Ги сортираме бобинките од лисја, стапчиња и други остатоци. Визуелно изберете расипани и црви цреши, а потоа потопете ги во солена вода 10-15 минути, така што инсектите, доколку ги има, испливаат на површината на водата. Ако сте сигурни дека црешата не е погодена од инсекти, тогаш можете да го прескокнете овој чекор. Темелно измијте ги бобинките под чиста проточна вода и ставете ги во цедалка за да се исцеди целата течност.

Измијте ги јаболката, исечете ги стеблото и сепалите. Исечете ги јаболката на парчиња, извадете ја кутијата за семки и исечете ги на парчиња со средна големина. Ако кората е густа, можете да ја исечете.

Ставете бобинки и овошје во подготвена стерилизирана тегла. Вкусот на компотот во голема мера зависи од нивната количина, затоа не жалете ако додадете повеќе. Постои неискажано правило дека масата на овошје и бобинки треба да зафаќа најмалку една третина од волуменот на теглата. Ако добиете повеќе, не грижете се, вкусот на компотот ќе биде побогат.

Водата однапред ја ставаме на шпоретот, така што моментот на вриење приближно се совпаѓа со положувањето на јаболката, во спротивно тие ќе почнат да потемнуваат од долго време во воздухот. Истурете вода што врие во теглата со тенок млаз. За да спречите пукање на теглата во овој момент, можете да ставите сечило за нож под неговото дно. Покријте со капак и оставете 40 минути.

Потоа истурете ја водата во големо тенџере. Малку ќе ја смени бојата, тоа е нормално.

Во тавата го додаваме целиот шеќер и го ставаме на шпорет да зоврие. Гответе го шеќерниот сируп додека шеќерот целосно не се раствори, но не помалку од 5 минути.

Повторно наполнете ја теглата со врела вода, покријте ја со капак и оставете уште 30-40 минути. Јаболката и црешите мора да бидат целосно заситени со вода за подоцна да не остане воздух во нив, во спротивно ќе има меурчиња во компотот.

Исцедете го сирупот и варете по трет пат, додадете лимонска киселина во теглата.

За последен пат наполнете ја теглата со компот со врела вода, таа треба да стигне до самиот врв. Покријте цврсто со капак за да се отстрани вишокот вода и веднаш навивајте со клуч. Поставете крпа на подот и ставете ја теглата таму, свртувајќи го капакот надолу. Го завиткуваме во неколку слоеви со топло ќебе за што побавно да се излади компотот од вишни и јаболка. Следниот ден, кога компотот целосно ќе се излади, ставете го на темно и суво место за складирање. Компотот од цреша-јаболка излегува многу светол и апетитен, само сакате веднаш да ја отворите теглата и да уживате во неговиот прекрасен вкус!

Од градинарски јаболка и цреши можете да направите вкусен и здрав компот. За разлика од соковите од продавница, тој е безбеден бидејќи не содржи штетни конзерванси или вештачки бои. Подготвувајќи го сами ќе добиете витамински препарат за зимата за себе и вашите најблиски.

Содржина и состав на калории

Хранливата вредност на готовиот пијалок зависи од количината на додаден шеќер. Ако компотот се подготвува без него, тогаш содржината на калории не надминува 26 kcal, со додаден шеќер - 68 kcal. Овие показатели се релативни, бидејќи разновидноста и степенот на зрелост на плодот се од големо значење.

Пијалокот од овошје и бобинки содржи мала количина на протеини (0,3 g), воопшто нема масти (0,0 g) и голема количина на јаглени хидрати (15,0 g). Незасладениот компот има помалку јаглени хидрати - околу 6,0 g на 100 g производ.

Придобивки и штети

Правилно подготвен пијалок ги задржува сите потребни микроелементи и витамини на свежото овошје. Ова го прави исклучително корисен во зима и пролет, кога резервите на вредни материи во човечкото тело се исцрпени. Високата содржина на витамин Ц помага во борбата против настинките и е одлична превенција од грип.

Напитокот од јаболко-цреша содржи големо количество железо и магнезиум, овие елементи го поддржуваат функционирањето на срцето и имаат корисен ефект врз составот на крвта. Напитокот се препорачува да се пие за време на диети за слабеење, компотот ја враќа силата, а јаболковата киселина содржана во составот помага во согорувањето на вишокот маснотии.

Само компот за овие цели треба да се подготвува со минимална содржина на шеќер.

Сепак, постојат некои контраиндикации:

• Треба да се напомене дека, дури и ако компотот се готви без шеќер, самите овошје и бобинки содржат голем процент на сахароза, така што производот е контраиндициран за дијабетес;
• поради високата содржина на витамин Ц и високата киселост, пијалокот може да ја иритира мукозната мембрана на дигестивниот систем, па затоа неговата употреба треба да се ограничи во случај на чир на желудникот;
• Не треба да пиете компот ако имате алергиски реакции на овошјето и бобинките содржани во него.

Рецепти за пиење

Има неверојатна разновидност на рецепти за правење компот. За класичен пијалок од јаболко-цреша ќе ви требаат следниве состојки:

• цреша - 1 чаша;
• јаболка - 3 ЕЕЗ. средна големина;
• шеќер - 1 чаша;
• вода – 2,7 l.

Удобно е да се складираат препарати од јаболка и цреши во стаклени тегли од три литри, така што количината на производи е означена по еден таков сад.

Можете да додадете некои зачини на главните состојки, на пример, цимет, добро оди со јаболко.

Потопете стапче од овој ароматичен зачин во пијалокот и вкусот ќе стане посветол. Можете да додадете ѕвезда анасон, ова ќе додаде вкус на анасон на компотот. Едно гранче нане ќе го направи пијалокот понежен и ароматичен. Само не ги додавајте сите овие компоненти заедно, треба да изберете една.

Различни овошја и бобинки се погодни за подготовка на компоти, можете да експериментирате и успешно да ги комбинирате едни со други. Така, наместо јаболка, се земаат кајсии, а се препорачува црешите да се заменат со црни рибизли. Можете да додадете сок или кора од лимон во компот направен од кое било овошје за да создадете пијалок со висока содржина на витамин Ц.

Чекори за готвење

Ако сакате да го користите производот веднаш или во рок од 2-3 дена по подготовката, тогаш правењето компот е многу едноставно. Сите состојки мора да се стават во тенџере, да додадете вода, да почекате да зоврие и веднаш да ги отстраните од шпоретот. Ако подготвувате производ за долгорочно складирање, процесот на готвење ќе биде малку покомплициран. Вклучува 4 фази:

• пастеризација на лименки;
• подготовка на овошје;
• двојно пополнување;
• затнување на контејнери со капаци.

Прво треба да ги подготвите теглите, тие мора темелно да се измијат со сода и да се пастеризираат. За да се пастеризира, теглата мора да се држи на пареа додека не се загрее, а потоа да се стави наопаку на чиста крпа. Капаците мора да се варат или да се полеат со врела вода.

Јаболката и црешите се мијат темелно, отстранувајќи ги гнилите плодови и остатоците; семето може да се остави. Јаболкото се сече на околу 7-8 парчиња за да се направат мали парчиња. Потоа сите плодови се ставаат во подготвениот сад.

Методот на двојно полнење ви овозможува да затворите тегли со компот без стерилизација. За да го направите ова, филтрирана или изворска вода се доведува до вриење и се истура во тегли со овошје. За да се спречи пукање на садот поради изложеност на високи температури, мора внимателно да се истури зовриена вода, во тенок млаз во центарот на садот. Важно е садот да биде топол, обично по пастеризацијата е на вистинската температура. Истурете вода до работ, покријте го со капак и оставете 15-20 минути.

Потоа, истурете ја водата од теглата во тенџере и доведете ја течноста да зоврие. Овошјето ги оставаме и им додаваме шеќер, повторно ги полниме со истата супа од јаболко-цреша до самиот врат. Компотот го виткаме со стерилизирани капаци, ја превртуваме теглата наопаку и ја завиткуваме во топло ќебе. Еден ден подоцна, кога компотот е готов, теглите може да се стават во нивната нормална положба.

Карактеристики на подготовка на компот без шеќер

Можете да подготвите компот без додавање шеќер, пијалокот ќе биде незасладен и ќе има поосвежителен, лесен вкус. Шеќерот е добар конзерванс и ако не го користите во рецепт, нема да можете да ги затворите теглите без внимателна стерилизација.

Компот без шеќер се подготвува по вообичаен рецепт, само без додавање. Чекорите на подготовка се малку поинакви, тука се посветува поголемо внимание на процесот на стерилизација:

• пастеризација на лименки (едноставно можете да ги истурите со врела вода);
• подготовка на овошни производи;
• полнење со овошје;
• стерилизација;
• превртувајќи ги капаците.

Овошјето измијте ги, исечете ги и ставете ги во подготвена тегла. Истурете вода што врие, оставајќи 2-3 см до работ на вратот, покријте лабаво со капаци и оставете неколку минути.

Следува важната фаза на стерилизација. Земете голема тава, покријте го дното со густа крпа, пешкир е добар за ова. Внимателно ставете ги конзервите со пијалок за да не се допираат и наполнете со топла вода. Теглите треба да се потопуваат во него приближно до нивните закачалки.

Вклучете го огнот и почекајте да зоврие, прилагодете го нивото на загревање на шпоретот, клокотот не треба да биде многу силен. Чекаме 30 минути, периодично можете да ги отстраните капаците од теглите, ослободувајќи вишок пареа. Ова мора да се направи внимателно за да не се изгори. Откако ќе помине времето, извадете ги теглите, зашрафете ги и превртете ги. Оставете ги во оваа положба еден ден.

Понекогаш компотите може да се запечатат без стерилизација. Во овој случај, подготвените плодови во тегла едноставно се преливаат со врела вода и се додава шеќер. Тоа е тоа, пијалокот е подготвен!

Упатства за употреба и складирање

Готовиот пијалок мора да се чува на темно, ладно место во подрум или фрижидер две години. Теглите кои се темелно стерилизирани исто така може да се остават на собна температура. Треба да се напомене дека јамите од цреши со текот на времето почнуваат да произведуваат цијановодородна киселина, која е штетна за луѓето. Ако семките претходно не се отстранети од црешите, тогаш рокот на траење на таквиот компот треба да биде не повеќе од 1 година.

За рецепт за компот од вишни и јаболка за зима, погледнете го следното видео.

Во денешно време, многу домаќинки повеќе не виткаат тегли со компот, претпочитајќи едноставно да замрзнуваат бобинки и овошје. Но, не можам да се оттргнам од оваа традиција и секое лето се трудам што повеќе да се подготвувам за зимата. Компот од тегла ми се чини многу повкусен и поароматичен, таков пијалок се чини дека ве враќа во детството.

Денес сакам да ви кажам како да направите компот од јаболка и цреши. Ќе готвиме со методот на двојно точење без никаква стерилизација, а со тоа ќе го намалиме времето што го поминувате во кујната и ќе ја зачуваме вашата сила. Покрај тоа, можам со сигурност да гарантирам дека благодарение на овој едноставен начин на подготовка, теглите со компот ќе бидат совршено зачувани до следната сезона, главната работа е да се чува на ладно и суво место.

Оваа чинија со овошје и бобинки ќе им се допадне на многумина. Препорачувам да го пробате.

За да подготвите вкусен компот за зимата ќе ви требаат вода, цреши, јаболка и гранулиран шеќер. Пресметката на состојките е дадена за тегла од 1 литар.

Теглата добро измијте ја со сода или детергент, исплакнете ја и оставете ја на пареа 5-7 минути. Наполнете го капакот со вода и варете 5 минути.

Измијте ги црешите, отстранете ги расипаните бобинки и извадете ги семките.

Јаболкото измијте го под млаз ладна вода, извадете го јадрото и исечете го на коцки.

Во подготвената тегла ставете ги сечканото јаболко и цреша.

Сварете ја водата за точење, прелијте ја содржината на теглата со врела вода.

Покријте со капак и оставете 10-15 минути.

Потоа истурете ја инфузијата од овошје и бобинки во тенџере (за погодност, подобро е да користите специјален капак со дупки), додадете шеќер и ставете го на оган.

Оставете го сирупот да зоврие и динстајте додека кристалите целосно не се растворат.

Наполнете ја теглата со врел компот до самиот врв.

Покријте со капак и навивајте веднаш.

Свртете ја теглата наопаку и завиткајте ја во топло ќебе. Во оваа позиција, оставете го компотот целосно да се излади.

Многу вкусен, ароматичен и здрав компот од јаболка и цреши е подготвен за зимата. Треба да се чува на ладно и суво место. Добар апетит!

Компотот од јаболка и цреши направен дома е многу подобар од спакуваниот сок купен во продавница. Прво, тој е 100% природен, а второ, подобро ја гаси жедта. Сокот од продавница, обоен со бои и полнети со ароми, изгледа убаво и вкусно (ако верувате во рекламирањето), но не носи никаква корист. Без разлика дали тоа е сок или компот направен со свои раце! Децата се воодушевени од таквото лекување. Впрочем, комбинираниот компот од јаболко-цреша нема толку кисел вкус како компот од цреша. На овој компот му даваат мала киселост и додаваат убава боја.

Едноставен компот од јаболка и цреши

И најнеискусната домаќинка може да подготви сезонски компот од јаболка и цреши. Само во случај некој да заборави, подолу чекор по чекор.

Црешите треба да се измијат, јаболката да се исечат на парчиња, да се истурат во тенџере и да се додаде вода.

Штом водата ќе почне да врие, додадете шеќер (приближно 1 шолја на тава од 3 литри) и оставете повторно да зоврие.

Нема потреба компотот да се вари долго, во спротивно може да се вари овошјето.

Откако ќе зоврие, само исклучете го горилникот и оставете го компотот додека не се излади целосно. За тоа време ќе има време за подготовка.

Можете малку да го комплицирате рецептот и да си поиграте со вкусот - обидете се да направите компот од цреша од јаболка со додавање цимет или нане. Исто така, не е ништо комплицирано, а се подготвува брзо - 20 минути.

Компот од јаболко-цреша со цимет

Состојки:

• јаболка - 350 g;
• цреши - 350 g;
• шеќер - 100 g;
• цимет - 1 лажиче;
• вода - 2,5 l.

Измијте ги јаболката и црешите, излупете ги јаболката од внатрешното јадро и исечете ги на коцки. Во зовриена вода сипете шеќер, а кога ќе се раствори додадете овошје и цимет. Варете го компотот најмногу 4 минути и оставете го да се вари под капакот додека не се излади целосно. Најдобро е да се пие ладно.

Компот од јаболка и цреши со нане

Состојки:

• јаболка - 5 парчиња;
• цреши - 300 g;
• шеќер - 4 лажици;
• - пар гранки;
• вода - 3 l.

Јаболката исечкајте ги на мали кришки и ставете ги во зовриена вода заедно со црешите. Гответе 10 минути, а ако овошјето почне да се распаѓа, намалете го времето за готвење.

Додадете шеќер и нане пред да го исклучите компотот и оставете го да се вари.

Мед може да ставите наместо шеќер, но не во топол компот, туку во чаша пред да пиете, бидејќи, како што знаете, медот го губи својот квалитет во топла вода.

Компот од јаболка и цреши за зима без стерилизација

Но, подготовката на компот за зима бара малку чепкање, иако и тука нема ништо комплицирано. Црешите за правење компот треба да бидат добро зрели, но не меки, но јаболката, напротив, треба да бидат малку зеленикави. Тие ќе го додадат потребниот кисел акцент и нема да се распаднат за време на процесот на готвење.

Измијте, исушете (не ја отстранувајте јамата) и исечете го делот со семките од јаболката. Јаболката не се лупат бидејќи сите знаат дека тоа е складиште на витамини.

Претходно стерилизирајте ги теглите и сварете ги капаците. Ставете ја јаболката и црешите во тегли, пополнувајќи малку повеќе од половина од садот.

Истурете ги теглите со врела вода, покријте ги со капаци и оставете ги 20 минути. Откако ќе помине одреденото време, повторно истурете ја водата во тавата. Патем, за оваа техника е погодно да се користи капак со дупки - водата ќе се исцеди, бобинките нема да испаднат, а водителка нема да се попари со топла вода.

Додадете шеќер во тенџере со вода, додадете малку вода во резерва и повторно ставете го на оган. Количината на шеќер е еднаква на 1 чаша за секој литар вода што се исцеди од теглата.

Откако сирупот ќе зоврие и целиот шеќер е целосно растворен, веднаш истурете го во тегли и свиткајте во виткање.

Проверете ги теглите да не протекуваат, превртете ги, завиткајте ги со нешто топло одозгора и оставете ги да се изладат еден ден.

Готовиот изладен компот префрлете го во подрумот или подрумот за складирање.

Кога отворате тегла со компот од јаболка и цреши во зима, треба да додадете вода во сооднос 1:1 пред да ја користите. За да избегнете разредување на компотот, можете да се обидете да ставите помалку овошје во теглата при пакување.

Компот од јаболка и цреши за зима во бавен шпорет

Кога подготвувате залихи за зимата, треба да поминете многу време во близина на шпоретот. Модерната технологија во форма на мултиварка помага да се олесни не само секојдневното готвење. Со него можете дури и да готвите компоти. Единственото нешто е што подготовката на компот за зима во бавен шпорет ќе бара малку дополнително време, бидејќи ќе треба дополнително да се стерилизира.

Значи, за компот ќе ви требаат следниве компоненти:

• мали јаболка - 1 кг;
• цреши - 500 g;
• шеќер - 300 g;
• вода - 2 l.

Пред да направите компот, треба да го подготвите садот, или подобро кажано, да ги стерилизирате теглите и да ги исушите. За компоти попогодни се контејнери од 2 литри, но по желба можете да користите и литарски тегли.

Чекор-по-чекор подготовка на компот во бавен шпорет:

1. Измијте ги црешите, исцедете го вишокот вода и истурете ги во подготвени тегли.
2. Подгответе ги јаболките - измијте ги, излупете ги и исечете ги на коцки. Не фрлајте ја кората - ќе ви користи за правење сируп!
3. За да го подготвите сирупот, ставете ја кората од јаболкото во сад со повеќе шпорет и додадете топла вода. Изберете ја програмата „Multi-cook“ (температура – ​​160 степени) или „Stew“ и поставете го тајмерот 15 минути. Откако водата ќе зоврие, истурете шеќер во мултиварката и додадете уште 5 минути на тајмерот.
4. Во теглите каде што веќе лежат црешите ставете ги сечканите јаболка, истурете го подготвениот сируп и оставете малку да се варат компотот.
5. Откако течноста ќе се олади, треба да се исцеди од теглата, повторно да се стави во мултиварката и да се остави да зоврие во режимот што се користеше во претходниот чекор.
6. Сирупот што врие сипете го во тегли, оставајќи 2 сантиметри до врвот.
7. Покријте ги теглите и стерилизирајте ги.
8. За стерилизирање, треба да ставите газа (неколку слоеви) на дното на садот за повеќекратни шпорет, истурете топла вода и спуштете тегла врел компот во неа.
9. Изберете ја програмата „Пржење“ или „Печење“ додека водата не зоврие, а откако ќе зоврие, одете во „Чорење“ и поставете го тајмерот 20 минути.
10. Откако ќе помине одреденото време, завиткајте ја теглата со компот и оставете ја целосно да се излади на собна температура.

Компотот е готов. Добар апетит и топли зимски вечери на сите!

Подобро е да земете јаболка за компот кои се слатко-кисели и не се големи по големина за да можат лесно да се вклопат во вратот на теглата. И црешите ми се кисели. На дача расте едно дрво со вишни. Нема многу за јадење, па сето тоа оди во компоти за нас и нашите роднини.

Состојки за една тегла од три литри:

• јаболка - 500 g;
• цреша - 300 g;
• гранулиран шеќер - 400 гр.

Гответе на ист начин како.

Подгответе тегли, измијте ги темелно и исушете. Во ова прашање многу ми помага машината за миење садови. Ги ставам теглите во неа, истурам малку детергент во посебните прегради и истурам. По 1,5-2 часа, теглите се чисти и стерилни.

Измијте ги јаболките и црешите и исушете ги. Ставете ја јаболката на дното на тегла од три литри и додадете вишни.

И покријте со гранулиран шеќер.

На овој начин подгответе го бројот на тегли кои ви се потребни и покријте ги со крпа.

Обично, за да го забрзам процесот, користам две тави: голема и мала од 2 литри. Во големо емајлирано тенџере зовријте вода и наполнете 2-3 тегли до раб. По 5-6 минути, кога црешите ќе почнат да испуштаат сок во водата, истурете ја во мала емајлирана тава, доведете до вриење, истурете го сирупот назад во теглата и навивајте. Свртете ја теглата наопаку и оставете да се излади.