Чекор-по-чекор рецепти за правење компот од малини за зима: за тегла од три литри, од пире без стерилизација, ароматичен, со црни рибизли без стерилизација, со јагоди, огрозд

Одделение
рецепт

Време
(мин.)

Порции
(лица)

Во 100 грама од готовиот сад

0 гр.

0 гр.

Јаглехидрати

43 kcal.

Опција 1: Класичен рецепт за компот од малини за зимата

Малините прават навистина вкусен компот. Редовна, црна или жолта ќе направи. Можете да ги користите и рани и позрели бобинки. Често други бобинки се додаваат во компот од малини. Прво, ќе подготвиме компот од малини за тегла од три литри според класичниот рецепт, а потоа ќе понудиме други опции.

Состојки:

• петстотини грама малини;
• триста грама шеќер;
• два и пол литри вода.

Чекор-по-чекор рецепт за компот од малини за зимата

Нашиот прв рецепт е дизајниран за тегла од три литри. Се разбира, можете да користите два или три литри.

Во секој случај, садот мора да се стерилизира. Најпогоден начин да го направите ова е во рерната. Најпрво измијте ги теглите со сода бикарбона или раствор за чистење. Ги ставаме мокри во рерна, ја вклучуваме и загреваме на 100 C. Време десет минути за тегли од еден литар, дваесет минути за тегла од три литри.

Исклучете ја рерната и оставете ги теглите да се изладат. Капаците кои се навртуваат може да се попарат заедно со теглите во рерната. Варете ги капаците со клуч на рака пет минути во врела вода.

Сортирајте ги малините, не земајте бобинки со црви или темни дамки. Ставете во тегла. Во принцип, малините не треба да се мијат. Но, ако се чувствувате побезбедно, можете да ги ставите малините во цедалка и да ги исплакнете.

Истурете гранулиран шеќер во тегла од три литри.

Во котел или тенџере зовријте вода и прелијте ги со зовриена вода малините во теглата.

Веднаш завиткајте ги капаците и ставете ги наопаку. Покријте со ќебе и оставете да се излади целосно. За тоа време, неколку пати свртете ја теглата нагоре и надолу за да се раствори шеќерот.

За тоа време, компотот од малини ќе добие богата, светла боја. Ставете го во оставата за складирање.

Опција 2: Брз рецепт за компот од малини за зимата

Брз начин да направите вкусен компот од малини. Сомелете ги бобинките со шеќер, испасирајте ги, варете ги во зовриена вода, процедете ги и превртете го компотот во тегли. Многу вкусно, брзо и лесно.

Состојки:

• петстотини грама малини;
• два и пол литри вода;
• триста грама шеќер;
• половина лимон.

Како брзо да подготвите компот од малини за зимата

По желба исплакнете ги бобинките така што ќе ги ставите во цедалка. Веднаш ставете ја водата да зоврие во тенџере.

Додадете гранулиран шеќер во малините и измелете ги темелно. Чекаме бобинките да почнат да го даваат својот сок.

Земете блендер за потопување и испасирајте ги малините и шеќерот додека не се изедначи. Префрлете се во врела вода, промешајте и варете пет минути.

Додадете сок од половина лимон, промешајте и варете дваесет и пет минути на тивок оган.

Добиениот густ компот процедете го. Истурете ја течноста во теглите и зашрафете ги капаците. Пулпата може да се фрли.

Покријте ги теглите со компот од малини со ќебе или густа крпа и оставете ги да се изладат. Потоа го ставаме во плакар, визба или оставата, чајната кујна.

Опција 3: Мирисна компот од малина за зимата

За да го подготвиме компотот потребни ни се малини и два лимона. Ако сакате, тие може да се заменат со лимонска киселина. Овие состојки ви овозможуваат да подготвите миризлив компот за зимата, кој е толку пријатно освежувачки во студената сезона.

Состојки:

• два лимони или една лажица лимонска киселина;
• две чаши малини;
• литар вода.
• триста грама гранулиран шеќер

Чекор по чекор рецепт

Сортирајте ги и исплакнете ги малините, не земајте бобинки со црви. Поставете го на чиста крпа и оставете го малку да се исуши.

Измијте ги лимоните темелно и исечете ги на коцки.

Истурете вода во тенџере, додадете шеќер и малини. Намалете ја топлината на високо и доведете сè до вриење.

Кога смесата ќе почне да врие, додадете парчиња лимон или киселина и варете уште четвртина час. И веднаш истурете го во стерилен сад заедно со малини и парчиња лимон.

Над теглите ставете фротир и оставете да се излади, па чувајте.

Опција 4: Зимски компот од малини со црни рибизли без стерилизација

Со оглед на тоа што малините и црните рибизли се мали по големина, истурањето на сирупот со двојно зовривање целосно обезбедува долгорочно складирање на компотот. Дуетот од малини и црни рибизли е проверен на време и се користи во подготовката на многу десерти и пијалоци. Рецептот е за еден литар, по желба зголемете ја количината на состојки за поголеми тегли.

Состојки:

• двесте грама малини;
• двесте грама црни рибизли;
• чаша шеќер.

Како да се готви

Црните рибизли мора темелно да се измијат, да се сортираат и да се исфрлат стеблата и листовите. Веднаш истурете во стерилна литарска тегла.

Измијте и земете и малини. Одозгора посипете црни рибизли.

Во тенџере зовријте вода и наполнете ја теглата со зовриена вода до закачалката. Покријте со капаци, но не цврсто. Оставете десет минути, оставете да кисна.

Внимателно истурете го сокот од бобинки и водата во тенџере, ставете го на оган и почекајте да зоврие. Во исто време, истурете гранулиран шеќер во теглата.

Вториот пат истурете ги црните рибизли и малините со зовриена вода. Сега цврсто зашрафете ги капаците. Прво стерилизирајте ги.

Теглата со компот од малини и црна рибизла ставете ја на подот со наведнат капак. Одозгора ставете густа крпа и оставете да се излади целосно. Потоа го ставаме во оставата, чајната кујна.

Напомена: Многу е важно теглите да не се превртуваат откако целосно ќе се изладат. Можете едноставно да го ставите наопаку на полица во плакарот и потоа да не го допирате. Ако видите дека бобинките почнале да се креваат до вратот на теглата, тоа значи дека капакот не е добро затворен и ферментацијата започнала. Ќе мора повторно да го сварите и да ја завиткате теглата со компот.

Опција 5: Компот од малини за зима со јагоди

Доколку покрај малините, на вашата локација растат и јагоди, комбинирајте ги бобинките и подгответе вкусен и многу здрав компот за зимата.

Состојки:

• килограм малини;
• килограм јагоди;
• осумстотини грама шеќер;
• четири литри вода.

Чекор по чекор рецепт

Прво ни требаат стаклени садови. Земаме две тегли од три литри и два метални капаци. Прво измијте ги темелно, а потоа стерилизирајте ги.

Ставете ги јагодите и малините во посебни големи чинии. Сортуваме и миеме одделно еден од друг.

Во подготвени тегли ставете малини и јагоди во еднакви размери. Половина килограм во секоја тегла.

Истурете четири литри чиста вода во тавата и почекајте да зоврие. Веднаш истурете ги бобинките во теглите со топла вода. Покријте со капаци и оставете дваесет минути. Така, ги бланширавме бобинките и го оставивме воздухот да излезе.

Значи, водата што врие веќе почна да се лади, бобинките се внесени во врела вода. Внимателно истурете ја течноста од теглите назад во тавата.

Оставете да зоврие и варете десет минути.

Повторно истурете ги бобинките во тегли, повторете ги сите чекори и оставете четвртина час. Водата стана светла, малку заматена, сè излезе, не се срами.

По трет пат исцедете ја водата, додадете гранулиран шеќер и оставете да зоврие. Се вари петнаесет минути. За тоа време, шеќерот треба целосно да се раствори, добиваме сладок сируп.

Истурете го светло розовиот сладок сируп во теглите со малини и јагоди. Оставете околу два прста празен простор.

Цврсто зашрафете ги капаците на компотот, превртете го и ставете го на едната половина од ќебето. Покријте го врвот со другиот крај, така што теглите се покриени насекаде.

Теглите ги оставаме два дена додека не се изладат целосно, па ги ставаме во оставата, чајната кујна.

Опција 6: Компот од малини за зима со огрозд

Секое цариградско грозде што е достапно е погодно за готвење. Главната работа е дека е зрела. Да го комбинираме со малини и да подготвиме вкусен компот за зимата.

Состојки:

• триста грама малини;
• десет грама огрозд;
• триста грама шеќер;
• три литри вода.

Како да се готви

Подредете ги малините, ако се чисти, свежо набрани, не мора да ги миете. Да ги измиеме огроздовите и да ги откинеме сите опашки. Подготвените бобинки ставете ги во тегла од три литри или помала.

Во тенџере ставете вода да зоврие и наполнете ги теглите со малини и огрозд до раб. Покријте со капаци и оставете дваесет минути. Само бобинките и теглата се стерилизирани.

Внимателно исцедете ја течноста од теглите назад во тавата. Истурете гранулиран шеќер и доведете до вриење, растворувајќи го во исто време.

Сега истураме сè назад во теглите и ги навртуваме капаците. Во принцип, не мора да ги превртувате теглите, но не заборавајте да ги покриете со ќебе. Додека целосно се изладат, компотот ќе добие светла боја. Ставете го во шпајз и отворете го во зима.

Во моментов, постои огромен избор на сорти на градинарски малини кои се разликуваат и по боја и по големина. Но, едно е јасно: градинарските малини се многу популарна бобинка денес. На секоја, дури и најмалата парцела, се доделува мал агол за оваа прекрасна Бери. На крајот на краиштата, со соодветна грижа, дури и од два квадратни метри можете да соберете до три или четири големи кофи малини. Но, од овие бобинки можете да направите не само џем, туку и компот, чии тегли ќе се истакнат со многу богата боја и одличен вкус. Навистина ми се допаѓа компот од малини и затоа што не треба да ставате многу шеќер во него, а компотот има сладок вкус. И моите деца исто така го сакаат, дури и ги јадат бобинките од теглата. Во овој рецепт ќе ви кажеме како да запечатите компот од малини за зимата

Информации за вкус Компоти, сокови за зимата

Состојки за тегла од 3 литри

• 1,5 литри малини
• 2,5 литри вода
• 1 чаша шеќер

Како да направите компот од малини за зима

Ако сакате компоти со богат вкус на бобинки и се умерено слатки, тогаш овој рецепт е совршен за вас, но ако сакате многу слатки компоти, тогаш додадете уште 0,5 чаша шеќер за секоја тегла од три литри.


Истурете вода во тенџере и оставете да зоврие. Ние ги стерилизираме теглите, така што компотот дефинитивно нема да се расипе, а исто така ќе ја намалите веројатноста теглата да пукне при првото полнење со врела вода. Додека водата врие, ги сортираме бобинките од лисјата, стебленцата, а исто така се грижиме да не се расипуваат бобинки, бидејќи малините ја задржуваат својата свежина многу кратко време. Затоа, ако веќе сте собрале бобинки на локацијата, тогаш обидете се да ги организирате во рок од еден ден, но ако тоа не функционира, тогаш чувајте ги малините во сортирана состојба исклучиво во фрижидер. Наполнете ги стерилизираните тегли со малини.


Налејте ги бобинките со врела вода. Потоа покриваме со метални капаци со кои подоцна ќе го завиткаме компотот и оставаме да отстои 10 минути. Ова ќе ги испари бобинките на пареа. Ако мислите дека заборавив на шеќерот, тогаш не грижете се, сè уште не е негов ред.

Па, сега во тенџере со волумен од најмалку 3,5 литри (бидејќи теглите во кои виткаме компот се трилитарски), истурете чаша шеќер.


Истурете ја водата од теглите со бобинки во тенџере со шеќер. За да го направите ова, ставете сито на тавата и истурете вода низ неа.


Бобињата остануваат во сито, а јас со дупче лажица ги префрлам назад во теглата. Но, водата од теглата завршува заедно со шеќерот во тенџере кое го ставаме на оган да зоврие.


Во теглата остануваат само парени бобинки. И иако малините повеќе не се толку убави како што беа, компотот направен од нив е многу вкусен.


Повторно наполнете ги бобинките со слатка вода и зашрафете го металниот капак. Внимателно превртете ги теглите со компот, проверете дали капакот протекува и оставете го наопаку, завиткан во ќебе додека целосно не се излади. Вака лесно се прави компот од малини за зима.

Не можам да направам ниту една сезона без подготовки за малини. Баба ми, исто така, секогаш велеше дека џемот од малини секогаш треба да го има во визбата на секоја домаќинка, а таа готвеше многу. Сега времињата се поинакви и јас лично не правам многу џем, но користејќи малини правам многу компоти, како во соработка со други бобинки или овошја, така и со малини сами.

Малините се многу здраво овошје, кое содржи многу витамин Ц и Б, како и манган, кој е неопходен за човечкиот организам. Малините се одлични за зајакнување на имунитетот. Една од највредните својства на малините е тоа што тие се хипоалергични и можат да бидат вклучени во исхраната на доенчињата.

За да подготвите компот од малини за зимата, треба да соберете густи и зрели бобинки. Подгответе ги потребните состојки за компотот.

Истурете ги малините во цедалка и исплакнете под чешмата со ладна вода.

Стерилизирајте ја теглата на пареа или на друг начин и ставете ги малините во неа.

Истурете шеќер во тегла и додадете лимонска киселина. Додавам прстофат само за да ја задржам светлата, убава боја.

Зовријте вода во котел и истурете ја содржината на теглата под вратот.

Покријте ја теглата со стерилен капак.

Со помош на клуч, цврсто навивајте ја теглата.

Потоа земете ја теглата со две белезници за рерна или крпа и вртете ја неколку пати напред-назад за да се раствори шеќерот. Оставете ја теглата наопаку. Компотот од малини е подготвен за зимата.

Завиткајте ја теглата и оставете додека не се излади целосно.

Компот од малини подготвен за зимата е совршено складиран во градски стан.

Среќна подготовка! Зачувај со љубов!

Многу домаќинки ќе се согласат дека малините се едни од најдобрите бобинки во кулинарска смисла. Секое јадење со нејзино учество е осудено на успех. Вкусен, ароматичен и здрав - го најде своето место во многу десерти и пијалоци. И компот од малини е вклучен во оваа листа. Треба да го зготвите само еднаш, а секако ќе ви стане омилен меѓу останатите зимски подготовки.

Рецепти

Препорачливо е да се подготви компот од малини за зима од зрели плодови со интензивна боја. Покрај тоа, можете да користите и свежо и замрзнато овошје, кое не треба прво да се одмрзне, туку да се стави во тава директно од замрзнувачот.

За да го направите компотот побогат, додадете мало парче лимон или лимонска киселина - тие совршено ја истакнуваат аромата и вкусот на малините. Содржината на калории на готовиот пијалок е околу 60 kcal на 100 g производ, а за да се промени, доволно е да се намали или зголеми количината на шеќер во рецептот.

Класична верзија

Овој рецепт за компот од малини вклучува стерилизирање на пијалокот, но во исто време значително го намалува времето на неговата подготовка. Ова значи дека витаминскиот состав ќе биде во голема мера зачуван.

Подгответе состојки:

• малини - 900 g;
• шеќер - 1,2 кг;
• вода - 3 l.

Процес на готвење.

1. Плодовите ги сортираме, ги отстрануваме стебленцата и листовите и внимателно ги миеме во цедалка.
2. Над мијалникот ставаме сито со бобинки за да се исцеди вишокот течност и продолжуваме со подготовка на сирупот. Соединете ја водата и шеќерот, доведете до вриење и варете 2-3 минути.
3. Ставете ги бобинките во тегли, истурете го врелиот сируп и покријте ги со стерилни капаци.
4. Стерилизирајте тегли со компот во врела вода и завиткајте ги капаците.

   Совети! Времето на стерилизација ќе зависи од капацитетот на теглите што ќе ги изберете: за тегли од половина литар - 5 минути, за 1 литар - 10 минути и за 3 литри - 20 минути.

5. Откако пијалокот ќе се олади, може да се пренесе во подрумот или подрумот за складирање.

Без стерилизација

Користејќи го овој рецепт, можете да подготвите компот од малини за зимата без стерилизација. Можно е овој метод да ви биде попогоден.

Подгответе состојки:

• малини - 900 g;
• вода – 3-3,1 l;
• шеќер - 800-900 гр.

Процес на готвење.

1. Ги сортираме бобинките и внимателно ги миеме под млаз вода.
2. Соединете ги шеќерот и водата и доведете ја смесата да зоврие.
3. Ставете ги плодовите во сируп што врие и варете сè 2 минути.
4. По наведеното време, ги вадиме бобинките и ги пренесуваме во тегли.
5. Сирупот вратете го на оган, повторно доведете го до вриење и со него наполнете ги теглите.
6. После тоа, веднаш завиткајте ги капаците на теглите и оставете ги да се изладат.

Мешавина од малини и јаболка

Ви предлагаме да подготвите компот од јаболка и малини за зимата. Совршено ќе ја задоволи вашата жед, особено ако ставите неколку коцки мраз во него. Топол, овој пијалок ќе ве загрее во зимска вечер и е совршен додаток на свежа домашна пита.
Подгответе состојки:

• малини - 1,5 чаши;
• јаболка - 4 парчиња;
• вода – 2-2,1 l;
• шеќер - 1 чаша.

На белешка! Оваа количина на состојки прави 3 литри пијалок!

Процес на готвење.

1. Свежото овошје ставете го во цедалка, исплакнете и лесно протресете за да се отстрани вишокот течност.
2. Измијте ги јаболката, извадете го јадрото и исечете ги на големи коцки или тенки парчиња.
3. Подготвените бобинки и овошје ги ставаме во тегла.
4. Соединете ја водата со шеќерот и доведете до вриење.
5. Наполнете ја теглата со овошје со сируп и покријте ја со капак.
6. Ставете го во тава со врела вода и стерилизирајте 7-8 минути со слаб довод на гас.
7. Ја виткаме теглата и ја оставаме на складирање.

Компот од малини и јаболка, варени според овој рецепт, има ниска калорична содржина, што е само 45 kcal на 100 g производ. Ако целосно го исклучиме шеќерот од списокот на состојки, тогаш содржината на калории ќе биде околу 17 kcal на 100 g.

Малините добро се комбинираат со други бобинки и овошја. Наместо јаболка, лесно можете да додадете круши, јагоди, рибизли, праски, кајсии, па дури и тиква. Експериментирајте со состојките и креирајте нови оригинални рецепти. Бидете здрави!

Сите материјали на веб-страницата се претставени само за информативни цели. Пред употреба на кој било производ, консултација со лекар е ЗАДОЛЖИТЕЛНА!

Во лето, во жештината на денот, навистина сакате свежина и свежина. Вкусен, освежителен пијалок може да донесе значително олеснување. Еден од највкусните, достапни и еколошки пијалоци е секако компотот. Ако е јули и заплетот е полн со малини, време е сами да го изберете највкусниот рецепт за компот од малини. Ви нудиме неколку рецепти за сечиј вкус, сепак, пред да преминеме на самите рецепти, да зборуваме малку за самите малини.

Состав на малини

Малините се здрава и многу вкусна бобинка која може да се јаде едноставно од грмушка, или од неа можете да подготвите вкусни јадења: џемови, компоти, муси. Вклучено е и во многу слатки јадења. Во однос на популарноста, малините го заземаат третото место, на второ место по јагодите и рибизлите. Ајде да откриеме која е тајната на оваа бобинка. Малината е листопадна подгрмушка која лесно може да се одгледува во вашата градина. Цветовите, бобинките и листовите од малина имаат лековити својства. Бобинки се речиси 85% вода, други 8-9% се јаглени хидрати, останатите 6-7% се моно- и дисахариди. Една бобинка содржи голема количина киселини: јаболкова, капроична, мравја, салицилна, винска.

Слаткоста на бобинки доаѓа од сахароза, гликоза и фруктоза. Содржи и азотни, танини и боење материи. Бобинки од малина содржат пектини, бакар и калиумови соли, како и флавоноиди и антоцијани. Бобинката е богата со минерали и елементи во трагови, особено е богата со железо. Содржината на калории на оваа бобинка е само 40 Kcal на 100 g.

Корисни својства на градинарски малини

Супстанциите кои се наоѓаат во малините имаат многу корисни својства.

1. Кумарините, кои се дел од малините, можат да го нормализираат згрутчувањето на крвта и да го намалат нивото на протромбин во неа.
2. Антоцијаните, бета-ситостеролот и масното масло ги зајакнуваат капиларите и имаат антисклеротично дејство.
3. Градинарските малини содржат многу салицилна киселина, која има анти-ладно и антипиретичко дејство.
4. Бобинките помагаат при гастроинтестинални заболувања, бидејќи имаат антиеметици, антиинфламаторни и аналгетски ефекти.
5. Малините исто така имаат добар отрезнувачки ефект.
6. Бобинките имаат антитоксично и хемостатичко дејство и го подобруваат апетитот.
7. Витамините А, Е, Б, Ц и ПП имаат корисен ефект врз бојата и тонот на кожата.
8. Бакарот, кој се наоѓа во малините, често се користи во производството на антидепресиви, па затоа ќе биде особено корисен за луѓето кои доживуваат голема нервна напнатост.
9. Малините често се користат за егзацербација на болки во зглобовите, треска, невралгија и радикулитис.
10. Дијафоретичните својства на малините се особено корисни за луѓето со хипертензија, бобинките ги отстрануваат солите од телото и го намалуваат крвниот притисок.

Контраиндикации за јадење малини

1. Бобинки од малини не се препорачливи за луѓе со индивидуална нетолеранција.
2. Концентриран сок од малина или тинктури врз основа на него се контраиндицирани за луѓе со улцеративни лезии на дуоденумот и желудникот или гастритис.
3. Бобинки треба да се земаат со претпазливост од луѓе со дисфункција на бубрезите, гихт или уролитијаза.
4. Дијабетичарите треба да обрнат внимание на прилично високата содржина на шеќер во малините.
5. Малините не треба да се консумираат ако имате бронхијална астма или назални полипи.

Општи принципи за готвење компот од малини

Постојат многу начини да се готви компот од малини, но секој рецепт за компот од малини има општи принципи за готвење.

1. Времетраењето на готвењето компот од малини варира. Можете едноставно да го прелиете со сладок зовриен сируп или можете да го сварите, но не подолго од седум минути.
2. Компотот од малини може да се готви со додавање на други бобинки и овошја. Овошјето мора да се сече на тенки парчиња.
3. За компот, подобро е да се земат зрели и интензивно обоени бобинки.
4. За да го направите вкусот на компот од малини побогат, можете да додадете парче лимон на него.
5. Виното, ликерот или коњакот ќе додадат пикантен вкус на компот. Важно! Добиениот пијалок не е наменет за тркалање или долгорочно складирање.
6. За да ги зачувате сите корисни својства на бобинки, можете да истурете вода на собна температура, да додадете шеќер и да оставите неколку часа.
7. Пред да се подготви компот од свежи бобинки, тие треба накратко да се потопат во солена, топла вода, ова ќе помогне да се ослободите од инсектите и ларвите.
8. Свежо замрзнатите бобинки треба да се потопат во вода без одмрзнување, а потоа додадете лимонска киселина и гранулиран шеќер по вкус.
9. За да се зачуваат витамините, бобинките мора да се фрлат во сируп кој врие, малку да се закисели со лимонска киселина, брзо да се доведе до вриење и да се отстранат од огнот. Покријте со За да го подобрите вкусот на компотот, од бобинките се цеди сок и потоа се вари. Сокот се додава на крајот и повеќе не се вари.

Компотите од малини се готват и за долгорочно складирање и за брзо консумирање. Ви ги пренесуваме највкусните рецепти.

Компот од малини. Рецепти за брзо консумирање

Рецепт 1: порции компот од малини

Ќе ви требаат:

• бобинки - 200 g;
• шеќер - пет лажици;
• три чаши вода;
• лимонска киселина - 10 g;
• ликер - 30 гр.

Подготовка:

Истурете гранулиран шеќер во сад, прелијте го со топла вода, промешајте и варете. Додадете лимонска киселина во сирупот и изладете. Измиените бобинки ставете ги во розети, прелијте ги со сируп на собна температура, прелијте со ликерот и оставете да се варат.

Рецепт 2: класичен компот од малини

Ќе ви требаат:

• половина килограм малини;
• литар вода;
• 150 грама шеќер.

Подготовка:

За брзо готвење компот од малини, класичниот рецепт е најдобар. Исплакнете ги бобинките. Вари вода за компот, додадете шеќер и бобинки. Се вари две до три минути. Консумирајте по ладење.

Рецепт 3: Компот од малини и јаболка

Ќе ви требаат:

• два литри вода;
• чаша шеќер;
• четири средни јаболка;
• една и пол чаши малини.

Подготовка:

Исплакнете ги малините со цедалка. Јаболката измијте ги, исечете ги на тенки парчиња или средни коцки. Истурете вода во тавата, додадете малини, јаболка и шеќер. Откако ќе зоврие, варете три минути под капакот. Се трга од оган и се остава дваесет минути.

Рецепти за зимско готвење

Рецепт 1: Компот од малини со семки од анасон

Ќе ви требаат:

• вода - три литри;
• половина килограм малини;
• 250 гр шеќер;
• половина лажичка семе од анасон

Подготовка:

Изберете зрели, но прилично густи бобинки за компот. Исчистете ги од лисјата. Истурете вода во тавата, додадете шеќер и анасон, варете пет минути откако ќе зоврие. Важно!Погрижете се целиот шеќер да се раствори. Внимателно додадете ги бобинките во сирупот и варете уште седум минути по вриење, на тивок оган. Готовиот топол компот истурете го во тегли, завиткајте ги во виткање и оставете да се изладат на прекривка или ќебе.

Рецепт 2: концентриран компот

За тегла од половина литар ќе ви требаат:

• малини;
• шест до седум нивоа на лажици шеќер.

Подготовка:

За овој компот се избираат зрели и цели бобинки. За да се ослободите од бубачките, треба да ги потопите малините во 10% солен раствор неколку минути. Отстранете ги сите површински ларви и исплакнете ги малините во кофа со чиста вода користејќи сито. Потоа ставете ги бобинките во тегли, околу сантиметар над вратот, без да ги дробите и рамномерно да ги посипете со гранулиран шеќер. Покријте ги теглите со крпа и оставете ги пет часа. Малините треба да испуштат сок, делумно да го растворат шеќерот и да се смират со вратот. Веднаш штом ќе се наталожат малините, покријте ги теглите со подготвените капаци и потопете ги во вода на температура од 40 C за стерилизирање. Теглите од половина литар се стерилизираат петнаесет минути. Тавата треба да биде покриена, водата да не допира до вратот на теглите за околу три сантиметри, вриењето да биде ниско. По пастеризацијата, затворете ги теглите и оставете да се изладат.

Рецепт 3: компот од малини со сок од црвена рибизла

Ќе ви требаат:

• сок од црвена рибизла - литар;
• гранулиран шеќер - половина килограм;
• малини.

Подготовка:

Растворете шеќер во сок од рибизла. Измиените малини ставете ги во тегли и наполнете ги со сируп од рибизла. Потоа ставете ги во вода. Важно! На 800C, теглите од половина литар се пастеризираат осум минути, литарските тегли четиринаесет минути. Стерилизирајте - три минути.

Рецепт 4: класичен компот од малини

Ќе ви требаат:

• вода - 3 l;
• гранулиран шеќер - еден килограм;
• килограм малини;
• лимон (по избор).

Подготовка:

Отстранете ги листовите од малините и измијте ги. Шеќерот измешајте го со вода и варете додека целосно не се раствори. Потоа ставете ги бобинките таму и варете по вриење две минути. Извадете ги малините со рерна лажица и ставете ги во тегли, сварете го сирупот и прелијте го врз бобинките. Добро затворете ги теглите и ставете ги на темно место. За да му дадете посветол вкус на компотот, во секоја тегла можете да ставите по две или три парчиња лимон.

Рецепт 5: компот од малини за маса

Ќе ви требаат:

• вода - три литри;
• гранулиран шеќер - 750 g;
• малини - еден и пол килограм.

Подготовка:

Измијте ги малините и оставете ги да се исцедат. Во меѓувреме направете сируп од шеќер и вода и оставете да се излади. Ставете ги бобинките во тегли и наполнете три четвртини со сируп на собна температура. Стерилизирајте три минути или пастеризирајте на 80 0C дваесет минути.

Рецепт 6: брз компот од малини

• малини - 700 g;
• шеќер - 450 g;
• вода.

Подготовка:

Измијте ги малините во сито под млаз вода. Ставете во тегли во слоеви, посипете го секој слој рамномерно со шеќер. Прелијте ги бобинките со топла вода. Стерилизирајте три минути, пастеризирајте дваесет минути на 80 C.

Рецепт 7: компот од малини и други бобинки

За тегла од три литри ќе ви требаат:

• малини - една чаша;
• други бобинки - една и пол чаши;
• гранулиран шеќер - 400 грама.

Подготовка:

Малините најдобро одговараат со капини и рибизли, но може да се мешаат и со вишни, јагоди или огрозд. Сортирајте ги и измијте ги сите бобинки. Измешајте вода со шеќер додека целосно не се раствори и сварете го сирупот. Истурете ги сите бобинки во неа и варете две минути. Потоа со дупче лажица префрлете ги бобинките во тегли, сварете го сирупот и истурете ги во теглите. Теглите се стерилизираат три минути или се пастеризираат дваесет минути на температура од 80 C.