Ако мислите дека само зелениот борш може да се готви со киселица, прочитајте ја оваа статија. Во него ќе најдете рецепти за салати, сос, омлети, палачинки, кнедли, чизкејкови и пијалоци со оваа здрава билка.

Кисела киселица е култивирано растение кое луѓето го одгледуваат за медицински и кулинарски цели. Најпопуларното јадење со киселица е супата од зелена зелка (зелен борш). Но, дали можете да готвите нешто друго со него?

Салата од киселица со јајца: рецепт

Напролет, кога телото има огромна потреба од витамини, навистина сакам да јадам некаква зелена салата. Можете да ја задоволите вашата желба веќе во мај, кога лисјата на киселица во летните колиби и зеленчукови градини достигнуваат должина од 10 см и стануваат јастиви.

РЕЦЕПТ бр. 1:Салата „Дача“ со киселица и јајце.
За да го подготвите ќе ви требаат едноставни и достапни производи:

• киселица - китка
• листови зелена салата (по избор) - еден куп
• ротквици - 200 гр
• јајца - 3 ЕЕЗ.
• зелен кромид - китка
• зеленило
• сол бибер
• павлака - 3 лажици. лажици

1. Јајцата силно сварете ги. Изладете ги, излупете ги и исечете ги на половини прстени или коцки (по желба).
2. Киселицата, зелената салата и сите зелени измијте ги темелно со ладна проточна вода. Сето тоа се остава во цедалка да се исцеди.
3. Измијте ги ротквиците, исечете ги опашките, исечете ги на тенки половини прстени.
4. Киселицата, зелената салата и билките исецкајте ги што поситно. Се меша со јајце и ротквица.
5. Користете кисела павлака како прелив.

РЕЦЕПТ бр.2: Салата со јајца од киселица и препелица.

Оваа салата можете безбедно да ја ставите на вашата празнична трпеза. Земете за него:

• киселица – китка
• ротквици - 50 гр
• житарки (булгур или киноа) – 50 гр
• целер (стебла) - 100 гр
• зелено јаболко - 1 ЕЕЗ.
• салата - 1 китка
• Јајца од препелица - 6 ЕЕЗ.
• маслиново масло - 5 лажици. лажици
  сок од лимон - 1 кафена лажичка
• зрно сенф - 1 лажиче

1. Започнете со житарки, исплакнете ги и сварете ги. За четвртина час додека е готова ќе имате време да ги подготвите сите останати состојки за салатата.
   Исто така, веднаш поставете ги јајцата од препелица да се варат. Изладете ги, излупете ги и исечете ги на половини или четвртини.
2. Во блендер ставете половина китка киселица, маслиново масло, сок од лимон и сенф и измешајте додека не се изедначи.
3. Јаболкото, ротквицата, целерот и спанаќот измијте ги, исушете ги и исечкајте ги. Потоа измешајте со житарки и зачинете.
4. Послужете ја салатата украсена со јајца од препелица.

Салата од свежа киселица со краставица и јајца: рецепт

Оваа салата можете да ја подготвите кога ќе се појават млади и остри мелени краставици. Земете:

• киселица – китка
• краставици - 2-3 ЕЕЗ.
• јајца - 2 ЕЕЗ.
• пченка - 200 гр
• мајонез - 2 лажици. лажици
• павлака - 2 лажици. лажици
• зелен кромид - 1 китка
• билки, сол и бибер

1. Сварете ги јајцата, излупете ги и исечете ги на мали коцки.
2. Краставиците измијте ги, ако нивната кора е премногу груба, отстранете ја. Краставиците исечкајте ги на ситни коцки. За да биде салатата убава, коцките јајца и краставици треба да бидат со големина на зрно пченка.
3. Исцедете ја пченката и ставете ја во сад. Додадете јајце и краставица.
4. Измиената киселица исечкајте ја на ленти. Исечете го кромидот и зелените. Додадете во салата.
5. Зачинете ја салатата со мајонез.
6. По желба, оваа салата со киселица може да се постави во слоеви и да се сервира во стаклен сад за салата или порции чаши.
7. Ако додадете стапчиња од рак во садот, добивате интересен пресврт на класичната салата од ракови.

ВИДЕО: Зелена салата со киселица, анасон и краставица

Салата од киселица и спанаќ

И киселицата и спанаќот се многу здрави зеленило, но, така да се каже, тие не се за секого. Обидете се да направите вкусна витаминска салата од нив, можеби ќе им се допадне на вашето семејство. Земете:

• киселица – китка
• спанаќ - китка
• зелен кромид - куп
• магдонос - китка
• јајца - 2 ЕЕЗ.
• зелени или црни маслинки - 100 гр
• маслиново масло - 3 лажици. лажици
• оцет - 0,5 лажиче
• вода - 0,5 лажиче
• сол и црн пипер

1. Јајцата се ставаат да се варат тешко.
2. Измијте ги сите зелени и оставете ги да се исцедат.
3. Зелените ситно исечкајте ги.
4. Варените и изладени јајца излупете ги и исечете ги на ленти или полукругови.
5. Исечете ги маслинките на прстени.
6. Подгответе прелив од маслиново масло, вода и оцет и додадете го во салатата.

Салата со киселица и домати

РЕЦЕПТ бр. 1:Салата „земја“ со киселица и домати.
За салата можете да ги земете следниве производи:

• киселица – китка
• зелен кромид - куп
• салата - куп
• домати - 2 ЕЕЗ.
• краставици - 2 ЕЕЗ.
• зелен лук - по желба и по вкус
• павлака или мајонез

1. Измијте зеленчук и билки и исушете.
2. Бидејќи салатата е „рустикална“, начинот на сечење и големината на парчињата не се важни. Исечете ги сите состојки како што сакате.
3. Облечете ја салатата и јадете за вашето здравје!

РЕЦЕПТ бр. 2:Салата од домати со киселица и сирење.

Земете:

• киселица – китка
• домати - 2 ЕЕЗ.
• лук - 2 чешниња
• тврдо сирење - 30 гр
• маслиново масло - 2 лажици. лажици
• јаболков оцет - 1 кафена лажичка
• шеќер, сол, бибер

1. Измијте ги доматите и исечете ги на уредни парчиња.
2. Киселицата измијте ја, исушете ја и исечете ја на ленти. Се меша со домати.
3. Направете прелив од масло, оцет, шеќер, издробен лук. Облечете ја салатата.
4. Изрендајте го сирењето и посипете го преку салатата.

ВИДЕО: Сончоглед салата со киселица

Салата од киселица за зимата. Јадења од конзервирана киселица: рецепти

За да можете да јадете здрава киселица во зима, конзервирајте ја во форма на салата. Потоа може да се додаде во додатоци од зеленчук, супи и сосови.

Како да подготвите супи од свежа и конзервирана киселица, прочитајте ја статијата "".

ВАЖНО: Киселицата можете сама да ја затворите. За 1 кг зелена, земете 100 гр сол. Измиената, исушена и ситно сечканата киселица се вари во солена вода 10 минути, се става во тегли, се стерилизира 20 минути и се витка во ролна. Но, киселицата можете да ја покриете со билки, ќе биде повкусна.

За 1 тегла подготовка ќе ви требаат следниве состојки:

• киселица - 700 гр
• зелен кромид - 150 гр
• копар и магдонос - по 10 гр
• сол - 10 гр
• вода - 300 ml

1. Киселицата и зеленилото за берба треба добро да ги измиете и да ги сортирате, а потоа многу ситно да ги исецкате.
2. Ставете ги зелените во емајлирана тава. Варете вода во котел или друго тенџере. Истурете вода што врие во тавата со билки.
3. Додадете сол.
4. Варете го работното парче 10 минути.
5. Салатата од зимска киселица ставете ја во тегли и покријте ги со капаци.
6. Стерилизирајте ги теглите 15-20 минути и свиткајте ги во ролна.

ВИДЕО: Киселица за зима: само додадете вода!

Џем од киселица за зимата

Да, да, можете да направите десерт од кисела киселица за зимата. Нема да дава повеќе киселост од јаболкото или портокалот.

Земете производи во овој сооднос:

• киселица - 1 китка
• шеќер - 100 гр
• вода - 2 лажици. лажици

1. Измиената, подредена киселица се сортира и се сече на ленти широки до 1 см.
2. Работното парче ќе се вари во длабока тава. Ставете киселица таму, истурете шеќер, истурете вода.
3. Гответе го џемот 20-30 минути; до крајот на вриењето, веќе треба да имате при рака стерилни тегли. Таму ставете џем од киселица и завиткајте го во ролна.
4. Овој џем најдобро се чува во фрижидер или подрум.

Желе од компот и киселица: рецепти

Обидете се да направите пијалоци од киселица - компот или желе.

РЕЦЕПТ бр. 1

Земете за 1 литар вода:

• киселица - 200 гр
• шеќер - 100 гр

1. Водата ставете ја во тавата на оган.
2. Веднаш додадете го шеќерот и продолжете да мешате додека целосно не се раствори.
   Кога водата ќе зоврие додадете ја измиената и исечкана на ленти киселица.
3. Гответе го компотот 3 минути.
4. Доколку сакате, можете да го пиете овој компот со листови од нане.

РЕЦЕПТ бр. 2:
Земете 1,5 литри вода:

• киселица - 500 гр
• скроб - 40 гр

1. Киселицата измијте ја и исечкајте ја.
2. Ставете го во тенџере, наполнете со ладна вода така што само да ги покрие зелените.
3. Варете ја киселицата 2 минути, ставете ја во сито и втријте ја во нова тава.
4. Во пирето од киселица истурете 1,5 литри вода и оставете да зоврие.
5. Во тоа време, растворете го скробот во мала количина ладна вода, додадете го во веќе зовриената вода со пире од киселица.
6. Непрекинато мешајте додека желето повторно не зоврие, па исклучете го.
7. Пијте топло или разладено.

ВИДЕО: Желе од киселица

Омлет со киселица

Омлет со киселица е здрав коктел од протеини и витамини. Направете го за појадок за вашето семејство!
Земете:

• киселица – половина китка
• јајца - 4 ЕЕЗ.
• млеко - 30 гр
• маслиново масло - 2 лажици. лажици
• домати - по желба
• сирење по желба
• сол, бибер, било кој зеленчук

1. Исечкајте ја киселицата која претходно сте ја измиле и исушиле.
2. Ако користите домати и билки, измијте ги и исечкајте ги исто така.
3. Изрендајте го сирењето ако го додадете во омлетот.
4. Изматете ги јајцата, посолете и побиберете.
   Додадете млеко во смесата со јајца и изматете.
5. Додадете половина киселица и билки во смесата со јајца и промешајте.
6. Намачкајте ја тавата со маслиново масло, кога ќе се загрее ставете ги доматите врз неа.
7. Истурете ги јајцата и билките.
8. Ставете ја тавата во рерна.
9. Кога омлетот ќе почне да се стега, врз него ставете ја преостанатата киселица и посипете со сирење.

Палачинки со киселица: рецепт

Палачинки со киселица имаат необичен вкус. Одлично одат со зачинети и солени преливи. Исто така, тие се зелени, што на децата навистина ќе им се допадне.
За да печете зелени палачинки ќе ви требаат:

• киселица - 1 китка
• магдонос или копар - по желба
• пченично или 'ржано брашно - 4 лажици. лажици
• јајце - 1 ЕЕЗ.

1. Во блендер ставете ја измиената и сечкана киселица и билките и изблендирајте.
2. Додадете го јајцето и повторно изматете.
3. Додадете сол и брашно, повторно изматете.
4. Пржете во топла тава како обични палачинки.
5. За овие палачинки подгответе го филот од динстани моркови со кромид, урда со копар и лук и сирење сулугуни.

Кнедли со киселица: рецепт

Дали сакате солени кнедли, дали ги готвите со компири и печурки? Обидете се да користите киселица како фил.
Ќе ви требаат производи:

• киселица - 1 китка
• брашно - 2 чаши
• вода - колку тесто ќе потрае
• шеќер
• Кисела павлака
• путер

1. Со брашно, сол и вода замесете класично тесто за кнедли. Оставете го да отстои околу половина час.
2. Киселицата сомелете ја и додадете му малку шеќер.
3. Подгответе го тестото за кнедли. На секој круг ставете по малку киселица и затворете ја во кнедла.
4. Во тоа време, солената вода веќе треба да врие. Потопете во вода и варете.
5. Послужете со кисела павлака или сос од павлака со лук и билки.
6. Патем, можете да готвите кнедли со киселица во бавен шпорет.

Сос од киселица за месо

Од киселица се прави зелен сос за месо. Подгответе ги следните состојки:

• киселица - 150 гр
• шеќер - 2 лажички
• путер - 3 лажици. лажици
  павлака - 200 гр
• брашно - 1,5 лажици. лажици
• кромид - 1 ЕЕЗ.

1. Подгответе пире од киселица - сварете го и протријте низ ситно сито.
2. Додадете претходно шеќер и сол на ова.
3. Пропржете го кромидот на путер до златно кафеава боја, додадете брашно во него.
4. Помешајте го печеното со киселица. Додадете павлака.
5. Ставете го сосот на оган, доведете до вриење, исклучете го, оставете да се излади.

Свежи јадења од киселица: рецепти

Ако цените кнедли и палачинки со киселица, сега подгответе со него пити, чизкејкови и смути.

Можете да најдете рецепти за пити и пити од киселица во статијата:

РЕЦЕПТ:Колачи со сирење со киселица

Земете:

• киселица - 1 китка
• урда - 300 гр
• гриз - 3 лажици. лажици
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• зеленило
• брашно - 3 лажици. лажици
• растително масло

1. Урдата изгмечете ја со вилушка, додадете сечкана киселица и посолете. Промешајте.
2. Додадете го изматеното јајце во урдата и промешајте.
3. Додадете гриз, измешајте.
4. Оставете го тестото да одмори 5-10 минути.
5. Направете чизкејкови, валкајте ги во брашно, испржете ги во тава со путер.
6. Јадете со кисела павлака или павлака и сос од лук.

РЕЦЕПТ:Смути направено од овошје и киселица.
Земете:

• киселица - 50 гр
• банани - 2 ЕЕЗ.
• јаболка - 2 ЕЕЗ.
• млеко - 100 ml
• вода - 100 ml
• зелен чај
• житни снегулки
• листови од нане
• темно чоколадо - 20 гр

1. Сварете зелен чај во 100 ml врела вода.
2. Кога чајот ќе се олади, измешајте го со млеко. Во напитокот потопете ги снегулките од житарки кои не бараат готвење.
3. Подгответе овошје и спанаќ - измијте, излупете, исечкајте.
4. Ставете ги сите состојки во сад за блендер и измешајте додека не се изедначи.
5. Истурете во чаши, украсете со листови нане и рендано чоколадо.

ВИДЕО: Кефир палачинки со киселица

Јадењата направени од киселица имаат пријатен, освежителен вкус, а покрај тоа. Се смета за исклучително корисен за здравјето. На крајот на краиштата, киселицата е богата со витамини и микроелементи.Од ова прекрасно растение можете да подготвите не само традиционален зелен борш, туку и многу други вкусни и едноставни јадења. Ви ги пренесуваме најоригиналните, најлесни за следење и достапни рецепти.

Од листовите киселица можете да направите ладни супи, секакви грицки, салати, па дури и сладолед!

Окрошка со киселица

Ситно исецкајте четири китки киселица, шест краставици и еден куп ротквици. Додадете на ова чаша конзервиран зелен грашок и зелен кромид. Сите состојки треба да се измешаат и да се истурат со литар кефир со малку маснотии разреден со две чаши ладна вода.

Мезе од киселица со коприви

Половина чаша листови од млада коприва прелијте со зовриена вода и исечкајте. Измешајте ги копривите со половина килограм ситно сечкана киселица. По ова додадете две тврдо варени и исечкани на коцки пилешки јајца. Сè што треба да направите е да го зачините садот со мајонез или павлака по ваш вкус и садот е готов!

Сладолед од киселица

За да го подготвите овој необичен витамински десерт, исечкајте еден куп свежа киселица и потоа ставете ја во замрзнувач. Во замрзнатата киселица додадете ја жолчката, три лажици крем и сето тоа изматете го со блендер. Во добиената маса можете да додадете мед или шеќер по вкус. Сладоледот ставете го во калапите и потоа ставете го во замрзнувач.

Салата од компири со киселица

За да го подготвите ова јадење, сварете неколку нови компири и исечете ги на четири дела. Во голема чинија ставете еден куп киселица исечена на ленти и повеќе сецкани билки. Потоа додадете компири и две лесно солени краставици исечени на парчиња. На овие состојки додадете четири варени јајца од препелица, исечени на парчиња. Измешајте ја салатата и зачинете ја со растително масло.

Салата од киселица и спанаќ

За ова јадење ќе ви требаат половина килограм спанаќ и свежи листови киселица, како и четири стебленца зелен кромид. Овие состојки треба да се измијат и исечкаат. Следно, додадете две варени јајца исечкани на коцки на зелените. Се препорачува салатата да се облече со сончоглед или маслиново масло со додавање на сок од лимон.

Супи од киселица

Супите направени со киселица се особено популарни и омилени кај домаќинките. Постојат многу различни начини да се подготви. Така, во супата од киселица можете да додадете пилешко, сирење, сурови или варени јајца. Ви нудиме најмногу едноставноопции за такви први курсеви.

Класична супа од киселица

Каранфилче сецкан лук, пржете во растително масло. Во тава со зовриена вода ставете ги крупно исечканите листови од киселица (приближно двесте грама). Додадете лук поширан во него, додадете неколку лажици сечкан магдонос. Варете на тивок оган десет минути. Потоа супата треба да се стави во блендер, да се меле, да се додаде павлака и павлака по вкус. Супата може да се конзумира и топла и ладна.

Супа со киселица во бавен шпорет

Оваа супа се подготвува многу едноставно и брзо, заштедувајќи време на готвење. Значи, прво ситно исечкајте го кромидот. Исечете еден куп киселица, копар, магдонос и цилинтро. Мултиварката треба да се вклучи во режимот „печење“, поставувајќи го режимот на време на триесет минути. На растително масло пропржете го кромидот десет минути, а потоа додадете ги сите останати состојки во бавниот шпорет, посолете и додајте литар вода. Во готовата супа се препорачува да се прелива изматено јајце.

Супа од бисер јачмен со киселица

Овој прв курс може да се подготви со супа од месо. Треба да започнете со готвење со варење на бисерниот јачмен, бидејќи ова е прилично долг процес. Додека се подготвува бисерниот јачмен, почнете да пржите. За да го направите ова, изрендајте ги морковите, исечкајте го кромидот и испржете го сето тоа во растително масло. Исечете три компири на коцки Листовите киселица (сто дваесет грама) мора добро да се измијат и потоа да се исечат. Кога ќе бидат готови сите состојки, ставете ги компирите во тенџере со зовриена супа, а по десет минути додадете го бисерниот јачмен. По дваесетина минути можете да ја зачините супата со пржени кромид и моркови. Додадете киселица пет минути пред садот да биде готов, така што ќе ги задржи своите корисни својства колку што е можно повеќе. Супа од бисер јачмен со киселица се служи со кисела павлака и половина тврдо варено јајце.

Супа од киселица со зелка

Најпрво подгответе ја супата и доведете ја до вриење. Во тавата со супа фрлете два компири исечкани на коцки. По десет минути додадете ситно изрендана бела зелка (приближно четиристотини грама). Додека зеленчукот се вари, подгответе пржено сечкан кромид со рендан морков, додадете рендан домат и динстајте малку. Додадете го преливот во супата. По пет минути, во тавата додадете ги листовите киселица исечени на ленти (два до три китки). Кога садот ќе зоврие, треба да го намалите огнот и да ја динстате супата околу пет минути. Потоа треба да го оставите садот да се вари, зачинете со ситно сечкано варено јајце и можете да ја сервирате супата!

Супа од киселица со чорба

Излегува дека ова јадење е хранливо и богато, а освен тоа, оваа супа се подготвува многу побрзо отколку со супа. Така, на сончогледово масло испржете сечкан кромид и морков додека не ја добијат својата карактеристична боја. Излупете четири компири, а потоа исечете ги на коцки. Ставете ги компирите во врела вода. И по десет минути додадете ја содржината на една лименка чорба и варете седум минути. После тоа, испратете сто и педесет грама киселица исечена на ленти таму. За десет минути супата ќе биде готова!

Јадења од киселица и пилешко

Киселица и пилешкоТие се одлична кулинарска комбинација, пука со пикантен вкус, главната работа е правилно да ги подготвите. Ви го пренесуваме вниманието најпопуларните и достапните рецепти.

Пилешко со киселица на француски

Исечете еден и пол килограм пилешко на парчиња со средна големина и пржете на путер. Кога месото ќе добие апетитна златна нијанса, намалете ја топлината и на пилешкото додадете двесте грама ситно сечкана киселица. Следно, покријте ја тавата со капак и динстајте го садот околу пет минути. Кога киселицата ќе го ослободи сокот, зачинете го садот со зачини по ваш вкус и динстајте околу десет минути.

Сос од киселица

Прженото пилешко месо може да се сервира со посебен сос од киселица, кој на јадењето ќе му даде пријатна киселост, посебна пикантност и уникатен вкус.

За да подготвите сос од киселица, ќе ви треба еден куп од ова растение. Листовите киселица измијте ги, исушете ги, а потоа измелете ги во блендер додека не се исчистат со пире. Во добиената маса додадете ситно сечкани билки, зачини, малку сок од лимон и сосот ќе биде готов!

Пилешка супа со киселица

Варете половина пилешко исечено на парчиња додека не се свари. Во зовриената супа ставете осум компири исечкани на мали коцки и малку намалете ја топлината. Додека компирите се варат, подгответе го преливот така што во сончогледово масло пржете сечкан кромид и рендани моркови. Измијте ги листовите киселица, зелениот кромид и копарот и потоа исечкајте ги. Кога компирот ќе омекне, додадете ги билките и пропржете во супата, доведете до вриење и варете уште неколку минути.

Пити со киселица

Киселицата служи како одлична основа за сите видови филови. Се користи за подготовка на разни печива.

Слатки пити со киселица

За да ги направите овие пити, подгответе го какво било тесто од квасец и додека е нараснат, можете да почнете да филувате. За да го подготвите земете триста грама киселица, исплакнете и исецкајте многу ситно. Во длабок сад ставете ги сечканите зелени и притиснете со дланките за киселицата да го ослободи сокот. Во принцип, филот е готов. Сега развлечете го тестото, од него направете мали колачи и во средината ставете го подготвениот фил, посипете со гранулиран шеќер. Подготвени питиставете на плех за печење. Намачкајте им ја површината со претходно изматено јајце, а потоа ставете ја во добро загреана рерна дваесет минути.

Пржени пити со киселица

За да го подготвите тестото ќе ви треба чаша кефир. Додадете една лажица шеќер, едно јајце и две лажици стопен путер. Постепено додавајте брашно (триста грама) и месете го тестото додека не стекне доволна густина. Сега преминете на полнењето. За да го направите ова, исечкајте сто грама листови киселица и зачинете ги со четири лажици шеќер. Следно, треба да го расукате тестото во слој дебел половина сантиметар и со чаша да го исечете на кругови. Во средината на кругот ставете го филот од киселица, па покријте со друг круг и штипнете ги рабовите. Питите се пржат во растително масло до златно кафеава боја.

Подготовка на киселица за зимата

Многу домаќинки се трудат да подготват зимска киселица , за да можете во студените месеци да го воодушевите вашето семејство со богати витамини и освежителни јадења во летен стил. Постојат многу начини за подготовка на овој производ. Најпопуларните методи вклучуваат замрзнување, мариноване и конзервирање. Ајде да ги разгледаме овие рецепти подетално.

Замрзнување

За почеток, листовите од киселица треба добро да се измијат и да се исушат темелно. После ова, киселицата исечкајте ја, ставете ја во херметички контејнери за замрзнување и ставете ја во замрзнувач. Не се препорачува одмрзнување на киселица пред употреба.

Кисела

За да направите празно на овој начин, ќе ви треба посебна дрвена када. Точно, некои домаќинки успеваат да кисела киселица во стаклено шише. Значи, ставете ги претходно измиените и исушени листови од киселица во подготвен сад во слоеви, посипувајќи го секој слој со крупна сол. Ставете ја пресата на врвот. Пред употреба, солената киселица треба да се измие во ладна вода.

Конзервирана киселица

Киселицата исечете ја на прилично големи ленти. Два литра вода ставете да зовријат и во неа ставете ја подготвената киселица. По неколку секунди, кога зелените малку ќе потемнат, извадете ја киселицата со решеткана лажица и ставете ја во претходно стерилизирана тегла. Додадете мала количина вода во теглата, а потоа завиткајте ја.

Така, јадења од киселицаТие ви овозможуваат значително да ја диверзифицирате вашата исхрана, како и да му обезбедите на телото цела низа корисни материи.

Деликатниот, кисел вкус на киселица е освежувачки на секоја топлина. Но, тие ја сакаат киселицата не само поради неговите гастрономски придобивки: таа е и многу здрава. Покрај тоа, киселицата се појавува веќе во мај, а од него можете да собирате и готвите цело лето. До септември киселицата останува нежна и свежа (особено ако чистината со неа периодично се коси).

Киселицата ни ги носи првите пролетни витамини и корисни елементи, содржи многу витамин А, витамин Ц, рибофлавин, тиамин, фосфор и железо.

Лековитите својства на киселицата им се познати на луѓето одамна.

• го подобрува видот и се користи за превенција од катаракта;
• има антивирусно дејство;
• корисно за анемија;
• ги зајакнува зглобовите;
• помага во чистење на телото од тешки метали;
• се користи за спречување на дијабетес, срцеви заболувања и хипертензија.

Важно!Оксалната киселина содржана во растението во големи количини може да предизвика металоиди и да придонесе за формирање на камења во бубрезите.

Како да се готви киселица

Со термичка обработка, киселицата веднаш... исчезнува. Станува десет пати помалку отколку што беше свежо. Прво потемнува, а потоа добива кафеава боја. Згора на тоа, киселицата доаѓа до подготвеност буквално за 1 минута во тава, а уште помалку во врела вода, доволни се неколку секунди.

Затоа, подобро е киселицата да не се подложи на долготрајна термичка обработка, брзо да се пржи или да се попари, за да не се изгубат сите корисни материи.

Внимание!Поради присуството на киселина, киселицата лесно реагира со метали. Затоа, не можете да готвите киселица во садови од алуминиум или леано железо, подобро е да користите емајлирани - вашите јадења нема да имаат непријатен метален вкус.

Топла салата од киселица и компири

Фото: Shutterstock.com

4 нови компири

1 китка киселица

1 пиперка

5-6 јајца од препелица

2-3 лажици. растително масло

1 лажиче сенф

1 лажиче сок од лимон

Чекор 1. Измијте ги компирите, исечете ги на кругови или кришки, посипете ги со масло и посолете.

Чекор 2. Измијте ја пиперката, извадете ги семките, исечете ги на големи парчиња. Се пече со компири во рерна.

Чекор 3. Јајцата силно сварете ги и излупете ги.

Чекор 4. Киселицата крупно исечкајте ја. Фино - зеленило.

Чекор 5. Изматете го путерот со сенф, сол и сок од лимон.

Чекор 6. Јајцата се сечат на половина, се ставаат компирите и пиперките во сад, се додаваат јајцата, билките и киселицата. Многу внимателно измешајте и прелијте со преливот. Послужете топло.

Кроасани со киселица и овчо сирење

Фото: Shutterstock.com

1 пакување лиснато тесто

200 гр овчо сирење

300-400 гр киселица

3 супени лажици. путер

3-4 тврдо варени јајца

Чекор 1. Одмрзнете го тестото. Сварете ги јајцата.

Чекор 2. Киселицата измијте ја, исушете ја на крпа и не многу ситно исечкајте ја.

Чекор 3. Загрејте половина од маслото и во него пржете ја киселицата 3 минути.

Чекор 4. Ситно исецкајте ги јајцата и соединете ги со топла киселица. Посолете го и побиберете го филот.

Чекор 5. Расукајте го тестото во слој со дебелина од 1-1,5 мм, исечете го на триаголници.

Чекор 6. Ставете тенок слој од филот на тестото, не одејќи до работ за најмалку 1,5 см, издробете го сирењето, виткајте ги кроасаните од остриот агол до остриот агол.

Чекор 7. Се пече во рерна, премачкувајќи го врвот со путер, додека не порумени.

Желе од киселица

Фото: Shutterstock.com

500 гр киселица

2/3 чаша шеќер

2 лажици. скроб

Нотка сол

Чекор 1. Киселицата се мие, ситно се сечка, се додава мала количина вода и се динста.

Чекор 2. Киселицата протријте ја низ сито, додадете го остатокот од водата, шеќерот и варете неколку минути.

Чекор 3. Скробот се разредува во мала количина ладна вода, се додава во киселицата и се вари уште 5 минути. Послужете го желето изладено.

Како да подготвите киселица за зимата

Најтешкото нешто во ова прашање е да се најдат многу мали тегли. Најдоброто е 100 грама. Можете да земете тегли за храна за бебиња, колку е помал волуменот, толку подобро.

Но, ќе ви треба многу киселица, бидејќи цела чинија со свежа киселица се вклопува во мала тегла.

Значи: киселица, врела вода и стерилизирани тегли. Да, и дупче лажица. Ова е се што ни треба за конзервирање. Факт е дека киселицата содржи киселина која ја зачувува.

Што да направите: измијте ја киселицата, отсечете ги и исечете ги цврстите стебла, нема потреба да се сечете. Оставете ја водата да зоврие и додадете ја киселицата во неа по делови. За 1 минута. Со решеткана лажица отстранете ја многу намалената киселица и ставете ја во тегла. Кога ќе се наполни, добро затворете го.

Подобро е да се чува во фрижидер или подрум. Кога го користите, треба веднаш да ја подготвите содржината на целата тегла, ако теглата остане отворена, киселицата веднаш ќе се расипе. Затоа ги земавме најмалите тегли. Доволно е едно за тава супа од зелена зелка за четири лица, многу погодно.

Ова неверојатно корисно растение се појавува во нашите градинарски кревети на пролет, кога сè уште нема ништо во градината и ја исполнува својата исклучително важна мисија: го надополнува недостатокот на витамини во телото и нè задоволува со секакви вкусни јадења подготвени од него. . Јадењата направени од киселица изненадуваат со нивната разновидност: супи, зелен борш, салати, сосови, како и филови за пити и палачинки. Има дури и такви интересни јадења од киселица како желе од киселица и сладолед од киселица.

Значи, ако имате многу киселица и не знаете што да готвите со него, со задоволство ви нудиме избор на навистина неверојатни рецепти.

Состојки:
1 литар кефир,
2 купишта вода,
½ чаша Кисела павлака,
4 гроздови млада киселица,
6 свежи краставици,
1 китка ротквици,
1 китка зелен кромид,
1 лажица масло. конзервирана пченка,
1 оџак конзервиран зелен грашок,
сол - по вкус.

Подготовка:
Ротквиците, киселицата и краставиците исечкајте ги, додадете ги зелениот грашок и пченката, исечканиот кромид и посолете. Ставете ги сите овие состојки во тенџере, истурете во ладна мешавина од кефир и вода и измешајте. Готовата окрошка зачинете ја со павлака.

Состојки:
500 гр киселица,
неколку пердуви свеж лук,
3 супени лажици. растително масло,
2 лажици. брашно,
ориз, магдонос, сол - по вкус.

Подготовка:
Киселицата и лукот исечкајте ги и динстајте ги во растително масло. Потоа додадете брашно и зовриена солена вода до саканата дебелина. Додадете мала количина измиен ориз и варете додека не завршите. Послужете го чаурот со билки и салата од зеленчук.

Омлет со киселица

Состојки:
2 грста киселица,
4 јајца,
150 гр крем сирење,
50 гр пармезан,
20 гр путер,
4 лажици. маслиново масло,
сол, мелен црн пипер - по вкус.

Подготовка:
Јајцата се матат додека не се изедначат, за малку да се зголемат во волумен, посолете ги и поцрнете ги. Во изматените јајца додадете половина сечкана киселица. Загрејте маслиново масло и путер во тава со метална рачка. Истурете ја смесата од киселица-јајца во тавата и речиси веднаш додадете половина крем сирење. Измешајте сè темелно право во тавата. Штом смесата ќе почне да се згуснува, додадете ја преостанатата киселица и одозгора намачкајте го преостанатото крем сирење. Тврдото сирење изрендајте го, посипете го преку омлетот и посипете со маслиново масло. Зачинете со сол, бибер и ставете го омлетот во загреана рерна на 200ºC 3-5 минути. Омлетот треба да биде крцкав на рабовите, а мек во центарот.

Украсете киселица со коприва и јајце

Состојки:
500 гр млада киселица,
½ чаша сецкани млади листови од коприва,
2 јајца,
2 лажици. путер,
2 лажици. Кисела павлака,
сол - по вкус.

Подготовка:
Киселицата и копривата се динстаат со путер, се додаваат павлаката и жолчките, се меша убаво, се загрева, но не се вари. Послужете со сечкани варени белки.

Салата од киселица, ротквица и јаболка

Состојки:
300 гр киселица,
10 ротквици,
2 јаболка,
1 китка зелен кромид,
3-4 чешниња лук,
павлака, сол, шеќер - по вкус.

Подготовка:
Темелно измешајте ситно сечканата киселица, исечканите ротквици, ситно сечканиот кромид, ренданите јаболка и сечканиот лук, ставете ги во сад за салата, зачинете со павлака, шеќер и сол по вкус.

Салата од киселица со компири

Состојки:
1 куп киселица,
4 млади компири,
2 лесно солени краставици,
4 јајца од препелица, тврдо варени,
1 кромид,
2-3 гранчиња цилантро,
2-3 гранчиња Петар

уши,
1 лажиче. сенф,
сол, растително масло - по вкус.

Подготовка:
Варете ги компирите во јакните додека не омекнат, изладете ги и исечете ги на четвртинки, исечете го кромидот на прстени. Измешајте сенф со 1 лажица масло. растително масло, сол и бибер. Со оваа смеса зачинете ги компирите и кромидот и оставете ги на страна.
Сортирајте ги киселицата и зелените, измијте ги и исушете. Киселицата исечкајте ја на ленти и исечкајте ги зелените. Краставиците исечкајте ги на коцки, јајцата на кругови. Додадете ги преостанатите состојки во компирот и кромидот, промешајте и намачкајте со растително масло.

Состојки:
150 гр сирова чадена сланина или чадена гради,
100 гр листови киселица,
100 гр зелен конзервиран грашок,
300 гр колбаси,
4 лажици. растително масло,
½ лимон
1 лажиче благ сенф.

Подготовка:
Излупете ги колбасите од корпите и, завиткувајќи ги секој во тенко парче сланина или чадени гради, пржете ги од двете страни по 2 минути и префрлете ги во чинија. Исцедете го сокот од половина лимон во чаша, додадете сенф, растително масло и промешајте. Во поголема чинија ставете ги сечканите листови од киселица и грашокот, истурете го со преливот и измешајте. Ставете ја салатата на чинии, додадете тенко исечени колбаси.

Киселица со ореви

Состојки:
1 кг киселица,
2 главици кромид,
1 оџак сецкани ореви,
½ чаша млеко,
магдонос и сол - по вкус.

Подготовка:
Измиената и сортирана киселица сварете ја малку во солена вода, исцедете ја во цедалка и ситно исечкајте ја. Потоа додадете ги оревите, ситно сечканиот кромид и билки, истурете млеко, промешајте и послужете.

Состојки:
1 кг киселица,
2 купишта крем,
500 гр свежи печурки,
3 главици кромид,
3 супени лажици. брашно,
3 супени лажици. рендано сирење
3 супени лажици. путер,
2 лажички сол,
мелен црн пипер - по вкус.

Подготовка:
Во тава растопете го путерот, додадете варени печурки и кромид исечкан на коцки и пржете 5 минути. Потоа се меша со брашно, бибер и сол, се става кремот во тенок млаз и се меша сосот додека не зоврие, па се динста 5 минути. Половина киселица рамномерно распоредете ја на подмачкан плех и прелијте ја со половина сос. Следно, распоредете го остатокот од киселицата, измазнете го, прелијте го со преостанатиот сос и посипете со сирење. Истурете малку топла вода во друг поголем плех, ставете го садот за печење со тепсијата во него и ставете го во

рерна загреана на 160ºC 40 минути.

Состојки:
1 пакување тесто од лиснато тесто,
300 гр киселица,
100 гр меко козјо сирење,
1 јајце,
1 лажица масло. Сахара.

Подготовка:
Одмрзнете го тестото. Киселицата исечкајте ја и измешајте ја темелно со шеќер и сирење. Еден дел од тестото развлечете го во големина на калапот и ставете го во него. Ставете го филот врз тестото, оставајќи ги рабовите слободни и премачкајте ги со јајце. Вториот дел од тестото развлечете го и со него покријте го филот, лесно штипнете ги рабовите. Намачкајте ја питата со јајце, убаво направете плитки исечоци со остар нож и оставете да отстои 30 минути на собна температура. Потоа питата ставете ја во загреана рерна на 200ºC 10 минути, а потоа намалете ја температурата на 180ºC и печете уште 10 минути.

Киселица бабка

Состојки:
1 бајат бел леб,
1 куп киселица,
2 јајца,
млеко, путер, сол, шеќер - по вкус.

Подготовка:
Потопете го лебот во млеко. Киселицата се мие, се сечка и се динста во тава со путер. Изгмечете го лебот, измешајте го со киселица, додадете јајца, сол, шеќер по вкус и убаво измешајте. Добиената маса ставете ја во калап и печете ја бабката во рерна на 180ºC додека не порумени.

Шарлот од киселица „Во брзање“

Состојки:
200 гр киселица,
1 оџак брашно,
1 оџак Сахара,
3 јајца.

Подготовка:
Киселицата исечкајте ја на тенки ленти и ставете ја во подмачкана тава. Јајцата и шеќерот изматете ги во густа пена и внимателно додајте го брашното, измешајте и добиеното тесто прелијте го врз киселицата. Ставете ја тавата во рерна загреана на 180ºC и печете ја шарлотата 20-30 минути.

Коверти со киселица со ракчиња и јогурт

Состојки:
8 големи листови киселица,
100 гр варени и излупени ракчиња,
450 гр целосен природен јогурт,
2-3 лажици. мајонез,
кајен пипер - по вкус.

Подготовка:
Направете меко сирење од јогурт. За да го направите ова, обложете сито со чиста газа, истурете го јогуртот и оставете го да се исцеди додека не остане речиси никаква течност. Оставете го јогуртот да се исцеди преку ноќ на ладно место и до утро ќе имате прекрасно меко сирење. Потопете ја киселицата во врела вода 8-10 секунди, а потоа исплакнете ја под ладна вода и брзо изладете ја за да спречите губење на бојата. Измешајте јогурт сирење, ракчиња, мајонез и кајен пипер, намачкајте ја смесата врз листовите киселица, секој лист завиткајте го во плик и одозгора украсете со ракчиња. Послужете го ова јадење со кафеав леб и путер.

Пилешки ролати со киселица и сирење

Состојки:
6 пилешки филети,
30 гр киселица,
8-9 лажици. крем,
6 мали коцки тврдо несолено сирење,
сол, бибер, билки - по вкус.

Подготовка:
Изматете го филето и изматете со сол и бибер, посипете со билки и оставете да се маринира 2 часа. Киселицата ситно исецкајте ја. Ставете киселица и парче сирење на работ на секое парче пилешко филе, виткајте ги во кифлички, прицврстете ги со чепкалка за заби и пржете во растително масло додека не поруменат. Потоа истурете го кремот и динстајте ги пилешките ролати под капакот додека не се сварат, одвреме-навреме превртувајќи ги и прелијте ги со сосот.

Суфле од киселица

Состојки:
киселица,
2-3 лепчиња,
3 јајца,
1 жолчка,
3 супени лажици. млеко или павлака,
путер, млеко, бибер, сол, брашно - по вкус.

Подготовка:
Киселицата динстајте ја во путер со постојано мешање додека не се претвори во каша. Во смесата додадете ги лепчињата натопени во млеко и изматени низ сито, 3 жолчки, парче путер, сол, бибер и пена од 3 белки. Промешајте и ставете во намрсена и набрашнета тава, варете 1 час во сад до половина наполнет со врела вода. Готовото суфле ставете го на сад и додека е топло, истурете 1 жолчка измешана со 3 лажици. млеко или павлака.

Состојки:
300 гр киселица,
200 гр преработено сирење,
3 супени лажици. Кисела павлака,
3 јајца,
1 китка копар,
пиперка - по вкус.

Подготовка:
Варените јајца изрендајте ги. Копарот ситно се сечка и се меле со растопено сирење, се додава бибер по вкус. Киселицата измијте ја, исушете ја, ситно исечкајте ја и динстајте во путер 3-4 минути. Потоа додадете го во смесата со сирење, додадете павлака, додадете јајца и измешајте.

Сос од киселица

Состојки:
2 големи гроздови киселица,
1 оџак Кисела павлака,
2 лажици. путер,
1 лажица масло. брашно,
1 кромид,
шеќер, сол - по вкус.

Подготовка:
Киселицата се вари неколку минути во зовриена вода, се сечка со блендер, се додава шеќер и сол по вкус. Исечкајте го кромидот, пропржете го на путер, посипете го со брашно и додадете го во киселицата. Истурете павлака, промешајте и доведете го сосот да зоврие. Овој сос послужете го со месо, риба и живина.

Зелена киселица мајонез

Состојки:
200 гр киселица,
2 лажици. сецкан магдонос,
2 лажици. зеленчук од целер и копар,
3 супени лажици. вода,
2 лажици. Кисела павлака,
1 оџак мајонез.

Подготовка:
Се динстаат сите сецкани зелени во вода 10 минути, а потоа исцедете ја водата. Втријте ги зелените низ сито и додајте ги во смесата од кисела павлака и мајонез.

Состојки:
300 гр киселица,
750 ml ладна вода,
20 гр скроб,
50 гр шеќер,
прстофат сол.

Подготовка:
Сечканата киселица се става во тенџере, се додава малку вода, се става на тивок оган и се динста 5-7 минути додека да омекне. Добиената супа процедете ја, протријте ја киселицата низ сито и вратете ја во супата. Растворете скроб во половина чаша ладна вода и измешајте темелно. Истурете вода во тенџерето со киселица, додадете шеќер, доведете до вриење и варете 3 минути. Потоа истурете го разредениот скроб во тенок млаз и, мешајќи, доведете сè повторно да зоврие, отстранете го од топлина и изладете.

Сладолед од киселица

Состојки за една порција:
60 гр свежа киселица,
1 жолчка од јајце,
20 мл крем.

Подготовка:
Киселицата измијте ја, прелијте ја со врела вода, исечкајте ја, изладете ја и замрзнете ја во фрижидер. Замрзнатата киселица ставете ја во блендер на делови, додадете ја жолчката и изматете. Потоа додадете го кремот и продолжете со матењето додека не се изедначи. Готовата смеса ставете ја во сад за замрзнување и ставете ја во замрзнувач. Промешајте ја киселицата неколку пати додека се замрзнува за да спречите да се замрзне во мраз.

Коктел од киселица, ананас и киви

Состојки:
300 гр ананас,
200 гр киселица,
2 киви,
2 лажици. сладолед

Подготовка:
Изматете ги мелените производи во блендер или шејкер и додадете сладолед.

Пијалак од сушени билки

Состојки:
1 литар вода,
50 гр сушен киселица,
50 гр суви коприви,
20 гр суво нане,
шеќер (или мед) - по вкус.

Подготовка:
Измешајте ги заедно сувите лисја од сите растенија, варете со врела вода, изладете, потоа процедете и додадете шеќер или мед по вкус.

Џем од киселица

Состојки:
400 гр стебла од киселица,
400 гр шеќер,
50 ml вода.

Подготовка:
Излупете ја тенката кора од стеблата на киселицата, исплакнете ја и ситно исечкајте ја. Потоа посипете со шеќер, протресете, додадете вода, ставете на оган и со постојано мешање, варете додека не омекне.

Јадења со киселицаќе додаде пријатна разновидност на вашето летно мени. Можете исто така да ја зачувате киселицата за зимата на различни начини: кисели краставички, кисели краставички, замрзнете или суви - изберете го методот што ви се допаѓа.
Добар апетит и нови кулинарски откритија!

Лариса Шуфтајкина

Повеќето домаќинки ја нарекуваат супата од киселица попознато и пољубезно - зелен борш или супа од зелена зелка. Оваа кисела сезонска билка е исклучително корисна! И мора да ја искористиме можноста кога во креветите или на полиците ќе се појави свежа киселица и од неа да подготвиме вкусни топли и ладни јадења.

Ако сакате супи со малку киселост, тогаш ова дефинитивно ќе ви се допадне.

Рецептите направени од свежа киселица се импресивни со светли бои и не бараат скапи производи. Овде има јадења за љубителите на свинско месо со маснотии и за гурманите кои се грижат за шемата на бои и нивната фигура. Патем, можете да подготвите киселица за понатамошна употреба и да се почестите со топла супа од киселица во зима.

Супа од киселица: класичен рецепт

Нашите баби и прабаби подготвуваа супа од зелена зелка по класичен рецепт. Супата од киселица со право се нарекува крал на пролетните супи, а може да се подготви од наједноставните состојки.

Состојки:

• вода или супа - 1,5 l;
• киселица - 2 китки;
• компири - 2 ЕЕЗ;
• варени јајца - 2 ЕЕЗ;
• путер - 20 g;
• сол, бибер и омилени зачини.

Чорбата со парчиња месо можете да ја чувате во замрзнувач до 1 месец и да ја користите за да направите брзи супи! За да ја префрлите замрзнатата супа во тенџере, само држете го садот со супа под топла вода.

Подготовка:

1. Грубо исечканите компири се ставаат во тенџере со вода или супа, треба да се варат и да и дадат на идната супа пријатен вкус и густина.

Не заборавајте да ја посолите супата и да ги додадете вашите омилени зачини!

1. Киселицата ја сечеме, за ова ги виткаме листовите во туба и по сечењето добиваме долги кисели ленти. Во тава со загреан путер, лесно динстајте ја киселицата, а потоа сите корисни својства на билката ќе бидат „запечатени“ во листовите.
2. Задушената киселица се додава во супата со варени компири. Вкусот на путерот ќе и даде на супата мазност и потребната маснотија.
3. Во посебен сад сварете 2 пилешки јајца. Изладените јајца ситно исечкајте ги или изгмечете ги со вилушка.

Истурете ароматична супа во сад, додадете крекери, посипете со сечкани јајца и додадете една лажица павлака! Излегува неверојатно убаво и исто толку вкусно!

Рецепт за супа од киселица со јајце

Ако не сакате супа од тенка киселица, тогаш супата од зелена зелка ќе ја добие саканата дебелина од житариците и варените јајца. Понекогаш при подготовка на супа од киселица се додава просо или ориз, претходно натопен во ладна вода.

Состојки за зелен борш со јајце:

• вода или супа - 1,5-2 l;
• киселица - 2 китки;
• компири - 2 ЕЕЗ;
• јајца - 2 ЕЕЗ;
• кромид - 1 парче;
• морков - 1 парче;
• просо или ориз - 3 лажици. лажици;
• корен од целер, магдонос и копар.

Подготовка:

Чорбата за супа од киселица се готви 1-2 часа. Можете да користите свинско, пилешко или мисиркино бутче.

1. Додадете зачини, сецкани компири и претходно натопени житни култури во готовата супа што врие.
2. Рендани моркови, кромид и целер - коренот дава специфичен вкус, па затоа не е за секого - пржете го во растително масло. Додадете во супа.
3. Киселицата исечете ја на ленти.

Сите свежи билки се додаваат 3-5 минути пред крајот на готвењето! Стебленцата од киселица може да се користат и во супа ако се ситно сецкани!

1. Откако ќе ги додадете сите зелени состојки, варете 3 минути, исклучете го и почекајте 15 минути за повторно да се соединат сите ароми и вкусови.

При сервирање украсете со павлака, сечкани јајца или нивните половини.

Како да се готви супа од киселица со јајце и пилешко: наједноставниот рецепт

Наједноставната, и најважно, здравата супа од киселица се прави од пилешка супа. Во рецептот можете да користите месо од гради - ова е опција за диетален борш или пилешки копани - за богати ароматични супи.

Состојки за супа:

• киселица - 2 китки;
• пилешки бут - 1 парче;
• компири - 3-4 парчиња;
• моркови и кромид - по 1 парче;
• јајца - 3 ЕЕЗ;
• зачини и други билки.

Јајцата може да се мијат и варат заедно со пилешки копани. По 15 минути извадете ги и ставете ги во ладна вода!

Подготовка:

1. Подгответе пржење од сечкани моркови и кромид.
2. Пилешкото се готви со компири исечкани на коцки и му се додава пржениот зеленчук.
3. Ситно сечканите зелени се последните што се додаваат во супата.

Откако ќе зоврие, варете уште 2-3 минути! Послужете во убава чинија со една кукла кисела павлака!

Јајцата може да се додадат во зелениот борш на 3 начини: ситно сецкани, исечени на кришки или половини, или можете да ги истурите во тенок млаз во зовриена супа! Тогаш убави „облаци“ ќе лебдат во супата.

Супа од киселица со месо: нежно говедско или свинско месо

Богатата супа од киселица со месо ќе му угоди на сопственикот на куќата. Рецептот ги вклучува најздравите состојки, разновиден зеленчук и свинско филе, а процесот на готвење ќе и донесе задоволство на секоја зафатена домаќинка.

Ајде да ги подготвиме потребните производи:

• пулпа од свинско или говедско месо - 1 кг (со маснотии);
• киселица - 1 китка (300 g);
• компири - 3 ЕЕЗ;
• кромид и морков - по 1 парче;
• јајца - 3 ЕЕЗ;
• зелен кромид, копар, магдонос.

За зачини користиме ловоров лист, црн пипер, сол и корен од целер.

Подготовка:

1. Ставете го месото во 2,5 литри ладна вода и варете 2 часа. Кога ќе се отстрани целата пена, не заборавајте да додадете сол и зачини за свинското месо да ги впие сите ароми и да го даде својот вкус.
2. Варете ги јајцата 15 минути, а на маслиново масло пропржете ги исечканите кромид, моркови и целер.
3. Кога свинското месо ќе се вари до саканата мекост, супата мора да се процеди и да се продолжи со последниот дел од кулинарското ремек-дело.
4. Компирите исечкани на коцки и пржениот зеленчук се додаваат во супата со парчиња месо. Нека состојките се варат темелно и додадете сечкана киселица и други билки.
5. Супата ќе зоврие уште неколку минути и можете да додадете варени јајца. За да одговараат на вкусот на домаќинката, тие можат да бидат ситно сецкани, изрендани или послужени на уредни половини.

Лажица кисела павлака или мајонез ќе го додадат завршниот допир на чинијата!

Рецепт за супа од киселица со печурки

Лесна супа од киселица со печурки се подготвува брзо и ја исполнува куќата со ароми кои ја наводнуваат устата. Рецептот е едноставен, а ниту децата ниту саканиот сопруг нема да можат да одолеат на искушението да ја пробаат вкусната супа.

За ова кулинарско ремек дело ќе ви требаат:

• вода или супа - 1,5 l;
• шампињони - 250 g;
• компири - 2 ЕЕЗ;
• киселица - 1 голем куп;
• кромид и морков - по 1 парче;
• зачини, билки и варени јајца за декорација.

Подготовка:

1. Во топла вода или супа ставете ги исечканите компири, ренданите моркови и печурките. Целиот кромид го ставаме таму за во текот на готвењето да го даде својот вкус.

Не заборавајте да ги додадете вашите омилени зачини, на пример, ловоров лист и зрна бибер!

1. Варете го зеленчукот додека не омекне. Извадете го кромидот и ловоровите лисја.
2. И ја лансираме последната состојка - свежа киселица и какви било билки по вкус.
3. По 2-3 минути, исклучете ја супата и оставете ја да се вари.

Пред сервирање, во секоја чинија додадете по една лажица домашен мајонез и сечкани варени јајца.

Ако супата од печурки со киселица се варела во вода, тогаш може да се јаде ладна!

Крем супа од киселица

Деликатната конзистентност на супите од пире е особено популарна кај постарите луѓе. Супата од зелка од киселица може лесно да се подготви во форма на воздушен крем и да додадете извонредни ноти на рецептот со помош на дополнителни состојки.

За подготовка ќе ви требаат:

• вода или супа - 1 l;
• киселица - 2-3 гроздови (400 g);
• компири - 3 ЕЕЗ;
• крем сирење - 150 g;
• крем - 100 ml;
• кромид - 1 парче;
• лук, зелен кромид, зачини;
• варено јајце - 1 ЕЕЗ за декорација.

Подготовка:

1. Во загреана тава со маслиново масло пропржете го кромидот, издробениот лук и додадете зачини за да се отворат и да ги ослободат аромите.
2. Таму испраќаме и ситно сецкани компири. Пропржете и додадете топла вода или супа.
3. Истурете парчиња сирење во супата што врие и истурете 100 ml дебел павлака. 3-5 минути пред подготвеноста, спуштете ја киселицата и другите зеленило.
4. Тргнете од оган, оставете малку да се излади и со блендер испасирајте ја супата. Пред сервирање, декорирајте со парче варено јајце.

Киселицата може да се готви не повеќе од 3 минути за да се зачува бојата и корисните витамини!

Ви предлагам да погледнете видео рецепт за правење класична супа од киселица со месо

Добар апетит и се гледаме со нови рецепти!