Наједноставниот начин да го диверзифицирате и да го направите вообичаеното посочно, свечено и оригинално е да го замените колбасот или месото со лесно солена црвена риба, а киселата краставица со свежа. На овој едноставен начин, решаваме два проблема одеднаш - ја одржуваме традицијата и во исто време внесуваме нешто ново во менито, задоволувајќи ја желбата за експериментирање.

Ние подготвуваме „Оливие“ со лосос и свежа краставица користејќи класична технологија - прво ги вариме компонентите за кои е потребна термичка обработка, се сече сè на коцки и се меша со мајонез. Препорачуваме сами да ја направите салатата, тогаш садот ќе испадне многу повкусен и поевтин!

Состојки:

• лесно солени лосос (или пастрмка) - 250 g;
• компири - 300 g (2-3 ЕЕЗ.);
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• моркови - 150 g (1 медиум);
• свежа краставица - 200 g (1 голема);
• зелен грашок - 1 тегла;
• мајонез - по вкус;
• сол, бибер - по вкус.

Рецепт „Оливие“ со лосос со фотографии чекор по чекор

Како да се готви Оливие со црвена риба

1. Прво сварете ги измиените клубени од компири и моркови во лушпата (околу 40 минути). Проверуваме дали има мекост со прободување на зеленчукот со нож - ако сечилото лесно влегува, престанете да готвите. Состојките целосно изладете ги и отстранете ја кората. Исечете ја пулпата од зеленчук на мали коцки.
   
2. Ние исто така ги вариме јајцата однапред (околу 10 минути) и се ладиме. Ситно исецкајте.
   
3. Исечете ја свежата краставица на ист начин.
   
4. Исечете ја рибата на коцки малку поголеми од останатите состојки. Ако е можно, се обидуваме да ги отстраниме сите мали семиња.
   
5. Измешајте ги сите состојки во голем сад. По желба можете да додадете ситно сечкан кромид или зелен кромид за малку пикантност. Зачинете со сол/бибер и пред сервирање зачинете ја салатата со мајонез за краставиците да не го испуштат сокот пред време.
   
6. Можете да го послужите Оливие со лосос во еден сад за салата или веднаш да го ставите на чинии со помош на прстен за сервирање. Можете да го декорирате садот со тенки парчиња риба, црвен кавијар, билки итн.
   

„Оливие“ со лосос и свежа краставица е подготвен! Добар апетит!

Во некоја хумористична ТВ програма беше кажано нешто како „нашите домаќинки секоја салата ја претвораат во Оливие“. Сите се смееја, но има нешто во тоа...

И сега ја нудам салатата Оливие со лосос и свежа краставица! Познат е главниот состав на состојките: компири, моркови, јајца, грашок, но наместо месо и колбас, се користи лесно посолен лосос, а краставицата не е солена или кисела, туку свежа. Многу вкусно и многу заситува! Изберете висококвалитетен мајонез со содржина на маснотии според ГОСТ; добро е да додадете малку сок од лимон во него или, воопшто, да подготвите мајонез дома, бидејќи има рецепти на страницата! Постојат и рецепти како сами да посолите лосос (или друга црвена риба).

Подгответе ги состојките според списокот со рецепти.

Компирите и морковите треба однапред да се сварат, изладат и излупат. Предлагам да го направите ова на пареа, вкусот ќе има само корист од овој метод! На пример, во бавен шпорет - околу половина час, во зависност од големината на зеленчукот.

Јајцата тврдо сварете ги (10-11 минути во солена вода), потоа ставете ги во ладна вода и потоа излупете ги.

Останува само да се исецкаат сите состојки, да се зачини и да се измешаат.

Но, сакав да ја премачкам салатата и да ја измешам пред да ја послужам. Изберете кој било метод.

Првиот слој е компир, исечен на коцки и подмачкан со мајонез.

Вториот слој е конзервиран грашок.

Третиот слој е морков, исечен на ист начин како и компирот.

Четвртиот слој се сечкани јајца, намачкани со мајонез.

Петтиот слој е свежа краставица, исечена на коцки.

Отстранете ја кожата и сите коски од парче свеж лосос. Пулпата исечете ја на коцки и ставете ја одозгора, т.е. шестиот слој.

Во проѕирните чинии за салата, наизменични бои ќе бидат елегантно видливи: бела, зелена, црвена, бела, зелена, црвена.

Салатата Оливие со лосос и свежа краставица е подготвена!

Дозволете му да ве задоволи на празничната трпеза и... само така - забележете ја опцијата;)

Салатата Оливие со лосос доби најголема популарност меѓу љубителите на морска храна, фитнес кујна и вегетаријанците. Во споредба со обичниот Оливие, таквото јадење повеќе не може да се нарече буџетско, бидејќи главната состојка е лесно солениот лосос, што е прилично скапо задоволство. Но, да не заборавиме дека станува збор за новогодишната, празнична трпеза, на која Русите обично не штедат. Меѓутоа, ако посолите лосос дома, можете многу да заштедите. Дури и замрзнатата риба е погодна за солење, единствениот услов е да се одмрзне во фрижидер за да се зачува светлиот и богат вкус.

За да го посолите лососот дома потребни ви се многу малку состојки: самото филе од риба (околу 500 грама), 2 лажици сол и една кафена лажичка шеќер. Рибата мора да се ослободи од коските и утробата, оставајќи ја кожата. Бришење на рибата со сол и шеќер, оставете да отстои еден ден под притисок на ладно место.

За оваа салата, можете да користите не само малку посолен лосос, туку и риба преполна со масло и зачини. Сè зависи од содржината на маснотии во салатата што ја претпочитате. За да го отстраните вишокот масло од рибата, само држете ја на сад за печење некое време или исушете ја со салфетки. Добра идеја е да се посипете и малку солениот и подмачкан лосос со сок од лимон за да се истакне вкусот и аромата на црвената риба.

Лососот одлично оди со сите стандардни состојки на Оливие: краставици, компири, грашок, моркови и кромид. За јадењето да биде уште пооригинално, гастрономските експерти советуваат да си играте со вкусот на салатата и да додадете нови состојки - кавијар, ракчиња, ананас, авокадо, целер, јаболко. Во секој случај, неопходно е да се земат предвид преференциите на членовите на семејството, алергиите на морска храна и подготвеноста за кулинарски експерименти.

Како да се подготви салата Оливие со лосос - 15 сорти

Главниот рецепт за оние кои сепак одлучуваат да ги изненадат своите најблиски во главната зимска ноќ во годината.

Состојки:

• Свеж лосос - 300 грама
• Црвен кавијар - 100 грама
• Компири - 5 парчиња
• Тестиси - 2 парчиња
• Свежа краставица - 1 парче
• Кромид - 1 парче
• Лимон - 1 парче
• Мајонез - 150 грама
• Сол, бибер, магдонос - по вкус

Подготовка:

Кромидот ситно се сечка, се посипува со сок од лимон и се остава да се маринира додека не се сварат сите состојки. Варете го лососот во солена вода околу петнаесет минути, изладете го и исечкајте го на мали коцки. Компирите сварете ги во кора, изладете ги и исечете ги на коцки. Истото го правиме и со тестисите. Сите видови краставици, здробени на ситни коцки. Исечкајте го магдоносот. Во сад за салата измешајте ги сите состојки: лосос, кавијар, компири, јајца, краставици, грашок, кромид. Зачинете го готовиот сад со сол, бибер и мајонез по вкус.

Не е неопходно да се користи вистински црвен кавијар; на малку луѓе, особено на децата, им се допаѓа неговиот солено-горчлив вкус. За да го одржите изгледот на салатата, можете да користите имитација на кавијар од алги. Така, значително ќе го заштедите семејниот буџет на состојки за празничната трпеза.

Салатата целосно го исполнува своето име, нејзиниот вкус е едноставно прекрасен! Свежата салата додава нежност, а присуството на состојки како кисела краставица и солени маслинки ќе го направат мезето одлично дополнување на силните пијалоци.

Состојки:

• Лесно солени лосос - 300 грама
• Компири - 6 парчиња
• Морков - 1 парче
• Тестиси - 5 парчиња
• Конзервиран грашок - 1 конзерва
• Кисела краставица - 3 парчиња
• Зелени маслинки - 1 тегла
• Листови зелена салата - 1 китка
• Мајонез - по вкус
• Сол - по вкус

Подготовка:

Исечете го лососот на мали парчиња, варените компири, јајцата и морковите на коцки, а истото направете го и со краставиците. Се разбира, подобро е да земете маслинки за салата без јами, исечете ги на кругови. Листовите од зелена салата може едноставно да се искинат со раце или ситно да се исечат со нож. Измешајте ги сите состојки: лосос, компири, моркови, јајца, грашок, краставица, маслинки и зелена салата со мајонез. Посолете ако е потребно.

Многу сочна, светла и богата салата! Немојте да ве збунува комбинацијата на морска храна и ананас, тоа е класика во јужните земји.

Состојки:

• Солен лосос - 300 грама
• Ракчиња - 150 грама
• Конзервиран ананас - 200 грама
• Конзервиран грашок - 400 грама
• Компири - 600 грама
• Моркови - 200 грама
• Кисела краставица - 200 грама
• Тестиси - 5 парчиња
• Мајонез.

Подготовка:

Најпрво варете ги ракчињата во солена вода само неколку минути, во спротивно ќе станат гумени. Треба да сварите и компири, моркови и јајца. Морската храна ја чистиме од лушпата и ја сечкаме на ситни коцки. Лососот го сечкаме на ленти за подобро да се почувствува текстурата на салатата. Исечете го ананасот на мали парчиња. Компирите, морковите, краставицата и јајцата ги сечкаме на вообичаен начин за јадењата на Оливие - на мали квадрати. Зачинете ги сите состојки со мајонез.

Иако има конзервирани парчиња ананас за салати, многу е подобро да земете прстени од конзервирана ананас. Прво, парчињата се во големи тегли и сепак ќе треба да се сечкаат за салата. Второ, постои можност таквите парчиња да се отсечени од расипано овошје. Ананасот во прстени може да се сецка по вкус и јасно е дека целата пулпа била свежа.

Многу луѓе не разбираат зошто додаваат невкусни авокадо во салатите? И ова е неопходно за поволно да се нагласи побогатиот вкус на другите состојки, како што е лососот. Види и самиот!

Состојки:

• Лесно посолен лосос - 125 грама
• Авокадо - 1 парче
• Морков - 1 парче
• Тестиси - 2 парчиња
• Кисела краставица - 2 парчиња
• Конзервиран грашок - 100 грама
• Сок од лимон - 2 лажички
• Мајонез - по вкус

Подготовка:

Сварете ги и излупете ги морковите и јајцата. Излупете го авокадото и извадете ја јамата. Се сече на мали коцки. Посипете со сок од лимон. Морковите, јајцата и краставицата ги сечкаме на коцки како за обична салата Оливие. Исечете го лососот на мали парчиња. Измешајте ги сите состојки: лосос, авокадо, моркови, јајца, краставица и грашок со мајонез.

Исклучителна салата која ќе им се допадне на страствените љубители на ресторани и шик кујна.

Состојки:

• Лосос - 200 грама
• Компири - 300 грама
• Краставица - 2 парчиња
• Конзервирани вратови од рак - 200 грама
• Јајца - 4 парчиња
• Мајонез - 200 грама
• Сенф - 2 лажички
• Сок од лимон - 1 кафена лажичка

Подготовка:

Тврдо варените компири исечкајте ги на коцки. Истото ќе го направиме и со лососот, краставицата, вратовите од рак и тестисите. Главниот белег на оваа салата е сосот. За облекување, треба да комбинирате мајонез, сенф и сок од лимон. Добиениот сос измешајте го темелно додека не се изедначи. Измешајте ги состојките заедно со преливот.

Љубителите на морска храна во салати дефинитивно ќе уживаат во ова мезе, а извонредните состојки лососот и кавијарот ќе ги воодушеват гостите.

Состојки:

• Лесно посолен лосос - 100 грама
• Црвен кавијар - 100 грама
• Конзервиран грашок - 2 лажички
• Кромид - 1 парче
• Свежа краставица - 2 парчиња
• Јајце - 1 парче
• Лимон - 1 парче
• Компири - 1 парче
• Мајонез - по вкус

Подготовка:

Компирите, морковите, краставицата и јајцата ги сечкаме на вообичаен начин за јадењата на Оливие - на мали квадрати. Почнуваме да сецкаме кога ќе ги свариме зеленчукот и јајцата и ќе ги излупиме. Исечете го лососот на ленти. Маринирајте го кромидот во сок од лимон најмалку петнаесет минути. Комбинирајте ги состојките: лосос, кавијар, грашок, кромид, краставица, јајца и компири со мајонез, измешајте темелно.

Навикнати сме да ги сметаме чадените стомаци на лосос како ништо повеќе од предјадење за пиво. Ќе се изненадите каква одлична салата можат да направат!

Состојки:

• Стомаци пушеле лосос - 300 грама
• Тестиси - 5 парчиња
• Компири - 2 парчиња
• Моркови - 2 парчиња
• Мајонез - 40 грама
• Сол, билки - по вкус

Подготовка:

Сварете зеленчук и јајца, излупете ги. Компирите, морковите и јајцата исечкајте ги на коцки. Стомаците ги сечеме на пригоден начин - или на ленти или на коцки. Измешајте зеленчук. Јајца, лосос, грашок со мајонез. Зачинете со сол и додадете билки по вкус.

Многу оригинална салата со многу состојки, за оние кои се подготвени да работат напорно за да создадат прекрасен вкус!

Состојки:

• Лесно солени лосос - 100 грама
• Компири - 2 парчиња
• Тестиси - 2 парчиња
• Кисела краставица - 1 парче
• Свежа краставица - 1 парче
• Конзервиран грашок - 1/2 конзерва
• Црвен кромид - 1 парче
• Морков - 1 парче
• Зелено јаболко - 1 парче
• Павлака - 100 грама
• Мајонез - 100 грама
• Сол, бибер, сенф - по вкус

Подготовка:

Сварете ги компирите, морковите и јајцата, излупете ги и исечете ги на коцки. Направете го истото со краставиците, црвениот кромид и зелените јаболка. Исечете го лососот на ленти. За облекување измешајте павлака, мајонез и малку сенф. Измешајте ги сите состојки со сосот, по потреба додајте сол.

Вкусна салата за оние кои претпочитаат оригинални салати отколку традиционални закуски.

Состојки:

• Лесно посолен лосос - 170 грама
• Авокадо - 2 парчиња
• Морков - 1 парче
• Тестиси - 2 парчиња
• Замрзнат грашок - 200 грама
• Црвен кавијар - 3 лажици
• Свежи краставици - 2 парчиња
• Сол, мајонез - по вкус

Подготовка:

Морковите и јајцата претходно ги вариме и ги лупиме. Излупете го авокадото и извадете ја јамата. Оставете го грашокот да се одмрзне на собна температура. Краставиците, морковите, јајцата и авокадото исечкајте ги на коцки. Исечете го лососот на ленти. Во сад за салата комбинираме лосос, авокадо, моркови, јајца, грашок, кавијар и краставици. Зачинете ја салатата со мајонез и ставете ја во фрижидер да се стрмни. По половина час пробајте го и по потреба додајте уште сол.

Како дополнителна состојка за оваа салата, можете да земете копар. Можете да го додадете како декорација или да го измешате со главните производи пред да го зачините со мајонез.

За да ја подготвите оваа салата не ви треба многу искуство, само желба да подготвите ново јадење што може да го воодушеви и најпребирливиот гостин.

Состојки:

• Лесно солени лосос - 500 грама
• Компири - 5 парчиња
• Моркови - 2 парчиња
• Свежи краставици - 3 парчиња
• Маслинки - 1 тегла
• Конзервиран грашок - 1 конзерва
• Тестиси - 5 парчиња
• Зелен кромид - 1 китка
• Мајонез - 250 грама
• Сол бибер

Подготовка:

Состојките ги подготвуваме како за традиционалната салата Оливие: сварете ги компирите со моркови и јајца, излупете ги и исечете ги на коцки. Ајде да го сториме истото со краставиците. Кромидот ситно исечкајте го. Исечете го лососот на ленти. Исечете ги маслинките (по можност без кори) на коцки. Соединете ги сите подготвени состојки, вклучувајќи го и грашокот. Зачинете со мајонез, сол и бибер по вкус.

Лесна за подготовка салата со незаборавен чаден вкус.

Состојки:

• Пушен лосос - 250 грама
• Компири - 4 парчиња
• Моркови - 3 парчиња
• Тестиси - 5 парчиња
• Конзервиран грашок - 1 конзерва
• Кромид - 1 парче
• Мајонез - 150 ml

Подготовка:

Сварете, изладете, излупете ги и однапред исечете ги компирите, јајцата и морковите на коцки. Истото го правиме и со излупениот кромид и краставици. Исечете ја чадената риба на мали парчиња. Измешајте ги сите состојки: лосос, компири, моркови, јајца, краставици, грашок и кромид со мајонез. Ајде да пијалак. Посолете ако е потребно.

За да го направите вкусот на закуската уште пооригинален, можете да додадете малку грејпфрут. Но, треба да запомните дека овој цитрус мора да се отстрани од кората и семињата, а пулпата мора да се исече на мали парчиња.

За оние кои сакаат зачинети ноти во салати и кисела ѓумбир. Закуската не излегува полоша од јапонските ролни.

Состојки:

• Компири - 2 парчиња
• Моркови - 1 парче
• Свежа краставица - 1 парче
• Кисела краставица - 1 парче
• Конзервиран грашок - 1/2 конзерва
• Црвен кромид - 1 парче
• Кисела ѓумбир - 10 грама
• Зелен кромид - пар пердуви
• Сок од лимон - 2 лажички
• Мајонез - 80 грама
• Сол бибер

Подготовка:

Сварете, изладете, излупете ги и исечете ги компирите и морковите на коцки. Истото го правиме и со излупениот црвен кромид и краставици. Исечкајте го зелениот кромид. Исечете го лососот на мали парчиња. За облекување измешајте мајонез, сок од лимон и ситно сечкан ѓумбир. Ги соединуваме сите состојки: лосос, компири, моркови, зелен кромид, краставици, грашок и црвен кромид со прелив. Ајде да пијалак. Посолете ако е потребно.

Специјален диетален Оливие за оние кои дури и на празничната маса не забораваат на својата фигура.

Состојки:

• Наут - 100 грама
• Тестиси - 2 парчиња
• Морков - 1 парче
• Свежа краставица - 1 парче
• Зелен кромид - 5 пердуви
• Лесно солени лосос - 200 грама
• Мајонез - по вкус
• Конзервиран грашок, магдонос - за декорација

Подготовка:

Ајде да ја извршиме подготвителната работа: наутот потопете го во вода 4 часа, а потоа варете го во солена вода 40 минути. Ги вариме и јајцата и морковите, ги лупиме и ги сечкаме на коцки. Краставиците може да се рендаат или да се исечат на мали ленти. Ситно исецкајте го зелениот кромид. Исечете го лососот на мали парчиња. Салатата е поставена во слоеви: наут, моркови, краставица, јајца, зелен кромид, риба и украсете го врвот со грашок и магдонос. Секој слој лесно премачкајте го со мајонез.

Оваа салата содржи само добро познати состојки, минимална цена - максимален вкус!

Состојки:

• Лесно посолен лосос - 250 грама
• Компири - 2 парчиња
• Тестиси - 2 парчиња
• Кисела краставици - 2 парчиња
• Свежи краставици - 2 парчиња
• Конзервиран грашок - 1 конзерва
• Мајонез - 150 ml

Подготовка:

Компирите и јајцата сварете ги, излупете ги и исечете ги на коцки. Истото го правиме и со краставиците. Исечете го лососот произволно - или на коцки или на ленти. Во сад за салата измешајте ги состојките: компири, лосос, јајца, краставици и грашок. Зачинете со мајонез.

Уште една варијација на класичниот Оливие со лосос, за оние кои навистина сакаат кисели краставици во мезе.

Состојки:

• Лесно посолен лосос - 250 грама
• Компири - 2 парчиња
• Моркови - 2 парчиња
• Тестиси - 3 парчиња
• Кисела краставици - 3 парчиња
• Конзервиран грашок - 1 конзерва
• Мајонез - 150 ml

Чекор 1: подгответе ги компирите.

Користејќи кујнска четка, темелно исплакнете ги компирите под млаз топла вода за да ја отстраните преостанатата земја и друга нечистотија. Сега ставете ги клубените во средно тенџере и наполнете со редовна ладна течност од чешмата, така што целосно ги покрива компонентите. Ставете го садот на силен оган и покријте го со капак. Кога водата ќе зоврие, вклучете го горилникот и сварете го зеленчукот 25-35 минутиво зависност од големината. Потоа користете вилушка за да ги проверите компирите дали се подготвени. За да го направите ова, ги пробиваме клубените со опрема и гледаме. Ако лесно се вклопува во компонентите, тогаш можете да го исклучите горилникот. Ако не, тогаш треба дополнително да го продолжите времето за готвење. за 5-7 минути.

На крајот, префрлете го зеленчукот на даска за сечење и оставете го целосно да се излади. Потоа излупете ги компирите и исечкајте ги на коцки. Ставете ги ситно сечканите состојки во голем сад.

Чекор 2: подгответе ги јајцата.

Ставете ги јајцата во мало тенџере и целосно наполнете ги со проточна ладна вода. Ставете го садот на средна топлина и почекајте течноста да зоврие. Веднаш по ова откриваме 10 минути
Откако ќе помине даденото време, исклучете го пламеникот и ставете ја тавата во мијалникот под млаз ладна вода со помош на ракавици за рерна. Состојките мора да бидат целосно ладни пред лушпите лесно да се отстранат.

На крај ставете ги на даска за сечење и ситно исечкајте ги на коцки. Истурете ги исецканите јајца во сад со компири.

Чекор 3: подгответе свежи краставици.

Краставиците добро измијте ги под млаз вода, исушете ги со кујнски хартиени крпи и ставете ги на даска за сечење. Со нож извадете ги рабовите и потоа пресечете го зеленчукот на половина по должина. Секој дел ситно исечкајте го на коцки и ставете го во заеднички сад со другите компоненти.

Чекор 4: подгответе кисели краставици.

Киселите краставици ставете ги на даска за сечење и со нож исечете ги рабовите. Следно, зеленчукот исечкајте го на коцки и веднаш истурете го во заеднички сад.

Чекор 5: Подгответе го конзервираниот зелен грашок.

Со помош на отворач за конзерви, отворете ја теглата со конзервиран зелен грашок и внимателно исцедете ја течноста во која се складирани. Потоа, со помош на лажица, префрлете ја компонентата од контејнерот во сад со другите компоненти на садот.

Чекор 6: Подгответе го кромидот.

Со нож, излупете го кромидот и исплакнете темелно под млаз топла вода. Сега ставете ја компонентата на даска за сечење и исецкајте ја многу ситно на коцки. Истурете го исечканиот кромид во заеднички сад.

Чекор 7: подгответе малку солено филе од лосос.

Филето од лосос ставете го на даска за сечење и со нож исечкајте го на коцки или тенки ленти. На крајот ја преместуваме рибата во сад со други состојки и почнуваме да ја подготвуваме салатата.

Чекор 8: подгответе ја салатата.

Додадете мајонез во садот со мелените состојки и сол и мелен црн пипер по вкус. Со помош на лажица измешајте сè темелно додека не се формира хомогена маса. Тоа е тоа, салатата е подготвена!

Чекор 9: Послужете ја салатата.

Готовата салата Оливие со лосос префрлете ја од сад во сад за салата или посебна длабока чинија, украсете со свеж копар по желба и послужете ја на трпезата. Ова јадење главно се подготвува за разни празници. Во нашето семејство постои традиција: на Нова година сите заедно ја правиме оваа салата и весело го славиме празникот, уживајќи во јадењето. Инаку, многу е заситен, па покрај него правиме буквално уште неколку јадења.
Пријатен оброк!

Ако свежите краставици се многу водени, за да не капе салатата, ве советувам внимателно да им ги извадите семките. Истото важи и за кората. Ако е груб, тогаш отсечете го со секач за зеленчук;

Наместо лосос, можете да додадете лосос, пастрмка или розов лосос во салатата;

Наместо кромид, можете да додадете зелен кромид во садот. Тогаш „Оливие“ ќе излезе понежен и миризлив.

Оливие класиката е секако многу вкусна салата. Не е за ништо што стана белег на руската кујна. Но, дури и идеалните јадења стануваат здодевни. Новата година и Оливие веќе станаа причина за безброј шеги и анегдоти. А освен тоа, што треба да прават оние кои го почитуваат постот? На крајот на краиштата, Новата година е пресрет на големиот празник Рождество Христово (според јулијанскиот календар). Како верниците можат да ја заменат вообичаената салата Оливие? На крајот на краиштата, класичниот пример треба да вклучува месо - и неколку видови. Има излез и за оние кои постат и за оние кои сакаат да искусат нови аспекти на вкус во позната и сега обична салата. Само ќе го направиме вегетаријанец. Но, нема само да ги префрлиме месото и јајцата од списокот со состојки. На крајот на краиштата, оваа салата е празнична и така треба да остане. Затоа, скромната риба ќе ја замениме со лосос. Во оваа статија ќе најдете неколку рецепти за модификација

Оваа салата може да се направи строго вегетаријанска или не. Во првиот случај, треба да ги пречкртате јајцата од списокот со состојки и да го зачинете готовиот сад со специјален мајонез „За пост“. Во двата случаи, на лососот ќе му требаат триста или четиристотини грама. Подобро е да се земе лесно солена риба - на овој начин салатата ќе излезе понежна. Почнуваме да готвиме, како во класичната салата Оливие, со варење пет компири и три јајца. Ве молиме имајте предвид дека морковите не се вклучени. Изладете ги компирите и јајцата, излупете ги и исечете ги на коцки. Кромидот ситно исечкајте го. Излупете две свежи краставици и исечете ги на коцки. Сè ставаме во длабок сад за салата. За пикантност сечеме и силна кисела или кисела краставица. Додадете ја исцедената конзерва зелен грашок. Исечете го лососот на мали парчиња. Додадете сецкан копар и искината рукола со прсти. Сол и бибер, измешајте, вкусете. Оливие со лосос и свежа краставица треба да се облече вака: во павлаката со малку маснотии додадете сто грама црвен кавијар. Добро измешајте. Со овој сос прелијте ја салатата.

Егзотичниот „Оливие“

Од „странствените“ производи, ви треба само авокадо - две парчиња. Но, не плашете се дека нашиот Оливие со лосос ќе има вкус на мексикански гвакамоле. Не, ќе остане руска салата со мал меѓународен шмек. Исечете го авокадото на половини, извадете ги семките и излупете го овошјето. Исечете ја пулпата на коцки. Во овој рецепт, ние ги исклучуваме компирите од списокот на состојки, но додаваме еден голем морков, кој го готвиме. Посебно згответе две тврдо варени јајца. Сега останува само да се исече се на коцки, како авокадото. Така, подготвивме јајца, моркови, 170 грама лесно посолен лосос, две кисели и две свежи краставици. Сега додадете уште една тегла зелен грашок и три лажици црвен кавијар во садот за салата. Се меша и се става во фрижидер половина час. Дури после ова пробуваме и по потреба додаваме сол. Зачинете со мајонез, во кој ситно сечкаме копар.

Порција салата со ракчиња

Сварете четири компири, моркови и осум јајца од препелица во нивните јакни додека не омекнат. Изладете го и излупете го, исечете го зеленчукот на коцки. На ист начин исечкајте триста грама лесно посолен лосос, еден кромид и две свежи краставици со средна големина. Додадете сто грама зелен грашок. Измешајте. Измешајте мајонез (околу две лажици) со прстофат слатка пиперка. Во сосот додадете малку квалитетна ракија. Зачинете го Оливие со лосос со бибер по вкус. Истурете го сосот и малку сок од лимон. Обработ на чаша за ракија намачкајте го со масло. Ставете ја салатата во контејнер. Ајде да го ставиме во фрижидер. Пред сервирање, превртете ја чашата во чинија. Прекрасниот тобоган ќе го украсиме со половини јајца од препелица, црвени јајца, варени и излупени ракчиња.

Оливие со вратови од рак

Кога францускиот готвач смислил јадење што сега поради некоја причина се смета за првично руско, тој користел такви извонредни состојки што не секоја домаќинка ги видела во својот живот. Класичниот Оливие се состоеше од месо од леска, вратови од рак, пресуван кавијар... Во овој рецепт ќе правиме без живина. Но, ние ќе користиме месо од рак и кавијар. Најпрво замотајте два мали компири и моркови во фолија и печете ги во рерна додека не омекнат. Излегува дека зеленчукот излегува многу повкусен на овој начин - витамините не се мијат, а сокот останува внатре. Изладете, чистете, исечете. Тешко сварете десетина јајца од препелица. Чистиме и исто така сечеме. Исечете на коцки сто и педесет грама лосос, една свежа краставица, осум вратови од рак и дванаесет мешунки млад грашок. Зачинете ја салатата по вкус. Се меша со мајонез. Украсете со лажица црвен кавијар. Може да се постави во тобоган или јајцата да се распределат по површината.

Со кавијар Тобико

Теглите од овој производ сега се слободно достапни во големите супермаркети. Поради фактот што јајцата во Тобико доаѓаат во различни, најнезамисливи бои, салатата Оливие со лосос можете да ја направите не само вкусна, туку и естетски впечатлива. Како и во претходниот рецепт, печеме два компири и морков. Но, тие треба да се исечат што е можно помали. Исецкаме и две свежи краставици, сто и педесет грама лесно посолен лосос, две гранчиња копар, четири лажици зелен грашок. Измешајте и зачинете со мајонез за да формирате вискозна маса. Намачкајте го кавијарот Тобико во рамномерен слој на фолија. Формираме нешто како суши од Оливие со лосос. Внимателно завиткајте ги парчињата зелена салата во кавијарот.

Слоевит Оливие

Ова јадење изгледа многу убаво на празничната трпеза. Идејата за комбинирање на предностите на две салати: Оливие и Шуба веројатно ви паднала на ум повеќе од еднаш. Значи, сварете два компири, еден морков, 2 јајца. Посебно се сечкаме многу ситно во различни чинии или уште подобро три. Од двесте грама лесно посолен лосос исечете две кришки за декорација. Остатокот од рибата го сечкаме на коцки, како и три пердуви зелен кромид. Измешајте ги јајцата со мајонез. Ставете го прстенот на садот. Ставете компири на дното. Потоа лосос. Премачкајте со мајонез и посипете со зелен кромид. Следно, додадете ги јајцата. И целата работа е крунисана со слој од моркови. Великодушно го премачкуваме со мајонез. Оливие со лосос ставете го во фрижидер половина час. Потоа извадете го прстенот и послужете.