Сок од бреза (бреза)- течност што излегува од бреза на места каде што нејзиното стебло или гранки се оштетени. Таквата штета може да биде исеченици или фрактури, а одливот на течност е предизвикан од притисокот на коренот во дрвото.

Сокот од бреза е многу вреден производ, збогатен со многу материи корисни за организмот, поради што оваа течност има комплексно благотворно дејство врз здравјето на луѓето.

Состав на сок од бреза

• Густина на сок - 1,0007-1,0046 g/ml;
• Содржина на сува материја - 0,7-4,6 g/l;
• Содржина на пепел - 0,3-0,7 mg / l;
• Вкупна содржина на шеќер - 0,5-2,3%;
• Протеини - 0,1 g / 100 g;
• Масти - 0,0;
• Јаглехидрати - 5,8 g/100 g;
• Меѓу органските материи забележуваме: есенцијални масла, сапонини, бетулол, повеќе од 10 органски киселини.

Калориската содржина на сок од бреза е— 22-24 kcal на 100 g свеж производ.

Сокот од бреза ги содржи и следните макро и микроелементи (минерали):

• шеќери - 1-4%;
• — 273 mg/l;
• - 16 mg/l;
• - 13 mg/l;
• - 6 mg/l;
• алуминиум (Al) - 1-2 mg / l;
• манган (Mn) - 1 mg/l;
• железо (Fe) - 0,25 mg/l;
• силициум (Si) - 0,1 mg/l;
• титаниум (Ti) - 0,08 mg/l;
• бакар (Cu) - 0,02 mg/l;
• стронциум (Sr) - 0,1 mg/l;
• бариум (Ba) - 0,01 mg/l;
• никел (Ni) - 0,01 mg/l;
• циркониум (Zr) - 0,01 mg/l;
• - 0,01 mg/l;
• траги од азот (N).

Хемискиот состав може малку да варира во зависност од растечкиот регион на донаторската бреза и составот на почвата на која расте дрвото.

Медицинските студии покажаа дека пиењето најмалку една чаша дневно во период од 2-3 недели (оптимално е да се пие една чаша три пати на ден половина час пред оброците) ќе му помогне на телото да се справи со пролетта, или отсутноста, заморот. итн.

Од гледна точка на хербалната медицина, сокот од бреза е еден од најдобрите природни лекови за подобрување на метаболизмот. И покрај фактот дека сокот од бреза малку се разликува од водата, тој добро ферментира и има позитивен ефект врз функционирањето на желудникот.

Сокот од бреза е богат со шеќери, органски киселини, ензими, соли на калциум, магнезиум, железо и други кои му се неопходни на организмот, за што зборувавме малку порано. Поради богатиот состав се препорачува за болести на крвта, зглобовите, кожата, како и за други респираторни заболувања.

Пиењето сок од бреза помага во чистење на крвта, подобрување на метаболичките процеси и отстранување на штетните материи од телото за време на заразни болести. Корисно е да се пие сок за болести на црниот дроб, жолчното кесе, ниска киселост, скорбут и сексуално преносливи болести.

Сокот од бреза помага и за брзо чистење на телото од штетни материи и разградување на уринарните камења од фосфатно и карбонатно потекло.

Брезата ја зголемува отпорноста на телото на настинки, заразни и алергиски болести, има антихелминтско, диуретичко и антитуморно дејство; сокот од бреза е корисен за бришење на кожата за да ја навлажне и исчисти сувата кожа.

Исто така е корисно да ја измиете косата со сок од бреза, за да го подобрите нејзиниот раст и изгледот на сјај и мекост (инфузијата на листовите од бреза го има истото својство). Сокот од бреза е добар лек за импотенција. „Солзите“ од бреза имаат многу добро влијание врз жените во текот на менструацијата. Ако пиете барем една чаша сок дневно, поспаноста, заморот, раздразливоста и другите симптоми поврзани со менопаузата ќе исчезнат.

Сок од бреза- проѕирна течност (сок) што тече од скршени и исечени гранки и стебла на бреза под влијание на притисокот на коренот. Испуштањето на сокот започнува напролет и продолжува до отворањето на пупките, а собирањето на сокот од бреза започнува во април и продолжува до мај.

Овој пијалок активно и успешно се конзумирал во СССР во средината на 20 век, но со текот на времето, побарувачката за сок од бреза значително се намалила, што е многу неоправдано. На крајот на краиштата, тоа не е само вкусен природен производ на природата, туку и богат извор на хранливи материи. Свежо собраниот сок од бреза може да се чува во фрижидер не повеќе од два дена.

Калориска содржина на сок од бреза
Калориската содржина на сок од бреза е 24 kcal на 100 грама производ.

Состав и корисни својства на сок од бреза
Составот на сок од бреза вклучува овошен шеќер, витамини, танини, ензими, органски киселини (повеќе од 10) и фитонциди со антимикробни својства; макро- и микроелементи: калциум, магнезиум, калиум, натриум, манган, бакар; сапонини, бетулол, есенцијални масла.

Свежиот сок од бреза се смета не само за тоник и општо зајакнувачки агенс што ќе го ублажи хроничниот замор, поспаност, летаргија, туку и диететски пијалок.

Сокот од бреза, поради неговите благотворни својства, е лек за многу болести (калоризатор). Се користи за кашлица и болки во грлото, главоболки и болести на зглобовите. Сокот од бреза е еден од најдобрите лекови за подобрување на метаболизмот и работата на желудникот. Треба да се пие и за болести на респираторниот систем, ревматизам, туберкулоза, гихт; камења во жолчното кесе и бубрезите, едем, бидејќи има диуретично дејство.

Однадвор, сокот од бреза се користи за фурункулоза и егзема, акни и опаѓање на косата, пигментација на кожата, незаздравувачки рани и чиреви.

И ова не е целата листа на болести кои можат да се спречат и излечат со помош на сок од бреза.

Контраиндикации за сок од бреза
Сепак, постојат и контраиндикации, на пример, луѓето со чир на желудникот и уролитијаза треба да бидат внимателни кога пијат сок од бреза. Исто така е контраиндициран за оние кои се алергични на полен од бреза.

Како сами да соберете сок од бреза
Од една бреза се добиваат во просек 2-3 литри сок дневно. Големото дрво може да произведе околу 7 литри сок дневно, а понекогаш и повеќе. Сокот се добива со сечкање на кората на дрво или сечење мали гранки и прицврстување на пластичен олук на местото на сечењето, кое тече надолу по кое сокот полни сад или пластична кеса со сок од бреза.

Најважно е да не му наштетите на дрвото, направете сè внимателно, правилно и не заборавајте да ја затворите дупката откако ќе го соберете сокот. Се препорачува да се земаат не повеќе од 2 литри сок дневно од една бреза. Подобро е да се изберат постари дрвја за собирање сок, бидејќи младите брези може да умрат како резултат на овие манипулации.

Сок од бреза во готвењето
Покрај чистиот сок од бреза, се прават и инфузии од нане и шипки. Во античките книги има рецепти за правење квас и вина од сок од бреза. Во една од документарните книги, писателот Евгениј Пермјак го опишува производството на вино слично на шампањ од сок од бреза. Пијалокот се викал „Берсо“. Во 1936 година, во близина на Свердловск беше организирано пилот производство на вина од бреза. Во САД, сирупот од бреза понекогаш се прави од сок од бреза, сличен на јаворов сируп. Обично се добива директно од шумата, со испарување на сокот преку „гол оган“.

Сигурно само сте го пробале овој пијалок, но никогаш сами не сте го собрале. За да ја поправиме оваа ситуација, решивме да ви кажеме детално за тоа како правилно да извлечете сок од бреза.

Општи информации за пијалокот

Пред да ви кажам како се собира сок од бреза, би сакал да ви кажам што е овој пијалок.

Сокот од бреза е течност што тече од скршените и исечени гранки и стебла на брезите, што се јавува како резултат на притисокот на коренот.

Сигурно сите знаат дека березовица (второто име на пијалокот што го разгледуваме) е многу вреден и хранлив производ. Ова се должи на фактот дека има корисен ефект врз целото човечко тело.

Состав на пијалок и корисни својства

Во пролетта, слаткиот сок од бреза се екстрахира поради фактот што е многу богат со витамини и минерали. Експертите велат дека овој пијалок ги содржи следниве супстанции: разни шеќери, фосфор, калиум, циркониум, натриум, никел, калциум, бариум, магнезиум, стронциум, алуминиум, бакар, манган, титаниум, железо и силициум. Во него научниците откриле и траги од азот.

Пиењето на пијалокот помага во чистење на крвта, разградување на камења во бубрезите и мочниот меур и подобрување на метаболизмот. Исто така ги отстранува токсините и другите штетни материи од телото.

Меѓу другото, сокот од бреза е корисен за пиење за болести на црниот дроб, чир на желудникот, патологии на жолчното кесе, ниска киселост, ревматизам, скорбут, радикулитис, артритис, главоболки, туберкулоза, па дури и сексуално преносливи болести.

Кога да се собере сок од бреза?

Ослободувањето на сок од бреза започнува во рана пролет, со првото одмрзнување. Овој период продолжува додека не се отворат пупките. Сепак, треба да се забележи дека е доста тешко да се утврди точното време на ослободување на сокот, бидејќи целосно зависи од временските услови. Иако повеќето колекционери тврдат дека „бреза солзи“ почнуваат да течат во средината на март.

За самостојно да го одредите почетокот на периодот на проток на сокови, само треба да дојдете во шумата и да избоцкате бреза со тенок шило. Ако по ова дејство се појават капки животворна влага од дупката, тогаш можете безбедно да започнете да ја собирате и дополнително да ја подготвувате.

Кај нас сокот од јавор се вади многу ретко. И неговиот волумен е доста тешко да се спореди со бреза. Ова се должи на фактот дека шеќерниот јавор расте само во Северна Америка, додека другите видови не се доволно брзо растечки за да произведат големи количини на животворниот пијалок.

Во североисточниот дел на САД, како и во југоисточна Канада, сокот од јавор се користи многу широко. По правило, се користи за производство на сладок сируп, кој често се консумира со палачинки и се додава во разни кондиторски производи.

Ајде да го сумираме

Во оваа статија, детално одговоривме на прашањето како да се направи вкусен сок од бреза и да се чува долго време, а исто така разговаравме за тоа како треба да се извлече без да им наштети на дрвјата. Благодарение на овие совети, дефинитивно ќе добиете многу вкусен и здрав напиток кој ќе ја задоволи вашата жед и ќе го засити вашето тело со минерали и органски киселини. Само не заборавајте да ја „лечете“ витката убавина и да ја лекувате раната за да не умре дрвото.

Во 80-тите, производството на сок од бреза беше споредливо по популарност со производството на сок од грозје и јаболко. Ова беа најпристапните видови пијалоци за населението.

Во 21 век, сокот од бреза продолжува да се произведува, но не во таков обем. Постојат две причини за ова: широк спектар на различни видови сок и постојана медицинска дебата за придобивките од самиот сок од бреза. Кои се придобивките и штетите на сок од бреза ќе се дискутира во нашата статија.

Соединение

Составот на овој пијалок е многу импресивен. Содржи многу различни витамини, меѓу кои на прво место е витаминот Ц. Покрај тоа, сокот е богат со својот минерален состав кој вклучува силициум, флуор, манган, железо, калиум, натриум, магнезиум и калциум. Покрај тоа, содржи биолошки стимуланси и разни ензими.

Затоа пијалокот од бреза е корисен не само како лек, туку и како профилактички. Покрај тоа, се смета за ниско-алергенски, па може да го консумираат луѓе кои страдаат од алергии, трудници и доилки.

Придобивка

Придобивките од сок од бреза со пулпа се одредени од неговиот богат состав. Пред сè, треба да се каже дека овој сок совршено го зајакнува имунолошкиот систем, помага во нормализирање на работата на срцето и има антиинфламаторни својства. Затоа се препорачува да се користи за време на епидемија на настинки. Овој лек ќе го зајакне телото и ќе заштити од вирусни заболувања во есен-зимскиот период.

Напитокот има изразено диуретично дејство, па затоа се препорачува за луѓе кои страдаат од едем. На пример, жените за време на бременоста. Ова ќе ви овозможи да се справите со проблемот без да користите лекови. Но, и покрај тоа што сте во позиција, не треба да се самолекувате и дефинитивно треба да се консултирате со лекар за овој лек.

Придобивките од сокот од бреза се забележливи и во случаи на заболувања на бубрезите и црниот дроб. Впрочем, има одлични диуретични својства. Меѓутоа, ако има камења во телото, сокот од бреза треба да се земе многу внимателно, бидејќи може да го испровоцира нивното движење и со тоа да ја влоши состојбата на пациентот, предизвикувајќи тежок напад. Во овој случај, треба целосно да престанете да пиете пијалок од бреза.

Овој пијалок од бреза совршено ја чисти крвта, ги отстранува токсините од телото и ја ублажува интоксикацијата не полошо од современите лекови. Затоа се препорачува да се пие при настинки, акутни и хронични воспалителни процеси.

Сокот од бреза се нарекува еликсир на здравјето поради неговите придобивки за телото. Користење на сок од бреза: дали е штетен или корисен?

Во рана пролет, со првото одмрзнување и отекување на пупките, кај дрвјата започнува внатрешната циркулација на сокот - т.н. проток на пролетен сок.

Периодот на врвна циркулација кај бреза е лесно да се одреди: само направете инјекција на нејзиното бело стебло и ако се појават капки сок, тој може да се собере.

На забелешка: Многу народни знаци се поврзуваат со лачењето на сок. На пример, ако има многу, тоа значи дождливо лето и обратно.

Во текот на дневните часови се забележува најинтензивен проток на сок; ноќе дрвото „одмара“, „спие“. Количината на сок зависи од возраста на дрвото и дијаметарот на стеблото.

Брезите лоцирани на сончевата страна прво почнуваат да даваат плод. Едно дрво може да произведе околу 2-3 литри вредна течност дневно.

Корените на дрвото одат длабоко во земјата и поради тоа нема време да ги апсорбира сите штетни материи од површинските слоеви на почвата. Сепак сок треба да се собира подалеку од автопати и индустриски капацитети. Подобро е да не ги допирате младите дрвја. За да се спречи гниењето на дрвото и побрзо да се опорави, по собирањето на сокот, засекот се покрива со мов, восок или пластелин.

Секоја година периодот на собирање сок започнува и трае различно, во зависност од временските услови. Завршува со цветање на лисјата - приближно во втората половина на април.

На забелешка:Пред неколку децении, екстракцијата на сок беше широко распространета во Белорусија и северна Украина. Нејзиното производство значително се намали по катастрофата во Чернобил. Денес, во Русија, сок од бреза се екстрахира и преработува во неколку растенија.

Состав на сок од бреза

Сокот од бреза не содржи ниту масти ниту протеини; целата хранлива вредност доаѓа од јаглехидратите.

Корисни карактеристикиСокот од бреза се припишува на комплексот на витамини и микроелементи во неговиот состав: главно аскорбинска киселина - околу 5 mg/100 ml и витамини Б - Б6 и Б12. Присуството на железо, магнезиум, калиум, натриум, калциум, флуор и фосфор во составот го одредува неговото терапевтско и лековито дејство. Содржи бакар, манган, титаниум, силициум и бариум во мали количини.

Шеќерите, гликозата и фруктозата му даваат пријатен сладок вкус на сокот од бреза, а лимонската и јаболковата киселина додаваат пријатна киселост.

Етеричните масла, сапонини, фитонциди, танини, содржани во мали количини, му даваат антисептички својства.

Благодарение на неговата ниска калорична содржина- според различни извори, се движи од 8 до 22 kcal/100 ml - може безбедно да се вклучи во секое мени за исхрана.

Придобивките од сок од бреза за телото

Од гледна точка на хербалната медицина, корисните својства на сокот од бреза најдобро се користат за:

Подобрен метаболизам;

Зајакнување на имунолошкиот систем;

Нормализација на крвниот притисок;

Олеснување на оток;

Борба против пролетен витамински дефицит;

Олеснување на замор;

Ослободување од депресија;

Олеснување на симптомите на менопауза кај жените.

Поради високата содржина на магнезиум и калиум во сокот од бреза, се користи за помошна терапија за болести на срцето и крвните садови.

Сокот од бреза има регенерирачки и хематопоетски ефект врз човечкото тело, се користи како помош во лекувањето на ракот.

Со редовна употреба се отстрануваат продуктите од распаѓање, се чистат крвта и бубрезите, па се користи во лечење на интоксикации, акутни и хронични инфекции, како и во периоди на вирусни и настинки. По тешка интоксикација, му помага на телото брзо да се опорави. Се користи неговиот диуретичен ефект за третман на болести со формирање на едем.

За време на периоди на егзацербација или ремисија болести на гастроинтестиналниот тракт- ова е еден од најдобрите лекови кои го стимулираат лачењето на желудечниот сок и го поттикнуваат нормалното варење на храната. Сапонините во својот состав го спречуваат таложењето на холестеролот и го зајакнуваат коскеното ткиво.

Гликоза и фруктоза ја стимулира активноста на мозокот, затоа, пиењето сок има корисен ефект врз телото за време на периоди на ментален стрес и замор. Биолошките стимуланси и ензими го зајакнуваат имунолошкиот систем на телото.

Антисептички својствасок од бреза се припишува на содржината на танини во него. Медицината докажа дека го ублажува воспалението во усната шуплина и помага во борбата против првите манифестации на кариес.

Сокот од бреза се користи надворешно за следниве проблеми:

Неуродермитис;

Врие;

егзема;

За брзо зараснување на раните.

Во козметологијата, нејзината ефикасност е забележана за:

Третман на првут;

Губење на косата;

Мрсна кожа и акни

Себореја.

Традиционалната медицина користи сок и мешавини со него за медицински и терапевтски цели:

За отстранување на камења во бубрезите;

Брзо и ефикасно заздравување на раните;

За артритис;

Радикулитис;

Во третманот на скорбут.

Во рецептите на традиционалната медицина, придобивките од сокот од бреза најчесто се зголемуваат со комбинација со други лекови:

Лековитиот пијалок направен од сок од бреза со нане има корисен ефект врз варењето и ја ублажува мачнината и горушицата;

Тинктура од сок од бреза со лисја од дрво ја нормализира функцијата на бубрезите, додека делува многу нежно;

Тинктурата од сок од рован и бреза се користи како лаксатив и диуретик, се користи за камења во бубрезите и мочниот меур, како и за ревматски синдром;

Пијалокот направен од сок од бреза и брусница има заживувачки ефект, зголемувајќи ги перформансите, и ментални и физички.

За брз раст на косата и здрав сјај, можете да го испробате следниов рецепт: додадете неколку капки алкохол во мешавина од сок од бреза и лушпа од корен од бреза. Втријте во скалпот, а потоа исплакнете.

Рецепт за маска со сок од бреза може да послужи како добар тоник за лицето. За да го подготвите, земете сок, павлака и мед во еднакви размери.

На забелешка:Сокот од бреза е познат не само во медицината, туку и во готвењето - од него се прават вина, квас и сирупи. Сирупот од бреза е популарен во Канада и Америка заедно со јаворов сируп. За да се подготви, веднаш по собирањето, сокот се испарува до стократно намалување на волуменот.

Штета од сок од бреза

Придобивките за телото од сок од бреза се несомнени, но исто така ги има ограничувања и контраиндикации.

Луѓе склони на алергиина поленот од бреза, се советува сокот да се консумира со голема претпазливост.

Во конзервирана форма, во неговиот состав се додаваат шеќер, лимонска киселина и агруми. Поради ова, бројот на ограничувања за употреба на сок од бреза се зголемува: не може да го земаат луѓе со алергии на овие производи.

Сокот од бреза успешно се користи за лекување на бубрежни заболувања и нефролитијаза, но неговата употреба треба да ја регулира лекарот што посетува за да се исклучи егзацербација на болеста и ренална колика.

Сокот собран во близина на автопати и индустриски локации може да содржи опасни тешки метали и соединенија. Во овој случај, штетата на сок од бреза не е споредлива со неговите придобивки.

Сок од бреза за деца - правила на администрација

Општото зајакнувачко и имуностимулативно дејство на сокот од бреза врз организмот е особено соодветно во периодот на пролетен витамински дефицит, вирусни и настинки.

Бидејќи детските тела се поподложни на такви состојби, Недостатокот на витамини и микроелементи може да се компензира со пиење сок од бреза. Децата треба да го земаат во мали количини, а телото треба постепено да се навикнува на тоа.

За најмалите сокот се меша со вода. Почнуваат да му даваат околу 50 мл од 1 – 1,5 година. Подобро е да почнете да пиете сок во пролет и лето.

Дали е можно бремени жени и доилки да пијат сок од бреза?

Неговата употреба од страна на жените во интересна положба предизвикува многу контроверзии, бидејќи постои мислење дека сокот од бреза е контраиндициран за време на бременоста. Според лекарите, ова е само мит. Проценете сами:

Неговата употреба за време на бременоста помага да се справите со тешка токсикоза; за ова треба да земате повеќе од 3 чаши на ден за еден месец;

Нестабилноста на крвниот притисок поврзана со бременоста е нормализирана и кај хипертензивните и кај хипотензивните пациенти: сокот треба да се пие во чаша еден час пред оброците;

Помага во борбата против едемот - пиењето 3 чаши дневно ја подобрува состојбата и ги намалува нејзините манифестации;

Во борбата против брзото зголемување на телесната тежина, сокот од бреза го подобрува метаболизмот и промовира губење на тежината;

Во последниот триместар од бременоста ја стимулира лактацијата.

За време на доењетосо негова помош можете да ја зголемите лактацијата, главната работа е неговата правилна употреба. За да избегнете алергиски реакции кај мајката и бебето, треба да започнете да земате сок со мала количина: околу половина чаша дневно. Кога го користите, треба да ја следите реакцијата на телото на бебето и мајката што дои.

По породувањето и за време на лактацијата, пиењето сок од бреза промовира губење на тежината. Контраиндициран е само во следниве случаи:

Алергиска реакција кај бебе;

Уролитијаза болест;

Алергија на производи од бреза.

За време на лактацијата, важно е да се консумира свеж сок, бидејќи конзервирањето ја намалува количината на хранливи материи.

Во старите денови велеа дека херојската сила се крие во солзите на бреза.Свежо собраниот сок е особено корисен во рок од 3-4 часа по собирањето. За долгорочно складирање, додадете суво грозје, лисја од рибизла и каранфилче.

Сокот од бреза ќе донесе здравствени придобивки не само во својата чиста форма, туку и во комбинација со други природни сокови.

Со нивно мешање во различни комбинации и пропорции, можете да добиете најразлични витамински пијалоци.

Познавачите на сок од бреза дома подготвуваат бреза квас, вино и овошни коктели од него.

Корисни својства на бреза

Бреза Grove

Неодамна имаше публикација на нашата веб-страница за катран од бреза. Јас и ти успеавме да откриеме дека ова е многу корисен лек кој може да ни помогне да се ослободиме од многу болести. Се чини дека оваа тема може да се смета за целосно затворена, ако не и за други корисни својства на брезата, за кои сакаме да ве поканиме да разговарате денес. На крајот на краиштата, ова дрво, покрај тоа што катран од бреза се добива од нејзината кора, е ценет и по сок од бреза, лисја и пупки, кои исто така може да се користат за лекување на многу болести.

Ах, придобивките од брезата и како да ја користите денес ќе зборуваме...

Сок од бреза

Сокот од бреза е течноста што излегува од исечоците на стеблото на дрвото. Солзи од бреза, „крв“ од бреза... За собирање на таков сок се користат специјални алуминиумски жлебови или пластични цевки, кои внимателно се вметнуваат во процепот во багажникот од брезата. Проѕирна течност тече низ нив во претходно подготвени контејнери. За да се осигури дека откако ќе се собере сок од бреза, дрвото не се исуши и сок од бреза не продолжува да истекува, дупката во кората е внимателно запечатена со восок.

Општо е прифатено дека најдобро време за собирање на таков сок е периодот од почетокот на пролетта до крајот на април, кога лисјата на дрвјата почнуваат да цветаат. Што се однесува до количините на сок од бреза што може да се собере, може да се соберат до 3 литри таков пијалок од една возрасна бреза дневно. Иако, некои занаетчии тврдат дека успеале да ги соберат сите 7 литри сок од бреза за еден ден.

Вкусот на сок од бреза

Сокот од бреза има сладок вкус, што го објаснува присуството на шеќер во неговиот состав, чија содржина достигнува 2%. Затоа, можете да го консумирате овој природен пијалок или во чиста форма или со мешање со други пијалоци. Се сеќавате на сок од бреза со лушпа од шипинка, што може да се купи во секое детско кафуле? Овој нискокалоричен пијалок совршено ја гаси жедта на топол ден. Исто така, врз основа на самиот сок од бреза, можете да подготвите сирупи, овошни коктели, вина и, се разбира, бреза квас.

Како да се подготви квас од бреза

Светот без штета најде рецепт за бреза квас специјално за вас, нашите читатели. За да го подготвите, додадете кора од лимон, суво грозје и гранулиран шеќер во свеж сок од бреза по вкус. Оставете ја течноста да ферментира. А, по неколку дена ќе добиете високо газиран пијалок кој ќе има кисел вкус.

Придобивките од сок од бреза

Сок од бреза

Сепак, сокот од бреза не е само пијалок што може да ја задоволи нашата жед на топол ден. Ова е и вистинскиот лек. Бидејќи супстанциите што го сочинуваат овој пијалок можат да ги стимулираат метаболичките процеси во телото и да помогнат во неговото чистење, ослободување од токсините и канцерогените материи. Исто така, корисно е да се консумира сок од бреза за оние кои често страдаат од респираторни заболувања, продолжен бронхитис и кашлица, чести главоболки и нарушена функција на црниот дроб. Вистинските придобивки од овој пијалок се за оние кои се запознаени од прва рака со ревматизам, артритис, гихт и радикулитис.

А, редовното консумирање на овој сок од бреза помага да се разградат и отстранат камењата од мочниот меур и бубрезите. Забележано е и дека овој природен пијалок промовира брзо зараснување на раните и чиревите на кожата.

Состав на сок од бреза

Овој пијалок содржи витамин Ц, силициум, флуор, железо, натриум, калиум, магнезиум и калциум. Покрај тоа, содржи ензими и биолошки стимуланси кои го зајакнуваат човечкиот имунолошки систем, го нормализираат функционирањето на кардиоваскуларниот систем и имаат антиинфламаторно дејство.

Благодарение на неговиот вреден состав, сок од бреза може да се нарече производ кој е корисен и за возрасни и за деца, и за болни и за здрави луѓе.

Исто така, не содржи силни алергени, затоа, може безбедно да го користат жените за време на бременост и доење. Покрај тоа, благодарение на неговиот диуретик состав, сок од бреза ќе им помогне на идните мајки да се справат со едемот.

Третман со сок од бреза

Со редовно консумирање на овој напиток можете да заборавите на воспалителните бубрежни заболувања и бубрежните камења. Меѓутоа, во вториот случај, неопходно е да се запамети дека сокот од бреза може да предизвика движење на камења и тоа може да предизвика напади на ренална колика.

Со овој пијалок можете да ја исчистите крвта и телото од токсични материи и да му помогнете на вашето тело да се опорави по тешка интоксикација. И, пиењето сок од бреза против позадината на заразните болести ги олеснува нивните процеси, ги потиснува инфекциите и ги отстранува токсините.

За оние кои страдаат од ниска киселост, се препорачува 3 пати на ден да пијат 1 чаша од овој напиток за да го стимулираат лачењето на дигестивните течности.

Сок од бреза во козметологијата

Сепак, не само внатрешната употреба на сок од бреза ќе биде корисна за вас и за мене. Народната козметологија исто така го користи за свои добри цели. Ако наместо со тонер го избришете лицето со овој сок, ќе се ослободите од осип и акни. А, плакнењето на косата по миењето на косата со овој сок ќе ви помогне да се ослободите од првутот и да ја зајакнете косата.

Штета од сок од бреза

Но, ако сте алергични на полен од бреза, треба да консумирате сок од бреза со голема претпазливост. Исто така, вреди да се запамети дека сокот од бреза собран од дрвјата што растат во близина на автопатите веројатно нема да ви донесе никаква корист, бидејќи исто така ќе содржи опасни и тешки метали што дошле таму од издувните гасови што ја натопуваат кората на дрвјата.

Како да се собере сок од бреза

Сигурно, откако ќе научите за толку големи придобивки од овој чист пијалок, едвај чекате да одите да соберете сок од бреза. Но, не брзајте. Пред сè, вреди да се знае дека собирањето мора да започне во рана пролет, кога започнува активниот проток на сок во дрвјата. Да, и исто така треба да најдете соодветна бреза за собирање сок - расте во шумска област, далеку од индустриски капацитети и прометни патишта, со дебелина на багажникот од најмалку 20 сантиметри. Младите дрвја произведуваат воден и помалку здрав пијалок, а вадењето сок може да му наштети на нивниот понатамошен раст.

Внимателно издупчете дупка длабока 2-3 сантиметри под агол од 45 степени на висина од 45-55 сантиметри од земјата, на јужната страна на стеблото. Вметнете пластична цевка во неа што одговара на дијаметарот на дупката и насочете ја во сад за собирање сок - стаклено или пластично шише.

И покрај фактот дека едно дрво може да произведе неколку литри таков сок дневно, собирајте не повеќе од 1 литар од секое дрво, бидејќи губењето на голема количина на таква течност може да предизвика дрвото да се исуши. Откако ќе завршите со собирање на сокот, запечатете ја дупката со природен восок или парче чист мов.

Друг начин да се извлече сок од бреза

За да го направите ова, отсечете ја навалената долна гранка дебела најмалку 1,5 сантиметар и насочете ја нејзината свежа сече во вратот на пластично шише.

Сок од бреза од продавница - дали е здрав?

Зошто не можете да купите сок од бреза во продавницата? Некои од нашите читатели можеби ќе го постават ова прашање. Па, иако ова е многу поедноставно, за жал, мора да се сомневаме во природноста на таков пијалок. Затоа, не треба да се очекуваат никакви придобивки од таков „сок“ заснован на вода, лимонска киселина и шеќер.

Како да чувате сок од бреза

За да не се расипе сокот што ќе го соберете, чувајте го во фрижидер, но не повеќе од 3 дена. За оние кои сакаат да го подготват овој здрав напиток за понатамошна употреба, можеме да препорачаме начин на конзервирање. Едноставно загрејте го сокот на температура од 80 степени и истурете го во стерилизирани стаклени садови, цврсто затворајќи го капакот.

Можете исто така да подготвите концентрат од сок од бреза. За да го направите ова, испарувајте ја течноста додека нејзиниот волумен не се намали за 4 пати. После тоа, чувајте ја течноста во фрижидер или затворете ја во тегли. Таквиот концентриран сок ќе треба да се разреди со вода во сооднос од 1 дел сок до 4 дела вода.

Можете исто така да го замрзнете овој пијалок доколку тоа ви го дозволува капацитетот на замрзнувачот. Во овој случај, речиси сите вредни супстанции во пијалокот ќе останат непроменети.

Затоа, одберете сами кој метод на подготовка да го користите.

Лисја од бреза

Откако ќе завршите со собирање сок од бреза, на гранките од бреза штотуку процветаа млади листови. Знаете дека тие се и исклучително корисни, а можат да се подготват и за понатамошна употреба и да се користат за лекување на разни кожни болести и во сложената терапија на многу внатрешни болести.

Придобивките од лисјата од бреза

Во составот на листовите од бреза можете да најдете компоненти и есенцијални масла што содржат алкохол, фитонциди, витамин Ц, растителни гликозиди, каротин, танини, па дури и никотинска киселина. Благодарение на таков богат состав, можете да подготвите лушпа од лисја од бреза и да ги користите како антисептик и дезинфекција, да ги користите како холеретични и диуретични лекови. И, инфузијата од такви лисја ќе биде позаситена, затоа е подобро да се користи за локална употреба, бидејќи има антимикотично и антивирусно дејство, антиинфламаторни и бактерицидни својства и има способност да ги подмладува клетките и да ги обнови.

Како да се соберат лисја од бреза

За да се осигура дека листовите на ова дрво не ги губат своите корисни својства, тие мора правилно да се соберат. Најдобро време да го направите ова е по собирањето сок. Листовите треба да бидат млади, лепливи и миризливи. Изберете ги директно од гранките и потоа исушете ги на хартиени листови во ладна, темна просторија со добра вентилација. Листовите треба периодично да се превртуваат за да се исушат рамномерно. Подготвените суви лисја од бреза чувајте ги во хартиена или платнена кеса или во стаклена тегла. Ако ги подготвите правилно, тогаш може да се чуваат 2 години без да ги загубат своите корисни својства.

Како да користите лисја од бреза

Пареа лисја од бреза може да се користат како основа за облоги за ревматизам и радикулитис. Бањите направени од лушпа од лисја помагаат при кожни болести. И, земањето инфузии и лушпи помага при циститис, гастроинтестинални нарушувања, чир на желудникот, вирусни заболувања и бронхитис, пневмонија и туберкулоза, астеничен синдром, неврастенија.

Патем, земањето такви лушпи и инфузии е индицирано за време на студената сезона, бидејќи тие можат да станат достојна алтернатива на имуномодулаторните лекови.

Штета на лисјата од бреза и контраиндикации за употреба

Во случај на индивидуална нетолеранција, во случај на хронични бубрежни заболувања, подобро е да се одбие внатрешната употреба на лушпи и инфузии од лисја од бреза.

Пупки од бреза

Состав на пупки од бреза

Во составот на пупките од бреза можете да најдете есенцијално балсамично жолто масло, кое содржи бетулол, смолести материи, флавоноиди, растителни алкалоиди, повисоки масни киселини, каротин, аскорбинска киселина, танини, витамин ПП и сапонини.

Зошто да користите пупки од бреза

Лушпата и инфузијата од пупките од бреза имаат диуретик, холеретичен, дијафоретик, антивоспалителни и експекторантни својства и имаат антихелминтски, антибактериски, аналгетски и заздравувачки рани. Може да се користат за акутни респираторни заболувања, тонзилитис, стоматитис, гингивитис, пародонтална болест, маститис, гнојни рани, како надворешен лек и како средство за внатрешна употреба. За едем од срцево потекло, лушпите од пупки од бреза ја зголемуваат диурезата и го намалуваат самиот едем. Тинктурите на такви пупки базирани на алкохол се користат за лекување и сушење на рани, тие исто така може да се тријат против ревматизам и артритис.

Исто така, пупките од бреза може да се користат како листови од чај, а таков чај се пие за знаци на сезонски дефицит на витамини, слабост, поспаност, хроничен замор и раздразливост. Овој чај ќе помогне и при кашлица, бидејќи има експекторантни и антимикробни својства.

Контраиндикации за земање лекови од пупки од бреза

Меѓутоа, во случај на бубрежна инсуфициенција, акутни заболувања на уринарниот тракт и за време на бременоста, подобро е да се избегнуваат пупки од бреза и лекови подготвени врз основа на нив.

Видео за придобивките од сок од бреза и како да се извлече:

заклучоци

Денес зборувавме за придобивките од оние лекови што брезата е подготвена да ни ги даде - за сок од бреза, лисја и пупки од ова дрво. Научивме како и зошто тие можат да се користат и кои болести можат да излечат вас и мене. Се надеваме дека овие информации дефинитивно ќе ви бидат корисни, а со консумирање на сок од бреза, лушпи и инфузии од лисјата или пупките на ова дрво, дефинитивно ќе станете поздрави.

Шевцова Олга, Свет без штета

Сок од бреза - придобивки и штети

Во пролетта, многу семејства одат во шумата за да добијат пијалок кој е неверојатен по својот вкус и својства - сок од бреза. Ова е конвенционалното име за пасок, кој во овој период од годината може да се добие од исечено стебло од бреза. Ова задоволство е достапно само за краток временски период, од април до мај, додека не се отворат пупките. Треба однапред да знаете за придобивките и штетите на сок од бреза, бидејќи, и покрај неговиот уникатен состав, овој пијалок не е дозволен за секого.

Состав и својства на сок од бреза

Сокот од бреза е единствен не само по неговото потекло (на крајот на краиштата, тоа е сок што се добива од дрво!), туку и по неговиот состав. Растворени во пасок има ензими, овошен шеќер, органски киселини, витамини, како и голем број микроелементи - натриум, магнезиум, калциум, манган, бакар и калиум.

Благодарение на овој состав, сокот од бреза може да се конзумира напролет како општ зајакнувачки, имуномодулаторски комплекс кој помага да се справите со замор, поспаност, слаби перформанси и раздразливост.

Кои се придобивките од сок од бреза?

Вреди да се напомене дека корисните својства на сок од бреза може да се користат не само за општо зајакнување. На пример, може да се користи за следните цели:

• за настинки, кашлица, болки во грлото;
• како лек за главоболки;
• за облоги за заеднички болести;
• како средство за нормализирање на функционирањето на гастроинтестиналниот тракт;
• за третман на респираторниот систем;
• од опаѓање на косата, мозолчиња, митесери, пигментација, врие;
• за рани, чиреви, иритации на кожата.
• за камења во бубрезите и камења во жолчното кесе, како и едем.

Сокот од бреза е универзален лек за човечкото тело, а со негова помош можете да надминете многу болести.

Сок од бреза за губење на тежината

Сокот од бреза долго време се користи за слабеење, бидејќи може ефикасно да го подобри метаболизмот и да постигне побрзи резултати при диета. Покрај тоа, благодарение на неговите тоник својства, нискокалорична исхрана ќе биде полесно да се толерира.

Можете да го земате на различни начини: или половина чаша половина час пред јадење за еден месец додека е достапен, или чаша 2-3 пати на ден наместо попладневна ужина и други закуски.

Контраиндикации за употреба на сок од бреза

Сокот од бреза може да им наштети само на оние кои се строго контраиндицирани - луѓето кои страдаат од уролитијаза и оние кои страдаат од чир на желудникот. Покрај тоа, не треба да се користи во случај на алергија на полен или индивидуална нетолеранција.

Сок од бреза - придобивки и штети, како да се чува дома

Се навикнавме на вкусот на полупроизводите; природните работи одамна се „надвор од мода“ - производите без светли етикети дури станаа некако „алармантни“. А некои луѓе дури почнаа да се прашуваат дали е опасно да се јаде нешто што растело во блиската шума и било ставено на продажба од некоја баба? Тоа што можеш сам да отидеш во шума и таму да најдеш нешто хранливо и здраво не му паѓа ни на памет на цивилизиран жител на метропола!!!

На пример, ние, се разбира, знаеме што е бреза (дрво со црно-бела кора), но слатко-киселата течност во тегла или пакување на полицата на супермаркет речиси и не е поврзана со ова дрво. И никој не ни помислува сам да вади сок. И тука, собирањето сок е можно само 15-20 дена во годината, неговите придобивки за човечкото тело се слабо покриени во популарните научни списанија, а начинот на долгорочно складирање дома останува мистерија. Но, дали нашите предци навистина згрешиле кога сокот од бреза го нарекле еликсир на животот?! Ајде да дознаеме!

Од каде доаѓа, што е корисно во него и како сами да го составите?

Корените на брезата, како и секое друго дрво, земаат вода од почвата. Потоа влегува во дрвените садови во стеблото и пупките, збогатувајќи се со скроб, микроелементи, витамини, протеини и киселини по пат. Во овој случај, сокот (околу 80 литри од еден) може да се собере во рок од неколку недели на пролет. Со појавата на првите обетки, брезата престанува да „плаче“. Во исто време, „водата“ од бреза е корисна не само за самото дрво, туку и за човечкото тело. За разлика од обичната вода, која може да биде богата само со минерали, таа содржи ензими, витамини, фитонциди, танини, фруктоза, есенцијални масла и органски киселини итн., поради што нашите предци толку многу ја сакале.

Најдобро е да се изберат брези со дијаметар на стеблото поголем од 20 см.За да се собере, направете мала дупка во стеблото и вметнете жлеб под кој се става сад за сок. По „процедурата“, дупката се третира со посебен лек и се покрива со мов. Во исто време, треба да знаете дека за собирање сок на неодредени места може да добиете парична казна до 700 илјади рубли, па затоа е подобро прво да го контактирате одделот за шумарство за појаснување.

Дали сокот од бреза може да биде штетен? Штета

Но, пред да одите во најблиското шумарство, ајде да откриеме дали сокот од ова дрво може да му наштети на вашето тело. За почеток, забележуваме дека постојат само две категории на луѓе кои не се предодредени да го подобрат своето здравје со негова помош:

Луѓе алергични на полен од мачки од бреза;

Доени деца.

За сите други, тоа може да помогне само да се отстранат токсините, транс мастите и солите.

Кој може да има корист од сок од бреза? Придобивка

Најкорисен е суров сок од бреза, кој се чува не повеќе од два дена; кога е замрзнат, задржува помалку хранливи материи. Што се однесува до сокот купен во продавница, сè зависи од технологијата на производителот. Во секој случај, сок од бреза е корисен за оние кои имаат една од следниве болести:

Артритис, радикулитис, ревматизам, гихт;

Камења во мочниот меур, жолчниот меур, бубрезите (но дефинитивно треба да се консултирате со лекар);

Проблеми со црниот дроб, бубрезите и другите внатрешни органи, гастроинтестиналниот тракт;

Болести на кардиоваскуларниот систем;

Течење на носот (вклучително и хронично), болки во грлото, кашлица, акутни респираторни инфекции и АРВИ, туберкулоза, бронхитис и пневмонија;

Онкологија;

Интоксикација;

Воспалителни процеси во генитоуринарниот систем;

Хроничен замор и поспаност.

Како да чувате сок од бреза дома? Дали може да се чува до зима?

Како што веќе спомнавме, свежиот сок може да се чува во визба или фрижидер два дена без да се наруши неговиот квалитет. По ова време, брзо почнува да кисело. И замрзнувачот ќе помогне да се зачува до зима. Но, само треба многу брзо да го замрзнете за да нема губење на хранливи материи.

Можете исто така да го „затворите“ сок од бреза во стаклени тегли. Треба да се загреат на 80 степени и да се навиваат со лимени капаци. По ова, сокот во теглите се чува во топла вода 15 минути, а потоа се лади на собна температура.

Друг начин на зачувување е производството на концентрат од бреза. За да го направите ова, треба да доведете свеж сок на 60 степени и да испарите 3/4 од оригиналниот волумен. Преостанатата четвртина се прелива во тегли и како и во претходниот начин се виткаат со капаци. Во зима, пред употреба, овој концентрат се меша со вода.

Вкусно и многу здраво

!

Како што се надевам веќе видовте, сокот од бреза може и треба да се собира самостојно во рана пролет, бидејќи е вистински еликсир на виталност и здравје за луѓето, помагајќи му на телото да се справи со многу болести. Нејзиното долгорочно складирање дома е исто така сосема можно. А за да го направите пијалокот уште повкусен, треба да покажете само малку имагинација.

* Ако додадете суво грозје и шеќер во сокот (околу 2 лажички на литар), тогаш за неколку дена ќе добиете квас, кој може да се пие веднаш или да се чува неколку месеци. Наместо суво грозје, можете да додадете трошки од 'ржан леб, но потоа ќе треба да почекате околу две недели за подготвеност.

Придобивки и штети на кисели краставици Конзервиран грашок користи и штети

7

Здравје 04.04.2019

Еден од најпопуларните култови на старите Словени беше обожавањето на брезата: тие се обраќаа кон неа во молитва, подготвуваа лековити инфузии од нејзините лисја и пупки и лекуваа болести со нејзиниот сок. Ова свето дрво е заштитник на жените. Почетокот на пролетта е одлично време за одење во шума, собирање вкусен и здрав сок од бреза и враќање на силата по долга зима. Денес ние, драги читатели, ќе зборуваме за придобивките и можните штети на сокот од бреза за нашето тело, ќе дознаеме кој е правилниот начин да се собере и користи, како да се зачува и многу повеќе.

Уште од детството имам спомени од одење во шума за да купам сок од бреза, па дури се сеќавам и на продавницата каде што јас и мајка ми го купивме во стаклени тегли од три литри. О, каков вкус беше, вкусот на детството...

Се сеќавате ли како во песната на Венијамин Баснер од филмот „The World Guy“ се пее трогателно и многу нежно:

Штом кокичето процвета на време,
Штом ќе се приближат првите грмотевици,
На белите стебла се појавува сок -
Сега брезите плачат, сега брезите плачат.

Ова е вистински пролетен еликсир, лесно сварлив и корисен за организмот. Се смета за диетален пијалок и е многу освежителен.

Составот на сок од бреза е уникатен и разновиден и вклучува голем број корисни материи:

• Органски киселини (лимонска, јаболкова, итн.);
• Сахара;
• танини;
• фитонциди;
• есенцијални масла;
• витамини Б, Ц;
• минерален комплекс (калиум, магнезиум, железо, калциум, флуор, фосфор, итн.);
• сапонини;
• бетулол

Густината на сокот од бреза се движи од 1,0007-1,0046 g/ml, содржината на сува материја е 0,7-4,6 g/l, а вкупната количина на шеќери е 0,5-2,3%. Составот на сок од бреза ќе се разликува многу во зависност од состојбата на конкретното дрво и неговата област на растење.

Сокот од бреза е безбоен и транспарентен. Вкусот е малку сладок, многу пријатен. Сите негови компоненти лесно се вари. Во производот нема протеини или масти, само јаглехидрати.

Содржина на калории

Калориската содржина на сокот, и покрај сета разновидност на неговиот состав, е мала: на 100 g - само 24 kcal. Ова е многу лесен, освежителен пијалок и не предизвикува алергии. Благодарение на неговата леснотија и отвореност, сокот од бреза може совршено да се комбинира со други сокови.

Дали знаете дека во Финска ќе ја поистоветат вредноста на сокот од бреза со екстрактот од алое вера? Дали козметичките брендови во Јапонија и Шведска се повеќе ја вклучуваат како состојка во нивните производи?

Индијците користеле сок од бреза како лек за артритис и други проблеми со зглобовите. Во Кореја, се користи за лекување на симптоми на мултиплекс склероза и исто така може да ги намали нападите на мигрена.

Придобивките од сок од бреза за човечкото тело

Имајќи целосни информации за составот на сок од бреза, можете ефикасно да го користите во лекување и превенција на одредени болести. Ајде да зборуваме понатаму за придобивките од сокот од бреза и неговите корисни својства за нашето здравје.

Корисни својства на сок од бреза

• Го подобрува варењето и метаболичките процеси. Не ја иритира мукозната мембрана, може да се зема за чиреви и гастритис;
• ги отстранува токсичните материи, помага во чистење на бубрезите и црниот дроб;
• помага во растворање на соли. Отстранува песок и камења од бубрезите. Го чисти мочниот меур. Сокот се користи за уролитијаза - месечен курс од 1 литар секој ден;
• во комбинација со диета ви овозможува да изгубите тежина;
• ја стимулира функцијата на цревата, го олеснува запек;
• добро за зглобовите. Пијалок за артритис, радикулитис, ревматизам;
• го стимулира имунолошкиот систем, помага да се спротивстави на настинки и инфекции;
• помага да се намали нивото на холестерол во крвта;
• во народната медицина се користи за лекување на респираторниот систем; Се користи за бронхитис и астма. Постојат докази дека сокот од бреза помага при туберкулоза;
• Како лек против дехидрација помага при покачени температури. Се користи за болки во грлото, грип, акутни респираторни инфекции;
• има диуретично дејство. Добро помага при оток;
• биоактивни супстанции му даваат на сокот антитуморен ефект;
• има корисен ефект врз хематопоетскиот процес;
• регенерирачки ефект се користи за надворешна употреба. Третирајте рани, чиреви, врие, егзема;
• се користи во козметологијата. Ги отстранува акните, пигментацијата, ја тонизира кожата на лицето. Ја навлажнува сувата кожа. Го зајакнува коренот на косата и го елиминира првутот.

Сокот од бреза има и општо зајакнувачки ефект, па помага да се ослободите од мигрена, губење на силата и депресија. Но, погледнете ги внимателно контраиндикациите, ќе зборуваме за нив подолу.

Сокот од бреза е нискокалоричен и корисен за метаболизмот, што го ценат многу спортисти. Се појавија податоци за придобивките од сок од бреза за борба против воспаление на усната шуплина. Почна да се користи и за спречување на кариес.

Ајде да слушнеме што велат лекарите за придобивките од сок од бреза.

Кога се собира сок од бреза?

Кога можете да соберете сок од бреза? Периодот на движење на соковите е крајот на март и април. Овој процес зависи од географската ширина и временските услови. Главната работа овде е почетокот на одржливо затоплување.

Собирањето на сок од бреза продолжува додека не се појават првите пупки. Во текот на целиот период на циркулација на сок, брезата е способна да произведе 3-6 литри животворна влага. Волуменот зависи од големината, возраста и местото каде што расте брезата.

Како правилно да се собере сок од бреза?

Време на собирање

Подобро е да се организира колекцијата во текот на дневните часови - од 10 до 18 часот. Ова е кога сокот тече најактивно. Избегнувајте собирање од дрвја лоцирани во близина на патишта и големи населени места. Идеално е да се најде еколошки место каде што брезата не може да земе ништо лошо од почвата.

Мал тест пред собирање

Треба да изберете дрво со средна големина (со дијаметар од најмалку 20 см) - не многу старо и не многу младо, за да не предизвикате штета. Прво, треба да спроведете мал тест за да разберете дека оваа бреза е подготвена да го сподели своето богатство со вас. На височина од најмалку 20 см од земјата (оптимално половина метар), внимателно прободете ја кората со шило и проверете дали ќе се појават капки сок. Ако тоа не се случи, изберете друга бреза.

Кога ќе видите капки на кората, можете директно да продолжите со собирање на сокот. Нема потреба да се обидувате да го извлечете целиот сок од едно дрво - подобро е да го соберете од неколку брези.

Запомнете дека 1-2 литри е количината на сок што една здрава бреза е подготвена да ја изгуби дневно без последици (во зависност од нејзината големина). Поголема количина на собран сок може да доведе до негативен ефект, вклучително и смрт на дрвото.

Самата колекција на сок

Постојат неколку начини за правилно собирање сок, но ниту еден од нив не вклучува активна употреба на секира! Со правење значителни прекини во кората, предизвикувате непоправлива штета на растението. Таквата бреза не само што повеќе нема да произведува сок, туку наскоро може да се исуши.

Затоа, се препорачува употреба на шило, вежба или нож. Длабочината на дупката што треба да се направи е околу 3 см.Нема смисла да се прави повеќе, бидејќи сокот се движи помеѓу кората и дрвото. За да тече сокот понепречено и во вистинската насока, во дупката се вметнува дополнителен уред. Ова може да биде цевка за коктел или капалка; меѓу „природните“ опции, жлебот направен од сува трева или кора. Поентата е дека сокот тече директно од дупката во вашиот сад и не исчезнува, спуштајќи се по кората.

Кој сад да се користи

Како сад за собирање можете да користите пластично шише со тесен врат или тегла. Тие треба да бидат безбедно врзани за дрвото веднаш под дупката.

Самиот процес на собирање сок се одвива без постојано човечко учество, но треба периодично да ја посетувате брезата за да имате време да го отстраните садот исполнет со сок и да го замените со нов. Погледнете колку брзо тече сокот и пресметајте го приближното време. Идеално е да се следи процесот еднаш на секои 3 часа.

По собирањето сок

Откако ќе се собере сок, не заборавајте да се грижите за дрвото. Дупката што ја направивте треба внимателно да се затне со мов или кол или да се покрие со градинарски лак или восок. Ова ќе му помогне на дрвото да се опорави побрзо од губење на течност.

Постојат неколку трикови за успешно собирање сок од бреза, познати уште од советско време, кога оваа активност беше многу популарна:

• Вреди да се избере постаро бреза, бидејќи неговиот сок е посладок и побогат;
• Подобро е да се направи сече на северната страна на дрвото, каде што движењето на сокот е посилно;
• Подобро е да се започне со собирање во јужните делови на шумата - таму сокот се појавува побрзо.

Предлагам да гледате видео каде сè е јасно прикажано како правилно да се собере сок од бреза.

Како да се земе сок од бреза

Сокот од бреза е корисен за скоро сите. Лесно е сварлива, не доведува до алергии и тонови. И пиењето свеж сок е многу лесно. Доволно е да пиете една чаша сок три пати на ден, на празен стомак. Се препорачува да се пие 30 минути пред оброците. Превентивниот курс е околу еден месец. Но, можете да пиете малку по малку без јасен систем, ако сте здрави.

Како општ тоник и средство за чистење, овој сок се пие за акутни респираторни инфекции. Потоа се загрева доста.

Компотите и желето се готват со сок од бреза. Може да се додаде во различни житни култури. Но, според мене, најдобро е да се пие свеж. Во Канада и САД од него се прави сируп.

Употребата на сок од бреза во народната медицина

Народни рецепти кои содржат сок од бреза се многу популарни и се сметаат за ефикасни во лекувањето на многу болести. Еве неколку рецепти:

• за третман на анемија и проширување: измешајте сок од бреза, јаболко, цвекло и морков во еднакви делови, земајте 50 ml 3 пати на ден;
• за третман на настинки: сок од бреза заедно со шипки и сок од лимон (пропорции 1:1) го зголемува потењето, а со тоа му помага на телото да се бори против симптомите на болеста;

Сокот од бреза добро се справува со многу козметички проблеми и не само што се консумира внатрешно, туку и се користи надворешно. Го подобрува тонот на кожата и третира кожни болести (псоријаза, акни, старечки дамки) и го спречува опаѓањето на косата.

• Брезовиот мраз помага да се зачува младоста и. Лесно е да се подготви: само замрзнете го сокот од бреза во посебни калапи за мраз и избришете го лицето и деколтето.
• Хранлива маска базирана на сок од бреза помага да се засити кожата со витамини, да се навлажнува и да се подобри бојата на кожата. Избришете го лицето со брис подмачкан со растително масло. Потоа земете мешавина од сок од бреза, павлака и мед и нанесете ја на кожата 15 минути.
• За коса, сокот од бреза може да биде лек не само против опаѓање на косата, туку и против првут. Можете едноставно да го втриете во скалпот без да го исплакнете или да подготвите маска: измешајте сок од бреза, мед и рицинусово масло во сооднос 5:1:1, нанесете на косата и оставете 20 минути.

Мал козметички ефект ќе биде забележлив дури и ако едноставно го избришете лицето со сок од бреза како лосион и, се разбира, го земате орално.

Штета и контраиндикации

Придобивките и штетите на сок од бреза воопшто не се еквивалентни. Штетата од него е минимална и има неколку контраиндикации.

Потребна е консултација со лекар доколку имате камења во бубрезите. Истото важи и за камењата во мочниот меур. Сокот може да предизвика движење на камењата.
Во некои случаи, сок од бреза не се препорачува за чир на желудникот. Многу мал процент од луѓето се алергични на полен од бреза. Овде сокот исто така може да биде контраиндициран. На децата им се дава сок од бреза по една година. За дијабетес мелитус, сок од бреза треба да се зема со вода во сооднос 1:2.

Како да чувате сок од бреза

Се разбира, најголемата корист ќе има од свежиот сок од бреза, кој штотуку е собран. За да ги зачувате корисните својства на овој пијалок подолг период, треба да ги земете предвид ефектите на факторите како што се светлината, кислородот и температурата.

Чување на собраниот сок

Сокот најдобро се чува затворен во стаклен сад на ладно и темно место, рокот на траење е 3 дена. Тогаш сокот почнува да ферментира, активно губејќи ги своите придобивки и вреди да се размислува за негово зачувување. Постојат 2 главни начини за зачувување на сокот:

Зачувување на сок без додаден шеќер

Вкусот на таквиот сок ќе биде поприроден, а придобивките ќе бидат поизразени. Филтрирајте го собраниот сок преку газа, одвојувајќи го од парчиња кора и дрво што обично се наоѓаат таму. Во емајлирана тава, загрејте на 80-90 степени.

Сокот треба да се истури во чисти, стерилизирани тегли и веднаш да се затвори цврсто. Завиткајте ги теглите во ќебе и оставете ги додека не се изладат целосно. Напитокот треба да се чува на ладно место и да се конзумира во рок од шест месеци.

Со додаден шеќер

Овој пијалок ќе има сладок вкус. Како и во првиот случај, филтрирајте го сокот преку газа и загрејте. Кога ќе видите дека одозгора се појавила жолтеникава пена, тргнете ја и тргнете го сокот од оган без да зоврие. За секој килограм сок додадете една лажица шеќер и лимонска киселина на врвот на ножот. Свиткајте како во претходниот рецепт.

Можете да подготвите многу едноставни, вкусни и здрави пијалоци кои содржат сок од бреза.

Квас од бреза

Земете 2 литри сок, додадете 1 лажица суво грозје и 100 гр шеќер. Оставете во стаклена тегла на темно и топло место три дена, оставајќи да ферментира. Следно, процедете ја смесата и квасот е готов. Треба да се чува во фрижидер.

Квас од сок од бреза со леб

Ставете 3 литри свеж сок од бреза во фрижидер 1-2 дена. Исечете 200 гр црн (по можност Бородино) леб на мали коцки. Можете да ги пржите во рерна или во тава. Истурете крекери во стаклен сад и истурете сок од бреза (пожелно е прво да се загрее малку). Сокот треба да биде на температура од околу 20`C. Додадете 0,5 чаши гранулиран шеќер и измешајте сè темелно.
Покријте го садот со газа и оставете го на топло место 3-5 дена. Потоа готовиот пијалок процедете го.

Квас од сок од бреза со суво грозје

Загрејте го сокот на 35`C. За литар сок земете 20 гр свеж квасец и три суво грозје. Често се додава кора од лимон. Контејнерот е цврсто затворен и ставен во темница. Квас е готов за една и пол до две недели.

Сок од бреза со мед

Сокот од бреза со мед е вкусна комбинација која ви овозможува долго време да ги зачувате сите корисни својства на сокот. Ќе ви требаат 5 литри сок од бреза, 30 гр мед, 25 гр свеж квасец и 15 суво грозје. Ставете ја смесата на темно место 2 недели, а после ова време можете да ја користите цело лето.

Лимонада од бреза

Лимонадата од бреза е освежителен пијалок полн со витамини. За 4 литри сок земете 2 големи лимони и 14 лажици шеќер. Исечете го лимонот на парчиња, истурете го сокот и додадете шеќер, зовријте ја добиената смеса и оставете ја да се вари 3 часа. Откако ќе ја процедите и ставите во фрижидер вашата лимонада, можете да ја пиете цело лето доколку ја чувате во фрижидер.

Здравствен пијалок

За 3 литри сок од бреза треба да земете 2-3 лажици шеќер, додадете 1/3 лажичка нане + 1/3 лажичка оригано + 1/3 лажичка мајчина душица + 1/4 лажичка лимонска киселина и 1/2 лажичка лажица Св. Кантарионот, оставете го да зоврие и чувајте го во подготвен сад (сварениот капак превртете го во стерилизирана тегла со прелиен подготвениот пијалок).

И од мене душевна песна во изведба на „Pesnyary“ Birch Sap. Какви прекрасни песни беа тие, нели?