете ги на средна топлина.

Отстранете ги стеблото и семките од пиперката, а потоа исечете ја на тенки ленти. Излупете ги и крупно изрендајте ги морковите, а доматот исечкајте го на коцки со средна големина.

Пропржете ги сите овие зеленчуци и втората половина од сечканиот кромид. Кога масата ќе стане млитава, додадете ја доматната паста која малку ја разредувате во вода. Пржете уште 5-8 минути и тргнете од оган.

Во тенџере ставете ги котлетите и шампињоните.

Одозгора распоредете го пржењето на зеленчукот, сол и бибер. Истурете малку зовриена вода и ставете на тивок оган.

Се динстаат котлетите со сос околу 40-60 минути. На самиот крај истурете сечкан лук, околу 2-3 чешниња.

За гарнир, најдобро е да подготвите пире од компири, бидејќи ова е идеална опција за котлети со сос.

Тизер мрежа

Опција за подготовка на друг сос

Сос од домати може да се направи без додавање печурки.

За да го создадете ќе ви требаат следниве состојки:

• Паста од домати - 60 g;
• Шеќер песок - 1 лажица масло. л.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Сончогледово масло - 50 g;
• Брашно - 50 g;
• Црн пипер - 1 прстофат;
• Сол - 1 прстофат;
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
• Прочистена вода – 250-300 ml;
• Мешавина од италијански билки - 1 прстофат.

Подготовка

1. Излупете го и измијте го кромидот. Ситно се сече на квадрати.
2. Се пржат во претходно загреана тава со масло.
3. Додадете гранулиран шеќер, сол, брашно и доматна паста.
4. Варете не подолго од 2-3 минути.
5. Додадете вода и оставете да зоврие. Треба постојано да ја мешате смесата додека не се згусне.
6. По ова, останатите зачини се додаваат во сосот.

Кромидот може да се користи по желба. Сосот и без него излегува многу вкусен. Но, ако не го додадете овој зеленчук, тогаш ќе треба да додадете уште малку брашно (приближно 60 - 70 g).

Совет:

• За да не се распаднат котлетите динстани во сос од домати за време на готвењето, меленото месо мора темелно да се претепа.
• Кога подготвувате котлети, во меленото месо можете да ставите леб претходно натопен и исцеден во млеко. За одредената количина мелено месо ќе ви требаат 1 - 1,5 парчиња бел леб.
• Ако нема доматна паста, сосот може да се направи со свежи домати. За да го направите ова, доматите прво се полеваат со врела вода за полесно да се лупат. Потоа се сечат и се ставаат со главните состојки за динстање.
• Кога подготвувате котлети, подобро е да не додадете белки, туку да користите само жолчка. Кога се пржат, протеинот се коагулира и месото ослободува многу повеќе сок, па котлетите нема да бидат толку сочни.
• По желба, можете да додадете малку крем или павлака во сосот за котлети со печурки и зеленчук. Овие состојки ќе го направат понежен по вкус.
• За да додадете вкус, додадете малку свеж цилинтро и босилек на крајот од готвењето на сосот.
• Ако се планира прослава, тогаш садот не може да се задуши, туку да се пече во рерна. Украсен е со зеленило.